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LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTO DE TU PERRO

Carlos Alberto Gutirrez


Experto en Nutricin Canina Mdico Veterinario Col 5950

LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTO DE TU PERRO

MENSAJE

NDICE
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ESTS ALIMENTANDO A TU PERRO COMO SI FUERA UNA VACA, GALLINA O HUMANO? HECHOS FEHACIENTES DE QUE TU PERRO ES UN CARNVORO Tracto digestivo corto, simple y cido. Dientes afilados. Movimiento vertical de mandbulas. Amilasa en la boca. QU ES LO QUE COME UN PERRO ES LO MISMO PROTENA ANIMAL QUE VEGETAL? La protena animal. La protena vegetal. DIGESTIBILIDAD DE LA PROTENA TU PERRO, COMO TODOS LOS CARNVOROS, COME GRASA ANIMAL Y NO LE AFECTA EL COLESTEROL La grasa como energa. cidos grasos omega 3 y omega 6, no todos son iguales. CARBOHIDRATOS? NO, GRACIAS Los carbohidratos y tu perro, no muy buena combinacin. FRUTAS & VEGETALES HISTORIA DE LOS ALIMENTOS COMERCIALES 1860s EL PRIMER ALIMENTO SECO PARA PERRO 1930s LA GRAN DEPRESIN, ALIMENTOS BARATOS 1960s LOS PRODUCTORES REIVINDICAN SUS ALIMENTOS 1970s COMPLETO & PRCTICO COMO BENEFICIO PRINCIPAL 1970s SE INTRODUCEN LAS DIETAS ESPECIALES 1980s LLEGAN LAS SUPER PREMIUM 1990s LOS CONSUMIDORES SE VUELVEN MS EDUCADOS 2000 VISITANDO DE NUEVO EL PASADO

Antes de que pases al contenido me gustara que leyeras el siguiente mensaje, breve pero importante.

El manual Las escandalosas verdades sobre el alimento de tu perro surge como una inquietud ante la desinformacin, desorientacin y confusin a la que es sometido el amante de los cnidos, consciente de la importancia de la nutricin del perro.

como tal.

apego a bases cientficas que demuestran cmo el perro no deja de ser un lobo y por lo tanto un carnvoro, razn por la cual debe de ser alimentado

Cuando conoc, hace ya unos aos, El Libro Blanco, elaborado y editado por la compaa Champion Petfoods decid que era necesario traducirlo por su

Los conceptos aqu vertidos demuestran mi filosofa y firme creencia del orden al que pertenece el perro: carnvoro y su especie: Canis Lupus.

CUL ES EL MEJOR ALIMENTO PARA PERROS? CARACTERSTICAS GENERALES DE UN ALIMENTO COMERCIAL DE CALIDAD PARA PERRO PROTENA. MIRA QU FCIL TE ENGAAN INTRODUCCIN A LA PROTENA Por qu nunca debes de creer en los porcentajes de protena para comparar alimentos para perro. Algunas cosas importantes que debes saber sobre la protena. No todas las protenas son iguales. FUENTE DE PROTENA ANIMAL O VEGETAL? AMINOCIDOS DIGESTIBILIDAD DE LA PROTENA Valor biolgico de la protena (VB) MITOS DE LA PROTENA. INTERESES COMERCIALES. N 1 EFECTOS DE LA PROTENA EN LOS RIONES N 2 LA PROTENA HACE CRECER A LOS CACHORROS MUY RPIDO N 3 LA PROTENA DEBERA RESTRINGIRSE EN PERROS VIEJOS POR QU TANTOS MITOS? Por qu los veterinarios han escogido mantener el mito de la protena reducida? Cuando las pruebas cientficas fallan para justificar la prctica, el falso mito puede pervivir

Gran parte de lo aqu traducido pertenece a dicho libro adems de mis reflexiones y conocimientos personales basados en aos de experiencia trabaPara que comprendas muchas de las escandalosas verdades (y mentiras) sobre el alimento que quiz tu mejor amig@ come- es necesario que entienjando para las grandes compaas de alimentos as como en la clnica y como propietario de perros.

y muchas otras cosas.

das quin es l/ella, qu come en realidad, la historia de las compaas de alimentos, qu te venden en cada gramo, qu meten ah, qu estas pagando

a tu compaer@, utilizando dietas caseras, comidas tuyas y alimentos comerciales de calidad, de forma proporcionada. mal, como lo que come un carnvoro.

paro, tanto las buenas como las medianas y las malas, mi objetivo es que aprendas por ti mismo a travs del conocimiento, y alimentes as con calidad

Mi inters siempre ha sido capacitarte en lo que se refiere a su correcta nutricin. Ms all de marcas, que te las menciono en mi blog sin ningn re-

Con este documento estoy seguro que te formars un criterio respecto a la eleccin de un buen alimento, basado sobre todo en protena y grasa aniDisfruta de la informacin que te ofrezco; es slo la punta del iceberg de la nutricin canina. Para el resto, no dejes de visitar mi sitio, un lugar de apren-

dizaje. Apntate al boletn para recibir noticias interesantes, documentos como ste; toma los tutoriales, los hay gratuitos y de pago. Si amas a tu perro, te importa su salud y sabes que sta empieza por una buena nutricin ya no hay pretexto para no aprender. Saludos

Carlos Alberto Gutirrez

Experto en Nutricin Canina

Mdico Veterinario Col 5950

LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTO DE TU PERRO

ESTS ALIMENTANDO A TU PERRO COMO SI FUERA UNA VACA, UNA GALLINA O UN HUMANO?

