Compendio Frutales 2013

COMPENDIO DE MATERIALES
PRODUCCIN DE FRUTALES
ELABORADO POR: OSCAR FERNANDO PINTO QUIROA
Chiquimula, enero de 2013
OSCAR FERNANDO PINTO QUIROA
NDICE CONTENIDO PGINA
GENERALIDADES DE LA FRUTICULTURA I. II. FRUTICULTURA CONCEPTOS FISIOLGICOS PRINCIPALES DE LOS FRUTALES 2.1. REPOSO 2.2. CRECIMIENTO Y DESARROLLO 2.3. RELACIN COPA-RAZ 2.4. JUVENILIDAD O ESTADO JOVEN DE LA PLANTA 2.5. MADUREZ O ESTADO ADULTO DE LA PLANTA
1 2 3 3 4 5 6 6
NATURALEZA DE LA PLANTA, FLOR Y FRUTO III. EL RBOL FRUTAL 3.1. PARTICULARIDADES DEL RBOL FRUTAL 3.2. FASES DE LA VIDA DEL RBOL FRUTAL 3.3. CICLO ANUAL DEL RBOL FRUTAL. 3.4. CICLO VEGETATIVO. 3.5. CICLO REPRODUCTIVO. 3.6. INDUCCIN FLORAL. 3.7. ALTERNANCIA O VECERA. 3.8. CAUSAS DE LA ALTERNANCIA 3.9. FRUCTIFICACIN. 3.10. ESTERILIDAD FLORAL. 3.11. PARTENOCARPIA. 3.12. CLASIFICACIN DE LOS RBOLES FRUTALES IV. LA FLOR 4.1. PARTES PRINCIPALES DE UNA FLOR 4.2. SEXUALIDAD FLORAL 4.3. TIPOS DE FLOR SEGN SU SEXO 4.4. TIPOS DE PLANTAS SEGN EL TIPO DE FLOR PRESENTE 4.5. TIPOS DE PLANTAS SEGN SU FISIOLOGA REPRODUCTIVA V. EL FRUTO 5.1. FORMA Y TAMAO DEL FRUTO 5.2. FUNCIONES DEL FRUTO i
7 7 8 9 10 12 13 14 15 16 17 18 19 20 22 23 24 25 25 26 27 28 28
5.3. PARTES DEL FRUTO 5.4. CLASES DE FRUTOS 5.5. CLASIFICACIN DEL FRUTO
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PROPAGACIN SEXUAL DE ESPECIES FRUTALES VI. PROPAGACIN SEXUAL 6.1. SEMILLA 6.2. SUSTRATO DE PROPAGACIN. VII. TCNICAS EN LA PROPAGACIN SEXUAL 7.1. DESINFECCIN DEL SUSTRATO Y DE LAS SEMILLAS. 7.2. RECOLECCIN Y CONSERVACIN DE SEMILLAS 7.3. TCNICAS DE PREGERMINACIN
35 36 37 38 40 40 40 41
PROPAGACIN ASEXUAL DE ESPECIES FRUTALES VIII. IX. PROPAGACIN VEGETATIVA MTODOS DE PROPAGACIN VEGETATIVA 9.1. PROPAGACIN POR ESTACA O ESQUEJE 9.2. TCNICAS DE PROPAGACIN 9.3. TRASPLANTE 9.4. PROPAGACIN POR ACODO 9.5. TIPOS DE ACODOS 9.6. PROPAGACIN POR INJERTO 9.7. TIPOS DE INJERTOS
45 46 47 47 55 56 57 60 64 68
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
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ANEXOS ANEXO I: Injerto de T invertida en ctricos (Citrus spp) ANEXO II: Injerto de vareta de corona en ctricos (Citrus spp) ANEXO III: injerto de vareta de hendidura terminal en nspero (Manilkara akras) ANEXO IV: Injerto de vareta de enchape lateral en mango (Mangifera indica) ANEXO V: Mtodos de pregerminacin y perodo promedio de germinacin de las principales especies frutales ANEXO VI: Mtodos de propagacin de las principales especies frutales
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NDICE DE FIGURAS
FIGURA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 Partes de la flor Partes del fruto Propagacin sexual de ctricos (Citrus spp) Proceso de extraccin y tratamiento de semilla de ctricos Escarificacin mecnica de semilla de zapote (Pouteria sapota) Propagacin asexual de mazapn (Artocarpus altilis) por medio de estacas Esquema de un polipropagador Acodo de punta Acodo sencillo Acodo compuesto o serpentina Acodo areo Acodo de montculo o de banquillo Acodo en trinchera Injerto de escudete en T o T invertida Injerto de escudete en T o T invertida Injerto en H o en I Injerto de parche o de parche modificado Injerto de ventanilla Injerto de astilla Injerto de flauta Injerto de anillo Injerto de enchape o enchapado lateral Injerto de cua de hendidura terminal con patrn decapitado Injerto de empalme con patrn decapitado o ingles simple Injerto de empalme con lengeta o ingles doble Injerto de enchapado lateral con lengeta Injerto de asiento Injerto de corona Injerto de aproximacin de enchape Injerto de aproximacin de enchape con lengeta NOMBRE PGINA 25 32 40 43 45 50 54 61 62 62 63 63 64 69 70 70 71 72 72 73 73 74 74 75 75 76 76 77 78 78
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INTRODUCCIN
La fruticultura, es la actividad planificada y sistemtica realizada por el ser humano que abarca todas las acciones que realiza con relacin al cultivo para sus beneficios de todas aquellas plantas que producen frutos comestibles para el ser humano. La fruticultura comprende el estudio de vegetales que presenta una amplia variedad morfolgica, desde planas herbceas como la pia, la fresa y la vid, hasta rboles frutales grandes como el mango, aguacate y zapote. Para producir frutas se requiere de una gran actividad especializada que debe planificarse cuidadosamente, caso contrario, se puede cometer errores en algunas tcnicas que se establezcan y que al cabo de algunos aos podr ser observado. Por ejemplo una inadecuada siembra, una inadecuada poda, un control de herbicida tarde, una inadecuada fertilizacin, que puede repercutir en la produccin.
El presente compendio no solo sirve como herramienta de aprendizaje para quienes desean tener conocimiento acerca de la naturaleza de los rboles frutales, sus partes y su propagacin tanto sexual como asexual; sino que a su vez es una gua para la realizacin de prcticas sobre trabajos realizados en la produccin de especies frutales, haciendo nfasis en su propagacin tanto sexual como asexual. En dicho compendio de materiales se plasma de una manera terica algunas generalidades de las plantas frutales y de una manera ilustrativa algunas prcticas de propagacin de las especies frutales tropicales no tradicionales.
Este compendio consta de partes preliminares como ndice general, ndice de cuadros e introduccin; el contenido del mismo en donde se plasma toda la informacin pertinente acerca de las caractersticas y propagacin de especies frutales y partes finales como lo son los anexos en donde se refuerza el contenido y algunas referencias bibliogrficas.
El compendio fue elaborado durante el mes de enero del ao 2013, realizando una recopilacin de informacin utilizando las referencias bibliogrficas en l plasmadas.
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PARTE 1
GENERALIDADES DE LA FRUTICULTURA
Objetivos:
Comprender el comportamiento de los rboles frutales
Generar una definicin propia de fruticultura
I.
FRUTICULTURA
La fruticultura, es la actividad planificada y sistemtica realizada por el ser humano que abarca todas las acciones que realiza con relacin al cultivo para sus beneficios de todas aquellas plantas que producen frutos.
Inicialmente la explotacin frutcola se limitaba a la mera recoleccin de frutas que crecan en plantas silvestres. Cuando el hombre se transforma en sedentario, comienza un proceso de seleccin de plantas, agrupamiento de plantaciones en parcelas y aprendizaje de tcnicas para el mejor cuidado de las plantas de manera de obtener mayores producciones por planta y frutas ms abundantes.
A partir de la revolucin industrial la fruticultura comienza un proceso de formalizacin y mecanizacin que converge en las sofisticadas tcnicas y metodologas que se utilizan hoy en da en cada una de las facetas que componen la fruticultura.
El desarrollo de las especies frutales depende del medio de produccin que es consecuencia directa de los factores de produccin:
PLANTA
CLIMA
SUELO
Vamos a denominar factores de produccin, a todos aquellos factores que son capaces de incidir en la produccin de un cultivo.
La viabilidad de un cultivo est condicionada por unos factores ecolgicos limitantes que son aquellos inviables tcnica y econmicamente.
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Los factores de la produccin suelen dividirse en dos grupos: factores internos y factores externos. Los primeros, llamados tambin factores intrnsecos estn referidos a la capacidad potencial de la planta para cumplir con los diversos procesos propios de su ciclo. Esta capacidad es de naturaleza gentica y los mecanismos de su manifestacin se ajustan a ciertos conceptos relacionados con la fisiologa vegetal, algunos de los cuales, referidos bsicamente a rboles frutales, se desarrollan a continuacin. II. CONCEPTOS FISIOLGICOS PRINCIPALES DE LOS FRUTALES
2.1. REPOSO En todos los frutales, sean estos siempre verdes o caducifolios, en algunos momentos de ao y por periodos variados, las yemas de sus ramas no brotan, es decir no abren para dar lugar a nuevos crecimientos o a floracin. Se dice entonces que las yemas estn en reposo. Segn las causas que lo originan, se reconocen tres tipos de reposo:
a) Quiescencia o ecodormancia. La causa de la inactividad reside en un factor del medio ambiente (agua, temperatura, luminosidad).
b) Inhibicin correlativa o paradormancia. Llamada tambin simplemente inhibicin. En este caso la actividad del meristemo de la yema es limitada por la actividad de otro rgano de la planta (hoja en crecimiento, fruto, otro meristemo etc.).
c) Dormancia o endodormancia. La causa de la inactividad es interna, se sita en la yema misma.
Los dos primeros son reposos bastante simples pues basta suprimir la causa que los ocasiona para que haya una reversibilidad inmediata de la situacin, con el retorno al crecimiento.
En el caso de la dormancia, este reposo es consecuencia de un proceso sumamente complejo en sus detalles determinantes ntimos. Como posibles explicaciones, frecuentemente se hace referencia a:
a) balances hormonales internos entre promotores e inhibidores del crecimiento b) aspectos nutricionales o metablicos por incapacidad de las clulas cercanas a la yema y finalmente de la yema misma para sintetizar o movilizar los diferentes metabolitos necesarios para el crecimiento impidiendo as su acceso a las zonas activas del meristemo. c) Interaccin entre rganos o efectos correlativos.
Cualquiera sea la naturaleza de los mecanismos involucrados, el resultado es que las yemas en estado dormante sern incapaces de brotar aunque las condiciones ambientales (temperatura, luz, humedad, etc.) sean las ms adecuadas. Para que estas yemas broten. Deben primero romper su dormancia, es decir salir de su estado dormante. Esto implica tambin cambios internos en el seno de la propia yema, los cuales son activados por el fro. 2.2. CRECIMIENTO Y DESARROLLO Son una combinacin de muchos eventos a diferentes niveles y que dan como resultado la produccin integral de un organismo. Los dos procesos se encuentran ntimamente relacionados y su ocurrencia a menudo tiene lugar en forma paralela e interdependiente uno del otro.
El crecimiento, uno de cuyos componentes es el incremento irreversible en tamao y en peso, tiene lugar principalmente sobre la base del aumento del nmero de clulas y del volumen celular.
El desarrollo puede entenderse como un cambio ordenado o progresivo hacia un estado superior ms complejo. Esto implica diferenciacin de tejidos especializados y la formacin de rganos. Podra decirse que el desarrollo es un crecimiento cualitativo.
Es posible que pueda haber crecimiento sin desarrollo y desarrollo sin crecimiento, pero a menudo los dos estn combinados en un solo proceso. El crecimiento y desarrollo de los tallos, races y otros rganos o estructuras, tienen lugar a partir de tejidos compuestos de clulas indiferenciadas en proceso de activa divisin. Son los tejidos meristemticos o simplemente meristemos.
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Los meristemos localizados en los pices de las races y tallos, responsables del crecimiento en longitud y la formacin de hojas y de yemas terminales, son los meristemos apicales. Igualmente, las yemas en las axilas de las hojas se forman a partir de los conocidos como meristemos axilares.
El incremento en grosor tiene lugar a partir de otro tipo de meristemo conocido como cambium, que en las dicotiledneas se ubica entre el floema y el xilema. El grado de actividad del cambium, que es variable a travs del ao, es un factor de mucha importancia en el prendimiento de los injertos.
El crecimiento vegetativo no es un proceso uniformemente continuo sino ms bien cclico. Es decir que hay periodos en los cuales, coincidiendo generalmente con cambios ambientales, se produce un intenso crecimiento y luego una disminucin o detencin del mismo. Estos ciclos de crecimiento son ms notoriamente acentuados en los caducifolios. 2.3. RELACIN COPA-RAZ Entre la copa, parte area o sistema caulinar, y la raz o sistema radicular, que son los elementos que constituyen la estructura de un rbol frutal, existe una mutua dependencia.
Las ramas, hojas, frutos y dems constituyentes de la copa, necesitan de las races sobre todo para abastecerse de agua y minerales presentes en el suelo, y a su vez las races dependen de la copa para proveerse de los metabolitos y dems sustancias que son elaboradas principalmente en las hojas.
Debido a esto es que el desarrollo evolutivo y fisiolgico de ambas partes en un rbol o planta que crece normalmente, es paralelo y siempre existe un balance funcional entre ellas. Si algunas de las races activas son, por cierta circunstancia, destruidas, el abastecimiento de agua y minerales a la copa puede verse afectado y decrecer hasta que nuevas races se desarrollen y reemplacen a las eliminadas. De igual manera, si una porcin de la copa con follaje activo es podada o eliminada, el crecimiento radicular tambin sufrir un retardo hasta que nuevas ramas y hojas ocupen el sitio y funcionen en reemplazo de las que se suprimieron.
2.4. JUVENILIDAD O ESTADO JOVEN DE LA PLANTA Estado de la planta que, en condiciones normales, empieza inmediatamente despus de la germinacin y durante el cual es incapaz de producir flores, aun cuando todas las condiciones ambientales puedan ser favorables para que ello ocurra. Este periodo corresponde a la fase de crecimiento vegetativo.
En un principio, el crecimiento del aparato radicular ser esencialmente prioritario y slo un nmero reducido de meristemos activos producirn desarrollo vegetativo. Durante la transicin hacia el estado adulto, el nmero de puntos de crecimiento, as como el grado de ramificacin, progresivamente van a aumentar, mientras que la capacidad asimilatriz de la planta se incrementa. 2.5. MADUREZ O ESTADO ADULTO DE LA PLANTA En un determinado momento de la vida de un rbol, aparece una diferenciacin entre los diversos puntos vegetativos caulinares. Algunos permanecen como los ms favorecidos para un crecimiento activo y proseguirn con la edificacin del tronco y de ramas primarias. En otros puntos de crecimiento, las condiciones sern tambin eventualmente suficientes como para permitir una organognesis activa, pero orientada a la formacin de rganos reproductivos. Es en estos puntos donde la floracin y la fructificacin tendrn lugar.
Se considera que el frutal ha alcanzado su madurez cuando ocurre por primera vez la diferenciacin floral, aunque lgicamente la expresin ms evidente de este estado es la floracin, es decir la presencia de flores sobre el rbol. A partir del momento en que un rbol ha madurado, la diferenciacin floral normalmente ocurrir en forma peridica en algn momento durante el ciclo anual del frutal.
La edad necesaria para que en un frutal ocurra el cambio de una condicin vegetativa a reproductiva, vara significativamente segn la especie y/o el cultivar. Es decir est bajo Control gentico. Sin embargo, muchos factores externos pueden influenciar
marcadamente sobre el proceso.
PARTE 2
NATURALEZA DE LA PLANTA, FLOR Y FRUTO
Objetivos:
Reconocer y distinguir las plantas, flor y fruto segn sus caractersticas
Clasificar las plantas, flor y fruto segn sus caractersticas morfolgicas y fisiolgicas.
III.
EL RBOL FRUTAL
Un rbol frutal es cualquier rbol productor de frutas; las estructuras formadas por el vulo maduro de una flor que contiene una o ms semillas. Sin embargo, ya que todas las plantas con flores producen frutos, el trmino usado en horticultura designa a los rboles que proveen frutas como alimento del ser humano. Esta designacin incluye tambin a los rboles que producen nculas (nueces), los llamados frutos secos. Aunque botnicamente incorrecto, comnmente tambin suelen considerarse como rboles frutales, los rboles que producen unas coberturas carnosas en ciertas semillas; las que son llamadas arilo (falsos frutos).
3.1. PARTICULARIDADES DEL RBOL FRUTAL
3.1.1.
Perennidad
Es la caracterstica o peculiaridad ms identificativa del frutal. Condiciona y a la vez dificulta su cultivo. La perennidad implica que el rbol se mantiene durante muchos aos sobre el terreno, lo que a su vez tambin implica el cuidado que se ha de tener para no cometer errores, ya que provocara fallos costosos y difciles de solventar. Esta caracterstica conlleva a un gran porte arbreo, gran tamao.
A la hora de establecer la plantacin es muy importante tener en cuenta esta caracterstica, ya que en los primeros aos dar la impresin de un
desaprovechamiento del terreno, puesto que habr una baja densidad de plantacin, una utilizacin del espacio y de la luz muy baja, que se compensar cuando los rboles alcancen su tamao definitivo; de esta forma tambin nos evitaremos competencias. El mayor tamao de los frutales dificulta las tcnicas de cultivo, lo que resta rentabilidad. La tendencia es a cultivar frutales ms pequeos, buscando patrones enanizantes y variedades poco vigorosas, compaginndolo con tcnicas de cultivo enanizantes. 3.1.2. Proporcin de tejidos fotosintticos:
Es menor que en las especies herbceas anuales. La madera del tallo, ramas, etc., parasita la fotosntesis. La energa almacenada no es enteramente utilizada para la fructificacin, sino que parte de esa energa se utiliza para la conservacin de la estructura.
3.1.3.
Juvenilidad:
Se extiende durante largos aos. Es el perodo por el que atraviesan las especies frutales procedentes de semilla y durante el cual no produce flores, y por tanto no producen frutos, es decir, es la poca infrtil del frutal. El perodo juvenil se elimina utilizando tejido adulto y propagndolo vegetativamente (acodo, injerto, estaquillado).
Los ejemplares de semilla no conservan las caractersticas de la variedad. Los que se producen vegetativamente, es decir, clonalmente, mantienen las caractersticas de la variedad, ya que se trata de material uniforme de un nico individuo, y por tanto, ser igual.
3.1.4.
Alternancia:
Alternan sus producciones, es decir, un ao producen poco y otro mucho, por lo tanto esto no compensa porque hace que la rentabilidad sea mayor unos aos y menor en otros. Las causas suelen ser hormonales y nutricionales.
3.1.5.
Almacenamiento y movilizacin de reservas:
Generalmente en la primavera los frutales tienen una gran actividad fotosinttica, por lo tanto, los asimilados que no se consumen se acumulan en reservas para cuando las condiciones ambientales no sean tan buenas, como pasa en invierno. Esto nos sirve para programar tcnicas de cultivo.
3.2. FASES DE LA VIDA DEL RBOL FRUTAL

