PROPIEDADES DE LA MATERIA Toda sustancia tiene un conjunto nico de propiedades.

Las propiedades de la materia pueden clasificarse como fsicas o qumicas. Podemos observar las propiedades fsicas sin cambiar la identidad y composicin de la sustancia. Estas propiedades incluyen color, olor, densidad, punto de fusin, punto de ebullicin y dureza. Las propiedades qumicas describen la forma en que una sustancia puede cambiar, o reaccionar para formar otras sustancias. Una propiedad qumica comn es la inflamabilidad, que es la capacidad de una sustancia de arder en presencia de oxgeno. Algunas propiedades como la temperatura, punto de fusin y densidad se conocen como propiedades intensivas. stas no dependen de la cantidad de la muestra examinada y son particularmente tiles para la qumica, ya que

muchas de ellas pueden utilizarse para identificar sustancias. Las propiedades extensivas de las sustancias dependen de la cantidad de la muestra; dos ejemplos son la masa y el volumen. Las propiedades extensivas se relacionan con la cantidad de sustancia presente.

Cambio fsicos y qumicos Como sucede con las propiedades de una sustancia, los cambios que las sustancias experimentan pueden clasificarse como fsicos o qumicos. Durante un cambio fsico, una sustancia cambia su apariencia fsica, pero no su composicin (es decir, es la misma sustancia antes y despus del cambio). La evaporacin del agua es un cambio fsico. Cuando el agua se evapora, cambia del estado lquido al gaseoso. Todos los cambios de estado (por ejemplo, de lquido a gas, o de lquido a slido) son cambios fsicos. En un cambio qumico (tambin conocido como reaccin qumica), una sustancia se transforma en otra qumicamente diferente. Por ejemplo, cuando el hidrgeno arde en el aire experimenta un cambio qumico, ya que se combina con el oxgeno y forma agua.

Los cambios qumicos pueden ser drsticos. En el siguiente relato, Ira Remsen, autor de un popular libro de qumica publicado en 1901, describe sus

primeras. Mientras lea un libro de qumica me encontr con la frase el cido ntrico actua sobre el cobre, y decid investigar lo que esto significaba. Habiendo encontrado un poco de cido ntrico , solo me faltaba saber que significaban las palabras acta sobre. En aras de este conocimiento estaba incluso dispuesto a sacrificar una de las pocas monedas de cobre que tena. Coloqu una de ellas sobre la mesa, abr un frasco etiquetado como cido ntrico, vert algo del lquido sobre el cobre, y me prepar para efectuar una observacin. Pero, qu maravilla contemplaba? La moneda ya haba cambiado, y no era un cambio pequeo. Un lquido azul verdoso espumaba y desprenda humos

sobre la moneda y la mesa. El aire se volvi de color rojo oscuro. Cmo poda detener esto? Intent sujetar la moneda y lanzarla por la ventana, aprend otra cosa, el cido ntrico acta sobre los dedos. El dolor me llev a realizar otro experimento no premeditado, frot mis dedos contra mi pantaln y descubr que el cido ntrico actuaba sobre ste. Ese fue el experimento ms

impresionante que realic. Incluso ahora lo sigo relatando con inters, fue una revelacin para m. Resulta claro que la nica manera de aprender tipos de acciones tan extraordinarias es ver los resultados, experimentar y trabajar en el laboratorio.

Separacin de mezclas Debido a que cada componente de una mezcla mantiene sus propiedades, podemos separar una mezcla en sus componentes si aprovechamos las diferencias en sus propiedades. Por ejemplo, una mezcla heterognea de

limaduras de hierro y limaduras de oro podra separarse de manera individual mediante el color del hierro y del oro. Un mtodo menos tedioso sera utiliza un imn para atraer las limaduras de hierro, y dejar las de oro. Tambin podemos aprovechar una importante diferencia qumica entre estos dos metales muchos cidos disuelven el hierro, pero no el oro. Entonces, si colocamos nuestra mezcla en el cido apropiado, ste disolvera al hierro pero no al oro. Despus

podramos separarlos por filtracin. Tendramos que utilizar otras reacciones qumicas.

Un mtodo importante para separar los componentes de una mezcla homognea es la destilacin, un proceso que depende de las diferentes capacidades de las sustancias de formar gases. Por ejemplo, si calentamos una disolucin de sal y agua, el agua se evapora, formando un gas y la sal permanece. El vapor de agua puede convertise de nuevo en lquido sobre las paredes de un condensador.