ESTAS ALIMENTADO A TU PERRO COMO SIFUERAUMA VACA?

omo tendemos a humanizar a nuestro perro las compaas de alimentos sacan provecho de esto y nos hacen pensar que la grasa es mala para su colesterol la protena es mala para su rin Tu perro es un carnvoro, que te queda claro, come grasa, protenas de las presas que cazaba antao en fin, lo que come un carnvoro. La gran mayora de los alimentos no todos- son altos en cereales granos (maz, arroz, trigo) que tu perro no necesita porque es un carnvoro! Las compaas hacen esta prctica por una sencilla razn, resulta MUCHO ms barato un kilo de granos cereales que de carne (protena animal). Acompame para que veas y te convenzas de que tu perro es un lobo, un carnvoro. Ni gallina, ni vaca ni humano. De Canis Familiaris a Canis lupus familaris El Instituto Smithsoniano es el encargado de clasificar a las especies a nivel mundial. El perro se clasificaba como Canis Familiaris. Despus de comprobar cientficamente que comparte el 99% de su cdigo gentico, ADN mitocondrial, con el lobo gris, este instituto decidi reclasificarlo. Ahora es Canis lupus familiaris. Punto.

HECHOS FEHACIENTES DE QUE TU PERRO ES UN CARNVORO.


Tracto digestivo corto, simple y cido. Los herbvoros (vacas) y omnvoros (seres humanos) tienen un tracto digestivo largo, hasta 12 veces su tamao corporal, esto es para fermentar granos, hierbas y vegetales que comen. Los carnvoros tienen un tacto digestivo corto, 3 veces su tamao corporal, porque al alimentarse principalmente de presas que cazan (altas en protena y grasa animal) stas son digeridas de forma rpida en el estmago, no necesitan fermentacin. Adivina tu perro tiene un tracto digestivo corto porque es un carnvoro! Acidez. Herbvoros y omnvoros tienen un pH de 5 en su estmago, no muy cido. Los carnvoros tienen un pH de 1! Metes el dedo ah unos minutos y sale slo la falange sin carne. Esta tremenda acidez es porque las protenas (la carne de las presas) necesitan un pH cido para ser degradadas. Tu perro tiene un pH de 1-2 Adems, esta acidez destruye casi todo tipo de bacterias presentes en las carnes en descomposicin. No olvides que los carnvoros no dejan de ser unos carroeros, siempre han comido alimentos crudos y muchas veces en descomposicin, tuvieron que crear un sistema de defensa contra esta carne putrefacta. Dientes afilados Mira tus dientes y tus muelas, o los de una vaca, los de un caballo; herbvoros y omnvoros no tienen colmillos en general y las muelas son cuadradas y aplanadas Por qu? Porque su dieta es a base de granos cereales y deben masticarlos y macerarlos mucho, los dientes y muelas trabajan como molinos para aplastar y moler este tipo de alimentos. Mira los colmillos de tu perro. Afilados, largos y puntiagudos como los del len, el lobo han sido creados as para encajarse, rasgar y matar a sus presas. Mira las muelas de tu perro. No son planas ni cuadradas, son en forma de cizalla por qu? Para triturar y romper huesos. Movimiento vertical de mandbulas Abre tu boca de abajo a arriba (verticalmente), muvela lateralmente (de forma horizontal) Fcil! Has visto como una vaca, borrego, caballo mueven la boca? son movimientos circulatorios y rotatorios Por qu? Para moler los granos y vegetales propios de su dieta. Los carnvoros, incluido tu perro, NO mueven la boca de forma horizontal, rotatoria, slo verticalmente por qu? Porque no mastican, apresan, trituran y tragan. Amilasa en la boca Qu es la amilasa? Una enzima presente en la boca de la mayora de herbvoros y omnvoros necesaria para desdoblar los carbohidratos presentes en sus alimentos. Mastican mucho su alimento, salivan, y ah en esa saliva est la amilasa. Ya te imaginars: los carnvoros NO producen amilasa, no la necesitan porque su dieta NO est basada ni en cereales ni granos. Si no come carbohidratos Para qu producir amilasa? La naturaleza es sabia. Alimentar a un carnvoro con carbohidratos de forma continua, fuerza a su pncreas para que produzca ms insulina (la hormona que introduce el azcar a las clulas). El pncreas de un carnvoro trabaja mucho menos que el de omnvoros y herbvoros porque no est acostumbrado a grandes cantidades de carbohidratos. Pues ahora que ya sabes que tu perro es un carnvoro, veamos qu come.

LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTO DE TU PERRO

2 QU ES LO QUE COME UN PERRO?

l perro es un carnvoro, un lobo domesticado, ya lo has visto, comprobado cientficamente. Entonces qu come un carnvoro? Cules son los alimentos apropiados para ellos. Los perros modernos de todas las razas, incluida la tuya, tienen muy pocos aos sobre la faz de la tierra, han sido manipulaciones del hombre. Para que te hagas una idea, estas razas tienen unos cientos de aos y provienen de los perros salvajes que surgieron a la par del hombre moderno, hace unos 80,000 aos. Estos perros salvajes a su vez descienden de forma directa del lobo que tiene un milln de aos. Los cambios evolutivos no se dan en unos cientos de aos sino en miles. Como te digo, tu perro apenas tiene unos cuantos siglos con nosotros. No ha cambiado nada de su primo y predecesor: el perro salvaje y el lobo, excepto la apariencia. Qu comen los carnvoros como el lobo como tu perro? Sobre todo presas, un pajarito, un conejo, algn cadver en descomposicin, y cuando cazan en manada pues algn reno o animales grandes, muchas veces heridos o que han abandonado el grupo por distintas causas, enfermedad, vejez

QU ES LO QUE COME UN PERRO

De forma secundaria, cuando el hambre aprieta y las vctimas escasean, comern pasto, bayas y frutos de la zona, excrementos de herbvoros (ricos en minerales y fibra), etctera. Por lo tanto, su principal alimento: presas, y stas son ricas en msculos (protena animal) algo de grasa intramuscular y abdominal, y con algo de vegetales presentes en los intestinos, a los cuales slo tienen acceso los lderes de la manada. Es decir: PROTENA ANIMAL con niveles medios a bajos de grasa ANIMAL y muy bajas cantidades de carbohidratos en forma de frutas y vegetales en el intestino. ES LO MISMO PROTENA ANIMAL QUE VEGETAL? Debes de entender que una protena est compuesta por aminocidos. Para que lo comprendas de forma muy fcil, una protena es una cadena compuesta de eslabones y estos eslabones son los aminocidos. La protena animal Contiene todos los aminocidos esenciales que necesita un perro, un carnvoro para cubrir sus necesidades de salud, mantenimiento y crecimiento, en general.

