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Destinatari

Medici Veterinari Tecnici della Prevenzione del SIAN e dei Servizi Veterinari delle Aziende Sanitarie
SEGRETERIA ORGANIZZATIVA: Centro Formazione ULSS 5 Piazza Martiri della Libert, 9, 36045 - Lonigo- Tel.: 0444431371 SEGRETERIA SCIENTIFICA: Dr. G. Acerbi Dipartimento di Prevenzione ULSS 5 SEGRETERIA ECM: Centro Formazione ULSS 5 Lonigo- Tel.: 0444431371

SCHEDA ISCRIZIONE
Cognome:__________________________________________ Nome:_____________________________________________ Luogo di nascita:_____________________________________ Data di nascita:______________________________________ Cod. Fiscale:________________________________________ Indirizzo:___________________________________________ Citt:_____________________Prov:______Cap:___________ Tel:_________________Cell:___________________________ Fax:_________________E.mail:_________________________ Ente di appartenenza:________________________________ Medico Veterinario TDP

DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE

SERVIZIO VETERINARIO
SEDE DEL CONVEGNO
Centro Formazione ULSS 5 Piazza Martiri della libert, 9 36045 LONIGO VI

Il mangiare diverso
Nuove abitudini alimentari da conoscere e controllare

Liscrizione al convegno gratuita. Il Convegno riservato ad un max di 90 partecipanti . Modalit di iscrizione: tramite e.mail a claudia.carraro@ulss5.it fornendo tutti i dati previsti dalla scheda di iscrizione sopraevidenziata. Le iscrizioni saranno accettate in ordine di arrivo e sar data tempestiva comunicazione circa la disponibilit dei posti.

Consenso al trattamento dei dati personali: i dati in oggetto saranno trattati da parte della
segreteria organizzativa con finalit di esecuzione delle richieste presenti su questo coupon e per fini statistici, di informazione e presentazione di altre iniziative. La Segreteria garantisce la riservatezza dei dati da Lei forniti in conformit allart. 3 del D. L. n. 196/2003 Codice in materia di protezione dei dati personali.
Data:________________ Firma:_______________________

7 giugno 2013
COME RAGGIUNGERCI
Autostrada A4: uscita Montebello Seguire indicazioni per Lonigo e poi Ospedale

con il patrocinio di:

Presentazione
Allalba del terzo millennio il mondo sta diventando sempre di pi un villaggio globale. Gli scambi commerciali, gli spostamenti delle persone e le inevitabili mescolanze delle diverse etnie fanno s che nel complesso, il vivere delle persone oggi non sia pi quello a cui eravamo abituati. E certamente anche le pietanze, i cibi e le relative abitudini alimentari della gente, non possono certo sfuggire alleffetto di questo veloce processo di mondializzazione. Unindagine sull'alimentazione di qualche anno fa sosteneva che i cibi e le bevande che si potevano trovare dappertutto nel mondo erano solo otto (coca cola, pasta, chili con carne, cuscus, hamburger, pizza, caff e sushi). Al giorno doggi invece, grazie anche alle grosse catene distributive, sono ovunque in commercio e si incontrano materie prime, pietanze e consuetudini alimentari strane e diverse, che non appartengono alla nostra cultura culinaria e che pertanto conosciamo poco e male. E questo ovviamente pu determinare linsorgere di nuovi fattori di rischio per la sicurezza alimentare dei cittadini. Fattori di rischio che, come operatori di sanit pubblica, dobbiamo approfondire e valutare, ai fini della prevenzione e della gestione di eventuali problematiche di tossinfezione alimentare, anche, e non solo, con particolare riferimento ai nostri sistemi di gestione e comunicazione di dati e informazioni (allerte alimentari, protocolli con pronto soccorso, reti informative ospedaliere, contatti con altri servizi di prevenzione, etc.).

Programma
09.00-10.30 I cibi nuovi. Generalit e caratteristiche igienico-sanitarie.
Relatore: Prof. Valerio Giaccone

Relatori
Prof. Valerio Giaccone Dipartimento di Sanit Pubblica, Patologia Comparata e Igiene Veterinaria. Universit degli Studi di Padova Dr. Giovanni Ronzani Specializzato in Scienza dellAlimentazione, Dietetica e Gastroenterologia Prof. Paolo Scarpi Dipartimento di Scienze Storiche, Geografiche e dellAntichit. Universit degli Studi di Padova Dr. Luigi Piscitelli Direttore S.S. Sicurezza e Allerta Alimentare ASL Milano Distretto Veterinario Nord

10.30-11.30
Quale posto per i nuovi cibi nella nostra alimentazione? Relatore: Dr. Giovanni Ronzani

11.30-12.30 Aspetti culturali dellapproccio ai nuovi cibi.


Relatore: Prof. Paolo Scarpi

12.30-13.30 Dibattito
Pausa pranzo a buffet

14.30-15.30 Letichettatura dei nuovi alimenti: problemi e prospettive future.


Relatore: Prof. Valerio Giaccone

Crediti ECM assegnati n. 4


Per maturare i crediti ECM e ricevere lattestato necessario:

15.30-16.30 Esperienze del controllo ufficiale.


Relatore: Dr. Luigi Piscitelli

16.30-17.30 Dibattito 17.30-18.00 Test di apprendimento Questionario di gradimento.

documentare la presenza con firma in entrata ed uscita sostenere e superare la prova di verifica dellapprendimento compilare la scheda di rilevazione del gradimento comunicare i dati personali richiesti

Per i dipendenti dell AULSS 5 la frequenza verr riconosciuta orario di servizio e pertanto timbrata con apposito codice 05