Departamento de Fsica y Qumica

LOS MTODOS DE LA CIENCIA (LMC) 4 ESO.

CURSO 2006/2007

Dpto. de Fsica y Qumica I.E.S. Inca Garcilaso. Montilla

INDICE
1. INTRODUCCIN 2. NORMAS DE TRABAJO 3. CUADERNO DE LABORATORIO 4. NORMAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO 5. RELACIN DE EXPERIENCIAS 5.1 Organizacin de las experiencias 5.2. Introduccin para elaborar un informe de actividad prctica 5.3. Normas para hacer una representacin grfica PRCTICA 1 : Aplicacin de las normas de trabajo y seguridad en el laboratorio PRCTICA 2 : Material y aparatos de uso corriente en el laboratorio. PRCTICA 3 : El mtodo cientfico PRCTICA 4 : Medida de volmenes PRCTICA 5 : Medida experimental de la densidad PRCTICA 6: Experimentos Divertidos PRCTICA 7 : Medida experimental de la temperatura de ebullicin del agua PRCTICA 8 : Estudio experimental de un movimiento uniforme PRCTICA 9 : Mtodos de separacin de los componentes de una mezcla. PRCTICA 10 : Cambios fsicos y qumicos. Conservacin de la masa durante un cambio qumico PRCTICA 11 : Reconocimiento de sustancias por sus propiedades. PRCTICA 12 : Cambio qumico: reaccin de neutralizacin. PRCTICA 13 : Aplicaciones de reacciones de neutralizacin. PRCTICA 14 : Electrlisis. PRCTICA 15 : Composicin qumica de los seres vivos (I): Contenido en agua de la materia viva. PRCTICA 16 : Composicin qumica de la materia viva (II): Reconocimiento de almidn, Carbono y glcidos. PRCTICA 17 : Composicin qumica de la materia viva (III): Identificacin de protenas. PRCTICA 18 : Elaboracin del vino.

LOS MTODOS DE LA CIENCIA 1. INTRODUCCIN. El objetivo principal de este curso es resolver algunos problemas mediante la realizacin de pequeas investigaciones de laboratorio relacionadas con las materias que componen el rea de