La protena vegetal Como el gluten de maz, harina de soya NO contiene todos los aminocidos que un perro necesita, tales como la arginina, taurina, metionina Cuando lees en el alimento de tu perro 28% de protena Cmo sabes que toda es de origen ANIMAL? Te recuerdo que la gran mayora de alimentos comerciales incluidos los famosos Super Premium Gamma Alta Holstico y dems argucias de marketing, son altos en arroz, maz, trigo o cualquier otro cereal grano. Ah! Y tambin son altos en su precio. TU PERRO, COMO TODOS LOS CARNVOROS, COME GRASA ANIMAL Y NO LE AFECTA EL COLESTEROL Tendemos a humanizar a los perros y pensamos que lo que es bueno o malo para nosotros ser igual para ellos. Nada ms lejos de la realidad. Un perro sano no sufre de colesterol aunque tenga dietas altas en grasa. Cuestin de lgica, todos los carnvoros ingieren grasa animal en su dieta habitual. La grasa como energa La grasa sirve para dar energa. Unos datos importantes: un gramo de protena proporciona 4

caloras, uno de carbohidratos la misma cantidad, un gramo de grasa produce 9 caloras. Recuerda que aunque los carbohidratos proveen energa al igual que las grasas, stas ltimas tienen funciones esenciales que no se lograran con los carbohidratos. La grasa animal proporciona cidos grasos esenciales que tu perro no puede producir por s mismo Ejemplo? Nada ms ni nada menos que los importantes cidos Grasos Omega 3. Debes moderarla pero no suprimirla, sobre todo en los perros poco activos o con poco gasto energtico. Los alimentos comerciales, la mayora, no son ricos o con la suficiente grasa. Muchas de estas grasas son de origen vegetal. Un clsico error es proveer carbohidratos porque vamos a someter a nuestro perro a mucho ejercicio. Eso aplica para los humanos Te das cuenta cmo tendemos a humanizar a nuestro perro? Le mejor fuente que el perro transforma en energa cuando es sometido a gran ejercicio es LA GRASA. Un exceso de carbohidratos slo provocar acumulacin excesiva de cido lctico en msculos esto provoca hipoglucemia y por lo tanto, debilidad y fatiga.

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QU ES LO QUE COME UN PERRO

QU ES LO QUE COME UN PERRO?

cidos grasos omega 3 y omega 6, no todos son iguales No los produce el organismo, por lo tanto, hay que suministrarlos. El clsico error es que mucha gente me dice que suministra omega 3 a sus perros porque les han hablado de sus mltiples propiedades. Es cierto, y yo los recomiendo en distintos casos, tanto perros sanos como enfermos, pero hay unas reglas bsicas que debes saber: Los Omega Tres de origen VEGETAL (Soya, aceite de canola, lino) NO VALEN para tu perro. Deben de ser de pescado, se les conoce como DHA y EPA. Recuerda, DE PESCADO. Ojo! no te equivoques, una cosa es ACEITE DE PESCADO y otra ACEITE DE HGADO DE BACALAO. No tiene nada que ver uno con otro. Estn presentes de forma natural en aceites de pescado como el salmn, arenque; EPA & DHA son, por mucho, las mejores fuentes de omega-3 para los perros.

CARBOHIDRATOS? NO, GRACIAS. Los perros no tienen ninguna necesidad nutricional de carbohidratos, han evolucionado para el uso de protenas y grasas como fuente de energa. Los carbohidratos y tu perro, no muy buena combinacin. Su dieta natural casi no contiene carbohidratos, y las pocas cantidades de granos predigeridos, frutas y vegetales en el estmago de una presa son slo una muy pequea fraccin del total de la dieta. Los alimentos para perros, altos en carbohidratos, tienden a fluctuaciones en los niveles de azcar en sangre, resistencia a la insulina y se les considera ampliamente como una de las principales causas de obesidad, diabetes y el germen de muchos otros problemas de salud en perros y gatos. Los alimentos secos convencionales para perros tienen muy alto contenido de carbohidratos, excediendo la mayora de ellos el 40 al 50% del total de nutrientes. Casi la mitad de los alimentos secos para perros son azcares simples no esenciales. Este hecho es obviado por los consumidores por-

que los productores no tienen la obligacin de declarar la cantidad de carbohidratos en las bolsas del alimento. La ingesta de carbohidratos por encima de las necesidades diarias por parte del perro (lo que casi siempre ocurre con la mayora de los alimentos convencionales) orilla a factores enzimticos internos a almacenar los carbohidratos extra en forma de grasa. Los perfiles de nutrientes de La Asociacin de Controles Oficiales de Alimentos Americanos (AAFCO) seala que los carbohidratos no son esenciales para perros y gatos, y que no hay necesidad de ningn nivel mnimo necesario de los mismos en sus dietas. Decamos de los carbohidratos en los perros sometidos a mucho ejercicio. De acuerdo con el Dr. David S. Kronfeld, los carbohidratos no necesitan ser suplementados a los perros, incluso a aquellos que desarrollan trabajos intensos ya que el hgado es capaz de sintetizar fcilmente suficiente glucosa (proveniente de protenas y grasas)

