Consideremos a continuacin los diferentes tipos de frmulas ms comnmente utilizadas: Frmula emprica: Nos dice el tipo de tomos de una

molcula y su relacin numrica mutua. Frmula molecular: Nos dice el nmero real de tomos en una molcula, no solamente su relacin. Frmula Estructural: Muestra la estructura de una molcula, es decir, el modo de unin de sus tomos. -

c)

Compuestos cclicos y frmulas poligonales.

UNIVERSIDAD DE LAS REGIONES AUTNOMAS DE LA COSTA CARIBE NICARAGENSE RECINTO NUEVA GUINEA TRIFOLIAR DE QUMICA ORGNICA

Un compuesto como el n-butano CH3CH2CH2CH3, se dice que tiene sus tomos de carbono unidos en cadenas. Los tomos de carbono pueden unirse tanto en anillos como en cadenas laterales; un compuesto que contenga uno o ms anillos se denomina compuesto cclico. Las estructuras cclicas se representan usualmente mediante frmulas poligonales, que son otro tipo de frmulas estructurales condensadas. Por ejemplo, un tringulo representa un anillo de tres miembros y un hexgono representa un ciclo de seis tomos:

CARRERA: INGENIERA EN ZOOTECNIA

I UNIDAD: PRINCIPIOS DE QUMICA ORGNICA

a)

Frmulas estructurales En las frmulas poligonales, cada vrtice representa un tomo de carbono y sus correspondientes tomos de hidrgeno. Los lados del polgono representan los enlaces que unen a los carbonos. Tipos de reacciones en qumica orgnica En una reaccin orgnica un compuesto se convierte en otro. Una ecuacin de reaccin describe en una transformacin de esta clase mostrando los reactivos y los productos. Aunque la diversidad de reacciones en qumica orgnica es inmensa, por fortunas casi todas ellas pertenecen a uno de tres tipos de reaccin: sustitucin, eliminacin y adicin: 1. Sustitucin: un tomo o grupo de tomos es reemplazado por otra especie:

Al finaliza el estudio de la esta unidad, se estar, entre otras competencias, en capacidad de:
1. 2. 3. 4. 5.

Las frmulas de Lewis (electrn-punto) son un tipo de frmula estructural. Sin embargo, los qumicos representan normalmente las uniones covalentes mediante guiones, uno por cada par compartidos, y casi nunca indican expresamente los pares de electrones de valencia no compartidos. Estas frmulas se denominan frmulas de enlace-valencia o frmulas estructurales desarrolladas. La siguiente ilustracin muestra la forma de representar este tipo de estructuras.

Justificar la importancia del estudio de la qumica orgnica y especficamente dentro de la ingeniera en Zootecnia. Diferenciar, en base a sus propiedades, entre compuestos orgnicos e inorgnicos. Interpretar y aplicar correctamente los trminos elementales en qumica orgnica Representar por escrito las diferentes frmulas en qumica orgnica Representar y predecir las reacciones generales en qumica orgnica Concepto y objeto de estudio de la qumica orgnica

Qu es la qumica?

Ciencia Ciencia que que estudia estudia la la composicin, composicin, transformaciones transformaciones y y propiedades propiedades de de la la materia. materia.

b)

Frmulas estructurales condensadas Qu se entiende por qumica orgnica? 2. Eliminacin: Implica la extraccin de un par de tomos o grupos de tomos de carbonos adyacentes. Esto da por resultado necesariamente la formacin de un enlace mltiple.
El estudio de las estructuras, las propiedades y las reacciones de todas aquellas El estudionaturales de las estructuras, las propiedades y las todas aquellas sustancias, o sintticas que contienen elreacciones elemento de carbono, y se sustancias, naturales o orgnicas. sintticas que contienen el elemento carbono, y se conocen como sustancias conocen como sustancias orgnicas.