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Ciencias de la Naturaleza (Fsica, Qumica, Biologa y Geologa). Como ciencias experimentales que son emplearemos el mtodo cientfico, es decir, plantearemos un problema, nos apoyaremos en una base terica, disearemos y elaboraremos una experiencia, tomaremos datos, analizaremos los resultados obtenidos, sacaremos unas conclusiones y por ltimos redactaremos en nuestro cuaderno un informe de cada investigacin. 2. NORMAS DE TRABAJO 1.- Trabajaremos en silencio 2.- Hay que atender al profesor y leerse bien el texto de la prctica antes de empezar a realizarla. 3.- Utilizar los conocimientos adquiridos as como la informacin facilitada, como base para impulsar la iniciativa y la accin. 4.- Tener presente que el objetivo del trabajo cientfico reside en averiguar cmo, por qu y cundo, dnde y cmo ocurre en realidad.. 5.- Sin perder tiempo, el ritmo de trabajo ha de ser reposado y atento, observando cuidadosamente todos los detalles de la operacin, anotndolos y razonando los cambios que se estimen convenientes. 6.- Objetividad. No dejarse llevar por prejuicios o ideas preconcebidas, sino adoptar una aptitud crtica y abierta a los resultados que pueden no ser los que pensbamos que iban a salir. 7.- Cada alumno tendr un cuaderno de prcticas donde se ir escribiendo cada experiencia: la realizacin, conclusiones... etc, de forma limpia y ordenada. 8.- Responsabilidad. Hay que procurar la conservacin y buen uso de todo el material, aparatos y productos que se utilicen en la realizacin de los experimentos. Si por negligencia se rompe algn material, el responsable se har cargo de su reposicin. Si no aparece el responsable, ser el grupo quien se encargue de ello. 9.- Limpieza y orden son indispensables para obtener resultados fiables en las experiencias: por ello, el material a utilizar y el lugar de trabajo deben estar escrupulosamente limpios. Al concluir nuestro trabajo todo el material debe quedar limpio y recogido. 10.- Al empezar una experiencia debemos tener todo el material y productos necesarios preparados. Habr un encargado del material en el equipo, l ser quien lo recoja y lo prepare. En la mesa de trabajo slo debe de haber el material necesario para la prctica y el cuaderno de laboratorio. 11.- En el laboratorio nos moveremos, slo cuando sea estrictamente necesario, con tranquilidad, sin precipitaciones ni carreras. . 12.- No se molestar a los dems compaeros, ni se deambular de un sitio a otro. 3. CUADERNO DE LABORATORIO La Ciencia avanza, entre otras razones, porque los cientficos comunican sus descubrimientos y stos pueden ser reproducidos, bien por el investigador autor del descubrimiento, bien por cualquier otro miembro de la comunidad cientfica, sin necesidad de ms informacin que la
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que aparece en la publicacin. La transmisin completa y precisa de cmo llevar a cabo un experimento es posible porque durante el desarrollo de ste, el cientfico ha dejado constancia de todas las actividades que realiza, desde las previas al experimento propiamente dicho, hasta las conclusiones de ste, as como de sus dificultades, dudas y razonamientos. Por ello, como parte importante de un aprendizaje cientfico, debes aprender a llevar un cuaderno de laboratorio. Los puntos a tener en cuenta en el Cuaderno de Laboratorio son: 1.- Nombre y apellidos 2.- Numeracin de las pginas 3.- Anotar la fecha en que realiza cada experimento y el ttulo de ste. 4.- Antes de iniciar un experimento, te haremos una breve descripcin terica del mismo, que incluya los objetivos que se pretenden, el funcionamiento terico de la experiencia, un esquema del procedimiento a seguir, los tipos de datos que se han de recoger, cmo han de ser tratados posteriormente, etc. -Debes leer detenidamente cmo llevar a cabo un experimento antes de realizarlo y obligarse a tomar notas y pensar acerca de l , con lo cual se ahorra muchas horas de trabajo intil en el laboratorio. Por ejemplo, si deseas llegar bien y pronto a un encuentro deseado en una ciudad compleja, prefieres conducir sin tener conocimiento de su infraestructura vial o prefieres consultar previamente un plano de la ciudad y disear el camino? - Debes anotar las dudas que te hayan surgido y las respuestas que hayas encontrado para solucionarlas. 5.- Durante el desarrollo del experimento anota todo lo que hagas y descubras: - Los materiales y productos que se utilizan. -Las condiciones (presin, temperatura...) en las que se realiza el experimento, -Las dificultades que has encontrado y las medidas que has adoptado para resolverlas. -El valor de las variables medidas y los datos obtenidos, etc. Para que la recogida de datos te resulte ms fcil conviene construir una tabla antes de iniciar el experimento y presentar los datos de forma ms ordenada. !No confes a tu memoria la retencin de un dato u observacin, ni escribas stos en hojas de papel sueltas! 6.- Anota todos los datos y observaciones en tu cuaderno. Si tienes que rectificar algn dato, no lo borres, tchalo con una sola lnea cruzada EN ROJO y escribe si no hay espacio a la derecha, en el espacio inmediato superior el nuevo dato. Datos considerados errneos o incorrectos pueden ser muchas veces interesantes, algunos han conducido a descubrimientos imprevistos, y en cualquier caso pueden ser motivo de discusin. 7.- Las anotaciones que realices deben ser inteligibles no slo en el momento en que las tomas, sino que deben permitir repetir el trabajo realizado en cualquier otro periodo de tiempo y a cualquier otro compaero, sin ms informacin que la que anotaste en tu cuaderno. 8.- Detalla los clculos que realices hasta determinar, a partir de los datos, los resultados finales. Tanto aquellos como stos deben escribirse con sus cifras significativas correctas, e indicando, las unidades de las variables que representan. 9.- Contesta a todas las preguntas o cuestiones planteadas.

