INTRODUCCION El control de calidad es fundamental para lograr competitividad.

Muchas veces se piensa que esta es una tarea solo de la gran empresa, esto no es as calidad es un todo, no el punto final, comienza desde la limpieza y el orden del taller hasta el empaque final. Nunca se alcanza a un tope siempre es posible mejorar. El control de calidad no es revisar el producto final y descartarlo o rematarlo. El control se inicia desde el control del mantenimiento de la maquinaria y la compra de la materia prima para que ese control sea preventivo y no solo correctivo. En especial si se aspira a ampliar las ventas y a llegar a nuevos mercados el control de la calidad es un instrumento clave.

Los Alumnos

1. TITULO: CONTROL DE CALIDAD DE ARTESANIAS EN EL CALLEJON DE HUAYLAS EN EL PERIODO DE AGOSTO-SEPTIEMBRE-2008

2. SITUACION PROBLEMTICA: Para mejorar la calidad en la produccin de artesanas, es necesario, determinar problemas en la fabricacin de los productos de artesana, y ello conlleva a desarrollar el diagnostico de control de calidad.

2.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Cul es el diagnostico de control de calidad de artesanas en el callejn de Huaylas para la satisfaccin del cliente de sus productos? 3. HIPOTESIS: El diagnostico de control de calidad de artesanas en el callejn de Huaylas para la satisfaccin del cliente de sus productos, no existe un control de calidad adecuado para este producto en el callejn de Huaylas y por lo tanto sus clientes no quedaran satisfechos ya que dicho producto artesanal no puede estar en buenas condiciones por falta de control de calidad la.

4. OBJETIVOS: OBJETIVO GENERAL: Determinar el diagnostico de control de calidad de artesanas en el Callejn de Huaylas para la satisfaccin del cliente de sus productos. OBJETIVOS ESPECFICOS: - Determinar mediante el control de calidad la proporcin de artculos defectuosos en cada muestra.

- Determinar si el proceso est fuera de control mediante la grafica correspondiente. - Determinar el grado de satisfaccin del cliente de dicho producto. 5. JUSTIFICACIN: Hoy en da muchas de las empresas dedicadas en la produccin de artesana en el callejn de Huaylas, producen artesanas con deficiencias como poca resistencia, generando la desconfianza de parte del cliente, por desconocimiento de las exigencias del cliente. La presente investigacin permitir al productor artesano a mejorar la calidad del producto, para la satisfaccin del cliente. 6. MARCO TEORICO: CONTROL DE CALIDAD EN LA CERAMICA: a) CONCEPTO: El control de calidad es una etapa muy importante en una produccin, ya sea industrial, artesanal, control de calidad determina el prestigio y el valor de un producto para que sea aceptada en venta en el mercado local o internacional. b) CONTROL DE CALIDAD EN PRODUCTOS CERAMICOS: Consiste en la verificacin de un trabajo o producto realizado, este control se realiza verificando el diseo, proporcin de medidas y uniformidad de sus componentes y materiales. El control de calidad en la cermica, debe cumplir una serie de requisitos para luego determinar la calidad del producto que va a ser comercializado en el mercado interno y externo; para garantizar, el artesano productor debe tener en cuenta los siguientes requisitos: Seleccionar el material o materia prima.

Utilizar colores en gama. Tener en cuenta la creatividad del diseo. Tener en cuenta el mercado donde van a ser comercializados sus productos. c) FACTORES IMPORTANTES EN EL CONTROL DE CALIDAD:

Se considera los siguientes factores: Determinar un diseo a realizarse en el producto. Seleccionar el material para la elaboracin del producto. Seleccionar las herramientas de acuerdo al material elegido. El acabado debe ser lo ms homogneo posible para el lote de piezas sin ninguna variacin. CAPITULO I Realizar el trabajo de acuerdo a la muestra original si existiera.

I.1. GENERALIDADES DE LA EMPRESA I.1.1. RAZN SOCIAL Y GIRO DE LA EMPRESA: La presente investigacin fue realizada para la empresa JOYAS DE BARRO ubicada en el distrito de Taric, Jr. Amargura N 153 (Centro Artesanal De Taric); que principalmente los productos que elaboran son: jarrones, vasijas, cuadros y entre otros hecho de material artesanal. Tiene una antigedad de 3 aos en el mercado, cuenta con un taller y centro de ventas (Centro Artesanal De Taric); el cual empez siendo una asociacin de productores de artesana que estaba conformado por 18 socios. Posteriormente conformaron una empresa que est registrada formalmente con

tan solo 14 socios. Con la finalidad de lograr la satisfaccin de los clientes con un servicio que satisfaga o supere sus expectativas en trminos de calidad, cantidad, costo y oportunidad, ha recibido diversas capacitaciones e implementado sus talleres con equipos mejor tecnificados, todo esto con el apoyo de FONCODES, Barrick, etc. I.1.2. Productos El principal producto elaborado son los jarrones, vasijas, cuadros, Ollas artesanales. El proceso productivo tiene como materia prima principal a la arcilla; siguiendo los siguientes. Pasos: Tambin se usa arcilla, yeso y pintura de colores para su acabado, etc. INSUMOS

