AO DE LA INTEGRACION NACIONAL Y EL RECONOCIMIENTO DE NUESTRA DIVERSIDAD

TEMA:

DIAGNOSTICO EMPRESARIAL

FACULTAD

SECRETARIADO EJECUTIVO

CURSO

PROGRAMACION

PROFESOR

Lic. MIGUEL A. VILLAFUERTE VICTORIA

INTEGRANTES :

JUSTO YARO, ROSARIO MUERAS PAREDES, ASNETT

HUANCAYO PER 2012

DIAGNOSTICO EMPRESARIAL

DIAGNOSTICO EXTERNO

1. ANALISIS DE LA COMPETENCIA Los grandes competidores en el mercado de bebidas carbonatadas Embonor en Chile la Regin Andina son Panamco y

(Coca-Cola),

Polar

Venezuela

(Pepsi) y Postobn Colombia. Coca-Cola, a pesar de ser lder en todos los pases de la Regin, no

ostenta la misma brecha en participacin respecto a Pepsi que en el resto de Latinoamrica. Un fenmeno caracterstico de la Regin es la existencia de

marcas regionales fuertes como Inca Kola en el Per y Guaran en Brasil. Adems, Coca-Cola enfrenta

fuerte competencia de marcas de precio bajo, como Kola Real en el Per. El mercado de US$350 millones de bebidas gaseosas del Per est de liderado mercado de por 31%, ELSA con de una JR

participacin Lindley

seguida Rivera

(29%),

Embotelladora

(19%),

Industrias Aaos (13%) y otras empresas (8%). Las

principales embotelladoras y sus marcas se muestran en el cuadro de abajo. Embotelladora ELSA Marca Coca Cola Coca Cola Light Fanta Fanta Pia Sprite Kola Inglesa San Luis San Antonio Schweppes J.R. Inca Kola Inka Kola Diet Crush Bimbo Break Embotelladora Embotelladora Rivera Marca Concordia Triple Kola San Carlos Pepsi Evervess Kola Real Sabor de Oro Plus Cola Cielo Don Isaac Fiesta Cola Agua Luna Per Cola

Industrias Aaos

Corporacin Lindley

Embotelladora Latina

PRINCIPALES EMBOTELLADORAS Y MARCAS EN EL PER En trminos de marcas, Inca Kola lidera el mercado con un cuota de 26%, seguida por Coca Cola (25%), Kola Real (8%), Pepsi (7%) y otras marcas (34%).

Participacin embotelladora

del

mercado

peruano

por

empresa

Participacin del mercado peruano por marca de gaseosa Los estudios de declaracin de ltimo consumo ubican a Inca Kola como primer lugar con 37% seguido de CocaCola con 25%. En tercer lugar se ubica Kola Real, con 16%, que ha venido desplazando a Pepsi pese a su

limitada publicidad y distribucin. La cada de la demanda interna entre los aos 1998 y 2002 y la introduccin a gran escala de las llamadas b-brands (marcas de presupuesto), como Kola Real, exacerb bebidas la competencia lo al interior incentiv del una sector guerra de de

gaseosas,

que

precios y afect seriamente los mrgenes de utilidad, lo que a la larga hizo que algunas empresas salieran del mercado. El 60% del mercado de gaseosas lo conforman las colas negras y las amarillas. El 40% restante lo conforman

las colas blancas y de fantasa, la participacin de mercado de estas ltimas se encuentra en constante

crecimiento en detrimento de las colas negras. Las bebidas bajo la marca Kola Real de Industria

Aaos casi duplic sus ventas en Per durante 1998, mientras de Coca-Cola e Inca Kola no mostraron

crecimiento en ese perodo.

2. ANALISIS DE LOS CLIENTES: El mercado un de bebidas en Amrica Latina en los debera prximos

presentar

crecimiento

acelerado

diez aos debido a que se estn consolidando economas de mercado libre en entornos polticos democrticos cada vez ms estables y con ingresos per capita en crecimiento. El Latinoamrica se encuentran dos de los mercados de bebidas ms grandes del mundo: Mxico y Brasil.

Despus de Estados Unidos, Mxico es el pas con mayor consumo per capita al ao, con 122 litros. Se estima que dentro de 10 aos el mercado Latinoamericano ser de ms de 500 millones de personas con una

distribucin por edades en la que el 50% estar entre los 18 y 30 aos de edad.