Las diferentes capacidades de las sustancias de adherirse a las superficies, de varios slidos, como el papel el almidn, tambin pueden utilizarse para

separar mezclas. Esta capacidad es la base de la cromotografa (literalmente la escritura de los colores) una tcnica que puede producir resultados hermosos y sorprendentes.

Destilacin: Aparato sencillo para separar una disolucin de cloruro de sodio (agua salada) en sus componentes. Al hervir la disolucin, el agua se evapora, despus se condensa y se recibe en el matraz receptor. Una vez que el agua se evapor por completo, el cloruro de sodio puro permanece en el matraz de ebullicin.

Separar de una tinta en sus componentes mediante la cromatografa en papel. (a) El agua comienza a subir por el papel (b) el agua pasa por el punto de tinta aplicado, y disuelve los diferentes componentes de la tinta a velocidades diferentes . (c) la titna se ha separado en sus varios componentes.

La qumica es accin - Gasolina El petrleo o petrleo crudo, es una mezcla compleja de compuestos orgnicos principalmente hidrocarburos, con cantidades menores de otros compuestos orgnicos que contienen nitrgeno, oxgeno o azufre. La enorme demanda de petrleo para satisfacer las necesidades energticas mundiales ha dado lugar a la explotacin de pozos de petrleo en lugares tan inhspitos como el Mar del Norte o el norte de Alaska. Habitualmente la primera etapa de la refinacin, o procesamiento, del petrleo consiste en separarlo en fracciones de acuerdo con sus puntos de ebullicin. Debido a que la gasolina es la ms importante de estas fracciones desde el punto de vista comercial, se emplean varios procesos para incrementar al mximo su rendimiento. La gasolina es una mezcla de hidrocarburos voltiles que contienen cantidades variables de hidrocarburos aromticos, adems de alcanos. En un motor automotriz tradicional, un pistn comprime una mezcla de aire y vapor de gasolina y luego es encendida por una buja. La combustin de la gasolina debe crear una expansin de gas fuerte y uniforme, forzando al pistn hacia fuera y dando la fuerza necesaria al eje motor del vehculo. Si el gas se quema demasiado rpido , el pistn recibe un solo impacto violento, en lugar de un impulso fuerte y uniforme. El resultado es un sonido de detonacin o cascabeleo y una reduccin en la eficiencia con la que la energa producida por la combustin se convierte en trabajo.

El octanaje o ndice de octano de una gasolina es una medida

de su

resistencia a la detonacin. Las gasolinas con un octanaje elevado arden de una forma ms uniforme y por lo tanto son combustibles ms eficientes. Los alcanos ramificados y los hidrocarburos aromticos tienen mayor octanaje que los alcanos de cadena lineal. El octanaje de una gasolina se obtiene comparando sus caractersticas de detonacin con las del isooctano (2,2,4 trimetilpentano) y las del heptano. Al isooctano se le asigna un octanaje de 100, mientras que al heptano se le asigna uno de 0. La gasolina con las mismas

caractersticas de detonacin que una mezcla de 91% de isooctano y 9% de heptano se le califica como de 91 octanos.

La gasolina que se obtiene directamente de la destilacin fraccionada del petrleo (llamada gasolina de destilacin directa) contienen principalmente hidrocarburos de cadena lineal y tiene un octanaje de alrededor de 50. Por lo tanto se somete a un proceso llamado reformacin, el cual convierte a los alcanos de cadena lineal en cadenas ramificadas, mas apropiadas. El craqueo se utiliza para producir hidrocarburos aromticos y para convertir algunas de las fracciones menos voltiles de queroseno y combustleo en compuestos con pesos moleculares ms bajos que son adecuados para utilizarlos como combustibles de automviles. En el proceso de craqueo los hidrocarburos se mezclan con un catalizador y se calientan de 400 a 500C. Los catalizadores utilizados son minerales de arcilla de origen natural o mezclas sintticas de Al2O3-SiO2. Adems, de formar molculas ms idneas para la gasolina, el craqueo da como resultado la formacin de hidrocarburos de menor peso molecular, como el etileno y el propeno. Estas sustancias se utilizan en

diversas reacciones para formar plsticos y otros productos qumicos.

La adicin

de ciertos compuestos llamados agentes antidetonantes o

potenciadores del octanaje aumenta el ndice de octano de la gasolina. Hasta mediados de la dcada de 1970 el principal agente antidetonante era el tetraetilplomo (C2H5)4Pb. catalticos. Sin embargo, ste ya no se utiliza debido a los

riesgos ambientales que genera el plomo y a que envenena los convertidores

Los compuestos aromticos como el tolueno (C6H5CH3) y los hidrocarburos oxigenados como el etanol (CH3CH2OH) y el metil terbutil ter (MTEB, mostrado abajo) se utilizan ahora comnmente como agentes antidetonantes.