Las frmulas estructurales desarrolladas se transforman frecuentemente en otras condensadas, ms convenientes. Es las frmulas estructurales condensadas, los enlaces no siempre se muestran y los tomos del mismo tipo unidos a otro se dibujan agrupados conjuntamente. La estructura desarrollada de la molcula sigue siendo evidente si se toman en cuenta las reglas de la valencia. La siguiente ilustracin muestra la forma de representar este tipo de estructuras:

Por qu el trmino orgnico e inorgnico? 3. Adicin: Se adicionan tomos o grupos de tomos a los carbonos adyacentes de un enlace mltiple. Legado de los tiempos en que los compuestos qumicos se dividan en dos clases: orgnicos e inorgnicos, segn su naturaleza.
Sustancias producidas por Sustancias producidas por y los seres vivos (vegetales los seres vivos (vegetales y animales) y tenan en comn animales) y tenancarbono. en comn el elemento el elemento carbono. Provenan de la materia Provenan de la materia prcticamente inerte, los prcticamente inerte, los minerales. puerta que la minerales. ciencia logra

Las frmulas estructurales condensadas pueden serlo an ms si una molcula tiene dos o ms grupos idnticos de tomos. En estos casos se usan parntesis para englobar grupos repetitivos de tomos. El subndice que sigue al parntesis indica el nmero de veces que se repite el grupo en cuestin en aquella posicin de la molcula. Ejemplo:

Sustancias orgnicas: Sustancias inorgnicas:

E. A. Gonzlez B.

El hombre encuentra a Dios detrs de cada

abrir

En base a que surgi esta divisin?

ClCl o HH, y dividiendo entre dos. Por ello, los radios atmicos se denominan a menudo radios covalentes y sus valores se dan normalmente en Angstrn (), siendo 1 =10-10 m
Orden decreciente

Nota: A causa de sus diferentes estructuras electrnicas, los tomos pueden enlazarse con otros para formar molculas, de diversas maneras. En 1916, G. N. Lewis y W. Kssel propusieron las siguientes teoras: 1. Un enlace inico resulta de la transferencia de electrones de un tomo a otro. 2. Un enlace covalente es el resultado de compartir un par de electrones entre dos tomos. 3. Los tomos transfieren o comparten electrones con el objeto de alcanzar una configuracin electrnica de gas noble . Esta configuracin implica la presencia de 8 electrones en el nivel ms externo, a excepcin del hidrgeno y helio. Esta teora se denomina regla del octeto. El enlace inico se forma por transferencia de electrones. El tomo que pierde los electrones se convierte en un ion positivo o catin y el que los gana en un ion negativo o anin. El enlace resultante es producto de la atraccin resultante entre iones de cargas opuestas. Vea la siguiente ilustracin:

Teora Teora de de la la fuerza fuerza vital vital Se Se crea crea (S (S XIX) XIX) que que las las sustancias sustancias orgnicas, orgnicas, no no se se podan podan sintetizar sintetizar en en el el laboratorio laboratorio a a partir partir de de sustancias sustancias inorgnicas, inorgnicas, pues pues exista exista en en ellos ellos una una fuerza fuerza Vital Vital que que solo solo posean posean los los seres seres vivos. vivos.

Orden creciente

La La teora teora de de la la fuerza fuerza vital vital dejo dejo de de tener tener valides valides cuando cuando en en 1828 1828 Friedrich Friedrich Whler Whler logr logr sintetizar sintetizar UREA UREA (sustancia (sustancia orgnica orgnica que que haba haba sido sido aislada aislada de de la la orina orina humana humana 55 55 aos aos atrs. atrs. Sin Sin embargo, embargo, el el trmino trmino orgnico orgnico se se ha ha venido venido y y sigue sigue usndose usndose para para identificar identificar y y caracterizar caracterizar la la clase clase de de compuestos compuestos ms ms amplias amplias en en las las que que participa participa el el elemento elemento carbono carbono

Electronegatividad: Es una medida de la capacidad que tiene un tomo para atraer sus electrones externos o de valencia. La electronegatividad, al igual que el radio atmico, se ve influida por el nmero de protones en el ncleo y el nmero de niveles electrnicos. Esto hace que vare segn el siguiente esquema:
Orden creciente

Cul es la importancia de la qumica orgnica en las ciencias biolgicas?

