Maria Alejandra Sanjinez Pilco Ganadera e impacto ambiental (Introduccin)

Presentacin del tema (dentro del contexto en el que aparece el problema o hecho)

Hoy en da, una organizacin laboral puede verse como un micro-ambiente, un subconjunto abierto limitado en el espacio y el tiempo, compuesto por individuos, puestos y reas de trabajo, sus actividades y una variedad de elementos, tanto del medio fsico o natural como de carcter cultural. Por otra parte, se debe destacar que el clima organizacional est ligado con la motivacin de los miembros. Si la motivacin de estos es elevada, el clima organizacional tiende a ser alto y proporciona relaciones de satisfaccin, animacin, inters y colaboracin entre los miembros. En tanto el clima organizacional bajo se caracteriza por estados de desinters, apata, depresin e

Postura (y adelanto de la conclusin)

insatisfaccin: en algunos casos pueden transformarse en inconformidad, agresividad e insubordinacin

[El clima organizacional es importante ya que el estado de animo de un trabajador incide en su desempeo dentro de la organizacin]
Presentacin de la estructura del texto (cuntos y qu argumentos se presentarn)

Sustentar mi opinin sobre la base de tres argumentos. En el primero, se sostendr que la ganadera es altamente contaminante y nociva para el medio ambiente. En el segundo, se demostrar que la ganadera es responsable de la degradacin de tierras, de la deforestacin de diversas zonas a nivel mundial y de la prdida de la biodiversidad en dichas zonas. Finalmente se ver cmo es que el constante uso intensivo de las reservas acuferas y la contaminacin por los desechos orgnicos e inorgnicos por parte de la ganadera perjudican los recursos hdricos y provocan la disminucin de la biodiversidad marina. Con todo ello, el lector ver que actividades tan comunes como el comer una parrillada, comprar embutidos, o preparar un lomo saltado suponen un costo muy caro para el medio ambiente.

(Argumento 1)

En primer lugar, la ganadera es una de las actividades econmicas ms

Presentacin (se adelanta la conclusin)

contaminantes y de mayores efectos nocivos para el medio ambiente a nivel mundial, incluso ms contaminante que la agricultura, pues mucha de la produccin de esta ltima obedece a satisfacer las necesidades de produccin de la primera, como veremos ms adelante. Segn la FAO, el motivo por el cual la ganadera es considerada como una actividad altamente contaminante se

Premisa 1: la actividad ganadera produce gases de efecto invernadero y desechos orgnicos.

debe en parte a que esta es responsable de la formacin de tres de los principales gases causantes del efecto invernadero y del amoniaco. La actividad ganadera produce:
el 65% del xido nitroso producido por el hombre (el cual tiene 296 veces el Potencial de Calentamiento Global GWP, por sus siglas en ingls del CO2), el 35% del metano derivado de actividad humana (el cual es 23 veces ms perjudicial que el CO2) y el 9% del CO2 antropognico [el cual tiene 1 GWP y se usa como referencia para el determinar Potencial de Calentamiento Global, as como] el 64% del amoniaco (que contribuye a la formacin de la lluvia cida) procedente de actividad humana. (Matthews 2006)

Lo anterior la hace ms contaminante que el transporte. Esto se suma a los desechos orgnicos (principalmente los excrementos) e inorgnicos (como lo son las hormonas, antibiticos, etc.) que derivan de dicha actividad y le atribuyen a la ganadera el carcter de contaminante. Algunos podran decir que: la agricultura es mucho ms contaminante que la ganadera aduciendo que no tiene caso si los productos agrcolas son destinados o no al consumo humano (Luis 2008) y con ello tambin podran sostener que para ver los efectos nocivos de la ganadera en el medio ambiente
Premisa 2 (contraargument acin) La ganadera est directamente

solo se tiene que tomar en cuenta la contaminacin derivada de la ganadera y no la originada para que esta se desarrolle, por considerarla de poca relevancia. Sin embargo, la tercera parte de la produccin agrcola mundial (670 millones de toneladas) es destinada para el consumo del ganado (Steinfeld 2006), as como el 95% de harina de Oleaginosas (incluye semilla de algodn, palta,

relacionada con otras actividades altamente contaminantes.

palmito, girasol, colza y soya), 73% del maz, 20% del trigo y 44% de cereales (Turner 1999) los que son usados como alimento para el ganado. Esto lleva a deducir que, debido a que gran parte de la agricultura est destinada e impulsada por las necesidades de produccin que tiene la ganadera, esta tiene un rol importante en la contaminacin que debido a la actividad agrcola se ha dado. Otro dato adicional sobre cmo es que la ganadera influye seriamente en otras actividades altamente contaminantes es que el 93% de la harina de pescado a nivel mundial es destinada como alimento para el ganado (Turner 1999), siendo muy conocido el fuerte impacto que tiene la actividad pesquera a nivel mundial. Un claro ejemplo lo tenemos aqu en el Per, en el cual la zona costera de la baha de Chancay se ha visto seriamente afectada por la

pesquera industrial a nivel ambiental, socioeconmico e, incluso, afectando seriamente la salud de la poblacin (Cabrera 2001). Con ello, se confirma que la ganadera tiene un fuerte impacto y efecto nocivo en el medio ambiente, incluso, ms que muchas otras actividades que tambin son contaminantes,
Conclusin

como la agricultura y la pesquera industrial, pues mucha de la contaminacin de estas son originadas para poder abastecer las necesidades de produccin de la ganadera.