FRUTAS & VEGETALES Para formar las bolitas (croquetas, kibbles) del alimento y proporcionar la estructura que soporte unidas la grasa y la carne, todos los alimentos secos necesitan alguna forma de carbohidratos. El truco consiste en mantener los carbohidratos en el mnimo as como de las fuentes ms apropiadas. En lugar de de granos altamente glicmicos como el arroz, trigo y maz, los alimentos comerciales de calidad usan frutas & vegetales. Mientras que se proveen carbohidratos de forma limitada y slo la necesaria para formar las bolitas del alimento, las frutas & vegetales contienen vitaminas estimulantes de la salud, minerales, fibras y otras substancias llamadas fitoqumicos en formas naturales y biodisponibles.

Los alimentos para perros deberan poseer, grosso modo, las siguientes caractersticas nutricionales: Altos en protena. Niveles medios de grasa. Bajos o nulos carbohidratos (si los tiene que provengan mejor de frutas y vegetales).

CONCLUSIN

Una pregunta: Si los perros son carnvoros, han evolucionado sobre una dieta basada casi exclusivamente a base de carne

Por qu los alimentos clsicos para mascotas contienen tan altos niveles de granos, cereales y carbohidratos?

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HISTORIA DE LOS ALIMENTOS COMERCIALES

UN POCO DE 3 HISTORIA DE LOS ALIMENTOS COMERCIALES AGRRATE!

Por qu la mayora de los alimentos comerciales estn hechos con tal cantidad de granos, cereales y carbohidratos cuando tu perro no los necesita?

continuacin te doy unos datos de cmo han ido evolucionando los alimentos para mascotas y por qu la mayora han sido desarrollados teniendo en mente la comodidad y la economa como principal objetivo en vez de la mxima salud de perros y gatos, sobre todo. Los primeros alimentos surgen hacia 1860 y buscaba la alta rentabilidad, como toda empresa. Enseguida vieron que una materia prima barata eran los granos, adems de su facilidad de almacenamiento, que los rentabilizaba an ms. Recuerda que ningn ser superior como los mamferos (nosotros y tu perro) evoluciona en unas centenas de aos. As que si te dicen que los perros han evolucionado y ahora comen granos, desconfa.

EL PRIMER ALIMENTO SECO PARA PERRO La primera comida hecha para perros fue creada por un electricista americano, James Spratt, quien planeo la primera tarta para perro hecha de trigo, vegetales y sangre de ternera (res). Otras compaas lo imitaron y as los alimentos para perro horneados entraron en el mercado del alimento para mascotas, que antes era dominado por el carnicero, adems de las sobras clsicas.

1860

LOS FABRICANTES REIVINDICAN QUE SUS ALIMENTOS SON SUPERIORES PORQUE UTILIZAN GRANOS DE DESPERDICIO Y CARNE NO APTA PARA LA GENTE

1960

Mientras que se reconoca que las carnes frescas y los vegetales eran excelentes alimentos, los fabricantes de alimentos para mascotas argan que los perros podan ser alimentados de forma econmica con productos de desperdicio de la empresa y an as estar sanos. Los dueos de los molinos continuaban teniendo un buen negocio con los subproductos de grano, mientras que los mataderos disfrutaban de un LA GRAN DEPRESIN, mercado para sus subproductos crnicos ALIMENTOS BARATOS PARA MASCOTAS que de otra forma hubiesen sido desperdicio. Para compaas como Nabisco, Quaker Oats y General Foods (Especialistas en alimentos a base de granos y cereales), el emergente mercado de alimentos para mascotas represent una oportunidad para vender subproductos no utilizados y crear as una fuente ms de ingresos rentables. Vendidos con el beneficio primario de la comodidad, las altas inclusiones de ingredientes a base de granos crearon un producto con larga vida de anaquel, con carbohidratos que provean una fuente de energa barata.

1930

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LLEGAN LAS SUPER PREMIUM Se venden como ms nutricionales y ofrecen diferentes frmulas para todos los periodos de vida. La vasta mayora de los alimentos Premium an usan los antiguos estndar altas en granos, en carbohidratos, COMPLETO & PRCTICO BENEFICIO PRINCIPAL bajo contenido de carne y protena. En los 70s la comodidad fue el primer argumento de venta para el alimento empaquetado. Verter piezas secas de alimento (bolitas) directo al plato era ms rpido que cocinar o preparar la comida. Las compaas de alimentos para perros comenzaron a etiquetarlos LOS CONSUMIDORES, MS EDUCADOS como completos, sin necesidad de comidas adicionales o suplementos, con el aviso de los productores de que las sobras de la comida casera poLos consumidores comienzan a reconocer la importancia dran ser peligrosas para la salud del perro. del papel de la nutricin en sus propias vidas, por lo que cada vez leen con ms atencin las etiquetas del alimento de sus SE INTRODUCEN LAS DIETAS ESPECIALES mascotas. Se introducen dietas especiales formuladas para enfermedades o probleEsto conduce a los as llamados alimentos Holsticos, y los promas especficos en mascotas las dietas especiales fueron (y son an) ductores comienzan a promover ingredientes especficos (tales muchas veces un poco ms del mismo alimento en distinto paquete. como granos orgnicos) que atraen la atencin de la gente ms que La introduccin de dietas especiales proyectaron a la nutricin de realmente beneficiar la nutricin de sus perros. mascotas como compleja, y tcitamente mostraba a la gente que Casi todos los alimentos holsticos estn basados en granos y debera obedecer los consejos de su veterinario ms que su carbohidratos y son cualquier cosa EXCEPTO holsticos, desde el sentido comn. punto de vista de un perro. Comprar comida para perros se expandi de los suQu tiene de Holstico o Natural un pedazo de pierna permercados a las clnicas veterinarias*. de pollo (En el mejor de lo casos) que es sometido a altas temperaturas y presiones que destruyen muchos nutrientes naturales, la vuelven polvo y despus una bolita?

