UNIVERSIDAD NACIONAL AUTNOMA DE MXICO ESCUELA NACIONAL PREPARATORIA PLANTEL 2 ERASMO CASTELLANOS QUINTO

PRCTICA: EL REINO FUNGI

MATERIA: BIOLOGA PROFESOR: LUCIO ARREOLA GONZLEZ GRUPO: 506 (A)

ALUMNOS: PUENTE PALACIOS ANA KAREN ROSALES DAZ JULIETA MUOZ ORTZ ROLANDO VZQUEZ FRIAS ALFONSO

DA DE ENTREGA: 06/03/2013

Introduccin Aunque se clasificaron antiguamente dentro del reino de las Plantas, los hongos no realizan la fotosntesis y son con frecuencia parsitos. Su pared celular puede estar compuesta de celulosa, pero en algunas ocasiones est constituida por quitina, una sustancia que se encuentra en el exoesqueleto de ciertos insectos y artrpodos. Este reino incluye a los hongos y a los mohos. Los hongos son un grupo diverso de organismos unicelulares o pluricelulares que, a diferencia de las plantas y los animales, se alimentan mediante la absorcin directa de nutrientes, que obtienen mediante la degradacin de molculas de alimento del medio (nutricin absortiva). Los alimentos se disuelven mediante enzimas que secretan los hongos. Las evidencias fsiles ponen de manifiesto que los hongos han estado presentes en nuestro planeta desde hace al menos 600 millones de aos e incluso antes. En la actualidad, miles de especies de hongos crecen y absorben los nutrientes del suelo, la madera, la materia orgnica muerta o de las plantas y otros organismos. Su tamao vara desde los hongos microscpicos unicelulares hasta algunos de los organismos ms grandes que existen. En Michigan, por ejemplo, el cuerpo subterrneo de un hongo Armillaria ocupa un rea de ms de 12 hectreas. Otros hongos se encuentran entre los organismos ms longevosalgunos lquenes, una asociacin simbitica entre un hongo y un alga, se cree que tienen ms de 4.500 aos. La disciplina que estudia los hongos se llama micologa. HONGOS Alimentacin Los hongos carecen de clorofila, el pigmento verde que permite a las plantas realizar la fotosntesis, fabricando sus propios compuestos orgnicos. Los hongos son seres vivos hetertrofos que obtienen el alimento por absorcin. Secretan enzimas digestivas que degradan las molculas de alimento en el ambiente, fuera de sus cuerpos. El hongo absorbe despus los productos degradados. Algunos hongos son parsitos, alimentndose de plantas, animales o incluso de otras especies de hongos. Algunas de estas especies producen graves enfermedades en animales de granja, cultivos y bosques. Por ejemplo, el hongo Ophiostoma ulmi, responsable de una enfermedad conocida como grafiosis, provoc la muerte de millones de olmos en todo el mundo. La mayora son saprofitos pues obtienen el alimento de la materia orgnica muerta. Junto con las bacterias, los hongos son los principales descomponedores del planeta y son

capaces de degradar la celulosa y la lignina, presentes en las paredes celulares de las clulas vegetales. Pero, adems de realizar esta inestimable labor recicladota, los saprofitos pueden causar la destruccin de alimentos y de productos de madera. Algunos hongos establecen relaciones simbiticas con otros organismos. Por ejemplo, las races de muchas especies de plantas desarrollan una asociacin beneficiosa con los hongos formando una micorriza. Las micorrizas incrementan la capacidad de las races de la planta para absorber nutrientes; el hongo le suministra a la planta minerales y absorbe compuestos orgnicos de su compaero fotosinttico. Los hongos tambin forman asociaciones mutualistas con diversos animales. Por ejemplo, las hormigas cortadoras de hoja, llevan los trozos de hojas a sus nidos, donde alimentan a ciertos hongos. Los hongos viven en los nidos y las hormigas se alimentan de los hongos. Algunas termitas y ciertos escarabajos utilizan a los hongos para digerir la celulosa de la madera, para que, de esa forma, pueda servir de alimento al insecto. Algunos hongos parsitos de plantas, como las royas, invaden las clulas vegetales mediante unas estructuras especializadas, llamadas haustorios, que absorben los nutrientes de las clulas. Ciertos hongos que viven en el suelo son predadores activos y atrapan organismos microscpicos como amebas y nematodos. Las presas se capturan por medio de una malla de hifas, recubierta por una sustancia adhesiva, a la que queda pegada la presa. Las hifas penetran en el microorganismo, crecen y se ramifican dentro de su cuerpo absorbiendo nutrientes hasta matarlo. Estructura de los hongos A excepcin de las especies unicelulares, la mayora de los hongos estn constituidos por filamentos tubulares que reciben el nombre de hifas. Cada hifa est rodeada por una pared celular que normalmente contiene quitina, un material que tambin forma parte del exoesqueleto de los insectos. La mayora de las hifas no estn divididas en clulas separadas y los ncleos y orgnulos estn esparcidos por todo el citoplasma. Sin embargo, algunas hifas pueden estar divididas por tabiques llamados septos, pero, incluso en estas hifas, los septos poseen unos poros que permiten el movimiento de orgnulos dentro de la hifa.

