Um resumo da historia do Incio da Dieta sem Glten e sem Casena

A idia de usar uma dieta no tratamento de autistas uma abordagem no convencional. Contudo, as dietas tm sido um mtodo usado h vrios anos para cuidar de vrios problemas como epilepsia, hiperatividade, doena celaca, cncer, autismo e muitas outras desabilidades e doenas. Muitas pesquisas mostram o benefcio de uma interveno com a dieta. Nos anos 80 alguns pesquisadores comearam a notar que o comportamento de vrios animais submetidos influncia de drogas opiides como morfina e herona eram similares aos comportamentos de alguns autistas. Dr. Jaak Panksepp props que autistas poderiam ter, naturalmente, elevados nveis de componentes de drogas opiides no seu sistema nervoso. Logo depois o Dr. Christopher Gillberg encontrou provas da existncia de elevados nveis de substncias parecidas com endorfinas no fludo cerebrospinal de alguns autistas. Estes nveis so mais elevados em autistas que so mais insensveis dor e que demonstram um comportamento mais agressivo. O Dr. Karl Reichelt achou peptdeos na urina de autistas e este descobrimento foi reproduzido por Autism Research Unit at the University of Sunderland pela direo de Paul Shattock que constatou que na urina de 50% das pessoas autistas encontra-se um nvel elevado de substancias similares aos opiides peptdeos, o que foi confirmado por outros pesquisadores. Est crescendo o nmero de pesquisas sobre este assunto e j se sabe que certos alimentos parecem afetar o desenvolvimento de algumas crianas e causar comportamentos autistas. Muitos pais perceberam a conexo entre autismo e a ingesto de certos tipos de alimentos comprovando que eles no digerem apropriadamente algumas protenas. Vrias pesquisas mostram que o autista tem um distrbio imunolgico que pode gerar problemas para digerir protenas como casena, glten e alimentos fenlicos alm de outros alimentos. O que acontece: Os pesquisadores acreditam que o nvel dos componentes achados na origem central do sistema nervoso possam ser os resultados de uma incompleta digesto de alguns alimentos. A protena, que formada de uma longa cadeia de aminocidos, normalmente digerida pela enzima intestinal que quebra o vnculo que conecta o aminocido. Enzimas so protenas que tambm possuem uma longa cadeia de aminocidos que se modificam em formas tridimensionais especficas, cada uma com uma atividade em que se encaixa a protena que est alimentando. Se a enzima alterada, isto alterar a sua funo e a protena no processar o alimento como deveria. Quando isso acontece h uma digesto incompleta deixando aminocidos que deveriam ser vinculados em cadeias chamadas peptdeos. Duas protenas que se quebram em peptdeos e que produzem atividades opiides so: a casena, que a protena encontrada no leite animal (protena que produz um peptdeo

chamado casomorfina); e o glten que a protena encontrada no trigo, aveia, centeio e seus derivados (protena que produz um peptdeo chamado gliadinomorfina). Se as enzimas que deveriam digerir o trigo e o leite no esto atuando apropriadamente isto pode gerar um funcionamento propcio para a formao de opiides. Normalmente, quando isso acontece esses peptdeos so jogados na urina. Mas, se algum escapa e entra no sistema sangneo, eles podem atingir o crebro - blood-brain barrier - causando srios problemas neurolgicos. Isso nos leva ao Leaking Gut conhecido como Intestino Poroso que faz com que o trato digestivo de vrios autistas no absorva todos os nutrientes ou que os processem de maneiras diferentes. O intestino imperfeito deixa molculas que deveriam ser contidas, serem descarregadas na corrente sangnea. Esta pode ser a maneira que peptdeos imprprios passem para o sistema sangneo e atinjam o crebro. O teste tradicional de alergia no detecta este problema, talvez porque isso no seja uma alergia, mas intolerncia a glten, casena e outros alimentos que possam sensibilizar o autista. O mais recomendado o teste de IgG ou o exame de peptdeos opiides na urina. Muitos pais relatam que mesmo com resultado negativo, seus filhos foram colocados em dieta e alcanaram bons resultados. No comeo da dieta, ao se remover estas protenas pode haver uma reao negativa, como a de um viciado saindo das drogas. Crianas mais novas, com menos de trs anos, tm um beneficio dramtico com esse tipo de interveno, mas muitos adultos que adotam essa dieta tambm notaram melhoras na concentrao e na comunicao. Alguns autistas s comem alimentos que contm gltem e casena (leite, macarro, bolos, bolachas...). Como um drogado o autista viciado nestas protenas. Muitos pais contam que depois de algumas semanas na dieta o autista comea a sair deste fogge stage estado de confuso como se os seus sentidos estivessem emergindo e tambm passam a comer outros alimentos que no comiam antes. Podem comer farinhas que no contenham glten como tapioca arroz, batata, carnes, mel, frutas, vegetais. FONTE CONSULTADA: www.autimismo.com.br