ELABORACIN

HORNEADO

ACABADO ARTESANIAS I.1.3. IMPACTO ECONMICO DE LA MALA CALIDAD Los costos asociados al obtener un servicio Incompleto genera desperdicios y prdida de tiempo, lo que representan para la empresa costos adicionales en los cuales no se debera incurrir, ya que no es econmico porque se tienen que pagar nuevos materiales para la obtencin de un nuevo

producto, adems de la prdida de clientes que genera el hecho de obtener un mal servicio o producto. Entre estos costos podemos mencionar: Costos de reparacin de maquinaria Costos de reparacin de instalaciones elctricas (ya que el mal funcionamiento de la maquinaria produce en algunas ocasiones que se consuma mucha energa derritiendo los conectores de

electricidad) Costo por modificacin del pedido (debido a los errores cometidos por los artesanos) Costos por desperdicios producidos Costos generados por los tiempos de demora para la entrega de los trabajos. Costo generado por demoras en la bsqueda de materia prima en establecimiento. Costos por descuentos que se otorgan a los clientes por la no conformidad con la calidad del producto final. Costos por la no existencia de insumos en el establecimiento Costos por paradas imprevistas del servicio de electricidad.

I.2. ANTECEDENTES La artesana es una de las principales actividades en la vida peruana. En muchas de sus lneas, posee un carcter ancestral, los que mantienen una

serie de patrones culturales que las generaciones de hoy la transmiten de padres a hijos. As mismo en nuestro pas, la artesana ha evolucionado mucho, desde el arte popular que desarrollaron y desarrollan nuestros pueblos como expresin cultural, hasta que se fue convirtiendo con el tiempo en produccin de artesanas, entendida como la fabricacin en serie de objetos artsticos de origen popular; constituyndose ahora como un importante sector y con excelentes perspectivas. Pero sin duda el aspecto ms importante de la Artesana, es que est directamente ligada a la actividad turstica; puesto que los artesanos, en la mayora de casos en el Per, mantienen relacin directa con los turistas, quienes realizan diversas actividades en las localidades visitadas; entre ellas, el intercambio de expresiones culturales con los pobladores locales, una de ellas la actividad artesanal. NIVEL DE PRODUCCION MENSUAL: PRODUCCION TOTAL

Cermica Utilitaria 200 UNIDADES

Cermica Decorativa 300 UNIDADES

TOTAL DE PRODUCCION 500 UNIDADES

I.2.1. Mercado Su producto est dirigido a turistas extranjeros y nacionales; y al pblico en general. Actualmente tiene un establecimiento donde muestra sus productos en el distrito de Taric y viene concurriendo y distribuyendo a las ferias y tiendas artesanales en la ciudad de Huaraz respectivamente. I.2.2. Ventas Las ventas varan de acuerdo a los modelos y al acabado el cual tienen; al lugar del establecimiento en el que se encuentran y a la temporada turstica. La Clasificacin Para La Venta De Cermicas Los precios varan entre: Cermica Utilitaria: Ollas Tetera s/. 7.00 15.00 s/. 12.00 25.00

Fuentes Jarrones Vasijas Otros Cermica Decorativa: Cuadros Floreros Huacos Otros

s/. 10.00 20.00 s/. 10.00 25.00 s/. 8.00 20.00 s/. 4.00 10.00

s/. 5.00 15.00 s/.8.00 15.00 s/. 5.00 25.00 2.00 10.00

Teniendo una venta mensual promedio de s/. 4 500.00 y una venta anual de s/. 54 000.00 aproximadamente. PORCENTAJE DE PRODUCTOS EN EL TOTAL DE VENTAS Grafico 01

Fuente: Joyas de barro

Elaboracin: propia

Grafico 02

Fuente: Joyas de barro Elaboracin: propia

Grafico 03

Fuente: Joyas de barro Elaboracin: propia CAPITULO II DIAGNSTICO EN EL CONTROL DE CALIDAD II.1. SITUACIN ACTUAL No se controla el ingreso y egreso de las arcillas, pinturas y accesorios de acabado, de manera adecuada. Se encontr una adecuada distribucin del trabajo (Divididas segn reas: torneado, decoracin, lustrado, etc.) No hay uniformidad en el grosor de los jarrones y vasijas, lo cual influye directamente a la resistencia del producto. II.2. PASOS A SEGUIR PARA EL CONTROL DE CALIDAD LIMITACIONES: Poca disponibilidad de tiempo. Restringida accesibilidad a la informacin.