Las hifas crecen por alargamiento de las puntas y tambin por ramificacin. La proliferacin de hifas, resultante de este crecimiento, se llama micelio. Cuando el micelio se desarrolla puede llegar a formar grandes cuerpos fructferos, tales como las setas u otras estructuras que contienen esporas reproductoras. Normalmente, los cuerpos fructferos son la parte ms visible del hongo y suelen crecer por encima del suelo o de otras superficies, de manera que las esporas pueden ser dispersadas por las corrientes de aire o mediante otros mecanismos. Por el contrario, el micelio normalmente permanece enterrado. Por ejemplo, el micelio de una seta est encerrado bajo el suelo, mientras que el cuerpo fructfero, la estructura en forma de paraguas que nos resulta tan familiar, brota por encima del suelo. Reproduccin Los hongos poseen diversas formas de reproduccin. En general, la mayora de los hongos se reproducen por esporas, diminutas partculas de protoplasma rodeado de pared celular. Normalmente producen gran nmero de esporas. El champin silvestre puede formar 12.000 millones de esporas en su cuerpo fructfero; as mismo, el pedo o cuesco de lobo gigante puede producir varios billones. Los hongos poseen un ciclo reproductor que implica la produccin de esporas sexuales. Estas esporas contienen uno o ms ncleos que son generalmente haploides, es decir, sus ncleos contienen un solo juego de cromosomas. Cuando las condiciones del medio son favorables, las esporas germinan y dan lugar a un micelio que produce cuerpos fructferos llenos de esporas sexuales, que repiten el ciclo reproductor. Algunos hongos producen esporas asexuales directamente a partir de las hifas, que germinan y originan un micelio adicional. El micelio se desarrolla rpidamente, facilitando la dispersin y colonizacin del hongo. En el ciclo reproductor sexual de muchos hongos el micelio contiene hifas de dos tipos sexuales, algunas veces llamadas forma + y forma -, que no se distinguen morfolgicamente entre s. Las hifas de dos tipos sexuales distintos se fusionan, inicindose la reproduccin sexual. Inicialmente, los ncleos de estas dos hifas permanecen separados, dando lugar a un estado intermedio, llamado dicarion, que significa con dos ncleos. Este estado puede durar desde semanas hasta un ao, dependiendo de la especie. Finalmente, los dos ncleos se fusionan dando lugar a una clula diploide, es decir, una clula que contiene un ncleo con dos juegos de cromosomas. Este ncleo sufre meiosis, originando cuatro esporas haploides, y dando lugar a un nuevo ciclo. Esta poblacin de esporas genticamente distintas puede tener ms oportunidades de sobrevivir a los cambios ambientales, como los cambios de

