Curso Huerto - Def PDF

Curso de Huerto Ecolgico
Programa de Actividades Ambientales Ayuntamiento de Madrid
Principios bsicos
Biodiversidad Seleccin de especies adaptadas
Respeto a temporadas
Fertilizacin orgnica Control ecolgico plagas, hongos y enfermedades Riego eficiente

Asociaciones y rotaciones de cultivos
Beneficios
Ecolgicos Sociales culturales
Planificacin de tareas
1. Punto de partida de qu disponemos? qu queremos?
2.
Escoger la ubicacin
3. Disear el huerto en plano (cmo organizarlo, localizacin semilleros protegidos, compostera, acopio materiales, etc. 4. Anlisis del suelo
5.
6.
Planificacin de cultivos
Acopio de suministro
7. 8.
9.
Siembra en semilleros Preparacin y fertilizacin de terreno / sustrato recipiente

Montaje del sistema de riego localizado
10. Siembra de asiento / trasplante de semilleros 11. Tareas de mantenimiento y seguimiento cultivos
12. Cosecha
Dnde ubicarlo?
Espacio
Terreno Recipientes
Exposicin solar y aire: mnimo 6-7 h sol y protegido de vientos Atencin a temperatura: proteccin
Cul de las siguientes ser mejor ubicacin para el huerto?
Y la mejor orientacin de la plantacin?
Suelo: formacin
Capa de tierra dnde se desarrollan las races de las plantas
Accin factores climticos, plantas, microorganismos
Roca madre
Acumulacin restos orgnicos
Suelo II: horizontes

En el suelo se van formando capas horizontales, llamadas horizontes:
capa frtil u horizonte superficial (O-A): > % materia orgnica subsuelo (B). No tiene casi materia orgnica. S minerales que pueden alcanzar las plantas de races profundas roca madre C): ms o menos fragmentada.
Suelo II: Composicin

Las bacterias y hongos transforman la materia orgnica en materia mineral para que las plantas puedan formarse. Este proceso es ms rpido a altas temperaturas. Hojas de pino inhiben el crecimiento de las bacterias.
Materia org./bacterias Hongos

Agua
Aire
Minerales
Suelo III: caractersticas

Textura: Tamao y % de las partculas: arcilla, arena o limo
F I S I C A S
Estructura: tamao y la estabilidad de las uniones (agregados) de las partculas. La arcilla y el humus actan de cemento. Color. Contenido en materia orgnica: %
Q U I M I C A S
pH
Nutrientes
pH
5-6,5 Acido (aparece: lluvia, abonos qumicos). En estos suelos escasez de Calcio y Fsforo, riqueza de Hierro, aluminio. Humus inestable. Enmienda en otoo: Cal. Calizas (6 meses accin lenta). Ceniza. + Materia orgnica.
Para elevar 1 unidad el pH con cenizas: suelos arenosos-1,4 Kg por 9m2; Suelos arcillosos-4,1 Kg; Suelos francos-3,6Kg. Para elevar 1 unidad el pH con roca caliza: suelos arenosos-1,1Kg/9m2; Suelos arcilloso:4,1 Kg; Suelo franco-3Kg.
Echar la cal o ceniza con una palita repartiendo uniformemente, mezclar con una horca procurando alcanzar los 15 cm de profundidad.
7-8,5 Bsico. Bloqueo de nutrientes: hierro, boro, manganeso. Enmienda: Materia orgnica +quelatos de hierro. Sulfato de hierro, azufre en polvo. Para recudir una unidad con sulfato de hierro: suelo arenoso 0,5 Kg /9m2;
suelo arcilloso0,9Kg. Tierra franca: 0,9 Kg 6,5-7 Neutro.
Estructura:
Complejo arcillo-hmico, mejora retencin minerales y da lugar a agregados que permiten la mejor circulacin aire/agua.
Textura:
Arenosa (2-0,05 mm): Aireacin/Agua. Se calienta rpido. Enmienda: materia orgnica. Limosa (0,05-0,02): ayuda a que el suelo mantenga mejor la humedad. Se apelmaza. Arcilloso (-0,02mm): despensa de nutrientes. Suelo fro/se apelmaza. Enmienda: materia orgnica + arena. Franco: suelo mezcla de los tres. Ideal.
Color: rojo, amarillo, gris
Nutrientes:
Nitrgeno: crecimiento rpido y vigoroso. Enmienda: estircol de vaca, cabra, oveja. Consejo. Siembra de Leguminosas.
Fosforo: frutos, flores. Resistencia frio y enfermedades. Enmienda: guano, siembra de mostaza blanca. Sntomas: tonos rojizos en las hojas.
Potsico: floracin y resistencia a sequias y heladas. Enmienda: estircol de cerdo y vaca, algas marinas, cenizas (contienen un 5% de K de liberacin rpida, cuidado sube el pH del suelo) extracto fermentado de consuela. Sntomas: amarillento de las puntas de las hojas, despus se caen.
Suelo IV: caractersticas ideales

Homogneo.
Alta capacidad de absorcin de agua, para poder disminuir la
frecuencia de riegos. Buen drenaje. Buena capacidad de rehidratacin, tras un periodo de escasez de
agua.
Alta porosidad. pH ligeramente cido, para evitar ataques de hongos y evitar desequilibrios en la absorcin de nutrientes por parte de la planta.
Gran capacidad de retencin y cesin de nutrientes.
Suelo franco y rico en materia orgnica
Ligereza. Ausencia de semillas de hierbas adventicias o patgenos.
Cmo organizarlo
Cmo organizarlo? (I)

60-70 cm
Caballn-surco
surco
caballn
Bancales elevados
<1,5 m
Terreno
pasillo
0,25 m bancal
0,5 m
Bancal bajo (mtodo Gaspar Caballero)

