Material complementario de la Web

Actividad sugerida para las pginas 14, 15 y 16.

DA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIN
Por Mara Mercedes Marinsalta

El 16 de octubre se celebra el Da Mundial de la Alimentacin. El nombre oficial del tema en 2012 es Las cooperativas agrcolas alimentan al mundo y tiene el fin de destacar el papel de las cooperativas en la mejora de la seguridad alimentaria y su contribucin a la erradicacin del hambre. La Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura (FAO) en su sitio web http://www.fao.org/getinvolved/worldfoodday/es/ plantea que la malnutricin, en forma de carencias de vitaminas y minerales esenciales, contina siendo la causa de enfermedades graves y muerte para millones de personas en todo el mundo. Ms de 3.500 millones de personas se ven afectadas por carencia de hierro, 2.000 millones estn expuestas al riesgo de carencia de yodo y 200 millones de nios en edad preescolar tienen carencia de vitamina A. Aun las manifestaciones leves de estas deficiencias pueden limitar el desarrollo de un nio y su capacidad de aprendizaje en edad temprana, determinando deficiencias acumulativas en su rendimiento escolar. Ello da lugar a mayores niveles de desercin escolar y a una elevada carga de analfabetismo en las poblaciones futuras. Muchos de los efectos ms graves de las carencias de estos tres importantes micronutrientes podran aliviarse considerablemente, asegurando un suministro adecuado de alimentos y una dieta variada que proporcionen las vitaminas y los minerales necesarios. Acabar con el hambre supone, como condicin previa, que se produzcan suficientes alimentos y que estos estn disponibles para todos. Esta fecha, establecida por la FAO, en 1979, es una buena ocasin para concientizar y comprender este tema, trabajndolo desde diversos enfoques. Para introducir y descubrir los conocimientos previos de los alumnos sobre el tema, podemos comenzar con preguntas similares a las siguientes: - Qu desayunan habitualmente? - Cul es su comida preferida y cules les desagradan? - Qu frutas y verduras conocen? - Por qu es importante comer? Para resaltar la importancia de una alimentacin sana y equilibrada, pueden trabajar con los siguientes recursos digitales: El video Los buenos hbitos es una pelcula de dibujos animados,

en la cual se trabajan los buenos hbitos alimentarios: la alimentacin sana, el descanso, el aseo y la concientizacin sobre una dieta equilibrada. Ha sido elaborado por el Gobierno de Canarias en el marco del Proyecto Medusa en colaboracin con las CCAA y el Estado Espaol. URL del video: http://youtu.be/5GuaR8x4QSA En este otro video se plantean y responden diversos temas relacionados con cmo nos alimentamos, qu es una alimentacin saludable y cmo cuidamos el medioambiente. URL del video: http://youtu.be/Ggh3biRxraY Otro video interesante, que forma parte del material didctico entregado a los docentes de las escuelas que participaron del Programa Educando, es el que se encuentra en la siguiente direccin: http://www.youtube.com/watch?v=V7L3caghiZ0&. En el mismo se concientiza sobre la prevencin en enfermedades cardiovasculares desde la niez. Una pirmide de alimentacin interactiva

Es una pirmide de alimentos que nos ensea qu alimentos y en qu cantidades debemos ingerir para comer de forma equilibrada. Una alimentacin variada es una alimentacin equilibrada y hace que nuestro cuerpo funcione correctamente. Esta pirmide de alimentacin, realizada en Flash, permite comprobar si sabemos colocar correctamente diversos alimentos en la pirmide, ha sido elaborada por el Gobierno de Canarias y se puede acceder desde la siguiente direccin: http://www.gobiernodecanarias.org/educacion/4/Medusa/GCMWE B/Docsup/Recursos/34945833R/Piramide.swf

Material complementario. Maestra de Primer Ciclo n. 173. Octubre 2012.