1980

HISTORIA DE LOS ALIMENTOS COMERCIALES

1970

VISITANDO DE NUEVO EL PASADO Mientras ms cambian las cosas ms iguales permanecen! Entretanto, el marketing del mercado del alimento para mascotas evoluciona, el alimento en s contina igual, ingredientes altamente procesados; la vasta mayora de alimentos convencionales contiene an ms del 50% de granos y ms o menos lo mismo de carbohidratos. Con todas las enfermedades crnicas y alergias que afectan a nuestros perros y gatos podemos decir hoy que nuestras mascotas estn realmente sanas? Aunque los consumidores hoy estn mejor educados y ms preocupados por los ingredientes presentes en los alimentos de sus perros, an no saben determinar la calidad de la protena y la grasa. Los granos son considerados como un alimento saludable para humanos, y los alimentos secos para perros han sido hechos con granos dos razones principales por las cuales los consumidores los aceptan como parte de la dieta de sus mascotas. Cuando se les pregunta si consideran a los granos o a los carbohidratos apropiados para sus perros o gatos, la mayora de los consumidores dan por hecho que estos son parte de la dieta natural canina. A pesar de los avances en marketing desde Premium, Super Premium, Recomendada por el veterinario y Holsticas- los alimentos realmente no han cambiado mucho en los ltimos 40 aos. Los alimentos convencionales son an hechos por las mismas compaas y permanecen con niveles bajos de protena, altos en carbohidratos y con los mismos altos porcentajes de granos (esto es claramente verdad en el caso de muchas dietas veterinarias).

2000

Si los alimentos convencionales estn enfocados en el precio y la comodidad, qu alimentos se centran ms en los requerimientos biolgicos de perros y gatos?

1990

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*Los veterinarios ofrecen muchos servicios necesarios para nuestras mascotas, pero los que deberan excluirse son los siguientes a) venta de alimento para mascota b) asesora en el rea nutricional. La capacitacin que reciben est siempre enfocada o incluso proporcionada por las mismas compaas multinacionales de los alimentos para mascotas que ellos mismos venden en sus clnicas. Su capacitacin en el rea nutricional se basa en el incorrecto punto de vista de que los perros son omnvoros y pueden ser mantenidos con seguridad en una dieta alta en granos y carbohidratos aunque la investigacin cientfica haya probado que los caninos y felinos no han evolucionado en lo que se refiere a necesidades de carbohidratos y fibra.

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CUL ES EL MEJOR 4 ALIMENTO PARA PERROS?

o siempre he defendido que si quieres un perro sano lo mejor es hacer dietas caseras propias para un perro (altas en protena con grasa moderada y pocos o nulos carbohidratos), sobras de tu comida adecuadas en calidad y cantidad, y alternadas con un alimento comercial para perros de calidad. Vamos a centrarnos en el alimento de calidad comercial. Aqu no analizaremos o ensearemos dietas caseras, para eso tienes mis tutoriales gratuitos en la home de mi web. www.nutricionistadeperros.com A estas alturas ya te debe quedar claro que altas cantidades de granos y carbohidratos NO son precisamente sinnimo de alimento comercial de calidad.

1.RICO EN PROTENA ANIMAL. 2.INCLUSIONES ALTAS Y VARIADAS DE PROTENA FRESCA de distintas fuentes de origen animal. 3.BAJA EN CARBOHIDRATOS sin granos o cereales altamente glicmicos. 4.GRASAS ESENCIALES DE ANIMALES (carnes y pescado) no de vegetales. 5. FRUTAS & VEGETALES. 6.NADA EN EXCESO y no sobre suplementado con calcio y fsforo.

CARACTERSTICAS GENERALES DE UN ALIMENTO COMERCIAL DE CALIDAD PARA PERRO as caractersticas generales de un alimento de calidad son las siguientes:

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PROTENA, MIRA QU FCIL TE ENGAAN

PROTENA. 5 MIRA QU FCIL TE ENGAAN

INTRODUCCIN A LA PROTENA a protena provee la estructura para todo organismo viviente. Cada uno de ellos, desde el animal ms grande hasta el ms diminuto microbio, est compuesto por protena. Recibo muchas consultas de gente con una pregunta ms o menos como la siguiente: Doctor, el alimento de mi perro tiene 32% de protena, 18% de grasa y 3% de fibra Es un buen alimento? Yo les pregunto Quin te asegura que esa protena es animal, de alto valor biolgico? Sabas que si a ese alimento le metes botas de piel aumentars los niveles de protena? Y si la grasa es aceite de motor? Mira este ejemplo, te recomiendo que te sientes, no te vayas a caer de espaldas. Por qu nunca debes de creer en los porcentajes de protena para comparar alimentos para perro Crees que no pueden engaarte fcilmente? Pinsalo dos veces Sencillo. Cuando compres alimento para perro simplemente no puedes creer el porcentaje de protena que se declara en la etiqueta.

