Instituto Tecnolgico de Costa Rica

CINTICA DE LA DEGRADABILIDAD RUMINAL IN SITU DE TRES MATERIAS FORRAJERAS: GRANO DE MAZ MOLIDO, CASCARILLA DE SOYA Y PASTO ESTRELLA 35 DAS DE BROTE. Loria Villalobos Diego1 & Vsquez Cerdas Hannia2 Instituto Tecnolgico de Costa Rica, Facultad de Agronoma Escuela de Agronoma, Departamento de Nutricin Animal

Resumen: Cintica de la degradabilidad ruminal in situ de tres materias forrajeras: grano de maz molido, cascarilla de soya y pasto estrella 35 das de brote. El objetivo del estudio fue evaluar la degradabilidad ruminal in situ de la materia seca (DISMS) de maz grano molido, cascarilla de soya y forraje de pasto estrella. El experimento se realiz en la Facultad Agronoma del ITCR, SSC. Se utilizaron dos vacas provistas de cnula permanente. Las muestras de 3 g se introdujeron mediante la tcnica de la bolsa de nylon, con tiempos de incubacin de 0, 4, 8, 12, 24, 36, 48 y 72 h. A los residuos de la digestin, lavados y secos se les determin la MS, para calcular el % degradacin. La materia que presento una mayor tasa de degradacin en menor tiempo fue el grano de maz, 80% en 35 horas, y en menor degradacin fue el pasto estrella (40% en 72h). No se encontr diferencia entre ambas vacas. Se pudo concluir que la tasa de degradacin es inversamente proporcional al contenido de fibra detergente neutra. Palabras claves: degradabilidad ruminal, in situ, grano de maz, cascarilla de soya, pasto estrella.

Abstract: Kinetics of in situ ruminal degradability of three subjects forage ground corn grain, soybean hulls and star grass 35 days of an outbreak. The aim of the study was to evaluate in situ ruminal degradability of dry matter (DISMS) ground grain corn, soybean hulls and star grass forage. The experiment was conducted at the Agronomy Faculty ITCR, SSC. Two cows were used provided indwelling cannula. 3 g samples were introduced using the technique of the nylon bag, with incubation times of 0, 4, 8, 12, 24, 36, 48 and 72 h. A waste digestion, washed and dried MS were determined to calculate the% degradation. The matter had a higher rate of degradation in less time was corn grain, 80% in 35 hours and in less degradation was the star grass (40% in 72h). No difference was found between the two cows. It was concluded that the degradation rate is inversely proportional to the content of neutral detergent fiber.

Keywords: ruminal degradability, in situ corn grain, soybean hulls, star grass

1 Instituto Tecnolgico de Costa Rica. Correo electrnico: dgloria17@gmail.com 2 Instituto Tecnolgico de Costa Rica. Correo electrnico: hanniva22@gmail.com

