INTRODUCCIN

La produccin de tomates en invernaderos se ha incrementado en los ltimos aos, debido a la importancia que se le viene dando a los cultivos orgnicos. La atraccin tambin se basa en la mayor rentabilidad de los tomates de invernadero que los cultivos a campo abierto u otros cultivos hortcolas comerciales. Mientras el valor de los tomates de invernadero por unidad de peso es alto, los costos tambin son altos. Los tomates producidos en invernaderos requieren manejos especiales, distintos a otros cultivos hortcolas. De hecho, un productor de tomates a campo abierto podra tener dificultades para cultivar tomates en invernaderos si no se capacita previamente durante un tiempo prudencial. Se debe entender que la produccin de tomates en invernaderos es totalmente distinta de la produccin de cultivos en el campo. Debido a los requisitos especficos de produccin, los tomates de invernadero no pueden ser considerados como un cultivo fcil. Son uno de los cultivos hortcolas ms difciles de producir, con muchos procedimientos a seguir para asegurar plantas sanas y productivas. Los frutos de esta planta son muy apreciados para su consumo directo en forma de ensalada como para el uso culinario. Como ocurre en todos las plantas de fcil adaptacin, con el tomate se obtiene nuevas variedades debido a la influencia del clima del terreno y de los mtodos de cultivo. Por ello aparecen constante mente en el mercado nuevas variedades mejorados y cada vez mas adaptados a la localidad y as como mas resistentes a las enfermedades. La principal diferencia entre el cultivo al aire libre y en invernadero es el control del ambiente que las plantas necesitan para obtener su mximo desarrollo. La temperatura marca los lmites entre la simple supervivencia y la mxima produccin. Al invernadero se le considera un agente modificador del clima, ya

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que permite manejar ciertas variables climticas. El cultivo en invernadero suele considerarse un caso particular en la explotacin intensiva dentro del grupo de horticultura protegida. El cultivo protegido no slo se basa en modificaciones ambientales, sino que engloba tambin otros aspectos como por ejemplo: Tcnicas de Cultivo, Abonamiento, Cuidados Fitosanitarios, poca de siembra, etc. El elemento clave del cultivo protegido sin duda es el invernadero. ste se define como un recinto cerrado o delimitado por una estructura de madera o metal, recubierta por vidrio o plstico transparente, en cuyo interior se desarrolla el cultivo en condiciones controladas. Para ello los invernaderos estn dotados en sistema de calefaccin que permite adoptar calor adicional en los momentos ms crticos. Tambin pueden poseer sistemas de iluminacin artificial supletoria as como otros elementos para regular los componentes del ambiente interior, como la alta temperatura, la humedad o el anhdrido carbnico. El agua utilizada puede llegar a descender, en determinados cultivos, hasta casi un 50%, en relacin con el cultivo al aire libre. Tambin el rendimiento de las cosechas aumenta de 3 a 5 veces, respecto a las plantaciones al aire libre. Existen ya variedades selectas propias para el cultivo bajo invernadero con rendimientos mximos. Otras ventajas que encontramos en el cultivo bajo invernadero son, por un lado el mejor control de las enfermedades y plagas que pueden desarrollarse en los cultivos y por otro la posibilidad de obtener en la misma parcela de cultivo 2 o 3 cosechas al ao. Se presenta el trabajo monogrfico titulado TOMATE (Lycopersicon esculentum mill) BAJO INVERNADERO, CULTIVO DE DE CONDICIONES

variedad Manzano con los siguientes objetivos.

OBJETIVOS GENERAL
Conocer las tcnicas y el sistema de manejo y conduccin del cultivo de tomate bajo condiciones de invernadero, por ser un cultivo de subsistencia para la alimentacin humana.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

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 Conocer el requerimiento climtico y los labores agronmicos del cultivo de tomate bajo condiciones de invernadero. para aumentar la produccin, precocidad y calidad de la cosecha. Describir las enfermedades y plagas que atacan al cultivo de tomate bajo condiciones de invernadero. Conceptuar los procedimientos a seguir durante la recoleccin y

comercializacin, para un mayor aprovechamiento comercial.

CAPITULO I
MARCO TERICO CONCEPTUAL 1. EL CULTIVO DE TOMATE
1.1. ANTECEDENTES Existen muchos antecedentes del cultivo de tomate bajo

condiciones de invernadero, asi por ejemplo, la Universidad de San

Carlos de Guatemala facultad de ciencias econmicas. Realizo trabajos del cultivo Hidropnico del tomate bajo invernadero para evaluar su produccin y rentabilidad econmica con los siguientes parmetros:

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 Cosechas fuera de poca. Control de temperatura. Mejor distribucin de la luz. Incremento del rendimiento de la produccin por metro cuadrado. Ventaja en la aplicacin de plaguicidas. Frutos grandes de primera calidad. Mayor porcentaje de frutos comerciales Fuente: INGRIT CABRERA. Tcnica Particular de Loja Produccin de

Del mismo modo la Universidad

buenas prcticas de gestin productiva, realizo la

tomate orgnico bajo invernadero, donde se a observado que el cultivo

de tomate se obtuvo una rentabilidad de 12 Kg, por planta esto debido a que en el mes de marzo inicio de cuajado de fruto se realiz elevo el porcentaje de fertilizacin. Alumnos UTPL Fuente: Los

Asi mismo, la institucin educativa de Educacin Superior VALLE GRANDE de ICA, realiza exportacin cultivos productivos de tomate en y consumo condiciones de invernadero, con fines de obtener productos de calidad de domestico habiendo obtenido buena rentabilidad econmica. Jorge (7) tiene informacin, que la Municipalidad Distrital de Independencia de la Provincia de Huaraz. Viene realizando trabajos de produccin de tomate bajo condiciones de invernadero en su centro de residuos slidos de Pongor, donde a logrado obtener buenos resultados productivos en el cultivo del tomate Dominic, con un promedio de 2Kg por semana por como fuente de fertilizacin materia orgnica. planta, utilizando

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Invernadero de Pongor.