temperatura, o a determinadas enfermedades que, en cambio, podran exterminar a una poblacin de esporas genticamente idnticas. Muchos hongos son capaces tambin de reproducirse mediante fragmentacin de sus hifas. Cada fragmento es capaz de originar un nuevo individuo. Las levaduras, unos hongos unicelulares, se reproducen por gemacin, un proceso mediante el cual la clula forma una yema que se acaba separando de la clula progenitora y originando una nueva levadura. CLASIFICACIN Los cientficos han discrepado sobre la manera de clasificar los hongos, y la clasificacin de este reino contina desarrollndose. La primera descripcin de un hongo fue publicada en 1729 por el botnico italiano Pier Antonio Micheli. Los hongos figuraban en las antiguas clasificaciones como una divisin del reino Plantas (Plantae) y el estudio de los hongos, o micologa, se desarrollaba como una rama de la botnica. El reconocimiento de las caractersticas nicas de este grupo de seres vivos llev a incluirlos en un reino propio, o reino Hongos, a finales de la dcada de 1960. Ms recientemente, algunos miclogos han puesto de manifiesto que algunos organismos, como los mohos mucilaginosos, los mohos acuticos y los mildius vellosos, tienen caractersticas que permiten incluirlos en el reino Protoctistas ms que en el reino Hongos. A diferencia de los hongos verdaderos, algunos mohos mucilaginosos se alimentan por fagocitosis, de manera parecida a las amebas. Los mohos acuticos y mildius vellosos forman clulas mviles en algn momento de su ciclo de vida y sus paredes celulares no tienen quitina. Los hongos se clasifican en base, principalmente, al tipo de esporas y cuerpos fructferos que forman. Muchos miclogos dividen el reino Hongos en cuatro filos: Chytridiomycota, Zygomycota, Ascomycota y Basidiomycota. Un quinto grupo, denominado Deuteromycota u hongos imperfectos, est formado por hongos que no son fcilmente clasificados en ninguno de los cuatro grupos anteriores en base a sus estructuras sexuales. 1.Chytridiomycota El filo Chytridiomycota, conocido comnmente como Qutridos o Quitridiomicetes, incluye unas 800 especies que son encontradas en ambientes hmedos o acuticos (dulces o salados). Son los hongos ms sencillos y ms simples. Algunos son unicelulares y otros poseen micelios formados por cadenas ramificadas de clulas. Los qutridos forman unas estructuras llamadas esporangios que contienen esporas provistas de un flagelo. Son saprofitos, si obtienen nutrientes a partir de materia orgnica muerta, o parsitos de plantas, animales, algas y otros hongos. Algunos no necesitan oxgeno para vivir y solo se desarrollan en el estmago de herbvoros, donde digieren la celulosa y otros compuestos.

En ocasiones fueron clasificados dentro del reino Protoctistas porque tienen esporas mviles; sin embargo, actualmente se clasifican dentro del reino Hongos porque su pared celular est formada principalmente por quitina. 2. Zygomycota El filo Zygomycota, conocido con el nombre comn de Zigomicetos, incluye unas 900 especies, la mayora de las cuales poseen hifas cenocticas (hifas sin tabiques transversales). En este grupo se encuentran varios hongos descomponedores, los hongos formadores de micorrizas y los parsitos de araas e insectos. Uno de los zigomicetos ms conocidos es el moho negro del pan (Rhizopus nigricans), que produce masas de hifas sobre el pan, la fruta y otros alimentos. El hongo forma una especie de filamentos enmaraados en los que se observan pequeos puntos negros que son esporangios creciendo al final de hifas especializadas. Los esporangios producen esporas asexuales, que no son mviles y que reciben el nombre de esporangiosporas. Los zigomicetos se reproducen sexualmente. 3. Ascomycota El grupo ms numeroso de hongos, con alrededor de 50.000 especies conocidas, es el filo Ascomycota. Los ascomicetos incluyen levaduras, especies formadoras de lquenes, hongos filamentosos conocidos como mohos y hongos en taza. Muchas especies parsitas de plantas tambin pertenecen a este grupo. Dos especies de ascomicetos se utilizan en la elaboracin de los quesos Camembert y Roquefort para proporcionarles su sabor caracterstico. Las estructuras fructferas de las morillas y las trufas, dos tipos de hongos en taza, se consideran un manjar. De algunas especies del gnero Penicillium se obtiene el antibitico penicilina. Algunas especies del gnero Aspergillus tienen importancia alimenticia, ya que se utilizan en la produccin de la salsa de soja o el sake, una bebida alcohlica. El cornezuelo del centeno, que infecta las flores del centeno y de otros cereales, produce toxinas que pueden afectar a los seres humanos y a otros animales que comen el cereal infectado. La levadura Candida albicans es un microorganismo patgeno para los seres humanos, causando infecciones como la candidiasis oral o vaginal.