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INTRODUCCIN Cerca del 40% del maz producido en los pases tropicales es usado para la alimentacin animal; el maz proporciona la ms alta tasa de conversin a carne, leche y huevo comparado con otros granos que se usan con el mismo propsito. Su alto contenido de almidn y bajo contenido de fibra hace que sea una alta fuente de concentracin de energa para la produccin de ganado (FAO, 2013). Por sus caractersticas nutricionales es el concentrado energtico por excelencia para la produccin animal como; la avicultura, la produccin de cerdos y la de ganado bovino de carne y leche, los cuales se sostienen en gran medida con este cereal (Gallardo, 2010). La composicin nutricional del grano de maz es de 88% de MS, 10.8 % de NDF, 90 % NDT, EM 3.25 Mcal/ kg de MS, 9.8 % de PC, 4.4% de PDR, 0.03 de Ca y 0.32 de P (Gutirrez, 2005) La cascarilla de soja es un subproducto del procesamiento industrial del grano de soja para la produccin de aceite. Est compuesta principalmente de cscara del poroto de soja, pequeos trozos de grano y puede haber algn grano de pequeo tamao (INIA, 2009). Se caracteriza por poseer un buen valor energtico (mayor a 2,5 Mcal EM/kg MS), niveles elevados de fibra altamente digestible (>60% NDF) que resulta ser en su mayor parte digestible (>80%) y valores de protena bruta (PB) de con un valor medio de 12%, que resulta el mnimo necesario para animales adultos (Salado et al., 2005). Su contenido de MS es de 91%, NDF de 63.3 %, NTD 80%, 2.89 Mcal EM/kg MS, 12.3 % de PC, 7.1 de PDR, 0.53 de Ca y 0.18 de P (Gutirrez, 2005). Investigaciones nacionales e internacionales sugieren que la cascarilla de soja de buena calidad (limpia, libre de materiales extraos) puede reemplazar hasta un 30% al grano de maz y hasta un 25% al forraje proveniente de ensilaje de maz, siempre y cuando la disponibilidad de la fibra efectiva (fibra larga, para estimular la rumia) permanezca en niveles aceptables, al menos 1 kg de MS/animal/da (Gallardo, 2010). El pasto estrella bien manejado; cuyos contenidos de protena cruda y energa metabolizable son 18% y 2,15 Mcal/ kg de MS, respectivamente; puede aportarle a una vaca lechera la protena cruda requerida para producir alrededor de 17 kg de leche por da, mientras que con la cantidad de energa que ese pasto le suministra puede producir slo de 4 a 6 kg de leche, sus valores nutritivos son: 24% de MS, 15.5 % de PC, 58.8 % NDF, 2.1 % EE, una EM de 2.3 Mcal/ kg de MS, y 9.9 de cenizas (Snchez, 1997). El presente trabajo se llev a cabo con el objetivo de conocer la cintica de degradacin ruminal de la materia seca del forraje pasto estrella, cascarilla de arroz y de grano de maz molido, mediante la incubacin in situ empleando dos vacas adultas diferentes. MATERIALES Y MTODOS El estudio se llevo a cabo en las instalaciones de la lechera del ITCR, SSC. Se utilizaron dos vacas adultas equipadas con una cnula ruminal permanente. Los animales se alimentaron en pasto de 2

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pradera de estrella y adems con porciones diarias ensilado de sorgo forrajero. La degradacin ruminal de las muestras de los tres productos se determin usando la tcnica in situ de la bolsa de nylon a diferentes tiempos de incubacin (0, 4, 8, 12, 24, 36, 48 y 72 h). En cada bolsa se coloc 3 g de muestra de cada tratamiento que se sujetaron con hilos de nylon a un tubo de PVC con agujeros, la cual qued suspendida en la parte caudal del rumen de ambos animales. Posteriormente, las bolsas se retiraron del rumen junto con la bolsa de la hora cero, se lavaron a chorro circulante a baja presin, hasta que el agua sali igual de cristalina; posteriormente, las bolsas con los residuos se secaron en una estufa de desecacin a 60 C durante 48 h. La (DISMS) de cada perodo de incubacin se estimo mediante la siguiente ecuacin:

RESULTADOS Y DISCUSIN Se determin la degradabilidad ruminal de la materia seca de la cascarilla de soya, maz en grano molido y forraje de pasto estrella a 35 das de rebrote. Las caractersticas de la cintica de la degradacin ruminal de la MS se muestran en la figura 1. Donde se observa que no hubo diferencia en el comportamiento de la curva entre las dos repeticiones usando animales diferentes (vaca # 1 y # 2). .