1.2. GENERALIDADES
1.2.1 ORIGEN:

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Fiorella (2) dice, el origen del gnero Lycopersicon se localiza en la regin andina que se extiende desde el sur de Colombia al norte de Chile, pero parece que fue en Mxico donde se domestic, quiz porque crecera como mala hierba entre los huertos. Durante el siglo XVI se consuman en Mxico tomates de distintas formas y tamaos e incluso rojos y amarillos, pero por entonces ya haban sido llevados a Espaa y servan como alimento en Espaa e Italia. En otros pases europeos solo se utilizaban en farmacia y as se mantuvieron en Alemania hasta comienzos del siglo XIX. Los espaoles y portugueses difundieron el tomate a Oriente Medio y frica, y de all a otros pases asiticos, y de Europa tambin se difundi a Estados Unidos y Canad. Segn Maroto (8), indica: Per y Mxico son los centros de origen del tomate, ambos con evidencias acerca de esto, pero aun no se ha podido demostrar de manera certera cual de estos sitios fue el primero en domesticar al tomate a partir de su ancestro silvestre. Entre sus ventajas, el tomate posee propiedades nutritivas que completan el cuadro alimenticio de los seres humanos. Contiene cantidades considerables de vitaminas y minerales, especialmente de las vitaminas A y C. Por esto, ocupa el tercer lugar entre las frutas y verduras como proveedor de ambas vitaminas. Otras verduras pueden proporcionar una de las dos vitaminas, pero no ambas de manera simultnea. Durante los ltimos aos, los cientficos han prestado especial atencin al tomate por sus propiedades preventivas y curativas. Estudios realizados confirman que el tomate es beneficioso para prevenir ciertos tipos de cncer, especficamente el de colon y prstata. Las personas que lo consumen con frecuencia estn menos expuestas a padecer estas enfermedades. Otros estudios posteriores, demostraron las propiedades anti envejecimiento del licopeno, una sustancia que nicamente se encuentra en el tomate.

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1.1.3 IMPORTANCIA ECONMICA Y DISTRIBUCIN GEOGRFICA

Maroto. (8) Nos dice, el tomate es la hortaliza ms difundida en el mundo y la de mayor valor econmico. Su demanda, y por lo tanto su cultivo, produccin y comercio aumentan constantemente. Durante los ltimos aos, el incremento anual de la produccin es debido principalmente al aumento en el rendimiento, y en menor proporcin al aumento de la superficie cultivada. Sus frutos son consumidos frescos o utilizados como ingredientes de otros productos. Las amas de casa prefieren utilizar los tomates frescos para preparar los guisos y otros platillos.

Pas

China Estados Unidos India Turqua Egipto Italia Espaa Brasil Irn Mxico

Produccin (Millones de Toneladas) en 2002 20 10 8 7 7 6 5 3 3 2

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Fuente: F.A.O.

1.3. TAXONOMA
REINO DIVISIN CLASE SUBCLASE ORDEN FAMILIA GNERO ESPECIE : Plantae : Magnoliophyta : Magnoliopsida : Asteridae : Solanales : Solanaceae : Solanum : Lycopersicon esculentum Mill.

1.4 MORFOLOGA DEL TOMATE

Fiorella (2), indica: a).- Planta:

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Perenne de porte arbustivo que se cultiva como anual. Puede desarrollarse de forma rastrera, semierecta o erecta. Existen variedades de crecimiento limitado (determinadas) y otras de crecimiento ilimitado (indeterminadas). b).- Sistema radicular: Raz principal (corta y dbil), races secundarias (numerosas y potentes) y races adventicias. Seccionando transversalmente la raz principal y de fuera hacia dentro encontramos: epidermis, donde se ubican los pelos absorbentes especializados en tomar agua y nutrientes, corteza y cilindro central, donde se sita el xilema (conjunto de vasos especializados en el transporte de los nutrientes). c).- Tallo principal: Un grosor que oscila entre 2-4 cm en su base, sobre el que se van desarrollando hojas, tallos secundarios (ramificacin simpoidal) e inflorescencias. Su estructura, de fuera hacia dentro, consta de: epidermis, de la que parten hacia el exterior los pelos glandulares, corteza o cortex, cuyas clulas ms externas son fotosintticas y las ms internas son colenquimticas, cilindro vascular y tejido medular. En la parte distal se encuentra el meristemo apical, donde se inician los nuevos primordios foliares y florales. d).- Hoja: Compuesta e imparipinnada, con foliolos peciolados, lobulados y con borde dentado, en nmero de 7 a 9 y recubiertos de pelos glandulares. Las hojas se disponen de forma alternativa sobre el tallo. El mesfilo o tejido parenquimtico est recubierto por una epidermis superior e inferior, ambas sin cloroplastos. La epidermis inferior presenta un alto nmero de estomas. Dentro del parnquima, la zona superior o zona en empalizada, es rica en cloroplastos. Los haces vasculares son prominentes, sobre todo en el envs, y constan de un nervio principal.

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e).- Flor: Es perfecta, regular y consta de 5 o ms spalos, de igual nmero de ptalos de color amarillo y dispuestos de forma helicoidal a intervalos de 135, de igual nmero de estambres soldados que se alternan con los ptalos y forman un cono estaminal que envuelve al gineceo, y de un ovario bi o plurilocular. Las flores se agrupan en inflorescencias de tipo racimosa, generalmente en nmero de 3 a 10 en variedades comerciales de tomate. La primera flor se forma en la yema apical y las dems se disponen lateralmente por debajo de la primera, alrededor del eje principal. La flor se une al eje floral por medio de un pedicelo articulado que contiene la zona de abscisin, que se distingue por un engrosamiento con un pequeo surco originado por una reduccin del espesor del cortex. Las inflorescencias se desarrollan cada 2-3 hojas en las axilas.

f).- Fruto: seala que, la baya plurilocular es el ovulo fecundado que puede alcanzar un peso que oscila entre unos pocos miligramos y 600 gramos. Est constituido por el pericarpo, el tejido placentario y las semillas. El fruto puede recolectarse separndolo por la zona de abscisin del pedicelo, como ocurre en las variedades industriales, en las que es indeseable la presencia de parte del pecolo, o bien puede separase por la zona peduncular de unin al fruto. g).- Semillas:

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Fernando (4), seala que la semilla del tomate es de forma lenticular, es el ovulo fecundado y maduro, con dimensiones aproximadas de 5x4x2 mm y est constituida por el embrin, el endospermo y la testa o cubierta seminal. El embrin lo forma una yema apical, dos cotiledones, el hipocotilo y la radcula. La testa o cubierta seminal es de un tejido duro e impermeable. La germinacin de la semilla ocurre de manera fcil.

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CAPITULO II
2. ASPECTO AGRONMICO
2.1 REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS
Segn Antonio (1), el manejo racional de los factores climticos en forma conjunta es fundamental para el desarrollo adecuado del cultivo, ya que todos se encuentran estrechamente relacionados y la actuacin de uno de estos incide sobre el resto.

1. Suelo
Ingrit (6) nos indica:

a). Exigencias de suelo La planta de tomate no es muy exigente en cuanto a suelos, excepto en lo que se refiere al drenaje, aunque prefiere suelos sueltos profundos de textura silceo arcillosa y ricos en materia orgnica. No obstante se desarrolla perfectamente en suelos arcillo en arenados. En cuanto a pH los suelos pueden ser desde ligeramente cidos hasta ligeramente alcalinos 6.5 a 7.5 Es la especie cultivada en invernadero que mejor tolera las condiciones de salinidad tanto del suelo como del agua de riego, sin embargo, en la mayora de las variedades, la presencia de cloruro sdico reduce el tamao de los frutos. Es un cultivo exigente en Ca y Mg, no se adapta bien a los suelos pobres en Ca. Es bastante sensible a los excesos de humedad edfica durante los perodos de maduracin de frutos, aunque lo es ms a la alternancia de perodos de estrs y de exceso.