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a) Improductiva: tiempo que transcurre desde que se planta hasta que transcurre la primera cosecha. Dura entre 2-7 aos. Crece intensamente, pero no florece. Es un trmino distinto a la juvenilidad ya que se trata de plantas reproducidas vegetativamente.
b) Entrada en produccin: crece de modo intenso, produciendo floracin y fructificacin de forma progresiva y en aumento. Tiene una duracin aproximada de 10-12 aos.
c) Plena produccin: es la edad adulta del rbol y se obtiene el equilibrio entre el crecimiento y la produccin, que se hace estable y continuado. Es el perodo ms largo, y tambin interesa alargarlo lo mximo posible.
d) Envejecimiento: la planta tiene una renovacin vegetativa limitada y la floracin es masiva pero con cosechas de poca calidad.
e) Muerte: se produce la muerte del rbol. En la mayora de las plantaciones esta fase no se produce, ya que se arrancan los rboles antes de que se produzca su muerte.
3.3. CICLO ANUAL DEL RBOL FRUTAL.
3.3.1.
Reposo invernal.
Para mantener una fisiologa normal a lo largo de su vida, las especies de zona templada o templado-clida parecen precisar un perodo anual de reposo. Este perodo coincide normalmente con el final del otoo y con la poca invernal, alargndose, en ocasiones, parte de la primavera; por lo que su denominacin ms corriente es la de reposo invernal.
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En este perodo el rbol frutal no muestra actividad vegetativa aparente y no hay crecimiento ni floracin, sean las que sean las condiciones ambientales momentneas. Algunos procesos fisiolgicos, tales como la absorcin radicular, la translocacin vascular, la respiracin, la fotosntesis y la transpiracin, pueden tener lugar en forma lenta y poco intensa, al principio y al final del perodo de reposo, o an durante todo l, en zonas templado-clidas. Pero esta actividad es prcticamente inapreciable y el rbol, si es caducifolio, se desprende de sus hojas durante este perodo, y si es de hoja perenne, se muestra vestido, pero sin ningn tipo de crecimiento.
3.3.2.
Actividad.
Es el perodo comprendido entre los primeros sntomas apreciables de actividad, a fines de invierno o principios de primavera, y el final de esa actividad, que tiene lugar en el otoo avanzado. Durante este perodo el rbol realiza intensamente todos sus procesos fisiolgicos, y ello se traduce exteriormente en el desarrollo vegetativo de brotes y ramas, as como en el engrosamiento de ramas y tronco, por una parte, y por otra, en la aparicin de flores y frutos y en el desarrollo de stos ltimos.
A lo largo de este perodo los elementos presentes en cada momento en la parte area del rbol (yemas, brotes, flores, frutos, etc.), muestran un aspecto exterior diferente. Este aspecto se denomina estado fenolgico y el estudio del ritmo de sucesin en el tiempo de estos estados se llama fenologa de la especie considerada.
El primer sntoma externo y apreciable de que la actividad vegetativa ha comenzado es la hinchazn de las yemas. En la inmensa mayora de las especies las yemas florales o, en su caso, las mixtas empiezan a hinchar antes que las yemas puramente vegetativas. Las escamas y brcteas protectoras de la yema se separan paulatinamente, y entre ellos aparece la borra y zonas ms claramente coloradas. Este cambio en la morfologa externa de las yemas se llama desborre.
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3.4. CICLO VEGETATIVO. A medida que avanza la primavera, el desborre se acelera; en ocho o diez das las escamas y brcteas se separan completamente y se produce la aparicin de las primeras hojas en crecimiento y del tallo inicial, consecuencia de la elongacin del meristemo gemular. Este estado fenolgico se denomina brotacin.
Durante el perodo subsiguiente el crecimiento se intensifica. Las temperaturas en ascenso, la mayor insolacin y, en general, las condiciones ambientales son idneas, y, en consecuencia, el crecimiento en longitud de los brotes, la aparicin y desarrollo de hojas y la formacin de yemas axilares se acelera, en un proceso que dura toda la primavera y an parte del verano, y en el que los brotes alcanzan del 60 al 70% de su longitud caracterstica. Este proceso se llama crecimiento de primavera, y normalmente termina cuando las temperaturas alcanzan, en pleno verano, valores muy altos (35-40), superiores al umbral mximo de crecimiento; en este momento la elongacin se detiene y el meristemo terminal aparece defendido por escamas y brcteas, en forma de yema terminal. Se dice entonces que el brote se ha parado o que el rbol est en la parada vegetativa de verano o parada estival.
En zonas de pluviometra escasa y en cultivos de secano esta parada de verano puede producirse no slo por el rgimen de altas temperaturas, sino tambin por la falta de agua durante el perodo de sequa y, en su caso, por ambos efectos combinados.
La parada de verano puede, en determinadas zonas y para algunas especies, ser prcticamente inapreciable; en otros casos puede durar varias semanas, cuando las temperaturas son muy altas, o las condiciones de sequa extremas. En cualquier caso, al finalizar el verano las condiciones ambientales suelen volver a ser adecuadas para el crecimiento y produce la brotacin de otoo o rebrote. Esta nueva brotacin se alarga hasta los primeros fros otoales y da origen al crecimiento de otoo o segundo crecimiento; la intensidad de ste suele ser menor que la del de primavera y terminan con la parada otoal.
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A partir de ese momento, la intensidad de los procesos fotosintticos desciende, la traslocacin de reservas y la lignificacin de la madera se incrementa y progresivamente el rbol inicia su reposo invernal de nuevo. Este reposo, en las especies caducifolias, se considera comienza en el estado fenolgico de cada de hoja. En las de hoja perenne el comienzo es ms difcil de precisar, pero se puede considerar la misma fecha que para las especies caducifolias prximas. Con ello el perodo de actividad vegetativa termina y el ciclo anual se reinicia.
3.5. CICLO REPRODUCTIVO. En forma simultnea con la evolucin descrita de las yemas vegetativas se produce durante este perodo la evolucin de las yemas de flor. Esta evolucin empieza igualmente con el desborre; que puede ser, segn las especies, anterior, simultneo o posterior al desborre de las yemas de madera.
A partir de este momento las yemas de flor, en su evolucin van pasando por una serie de sucesivos estados fenolgicos. Estos estados son tan importantes a efectos prcticos, que han sido profundamente estudiados como monogrficos, para las distintas especies.
Estos estados son fases del proceso de floracin; durante ste se produce la polinizacin, germinacin del polen, crecimiento del tubo polnico, fecundacin y cuajado del fruto. El proceso completo dura entre los diez y veinticinco das y al final del mismo la flor se ha transformado en fruto.
A partir, pues, del cuajado, el proceso de floracin termina, y comienzan otros nuevos procesos: el de desarrollo del fruto y el de maduracin posterior. Los frutos crecen, aumentando de tamao, hasta alcanzar el tpico de la especie, y en ellos se producen las transformaciones fsico-qumicas que definen su sabor, color, olor y restantes caractersticas. Esto es lo que se llama maduracin, y su final es el estado fenolgico de madurez, estado en el que el fruto o se recoge y consume, o se desprende del rbol, o se pudre.
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3.6. INDUCCIN FLORAL.
El cambio fisiolgico que se produce en un determinado momento en una yema, y que condiciona su evolucin a yema de flor, se denomina induccin floral.
Las bases fisiolgicas que condicionan la evolucin a yema de flor de unas determinadas yemas son varias. Las primeras teoras planteaban la hiptesis de que la formacin de flores dependa de la presencia en la planta de determinadas sustancias elaboradas en las hojas. Posteriormente otros relacionan la induccin floral no con la presencia de sustancias, sino con un cierto equilibrio de hidratos de carbono, sales nutritivas, o compuestos orgnicos, elementos minerales, anulando la teora anterior del antagonismo vegetacin-fructificacin, y preconizando la bsqueda de ese equilibrio, pero sin definir qu sustancias elaboradas ni qu minerales resultaban ms influyentes.
Otra teora es que la induccin floral est claramente condicionada por el valor de la relacin C/N en el rbol; segn esta teora, si esta relacin es moderadamente alta se promueve la induccin floral, mientras que si es baja, se favorece el crecimiento vegetativo.
Trabajos posteriores demuestran paulatinamente las contradicciones de la teora anterior, y van dando paso a las teoras basadas en la influencia de hormonas endgenas sobre la induccin floral. La presencia de estas hormonas parece totalmente vinculada a la de reservas de carbohidratos, la induccin floral se ve claramente favorecida por una gran superficie foliar y una gran actividad fotosinttica.
La hiptesis ms generalmente aceptada vincula la formacin de yemas de flor, a un complicado equilibrio hormonal interno al nivel de la propia yema. Sobre este equilibrio hormonal interno al nivel de la propia yema. Sobre este equilibrio, tanto individualmente como en conjunto, influyen factores de todo tipo: ambientales, nutricionales, fisiolgicos y genticos, lo que hace todava imposible definir claramente el proceso. Ciertos hechos se presentan como incontrovertibles:
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La induccin floral se favorece por la presencia de una gran superficie foliar. El hecho de que ramas anilladas y defoliadas despus de la induccin formen flores, parece confirmar el hecho de que las hojas tienen una influencia ms hormonal que nutricional.
La presencia de frutos y un intenso crecimiento vegetativo, son circunstancias fuertemente competitivas con la induccin floral. La inhibicin de esta induccin, en estos casos, parece estar claramente relacionada con los procesos de sntesis y traslocacin de giberalinas en las semillas de los frutos y en los pices en crecimiento.
La induccin floral parece requerir una cierta madurez en la planta. Esta madurez no debe relacionarse con la edad del rbol, ni con lo que antiguamente se denominaba fase juvenil; sino con el hecho de que el equilibrio endgeno slo se produce cuando el rbol alcanza un estado en el que parte de los productos de la fotosntesis son acumulados como sustancias de reserva. En definitiva la formacin de flores slo puede producirse cuando la planta o algunos de sus rganos alcanzan un cierto nivel de formacin de reservas.
3.7. ALTERNANCIA O VECERA.
Es la tendencia de los rboles frutales a la produccin de una cosecha adecuada en un ao seguida por una cosecha nula al ao siguiente. Esto tiene lugar a nivel del rbol, sin embargo debido al clima y a los patgenos se alinean en cuanto a produccin.
La alternancia tiene implicaciones negativas para el agricultor: Dimensionamiento de la estructura productiva: se realiza para aos de carga, para los aos de descarga se infrautiliza. Aumentan los precios en los aos de cosecha escasa que no compensan con los bajos precios en aos de cosecha buena. Manejo de la plantacin, pues se producen desequilibrios.
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3.8. CAUSAS DE LA ALTERNANCIA
3.8.1.
Hiptesis hormonal.
- La ausencia o no de flor es la que causa la alternancia. - En variedades de manzano con semilla son veceras y en variedades sin semillas no son veceras, luego la presencia de semilla es la que hace que exista fruto. El crecimiento de fruta y la induccin floral tiene lugar en el mismo momento luego no existe una competencia entre ambos procesos. - En la semilla del fruto hay una fuente generadora que son las giberalinas que provocan que las yemas que se desarrollan en el mismo momento no se induzcan a flor. - Hay mecanismos de control: - limitar el nmero de frutos los aos de carga: poda y aclareo de frutos.
3.8.2.
Hiptesis nutricional.
- El rbol despus de una cosecha excesiva agota sus reservas y no puede tener otro ao seguido de gran produccin. - El ao de carga hay poco crecimiento vegetativo y la energa va unida al crecimiento del fruto, por eso hay mayor produccin. - Se ha demostrado que la nutricin de un rbol que florece poco es mejor que el de un ao de carga. - La alternancia en la produccin de frutos es debido a la presencia o no de flor.
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3.9. FRUCTIFICACIN.
3.9.1.
Polinizacin y fecundacin.
A partir de la diferenciacin, las yemas florales sufren durante el resto del perodo vegetativo un proceso de evolucin y maduracin, que influido por las caractersticas genticas y fisiolgicas del rbol, as como por las condiciones ambientales, las lleva normalmente en la primavera siguiente a su desarrollo completo y a la aparicin de flores. Este desarrollo floral, que comienza con el desborre, pasa por los sucesivos estados fenolgicos y termina con el cuajado del fruto, momento en el que se inicia el proceso de desarrollo del fruto.
El proceso dominante es la formacin de frutos por fecundacin. Esta a su vez exige los pasos previos tpicos: formacin del polen polinizacin propiamente dicha germinacin del polen crecimiento del tubo polnico fecundacin.
3.9.2.
La polinizacin.
Desde el punto de vista estrictamente botnico, la polinizacin es el traslado del grano de polen, desde las anteras de los estambres, hasta el estigma del pistilo. Si los estambres y el pistilo pertenecen a la misma flor, la polinizacin es autgama; si pertenecen a flores distintas de un rbol o de distintos rboles, es algama.
En las distintas especies frutales lo ms frecuente es la dicogamia; y aunque se den casos de polinizacin anemfila (por el viento), lo normal es que la polinizacin sea entomfila (por los insectos)
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Las especies con polinizacin anemfila se caracterizan por una produccin de flores y una capacidad productora de polen muy elevadas.
En especies de polinizacin entomfila el polen es ms pesado y viscoso que el de especies anemfilas; esta polinizacin se puede controlar a travs de la instalacin de colmenas.
Las fases de la polinizacin son: transferencia del polen de las anteras al pistilo adhesin polen-estigma germinacin del polen emisin del tubo polnico.
3.9.3.
La fecundacin.
Aunque fisiolgicamente la fecundacin es la fusin de las clulas reproductoras, los dos pasos anteriores, germinacin del polen y crecimiento del tubo polnico, son fases tan prximas a la propia fecundacin, que en muchos casos se pueden englobar en ella.
La germinacin de polen se produce una vez que ste se ha fijado sobre el estigma.
La germinacin de los granos de polen es inviable por bajo de 5C o por encima de 35C.
3.10. ESTERILIDAD FLORAL.
Es la incapacidad de la flor de producir fruto, es una anomala en el proceso de fecundacin y polinizacin. Puede ser:
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3.10.1. Esterilidad factorial incompatibilidad polen-pistilo. Una causa importante para muchos frutales de esterilidad motivada por factores genticos la representa el fenmeno de dicogamia, que consiste en la falta de sincronizacin en la madurez o disponibilidad fecundadora de los rganos femeninos y de los rganos masculinos.
3.10.2. Esterilidad citolgica. Es un tipo de esterilidad que depende de anomalas en la meiosis durante los procesos de esporognesis: las flores son morfolgicamente normales y sus anteras emiten polen pero ste tiene poca capacidad germinativa y adems la mayora de las veces es bastante escaso.
3.10.3. Esterilidad morfolgica: Se manifiesta por la falta o deficiente desarrollo de los estambres o del pistilo: En el caso del pistilo: flores incapaces de dar fruto. En el caso de las anteras: las flores pueden dar fruto, pero necesitan polen de otra variedad. No se puede cultivar en solitario.
3.11. PARTENOCARPIA. Bien en forma natural o bien en algunos casos por razones accidentales, es relativamente en fruticultura la obtencin de frutos sin semillas, por falta de fecundacin, o bien en los que an habindose producido la fecundacin, los embriones han muerto por cualquier circunstancia anormal.
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3.12. CLASIFICACIN DE LOS RBOLES FRUTALES
3.12.1. De acuerdo con sus caractersticas alimenticias
Frutos frescos: frutos ricos en agua (80-90%) exceptuando los bananos, entre ellos los ctricos, la fresa, manzana, pera, ciruela, melocotn, uva, papaya, mango, guayaba y otros.
Frutos oleaginosos: algunas proceden de frutos frescos parcialmente deshidratados tales como: la uva para pasa, la ciruela pasa, los higos frescos y otros. Contienen un alto valor calrico, debido a los azucares, asimismo, son ricos en minerales como Potasio, Fosforo, Magnesio y Hierro.
Frutos secos: en este grupo se incluyen las frutas conocidas comnmente como nueces: almendros, nuez de nogal, nuez de macadamia, semilla de maran y nuez del Brasil.
3.12.2. De acuerdo con su habito de crecimiento
Su importancia permite seleccionar el manejo ms adecuado que debe aplicrseles, as como el suelo que mejor se adapta a su desarrollo radicular. Se clasifican en:
Herbceos: como el banano, la pina, el papayo y la fresa; Enredaderas: como la vid y la granadilla; Arbustos: como la mora y el guayabo, Arboles pequeos: como los ctricos, la manzana, peral, ciruelo, durazno, higuera y la anona, arboles grandes: como el aguacate, el mango, el zapote y el caimito.
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3.12.3. De acuerdo con el tiempo entre la plantacin y la primera cosecha
Es importante para la fruticultura conocer el tiempo que requiere un frutal para completar su desarrollo y dar su primera cosecha, pues, le permite calcular cuando comienza a producir ingresos su plantacin, se clasifican en:
Anuales: comprende aquellos que producen su primera cosecha antes del ano de plantados, como por ejemplo la papaya.
Bianuales: son los que producen su primera cosecha antes del segundo ao de plantados, como la pia.
Perennes: son aquellos que producen su primera cosecha despus del segundo ao de plantados, ej. los ctricos, el aguacate, el mango y otros
3.12.4. De acuerdo con el habito de renovacin de sus hojas
Caducifolio o de hoja caduca: anualmente, remueven la totalidad de sus hojas, como el jocote.
Perennifolio o de hoja perenne: remueven sus hojas durante todo el ao, se mantienen siempre verdes, ejemplos: mango, el aguacate, los ctricos etc.
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IV.
LA FLOR
La flor es la estructura reproductiva caracterstica de las plantas llamadas espermatofitas o fanergamas. La funcin de una flor es producir semillas a travs de la reproduccin sexual. Para las plantas, las semillas son la prxima generacin, y sirven como el principal medio a travs del cual las especies se perpetan y se propagan.
Todas las espermatofitas poseen flores que producirn semillas, pero la organizacin interna de la flor es muy diferente en los dos principales grupos de
espermatofitas: gimnospermas vivientes y angiospermas.
La flor es un corto tallo de crecimiento determinado que lleva hojas modificadas estructural y funcionalmente para realizar las funciones de produccin de gametos y de proteccin de los mismos, denominadas antfilos.
El tallo se caracteriza por un crecimiento indeterminado. En contraste, la flor muestra un crecimiento determinado, ya que su meristemo apical cesa de dividirse
mitticamente despus de que ha producido todos los antfilos o piezas florales. Las flores ms especializadas tienen un perodo de crecimiento ms breve y producen un eje ms corto y un nmero ms definido de piezas florales que las flores ms primitivas.
La disposicin de los antfilos sobre el eje, la presencia o ausencia de una o ms piezas florales, el tamao, la pigmentacin y la disposicin relativa de las mismas son responsables de la existencia de una gran variedad de tipos de flores. Tal diversidad es particularmente importante en estudios filogenticos y taxonmicos de las angiospermas. La interpretacin evolutiva de los diferentes tipos de flores tiene en cuenta los aspectos de la adaptacin de la estructura floral, particularmente aquellos relacionados con la polinizacin, dispersin del fruto y de la semilla y de la proteccin contra los predadores de las estructuras reproductivas.