No, realmente no puedes. Aqu est el por qu Digamos que tenemos un par de botas viejas de piel algo de aceite usado de motor y una cucharada de serrn. Ahora, los trituramos los mezclamos todos y mandamos ese potingue a un test de laboratorio para su anlisis. El resultado? Este popurr de desechos contiene Protena 32% Grasa 18% Fibra 3% Ahora, si miras slo las cifras al desnudo los nmeros hacen que esta mezcla indigna luzca ms que buena de hecho, tan buena como cualquier alimento de calidad para perro. No es exactamente algo con lo que quisieras alimentar a tu perro. Alguna duda sobre la facilidad con la que te pueden engaar? Algunas cosas importantes que debes saber de la protena En los perros, las protenas son vitales para las funciones bsicas, incluyendo regeneracin y reparacin celular, mantenimiento y regulacin tisular, produccin de enzimas y hormonas, balance de los fluidos y proveimiento de energa.

Dietas altas en carbohidratos se convierten deficientes en protenas. Si la dieta no provee la protena adecuada, el cuerpo tira de las suyas propias, protenas tisulares. La protena es importante para los perros en todas las fases de sus vidas as como la calidad de sta. Es importante proveer un amplio espectro de aminocidos de pescados, aves y huevos. Las necesidades proteicas no pueden ser cubiertas con granos, almidones y vegetales. Mientras que las plantas otorgan fibra, algunos minerales y vitaminas, slo las protenas basadas en animales dan un balance completo de aminocidos necesarios para una buena salud y longevidad. No todas las protenas son iguales Si tienes 2 alimentos y uno dice 28% de protena y otro 33% Cul es mejor? Hay 3 factores clave a analizar en la protena: su fuente, sus aminocidos y su digestibilidad. 1.FUENTE DE PROTENA (animal vs. vegetal) 2.AMINOCIDOS 3.DIGESTIBILIDAD

Las protenas de buena calidad son casi siempre de origen animal, ya que stas son rpidamente asimilables y contienen aminocidos esenciales en las cantidades que corresponden a las necesidades de los perros. FUENTE DE PROTENA ANIMAL O VEGETAL? LAS PROTENAS ANIMALES tales como los huevos, carne y pescado estn consideradas de alta calidad o protenas completas debido a que otorgan las cantidades suficientes de aminocidos. Los tejidos procedentes de animales son ms fcilmente digestibles. Las protenas animales contienen TODOS los aminocidos esenciales para los perros. Aves, pescados y carnes en general son ricas fuentes de protena de alto valor biolgico. La medida para evaluar la calidad de la protena se basa en el HUEVO; se considera que tiene todos los aminocidos esenciales en perfecto balance y cantidades.

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LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTO DE TU PERRO

PROTENA, MIRA QU FCIL TE ENGAAN

LAS PROTENAS VEGETALES tales como los granos, el maz y vegetales son clasificadas como PROTENAS INCOMPLETAS debido a su falta de aminocidos esenciales, as como del balance total de los aminocidos Dado que los caninos han evolucionado como carnvoros, no extraa que las protenas vegetales no den la talla a la hora de proveer los aminocidos que necesitan para prosperar. El maz, por ejemplo, no contiene glicina, lisina o triptfano. La falta de estos aminocidos esenciales reduce la calidad total de la protena de la comida. El maz tiene un contenido de protena cruda aproximado del 9%. Sin embargo, de ste, menos de la mitad (4,5%) est constituido por aminocidos esenciales. En otras palabras, se necesita an ms protena vegetal que animal para completar los porcentajes adecuados de protena, y an as, estar falto de aminocidos esenciales. AMINOCIDOS Recuerdas el ejemplo de lo que es una protena y sus aminocidos? la cadena es la protena y est conformada por eslabones, los aminocidos.

Las protenas estn hechas de una cadena de bloques qumicos conectados, conocidos como aminocidos. En general, hay 22 aminocidos diferentes requeridos por el perro. De los 22 aminocidos, 12 pueden ser producidos por el perro (Internamente, en el hgado) Los otros 10 no los puede producir y por lo tanto deben de venir de una fuente externa: la comida. Estos aminocidos son conocidos bajo el trmino de esenciales. 1.AMINOCIDOS NO ESENCIALES estos aminocidos pueden ser creados por el organismo. Ya que el cuerpo puede producirlos, no necesitan estar presentes en la dieta. 2.AMINOCIDOS ESENCIALES stos no pueden ser producidos por el organismo y deben provenir de la comida. Mira esta breve descripcin de cada uno de estos 10 aminocidos esenciales. Por eso la importancia de proveer protena animal de calidad: ARGININA: estimula el sistema inmune, induce la liberacin de la hormona del crecimiento y apoya al hgado en la depuracin del amonio.

HISTIDINA: libera la histamina, est asociada con el control del dolor y ensancha vasos sanguneos pequeos para estimular la secrecin de jugo gstrico del estmago. ISOLEUCINA: y LEUCINA: ver VALINA. LISINA: promueve el crecimiento seo en cachorros y estimula la secrecin de jugos gstricos. METIONINA: asiste a la vescula biliar en sus funciones, ayuda a prevenir los depsitos grasos en el hgado, equilibra el pH del tracto urinario y da entrada a la taurina. FENILALANINA: est relacionada con el control del apetito, incremento de la presin en caso de hipotensin, junto con minerales acta en la pigmentacin del pelo y la piel, produce adrenalina y noradrenalina. TREONINA: regula la liberacin de energa, acta positivamente sobre el humor o la depresin, produce adrenalina, y es precursora de la hormona tiroidea. TRIPTOFANO: produce la serotonina, promotora del sueo.