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b) Preparacin de suelo
Marta Irene (10) menciona que, la preparacin del suelo tiene

como finalidad, mejorar su estructura, evitando la compactacin y formacin de costras que son los factores ms negativos para los cultivos hortcolas. La preparacin del suelo puede ser realizada con equipo especialmente diseado para trabajar dentro del invernadero tales como motocultores o mini tractores. Las labores de preparacin del suelo son semejantes a las hechas en campo abierto.

1.1 Suelo
Maguia (11) dice, que el PH del suelo en Pongor fue de 5.7. para la preparacin del suelo se utilizaron solo herramientas manuales como pico y rastrillo.

2. Clima a) Condiciones climticas Zoilo (14) indica, la planta de tomate le favorece el clima caliente, sin embargo, bajo condiciones de baja luminosidad, las temperaturas de la noche y el da se deben mantener bajas, de lo contrario, se tendr una planta raqutica y dbil de floracin pobre, como consecuencia de que la energa que proporciona la fotosntesis es inadecuada para la velocidad de crecimiento. Una planta joven utiliza productos disponibles de la fotosntesis, en primer lugar; para su mantenimiento y crecimiento; segundo, para las races y tercero para formar el fruto. A temperaturas altas, con relacin a los niveles de luminosidad, el cultivar utiliza toda la energa en su mantenimiento y muy poca queda disponible para races y frutos. La temperatura de desarrollo oscila entre 20 a 30C durante el da y entre 13 y 17C durante la noche; temperaturas superiores a los 30 a 35C afectan la fructificacin por mal desarrollo de vulos y el desarrollo de la planta en general, y del sistema radical en particular. Temperaturas inferiores a 12 a

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15C tambin originan problemas en el desarrollo de la planta. A temperaturas superiores a 25C e inferiores a 12C la fecundacin es defectuosa o nula. Las temperaturas ptimas para tomate son de 24 y 16C durante el da y la noche respectivamente. La maduracin del fruto est muy influida por la temperatura en lo referente tanto a la precocidad como a la coloracin, de forma que valores cercanos a los 10C as como superiores a los 30C originan tonalidades amarillentas. No obstante, los valores de temperatura descritos son meramente indicativos, debiendo tener en cuenta las interacciones de la temperatura con el resto de los parmetros climticos.

b) Humedad Por lo que respecta a la humedad; la humedad relativa ptima oscila entre 60% a 70%. Humedades relativas muy elevadas favorecen el desarrollo de enfermedades y agrietamiento del fruto, adems dificultan la fecundacin, debido a que el polen se compacta, abortando parte de las flores. El rajado del fruto igualmente puede tener su origen en un exceso de humedad edfica o riego abundante, tras un periodo de estrs hdrico. Tambin una humedad relativa baja dificulta la fijacin del polen al estigma de la flor.

c) Luminosidad Segn Maroto (8) valores reducidos de luminosidad pueden incidir de forma negativa sobre los procesos de la floracin, fecundacin, as como el desarrollo vegetativo de la planta. En los momentos crticos durante el perodo vegetativo resulta crucial la interrelacin existente entre la temperatura diurna y nocturna.

2.1 Clima
Maguia (11) menciona, la clima interna en el invernadero de Pongor de da llega a los 40C durante la noche baja 25 C pero para manejar

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la clima optima para el cultivo de tomate, se abre las ventanas de da, y en las noches para que se mantenga la temperatura cerrar las ventanas en la tarde.

2.1 MATERIAL VEGETAL

1.6.1 Principales criterios de eleccin:

Caractersticas

de

la

variedad

comercial:

vigor

de

la

planta,

caractersticas del fruto, resistencias a enfermedades.

Mercado de destino. Estructura de invernadero. Suelo. Clima. Calidad del agua de riego

1.7

PRINCIPALES VARIEDADES.
Fernando (4 ) menciona lo siguientes:

1.7.1. Tomate san marzano

Variedad semi tardia de porte

indeterminado. Muy bonitos frutos alargados bien formados, con una longitud de 8 10cm por 4cm de dimetro.

Peso a la maduracin de 90 110 gramos.

Plantar a 50 x 80cm de distancia.

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Planta de porte determinado, que llega a medir 1.5 m. Su fruto, en forma de pera cuadrada, tiene un color rojo y un sabor muy suave. Esta variedad es ideal para salsas y para guardarla en conservas debido a su textura untuosa.

1.7.2. . Tomate Harzfeuer

Germina a los 10-14 das de la siembra. La planta, de crecimiento indeterminado, suele llegar a medir ms de 1.5 metros. El fruto de color rojo, tiene la piel lisa y de un grosor medio, en su interior podemos encontrar bastantes semillas comparado con su tamao. Los frutos llegan a un peso de 100 gr.

1.7.3. Tomate Montserrat

La planta crece entre 1.20 y 2 metros. De fruto plano y macizo, de entre 150 y 400 gramos. La piel es muy fina y el sabor es muy suave y nada cido.

1.7.4.

Tomate Manzano Villeda (13) manifiesta:

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 Tiene una raz fuerte, con raicillas que se originan a mediados del prolongamiento del embrin. Su tallo al principio es herbceo, y conforme se desarrolla tiende a ser ms vigoroso, rastrero y glanduloso. Sus hojas son alternas, cubiertas con pelitos glandulares. La flor es de color amarillo, constituida por cinco ptalos. Su semilla es pequea y velluda, sus dimensiones varan entre tres a cinco milmetros de largo por dos a cuatro milmetros de ancho. El tomate manzano es resistente al calor y a la falta de agua. Las temperaturas ptimas para su cultivo oscilan entre 22 y 29C. No resiste heladas en ninguna etapa de su desarrollo. Si se cultiva en lugares con temperaturas altas y con una humedad relativamente superior al 75%, su follaje puede sufrir enfermedades. El desarrollo ptimo de la planta se obtiene con una temperatura de 23 C durante el da y 17 C durante la noche. Cuando se tienen temperaturas mayores de 30 C o menores de 10 C, provocan la formacin de polen estril lo cual reduce en gran medida la produccin de la planta.

Se hace la clasificacin de tamao, basada en el dimetro de la fruta en la parte longitudinal mas ancha. Solo hay especificaciones de mnimo y mximo y un solo grado de tamao: Dimetro: Mnimo: 6.5 cm Mximo: 9.0 cm Peso: Mnimo: 175 gramos Mximo: 280 gramo

En invernadero que alcanzan los 3metros de altura a mas y poseen racimos de hasta 4 tomates de 150 y 300 gramos, ambientados a una temperatura que oscila entre los 28 y los 35C.

