ANLISIS DE LA OFERTA Y DEMANDA DEL FRIJOL OFERTA:

Para Mxico, el frijol es un producto estratgico en el desarrollo rural del pas, debido a que conjuntamente con el maz, representa toda una tradicin productiva y de consumo, cumpliendo diversas funciones de carcter alimentario y socioeconmico que le han permitido trascender hasta la actualidad. En la zona norte de Mxico se consume grandes cantidades de frijol , que se cultivan principalmente en Sinaloa; mientras que una gran parte de frijol negro se cultiva en Nayarit y Zacatecas, con una demanda mayormente concentrada en las zonas centro y sur del pas. En el estado de Oaxaca, siendo ms especficos en el distrito Istmo existen pequeos agricultores que se dedican a cultivar el frijol negro para satisfacer la demanda de este producto alimenticio, que existe dentro de su regin, desafortunadamente no existe la suficiente produccin de este producto y por ello seda mucho la importacin del frijol negro proveniente de otros estados . Los municipios productores principales del distrito Istmo son los siguientes: ASUNCION TLACOLULITA GUEVEA DE HUMBOLDT MAGDALENA TEQUISISTLAN MATAS ROMERO AVENDAO NEJAPA DE MADERO SAN BLAS ATEMPA SAN CARLOS YAUTEPEC SAN JUAN GUICHICOVI SAN JUAN MAZATLAN SAN MIGUEL CHIMALAPA SAN PEDRO MARTIR QUIECHAPA SANTA ANA TAVELA SANTA MARIA ECATEPEC SANTA MARIA GUIENAGATI SANTA MARIA JALAPA DEL MARQUES SANTA MARIA MIXTEQUILLA SANTA MARIA PETAPA SANTIAGO IXCUINTEPEC SANTIAGO LACHIGUIRI SANTIAGO LAOLLAGA SANTO DOMINGO PETAPA SANTO DOMINGO TEHUANTEPEC

Como ya se dijo anteriormente existen pequeos productores que se dedican al cultivo de frijol en condiciones al aire libre, y en el ao 2010 solo han generado una produccin de 1556.93 toneladas de frijol negro, que

lamentablemente no cubren la demanda total de sus consumidores dejando como

resultado que aproximadamente un 93% de la demanda local quede insatisfecha y se vea en la necesidad de traer este producto de otras regiones. Por tal motivo la produccin a travs de casa sombra ha entrado en un periodo de crecimiento debido a la gran demanda que existe de este producto. A continuacin se reflejan la oferta del frijol negro en aos anteriores con respecto a la produccin del frijol negro en el distrito del Istmo de Tehuantepec:

Aos

Produccin en Toneladas

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

2587.90 1932.55 1411.45 1504.91 1658.42 1556.93 1521.73

Por medio de los mtodos de mnimos cuadrados y del promedio mvil se pronosticara la oferta para el ao 2012: Pronstico para el ao 2012: a) La frmula para calcular el promedio mvil es:

Para calcular el promedio mvil:

AOS

PRODUCCIOON (ton) (Y)

t2

ty

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 total

2587.24 1932.55 1411.45 1504.91 1658.42 1556.93 1521.73 12,173.89

1 2 3 4 5 6 7 28

1 4 9 16 25 36 49 140

2587.24 3865.1 4234.35 6019.64 8292.1 9341.58 10652.11 44992.12

Para calcular la pendiente, usamos la siguiente ecuacin:

Y debemos calcular el punto donde se interceptara al eje y:

( )

Ya teniendo estos dos datos, podemos sustituirlos en la ecuacin de mnimos cuadrados para calcular el ao 2012:

Para establecer los puntos de la recta correspondiente del y julio es de la siguiente manera: 2005: 2012:

A continuacin se muestra la representacin grafica de la produccin del frijol negro en el distrito del istmo de Tehuantepec, desde el ao 2005 hasta la fecha y se puede observar a simple vista los cambios que ha sufrido la produccin tanto en incremento como el decremento que han ocurrido con el paso de los aos.