VALINA (ISOLEUCINA y LEUCINA): estos aminocidos trabajan en conjunto para regular el intercambio de protena y metabolismo energtico. TAURINA* est involucrada en un gran nmero de procesos metablicos y puede convertirse esencial bajo ciertas circunstancias. La taurina influye en las funciones visuales, cerebrales, cardiacas y del sistema nervioso; ayuda a conjugar los cidos biliares. Si un felino (gato, len, tigre) es privado de la protena animal desarrolla ceguera y cardiopatas. DIGESTIBILIDAD DE LA PROTENA Para determinar la calidad de una protena es indispensable saber su digestibilidad. Despus de todo, Qu tan bueno es tener un alimento hecho con protena de la ms alta calidad si no se digiere o lo hace de forma pobre? Vuelvo al ejemplo de la protena en un saco de alimento. De qu te sirve que tenga 28 o 32% de o protena si sta de de mala calidad y no se digiere? Es decir, gran parte de lo que se come se expulsa en el excremento. A mayor digestibilidad, mayor absorcin y menor expulsin en el excremento.

Las protenas animales, sobre todo el msculo (carne, chicha, o como quieras llamarle) tienen una alta digestibilidad, es decir, un alto valor biolgico. VALOR BIOLGICO DE LA PROTENA (VB) Ciertas fuentes de protenas son simplemente mejores que otras porque proveen una combinacin mejor de aminocidos. Estas protenas mejores tienen eso conocido como Valor Biolgico (VB). El Valor Biolgico (VB) es una escala de medida para determinar qu porcentaje de una dada fuente de nutrientes es utilizada por el cuerpo. En pocas palabras, el VB se refiere a qu tan bien en realidad el organismo usa la protena. Tericamente, el ms alto VB de cualquier fuente de alimento es 100%.

CALIFICACIN DE LA PROTENA POR EL VALOR BIOLGICO (VB) Alimento Calificacin

Huevo (entero) Huevo (clara) Pollo/Pavo Pescado

100 88 79 69 70

Trigo integral Soja (soya) Maz Grano de trigo integral

Arroz blanco

Arroz integral

Arroz entero

Ternera magra

56 49 44 47

57

59

Judas (frijoles)

34

36

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LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTO DE TU PERRO

MITOS DE LAS PROTENAS

MITOS DE LA 6 PROTENA. INTERESES COMERCIALES


o olvides que el principal objetivo de la gran mayora de las empresas es ganar dinero, una forma lgica es con la reduccin de costos. La protena animal siempre ser ms cara que la vegetal, que granos y cereales. Por lo tanto, cualquier medida que ayude a reducir la cantidad de protena de calidad en la dieta del perro no es desatendida por la industria. Los mitos en perjuicio de la inclusin de altos niveles de protena en la dieta de los perros le

sientan bien a la industria; se va logrando la tendencia a ver como normal y benfico los bajos niveles de protena en el alimento. Y mientras que hace una dcada se pensaba que mucha protena poda conducir a problemas de salud, este mito ha sido completamente descartado por la comunidad cientfica. Contrario a los mitos y creencias populares, alimentar con dietas altas en protena es saludable para perros de cualquier edad, incluidos los cachorros de todas razas y tamaos, adultos y perros con sobrepeso. Los estudios han demostrado que la protena no causa ningn tipo de dao, ni problemas ortopdicos en cachorros ni daos renales en perros geriatras. De hecho, la protena es benfica en extremo: ayuda a los sistemas inmune y nervioso central, contribuye a la reparacin de tejidos, ayuda a la creacin de msculo y participa en la salud de la piel y el pelo. Los perros se benefician de la protena, mientras ms, mejor. No hay absolutamente ninguna razn para limitar la cantidad de protena con la que alimentamos a nuestros perros. Revisemos unos pocos de los mitos ms comnmente repetidos acerca de la protena.

MITO #1
EFECTOS DE LA PROTENA EN LOS RIONES No existe relacin entre dietas altas en protena y dao renal en perros. Existen varios hechos falsos asumidos como verdad acerca de la necesidad de reducir la ingesta de protena de cara a la enfermedad renal; estos han persistido a travs de los aos en mucha literatura cientfica, incluyendo: El incremento de la carga en la urea incrementa la carga de trabajo para los riones. Alta ingesta de protena en la dieta daa a los riones. Ingesta de protena provoca toxinas urmicas. La baja ingesta de protena ralentiza la progresin de la enfermedad renal. La investigacin sobre protena en la dieta y el rin ha demostrado que la protena no causa dao renal y no parece estar involucrada en la progresin de falla renal crnica. Adicionalmente, investigacin documentada en peros indica que la reduccin en la protena de la dieta en perros mayores puede ser una decisin poco acertada la restriccin de la ingesta de protena no altera el desarrollo de las lesiones renales ni preserva la funcin
(KIRKS VETERINARY THERAPY XIII, Small Animal Practice, W. B. Saunders, page 861).

MITO #2
LA PROTENA HACE CRECER A LOS CACHORROS MUY RPIDO No hay una relacin directa entre alta protena y desarrollo esqueltico de cachorros y perros en crecimiento de cualquier tamao o raza. Uno de los reclamos ms comunes en mi consulta de nutricin canina respecto a cachorros es la demanda de una dieta para que crezcan lo mximo posible y con el mayor de los pesos. Craso error. Otra peticin muy frecuente es la demanda de suplementos a base de calcio y fsforo para que el cachorro tenga unos huesos fuertes, no tiene la gente idea que es ms el perjuicio que el beneficio, y de por vida. La sobrealimentacin provoca que los cachorros crezcan demasiado rpido, lo que resulta en la mayora de los problemas ms comunes de huesos y articulaciones en razas grandes. Dietas balanceadas con alto contenido de protena NO han probado tener efectos negativos sobre el desarrollo esqueltico de los carnvoros. La ingesta excesiva de energa, incluso como parte de una dieta balanceada, incrementa tanto la incidencia de osteoartritis (OA), su severidad, as como el grado de cojera que causar. Una excesiva ingesta de energa causa excesiva ganancia de peso con influencia negativa sobre el desarrollo de las articulaciones de la cadera en esos perros propensos a displasia de cadera (DC)
Si quieres ahondar en el tema te recomiendo este artculo sobre la nutricin y la displasia de cadera: http://www.ortocanis.com/blog/5-factores-nutricionales-que-pueden-ser-amigos-o-enemigos-de-ladisplasia-de-tu-perro/