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CAPITULO III
1.8. LABORES CULTURALES

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Gispert (5) Indica, las tcnicas que se utilizan en los diferentes tipos de cultivos es muy importante. Ya que las labores de preparacin del suelo dentro del invernadero son semejantes a las hechas en campo abierto. Antes de iniciar la preparacin del suelo se deben desinfectar los implementos. La desinfeccin puede realizarse con una solucin de agua con cloro a razn de 10 cm3 de cloro por litro de agua. Los implementos se sumergen por un espacio de tiempo de 10 minutos, en un recipiente que los cubra por completo. Posterior a ello se enjuagan muy bien en otro recipiente con agua limpia. El suelo se debe preparar unos 30 das antes del trasplante, para poder sembrar la barrera vegetal, y as lograr que sta pueda tener un tamao adecuado para cuando se trasplante el tomate.

Maroto (8) indica: 1. Arado Consiste en voltear la parte superficial del suelo a profundidades que varan hasta los 45 cm. Se puede voltear el suelo o removerse, dependiendo del implemento que se utilice. Generalmente se usa el arado de vertedera o de discos. Esta prctica debe hacerla cuando el suelo tiene todava ms del 30% de humedad. Con la aradura se ayuda a incorporar rastrojos de cultivos anteriores, se destruye malezas, se exponen plagas de suelo a los rayos solares y a los enemigos naturales. 2. Rastreo Esta prctica persigue pulverizar los terrones que han quedado despus de la aradura, sta debe realizarse cuando el suelo tenga la suficiente humedad que permita que los terrones se desmenucen. Se puede utilizar rastra pesada y rastra pulidora. El nmero de pasadas depende del tamao de

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los terrones y el mullido que se quiera dejar, pero se recomienda dejar lo ms mullido que se pueda, porque de esta labor depende mucho la calidad de la cama y la eficiencia en el trasplante. Antes del ltimo paso de rastra esta se aprovecha para incorporar las enmiendas de cal y las aportaciones de materia orgnica que se hagan en el terreno. Maguia (11) comenta, que para los invernaderos pequeos para voltear el terreno no se utiliza ningn tipo de arado solo la fuerza humana tanto para el rastreo, utilizando herramientas como el pico y el rastrillo. De esa manera se mesclo lugar. 3. Encamado Zoilo (14) dice: es la ltima prctica de la preparacin de suelo y consiste en formar la cama donde se trasplantar el tomate. El objetivo es levantar las camas por lo menos de 25 a 40 cm., y se dejan de 0.80 a 1.00 mt. de ancho superior de planta a planta, distanciadas a 1.50 mt. de centro a centro del surcado, la cama quede del alto deseado. Ventajas agronmicas del encamado: mejor drenaje, mejor aireacin (las races necesitan oxgeno), el suelo est suelto para que las races se desarrollen mejor, etc. Recuerde que sus camas debern ser lo ms altas posible, la cama logre drenar el agua a nivel radicular y as evitar daos por pudricin o falta de oxigeno. Ventajas culturales del encamado: facilita la aplicacin de abonamiento, facilita el trasplante, facilita la limpia a mano, evita la compactacin de la cama al momento del laboreo, facilita la cosecha, etc. prctica, Las camas se elaboran con implementos ya fabricados especialmente para esta se pueden utilizar surcadores de caa, ponindolos en una barra porta herramientas al distanciamiento recomendado. la materia orgnica que es el humus sacada del mismo

4. Trasplante

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Mariana ( 9 ) indica: cuando las plantas alcanzan en el semillero

una altura de 10 a 12 cm. y su tallo tiene ms de 0.5 cm. de dimetro se considera que ya estn listas para el trasplante, esto ocurre aproximadamente entre los 22-27 das despus de la siembra. Existen algunas consideraciones que debern tomarse en cuenta antes del trasplante, estas son: Al momento del trasplante, el suelo deber tener la humedad necesaria para que la planta no se deshidrate y pueda recuperarse mas fcilmente; si la siembra es en poca seca, deber realizarse un riego pesado con 3 das de anticipacin y un riego durante el trasplante para permitir el pegue de la misma y evitar que la solucin arrancadora queme. Se deber seleccionar, en cuanto sea prctico, las horas ms frescas del da, es decir, las primeras horas de la maana y las ltimas de la tarde. Aunque con plantines producidos en bandeja se puede realizar a cualquier hora del da, siempre y cuando el suelo y el piln estn bien mojados. Maguia (11) dice, que se desarrolla el trasplante a 2 a 3 semanas de almacigado cuando los tomates alcancen 10 cm. de altura, para ello tener una bandeja con agua para depositar las plntulas y evitar el marchites. Plantarlas en los hoyos echas con el repicador.

5. Fertilizacin bsica:
Mariana ( 9 ) recomienda, que la Fertilizacin con materia

Orgnica como un sistema pre fertilizacin, al momento de preparacin del terreno y alrededor de las plantas jvenes, se recomienda 12 a 15 Tm/Ha de Gallinaza,(16.30 - 15.40 - 8.50 NPK). Como complementario sulfato de Potacio y Magnecio. (20- 20-20), aplicar antes de la floracin por mtodo de aspersin ya sea con bombas de fumigar. De esta manera la planta podr aprovechar los nutrientes.

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Maguia (11) dice, en este invernadero solo se utilizo materia orgnica que es el humus de lombriz desinfectado con cal, solo se aplico en el momento de la preparacin del suelo. Para 1m2 se echo 8 -10 kg. 6. Tutoreo: Ingrit (6) seala que, esta actividad consiste en ponerle un sostn a las plantas para el mejor manejo del cultivo y mayor aprovechamiento de los frutos. El ahoyado y colocacin de los tutores se realiza inmediatamente despus del trasplante; los tutores deben medir 3 metros o ms dependiendo de la altura de la variedad y deben colocarse con un distanciamiento de 3 metros entre cada uno. Las plantas se sostienen con hileras de alambre galvanizado o pita de nylon, las cuales deben colocarse segn el crecimiento de la planta cada 30 centmetros, es importante que las guas se vayan ordenando para evitar su cada. Nota. Preferiblemente color pita de color negra para no atraer insectos con las de color. 7. Poda Segn Fiorella (7), Es una prctica comn en cultivares de mesa, de crecimiento indeterminado, consisten la eliminacin de los brotes de crecimiento nuevos, para manejar solo los brotes seleccionados, dejando 2 3 ejes principales; en algunos casos se acostumbra podar flores y frutos con el objetivo de uniformizar el tamao de los frutos y que stos ganen peso. Tambin la poda puede realizarse para eliminar hojas daadas por enfermedades, a esta poda se le llama poda sanitaria. 8. Polinizacin:

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Maroto (8) indica, la Polinizacin se puede hacer mecnicamente moviendo las plantas, haciendo circular el viento mediante sopladores o ventiladores y la utilizacin de abejorros que son altamente eficientes para estimular este proceso. La temperatura juega un factor muy importante en la formacin y liberacin del polen, la temperatura ptima requerida en la noche es de entre 20C a 24C y de da entre 15.5C a 32C. Otros factores que limitan la polinizacin son la luz y la hmeda relativa que pueden limitar la transferencia del polen al estigma, lo ideal es tener una buena radiacin solar y una hmeda relativa del 70%.