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10.-Elabora un informe de la prctica para sintetizar todo lo realizado. Una ltima reflexin: es muy fcil cometer errores, y de estos se sacan muchas veces consecuencias positivas. Por ello, anota siempre lo que ocurra y no lo que sabes que debera ocurrir. Si lo que observas, y los datos que obtienes no coinciden con lo previsto, busca una explicacin, pero no falsees nunca ni sus conclusiones ni sus datos. 4. NORMAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO En algunas de las experiencias que haremos en este curso, el alumno tendr una considerable libertad para plantear y realizar sus investigaciones. Esta libertad lleva consigo la responsabilidad de realizar operaciones ms o menos peligrosas con el consiguiente peligro de accidentes, adems puede haber posibles descuidos o ignorancias, todo ello conduce a realizar las siguientes advertencias. 1.- Si se produce cualquier accidente avisar inmediatamente al profesor. 2.- Si alguna sustancia qumica salpica en los ojos o en la piel, lavarse inmediatamente con abundante agua y avisa al profesor. 3.- Hablar con el profesor antes de hacer cambios en el procedimiento a seguir o en las cantidades o tipos de productos qumicos a utilizar. 4.- No probar ningn producto qumico ni disolucin, puede ser causa de envenenamiento. Evitar tambin el contacto con la piel. 5.- Est terminantemente prohibido gastar cualquier tipo de broma cuando se est trabajando. 6.- Si se derrama algn reactivo, limpiarlo inmediatamente. 7.- Ventilar el laboratorio para la renovacin peridica del aire. 8.- No comer ni beber en el laboratorio. 9.- Es recomendable usar una bata de laboratorio. 10.- Antes de verter el lquido de un frasco debe leerse su etiqueta y asegurarse de qu producto se trata. 11.- La manipulacin de productos slidos se har con la ayuda de una esptula y para trasvasar lquidos se utilizar una varilla de agitacin. 12.- El material de vidrio es sumamente frgil, por lo que deben evitarse los golpes y los cambios bruscos de temperatura. Se ha de tener en cuenta que el aspecto del vidrio es el mismo tanto si est fro como si est caliente, por tanto, debe esperarse un rato antes de volver a utilizar el material que se ha calentado. 13.- Para percibir olores no es necesario poner el rostro encima del tubo de desprendimiento de los gases o vapores, sino que basta, para que el olor llegue al olfato, usar la mano para dirigir los vapores hacia la nariz, de atrs hacia delante, a una distancia prudencial de la nariz. 14.- Cuando se manejan sustancias venenosas, la limpieza de las manos, del sitio de trabajo y del material debe ser esmerada. Los lquidos o slidos que atacan la piel deben ser eliminados, si

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entran en contacto con sta, con disolventes apropiados. Si son gases (cloro, vapores de bromo, xido de nitrgeno, xido de carbono, cido cianhdrico, etc), se manejarn en la vitrina. 15.- No dejar objetos calientes sobre las mesas, porque las deterioran. 16.- Los matraces de destilacin deben sujetarse con la pinza por la parte del cuello que est por encima del tubo lateral. 17.- El material de vidrio no debe tener nunca rajas. 18.- Cuando se diluyan cidos, stos deben agregarse lentamente sobre el agua y no a la inversa. 19.- Al tomar un termmetro para efectuar una medida, asegurarse de su temperatura mxima es superior a la temperatura que se va a medir. 20.- Cuando se calienta un lquido con un termmetro en el interior, ste no debe estar tocando al vidrio, ni siquiera prximo a la pared o al fondo. El depsito de mercurio debe estar en contacto con la sustancia cuya temperatura se desea medir. El termmetro nunca debe estar sobre la mesa, slo estar en su sitio o colgado en las pinzas para medir. 21.- Los mecheros Bunsen y los de alcohol, que estn encendidos, siempre debern estar vigilados por alguna persona; y en cuanto no sean necesarios se apagarn.(Si se tiene el pelo largo, es recomendable que est recogido y no acercar la cabeza demasiado a los mecheros, pues se puede chamuscar el pelo) 22.- Nunca encender las lamparillas de alcohol con otra lamparilla. No mover una lamparilla mientras est encendida, puede derramarse el alcohol y quemarte la mano. No apagar la lamparilla soplando, puedes proyectar la llama y ocasionar un incendio. 23.- Los lquidos inflamables no se deben calentar directamente con la llama, sino mediante baos de aceite, de agua, de arena u hornillos elctricos. stos lquidos se deben manejar lejos de la llama. 24.- Cuando se caliente una sustancia en un tubo de ensayo, ste debe sujetarse con unas pinzas de madera, se colocar inclinado y se mover horizontalmente hacia la llama de forma que sta en la parte superior del contenido. No calentar la parte del tubo que est libre de lquido, y mantenerlo inclinado teniendo en cuenta que hay que dirigir el extremo abierto del tubo hacia una parte que no pueda daar a nadie, ya que el contenido del tubo puede proyectarse hacia el exterior. El tubo de ensayo no debe llenarse ms de la mitad. 25.- Evitar echar indiscriminadamente los residuos de productos qumicos por el desage, pues adems de producir una grave contaminacin de las aguas residuales, puede producir numerosos accidentes, incendios y reacciones violentas. 26.- Los trabajos prcticos que puedan realizarse con los problemas que planteemos no presentan ningn peligro si se desarrollan con normalidad, pero debe tenerse la mxima precaucin al manipular sustancias corrosivas o inflamables, mecheros y fuentes de calor y montajes o aparatos que vayan conectados a la red elctrica general.