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4.1. PARTES PRINCIPALES DE UNA FLOR
4.1.1.
Cliz
El cliz es el verticilo ms externo de la flor. Tiene funcin protectora y est constituido por los spalos, generalmente de color verde. Si los spalos estn libres entre s, el cliz se denomina dialispalo, mientras que si estn unidos se llama gamospalo como en el "clavel" (Dianthus caryophyllus, cariofilceas) o el "seibo" (Erythrina crista-galli, leguminosas).
4.1.2.
Corola
La corola es el verticilo interno del perianto y el que rodea a los verticilos frtiles de la flor. Est compuesto por antfilos denominados ptalos, los que son generalmente mayores que los spalos y son coloreados.
4.1.3.
Androceo
El androceo es uno de los ciclos frtiles de las flores. Las piezas que integran el androceo se denominan estambres, los cuales tienen como funcin la generacin de los gametofitos masculinos o granos de polen.
4.1.4.
Gineceo
En las angiospermas el gineceo, tambin llamado pistilo, consta de uno o ms carpelos u hojas carpelares que forman una cavidad, el ovario, dentro de la cual quedan protegidos los vulos o primordios seminales, tanto de la desecacin como del ataque de insectos fitfagos.
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Fuente: La Flor (en red). Consultado el 08 de enero de 2013
FIGURA 1: Partes de la flor
4.2. SEXUALIDAD FLORAL
La sexualidad floral est relacionada con la presencia o ausencia de los verticilos reproductivos: androceo y gineceo. Las flores que presentan ambos verticilos (o sea, que producirn tanto gametos femeninos como masculinos) se dicen perfectas,
bisexuales, monoclinal o, ms frecuentemente, hermafroditas, como es el caso de las flores de la "papa" o "patata" (Solanum tuberosum, solanceas).
En muchas otras especies, por otro lado, las flores tienen un solo verticilo reproductivo y se dicen diclinas, imperfectas o unisexuales, como ocurre en la "morera" (Morus nigra, morceas) y en la "calabaza" (Cucurbita maxima, cucurbitceas). En el caso que tal verticilo sea el androceo, las flores se denominan masculinas o estaminadas; mientras que si el verticilo presente es el gineceo, las flores se denominan pistiladas o femeninas. Existen algunos casos en que la flor no presenta ninguno de los verticilos reproductivos y solo muestra spalos y ptalos.
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La funcin de estas flores es el de especializarse, dentro de un grupo de flores que s son perfectas, en la atraccin hacia la inflorescencia de los insectos polinizadores. Tales flores, denominadas neutras o asexuales, se disponen usualmente en la periferia de la inflorescencia y se pueden observar, por ejemplo, en muchas especies de la familia de las compuestas, como la "margarita" (Bellis perennis) o el "girasol" (Helianthus annuus).
4.3. TIPOS DE FLOR SEGN SU SEXO
4.3.1.
Hermafroditas.
Conocidas tambin como flores perfectas, son anatmicamente completas. Poseen estambres y pistilos adecuadamente desarrollados, aunque fisiolgicamente pueden o no ser funcionales.
4.3.2.
Estaminadas.
Llamadas igualmente flores masculinas, slo tienen desarrollados en forma adecuada los estambres.
4.3.3.
Pistiladas.
Al contrario de las anteriores, son los pistilos los nicos rganos sexuales que los tienen convenientemente formados. Se les conoce tambin como flores femeninas.
4.4. TIPOS DE PLANTAS SEGN EL TIPO DE FLOR PRESENTE En las diversas especies frutales, una o ms de estas tres clases de flores pueden distribuirse, de distinta manera, dentro de una misma planta o en individuos diferentes. Esto da lugar a que se consideren los siguientes tipos de plantas:
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4.4.1.
Plantas hermafroditas.
Son aquellas que poseen en su totalidad flores perfectas o hermafroditas. Dentro de este grupo se ubican frutales de gran importancia como los ctricos en genera. 4.4.2. Plantas monoicas.
Cuando en una misma planta se encuentran flores estaminadas y flores pistiladas ubicadas en diferentes lugares. Es el caso del papayo 4.4.3. Plantas dioicas.
Son aquellas en las que hay unas plantas que slo tienen flores estaminadas y otras que nicamente poseen flores pistiladas. Esto da lugar a la existencia de las comnmente llamadas plantas macho y plantas hembra. A este tipo pertenece el kiwi.
Adems, hay algunas especies que no se ubican completamente dentro de uno u otro de los grupos descritos, como el mango donde en una misma planta existen flores hermafroditas y estaminadas o como el banano y pltano que presentarse los tres tipos de flores en una sola planta. Inclusive hay especies como el papayo que son dioicas y hermafroditas a la vez. 4.5. TIPOS DE PLANTAS SEGN SU FISIOLOGA REPRODUCTIVA
Desde el punto de vista de la fisiologa reproductiva, los frutales pueden clasificarse de la manera siguiente: 4.5.1. Plantas autofrtiles.
Se caracterizan porque el polen producido por un rbol, fertiliza normalmente los ovarios de las flores de ese rbol o de cualquier otro del mismo cultivar. La mayora de los cultivares autofrtiles pueden adems ser fertilizados por el polen de otros cultivares de la misma especie. Incluso en algunos casos, como en los ctricos, es posible que haya tambin fertilizacin con el polen de otras especies o gneros.
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4.5.2.
Plantas autoestriles.
Son aquellas en las cuales el polen de un rbol de determinado cultivar no puede fertilizar las flores de ese mismo rbol o de cualquier otro del mismo cultivar. Se presenta en algunas especies y cultivares de ctricos, en la mayora de cultivares de almendros; igualmente con frecuencia variable en ciertos cultivares de manzanos, perales y paltos. Las causas ms comunes de autoesterilidad son: dicogamia, polen no viable y autoincompatibilidad. Cuando se presenta este problema, para asegurar la produccin comercial se hace necesario intercalar en la plantacin cultivares polinizantes.
V.
EL FRUTO
En botnica, el fruto es el rgano procedente de la flor, o de partes de ella, que contiene a las semillas hasta que estas maduran y luego contribuye a diseminarlas. Desde un punto de vista ontogentico, el fruto es el ovario desarrollado y maduro de las plantas con flor. La pared del ovario se engrosa al transformarse en la pared del fruto y se denomina pericarpio, cuya funcin es proteger a las semillas. Con frecuencia participan tambin en la formacin del fruto otras partes de la flor adems del ovario, como por ejemplo el cliz o el receptculo.
El fruto es otra de las adaptaciones, conjuntamente con las flores, que ha contribuido al xito evolutivo de las angiospermas. As como las flores atraen insectos para que transporten polen, tambin muchos frutos tratan de atraer animales para que dispersen sus semillas. Si un animal come un fruto, muchas de las semillas que ste contiene recorren el tracto digestivo del animal sin sufrir dao, para despus caer en un lugar idneo para su germinacin. Sin embargo, no todos los frutos dependen de ser comestibles para dispersarse. Otros, como los abrojos, se dispersan aferrndose al pelaje de los animales.
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Algunos forman estructuras aladas para poder dispersarse con el viento, como los arces. La variedad de tipos de frutos que han desarrollado las angiospermas a travs de su evolucin les ha permitido invadir y conquistar todos los hbitats terrestres posibles.
En las plantas gimnospermas y en las plantas sin flores no hay verdaderos frutos, si bien a ciertas estructuras reproductivas como los conos de los pinos, comnmente se les tome por frutos. Muchas plantas se cultivan porque dan ciertos frutos comestibles y a menudo fragantes, sabrosos y jugosos llamados frutas.
5.1. FORMA Y TAMAO DEL FRUTO Los frutos pueden acusar muy diversas formas segn las especies: los hay globosos, piriformes, cilndricos, espiralados, moniliformes, lenticulares, alados, entre otras muchas. En general cada especie se caracteriza por la forma particular de sus frutos. La superficie de los mismos puede ser lisa, verrugosa, espinosa, gloquidiada, pruinosa, pubescente.
Respecto al tamao de los frutos, es otro aspecto sumamente variable: los hay menores de un milmetro, como en el caso de diversas gramneas y compuestas, hasta muy grandes, como es el caso del zapallo, la sanda y algunas leguminosas cuyos frutos alcanzan ms de un metro de longitud.
5.2. FUNCIONES DEL FRUTO Cualquiera que sea su origen y aspecto, el fruto cumple tres funciones principales: contener y proteger a las semillas durante su desarrollo, contribuir a la dispersin de las mismas una vez que maduran y atraer animales que favorezcan su ulterior dispersin. El fruto, adems de proteger a las semillas durante su desarrollo, deben contribuir a su diseminacin, ya sea porque las dispersan o porque se desprenden junto con ellas de la planta madre. En los espermatfitos primitivos la semilla aislada acta como unidad funcional de diseminacin. En las angiospermas, en cambio, est funcin resulta impedida en principio ya que las semillas quedan encerradas dentro de los carpelos maduros.
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La diseminacin de las semillas por otro lado, es de particular importancia en las plantas para evitar que los descendientes de cada individuo permanezcan cercanos entre s y de la planta madre, lo que incrementara fuertemente la competencia entre ellos por recursos. La dispersin, lejos de la planta madre, no solo disminuye la posibilidad de competencia entre individuos cercanamente emparentados sino que tambin favorece la exploracin y conquista de nuevos hbitats.
Los frutos presentan diferentes estrategias de dispersin. Una de ellas, en el caso de los frutos anemcoros, es aprovechar el viento. Estos frutos suelen ser ligeros y tener estructuras como alas o pelos que les faciliten poder ser llevados por el viento (ejemplo, el fruto del arce). Otra estrategia, utilizada por los frutos zoforos, es aprovechar a los animales. Estos pueden dispersar los frutos de dos modos diferentes.
El primero de ellos es sujetndose o enganchndose a las plumas o a los pelos (son los denominados frutos epizocoros) mediante ganchos o pelos que les facilitan la adherencia al animal; por ejemplo, los arrancamoos (Xanthium).
En el segundo modo, los animales comen los frutos (frutos endozocoros) y con los jugos del aparato digestivo deshacen las cubiertas y expulsan junto con las heces las semillas, listas para germinar. Para atraer a los animales, estos frutos suelen tener colores llamativos, ser carnosos y jugosos. Algunos frutos de plantas ligadas a hbitats acuticos se dispersan gracias al agua, como el coco. Son los denominados hidrocoros. Finalmente, otros, denominados frutos autcoros, tienen mecanismos para abrirse y expulsar las semillas, por ejemplo las legumbres.
Existen especies, denominadas polcoras, cuyos frutos son dispersados por ms de un agente o vector. Tambin se han descrito algunos casos en los que la planta presenta diversos tipos de frutos (condicin denominada heterocarpia).
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5.3. PARTES DEL FRUTO
5.3.1.
Pericarpio:
Es todo aquello que rodea a la semilla en forma de cubierta y consta de tres partes: exocarpo o epicarpio: parte ms externa del fruto, sera lo que conocemos como piel o cscara. mesocarpio: parte ms gruesa de la mayora de los frutos, sera "la carne" que nos comemos. endocarpio: parte normalmente endurecida que cubre la semilla, sera "el hueso" o cscara de la semilla
5.3.2.
Semilla:
Se encuentra encerrada dentro del endocarpio. Embrin: la pequea planta en estado embrionario. Cuando las condiciones son favorables (adecuada humedad, calor y oxgeno) se desarrolla dando lugar a una nueva planta y contiene: - radcula: parte del embrin que emerge primero. Una vez fuera se convierte en una autntica raz, produciendo pelos absorbentes y races secundarias. - plmula: es una yema que se encuentra a lado opuesto de la radcula - hipocotilo: espacio entre la radcula y la plmula. Se divide a su vez en el eje hipocotleo, situado a continuacin de la radcula y el eje epicotleo, situado por encima de los cotiledones. Se convierte en un tallo - cotiledn: adquieren la funcin de primeras hojas o de reserva
alimenticia, a veces ambas cosas a la vez. Segn el nmero de cotiledones, clasificamos las plantas en: i. monocotiledneas (con un solo cotiledn). ii. dicotiledneas (con dos cotiledones).
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Endospermo: tambin se le llama albumen y es la reserva alimentaria contenida en la semilla. En las monocotiledneas est constituido por almidn, conformando casi la totalidad de la semilla. A veces esta reserva se encuentra incluida en los cotiledones, como ocurre siempre en el caso de la dicotiledneas.
Epispermo: es la cubierta exterior. Est formada por la testa y, en el caso de las angiospermas, con una cubierta suplementaria por debajo de esta, llamada tegmen. La testa a veces es delgada, como ocurre en las semillas protegidas por el endocarpio leoso, pero a veces, cuando falta esta proteccin, la testa acta de defensa contra el mundo exterior adems de evitar la prdida de agua de la semilla. Sobre esta superficie, podemos ver el micrpilo que es como un pequeo poro, a travs del cual se haba producido la entrada del tubo polnico en el vulo y por donde se dirige la radcula en la germinacin.
FUETE: El fruto (en red). Consultado el 08 de enero de 2013
FIGURA 2: Partes del fruto
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5.4. CLASES DE FRUTOS
Desde un punto de vista estricto, el fruto se define como el ovario maduro. Una definicin ms aceptable y ms amplia considera al fruto como una estructura derivada del gineceo y de otras piezas extracarpelares con las que puede estar unido en el estado de fructificacin. El receptculo en la fresa o frutilla, el cliz en la mora, las brcteas en la pia o anan, el tubo floral o el receptculo en los frutos derivados de flores epginas, tales como la manzana y el zapallo, son ejemplos de frutos compuestos por el gineceo y por tejidos extracarpelares.
Las clasificaciones morfolgicas del fruto a menudo lo relacionan con el tipo de flor y de gineceo a partir del cual se desarrolla, haciendo nfasis en la relacin de los carpelos entre s y con otras partes de la flor. En una clasificacin tpica se distinguen los siguientes principales tipos de frutos.
a) El fruto simple, es el producido a partir de un pistilo nico que puede consistir en un nico carpelo (frutos monocrpicos) o en varios carpelos unidos entre s (es decir, un gineceo sincrpico o gamocarpelar, como por ejemplo el limn, que dar origen entonces a frutos policrpicos).
b) El fruto agregado, es el fruto formado a partir de un gineceo dialicarpelar o apocrpico (es decir, un gineceo compuesto por varios carpelos que se hallan libres entre s) donde cada carpelo mantiene su identidad en la madurez (como por ejemplo, la frutilla o fresa, o la frambuesa).
c) El fruto mltiple es el derivado de una inflorescencia, es decir, de los gineceos combinados de muchas flores (como el caso de la mora).
d) Si
cualquiera
de
esos
frutos
contiene
tejido
extracarpelar,
se
llaman,
adems, frutos accesorios. As, una manzana es un fruto simple accesorio, la frutilla o fresa es un fruto agregado accesorio y la mora un fruto mltiple accesorio. Los frutos accesorios se llaman tambin, incorrectamente, frutos falsos o espurios.
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e) Cuando a la madurez se abren de una forma determinada para liberar las semillas, los frutos se llaman dehiscentes; en caso contrario, indehiscentes. f) Cuando el mesocarpo es carnoso, se llaman carnosos; cuando es no carnoso, se llaman secos. g) Los frutos que no contienen semillas viables se llaman partenocrpicos, por ejemplo el banano (Musa paradisiaca). h) Los frutos dehiscentes se clasifican, a su vez, segn el tipo de dehiscencia que presentan.
5.5. CLASIFICACIN DEL FRUTO
5.5.1.
Por su consistencia SECOS: son jugosos al principio pero se secan cuando maduran. La macadamia CARNOSOS: Son jugosos en el momento de su maduracin. Ejemplo:
Ejemplo: papaya
5.5.2.
Por el nmero de semillas MONOSPERMAS: Contiene una sola semilla. Ejemplo: la mango. POLISPERMOS: Contienen varias semillas. Ejemplo: los ctricos.
5.5.3.
Segn que se habrn o no los frutos DEISCENTES: Se abren en la maduracin para que salgan Ejemplo: la anona. INDEHICENDENTES: No se abren en la maduracin. Ejemplo: nance. las semillas.
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5.5.4.
Segn que procedan de uno o varios carpelos FRUTO AGREGADO: Proviene de una flor que tiene varios carpelos separados. Ejemplo: fresa. FRUTO COMPUESTO O INFRUTESCENCIA: Proviene de una inflorescencia. Ejemplo el higo.
5.5.5.
Segn su morfologa FRUTOS SENCILLOS: los frutos son derivados de una flor con un pistilo simple o compuesto. - frutos sencillos secos: ejemplo: la nuez, la macadamia. - Frutos sencillos carnosos: (cuyo aprovechamiento son los tejidos del ovario y el receptculo) se agrupan en: i. Baya: como el aguacate, papaya y ctricos. ii. Falsa Baya: como el banano. iii. Drupa: como el durazno y mango. iv. Pomo: como la manzana y pera
FRUTOS AGREGADOS: son derivados de una flor con varios pistilos. - Agregado simple: como las anonceas - Agregado accesorio: como la fresa y mora
FRUTOS MLTIPLES: son formados por la inflorescencia, cada flor madura en un fruto nfero y estos se fusionan Formando una masa conjunta y carnosa. Ej. Pia e higo.
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PARTE 3
PROPAGACIN SEXUAL DE ESPECIES FRUTALES
Objetivos:
Crear un conocimiento a nivel cognitivo acerca de las tcnicas y procedimientos de la propagacin sexual de las especies frutales
Comprender la importancia de la propagacin sexual en la produccin frutal.
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VI.
PROPAGACIN SEXUAL
Utiliza como material de propagacin la semilla botnica (que contiene genes de la planta madre y de la planta que proporcion el polen). Una planta frutal originada de semilla, y que crece sin ser injertada, es conocida como planta franca.
La propagacin sexual fue la ms utilizada en la antigedad. Actualmente ha sido desplazada como mtodo de obtencin de plantas definitivas de especies frutales, y slo se la utiliza, en la gran mayora de los casos, para propagar patrones. La excepcin de esto lo constituyen algunas especies como granadilla, maracuy, papayo, tumbo, etc., que se siguen propagando comercialmente por semillas. Entre las especies frutales ms importantes cuyos patrones se propagan generalmente por semillas se encuentran las siguientes: Mango (Mangifera indica) y ctricos en general.
Una de las razones por las que la propagacin sexual ha sido dejada de lado para la obtencin de plantas francas definitivas, es la fuerte segregacin de caracteres de las plantas hijas en relacin con las plantas madres. Esta variabilidad en la herencia trae como consecuencia que en huertos instalados con rboles francos, de semilla, estos sean des uniformes en tamao, vigor, produccin, calidad de frutos, poca de cosecha, etc. La variabilidad es mucho ms marcada en especies de polinizacin cruzada.
Otra de las razones por las cuales se ha dejado de propagar plantas por medio de semillas son:
La falta de dominio de los productores en las tcnicas de propagacin vegetativas. Entrada en produccin tarda (hasta 15 20 aos para algunas especies), debido a que las pantas de semilla es joven y tiene que llegar a adulta. Desarrollo grande de las plantas, tal que al no haber competencia de la produccin de flores a frutos estas crecen excesivamente. Gran variabilidad gentica en las plantaciones e imposibilidad de conservar las caractersticas deseadas (resultado de la polinizacin cruzada y de la
heterocigocidad de las especies)