9. Formacin de Fruto.
El inicio de fructificacin en variedades hibridas indeterminadas, ocurre a los 70 - 90 das despus del trasplante, dependiendo de la variedad y el clima. Se inicia cuando los frutos cambian un color verde a rojo plido, lo que se conoce como rayado de fruto, se preseleccionan por tamaos y colores. La produccin total se realiza de 8 a12 cortes y tener un rango de 5 a 7 kg. por planta.

10.

Riego.
Segn Richard (12) Existen diversos sistemas de riego (gravedad, aspersin y goteo) y su uso depende de la disponibilidad de recursos, pendiente del terreno, textura de suelo, abastecimiento y calidad de agua. Con cualquiera de los sistemas seleccionados, se debe evitar someter el cultivo a deficiencias o excesos de agua. Es importante la buena distribucin del riego durante todo el ciclo del cultivo, principalmente antes de la formacin de frutos Pero en general, en riego por goteo se aplican entre 25 a 40 m de agua/He./da, dependiendo del tamao de la planta, poblacin y poca del ao. La evapotranspiracin de la zona y el coeficiente del cultivo es importante que debe considerarse en el rendimiento del riego. Para, Antonio (1) ms eficiente riego es el de goteo, ya que es el que menos prdidas de agua tiene. Este tipo de riego es el que recomendamos para trabajar el tomate. lo ms

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 Mangueras o cintas regantes: las cuales se encuentran en diferentes espesores, con los goteros a distintos distanciamiento, y diferentes caudales. Para el cultivo de tomate se recomienda que los goteros estn distanciados a 30 cm., con un caudal de 1 o 2 lt./hora. Maguia (11) comenta, con las experiencias que tiene por trabajar muchos aos en este invernadero, los riegos se desarrollan todos los das en el cultivo de tomate aplicando 250 ml/ da por planta, pero al inicio de floracin necesita mas agua. Se proporciona el de goteo 500ml/da planta, durante la campaa 30 a 32 litros de agua consume. Las tcnicas de riego que utilizan es

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CAPITULO IV
1.9 ENFERMEDADES Y PLAGAS
Richard (12) cita las siguientes enfermedades y plagas que se
podran presentar: Tizn Tardo (Phytophthora infestans) Puede aparecer en las hojas, tallos y frutos. Cuando se presenta en las hojas aparece una mancha acuosa de color caf oscuro. Con mucha humedad se puede observar el hongo en forma de vello grisceo en el envs de las hojas. En el tallo la mancha se observa hundida y si hay humedad se pueden observar el micelio. En los frutos tiernos primero la mancha es difusa de color caf suave, luego la mancha se hunde adquiriendo un color caf oscuro y el fruto muere. Las condiciones favorables de temperatura para su desarrollo las obtiene a los 20 C, adems el agua es un mecanismo de transporte de las esporas, por lo tanto, en poca lluviosa y con campos mal drenados se favorece la enfermedad. El salpique del suelo por la lluvia es otro factor para que la enfermedad aparezca y los frutos tiernos que an no poseen cera, son fcilmente atacados.

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Dentro de los mtodos de control que podemos recomendar estn: Las plantas enfermas hay que eliminarlas y enterrarlas fuera de la parcela. Tener un buen sistema de drenajes. Utilizar camas bien altas durante la poca de lluvias. Aplicar productos preventivamente y curativos cuando aparezca la enfermedad. Tizn Temprano (Alternaria solani)

Generalmente el sntoma aparece en las hojas ms viejas, pero cuando el dao es ms grave aparece en los pecolos y tallos. En la hoja aparecen manchas concntricas redondas u ovaladas de color caf. En el tallo, pecolo, pednculo y fruto se forman manchas concntricas poco hundidas, alrededor de la mancha aparece un halo amarillo. Cuando la infeccin es fuerte, las hojas de la parte baja de la planta mueren y no se producen frutos en estas reas. Las condiciones de temperatura favorables para su desarrollo varan entre los 26 a 28 C con clima seco. Las medidas de control que podemos recomendar son: El programa de nutricin deber ser aplicado hasta las ltimas etapas del cultivo para darle resistencia a la planta. El suministro de agua deber ser adecuado. Mantener el campo limpio de residuos de cosecha Realizar controles preventivos y curativos cada 5 a 7 das cuando ya hay presencia de la enfermedad. Mancha Gris de la Hoja (Stemphylium solani) Primero aparecen lesiones foliares pequeas en forma de pecas negro-caf, las cuales crecen, tornndose caf plomiza, lustrosas y angulares de alrededor de 3 mm de dimetro y se rodea de un rea amarilla. Posteriormente las hojas se secan y producen un resquebrajamiento en el centro. Al desarrollarse muchas lesiones, se produce un amarilla-miento de las hojas, seguida por la cada de stas y la defoliacin de la planta.

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Los frutos y tallos no son afectados por este hongo. Generalmente las esporas de este hongo son propagadas por el viento y salpicaduras del agua, por ello los climas templados y hmedos favorecen el desarrollo de la enfermedad. Se recomiendan varias tcnicas preventivas y culturales como utilizar variedades resistentes.

cenicilla polvorienta
Los primeros sntomas son lesiones que van de color verde plido a amarillento brillante, en la parte superior de las hojas. Posteriormente aparecen las esporulaciones polvorientas en la parte inferior de las hojas. A medida que avanza la enfermedad las lesiones se vuelven necrticas y la hoja muere. El hongo puede sobrevivir en muchos huspedes y ser diseminado a largas distancias por el viento. Tiene capacidad de germinar en condiciones de baja humedad relativa. Las temperaturas templadas son ideales para su desarrollo. Manejo: En control preventivo y tcnicas culturales se recomienda la eliminacin de malezas y restos de cultivo, y utilizacin de variedades resistentes y trasplantes sanos. Puede practicarse control qumico con fungicidas. El control de manejo integrado en invernadero es un rea particularmente compleja en esta enfermedad. Antracnosis (Colletotrichum phomoides)

Esta enfermedad afecta principalmente los frutos, pero puede atacar tallos, hojas y races. Aunque los frutos estn infectados cuando verdes, no presentan sntomas hasta que estn maduros. Las lesiones primarias son circulares y profundas que se sumen con su anillo concntrico, que se agudiza conforme se expanden. El centro de la lesin se vuelve color caf claro y desencadena una serie de puntos negros. En climas hmedos en la superficie