Produccion del frijol/ Ton.

3000 2500 2000 1500 1000 500 0 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Produccion del frijol/ Ton.

AOS

Con el paso de los aos los agricultores de la regin del istmo ha ido disminuyendo debido a que muchos de los municipios donde se cultiva este producto se ven afectados por varios factores como las plagas, las inclemencias de la madre naturaleza y la falta de recursos econmicos. En el ao 2005 el distrito del Istmo de Tehuantepec contaba con 23 municipios productores y segn con la informacin proporcionada por la SIAP (Servicio de Informacin Agroalimentaria y Pesca) el municipio que produca mas era SAN JUAN GUICHICOVI que produjo en ese ao 1345.30 Ton. Y para el 2010 se contaba con 30 municipios productores y a pesar de eso la produccin ha disminuido considerablemente es decir pasar de 2587.90 Ton (2005) a 1521.73 Ton. (2011). Esto debera ser alarmante para los consumidores debido a que esta produccin no alcanzara a cubrir una demanda de aproximadamente 223,082 habitantes en la regin. De los cuales se vern en la necesidad de introducir el producto a la regin de distintas procedencias para poder satisfacer sus necesidades de consumo.

DEMANDA: La produccin de frijol est orientada a satisfacer la demanda de la poblacin; debido a que el consumo de esta leguminosa ocupa un lugar importante dentro de su dieta, por ser uno de los cultivos con ms protenas de origen vegetal, es un alimento bsico para los estratos sociales de menores ingresos tanto de la ciudad como del campo. El rubro de frijol es importantsimo en la dieta diaria de nuestra gente, superado en consumo solamente por el maz. Representa un eslabn importante al momento de hablar de seguridad alimentaria en la regin. El consumo promedio anual por persona es variable, si consideramos criterios como disponibilidad, opciones alimenticias, procedencia (campo o ciudad) y extracto social, nos revelan valores comprendidos en un rango de 12 a 23 kg/ persona/ ao. A continuacin se muesta la t2

AOS

PRODUCCIOON (ton) (Y)

ty

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 total

2587.24 1932.55 1411.45 1504.91 1658.42 1556.93 1521.73 12,173.89

1 2 3 4 5 6 7 28

1 4 9 16 25 36 49 140

2587.24 3865.1 4234.35 6019.64 8292.1 9341.58 10652.11 44992.12

Un problema fundamental en la regin Istmo es el DEFICIT en la produccin de Tomate Verde de cascara, esto se debe a que en la regin no existe gran cantidad de productores que se dediquen a la siembra y cosecha del tomate verde y si a eso le agregamos la demanda que existe en el mercado se convierte en una escasez de este producto en los mercados regionales y locales. Visualizando el alcance de la comercializacin del Tomate Verde se contemplo algunos municipios pertenecientes a la regin del Istmo de Tehuantepec, el estudio realizado refleja una poblacin de 223,082 habitantes que se le necesita satisfacer la demanda de consumo. As mismo el FIRA (Fidecomisos Instituidos en Relacin con la Agricultura) ha estimado un consumo percapita anual por persona de 3.5 Kg. de Tomate, con lo que se puede afirmar que se necesitara 780,787 Kilogramos de Tomate por ao para cubrir la demanda actual de los habitantes. Actualmente en la regin del Istmo, se produce en promedio 262.671 toneladas de Tomate Verde al ao, mismos que es insuficiente para satisfacer la demanda de los consumidores en el ao actual y aos posteriores. Los indicadores sealan una tendencia creciente en la demanda del Tomate Verde para los prximos aos en los mercados regionales y locales, y se estima que esta seguir creciendo por lo que se considera conveniente establecer el invernadero para producir Tomate Verde, y de esta forma reducir la entrada de tomate verde provenientes de otras Regiones o Estados con lo que se lograra satisfacer las necesidades de la demanda local colocando tomate verde de buena calidad y a buen precio en el mercado.

ALCANCE DE LA DEMANDA AL TOTAL DE HABITANTES EN EL AO 2011