Entender Entender los los procesos procesos bioqumicos bioqumicos y y fisiolgicos fisiolgicos de de los los animales, animales, as as como como la la aplicacin aplicacin de de fertilizantes fertilizantes en en edafologa edafologa y y productividad productividad del del suelo. suelo. Tambin Tambin es es importante importante porque porque permite permite conocer conocer el el funcionamiento funcionamiento general general de de algunas algunas enzimas enzimas y y hormonas hormonas que que son son complementarias complementarias tanto tanto en en los los humanos humanos como como en en animales animales en en cuanto cuanto a a la la forma forma y y sitios sitios de de accin. accin. Casi Casi cualquier cualquier rea rea de de estudio estudio que que se se refiera refiera a a plantas, plantas, animales animales o o microorganismos microorganismos se se basa basa en en los los principios principios de de la la qumica qumica orgnica. orgnica. Todo Todo lo lo que que somos, somos, comemos comemos y y usamos usamos a a diario diario es es de de tipo tipo orgnico: orgnico: los los frmacos frmacos los los empleamos empleamos para para prevenir prevenir o o tratar tratar enfermedades, enfermedades, el el medio medio para cocinar nuestros alimentos es producto de una reaccin entre para cocinar nuestros alimentos es producto de una reaccin entre compuestos compuestos orgnicos, orgnicos, nuestra nuestra vestimenta, vestimenta, los los productos productos de de limpieza limpieza y y cosmticos cosmticos son son productos productos meramente meramente derivados derivados de de compuestos compuestos orgnicos, orgnicos, y y en en fin, fin, la la mayora mayora de de las las cosas cosas que que nos nos rodea. rodea.

Un enlace covalente es el resultado de compartir un par de electrones de enlace entre dos tomos. Generalmente se emplean puntos para representar electrones de enlace.
Orden creciente

El valor numrico de la electronegatividad es importante ya que por medio de ella se puede determinar si el tipo de enlace formado entre tomos de dos elementos es covalente polar o covalente no polar. A continuacin se presenta una tabla de electronegatividades para elementos qumicos que se encuentran comnmente formando compuestos orgnicos:
H 2. 1 Li 1. 0 Na 0. 9

Ahora bien pero donde hemos de empezar para establecer las bases de la qumica orgnica? La piedra angular de la qumica orgnica es el enlace covalente. Por tanto, antes de discutir en detalle la estructura, nomenclatura y reacciones de los diversos compuestos de inters, abordaremos a manera de repaso los aspectos que se consideran esenciales para entender la qumica orgnica. Definicin de trminos elementales en qumica orgnica. Radio atmico: El radio de un tomo es la distancia desde el centro del ncleo hasta los electrones ms alejados. El radio atmico se determina midiendo la longitud del enlace (distancia entre los ncleos) en un compuesto covalente tal como el

Valencia. La valencia es la carga residual, positiva o negativa, de un tomo cuando el mismo pierde, gana o comparte electrones. En una molcula covalente, la valencia de cada tomo es el nmero de enlaces covalente que dicho tomo forma. Vea la siguiente tabla en la que se reflejan las valencias comunes de algunos elementos presentes corrientemente en compuestos orgnicos:
Smbolo del elemento H C O N Cl I Br Valenci a 1 4 2 3 1 1 1

Be 1.5 Mg 1.2

B 2. 0 Al 1. 5

C 2. 5 Si 1. 8

N 3. 0 P 2. 1

O 3. 5 S 2. 5

F 4.0 Cl 3.0 Br 2.8 I 2.5

Introduccin al enlace qumico:

Frmulas qumicas en qumica orgnica:

E. A. Gonzlez B.

El hombre encuentra a Dios detrs de cada puerta que la ciencia logra abrir

Nota: Las frmulas de Lewis son tiles para captar la situacin de los electrones de enlace, sin embargo, raramente se emplean.

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