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de la lesin se producen conidios, en una sustancia rosa, gelatinosa y mucosa. Este hongo es un patgeno dbil, pero puede sobrevivir durante aos en la tierra. La humedad y temperaturas de 10-30 C favorecen el desarrollo de la enfermedad. Se aconseja plantar en suelos con buen drenaje. Marchitez por fusarium (Fusarium oxysporum) Generalmente los sntomas comienzan a aparecer cuando las plantas tienen frutos verde maduros, esto incluye el amarillamiento de las hojas basales que gradualmente se propaga a las ms jvenes. Cuando la enfermedad es grave las plantas se marchitan y perecen en forma rpida, por lo general se da un marchitamiento continuo en das calurosos. Una vez desarrollada la enfermedad el sistema radicular se vuelve caf y las races principales se pudren. Lesiones de color caf chocolate se desarrollan a nivel del suelo, las cuales se extienden no mas de 25 cm. sobre el nivel del suelo. La propagacin de la enfermedad puede ser a travs de maquinaria, agua de riego o por el aire. Temperaturas moderadas favorece el desarrollo de esta. Mosca blanca (Bemisia tabaci) Es un insecto chupador del cual existen muchas especies; siendo Bemisia tabacila msdifundida y posiblemente la ms daina; se puede Es una de las que ms afecta el desarrollo de una encontrar en cualquier re. en fructificacin. El dao directo causado por la ninfa y adultos ocurre cuando stas succionan los nutrientes del follaje, causando un amarillamiento moteado y encrespamiento de las hojas, seguidos de necrosis y defoliacin. Adems se forma un hongo llamado fumagina que se desarrolla sobre las excreciones azucaradas. Pero el dao principal que causa no es por la succin de savia que hace de la planta, si no que al alimentarse de esta, es capaz de transmitir una gran cantidad de virus y geminivirus que pueda tener dentro de su organismo o en su aparato bucal.

plantacin de tomate, ya que puede atacar desde el semillero, hasta un cultivo

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Reconocimiento: Los huevos son elpticos-alargados con un pedicelo corto en la base. La hembra pone los huevos individualmente o en pequeos grupos, insertando el pedicelo en el envs de las hojas. Las ninfas son de color amarillo-plido o amarillo verdoso y pasan por 4 estadios. El primer estado posee apndices y es el nico mvil; los dems son generalmente redondosovalados y ssiles. Los adultos son color blanco y miden aproximadamente 1 mm., tienen dos pares de alas, vuelan rpidamente cuando se perturban y generalmente habitan en el envs de las hojas. Muestreo y Niveles Crticos: Debido a que la mosca blanca es vector principal de muchos virus, se utiliza un nivel crtico de cero tolerancia, especialmente en cultivos recin trasplantados y que son destinados a la exportacin. Para el monitoreo de adultos se usan trampas rectangulares o cilndricas de color amarillo con una sustancia pegajosa. Las ninfas se encuentran en el envs de las hojas, pero no es muy fcil observarlas a simple vista. Control Cultural: Eliminacin de malezas, siembra alejada de campos viejos, rotacin de cultivos (preferible con gramneas), Control Fitogentico: Actualmente existen variedades con resistencia a algunos virus como el TMV (Virus del Mosaico del tabaco), TYLCV (Virus de la hoja enrollada amarilla del Tomate). no existen actualmente hbridos con resistencia o tolerancia . Control Biolgico: Existen muchos enemigos naturales nativos que ayudan a reducirlas poblaciones de esta plaga. Ejemplo, identificando por lo menos doce especies de avispitas parasitoides (Hymenoptera: Aphelinidae y Platygastridae) . Tambin podemos utilizar hongos en tomopatgenos como Beauveriabassianay

Pulgones o afidos (Aphissp.)

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Los fidos o pulgones, son insectos chupadores que viven normalmente en las malezas, rastrojos y cultivos cercanos, desde donde son trados por el viento o pueden volar pasivamente e invadir los cultivos de tomate cercanos. Estos insectos son atrados por colores de onda larga, particularmente el verde amarillento, o el color amarillo que es el preferido. Los factores abiticos como la temperatura, la lluvia y la humedad relativa influyen en la sobrevivencia y reproduccin de los fidos. La ninfa y el adulto chupan savia de las hojas, brotes, tallo y flores. Al mismo tiempo inyectan saliva txica, que produce corrugado en las hojas, es decir, que se enrollan y encrespan. Este dao causa una reduccin en el vigor de la planta, achaparramiento, marchitez y cada de las hojas. Los fidos excretan mielecilla, que es producida por el exceso de savia ingerida. Esta mielecilla causa ennegrecimiento del follaje debido al crecimiento del hongo fumagina. Reconocimiento: Este insecto tiene un ciclo de vida de tres etapas: huevo, ninfa y adulto, todas se desarrollan en las partes areas de las plantas. Dependiendo de la especie, los fidos pueden variar de color, desde amarillo, verde amarillo, rosado, verde gris, verde azulado a negro verdoso. Las ninfas y los adultos, son pequeos, de cuerpo suave en forma de pera, con un par de sifones en la parte posterior (final del abdomen), y antenas moderadamente largas. Los adultos pueden ser alados o sin alas, y se reproducen por partenognesis en climas calientes, pero tambin sexualmente en regiones templadas. Muestreo y Niveles Crticos: Se recomienda que desde el trasplante hasta el inicio de la floracin se revise el cultivo por lo menos tres veces por semana. Los muestreos deben hacerse revisando 50 plantas completas por lote hasta que las plantas tengan 6 hojas. Luego de esa edad se muestrearn solamente 2 yemas, 2 hojas tiernas o brotes y dos hojas medias por planta. . Control Cultural: Se recomienda eliminar rastrojos, malezas hospederas del virus y del insecto, evitar sembrar al lado de lotes viejos, evitar cultivos escalonados o comenzar la siembra en el ltimo lote contra el viento y seleccionar variedades precoces.

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Control Biolgico: Existen muy buenos depredadores de fidos, entre ellos las mariquitas.

Acaro del Bronceado (Aculopslyco persici) Reconocimiento y daos: Es un caro microscpico que pertenece a la familia Eriophydae. Sus huevos son semiesfricos, hialinos. La larva o ninfa de primera edad y la de segunda edad son similares a los adultos, pero de menor tamao y un poco ms ensanchado en la parte anterior. Los adultos son alargados, de aspecto vermiforme, de color blanco-amarillento o anaranjado, son dos pares de patas dispuestas en la parte anterior del cuerpo. El poder de reproduccin de este caro es elevado en condiciones ptimas. Completa su ciclo biolgico en 6 7 das a 27 C de temperatura y 30% de humedad relativa.