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A pesar que las semillas de los siempre verdes pueden sembrarse inmediatamente despus de ser extrados del fruto, es mejor someterlas antes a un lavado, para eliminar algunas sustancias que las cubren externamente y que en muchos casos pueden contener inhibidores de la germinacin. Luego las semillas deben ser secadas a la sombra y desinfectadas. Si no se usan de inmediato pueden almacenarse en fro a fin de preservar su poder germinativo. Las temperaturas de conservacin estn alrededor de 8 a 10C y generalmente corresponden a las que se registran en la parte media de las refrigeradoras domsticas. En estas condiciones, la duracin de las semillas en buen estado depende de la especie de que se trate. Algunas, como las de lcumo y mango, tienden a conservarse por menor tiempo que las de los ctricos por ejemplo. Conviene resaltar el caso de las semillas de papayo, de las cuales se reporta que en recipientes hermticos y en lugares frescos pueden conservar su viabilidad hasta por tres aos. Las semillas de maracuy mantienen su poder germinativo por espacio de tres meses al medio ambiente y por un ao en refrigeracin.
Cuando se trata de semillas de caducifolios, estas igualmente deben ser lavadas y desinfectadas para luego ser sometidas a estratificacin hmeda en fro a fin de romper el estado de dormancia en que se encuentran al ser extradas de los frutos. En algunas especies, como las de hueso, es adems necesario escarificarlas o eliminar totalmente el caroso que las protege.
Cada frutal posee sus propias particularidades en cuanto a la tcnica de propagacin de sus semillas. Sin embargo, al margen de la especie que se trate, hay aspectos generales como los siguientes a tenerse siempre en cuenta para la obtencin de resultados satisfactorios:
6.1. SEMILLA Debe ser obtenida de frutos maduros y no haber sufrido daos durante su manipuleo. Igualmente es importante que la semilla sea fresca o, en su defecto, haber sido almacenada en condiciones especiales de conservacin (refrigeracin) por un tiempo que est dentro de lo establecido para la especie.
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Tipos de semillas por sus embriones
Monoembrinicas: son las que tienen un solo embrin resultado de la fecundacin como el aguacate (Persea americana) y zapote (Pouteria sapota). Poliembrinicas: en este caso, las semillas contienen varios embriones de los cuales generalmente uno solo es el resultado de la fecundacin, todos los dems provienen de tejidos nucelares de la planta femenina. Estos embriones se forman sin divisin reductora y recombinacin de cromosomas, siendo la divisin celular anloga a la que tienen lugar en los meristemos, como los de las yemas. Este genomio se encuentra en muchas especies frutales de las cuales se puede mencionar el mango (Mangifera indica) y los ctricos. Los embriones nucleares permiten en parte la conservacin de las caractersticas eneivas de las plantas madres en las plntulas y se utilizan principalmente para rejuvenecer algunas variedades que se estn propagando vegetativamente desde hace mucho tiempo. Sin embargo, los arboles de ctricos, por ejemplo, procedentes de embriones nucelares son diferentes en sus primeros aos a los producidos con yemas de los mismos clones y generalmente son ms vigorosos, ms espinosos y ms lentos para empezar a producir, aunque los frutos parezcan ser idnticos, esto es a consecuencia de la juvenilidad arria mencionada.
No viables: son semillas que carecen de embrin o que lo tienen sin desarrollarse completamente por diferentes factores (genticos, fisiolgicos, o climticos), como es el caso del jocote (Spondias purpurea)
6.2. SUSTRATO DE PROPAGACIN. Debe de permitir una buena aireacin y retencin de humedad. Mayormente se usan mezclas, en proporciones variables, de dos o ms de los siguientes elementos: arena, tierra, musgo, compost y humus de lombriz. En el caso de estos dos ltimos debe tenerse mucho cuidado con su contenido de sales, pues muchas veces es demasiado alto, sobre todo para especies susceptibles como los paltos.
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Los lugares donde el sustrato de propagacin ser colocado para despus efectuar la siembra de las semillas, son las llamadas camas almacigueras, que pueden ser altas o bajas. La longitud de estas camas puede variar, pero su ancho no debe pasar de 1.20 m, y su profundidad ser de aproximadamente 0.4m
FUENTE: PROPAGACIN DE ESPECIES FRUTALES TROPICALES, Universidad autnoma de honduras.
FIGURA 3: Propagacin sexual de ctricos (Citrus spp)
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VII.
TCNICAS EN LA PROPAGACIN SEXUAL
7.1. DESINFECCIN DEL SUSTRATO Y DE LAS SEMILLAS.
Para el primero se emplea ya sea vapor de agua o bien productos qumicos como Vapam (1 litro en 50 litros de agua por cada 10 m2 de sustrato, 20 a 30 das antes de la siembra), o Bromuro de metilo (muy txico para el hombre, debe manejarse con mucho cuidado, siguiendo estrictamente las instrucciones de la etiqueta de los envases).
Otros productos como Dexn, Basamid, Terraclor, Formaldehido, etc., pueden igualmente ser usados. Una tcnica muy econmica y muy efectiva es la solarizacin que consiste en cubrir con plstico, y en un lugar soleado, el sustrato humedecido en su capacidad de campo y ubicado en una sola capa de 30 a 40 cm de espesor. Cada semana debe procederse a voltear la mezcla, la misma que al cabo de tres a cuatro semanas ya estar lista para su uso. Para desinfectar las semillas pueden usarse productos como Homai, Arazn, Benlate, Dexn, Terraclor, etc.
7.2. RECOLECCIN Y CONSERVACIN DE SEMILLAS
Para asegurar resultados ptimos en la propagacin sexual de las especies frutales, las semillas deben de ser recolectadas de arboles o plantas seleccionadas a traes de su vigor, su productividad, la calidad y sanidad de su produccin, la mismas debes de ser procedentes de frutas maduras, sanas, bien formadas y preferentemente cosechadas en la planta. Una vez extradas las semillas de la pulpa, estas se limpian opcionalmente con aserrn, ceniza, o arena (en caso de tener pupa mucilaginosa), se lavan generalmente con agua y se secan a la sombra sobre papel o cualquier otro tipo de material que pueda absorber la humedad remanente.
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La mayora de las semillas de las especies de frutales tienen una viabilidad muy corta (de algunas horas a varios das) en condiciones ambientas normales. Por ello, es aconsejable sembrarlas lo ms pronto posible, despus de la extraccin, el lavado y secado de la superficie. Sin embargo, se pueden conservar ms tiempo en condiciones adecuadas de almacenamiento. Controlando el grado de humedad y la temperatura se puede extender significativamente el periodo de viabilidad de las semillas de la mayora de las especies frutales. Para muchas plantas se han obtenido buenos resultados, almacenando las semillas lavadas, secas y tratadas con fungicidas en bolsas de polietileno, a una temperatura de 6 a 7 C (para algunas especies de plantas), muchas especies de este tipo no soportan la deshidratacin de las semillas que es la principal causa de su deterioro.
7.3. TCNICAS DE PREGERMINACIN
Las semillas frescas de la mayora de las especies de frutales geminan rpidamente sin necesidad de tratamiento pregerminativo. Sin embargo, existen algunas excepciones, como en ciertas especies en las cuales se observa un fenmeno de dormancia similar al que se encuentran frecuentemente en semillas de especies de zonas templadas. Para levantas esta dormancia, existen diferentes prcticas, dentro de las cuales se pueden mencionar:
7.3.1.
La estratificacin.
Un mtodo prctico de estratificacin consiste en guardar las semillas lavadas y tratadas con fungicida en una bolsa de polietileno transparente, mezcladas con un medio estril hmedo (arena mezclada con aserrn de madera de color) a 5 7 C (en la parte baja de una refrigeradora comn), durante varios meses. Las semillas almacenadas y deshidratadas deben sumergirse de 6 a 24 horas en agua antes de sembrarlas. Esto permite una rehidratacin de las clulas y provoca una aceleracin del proceso de germinacin.
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FIGURA 4: Proceso de extraccin y tratamiento de semilla de ctricos
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7.3.2.
Tratamiento de las semillas con estimulantes qumicos:
Las liberalizas (reguladores vegetales) tienen una actividad significativas en la fisiologa de las semillas, las cuales se sumergen por 24 horas en soluciones acuosas de acido giberlico en concentraciones de 50 a 10,000 partes por milln (ppm) dependiendo de la especie.
Las auxinas como el cido indolbutrico (IBA), cido indolactico (IAA) y cido naftalenoactico (NAA) con concentraciones diferentes segn especies. No son tan efectivas para estimular la germinacin como la giberalina, y rara vez se utilizan. Estas sustancias dan mejor resultado cuando se emplean para mejorar el enraizamiento de estacas y acodos.
El nitrato de potasio (solucin al 0.2 %) es un estimulante de la germinacin de algunas semilla igual que la thiourea
Por otra parte, existen prcticas que permiten acelerar e incrementar el porcentaje de germinacin; dentro de estas se pueden mencionar:
El remojo en agua fra durante 24 o 48 hasta 96 horas para algunas especies que permiten modificar las cubiertas duras (ablandndolas), remover los inhibidores, a veces superar la latencia de las simillas y estimular la germinacin. Cuando el remojo es ms de 24 horas se sacan las semillas del agua por 10 15 minutos para que se oxigenen antes del siguiente perodo de 24 horas y as sucesivamente.
Algunas semillas germinan simplemente al ser puestas en una bolsa cerrada, con la humedad la temperatura interior. En otros casos. Se pueden poner las semillas en un medio hmedo con musgo o aserrn descompuesto de madrea de color. Se mezcla la semilla con el medio y se dejan en una bolsa de polietileno hasta que empiezan a germinar, de ah se pasan a bolsa de vivero. Esto permite tener muchas semillas en un volumen reducido de la bolsa sin tener que regarla, o deshierbar un almacigo y sin peligro exterior, todo esto en un cuarto o almacn hasta que germinan, ahorrando cuidados en espacio.
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7.3.3.
Escarificacin
La escarificacin con cido sulfrico, permite modificar los tegumentos duros o impermeables de algunas semillas, aunque usado en altas concentraciones es peligroso ya que es muy corrosivo y reacciona violentamente con el agua elevando la temperatura en forma considerable y produciendo salpicaduras. Por lo que se opta a realizarlo mecnicamente.
La sumersin en agua caliente o hervida durante algunos segundos y a veces hasta varios minutos, permite ablandar o permeabilizar la cubierta, en algunas especies de frutas comestibles.
La mayora de las especies frutales tropicales germinan en menos de un mes a excepcin de algunas que tienen semillas con testa gruesa y dura que tardan hasta 6 meses y ms.
FUENTE: PROPAGACIN DE ESPECIES FRUTALES TROPICALES, Universidad autnoma de honduras. FIGURA 5: Escarificacin mecnica de semilla de zapote (Pouteria sapota)
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PARTE 4
PROPAGACIN ASEXUAL DE ESPECIES FRUTALES
Objetivos: Crear un conocimiento a nivel cognitivo acerca de las principales tcnicas de propagacin asexual de especies frutales tropicales
Comprender la importancia de la propagacin asexual en la produccin de especies frutales.
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VIII.
PROPAGACIN VEGETATIVA
La propagacin asexual o vegetativa, consiste en la reproduccin de plantas a partir de porciones vegetativas de las mismas que tengan capacidad de regeneracin (hojas, tallos, races). Las especies frutales son propagadas asexualmente de varias maneras: estaca o esqueje, acodo y por injerto.
Este sistema aprovecha la facultad de regeneracin que poseen los tejidos de los vegetales para dar origen a nuevas plantas. Es sobre esta base que se aplican tanto los mtodos de propagacin vegetativa que podemos llamar tradicionales, en los que se emplean secciones relativamente grandes de algunos rganos de las plantas, como aquellos que requieren de tcnicas de laboratorio ms finas y en los cuales se utilizan slo pequeas porciones de tejidos.
Este ltimo tipo de propagacin vegetativa es lo que se conoce como cultivos in vitro, cultivo de tejidos o cultivo de meristemos y su utilizacin como mtodo de obtencin de nuevas plantas a gran escala para plantaciones comerciales de rboles frutales, es an limitada.
La propagacin vegetativa permite transmitir con toda seguridad los caracteres de la planta madre, ya que la seccin vegetativa de esta, a partir de la cual se forma la nueva planta o planta hija, mantiene intacta su carga gentica. Este sistema permite la clonacin de las plantas, y muchos de sus mtodos son conocidos y utilizados desde tiempos inmemoriales.
En exclusiva referencia a los mtodos tradicionales, estos son diversos y pueden implicar la formacin de races, es decir la obtencin de una nueva planta ntegra, o solamente la formacin de una nueva copa. Entre los primeros, que generalmente toman el nombre del
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rgano o seccin de la planta utilizada, se encuentran los siguientes: propagacin por estacas, por acodos y por injerto.
Algunas especies pueden propagarse por ms de uno de estos mtodos, mientras que en otras slo es posible utilizar uno de ellos. La propagacin vegetativa se emplea para la obtencin tanto de portainjertos como de plantas definitivas. En este sentido, las principales especies frutales que son susceptibles de ser propagadas vegetativamente pueden agruparse de la siguiente manera:
Frutales cuyos patrones son posibles de ser propagados por estacas: manzano, peral, vid.
Frutales que pueden propagarse en forma directa por estacas: higuera, membrillero, granado, vid, olivo.
Frutales que se propagan directamente por otras estructuras vegetativas: Rizomas: banano y pltano. Hijuelos: banano, pltano, pia, fresa, datilera. Estolones: fresa.
Frutales en los que la copa es obtenida por injerto: mango, ctricos en general, manzano, duraznero, chirimoyo, lcumo, macadamia, vid, olivo, etc.
IX.
MTODOS DE PROPAGACIN VEGETATIVA
9.1. PROPAGACIN POR ESTACA O ESQUEJE
La propagacin por estaca o esqueje consiste en seleccionar y separar una parte del tallo, de la raz o de la hoja de una planta para colocarla bajo condiciones ambientales
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favorables con el objetivo de inducirla a formar races y/o tallos, de esta manera, produce una nueva planta independiente, que en la mayora de los casos es idntica a la madre.
9.1.1.
DESCRIPCIN DEL PROCESO
La mayora de las plantas dicotiledneas tienen la posibilidad de formar races adventicias, a partir de pedazos de ramas o tallo, cortados y ubicados en condiciones adecuadas. Estas races se forman a travs de un proceso, dividido en tres etapas:
Desdiferenciacin celular, seguida por la iniciacin de grupos de clulas meristemticos (iniciales de la raz)
Diferenciacin de esos grupos de clulas en primordios y de races reconocibles.
Crecimiento y emergencia de races nuevas, incluyendo la ruptura de otros tejidos del tallo y la formacin de conexiones vasculares con los tejidos conductivos de la estaca.
Aparentemente la formacin de iniciales de raz depende de las auxinas nativas presentes en las plantas, por eso, en las estacas de ciertas plantas, la remocin de las yemas y hojas detiene la formacin de races por completo. Especialmente en aquellas especies que carecen de iniciales de raz preformadas. Esto conduce a utilizar estacas herbceas con hojas y yemas fructosas de auxinas y carbohidratos que son trasloados a la base de las mismas para favorecer la produccin de races.
Adems de factores bioqumicos, se definieron relaciones entre estructura anatmica del tallo y el enraizado. En algunas especies existen anillos continuos de
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esclernquima, situados entre xilema y floema, y externos al punto de origen de las races adventicias, constituyendo una barrera anatmica para el enraizamiento.
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FIGURA 6: Propagacin asexual de mazapn (Artocarpus altilis) por medio de estacas
9.1.2.
TCNICAS UTILIZADAS
Varias especies de frutales y plantas condimentaras pueden ser propagadas fcilmente por estaca, por estaca de tallos o ramas y por estaca de raz. No obstante, en la mayora de las especies, la emisin de races no se produce rpidamente y para ayudarla, se utilizan diferentes tcnicas como son:
Un sistema de nebulizacin que permite guardar una humedad relativa mxima y brinda la posibilidad de reproducir estacas herbceas con hojas. Al estar la hoja cubierta de agua no pierde su propia humedad por transpiracin.
Una estructura hermtica de vidrio o plstico transparente (polipropagador) que permite al igual que el sistema de nebulizacin, mantener una humedad relativa al 100% e incrementa la temperatura, lo que favorece el enraizamiento, otra ventaja es la poca necesidad de riego.
La aplicacin de hormonas o reguladores de crecimientos como el acido indolbutrico, cido indolactico a diferentes concentraciones segn el grado de lignificacin de estacas y la dificultad de enraizamiento de la especie a reproducir. En algunos casos, el tratamiento de la estaca con la mezcla de dos de estos productos
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de mejores resultados que la aplicacin de unos solo de ellos. Tambin se utilizan otros productos como vitaminas, cido ascrbico, cido nicotnico y nutrientes minerales. Estos ltimos, son compuestos de nitrogenado y boro. En algunos viveros se ha utilizado el agua de coco, el cual ha dado excelentes resultados sumergiendo 15 cm el rea a enraizar de la estaca.
Adems se recomienda el tratamiento de estacas con fungicidas (sistmicos) para prevenir la pudricin basal de las mismas. Por otra parte, el realizar heridas basales puede ser beneficioso para el enraizamiento de algunas especies, de modo especial, en estacas que tienen madera vieja en su base. Los tejidos heridos se estimulan para entrar en divisin celular y producir primordios radicales.
9.1.3.
SELECCIN DE ESTACAS
De forma genera, las estacas se seleccin de las partes laterales o terminales de las plantas madres, de ramas vigorosas semilignificadas o lignificadas (de 9 a 18 meses) con las yemas sazonas (acumulacin de carbohidratos), y son plantadas en un medio suelto bien drenado, con una inclinacin de 45, enterrndolas en substratos hasta los 2/3 de su longitud total. En ambiente confinado (polipropagador), el alto porcentaje de humedad relativa permite utilizar estacas suculentas de los rebrotes juveniles (2-3 meses) de plantas que han sido podadas con dos o tres entrenudos y con hojas o segmentos de hojas de 40 50 cm2, que siguen produciendo carbohidratos y favorecen el enraizamiento, se ha comprobado que el xito del enraizamiento depende del equilibrio entre factores que son:
La intensidad luminosa: vara de una especie a otra; sin embargo, se recomienda tener una buena luminosidad, principalmente, en la propagacin por estaca herbcea con hojas para favorecer la actividad fotosinttica y la elaboracin de carbohidratos.
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La temperatura: para provocar un enraizamiento ptimo de las estacas de especies frutales tropicales se debe mantener una temperatura regular promedio de 27 29 C
La humedad relativa: lo ideal, es mantenerla con un sistema de niebla o nebulizacin o una humedad relativa del 100% para evitar la deshidratacin por prdida del agua y favorecer los cambios fisiolgicos de los tejidos.
9.1.4.
FACTORES A TOMAR EN CUENTA El pH del substrato: el enraizamiento es mximo a pH 6.5 7 para la mayora de las especies El contenido de calcio intercambiable: el enraizamiento se incrementa con el aumento dl porcentaje de calcio intercambiable. Para favorecer ste proceso se agrega al substrato cierta cantidad de cal dolomtica.
El tipo de brotes escogidos para las estacas: de manera general se ha observado un mejor enraizamiento en:
9.1.5.
PROPAGACIN EN POLIPROPAGADOR
El polipropagador consiste en un marco de madera cubierto por una lmina de polietileno transparente que contiene una reserva de agua por debajo de su medio de enraizamiento hmedo. Esta tecina permite propagar la mayora de las especies por estaca sin tener necesidad de invertir altos costos en infraestructura y tecnologa muy sofisticada como son los invernaderos con sistemas automticos de roco y nebulizacin.
9.1.6.
MATERIALES
Par construir un polipropagador de 3 m de largo, 1m de ancho y 0.5m de altura, se necesita:

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Madera para construccin del marco Laminas de polietileno transparente Piedras Grava Arena gruesa Aserrn de madera de color Materiales fijadores Medio de enraizamiento
Todo el material de relleno, drenaje y enraizamiento debe ser lavado y desinfectado preferiblemente con agua caliente ente de usarlo.
FIGURA 7: Esquema de un polipropagador
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9.1.7.
CONSTRUCCION DEL POLIPROPAGADOR
Una vez cortada la madrea, se construye el marco utilizando clavos. Luego, se pone la lmina de polietileno, haciendo una unin doble superpuesta entre una y otra. Se usa una lmina sin agujero para toda la base mas 0.3 0.4m para las partes laterales, dejando la superficie suelta para contener el relleno/drenaje sin someterla a excesiva presin. La tapa del polipropagador, cubierta tambin de polietileno, debe tener un ngulo bastante empinado para permitir que las gotitas de agua que se produzcan por condensacin salgan en vez de gotear.
9.1.8.
INSTALACIN Y RELLENO
Se coloca el polipropagador en un sitio plano, sobre una capa de arena fina para proteger el polietileno de pinchazos, con su eje ms lago en direccin este-oeste. Para una mejor estabilidad, se fijan las patas de las esquinas del polipropagador en hoyos pequeos. Una vez nivelado, se coloca un toldo de plstico o bamb en posicin vertical en una esquina, para verificar con facilidad el nivel del agua, y que estas se incorporan sin inundar el medio de enraizamiento, el relleno de realiza del fondo hacia arriba de la siguiente manera:
Una capa fina de arena Una paca gruesa de piedras Una capa gruesa de garvn Una copa fina de arena Una capa fina de arena mezclada con aserrn
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Luego agregar agua hasta que la capa de relleno/drenaje est completamente saturada, seguidamente aadir 10cm de profundidad de medio de enraizamiento en la parte superior. Este medio debe estas humedecido pero no empapado para evitar la pudricin de las estacas. Para obtener bueno resultados, se recomienda una mezcla de 1/3 de arena y 1/3 de aserrn viejo curado.
Para evitar el sobrecalentamiento de las estacas en el polipropagador por la entrada directa de la luz solar asegurar un 77-80% de sombra, se debe colocar una estructura arriba del polipropagador cubierta de sarn, bamb u hojas de palma.
9.1.9.
USO Y MANTENIMIENTO
Se debe cambiar el medio de enraizamiento tan pronto como aparezcan signos de podredumbre, plagas o mala calidad del mismo. Para mantener una alta humedad (superior al 90%) debe permanecer cerrado el polipropagador el mayor tiempo posible. En caso de que se abra, hay que rociarlas estacas con agua mediante el uso de un aspersor. Adems se verifica el nivel del agua cada semana, para mantenerlo al lmite de los medio de relleno/drenaje y enraizamiento. En caso de dao al polietileno, se debe reparar inmediatamente para evitar la baja del nivel de humedad.
9.2. TCNICAS DE PROPAGACIN
Se obtienen los mejores resultados en el polipropagador con estacas de hojas de rebrotes tiernos de plantas previamente podadas (plantas donantes). Para asegurar buenos
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porcentajes de enraizamiento, es preferible cortar las estacas por la maana, con tiempo nublado o justo despus de la lluvia, las estacas cortadas se podan y se colocan en bolsas de polietileno (blancas afuera y negras u oscuras adentro). Antes de cerrarlas, se rocan las estacas y se llenan las bolsas de aire.
Para la colocacin del el polipropagador, se podan las estacas, dejando un promedio de 40 a 50 cm2 de rea foliar, buscando un equilibrio entre la produccin de carbohidratos por fotosntesis y la prdida de agua por evaporacin. Para la poda del limbo de las hojas, se deben utilizar tijeras de cocina bien afiladas y evitar aplastar los tejidos de las hojas. Generalmente, se deja un nudo (7-8cm de largo) afuera del medio de enraizamiento, cuando la distancia de entrenudos lo permita, en caso de tener entrenudos cortos, se pueden dejar 2 a 4 nudos.
Por otra parte, se recomienda recortar la base de la estaca con un cuchillo bien afilado o escalpelo para:
Quitar la madera que se haya partido o daado y que podra podrirse Acortar las estacas muy largas Cortar la base a un ngulo definido (60-90) para uniformizar el enraizamiento Quitar el ltex o mucilago que evite la penetracin de las auxinas
Para obtener un mejor enraizamiento, se utilizan auxinas (hormonas) como el IBA (cido indo butrico), el NAA (cido naftaleno actico) o la mezcla de los dos que se aplican a la base de las estacas (inmersin en solucin liquida o en polco, presentacin comercial con talco), con concentraciones que varan segn las especies de 2000 a 10000 ppm. Durante el perodo de enraizamiento, se debe controlar las enfermedades y plagas que podrn afectar las estacas, realizando aspersin de productos insecticidas o fungicidas.
9.3. TRASPLANTE
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Una vez enraizada (20 a 60 das, dependiendo de la especie), las estacas son trasplantadas a bolsas de polietileno o maceteros llenos de una mezcla de buena tierra y materia orgnica y los mismos se colocan a la sombra para asegurarles un alto nivel de humedad en la altura de las hojas, el riego se hace por aspersin durante la primeros quince das.
9.4. PROPAGACIN POR ACODO La propagacin por acodo consiste en utilizar ramas y a veces races, todava adheridas a la planta madre, en las cuales se estimula o hace propicia la formacin de callosidades y races adventicias, luego de haber enraizado debidamente, se cortan y se separan las partes acodadas para convertirlas en nuevas plantas que crecen sobre sus propias races.
Cabe mencionar, que durante el proceso de formacin de callosidades y races adventicias, las partes (ramas o races) acodadas sigue recibiendo agua y minerales de las otras partes de la planta madre, debido a que el xilema permanece intacto. Esta es una de las razones por la que en muchas plantas se tiene ms xito al propagarlas por a codo que por estacas.
En propagacin de especies de frutales se utiliza principalmente el acodo areo, dejando el subterrneo solamente para los especmenes con copa baja, cuyas primeras ramas estn cerca del nivel de la tierra.
Al igual que la propagacin por estaca solamente algunas especies de frutales desarrollan naturalmente un buen sistema radicular con esta tcnica. Entre ellas se pueden mencionar el rambutn y el maran.
Para las especies de difcil enraizamiento se deben utilizar substancias que favorezcan al mismo. Dentro de estas se pueden mencionar:
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El acido indolbutrico (AIB) en concentraciones diferentes, segn el grado de lignificacin de la rama (entre 1,000 y 8,000 ppm). En el comercio se venden preparaciones concentradas en poco fciles de aplicar para materiales herbceos, semilignificados y lignificado.
El agua de coco, la orina de vaca y las soluciones nitrogenadas (urea, nitrato de potasio a 1%), con las cuales se ha comprobado un efecto positivo en el desarrollo de las races en los acodos.
9.4.1.
MATERIALES Y PROCEDIMIENTO
Con el objetivo de obtener el mejor enraizamiento se deben seleccionar ramas terminales de 1 ao de edad, que tengan hojas vigorosas y brotes terminales
sazones (concentracin de carbohidratos), ubicadas en la parte superior de la copa y con ngulo oblicuo de 30 a 60. Se realiza el anillado de 1 2cm de largo un promedio de 40 50 cm de la terminal de la reama. Para ello se elimina totalmente la corteza, luego de hacer 2 incisiones con una navaja alrededor del tallo hasta llegar a la madera. Se cubre la parte anillada de un material de buena porosidad y hmedo (aserrn descompuesto de madera de color, musgo o mezcla de arena con uno de estos dos materiales, fibra de coco), que se envuelve en un trozo de polietileno amarrado en los extremos, formando una especie de pelota compacta. El exceso de humedad se elimina apretando el medio con la mano hasta que cese el gotear.
Para las especies tropicales de zona hmeda se recomienda realizar el acodo durante la estacin de lluvia, pues hay un alto porcentaje de humedad relativa en el aire, que facilita el crecimiento de las races.
Para observar el desarrollo del sistema radicular se aconseja utilizar trozos de bolsas de polietileno tranparente que aseguran un confinamiento trmico y conservan mejor la humedad del material que cubre la parte anillada, adems, el polietileno permite un intercambio de los gases. Cada tres o cuatro das se recomienda observar los acodos para ve si las hormigas, pjaros o ratones no han picado o roto el polietileno,
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para protegerlo se puede envolver con un pedazo de papel aluminio o de otro material mas resistente. A veces se puede envolver el acodo solo con papel aluminio, lo cual evita tener que amarrar el plstico, permitiendo una mayor velocidad del trabajo.
Se debe separar la parte acodada cuando el polietileno est completamente lleno de races, evitando remover el acodo cuando est en pleno crecimiento. En general, es preferible separa el acodo en dos etapas:
Quebrar o cortar a la mitad debajo del acodo, dejndolo colgar en la planta madre (preferiblemente amarrado para que guarde su orientacin hacia arriba)
Cortando completamente y separar definitivamente de la planta madre 1 a 2 semana despus del primer corte.
En el acodo de frutales la etapa ms delicada es el manejo despus de la separacin de la planta. Par evitar el choque de trasplante es aconsejable practicar alguna poda de la copa para equilibrar la parte area con las races. Despus de haberlo trasplantado a una bolsa de tamao adecuado, llena de un substrato suelto y frtil (mezcla de tierra negra con aserrn, estircol descompuesto y arena), con buen drenaje, es necesario mantener el acodo enraizado a la sombra en condiciones frescas y hmedas durante varias semanas. Durante este periodo se fertiliza con aplicacin foliar (20 20 20 con micro nutrientes) cada 8 o 10 das. Luego de este tiempo se mover de manera progresiva el acodo a lugares donde reciban ms intensidad luminosa con el fin de prepararlo para el trasplante al campo definitivo. De manera general, se recomienda guardar el acodo u ao en vivero antes del trasplante.
9.4.2.
FACTORES A TOMAR EN CUENTA
Edad de la planta padre: a pesar de que no se consta deferencia en el porcentaje de acodos que se obtienen, los de plantas juveniles enraizaron ms rpido que los de las plantas ms viejas.
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Caractersticas genticas de la planta: algunas plantas dentro de la misma especie responden mejor que otras al acodo.
Edad y condicin de la rama en el punto del anillado: se obtiene ms alto porcentaje de emisin de races en ramas de un ao contra ramas de 6 a 9 meses de edad. Se observa acodos de ramas ms viejas con sistema radicular ms abundante.
poca del acodo y la etapa de crecimiento de la planta madre: se observan mejores resultados durante la poca de pleno crecimiento, antes de la floracin. Tambin se puede observar mejores resultados en ramas no florecidas en comparacin a aquellas florecidas. Se consigue ptimos resultados cuando se realiza el acodo entre los meses de septiembre y abril, descartando los meses de lluvia y poca en donde la planta madre est en poca de dormancia. Sustancia de crecimiento (hormonas): se observan mejores resultados con el acido indolbutrico que con el cido indolactico y el cido naftalenoactico, a mismas concentraciones.
Calibre del plstico de envoltura: no se observa diferencias significativas en cuanto al calibre del plstico, sin embargo se obtiene mejor resultado utilizando un plstico de 0.1 mm de espesor.
9.5. TIPOS DE ACODOS
9.5.1.
ACODO DE PUNTA
El enraizamiento tiene lugar en las putas de las ramas terminales, las cuales se doblan hacia el suelo. La rama forma una vuelta pronunciada que es donde se desarrollan las races. Ej.: frambuesa
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FUENTE: PROPAGACIN DE ESPECIES FRUTALES TROPICALES, Universidad autnoma de honduras. FIGURA 8: Acodo de punta
9.5.2.
ACODO SENCILLO
Se efecta doblando una rama hasta el suelo y se cubre parcialmente con tierra o medio para provocar el enraizamiento, pero dejando descubierto su extremo terminal, las races se forman en la parte enterrada de la rama, cerna de donde se dobla, despus el acodo enraizado se separa de la planta madre.
FUENTE: PROPAGACIN DE ESPECIES FRUTALES TROPICALES, Universidad autnoma de honduras. FIGURA 9: Acodo sencillo
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9.5.3.
ACODO COMPUESTO O SERPENTINA
Es el mismo que el anterior, excepto que la rama queda alternativamente cubierta y descubierta a lo largo de su extensin.
FUENTE: PROPAGACIN DE ESPECIES FRUTALES TROPICALES, Universidad autnoma de honduras. FIGURA 10: Acodo compuesto o serpentina
9.5.4.
ACODO AREO
En las ramas se hace un anillado de corteza de 1 2cm de largo o un corte sencillo en bisel (mitad del dimetro) para inducir la formacin de races adventicias arriba del corte o del anillado. Alrededor de la seccin anillada o cortada, se coloca una bola de material poroso y hmedo que ese envuelve con tela de polietileno transparente, el cual se amarra en cada extremo.
FUENTE: PROPAGACIN DE ESPECIES FRUTALES TROPICALES, Universidad autnoma de honduras. FIGURA 11: Acodo areo
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9.5.5.
ACODO DE MONTCULO O BANQUILLO
Se poda la planta madre a 2.5 cm arriba del suelo. Luego se cubren los brotes nuevos que se desarrollaron con tierra otro material de enraizamiento a media
altura, induciendo la formacin de races en la base de los mismos. Los acodos enraizados listos se separan de la planta y finalmente se poda de nuevo la planta madre para prepararla hacia otra produccin.
FUENTE: PROPAGACIN DE ESPECIES FRUTALES TROPICALES, Universidad autnoma de honduras. FIGURA 12: Acodo de montculo o de banquillo
9.5.6.
ACODO EN TRINCHERA
Consiste en cultivar una planta en posicin horizontal en la base de un surco con tierra los brotes nuevos a medida que crecen de la manera que ahlen sus bases, de las cuales se originan las races. Para obtener un ptimo resultado, se recomienda realizar el siguiente procedimiento:
Las platas madres se siembran en surcos a una distancia de 45 a 75 cm y con una inclinacin de 30 a 45
Las plantas se acuestan hasta que quedan plana en el fondo de la trinchera. Las ramas se recortan un poco, suprimiendo las ramas dbiles.
Se aade tierra peridicamente, para cubrir la base de los brotes en desarrollo
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Al fin de la estacin de crecimiento, se remueve la tierra y los acodos enraizados se cortan cerca de la planta madre.
FUENTE: PROPAGACIN DE ESPECIES FRUTALES TROPICALES, Universidad autnoma de honduras. FIGURA 13: Acodo en trinchera
9.6. PROPAGACIN POR INJERTO
En adicin a las dos formas principales de propagacin agmica (asexual) mencionadas anteriormente, existe una tercera: el injerto que consiste en unir partes de plantas de tal manera, que al soldarse, continan su crecimiento como una sola. La parte de la combinacin del injerto que va a constituir en la copa o parte superior de la nueva planta se le llama pa, aguja, espiga, vstago, vareta o injerto; y aquella que va a formarla parte inferior (parte baja y raz) se le llama patrn, pie, masto o portainjerto.
El injerto que se practica a escala comercial en la mayora de los frutales tropicales y subtropicales es el mtodo preferido de muchos viveristas, salvo para especies de algunas plantas muy recalcitrantes que se propagan por acodo areo.
En comparacin a la propagacin por acodo y estaca, el injerto permite:

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Perpetuar clones que no se pueden reproducir con facilidad por estaca, acodo u otro mtodo asexual. Que una variedad sensible a ciertos suelos (pesados, cidos, alcalinos, salinos o mal drenados) pueda cultivarse en esas condiciones al injertar sobre un patrn adaptado o resistente a esta situacin.
Controlar el tamao de las plantas en algunas especies, al utilizar patrones enanizantes. Proporcionar ciertas caractersticas de calidad y tamao en los frutos pues el patrn influencia a la copa Cambiar de variedad en una plantacin ya establecida, sin tener que replantar, hace lo que se le llama un reinjerto o injerto de copa. Introducir variedades polinizantes en un huerto homogneo pues se puede injertar algunos rboles o ramas en estas variedades. Incrementar la resistencia de las plantas, utilizando patrones de semilla que tienen un sistema de races ms profundo, menos susceptibles a los vientos fuertes e induciendo un mayor vigor en especies que no crecen bien sobre sus propias races.
Reparar ramas o troncos daados (injertos de puente) Obtener formas especiales (plantas ornamentales) Propagar mas especmenes a partir de una planta madre en relacin con la propagacin por acodo o estaca, pues estas tcnicas utilizan cantidades superiores de material vegetativo y mutila mas, mientras tanto el corte de yemas o varetas es casi refirindose al dao provocado a la planta.
Propagar rpida hay masivamente pantas en gran escala. Estudiar algunas virosis con variedades indicadoras, que al ser injertadas con material infectado muestran cierta sintomatologa.
9.6.1.
FORMACIN DE LA UNIN DEL INJERTO
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La secuencia de los pasos de la cicatrizacin normal de una unin de injerto se describe a continuacin:
En el injerto se busca poner en contacto ntimo y fijo, el cambium del tejido recin cortado de la pa o yema que es capaz de producir actividad meristemtica con cambium del tejido del patrn. Este debe de ser cortado en condiciones similares, de tal manea que las partes estn en contacto estrecho. Las condiciones de temperatura y humedad deben ser tales, que estimulen las clulas de cambium expuestas y aquellas que la circundan.
En regin cambial tanto del patrn como del injerto, las capas exteriores de las clulas expuestas, producen clulas de parnquima que pronto se entremezclan y enlazan, para formar una especie de puente; el resultado de esta actividad se llama tejido de callo.
Algunas de las clulas del clon recin formado que se encuentra en la misma lnea de la capa intacta de cambium del patrn y del injerto, se diferencian hasta formar nuevas clulas cambiales para dar continuidad a ste.
Estas nuevas clulas cambiales producen tejido vascular nuevo (xilema hacia el interior y floema hacia el exterior), lo que permite la conexin vascular entre patrn e injerto, requisito indispensable para que la unin tenga xito. Este proceso completo de cicatrizacin de la unin del injerto de yema en T en ctricos toma 45 das.
9.6.2.
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA CICATRIZACIN DEL INJERTO
Dentro de los principales factores que influyen en el proceso de cicatrizacin del injerto, se pueden menciona:
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Incompatibilidad o incapacidad de las plantas injertadas de producir con xito la unin y desarrollarse satisfactoriamente como una planta compuesta: esta incompatibilidad se relaciona de manera clara, con diferencia genticas entre el patrn y la pa a trace de antagonismos de tipo fisiolgico, biolgico y anatmico.
Caractersticas anatmicas o fisiolgicas de la especie: algunas especies tienen problemas para formar un callo de cicatrizacin como en el caso del zapote ( Pouteria sapota).
Condiciones de temperatura, humedad y oxigeno, durante y despus del injerto: la proliferacin del callo se realiza en clulas muy turgentes, esta necesita oxigeno para alimentar la respiracin elevada que acompaa la divisin celular y el crecimiento rpido del callo. A su vez, cada especie tiene una temperatura ptima para formar una buena unin. En las plantas tropicales, estas temperaturas son similares a las que prevalecen en la zona de origen de las especies, descartando los extremos muy bajos o muy altos.
Actividad de crecimiento del patrn: para asegurar una cicatrizacin el patrn debe estar en condiciones ptimas de crecimiento con un riego adecuado. Una fertilizacin nitrogenada (urea, nitrato de potasio) de 15 a 20 das antes de la injertacin, incrementa la actividad y favorece la cicatrizacin.
Estado fisiolgico de la vareta o yema: para la mayora de las especies de frutales que son seleccionadas de la planta madre, se deben preparar precisamente las ramas de las yemas o varetas. Esta preparacin incluye:
El anillado de la rama realizado en una zona por debajo de la regin de la que se sacara la vareta, esto se realiza para obtener una mayor concentracin de carbohidratos en la yema de la parte terminal de la misma.
El corte o decapitado de la yema terminal que se realiza para eliminar la dominancia apical, y favorecen o estimar el desarrollo de las yemas auxiliares.
67
La defoliacin de la rama de la que se obtendrn las varetas o yemas, para provocar la adicin y la cicatrizacin de las bases de los peciolos de las hojas, en cuyas axilas estn las yemas seleccionadas, los carbohidratos se concentran en los brotes para evitar la deshidratacin o pudricin de los mismos
9.7. TIPOS DE INJERTOS
Segn se use una sola yema o una porcin de tallo conteniendo varias de ellas, puede hablarse de injertos de yema e injertos de pluma o de pa, respectivamente. Estos ltimos, a su vez, pueden ser terminales o laterales. Los principales tipos de injertos practicados en fruticultura son:
9.7.1.
INJERTOS DE YEMA
Para los injertos de yema se corta solamente una yema u ojo con un pedazo de corteza, incluyendo o no una capa fina de madera debajo de la yema, entre estos se practican varias tcnicas, como:
Injerto de escudete de T o T invertida Se practica en todas las especies cuya corteza se separa bien de la madera, estas tienen un peciolo de base estrecha. Son los injertos ms comunes en ctricos.
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FUENTE: PROPAGACIN DE ESPECIES FRUTALES TROPICALES, Universidad autnoma de honduras. FIGURA 14: Injerto de escudete en T o T invertida
Injerto de Forkert o de Forkert modificado Se practica en las especies que tienen un peciolo de base ancha. Se deja una lmina de corteza del patrn para proteger la yema.
FUENTE: PROPAGACIN DE ESPECIES FRUTALES TROPICALES, Universidad autnoma de honduras. FIGURA 15:
69
Injerto de Forkert o de Forkert modificado
Injerto en H o en I Son variantes del injerto de Forkert
FUENTE: PROPAGACIN DE ESPECIES FRUTALES TROPICALES, Universidad autnoma de honduras. FIGURA 16: Injerto en H o en I
Injerto de parche o de parche modificado La caracterstica distintiva del injerto de parche y mtodos afines, es que del patrn se remueve por completo un parche cuadrado de corteza, este es reemplazado por un parche del mismo tejido, de igual tamao y que lleva una yema de la variedad a propagar. Esta tcnica utiliza para especies de corteza gruesa, tanto en el patrn, como en el injerto. La lamina de corteza, de forma rectangular o cuadrada debe adaptarse exactamente a la parte del patrn donde se ha levantado la cortea.
Para este tipo de injerto existen instrumentos para sacar pedazos rectangulares o cuadrados para extraer la lmina que contienen la yema la corteza del patrn, se pueden usar dos hojas de afeitar o cuchillas afiladas en forma paralela a 2. 3 cm entre s, con el propsito de hacer cortes exactos y
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que el injerto encaje perfectamente en el espacio debajo al sacar un trozo de corteza igual del patrn.
FUENTE: PROPAGACIN DE ESPECIES FRUTALES TROPICALES, Universidad autnoma de honduras. FIGURA 17: Injerto de parche o de parche modificado
Injerto de ventanilla Se realiza una especie de ventanilla sobre la lmina de corteza para poder observar el desarrollo de la yema.
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FUENTE: PROPAGACIN DE ESPECIES FRUTALES TROPICALES, Universidad autnoma de honduras. FIGURA 18: Injerto de ventanilla
Injerto de astilla Se realiza en especies o arboles, cuya corteza no se separa bien de la madera y con plantas tiernas, con dimetro delgado. La yema se saca con un pedazo de madera, por esto se le llama astilla.
FUENTE: PROPAGACIN DE ESPECIES FRUTALES TROPICALES, Universidad autnoma de honduras. FIGURA 19: Injerto de astilla
Injerto de flauta Este se hace in la misma forma que el injerto de parche, excepto que la seccin de corteza que se remueve del patrn case lo circula por completo, dejado una conexin angosta entre la parte superior y la parte inferior del patrn.
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FUENTE: PROPAGACIN DE ESPECIES FRUTALES TROPICALES, Universidad autnoma de honduras. FIGURA 20: Injerto de flauta
Injerto de anillo En este mtodo se remueven, tanto del patrn como de la rama productora de yemas, un anillo de corteza completa. Al quedar el patrn completamente anillado, es probable que el parche del injerto no prende, y puede morir la parte superior del patrn, esta tcnica no se utiliza mucho por no ofrecer ventaja sobre el injerto de parche o de flauta.
FUENTE: PROPAGACIN DE ESPECIES FRUTALES TROPICALES, Universidad autnoma de honduras. FIGURA 21: Injerto de anillo
9.7.2.
Injerto de vareta o de vstago o de pa o de pluma
En esta tipo de injerto se corta y se una el patrn un pedazo terminal o subterminal de la rama que contiene varias yemas. Entre las tcnicas ms utilizadas tenemos:
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Injerto de enchape o enchapado lateral Es el tipo de injerto ms frecuente en propagacin de frutales
FUENTE: PROPAGACIN DE ESPECIES FRUTALES TROPICALES, Universidad autnoma de honduras. FIGURA 22: Injerto de enchape o enchapado lateral
Injerto de cua de hendidura terminal con patrn decapitado Se practica para propagar patrones jvenes que no se han lignificado (mango, zapote, aguacate, etc.)
FUENTE: PROPAGACIN DE ESPECIES FRUTALES TROPICALES, Universidad autnoma de honduras. FIGURA 23: Injerto de cua de hendidura terminal con patrn decapitado
Injerto de empalme con patrn decapitado o ingles simple Se utiliza para propagar el mango y el aguacate en diferentes pases
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FUENTE: PROPAGACIN DE ESPECIES FRUTALES TROPICALES, Universidad autnoma de honduras. FIGURA 24: Injerto de empalme con patrn decapitado o ingles simple
Injerto de empalme con lengeta o ingles doble Se utiliza principalmente en la propagacin de las especies frutales de zonas templadas (manzana)
FUENTE: PROPAGACIN DE ESPECIES FRUTALES TROPICALES, Universidad autnoma de honduras. FIGURA 25: Injerto de empalme con lengeta o ingles doble
Injerto de enchapado lateral con lengeta