(Argumento 2)

Presentacin (adelanto de la conclusin)

En segundo lugar, la ganadera es responsable de la degradacin de grandes extensiones de tierras, la deforestacin de diversas zonas a nivel mundial y la prdida de la biodiversidad ocasionada por esta deforestacin. Estudios realizados nos dan cuenta de cmo la actividad ganadera necesita grandes extensiones de tierra a nivel global para satisfacer su produccin; as el 26%

Premisa 1 La actividad causa

del total de superficie terrestre es usado para pastoreo, el 33% de la tierra apta para la agricultura es usada para la produccin de forrajes (FAO 2006). Lo anterior es mucho ms problemtico si nos ponemos en el caso del Per, cuya tierra apta para agricultura alcanza solo el 5,9% del territorio nacional 3,8% para cultivos en limpio y 2,1% para cultivos permanentes (Ministerio de Agricultura 2008). Los estudios, a su vez, informan que la ganadera ha sido la causante de la degradacin del 70% de las tierras usadas para pastoreo (FAO 2006) debido al sobrepastoreo, la compactacin y la erosin, lo que genera una aceleracin en el proceso de desertificacin de los suelos. Esto, a su vez, disminuye cada vez ms el porcentaje de los suelos aptos para la actividad agrcola, con lo que se genera un fuerte problema que no tiene cundo acabar, pues la ganadera (como ya hemos indicado ms arriba) depende de estos suelos para su desarrollo. A su vez, el desarrollo de la actividad ganadera ha trado consecuencias nefastas sobre la Amazona (considerada uno de los pulmones del mundo). El

ganadera

la deforestacin de reas. grandes

Premisa 2 La actividad ha la una

incremento de la demanda de productos pecuarios (carne, huevos, etc.) en Brasil ocasion la deforestacin del 70% de los bosques amaznicos para dedicarlos a pastizales (FAO 2006) para satisfacer la demanda del mercado internacional: Brasil es actualmente el segundo exportador de carne en el mundo, alcanza el 20,7% en la carne de las aves de corral, el 12,8% en la de vacunos y el 6,4% en la carne de cerdo (Steinfeld y Chilonda 2008). As tambin el aumento en un 97% de las tierras destinadas a cultivos de oleaginosos entre los aos 1998 y 2004 en Amrica Latina (Costales, Gerber y Steinfeld 2008) se produjo a expensas de la deforestacin. Segn un informe de la FAO se estima que para el ao 2010 la ganadera ser la responsable de

ganadera afectado Amazona,

de las principales reservas mundo, y del de

otras zonas con gran biodiversidad

el 62% de tierras deforestadas en Amrica del Sur y el 69% de tierras deforestadas en Centroamrica destinadas a pastos (Northoff 2005), as como supondr una fuerte amenaza para la biodiversidad.

*+ el denominado Corredor Biolgico Mesoamericano (el cual es de gran importancia mundial por su biodiversidad), la reserva Maya de la Biosfera (situada en la regin del Petn, Guatemala), el monumento natural Formaciones de Tepuyes (Venezuela), el parque nacional Sierra de la Macarena (Colombia), la reserva de Cuyabeno (Ecuador), algunas especies de rboles (como la caoba en Ecuador, Per, Bolivia y Brasil), los ltimos bosques de la regin andina y los bosques secundarios en el este de Brasil. (Northoff 2005)

Debido a ello es que la ganadera es considerada responsable de la

Conclusin

degradacin de una gran parte de la superficie terrestre, de la deforestacin de gran parte del amazonas y otras zonas de mucha importancia mundial, as como de la prdida de la biodiversidad, *+ actualmente el ganado representa el 20% del total de la biomasa animal terrestre (Northoff 2005), ya que la deforestacin ocasiona que la fauna y flora silvestre de estas zonas sean reemplazadas por los cultivos y animales propios de la actividad pecuaria.