Araa Roja (Tetranychus urticae) Reconocimiento y daos: Son caros polfagos que se encuentran ampliamente distribuidos en las zonas tomateras del pas. El huevo es esfrico, de color blanquecino al inicio, va cambiando a amarillento en el momento de la eclosin. La larva es redondeada, con tres pares de patas. Las ninfas son parecidas a los adultos, con cuatro pares de patas, de color amarillento. Los jvenes adultos son de color amarillo verdoso y con manchas oscuras en el dorso. A medida que envejecen, los machos tienen forma ovoide. Control Cultural: El cultivo debe ser inspeccionado peridicamente desde las primeras etapas, eliminando aquellas plantas que presenten sntomas en sus hojas como tonos de color verde claro a caf claro, las cuales deben enterrarse. El viento contribuye a diseminar esta plaga, mientras que la lluvia es un buen control natural. Se recomienda el uso de barreras rompe viento para reducir la introduccin de poblaciones al cultivo, la destruccin de

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hospederos alternos antes de la siembra reduce el inculo presente, el riego por aspersin durante la poca seca puede reducir las poblaciones. Control Biolgico: Depredadores como Coccinellidae y ciertos Staphilinidae (Coleoptera), Cecidiomyiidae (Diptera), Anthoridae (Hemiptera), Thysanoptera.

Tortuguilla (Diabrotica sp.) Producen el dao en tres formas: 1. Las larvas habitan el suelo y se alimentan de las races, los hipocotilos y los ndulos. Si el dao ocurre durante la germinacin, las hojas cotiledonares, al abrirse, presentan perforaciones que se parecen el dao del adulto; las plantas se atrofian y se retrasan en su crecimiento. Cuando atacan las plantas ya germinadas, las hojas basales toman un color amarillo, se marchitan, y las plantas se atrasan en su desarrollo. 2. Los adultos se alimentan del follaje, dejan huecos grandes y redondos en las hojas y reducen la capacidad de fotosntesis. 3. Los adultos son vectores mecnicos de enfermedades virales y trasmiten enfermedades. Los huevos son puestos individualmente o en grupos de 12 huevos en el suelo, cerca de las races de la planta hospedera o bajo los residuos vegetales. A los 6 a 8 das eclosionan y las larvas pasan 3 instancias en el suelo por un periodo de 11 a 14 das. All mismo, empupan en las celdas construidas por las larvas. Los adultos viven un mes. Las hembras pueden poner huevos despus de 1 2 semanas y producen cerca de 800 huevos en su vida. Los adultos son muy mviles; por eso, pueden trasmitir enfermedades rpidamente en el campo. Reconocimiento: Los huevos y larvas se encuentran en el suelo. Los huevos miden 1mm de largo, son anaranjados y ovalados con las superficies reticuladas. Las larvas son delgadas y de color blanco con la cabeza y el ltimo segmento del abdomen de color caf. Llegan a medir unos 10 mm cuando estn completamente desarrolladas.

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Tienen 3 pares de patas torxicas y carecen de propatas. La pupa es cremosa con ojos cafs; se pueden ver en la pupa las caractersticas del adulto desarrollndose. Los adultos miden 4.5 a 5.5 mm de largo. Tienen antenas filiformes en ambos sexos. El color de Diabrotica balteata puede variar, pero usualmente es amarillento con 3 bandas verdosas en los litros.

Gusanos perforadores del fruto (Heliothis sp.) La oviposicin de los huevos de esta plaga se hace de manera individual (de uno en uno) sobre la planta de tomate. Las larvas son de color verde, caf pardo o rosado con rayas indefinidas longitudinales y puntos negros con pelos que alcanzan 4 mm de largo. La pupa tiene color caf brillante y se desarrolla en el suelo. El adulto tiene las alas delanteras de color caf a verde con rayas transversales oscuras y las alas traseras de color ms plido. El dao en las plantas lo ocasiona la larva al atacar el follaje, pero principalmente los frutos verdes en desarrollo, dejando cavidades circulares, generalmente cerca del pednculo. Este gusano se puede controlar fcilmente en sus primeros tres estados larvales, pero se torna muy difcil su control despus. Reconocimiento: Los adultos son mariposas de color gris y presentan en las alas anteriores marcas negras en una banda ancha transversal. Las alas posteriores son de color blanco perla, son un manchn gris o caf. Las hembras ponen los huevos individualmente o en pequeos grupos en el suelo hmedo o en el follaje inferior de las plntulas. Estos son blancos y globulares. Las larvas del gnero Agrotis son muy similares entre s, son de color caf con marcas dorsales ms plidas cuando estn pequeas y se vuelven color negro grisceo, tienen una lnea dorsal gris plido y tubrculos negros, y son de textura spera con grnulos cncavos en la piel. Llegan a medir 40-50 mm de largo cuando estn totalmente desarrolladas. La larva empupa en el suelo en una celda que forma de suelo suelto; la pupa es de color caf brillante.

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Muestreo: Es preciso hacer recuentos antes de la siembra, ya que esta prctica permite el combate oportuno. Generalmente se recomiendan 25 muestras de suelo de 30x30 cm. y 20 cm. de profundidad por hectrea. El nivel crtico es de 1-2.5 gusanos/ 5muestras de suelo, dependiendo de la densidad de siembra. En lotes donde hay muchas malezas gramneas se recomienda la inspeccin del suelo y de las malezas, ya que por lo general estas larvas estarn alimentndose de estas malezas, para luego pasarse al cultivo que recin viene germinando. En siembras jvenes, se debe inspeccionar el suelo alrededor de las plntulas cortadas para confirmar la presencia de la larva. Control Cultural: La preparacin buena y oportuna del suelo ayuda a reducir una gran parte de las larvas y pupas presentes, en cultivos con riego permanente el desarrollo de la larva se ve afectado, la eliminacin de malezas con bastante tiempo antes de la siembra, ayuda a prevenir la presencia de larvas en el campo. Control Biolgico: Se reportan parasitoides larvales pertenecientes a la familia achinidae, tambin se reportan adultos del orden Hymenoptera; Braconidae e Ichneumonidae atacando pupas y adultos. Maguia (10) menciona, las plagas y enfermedades que se presencio en el cultivo de tomate en el invernadero de Pongor. En caso de enfermedades no se presento. En plagas la de fumigar. Mosca blanca (Bemisia tabaci) pero solo se controlaron con

rocoto rojo licuado, kilo para 5 litros de agua. Se aplicaron con una bomba

Para observar si ay presencia de plagas se utilizan las trampas de plsticos embarrados con el aceite de cocina.