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5. RELACIN DE EXPERIENCIAS. En esta nueva materia "Los mtodos de la Ciencia" empezamos a trabajar con alumnos voluntarios (se supone que la habrn elegido por su inters personal en seguir estudios de Ciencias en el Bachillerato, frente a otra consideracin) y con un nmero no muy elevado de alumnos por grupo, lo que favorece el desarrollo de actividades de laboratorio, que no es posible en un grupo normal, donde los profesores nos vemos obligados a reducir casi a cero las experiencias de laboratorio o a convertirlas en experiencias de ctedra, debido entre otros factores a la complejidad de la asignatura, por la extensin de los programas y el carcter acumulativo de los mismos y que en definitiva no se altere en exceso el desarrollo del curso siguiente. En esta asignatura tenemos la oportunidad de desarrollar una serie de experiencias que abarquen todo el rea de las ciencias de la Naturaleza: fsica, qumica, biologa, geologa, con la ventaja de que el alumno puede manipular directamente, lo que le ayudar a comprender mejor lo que hace, el manejo de aparatos de medida, el tratamiento de los datos obtenidos y la elaboracin de informes. Se trabajar en pequeos grupos en la realizacin de prcticas simples en las que se aprender el manejo de aparatos de medida, uno de los objetivos de toda programacin de prcticas. Si en algn caso hubiese falta de equipos por el tamao de los grupos se montarn experiencias simultneas en varias mesas y los alumnos rotaran entre ellas a lo largo de varias sesiones, esto tendra un inconveniente: se ocupara el laboratorio durante un perodo de tiempo ms o menos largo hacindolo incompatible para otros usos. Es imposible hacer una experiencia completa en todos sus pasos en un tiempo de una hora. Otro aspecto a tener en cuenta y que no se debe descuidar es el de la seguridad: en ningn momento se debe de exponer a los alumnos a ningn dao por el mal uso de los equipos, por lo que hay que impedir que el alumno pueda actuar por su cuenta y cometer una imprudencia. Por este

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motivo resulta de gran importancia el conocimiento de las normas de seguridad y comportamiento en un laboratorio. 5.1. ORGANIZACIN DE LAS EXPERIENCIAS Las primeras experiencias incluyen mucha informacin de principios e instrucciones especficas para ayudar al estudiante a proyectar y hacer el trabajo de Laboratorio. Cada experiencia implica tres fases de actividad distinta, que pueden denominarse: Labor previa al Laboratorio. La primera parte de esta fase es una tarea a realizar en el aula, en la biblioteca y en casa. Hay tareas especficas que deben pensarse con anterioridad a la sesin de la clase en la que se discuta la labor a realizar en el Laboratorio. La segunda parte de la actividad previa al trabajo de laboratorio debe ser generalmente la discusin de la experiencia en una clase. Esta sesin se realizar generalmente antes de empezar el trabajo real de laboratorio. Con frecuencia, el profesor dar informacin bsica relativa al problema que debe de investigarse. Sin embargo, el objeto principal de esta discusin es considerar : -El alcance del problema a estudiar. -El sistema fsico o qumico que se va a estudiar. -Los datos reunidos. -El proceso experimental que se va a seguir. Durante la discusin el estudiante deber aprender el problema especfico a investigar, por qu se investiga y como se realiza en el laboratorio. Labor de Laboratorio Esta fase implica trabajar con aparatos, instrumentos o productos qumicos. Las observaciones y medidas se registran en la libreta de notas, incluyendo las condiciones en que se realizaron. En el trabajo de Laboratorio, as como en las discusiones previas al trabajo, es importante que el alumno/a tome parte activa en la experiencia. La responsabilidad del trabajo debe dividirse entre los componentes del grupo, de forma que cada uno tenga la oportunidad de llegar a dominar todas las operaciones de Laboratorio utilizadas en la experiencia. Labor posterior al Laboratorio. La primera parte de esta fase puede ser tarea de realizar en casa. Los alumnos/as deben presentar, con frecuencia, sus datos primarios (observaciones obtenidas de la experiencia), y secundarios (resultantes de clculos, representacin, grficas, etc,.). Al estudiar los datos obtenidos y considerar su significado, el alumno/a debe ser capaz de proponer una solucin apropiada al problema. Posteriormente habr una puesta en comn de los datos experimentales y conclusiones obtenidos por los miembros de cada grupo, permitiendo obtener una informacin adicional sobre el
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sistema estudiado o la necesidad de repetir la experiencia en caso de obtener unos resultados absurdos. Para finalizar las experiencias, se incluir un cuestionario que permita extrapolar las conclusiones obtenidas a otros casos no estudiados directamente en el Laboratorio.