Esto significa que las ventas de bebidas deberan ser de 150 mil millones de litros con valor de US$120 mil millones en el 2010, un crecimiento del 50% en ambos rubros respecto al 2000. Existe un cambio en el estilo de vida en Latinoamrica que presenta un potencial a los productores de

bebidas. Por una parte, la presin de tiempo en la regin, sobre se todo esta en las grandes a la de reas otros

metropolitanas,

asemejando

pases como Estados Unidos, con ello, vienen tiempos de comida ms breves y la necesidad de productos

prcticos de adquirir, llevar, consumir y descartar. Adems, hay un notable cambio de influencia cultural desde la tradicional Espaola, influencia hacia la europea,

predominantemente

Norteamericana

que estimula la practicidad y el consumismo. Entre 1997 y el 2002, el mercado Peruano de bebidas gaseosas se duplic hasta alcanzar su tamao actual de US$500 millones. El crecimiento se debi a la

incursin en el mercado Limeo, que representa el 70% del total, de marcas regionales orientadas a los

sectores de poblacin con menor poder adquisitivo en un contexto recesivo donde el factor precio tena

mayor

importancia.

Dichas

marcas

lanzaron

presentaciones presentan mejor

de

mayor

litraje que

(3.1 las un

litros)

que

rendimiento Kola Real

presentaciones de gran del

tradicionales. magnitud entre

caus su

cambio

1997,

cuando

participacin

mercado era del 2%, y el 2001, con participacin de mercado de 17% en detrimento principalmente de Pepsi. Los mercados consumidores de bebidas gaseosas en Per presentan expectativas de crecimiento debido a que se trata de un mercado con reducido consumo per cpita, slo 42 litros frente al promedio de 69 litros en la regin.

3. ANALISIS DE LOS PROVEEDORES: Inca kola ha incluido social, recientemente como la criterios de del

responsabilidad

prohibicin

trabajo infantil, relaciones de trabajo adecuadas y adopcin empresa de modelos la ambientales. de sus Por ejemplo la con

vigila

actuacin

proveedores

respecto a sus valores y principios ticos, y que se adecuen a los de la empresa, tambin mantiene relacin contractual dentro en de los parmetros de las legales de

correspondencia laborales y

cumplimiento

obligaciones a

jubilatorias;

trata

equitativamente

todos sus proveedores, estimula la formacin de redes

de

proveedores

ayudndolos

adecuarse

nuevos

modelos de suministro. Los insumos utilizados en la elaboracin de Inca Kola son: Azcar; Gas Carbnico (si se elabora bebidas gaseosas); Concentrados acidulantes, (cido benzoato varios). o saborantes; y Aditivos alimentarios: y colorantes mlico,

preservantes, cido

edulcorantes fosfrico, de sodio

ctrico, de

cido y

sodio,

citrato

colorantes

4. ANALISIS DE LOS PRODUCTOS SUSTITUTOS: Existe una tendencia de la demanda de desplazarse

hacia las gaseosas sin dulce (light) y una fuerte penetracin fruta, agua de sustitutos como nctares bebidas y jugos de y

mineral,

agua,

isotnicas

bebidas energticas. El incremento efecto pues las en la demanda sobre estn de las bebidas dietticas de bajo

tendra precio

moderado primeras

gaseosas a

dirigidas

ciertos

segmentos de mercado de mayor poder adquisitivo. En los ltimos de Agua aos se ha San dado un repunte en la y

compra

tnica

Benedetto

(Italia)

gaseosas

energticas

como

Extasis

Energy

Drink

(Espaa), Blue Jeans Energy y FBI Energy Drink. Esta fuerza es de intensidad alta.

PROCESO DE PRODUCCION Para fabricar nuestra bebida gaseosa, primero mezclamos el azcar con el agua tratada, filtrada y esterilizada; a esa mezcla le llamamos JARABE SIMPLE.

Posteriormente, le agregamos el concentrado, una frmula secreta que le da el aroma, color y sabor, resultando asi lo que llamamos el JARABE TERMINADO.

El

jarabe el

terminado gas

se

mezcla

con

agua

tratada as

se

agrega

carbnico,

obteniendo

nuestras

refrescantes Inca Kola y Coca-Cola.

PROCESO DE EMBOTELLADO INSPECCIN B. VACIAS En los esta estacin se inspeccionan de las electrnicamente vacas ya

defectos

fsicos

botellas

lavadas, como deformacin de picos, paredes y base de los envases, que no Luego el inspector cumplen de este rechaza los todas las

botellas

con

parmetros las botellas

establecidos.

control

estn listas para ser llenadas.

LAVADO DE BOTELLAS Esta mquina lava y esteriliza las botellas a altas temperaturas, totalmente final. despus las Listas enjuaga para y las deja

limpias.

una

inspeccin

LLENADO Una vez mezclados los ingredientes llegan a la

mquina llenadora. Aqu las botellas se llenan con Inca Kola y/o Coca-Cola. sta mquina llena hasta mil botellas por minuto. en Luego las botellas de son

hermticamente higiene.

cerradas

condiciones

mxima

INSPECCIN B. LLENAS Las botellas una vez llenadas y tapadas. Pasan por el inspector electrnico donde son revisadas

rigurosamente para garantizar que estn aptas para salir al mercado.