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CAPITULO V
1.10 EL VALOR NUTRICIONAL DEL CULTIVO DE TOMATE:
Para Fernando (4), el tomate es un alimento con escasa cantidad de caloras. La mayor parte de su peso es agua y el segundo constituyente en importancia son los hidratos de carbono. Contiene azcares simples que le confieren un ligero sabor dulce y algunos cidos orgnicos que le otorgan el sabor cido caracterstico. El tomate es una fuente importante de ciertos minerales (potasio y el magnesio). De su contenido en vitaminas destacan la B1, B2, B5 y la vitamina C. Presenta tambin carotenoides como el licopeno (pigmento que da el color rojo caracterstico al tomate). La vitamina C y el licopeno son antioxidantes, relacionados con la prevencin de enfermedades degenerativas y cardiovasculares como cncer, cataratas y cardiopatas. Tomate Rojo, Crudo Valor Nutricional por Energa 20 kcal cada 100 g 80 kJ

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Carbohidratos Azcares Grasas Protenas Agua Vitamina C 13 mg

4g 2.6 g 0.2 g 1g 95 g 22%

1.11

COSECHA
Maroto (8) indica que, los frutos de tomate pueden

recolectarse despus de haber alcanzado su madurez fisiolgica. Este estadio se caracteriza por la viabilidad de las semillas y un mtodo prctico de determinarlo es cortar con una navaja el fruto. En un fruto fisiolgicamente verde el corte afectar a las semillas, mientras que cuando las semillas son fisiolgicamente viables, resbalara del filo de la navaja debido a la presencia de muclagos en sus cubiertas, normalmente este momento coincide con la coloracin amarilla del pice y la aparicin de un brillo caracterstico en la piel de! fruto. La recoleccin del tomate tiene mucha importancia, pues una cosecha defectuosa, puede destruir un buen rendimiento obtenido. Los tomates deben ser recolectados en diferentes grados de madurez, dependiendo de su destino. Si son para emplearlos en su transformacin para la industria deben estar completamente maduros; si el destino final de los tomates es para abastecer los mercados locales pueden estar rojos, pero no completamente maduros, o sea, con la zona peduncular amarillenta; y si su destino es para la exportacin, deben presentar ligeros indicios de coloracin; sin embargo el grado de madurez del tomate destinado al extranjero debe ser fijado por el exportador, en relacin con el tiempo que se precisa para que el producto llegue en buenas condiciones de madurez al mercado de destino. Siempre es preciso recolectar los frutos sin pecolo, lo que es posible ejerciendo sobre l una ligera presin si el grado de madurez del tomate no es completo, o torciendo el fruto si esta maduro. La presencia del pecolo es un importante defecto en la calidad de los tomates que han de ser destinados para la industria, pues al estrujar los pecolos, juntamente con los frutos, trasmiten olor y sabor amargo al concentrado. Para la industria se precisan

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frutos completamente maduros, a fin de que el jugo tenga elevado grado de azcares. Los frutos que no estn completamente maduros tienen elevada acidez, mientras que los maduros excesivamente, en los que ya empieza fenmenos de fermentacin, son pobres de azcares y de sustancia seca. A temperaturas de 21 a 23 C en 5 a 6 das los frutos maduran completamente. El empleo de etileno es eficaz en el proceso de maduracin artificial: Este gas se emplea en locales hermticos. El tomate maduro se conserva durante unos 10 das a la temperatura de 5 C, siendo la humedad relativa ptima para que el fruto no pierda peso del 95 al 97%. Maguia (11) informa, que el rendimiento que se obtuvo en Pongor es de 5 a 6 kg por planta. La cosecha se desarrollo cundo el tomate daba la forma de color rojo. Ya que era para el consumo local.

1.12 COMERCIALIZACIN.
Antonio (1) indica, la manipulacin de los tomate , una vez recolectados, debe ser muy cuidadosa, puesto que la piel de los frutos es muy sensible a todo tipo de magulladuras. Una vez seleccionados y clasificados por tamaos en la explotacin, son enviados a los mercados en origen o a las agrupaciones de agricultores, donde llevan a cabo la normalizacin del producto. Esta normalizacin, consiste en la limpieza, calibrado, clasificado, envasado y etiquetado, de acuerdo con el destino de dicha mercanca: hacia el mercado interior o para la exportacin. La comercializacin se efectuara en el mercado local, su venta se hace en kilos. Maguia (11) dice, la comercializacin es en el mercado de

Huaraz y es aceptada ya que el cultivo de tomate que se aplica en el invernadero de Pongor es sumamente orgnico, por lo tanto fue rentable. los negociantes de la zona lo compraban del mismo Pongor.

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CONCLUSIONES
Del trabajo monogrfico ejecutado se puede llegar a las siguientes conclusiones:

1. Para mantener la temperatura en el interior del invernadero a las condiciones que requiere el cultivo de tomate podemos decir. Manejar la infraestructura, cuando se eleva la temperatura abrir las ventanas, y cuando baja cerrar y se mantendr la temperatura y no abran problemas en pocas de heladas. los cuales influirn directamente en el crecimiento y desarrollo de la planta. El tomate Manzano es un cultivo que requiere de una temperatura de 17 30C.

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2.

Bajo condiciones de invernadero

a nivel de Huaraz podramos decir

dependiendo de la informacin obtenida en Pongor que la presencia de plagas y enfermedades es mnima. Solo por haberse presentado la mosca blanca y en enfermedades ningunas. esto proporciona permiten obtener una mayor y mejor produccin. 3. Durante el manejo del cultivo del tomate bajo invernadero es necesario el uso de una polinizacin artificial o manual, obtenindose con esto un porcentaje aprobada de fecundacin de flores. 4. El tomate es un cultivo cuyo periodo vegetativo en condiciones de invernadero se ve acortndose entre 85 a 100 das de lo normal que es 140 das a mas. En definitiva se procura alcanzar un abastecimiento comercial ms grande y ms seguro para la alimentacin de la poblacin. ventajas de tipo tcnico que

SUGERENCIAS
Del trabajo monogrfico se puede sugerir: 1. Si contara con un invernadero se recomienda ejecutar este tipo de proyecto productivo, de acuerdo a la necesidad del mercado teniendo en cuenta que bajo condiciones de invernadero el cultivo de tomate se adapta fcilmente a cualquier altitud obtenindose de esta manera un alto rendimiento de produccin y econmico que pueda abastecer el mercado para el consumo, comercial o industrial. 2. Se sugiere utilizar para el cultivo de tomate abono orgnico y

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controlar el ambiente interno del invernadero para evitar la presencia de enfermedades a nivel radicular o foliar, y aplicar el sistema de riego adecuado para poder controlar la humedad. 3. Que las instalaciones del invernadero que se a proyectado, cuando se ejecuten sean manejados por los practicantes de los ltimos ciclos de estudio cultivando hortalizas, de esa manera formarse vocacionalmente y fortalecer sus conocimientos en el manejo y conduccin de cultivos. 4. No cometer los errores que observemos en Pongor utilizando rafias de colores por que ellos sern los fuentes para atraer las plagas, nosotros sugerimos que se utilicen rafias de color negro.

BIBLIOGRAFIA
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