5.2. INSTRUCCIONES PARA ELABORAR UN INFORME DE ACTIVIDAD PRCTICA El alumno es la finalidad de la realizacin de las prcticas. Si ste no toma parte activa, si no participa, no obtendr beneficios del esfuerzo realizado por todos. Aunque se trate de una experiencia de ctedra que no pueda manipular directamente( por su dificultad, peligrosidad o por carecer de equipos suficientes), debes estar atento a las observaciones y anotar todos los datos cualitativos y cuantitativos. Para alcanzar el objetivo anterior supone una ventaja la presentacin de un informe sobre el trabajo realizado en el laboratorio o sobre las observaciones efectuadas, con todos los elementos apropiados: explicaciones tericas previas, montaje, datos, grficas, conclusiones. Mientras lo elaboras debes repasar todo lo realizado, sintetizarlo y expresarlo con tus palabras. Este repaso es fundamental para la comprensin correcta de la experiencia. El informe ha de ser individual, aunque la actividad se haya realizado en grupo : se penalizar la copia directa de unos a otros. En el informe deben predominar los aspectos de contenido sobre los puramente estticos, expresando correctamente los datos y resultados, grficas, etc. Las partes del informe que no deben faltar son: Ttulo Material usado - Descripcin: Incluir qu queremos estudiar o medir y en qu principios fsicos nos basamos. Siempre que sea posible se acompaar de un esquema grfico del montaje experimental. -Datos obtenidos: Suelen organizarse en forma de tablas. No olvidar los datos cualitativos. Los datos cuantitativos deben llevar sus correspondientes unidades. -Grfica(s): La representacin de los datos numricos sobre unos ejes de coordenadas ayuda a estudiar la relacin entre las variables. Los ejes deben llevar una escala proporcional y un rtulo

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que indica lo que estamos representando (en el momento oportuno se os darn las normas para hacer una representacin grfica). -Clculos y resultados: Si es necesario efectuar clculos, se indicarn claramente. Los resultados deben llevar sus correspondientes unidades. -Conclusiones: El alumno indicar las relaciones encontradas entre las variables que han intervenido en la experiencia y si se confirma o no alguna ley cientfica o hiptesis planteada, tratando de aportar explicaciones. El apartado de las conclusiones es fundamental y debe incluir brevemente si se ha observado lo que se pretenda, posibles razones de discrepancias o errores cuando los haya. -Nombre y grupo del alumno: Si la prctica ocupa ms de 4 folios debe llevar una portada (primera hoja) que slo llevar el ttulo de la prctica y el nombre del alumno. NOTAS La presentacin debe ser cuidada ( buena letra, ortografa correcta, limpieza), aunque no es necesario el uso de colores, grficos de ordenador, etc. Lo ms importante es el contenido del informe. 5.3. NORMAS PARA HACER UNA REPRESENTACIN GRFICA. Para la representacin de una grfica a partir de una tabla de valores se establecen las siguientes normas: 1. Utiliza preferentemente papel milimetrado. 2. Para representar una ley fsica del tipo y = f(x), se trazan previamente los ejes sobre el papel milimetrado. La variable independiente (la que puede fijar o escoger el experimentador) se toma en el eje de abscisas. La variable dependiente ( la magnitud cuyo valor se mide directa o indirectamente y que suponemos que depende de la variable independiente) se anotar en el eje de ordenadas. La variable independiente est relacionada con la causa fsica, mientras que la variable dependiente es el efecto fsico. 3. La grfica debe ocupar todo el papel milimetrado; para ello los valores de las variables estarn previamente tabulados y las escalas se elegirn de tal manera que cumplan la finalidad expresada. 4. La escala grfica debe ser de lectura fcil 5. En ocasiones, el origen de escala de la grfica no ser el cero. 6. Junto al eje correspondiente se debe especificar el nombre o smbolo de la magnitud y el smbolo de la unidad empleada. 7. No debe rayarse el papel al sealar un punto definido por los valores de x e y. 8. No se deben colocar sobre los ejes valores intermedios distintos a los que definen la escala. Es un error colocar sobre los ejes los valores experimentales.

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9. Dibujo de los puntos. Los puntos no se unen entre s formando una lnea quebrada, se intenta encontrar una recta o curva (parbola, hiprbola) que se aproxime a ellos aunque no pase por todos: si no pasa, deben quedar tantos puntos por encima como por debajo de la lnea trazada. 10. Primero se har toda la grfica a lpiz, para poder borrar en caso de equivocaciones. Una vez conseguida la forma correcta, se entintar y se le pondr el ttulo que especifica la funcin que representa.
ml de HCl hhhHHHHHHHH

ml de sosa

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