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LAS ESCANDALOSAS VERDADES SOBRE EL ALIMENTO DE TU PERRO

MITOS DE LAS PROTENAS

MITO #3
LA PROTENA DEBERA RESTRINGIRSE EN PERROS VIEJOS Los fabricantes de alimentos convencionales para mascotas afirman que los perros adultos mayores estn mejor alimentados con dietas bajas en protena y altas en carbohidratos. La creencia de que los perros adultos mayores necesitan menos protena es falsa. Los perros adultos mayores deberan de ser alimentados con dietas altas en protena, con baja cantidad de carbohidratos y cantidades moderadas de grasa (Poca grasa deja en el perro una sensacin de hambre todo el tiempo, lo que puede dificultarle perder peso). Las dietas formuladas bajo la premisa de un bajo nivel de protena estn repletas de fibra, tienen ms altos niveles de carbohidratos y cantidades reducidas de grasa y protena. Esto resulta en perros menos satisfechos que parecen hambrientos y rogar por ms comida. Estos ingredientes conducen a la prdida de calidad del pelo y la piel pero no a la prdida de peso. De hecho, los requerimientos proteicos se incrementan alrededor del 50% en perros adultos mayores, mientras que sus requerimientos energticos tienden a reducirse. Cuando no se provee la suficiente protena, se puede agravar la prdida de masa corporal (msculo) relacionada con la edad y esto puede contribuir a una ms pronta mortalidad.
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POR QU TANTOS MITOS? En recientes aos, 10 estudios experimentales usando perros han sido publicados y clarifican la controversia de la restriccin de la protena. La Universidad de Pennsylvania, Escuela de Medicina Veterinaria, estableci determinar por qu persiste la prctica de la reduccin de la protena a pesar de la falta de evidencia cientfica que la avale. El estudio hall falsas suposiciones acerca de la necesidad de la reduccin en la ingesta de protena de cara a la salud renal y que ha sido perpetuada durante muchos aos. Estos mitos incluyen: El incremento de la carga en la urea incrementa la carga de trabajo para los riones. Alta ingesta de protena en la dieta daa a los riones. Alta ingesta de protena en la dieta causa hiperkalemia. Alta ingesta de protena en la dieta causa acidosis. Ingesta de protena provoca toxinas urmicas. La baja ingesta de protena ralentiza la progresin de la enfermedad renal*. La evidencia de que las dietas altas en protena mejoran la funcin renal en perros normales ha

conducido a la confusin entre veterinarios a quienes siempre se les ha dicho por dcadas que las dietas bajas en protena resultan benficas para la funcin renal*. Por qu los veterinarios han escogido mantener el mito de la protena reducida? El mito (respecto a la alta protena) se ha mantenido an en la pasada dcada a pesar de la evidencia cientfica negativa debido a que el dogma de su valor ha persistido alrededor de 40 aos. Si nosotros como profesionales (Veterinarios) tenemos incertidumbre acerca de los hechos que conciernen a una controversia, somos nosotros mismos los que deberamos probablemente ponernos en las manos de quien parezca tener autoridad en la materia. El poder de mando de esta autoridad est en las manos de la publicidad comercial que promueve estos productos especiales con mensajes engaosos. El marketing est dirigido de forma agresiva por igual a veterinarios que a propietarios de mascotas. Hay un motivo de beneficio econmico para los veterinarios que venden estas dietas. El pblico tiene una mana nutricional y preocupacin por la dieta en nuestra sociedad.

El cambio en la dieta ha asumido un estatus de tratamiento mdico usando trminos como intervencin, mantenimiento y correccin. Los profesionales y el pblico no se dan cuenta de que los reclamos publicitarios estn hechos sin pruebas en el caso de las dietas.

Este es slo un ejemplo de los muchos mitos, desinformaciones y verdades a medias que se repiten dcada tras dcada. Hasta que no haya un acercamiento ms crtico con altos niveles de calidad y una supervisin entre en accin en nuestra profesin, hasta entonces no dejaremos de estar atrapados en mitos a pesar de la presencia de una ciencia contundente.

*Mitologa de la restriccin de la protena para perros con funcin renal reducida, Kenneth C. Bove, DVM, MedSc Departamento de estudios clnicos, Escuela de Medicina Veterinaria, University of Pennsylvania, Philadeplhia, Pennsylvania, Proceedings, 1998 Purina Nutrition Forum.

Los propietarios pueden ser fcilmente involucrados para aceptar tales cambios en la dieta porque sienten que lo hacen en algo positivo. La responsabilidad profesional se ha perdido en este caso. La situacin puede recordarnos que somos parte de una profesin sin sentido crtico que revisa poco o con bajo nivel de exigencia. Cuando las pruebas cientficas fallan para justificar la prctica, el falso mito puede pervivir En conclusin, la existencia continuada de estos falsos mitos acerca de la protena en la dieta es un recordatorio poco agradable de la falta de sofisticacin, pensamiento crtico y dependencia de un dogma atractivo y sobre simplificado que persiste en nuestra profesin.
Nota del escritor traductor

Decid hacer un resumen de dicho Libro Blanco porque el original quiz sea muy largo y tcnico para la mayora de los lectores, no obstante quien desee la traChampion Petfooods puede obtenerla de forma grales y libros:

duccin ntegra de El Libro Blanco de la compaa tuita en mi blog, en la seccin de Recetarios, manuahttp://www.nutricionistadeperros.com/el-libro-blancode-la-nutricion-del-perro-y-del-gato-2/

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