Sin embargo se ha prohibido el uso del MTEB en varios lugares de Estados Unidos, debido a que cuando hay derrames o fugas de tanques de almacenamiento ste llega a los suministros de agua potable y le confiere un olor y sabor desagradables, y es probable que tenga efectos nocivos para la salud. CUESTIONARIO A. Qu criterio sigui para separar las diferentes fracciones durante las destilaciones?. Explique. Lo que sucede es que existen sustancias que se encuentran contaminadas con impurezas en pequeas cantidades que se eliminan por el proceso de destilacin, entonces el criterio para separar las diferentes fracciones es

que al principio destila, la parte a la que nosotros llamamos cabeza, que destila a una temperatura constante, como las sustancias tiene impurezas con punto de ebullicin menor a la sustancia por destilar (sustancia voltiles). Despus sigue la parte a la que nosotros llamamos cuerpo que destila a temperatura constante y es la sustancia que estamos purificando, en esta parte del experimento se quita el matraz y se pone otro para quitar la cabeza, la parte de la sustancia que no destila se llama cola y son impurezas con punto de ebullicin mayor al compuesto.

B. Qu finalidad tiene conectar el agua a contra corriente en el refrigerante? Que el vapor condense y de esta manera lquido y pueda destilar en forma lquida. llevar al compuesto al estado

C. Compare los resultados experimentales de las destilaciones del problema 2 y de tres razones de aquella que le pareci ms eficaz? No realizamos destilacin fraccionaria pero por los datos en los libros la destilacin fraccionaria es ms eficaz debido a que se puede observar fcilmente las fracciones de destilacin, es ms confiable porque segn los libros una destilacin fraccionaria equivale a varias destilaciones simples y comienza a destilar a menor temperatura la cabeza.

D. En qu casos es recomendable utilizar la destilacin simple y en cuales la destilacin fraccionada? Nota : No realizamos destilacin fraccionada pero los datos en los libros indican que la destilacin simple es de mucha utilidad para mezclas de liquidos que difieran en ms de 80C sus puntos de ebullicin entre ellos y la destilacin fraccionada es de mucha utilidad para puntos de ebullicin que difieran en menos de 80C o incluso con pocos grados de diferencia.

E. Investigue la toxicidad de acetato de etilo y acetona ACETATO DE ETILO Es un lquido incoloro, de olor muy caracterstico, el vapor es ms denso que el aire y puede extenderse a ras del suelo. El calentamiento intenso puede originar combustin violenta o explosin. La sustancia se

descompone bajo la influencia de luz U.V, bases y cidos la solucin en agua solucin en agua es un cido dbil. Reacciona con oxidantes fuertes, bases o cidos. Ataca muchos metales en presencia de agua. Ataca los plsticos. La sustancia irrita los ojos, la piel y el tracto respiratorio. La sustancia puede tener efectos sobre el sistema nervioso. La exposicin muy por encima del OEL puede producir la muerte. Se recomienda vigilancia mdica; El contacto prolongado o repetido con la piel puede producir dermatitis. ACETONA: Lquido incoloro, de olor caracterstico. El vapor es ms denso que el aire y puede extenderse a ras del suelo; posible ignicin en punto distante; La sustancia puede formar perxidos explosivos en contacto con oxidantes fuertes tales como cido actico, cido ntrico y perxido de hidrgeno. Reacciona con cloroformo y bromo formo en condiciones bsicas, originando peligro de incendio y explosin. Ataca a los plsticos. El vapor de la sustancia irrita los ojos y el tracto respiratorio. La sustancia puede causar efectos en el sistema nervioso central, el hgado, el rin y el tracto gastrointestinal. El contacto prolongado o repetido con la piel puede producir dermatitis. El

lquido desengrasa la piel. La sustancia puede afectar a la sangre y a la mdula sea. F. Cmo se elimina desechos de acetato de etilo y acetona? Acetato de etilo: Recoger en la medida de lo posible el lquido que se derrama y el ya derramado en recipientes hermticos. Absorber el lquido residual en arena o absorbente inerte y trasladarlo a lugar seguro. Esta sustancia puede ser peligrosa para el ambiente, debera prestarse atencin especial al agua.

1. Por qu el agua hierve 90C y no a 100C?

2. A. Utilizando la ecuacin de clapeirn calcule el punto de ebullicin del agua a una P = 51.5 KPascal. B. Cul es la presin a 80 C?