Con la excepcin de algunas levaduras y otros pocos organismos, los ascomicetes tienen hifas bien desarrolladas, por lo general con un nico ncleo en cada hifa y segmentadas por septos transversales. Un poro en cada septo permite el movimiento de ncleos y orgnulos entre los segmentos. Las esporas sexuales, llamadas ascosporas, se forman, mediante un proceso de meiosis, dentro de unas estructuras con forma de saco que reciben el nombre de ascas. En muchas especies las ascas se forman dentro de unas estructuras fructferas especializadas denominadas ascocarpos. La reproduccin sexual tiene lugar cuando dos hifas de dos tipos sexuales distintos se juntan y sus respectivas estructuras de apareamiento se fusionan. Sin embargo, no se produce la fusin de sus ncleos y la clula se transforma en dicaritica (clula con dos ncleos genticamente distintos), a partir del cual se forma una hifa dicaritica. En los extremos de la hifa se forman las ascas y, en el interior de cada una, los ncleos se fusionan originando un cigoto diploide. Tras la meiosis posterior se producen cuatro ncleos haploides. Despus tiene lugar una mitosis, tras la cual se forman ocho ncleos, que darn lugar a las ascosporas que son, finalmente, liberadas. Los ascomicetos tambin pueden producir unas esporas asexuales llamadas conidios, que se producen mediante mitosis y que pueden sobrevivir durante semanas. Los conidios se forman en los extremos de hifas especializadas que reciben el nombre de conidiforos. La levadura de la cerveza (Saccharomyces cerevisiae), adems de reproducirse por medio de ascosporas, lo hace tambin mediante unas protuberancias, o yemas, que a la larga se separan de las clulas parentales. Las levaduras del gnero Schizosaccharomyces se dividen por fisin. 4. Basidiomycota El grupo Basiodiomycota, conocido como Basidiomicetes, incluye unas 25.000 especies de setas, pedos de lobo, hongos oreja de rbol, royas, tizones y polporos. Este grupo engloba algunos parsitos importantes de las plantas, mutualistas y saprofitos, incluyendo los hongos descomponedores que causan la podredumbre blanca de la madera. Muchas especies de setas son comestibles, como los boletos, y resultan muy apreciadas por su sabor. Otras setas, en cambio, son venenosas, como la oronja verde o Amanita phalloides. Otras, como las especies Psilocybe semilanceata y Amanita muscaria, son conocidas por sus propiedades alucingenas. Los tizones, que atacan al maz o al trigo, son basidiomicetes que invaden las plantas en flor, especialmente los cultivos de cereales, causando graves prdidas econmicas. Las royas, como la Puccinia, atacan el trigo e invaden las clulas vegetales en los cultivos y en los bosques, causando enormes daos.