Figura 1. Degradabilidad ruminal de la materia seca de cascarilla de soya, maz grano molido y de pasto estrella a 35 das de brote, durante 72 h de incubacin in situ, en vaca # 1 y # 2. De las tres materias primas estudiados el grano de maz fue el que alcanz una mayor tasa de degradacin en el menor tiempo de incubacin, donde obtuvo valores del 80% de degradacin en un tiempo aproximado de las 35 horas de

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Loria & Vsquez.: degradabilidad ruminal in situ de tres forrajes.

incubacin in situ, esto se puede deber a que el grano de maz es el que tiene un menor porcentaje de fibra neutro detergente (10.8 %), en comparacin con la cascarilla de soya y el pasto estrella, adems tiene valores altos de energa metabolizable ( 3.25 Mcal/ kg de MS) lo que facilita el ataque ms rpido por los microorganismos del rumen (Gutirrez, 2005). El material que presento un menor valor en la cintica de degradacin durante las 72 h de incubacin fue el pasto estrella, donde en ambas vacas no supero un 50 % de degradabilidad, y presenta un comportamiento que tiende a lineal, esta lenta degradacin ruminal se debe a que presenta un alto valor de fibra neutro detergente (58.8 % NDF), que representa los valores de la pared celular (celulosa, hemicelulosa y lignina), y es el material sobre el cual los microorganismos del rumen actan para la produccin de protena microbial (Snchez, 1997). En cambio la cascarilla de soya presenta un comportamiento medio entre el grano de maz y el pasto estrella, la poseer un buen valor energtico (mayor a 2,5 Mcal EM/kg MS), niveles elevados de fibra altamente digestible (>60% NDF) que resulta ser en su mayor parte digestible (>80%), puede reemplazar hasta un 30% al grano de maz en la formulacin de la dieta de los rumiantes (Gallardo, 2010). CONCLUSIONES El grano de maz molido por ser el que tiene menor % de fibra neutro detergente es el que presenta un menor tiempo de degradacin en el rumen.

Los materiales ms fibrosos son los que tardan ms tiempo en degradarse. La tasa de degradacin ruminal de un alimento es inversamente proporcional al contenido de fibra neutro detergente.

BIBLIOGRAFIA.
FAO. 2013. Usos del maz. (En lnea). Organizacin de la Naciones Unidas para la agricultura y alimentacin. Disponible en: http://www.fao.org/docrep/003/X7650S/x7650 s08.htm. Consultado el 01 de mayo, 2013. Gallardo, M. 2010. Concentrados y subproductos para la alimentacin de rumiantes. (En lnea). Disponible en: http://prodanimal.fagro.edu.uy/cursos/NUTRICI ON/TEORICOS/Tema%202.%20Material%20de% 20lectura.%20Concentrados%20y%20subprodu ctos.pdf. Consultado el 01 de mayo, 2013. Gutirrez, E. 2005. Composicin nutritiva de ingredientes utilizados en la alimentacin del ganado. (En lnea). Disponible en: http://cedhyp.uat.edu.mx/pdf/084.pdf. Consultado el 01 de mayo, 2013. INIA, 2009. Caractersticas y recomendaciones para el uso de Cascarilla de Soja. (En lnea). Instituto Nacional de Investigacin Agropecuaria. Uruguay. Disponible en: http://www.produccionanimal.com.ar/informacion_tecnica/suplement acion/88-cascarilla.pdf. Consultado el 01 de mayo, 2013. Salado, E. Comeron, E. Silva, C. Gaggiotti, M. Alesso, A. Pardo, J. 2005. Cascarilla de soja y afrechillo de trigo: Cintica de la degradabilidadruminal de la fibra. (En lnea). Disponible en: http://www.produccionanimal.com.ar/produccion_y_manejo_reservas/ reservas_granos/98cascarilla_soja_y_afrechillo_trigo.pdf. Consultado el 01 de mayo, 2013. Snchez, J. 2007. Utilizacin eficiente de las pasturas tropicales en la alimentacin del ganado lechero. (En lnea). Disponible en: http://www.feednet.ucr.ac.cr/bromatologia/for rajes.pdf. Consultado el 01 de mayo, 2013.

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