UNIVERSITATEA TRANSILVANIA

BRASOV
FACULTATEA DE ALIMENTATIE SI TURISM

FIA SINTETIC
A MICULUI DEJUN
PENTRU 410 PERSOANE

S.C.

.....................

S.A.

FI SINTETIC MIC DEJUN

NR......./.

Cod:
Ed.: 1, Rev.: 0
Pag: 1 / 1

VALOARE MIC DEJUN(10 EURO x NUMR CLIENI CAZAI x CURS EURO BNR)
=10x410x4.4=18040 LEI
Nr.crt.

Denumire produs

Cantitate
Pre unitar Valoare
(kg sau buc)
(lei)
(lei)
100g
9.56
956

1.

Salam picant

2.

unc de pui/curcan

100g

9.90

1881

3.

Telemea de oi

100g

8.29

829

4.

Cacaval

100g

9.50

950

5.

Brnz topit

Buc

2.20

418

6.

Omlet cu vegetale

105g

5.40

540

7.

Omlet cu cacaval

105g

7.10

213

8.

Omlet cu unc

110g

9.50

950

9.

Omlet asortat(rneasc)

180g

9.80

980

10.

Ochiuri cu bacon

80/40g

9.60

960

11. Ochiuri pe cacaval la capac

110g

8.20

656

12.

Ou fierte

Buc

1.70

30.6

13.

Chifle albe

Buc

0.70

70

14.

Chifle negre cu semine

Buc

0.70

70

15.

Patiserie srat

100g

5.58

279

16.

Patiserie dulce

100g

5.58

558

17.

Prjitura Hamburg

Buc

6.10

305

18.

Prjitura Savarin

Buc

6.80

340

19.

Prjitura Excelent

Buc

7.20

144

20.

Mere

100g

1.40

140

21.

Portocale

100g

1.71

171

22.

Struguri

100g

5.25

105

23.

Ceai verde

210ml

2.80

140

24.

Ceai negru

210ml

2.80

140

25.

Ceai plante

210ml

2.80

140

26.

Ceai din fructe de pdure

200ml

2.80

148.4

27.

Lapte cald

100ml

1.33

267.3

28.

Cafea espresso

75ml

2.60

300

29.

Cafea turceasc

75ml

1.80

180

30.

Cappuccino

200ml

3.70

743.7

31.

Ciocolat cald

200ml

2.10

344.4

32.

Cafea fr cofein

75ml

2.60

302

Total Buctrie
Total Bar
Total zi
ef unitate*

4329.6
2886.4

Buctar ef*
.

ef sal*
Bar*

*--se vor consemna numele,prenumele i semntura

Numar
persoane

Bugetul alocat

80% din bugetul total

410

18040 lei

14432 lei

Bugetul repartizat pe sectile

restaurantului
Buctrie
30%
4329.6 lei
Bufet
50%
7216 lei
Bar
20%
2886.4 lei