Los basidiomicetes poseen hifas con septos caractersticos provistos de pequeos poros. Reciben su nombre por sus clulas reproductoras, de aspecto hinchado, llamadas basidios, que se localizan en las puntas de las hifas y en las que se forman las basidiosporas. En el ciclo de vida tpico de los basidiomicetos, se produce la fusin de los ncleos en el basidio, formndose un ncleo diploide. Tras la meiosis se originan cuatro ncleos haploides, que forman las basidiosporas. Estas son liberadas y forman hifas haploides. Posteriormente, las hifas de tipos sexuales distintos se fusionan, originando una hifa dicaritica. El micelio dicaritico crece y finalmente produce las estructuras fructferas, en las que se desarrollan los basidios. Numerosas especies elaboran estructuras fructferas carnosas (las conocidas setas), formadas por un sombrero o pleo y por un pie. Los basidios se desarrollan sobre la superficie de las laminillas que hay en el sombrero o pleo. Ciertos basidiomicetes, llamados falsas trufas, producen esporas dentro de unos cuerpos fructferos subterrneos. 5. Hongos imperfectos (deuteromicetos) Los deuteromicetos, tambin conocidos como hongos imperfectos, constituyen un grupo no monofiltico de hongos de difcil clasificacin, que no tiene categora taxonmica. En general, los hongos se clasifican en base a sus estructuras de reproduccin sexual, pero hay hongos que no tienen un ciclo sexual definido y solo se ha puesto de manifiesto que produzcan esporas asexuales. Actualmente se estn incluyendo estas especies en los cuatro grupos principales de hongos en base a las secuencias de su ADN. Sin embargo, los hongos que todava no se han incluido en uno de esos grupos se incluyen en los deuteromicetos. MOHO Moho, crecimiento velloso con forma de telaraa producido por diversos tipos de hongos sobre materia orgnica. Aunque los trminos moho y mildiu se usan indistintamente, sin embargo, el trmino moho se suele utilizar para designar el desarrollo de hongos de color negro, azul, verde y rojo, mientras que mildiu se refiere al de los blanquecinos. Uno de los ms familiares es el moho negro del pan, Aspergillus niger. Comienza como una espora microscpica transportada por el aire, que germina en contacto con la superficie hmeda de la materia orgnica muerta. Se extiende con rapidez formando el micelio (cuerpo del hongo), constituido por una red delicada de filamentos (hifas). El micelio produce otros grupos de hifas llamadas rizoides, que son unos filamentos o pelos que hacen las veces de

races y penetran en la materia orgnica secretando enzimas y absorbiendo agua, azcares digeridos y almidones. Entonces, otro grupo de hifas llamadas esporangiforos se alargan hacia arriba formando los esporangios (protuberancias que encierran las esporas), que confieren su color particular a cada especie de moho. Cuando estn maduros los esporangios se abren y las esporas transportadas por el viento aterrizan en algn lugar para reproducirse asexualmente. Algunos mohos tambin se reproducen de forma sexual a travs de la conjugacin de gametos por la unin de hifas especializadas. El zigoto resultante madura en el interior de una zigspora que germina despus de un periodo de vida latente. Los mohos prosperan sobre una gran cantidad de sustancias orgnicas y, provistos de la humedad suficiente, acaban velozmente con la madera, el papel y el cuero. En las frutas, las enzimas penetran muy por detrs del rea de crecimiento visible daando la planta. Pero adems de ser destructivos, los mohos tienen tambin muchos usos industriales. Intervienen en la fermentacin de cidos orgnicos y de algunos quesos: los quesos Camembert y Roquefort adquieren sus sabores particulares de las enzimas de Penicillium camemberti y Penicillium roqueforti, respectivamente. La penicilina, un producto del moho verde Penicillium notatum, revolucion los antibiticos tras su descubrimiento en 1929, y el moho rojo del pan, Neurospora, es importante en los experimentos genticos. REALIZACIN DE LA PRCTICA: La prctica consisti de dos partes: 1 Parte. La observacin de hongos macroscpicos, con la ayuda (en algunos casos) de una lupa. Se pudo diferenciar los tipos de hongos que existen.

2 Parte. La observacin de hongos microscpicos A travs de una muestra en un portaobjetos (debidamente entintada) y con la ayuda de un microscopio, pudimos observar un hongo Rizhopus y lo que es la levadura. En el caso del Rizhopus, esto es lo que pudimos observar:

En el caso de la levadura, esto fue lo que se observ:

CONCLUSIONES: Aunque hay muchas variedades (y aunque no las conozcamos todas) , los hongos son una parte importante dentro del desarrollo de la vida humana, ya que pueden servir como de alimento, pueden ser medicina (ej. penicilina) e incluso, algunos de ello son txicos y muy perjudiciales para nuestra salud. Los hongos, tanto microscpica y macroscpicamente hablando, tienen un papel importante dentro de nuestra vida y por lo tanto, aunque no conozcamos todos los tipos, es necesario conocer o tener un conocimiento bsico acerca de este reino. Bibliografa: -Biologa Moderna, J.H Otto A.Towle. Mc.Graw Hill, 11 Edicin. 1996, Mxico. -Biblioteca Microsoft Encarta -La enciclopedia del estudiante, Santillana, 1 Edicin, Buenos Aires, Arhentina.