Poco presupuesto econmico. Se produce artesanas entre jarrones vasijas, cuadros, ollas y otros. Al inspeccionar uno de estos productos se puede determinar la resistencia, el acabado y otras caractersticas que influyen en la exigencia del cliente, ya sea de conformidad o disconformidad. Para establecer un diagrama de control se seleccionaron 8 muestra de n =30 artesanas cada semana durante el periodo de dos meses. Los datos se muestran en la tabla siguiente (ver anexos tabla numero 01). Hallamos la proporcin de productos disconformes (entre cermica utilitaria y decorativa), con su respectiva ponderacin:
P i = 0.2707x0.4 + 0.2631x0.6 = 0.26614
_

Se muestra los resultados obtenidos aplicando la formula de P i en la tabla numero 2 mostrados en los anexos En el siguiente paso consiste en calcular los lmites de control: Limite superior de control LSC:
LSC = P i + 3
_

P (1 P) 0.26614(0.7339) = 0..26614 + 3 x = 0.26614 + 0.24207 = 0.50821 n 30

Limite central de control LCC:

Lmite inferior de control LIC: Grafico 04 La solucin grafica ser de la siguiente manera

Fuente: artesana Joyas de Barro Elaboracin: propia Por lo tanto los valores obtenidos de los lmites de control determinan que el proceso se encuentra bajo control.

CAPITULO III

RESULTADOS DEL DIAGNSTICO REALIZADO III.1. PLANIFICACIN DE LA CALIDAD La planificacin se realiza en dos tipos: general y especfico de acuerdo a la produccin. a) Planificacin General.- es la planificacin que se realiza en toda la empresa para realizar el trabajo con calidad, se refiere deberes,

obligaciones y disciplina de la parte administrativa, ventas y produccin. b) Planificacin Especifica.- es la planificacin que se realiza desde el momento que se emite la orden de produccin, bsicamente se refiere a los insumos que se requiere para una determinada orden de produccin.

Es necesario que cada modelo tenga una muestra muy bien elaborada para visualizar III.2. detalles de acabado, entre otros.

ACCIONES CORRECTIVAS Y PREVENTIVAS EN CONTROL DE CALIDAD

a) Acciones Preventivas.- El aseguramiento de la calidad implica las coordinaciones necesarias para acciones preventivas tales como: Un mantenimiento preventivo programado de las maquinarias, equipos e instrumentos directamente relacionados con la calidad del producto. El cumplimiento de los requerimientos del cliente en la calidad de los productos, esto implica tener una muestra de de cada modelo con todas las especificaciones de elaboracin y acabado. BENEFICIOS: Reduccin de paradas de las maquinas Aumento de la vida til de las maquinas. Confiabilidad y uniformidad en la calidad de sus productos. b) Acciones Correctivas.- las acciones correctivas se realiza para corregir defecto, siempre y cuando nos permita recuperar el producto, de lo contrario ser clasificada como producto de segunda. BENEFICIOS: Recuperar productos con defectos. Evita gastos adicionales a la empresa. Ahorro de tiempo que implica re- proceso III.3. METODOLOGIA:

En nuestro proceso de control de calidad se considero la variable aleatoria X: nmero de artculos defectuosos (mal quemados, rajados, rotos, no homogneos). Diagramas de diagnstico: Controles o registros que podran llamarse herramientas para asegurar la calidad de una fbrica, esta son las siguientes: a) DIAGRAMA LLUVIA DE IDEAS: Es una tcnica para generar ideas generales en un ambiente Relajado, durante la consultara se us esta herramienta en la entrevista con los trabajadores. Se utiliza cuando: Se liberan la creatividad de los equipos. Se genera un nmero extenso de deas. Se involucra a todos en el proceso. Se identifican a todos en el proceso. Beneficios: Es un mtodo participativo de las personas que son parte de una situacin crtica. Permite que aumente la autoestima del trabajador por hacerle participar en las posibles soluciones del problema. b) CARTAS DE CONTROL: Distribucin de Prueba Supuesta Carta de Control Lnea Central

