PLAN DE TRABAJO AREA DE VENTAS

Como parte inicial del plan de trabajo para el rea de ventas se realiz los requerimientos esenciales para poder realizar una debida presentacin y promocin en el rea de campo, mercado al cual nos dirigimos (receptivo, local e institucional) que no fueron otorgados, no obstante se realiz las siguientes acciones iniciales: Se realiz un sondeo de nuestra ubicacin en el mercado Turstico en cuanto producto, servicios y costos sin datos concretos y/o reales debido a las limitaciones (gastos de representacin) Se realiz la elaboracin de variadas opciones de men con precios diferenciados, en base a costos de los mismos , as como carpetas de informacin del restaurant a fin de plantear tarifas corporativas a los diferentes operadores tursticos. Se comenz con un agresivo envo de informacin del Restaurant (Presentacin y tarifas) de acuerdo a la base de datos (Agencias de viajes y turismo en general que operan en el mbito turstico). Se realiz llamadas telefnicas de seguimiento a cada una de las Agencias y/o operadores tursticos a fin de formalizar la invitacin para solicitar las visitas de inspeccin as conocer nuestras instalaciones y plantear nuestra propuesta y tarifas corporativas. Se debe de tomar en cuenta que de la gran variedad de operadores tursticos, se opt empezando en promocionar la campaa de ventas receptivas con las agencias de gran envergadura como lo son: Cndor Travel, Lima tours, Viajes Pacfico, PTB, entre otros ya que el hecho de contar con una cartera de clientes como esta y los diversos grupos que manejan es una carta de presentacin y garanta que el resto de operadores siguen por lo que nos abrir automticamente otras puertas. En lo que va del mes se han realizado ms de 10 visitas concretas, con las respectivas degustaciones de nuestra carta y vista guiada de nuestras instalaciones, a su vez las negociaciones de las tarifas a fin de concretar un acuerdo comercial. Tambin se ha optado considerar el rubro hotelero ya que al contar con un grupo selectivo de huspedes el personal que entra en contacto directo con el viajero pueden derivarnos con sus recomendaciones y/o sugerencias a consumir en nuestras instalaciones.

CONCLUSIONES Y SUGERENCIAS

Despus de haber realizado las visitas personalizadas a los clientes receptivos, concluimos en que el Restaurant Calle del Medio tiene una ubicacin inmejorable, buensima comida y excelente servicio y lo que nico que no falta es el ser conocidos en el mercado, para lo que proponemos es lanzar una tarifa promocional para agencias de viajes y pblico en general y que las tarifas actuales se mantengan hasta el 2013. Tambin crear otras opciones de men de acuerdo a sugerencia y solicitud del cliente en cuanto a agencias se refiere, con tarifas pactadas a exclusividad para series. Se recomienda diferenciar tarifas de los almuerzos como de las cenas, debido a que los dems locales realizan este tipo de diferenciacin en los precios, se debe de mencionar que por lo general el precio de los almuerzos es mas bajo, ya que en el periodo de la cena la demanda es mas alta. Respecto del Happy Hour, recomiendo que el uso de insumos en la preparacin de dichos cocteles sea de la misma medida que el ofrecido en carta normal al pblico a fin de bajar en la calidad de producto a ofrecer al pblico en general. Se solicita que la toma de decisiones y autorizaciones sean inmediatas a fin de no perjudicar nuestra labor o conclusin de algn acuerdo comercial. Es necesario recalcar la importancia de los requerimientos solicitados al principio para el cumplimientos de los objetivos trazados y la obtencin de los resultados al mas corto plazo y eso debo resaltar depende en la medida de que podamos contar con todas las herramientas necesarias. En conformidad con lo conversado con el Sr. Mauro le reiteramos nuestro firme compromiso de cumplir con las metas, contando con su respaldo y confianza par la labor que desempeamos que deriva en beneficio y crecimiento de la empresa.

Atentamente. Departamento de Ventas Cusco, 13 de Septiembre del 2012