concepto de agricultura

La agricultura es la profesin propia del sabio, la ms adecuada al sencillo y la ocupacin ms digna para todo hombre libre. Marco Tulio Cicern (106-43 a.C.)

Agricultura: actividad econmica (cuando no es actividad de subsistencia) y sector estratgico para la civilizacin (productora de alimentos). Su estudio se estructura como ciencia aplicada (tecnologa), compleja (compendio de ciencias puras) y localista. Sistema de cultivo (ICARDA): interacciones complejas de suelos, plantas, animales, implementos y otros inputs y los recursos ambientales que pueden ser en su conjunto controlados en una explotacin agrcola con el fin de alcanzar los outputs necesarios con los recursos y la tecnologa disponible.

factores que influyen y limitan los sistemas de produccin agrcola. factores humanos

factores sociolgicos

factores polticos

factores culturales

factores econmicos

factores tecnolgicos

Sistema de Produccin Agrcola

factores climticos

factores biolgicos

factores naturales

factores edficos

factores que influyen en los sistemas de produccin agrcola (naturales I).

rgimen trmico: evolucin durante del da, a lo largo del ao y fluctuaciones interanuales (tas mximas, mnimas y medias). aporte H2O: forma (slida-nieve/granizo; lquida-lluvia), cantidad, distribucin estacional y variaciones interanuales. humedad ambiental: H2O en estado gaseoso ( HR %). radiacin solar: intensidad y longitud del da (fotoperodo) segn estacin. viento: intensidad y componente (variacin estacional y anual). composicin atmosfrica: variacin diaria de [CO2] y [O2] en el microclima del cultivo (80% N2; 20% O2; 300ppm CO2).

factores climticos (clima)

factores geolgicos naturaleza de la roca madre.

orografa del terreno (relieve). caractersticas fsicas: estructura, textura (arena-limo-arcilla), elementos gruesos, potencia de suelo, horizonte petroclcico. caractersticas fsico-qumicas: pH suelo, CIC (Capacidad Intercambio Cationicomateria orgnica y arcilla ), CE (Conductividad Elctricacontenido de sales totales). caractersticas qumicas: cantidad de nutrientes y sus formas (cationes y aniones): macronutrientes (macroelementos): N, P, K, Ca, S, Mg. micronutrientes (oligoelementos): Fe, Mn, Zn, Cu, B, Mo, Cl, Co, Ni.. equilibrio entre los nutrientes, presencia de elementos txicos y contenido en M.O. (materia orgnica).

factores edficos (suelo)

factores que influyen en los sistemas de produccin agrcola (naturales II).

especie cultivada (carcter gentico): obtenidos por mejora gentica tradicional o biotecnologa (OMG). Fenotipo(F)=Genotipo(G)+Ambiente(A)+interaccin(GA) organismos perjudiciales: -malas hierbas (malerbologa): compiten por los recursos. -plagas (entomologa agrcola): agentes causantes de daos: insectos, arcnidos, vertebrados -enfermedades biticas (fitopatologa): agentes causantes de enfermedad: hongos, nemtodos, bacterias, virus, micoplasmas organismos beneficiosos: todos aquellos seres vivos que de manera directa o indirecta provoquen mayores rendimientos y/o calidad del cultivo. -antagonistas, parsitos o depredadores de los organismos perjudiciales. -que influyan en la mejora de la estructura del suelo. -insectos polinizadores. -que intervengan en los ciclos de nutrientes del suelo. -organismos simbiticos (micorrizas y Rhizobium)

factores biolgicos

factores que influyen en los sistemas de produccin agrcola (humanos I).

llegan a tener la misma importancia que los factores naturales.

la agricultura es una actividad econmica. capitalismo como sistema econmico actual. liberalizacin del mercado a nivel mundial (globalizacin). Organizacin Mundial de Comercio (OMC) equilibrio de las fuerzas del mercado:

factores econmicos

oferta precio

demanda

rentabilidad del sistema Beneficio Neto=outputs-inputs -beneficio bruto (outputs): produccin, calidad, poca. -costes (inputs): costes directos e indirectos. comercializacin, redes de distribucin, marketing sector estratgico para la estabilidad del pas. desarrollo de polticas de carcter proteccionista. (precios sostenidos/autoabastecimiento) Poltica Agraria Nacional (doctrina poltica y presiones sociales) enfrentamiento entre las polticas nacionales y organizaciones internacionales de libre comercio. (OCM (GATT) versus Poltica Agraria Comn (PAC) UE) cuanta y estructura de la poblacin. renta per cpita (nivel y distribucin).

factores polticos (gubernamentales)

factores sociolgicos

factores que influyen en los sistemas de produccin agrcola (humanos II).

tamao de la explotacin agrcola (latifundios y minifundios). tipos de tenencia de la tierra. tcnicas de cultivo tradicionales. (dualidad agricultura/ganadera) gustos y hbitos de consumo. tabes sociales. normas religiosas. prescripciones higinicas. tecnologa (Real Academia Espaola): conjunto de instrumentos y procedimientos industriales de un determinado sector o producto. factor intrnseco al sistema (junto a los factores naturales). disponibilidad y uso correcto (econmico y medioambiental) de la tecnologa. segn el grado de uso se distinguen dos grupos de sistemas: -cultivos intensivos: utilizacin de inputs rendimientos -cultivos extensivos: utilizacin de inputs rendimientos entidades generadoras de tecnologa: -empresas vinculadas al sector (auxiliares). -centros regionales, estatales y supragubernamentales de investigacin y transferencia. tecnologa tangible (material) & tecnologa conceptual.

factores histricos (culturales)

factores tecnolgicos