(Argumento 3)

Presentacin (adelanto conclusin) de

Por ltimo, el constante uso de las reservas acuferas y su contaminacin por los desechos orgnicos e inorgnicos procedentes de la ganadera perjudica los recursos hdricos y provoca la disminucin de la biodiversidad marina. Las reservas acuferas son grandes mantos de agua que se encuentran en el subsuelo

Premisa 1: Las caractersticas de la actividad ganadera hacen la un

y que representan actualmente una fuente invalorable de agua para casi toda actividad humana (debido a la alta contaminacin, disminucin o desaparicin de lagos, ros y otros). La ganadera representa un serio problema para estas reservas, ya que hace uso permanente de estas para la produccin de forraje y el sobrepastoreo (Matthews 2006), lo que dificulta tremendamente el ciclo de renovacin del agua, pues estas reservas necesitan mucho ms tiempo para renovarse que los lagos, ros, etc. Algo que demuestra con ms claridad como es de excesivo el uso de los recursos hdricos por parte de la ganadera es que para producir 1kg de carne bovina se necesita 15 000 litros de agua, 10 veces el volumen requerido para la produccin de 1kg de trigo, [lo que es un gasto perjudicial para la poblacin si vemos que] el ser humano requiere de 2,5 litros de agua diaria (Un-Water 2007). As mismo, la ganadera es responsable de la eutrofizacin (proceso de

problema para el mantenimiento de las reservas acuferas

Premisa 2 La ganadera

solidificacin de un lago o laguna) y la destruccin de los arrecifes de coral. Los desechos orgnicos e inorgnicos productos de la ganadera (deshechos animales como los excrementos de vacas, cerdos, aves, as como fertilizantes, pesticidas
y y

produce eutrofizacin en lagos

qumicos, antibiticos, hormonas y otros) son devastadores para los ecosistemas acuticos, pues ayudan al proceso de eutrofizacin ya que aportan nitrgeno, fosforo y otros nutrientes. La eutrofizacin es un problema a nivel mundial y es originada por un incremento masivo de nutrientes (orgnicos e inorgnicos) en las reservas acuticas, lo que origina la creacin acelerada de vegetacin (la cual tiene, en muchos casos, un tiempo de vida muy corto) que al morir no llega a ser totalmente degradada por las bacterias y se acumula en el fondo. Este hecho origina que, poco a poco, la reserva hdrica tenga una consistencia pantanosa y, al final, llegue a convertirse en un terreno slido: la eutrofizacin golpea el 54 por ciento de los lagos asiticos; el 53 por ciento de los lagos europeos; el 48 por

lagunas,

destruccin de arrecifes coral de

ciento de los de Amrica del Norte; el 41 por ciento de los sudamericanos y el 28 por ciento de los lagos africanos (Le Scienze 2008). La biodiversidad marina viene
Premisa 3: La contaminacin producida por la ganadera la

sufriendo tambin los efectos de la ganadera, se considera que la ganadera es la principal fuente terrestre de contaminacin de fsforo y nitrgeno en el mar del sur de China (Matthews 2006). Esto se debe a que la ganadera produce grandes cantidades de nitrgeno, el cual al llegar al mar contribuye a la creacin acelerada del fitoplancton. Este ltimo al morir y descomponerse consume grandes cantidades de oxigeno, lo que afecta directamente a toda la fauna y flora marina que necesita del oxgeno atrapado en el agua para su existencia. Debido a ello, los cada vez ms escasos recursos hdricos, as como la biodiversidad marina, son seriamente amenazados por la ganadera, pues esta necesita grandes cantidades

afecta biodiversidad marina

Conclusin

de agua para satisfacer sus demandas de produccin y, al no haber un adecuado manejo de sus desechos, contribuye a la contaminacin de las reservas acuferas.

Conclusin

Sntesis retoman ideas principales)

(se las

Como hemos visto, la ganadera es altamente nociva y tiene serias repercusiones en nuestro medio ambiente, contribuye a la deforestacin de bosque en la Amazona y otras partes del mundo, es altamente perjudicial para los escasos recursos hdricos y amenaza a la biodiversidad terrestre y marina. Sin embargo nuestra sociedad sigue consumiendo y demandando su produccin,

Apelacin receptor: resalta

al se el

Cmo esperamos proteger a nuestro medio ambiente si nosotros mismos promovemos una de las actividades ms contaminantes a nivel mundial? As como vemos la importancia de reciclar, deberamos ver tambin que con el hecho de consumir carne estamos financiando la contaminacin del medio ambiente. De la misma forma, como el que compra un articulo robado, a sabiendas de que es robado, est apoyando que se siga cometiendo este acto delictivo, nosotros, al consumir carne, apoyamos que se siga contaminando y degradando cada vez ms nuestro ya frgil medio ambiente. Si no hacemos algo pronto, Qu ser de las generaciones futuras de nios y nias que no tienen la culpa de heredar un planeta altamente contaminado debido a nuestros actos? Cmo por el simple hecho de gratificar nuestro paladar podemos ayudar a la contaminacin de nuestro planeta Tierra? Cmo es que seguimos justificndonos en que comer carne es necesario para nuestro desarrollo si hasta la misma Organizacin Mundial de la Salud recomienda una dieta libre de carnes? Es hora de dejar de dar justificaciones y ver de una vez que nosotros somos actores activos de nuestra

vnculo entre el receptor y el problema

Curso

de

accin a seguir

sociedad y, si queremos parar el deterioro de nuestro planeta Tierra, debemos dejar de apoyar actividades que ayuden a deteriorarlo.

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NORTHOFF, Erwin

2005

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UN-WATER

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