LSC

LIC

(Media) x

__

Normal
__ __

x+ A2 R
D4 R
_

_ _

x A2 R
D3 R
_

_ _

(Rango) R (Proporcin) P (N de defectos)

Normal Normal Poisson

R
P

__

__

P + 3 P (1 P )
_
_ _

P 3 P(1 P)
_
_ _

+3

Para determinar la fraccin disconforme muestral, Pi. Se aplica la formula siguiente:

P i = 0.2707x0.4 + 0.2631x0.6 = 0.26614
_

En el siguiente paso consiste en calcular los lmites de control, y para ello utilizaremos la formula siguiente. La frmula que se muestra a continuacin es para determinar el fraccin disconforme.
Pi 3
_

para la

P (1 P ) 0.26614(0.7339) = 0..26614 3 n 30

En el siguiente paso consiste en calcular los lmites de control, y para ello utilizaremos la formula siguiente.

Pi 3

P (1 P ) 0.26614(0.7339) = 0..26614 3 = 0..26614 0.24207 n 30

Una vez definido estos parmetros se calculan los limites: superior, central y inferior, utilizando la siguiente formula. Lmite superior de control LSC:

LSC = P i + 3

P (1 P) 0.26614(0.7339) = 0..26614 + 3 x = 0.26614 + 0.24207 = 0.50821 n 30

Limite central de control LCC:

LCC = 0.26614

Lmite inferior de control LIC:

LIC = P i 3

P (1 P ) 0.26614(0.7339) = 0..26614 3 x = 0.26614 0.24207 = 0.0241 n 30

III.4. RECURSOS. LUGAR Biblioteca de la Municipalidad Provincial de Huaraz. Biblioteca de la Facultad de Economa y Contabilidad.

MATERIALES EQUIPOS Computadora. Papel Lpices y bolgrafos. CDs, disquets, flash memory.

Impresora.

III.5. PROGRAMA DEL TRABAJO ADMNISTRACIN DEL PLAN DE INVESTIGACIN CRONOGRAMA ACTIVIDADES Formulacin del Tema Recoleccin de datos Procesamiento de la informacin Implementacin computacional Redaccin de informe final Presentacin y sustentacin Fuente: Elaboracin: Propia SEMANAS 4 5 6 7 8 x x x x x x x x x x

1 x x

2 X x

3 x x

9 X x x

10

11

X X X X

Excel (Trabajo Grupal)

CONCLUSIONES

- La proporcin de artculos defectuosos tomados en cada muestra es alta. - Mediante la grafica de control correspondiente hemos demostrado que el proceso est dentro de control, a pesar de que nuestra proporcin de disconformes es alta (casi 26%). - El grado de satisfaccin del cliente de dicho producto artesanal es regular a pesar de que no existe un control adecuando para la produccin y que tienen defectos en su producto.

RECOMENDACIONES - La empresa debe mejorar el proceso de produccin para que disminuya la proporcin de disconformidad y ser competitiva a nivel nacional. - Controlar vigorosamente las materias primas que entran en la composicin de la cermica. - Los artesanos deben tener en cuenta si sus productos son buenos o malos ya que a un corto plazo los clientes ya no prefieran comprar dicho producto porque la calidad es baja. - Tener los hornos en condiciones de uso adecuado y controlar la temperatura, para minimizar fallas en el quemado del producto.

ANEXOS Tabla 01. Tamao de muestra 30 30 30 30 30 30 30 30 240 # de Muestra 1 2 3 4 5 6 7 8 Tamao muestra Utilitaria 12 12 12 12 12 12 12 12 96
Tamao de Muestra Decorativa N de Disconformidade s de cermica utilitaria

18 18 18 18 18 18 18 18 144

3 5 2 1 4 6 1 4 26

N de Disconformidades de cermica decorativa 3 8 4 2 5 7 3 6 38

Tabla 02. # de Muestra

N de Disconformidade s de cermica utilitaria
N de Disconformidades de cermica decorativa Fraccin Disconforme de Cermica Utilitaria

Fraccin Disconforme de Cermica Decorativa

Proporciones Ponderadas

1 2 3 4 5

3 5 2 1 4

3 8 4 2 5

0.25 0.4167 0.1667 0.083 0.3333

0.1667 0.44 0.22 0.11 0.2788

0.2 0.43 0.2 0.09 0.3

6 7 8 TOTAL

6 1 4 26

7 3 6 38

0.5 0.083 0.3333 0.2707

0.389 0.1667 0.3333 0.2631

0.43 0.13 0.33 0.26614