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Otros recursos para los ms pequeos Un juego multimedia interesante sobre alimentacin y hbitos saludables para nios de 6 a 9 aos se denomina Da a Da. Su objetivo es dar a conocer, a los ms pequeos, los principales conceptos de alimentacin e higiene que, a veces, se oponen a sus costumbres. http://www.exponao.org/anim.htm Q bueno! Comiendo bien, comiendo sano es un sitio web con una serie de juegos y actividades para nios y nias de seis a diez aos. El personaje venido del Planeta Sanus ensear a los ms pequeos a cuidarse y alimentarse adecuadamente. URL del sitio web: http://obesidadinfantil.consumer.es/web/es/6-10/ Presenta diversos juegos como "Comer por el mundo", "Encuentra la energa" o "Ensalada o Macedonia?", actividades como Vamos de pesca! para incentivar el consumo de pescado, ilustraciones sobre el desayuno para colorear, alimentos de otros lugares del mundo, la pirmide de la alimentacin saludable y un test que les permitir sealar cules son sus alimentos preferidos, en el cual se trata de mostrar si ese alimento y la asiduidad con la que lo toman es adecuado o no para su salud y por qu. En el juego "Encuentra la energa", los nios podrn comprender la importancia de tomar un buen desayuno cada maana. Se trata de un juego sencillo, en el que tendrn que escoger su desayuno habitual y comprobar si tienen la suficiente energa hasta la hora de comer. Para tener energa suficiente tendrn que desayunar, al menos, fruta, lcteos y cereales, pan o galletitas. Qu aprendimos? Como cierre de esta actividad proponemos realizar un mural, seleccionando los alimentos que favorecen una alimentacin saludable y los que no la favorecen, con imgenes de alimentos recortadas de revistas y de los folletos publicitarios de los supermercados. Tambin podemos organizar un taller de cocina con la colaboracin de los padres. Para ello, tendremos que preparar una reunin previa con los padres para que colaboren en dicho taller. Si hay algn alumno inmigrante, invitaremos a su familia para que nos cuente sobre la comida tpica de su pas y, si es posible, que nos ensee alguna receta sencilla. Infografa sobre un men diario Para los nios y las nias mayores de 10 aos, podemos trabajar con infografas animadas como las que se muestran a continuacin: Men completo http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer _bien/2012/03/12/208037.php Pirmide nutricional http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer _bien/2011/07/06/201779.php Y, como cierre de esta actividad, se pueden estudiar diversos anuncios publicitarios relacionados con distintos alimentos y analizar la veracidad de los mismos. El hambre en el mundo Alimentar la Mente Para Combatir el Hambre tiene como objetivo informar e inspirar a los jvenes, maestros, lderes y gente de todas las edades para buscar soluciones en la reduccin del hambre y la malnutricin en familias, comunidades y pueblos. http://www.feedingminds.org/fmfh/amch-inicio/es/ Mapa del hambre en el mundo: a travs de este mapa interactivo de la FAO sobre el hambre, conoceremos la situacin del hambre en el mundo.

http://www.feedingminds.org/fmfh/el-hambre-en-el-mundo/mapa/es/
Una alternativa posible es la agricultura urbana, que est siendo apoyada por la FAO como estrategia para promover la seguridad alimentaria en las ciudades. A continuacin, se muestra un video explicativo sobre las caractersticas de este tipo de agricultura. Este material se puede utilizar con los alumnos para generar debate y como punto de partida para proponer una pequea investigacin.

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Cundo, cmo y qu como?

l Le las siguientes situaciones:

l Escrib una lista de alimentos de los que decs no me gustan, pero que nunca probaste. l Firm tu compromiso, probalos y despus contales a tus compaeros y compaeras qu pas despus de hacerlo.

Estos son los alimentos que digo que no me gustan

Mi compromiso
Yo, - - - - - - - - - - - - - - - - - - - , me comprometo a probar de las comidas que siempre digo no me gustan y nunca las prob. Seguro que son ricas!

.. FIRMA

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Los envases
l Mir con atencin lo que dicen estas etiquetas y envases.

Peso/Contenido Neto 300 g Industria Argentina Peso escurrido 210 g

Conservar en lugar fro y seco Consumir antes de 30/06/2014 Atencin al consumidor: 0800-3333-115

l Convers con tus compaeros y compaeras, y respond en tu cuaderno: Cmo se llama el producto? Para qu sirve el telfono que se puede leer en la etiqueta? Qu diferencia hay entre el peso y el peso escurrido? Cul es la fecha de vencimiento? Hay alguna indicacin en la etiqueta que nos diga cmo conservar el producto? Es importante leer las etiquetas? Por qu?

Tostadas Las Morenitas Tostadas de pan lacteado Peso neto 140 g Industria Argentina Envasado: julio 2012 Vencimiento enero 2013

Informacion nutricional Valor energtico 117 kcal Protenas 23 g Grasas totales 1,4 g Grasas saturadas 0,2 g Fibras alimentarias 1,2 g Sodio 187 mg

l Convers con tus compaeros y compaeras, y respond en tu cuaderno: Por qu este envase tiene dos fechas? Cul tenemos que mirar con ms atencin antes de consumir el producto? Qu informacin contiene el cuadro? l Peg en tu cuaderno algunos envases y etiquetas. l Seal las fechas de vencimiento en cada uno de ellos.

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