ENCAJONADO Esta mquina recibe simultneamente las botellas de Inca Kola o Coca-Cola y las cajas vacas previamente enjuagadas. y en una operacin automtica coloca las botellas dentro de las cajas.

PALETIZADO Lo efecta la mquina paletizadora, que coloca las cajas madera con botellas llenas y sobre plataformas mediante de un

llamadas

paletas,

luego

transportador automtica las conduce al rea donde sern retiradas por un montacarqa.

TRASLADO AL ALMACN Las paletas que contienen las cajas con botellas llenas son conducidas por los montacargas hasta el almacn de producto terminado para luego ser

colocadas en los trailers de distribucin.

TRANSPORTE Los trailers llevan las cajas de Inca Kola y/o CocaCola a nuestros distribuidores, quienes a su vez llevarn el producto a las bodegas o tiendas donde finalmente productos. podrs adquirir nuestros inigualables

MAQUINARIA QUE INTERVIENEN EN EL PROCESO DE PRODUCCION En una industria de bebidas gaseosas cada maquina o limpieza de reutilizado,

herramienta es muy importante tanto en su cada botella para poder volver ser

elaboracin, almacenamiento y distribucin final.

TANQUES DE JARABE O ALMACENAMIENTO

Son tanques de acero inoxidable los cuales sirven para guardar los jarabes utilizados para la elaboracin de la gaseosa y tambin se utilizaran los tanques para el

almacenamiento del agua tratada para la elaboracin de gaseosa.

BANDAS TRANSPORTADORAS DE LLENADO Son bandas transportadoras las cuales ayudan en el

proceso de elaboracin de gaseosas, ellas se encargar de

transportar las botellas para llevarlas

a la maquina

lavadora de botellas y despus llevarlas a llenadora y tapadora. Esta hecha en acero inoxidable

LLENADORAS Y TAPADORAS

Es una maquina que se encarga de llenar las botellas, aqu ya se encuentra la mezcla del jarabe con el agua (la gaseosa) y cumple con otra funcin que de una vez

llenada la botella ella realiza la operacin de taparlas.

Lnea de produccin de envasado de bebidas gasificadas de latas de aluminio; Tapadora de latas FBZ 1000-10000

latas/hora, Lnea de produccin de latas 3 en 1(con gas)

LLENADORA DE CANASTAS

Esta

maquina

se

encarga

de

llenar

de

botellas

las

canastas bacas. Cuando las botellas estn desocupadas ella las saca de las canastas y las traslada a la maquina de lavado de botellas.

EQUIPOS DEZPAKLETIZADORE Y PALETIZADORE DE CANASTAS Esta maquina organiza las canastas desocupadas.

LAVADORA DE CANASTAS

Como su nombre lo dice ella se

encarga le lavar las

canastas, una vez colocadas las canastas la maquina se encarga de hacer la funcin de lavado.

LAVADORA DE BOTELLAS

Es una maquina muy grande la cual se encarga de lavar las botellas, despus de estar organizadas adentro, se

encarga de la funcin de lavado. MEZCLADOR DE BEBIDAS

La mezcladora de bebidas

se disea para la precisin de

proporcin de agua, jarabe y dixido de carbono. Adopta la ltima tecnologa del extranjero para reducir el

grosor de la superficie del agua y acelerar el tiempo de carbonizacin, garantizando buen efecto de mezcla de

bebidas; Aplica el reflujo de dixido de cabono para la desoxidacin; compuesto por Sistema bomba perfecto hidrulica de y control equipos automtico elctricos

Siemens, alta atomizacin y es aplicable para la mezcla de varios tipos de bebidas, como gaseosa, jugos y coca cola.

INSPECTOR DE BOTELLAS El inspector electrnico de botellas se encarga por

medio de un lser mirar la suciedad radial y suciedad central de las botellas, botella que este sucia ella se

encarga de sacarla o excluirla para volverla a llevar ala maquina lavadora.

DESCARBONATADOR DE BEBIDAS Encargado de sacar el gas de la bebida para medir los grados brix.

FRACTOMETRO Esta herramienta se utiliza despus gas de las bebidas de haber sacado el

para poder medir los grados brix.

PIE DE REY

Es una herramienta manual que se utiliza para medir la altura de llenado de las botellas con la gaseosa, para que lo suministrado cumpla lo acordado en cada medida.