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FUENTE: PROPAGACIN DE ESPECIES FRUTALES TROPICALES, Universidad autnoma de honduras. FIGURA 26: Injerto de enchapado lateral con lengeta
Injerto de asiento Es el injerto de cua de hendidura al revs.
FUENTE: PROPAGACIN DE ESPECIES FRUTALES TROPICALES, Universidad autnoma de honduras. FIGURA 27: Injerto de asiento
Injerto de corona
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Este injerto se utiliza se utiliza principalmente para renovar las copas de plantas adultas.
FUENTE: PROPAGACIN DE ESPECIES FRUTALES TROPICALES, Universidad autnoma de honduras. FIGURA 28: Injerto de corona
9.7.3.
Injerto de aproximacin
De todos los mtodos este es el ms seguro par injertar especies recalcitrantes, no necesita destreza de pare del injertador. En este caso, se une el patrn a una rama de la planta madre sin cortarla, logrando con esto que no se interrumpa el suministro de savia y carbohidratos al vstago. Una vez que haya cicatrizado el injerto se independiza la vareta de la planta madre de la cicatrizacin completa del injerto y del inicio del desarrollo de la vareta sobre el patrn, se realizan varias tcnicas, como:
Injerto de aproximacin de enchape

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Este injerto se utiliza en especies de rambutn.
FUENTE: PROPAGACIN DE ESPECIES FRUTALES TROPICALES, Universidad autnoma de honduras. FIGURA 29: Injerto de aproximacin de enchape
Injerto de aproximacin de enchape de lengeta
FUENTE: PROPAGACIN DE ESPECIES FRUTALES TROPICALES, Universidad autnoma de honduras. FIGURA 30: Injerto de aproximacin de enchape con lengeta
78
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
Alix, C. (1999). FRUTALES Y CONDIMENTARIS DEL TROPICO HMEDO. Honduras: La ceiba. 345 pginas.
Arevalo B. (1979). FRUTICULTURA. Guatemala: Artemis. 245 pginas.
Centro Universitario Regional del Litoral Atlntico. (1999). PROPAGACIN DE ESPECIES FRUTALES TROPICALES. Honduras: Autor. 169 pginas.
Equipo de expertos agrnomos. (1998). EL GRAN MANUAL MODERNO DE FRUTICULTURA. Barcelona: Vecchi. 284 pginas.
IICA. (1989). BOTNICA DE LOS CULTIVOS TROPICALES. Honduras: Autor. 445 pginas.
Kennard y Winters. (1963). FRUTOS Y NUECES PARA EL TRPICO. Mxico: Limuso Wiley. 177 pginas.
Lorente, J. (2007). BIBLIOTECA DE LA AGRICULTURA. Espaa: Grficas Mrmol S. L. 762 pginas.
79
ANEXOS
80
ANEXO I: Injerto de T invertida en ctricos (Citrus spp)
81
ANEXO II: Injerto de vareta de corona en ctricos (Citrus spp)
82
ANEXO III: injerto de vareta de hendidura terminal en nspero (Manilkara akras)
83
ANEXO IV: Injerto de vareta de enchape lateral en mango (Mangifera indica)
84
ANEXO V: Mtodos de pregerminacin y perodo promedio de germinacin de las principales especies frutales
85
ESPECIE Mangifera indica Pouteria sapota Mammea americana Manilkara akras Carica papaya Citrus sp Terminalia catappa Byrsonima crasifolia
NOMBRE COMN Mango Zapote Mamey Chico zapote Papaya Ctrico Almendro Nance
METODO PREGERMINATIVO Escarificacin mecnica Escarificacin mecnica agua caliente Escarificacin mecnica Sumergir en agua Lavado Escarificacin mecnica Agua caliente
PERODO DE GERMINACIN (das) 10 14 31 21 10 10 7 36
ANEXO VI: Mtodos de propagacin de las principales especies frutales

Propagacin por injerto Yema vareta X X X X X X
Especie
Mangifera indica Pouteria sapota Mammea americana Manilkara akras Carica papaya Citrus sp Terminalia catappa Byrsonima crasifolia
Nombre comn
Mango Zapote Mamey Chico zapote Papaya Ctrico Almendro Nance
Propagaci n sexual X X X X X X X X X X
Propagacin por estaca
Propagacin por acodo
Anacardium occidentale Spondias purpurea Tamarindus indica Vitis vinfera
Maran Jocote Tamarindo Uva
X X X
X X
86

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COMPENDIO DE MATERIALES

ELABORADO POR: OSCAR FERNANDO PINTO QUIROA

Chiquimula, enero de 2013

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NDICE CONTENIDO PGINA

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Generar una definicin propia de fruticultura

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c) Dormancia o endodormancia. La causa de la inactividad es interna, se sita en la yema misma.

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marcadamente sobre el proceso.

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3.1. PARTICULARIDADES DEL RBOL FRUTAL

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Almacenamiento y movilizacin de reservas:

3.2. FASES DE LA VIDA DEL RBOL FRUTAL

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3.3. CICLO ANUAL DEL RBOL FRUTAL.

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3.6. INDUCCIN FLORAL.

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3.7. ALTERNANCIA O VECERA.

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3.8. CAUSAS DE LA ALTERNANCIA

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3.10. ESTERILIDAD FLORAL.

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3.12. CLASIFICACIN DE LOS RBOLES FRUTALES

3.12.1. De acuerdo con sus caractersticas alimenticias

3.12.2. De acuerdo con su habito de crecimiento

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3.12.3. De acuerdo con el tiempo entre la plantacin y la primera cosecha

3.12.4. De acuerdo con el habito de renovacin de sus hojas

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espermatofitas: gimnospermas vivientes y angiospermas.

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4.1. PARTES PRINCIPALES DE UNA FLOR

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Fuente: La Flor (en red). Consultado el 08 de enero de 2013

FIGURA 1: Partes de la flor

4.2. SEXUALIDAD FLORAL

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4.3. TIPOS DE FLOR SEGN SU SEXO

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5.3. PARTES DEL FRUTO

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