1,5 m pasillo
Zona aromticas
Zona de semilleros protegidos
Zona de abonos
0,3 m 0,5 m Programa de Actividades Ambientales Ayuntamiento de Madrid
Cmo organizarlo? (II)
Mesa de cultivo
Terraza o balcn
Recipientes
Zona de semilleros protegidos
Zona de abonos
Abono I. Compostaje
Problema
Huele a
Causa
Hay demasiado csped sin secas.
El compost est demasiado poco oxgeno
Solucin
Mezclar y remover.
Huele a
Mezclar con materia remover
La materia fra
La materia est seca y fra.
Mezclar lo que hay de cocina y
Abono I. Compostaje
Compost Joven (fresco) Tiempo de descomposicin Aspecto
De algunas semanas a varios meses. Presencia de numerosas lombrices. Las materias orgnicas estn parcialmente descompuestas, son reconocibles
Compost Maduro (mantillo)

De algunos meses a dos aos
Lombrices poco numerosas. La materia orgnica esta totalmente descompuesta y ya no son reconocibles.
Utilizacin
Dejado en superficie y no enterrarlo. Una aplicacin excesiva puede tener un efecto inhibidor a corto plazo. Alimento a largo plazo.
Puede incorporarse inmediatamente al suelo. Se puede aplicar sin peligro en cantidades importantes. Es necesario aportar, para un efecto a largo plazo, cantidades ms importantes que con un compost joven. En la prctica, se reserva el compost madura para: Mejorar rpidamente un suelo arcilloso. Para siembra, trasplante.
Plantas voraces
3-5 Kg/m2 Compost fresco (2-3 meses): acelgas, alcachofas, cardos, calabacines, calabazas, hinojos, maz, melones, patatas, pepinos, pimientos, sandas, coles, tomates. Compost maduro (6-9 meses): apio, espinacas, coles, puerros.
Plantas medianamente exigentes

1 a 3 Kg/m2 Compost maduro (6-9 meses): escarolas, esprragos, guisantes judas, lechugas, perejil, remolacha.
Plantas poco exigentes

Compost en fase de mineralizacin (mas de un aos) Ajos, berros, cannigos, cebollas, coles de Bruselas, endibias, habas , nabos, rabanitos, zanahorias, tupinambos.
Abono II. Vermicompostaje
Lombriz de california: Ausencia de luz Hermafrodita Temperatura 4C-30C Humedad
Abono III. Abono Verde
La mejora del suelo con la ayuda de plantas verdes es un mtodo de abonado muy antiguo. Los beneficios del abono verde son varios:
Contribuye a mantener la actividad biolgica del suelo, mediante la aparicin de un humus joven, de evolucin rpida y, en general, rico en nitrgeno. Mulle el suelo. Mejora la estructura de los horizontes del suelo. Contribuye al control de hierbas adventicias. Protege al suelo de la erosin y la radiacin solar.
Leguminosas: fijan N2 . Su races profundizan ms de un metro. Trbol, veza

Gramneas: mejoran el terreno y forman humus estables. Centeno, Avena.
Crucferas: forman humus joven, suben a la superficie el fsforo, que ser utilizado por la siguiente cosecha
Abono IV. Estircol
Los excrementos secos de vaca y cerdo, son ricos en potasio, hacen buena combinacin con los excrementos de caballo. La deficiencia de potasio inhibe el crecimiento de las plantas.
Los excrementos de oveja, cabra, gallina, conejo son ricos en nitrgeno. El Nitrgeno estimula el crecimiento vegetativo. El guano de pollo o paloma tiene mucho fsforo, calcio, oligoelementos. El fsforo estimula la floracin y los frutos, madura los tejidos y los hace ms resistentes
Herramientas/aperos
Planificacin
Necesidades/gustos Temporadas/ciclo natural
Criterios para la planificacin de cultivos Rotacin de cultivos Asociaciones de cultivos
PLANIFICACION
CULTIVO
SIEMBRA MARZO MAYO AGOSTO-1/2 SEPTIEMBRE

NOVIEMBRE-DICIEMBRE
TRASPLANTE
COSECHA MAYO- AGOSTO NOVIEMBRE- ENERO

JULIO
Acelga
Ajo
Apio Berenjena Calabaza Calabacn Cebolla
FEBRERO-MARZO FEBRERO MARZO ABRIL MAY0 ABRIL - MAYO

AGO SEP (var. Verano) FEB MAR (var. Invierno)
MAYO-JUNIO ABRIL-MAYO
JULIO-OCTUBRE AGOSTO - OCTUBRE OCTUBRE- NOVIEMBRE JULIO - OCTUBRE
NOVIEMBRE-DICIEMBRE ABRIL-MAYO
JUNIO-JULIO SEPTIEMBRE-OCTUBRE
Col
MAY-JUN (var. invierno) AGO-SEP (var. primavera) FEB-MAR (var. verano)

ABRIL-JUNIO JUN (var. Otoo) SEP (var. primavera) Principios MAYO MARZO JUN (var. Verano) AGOST OCT (var. Invierno)
JULIO-AGOSTO OCTUBRE-NOVIEMBRE ABRIL-MAYO

JUNIO-JULIO AGOSTO FINALES MARZO JUNIO ABRIL-JULIO SEPTIEMBRE-NOVIEMBRE
NOVIEMBRE MARZO MARZO-ABRIL JULIO-AGOSTO

NOVIEMBRE-ENERO OCTUBRE-NOVIEMBRE MAYO-JUNIO AGOSTO-SEPTIEMBRE JUNIO-SEPTIEMBRE NOVIEMBRE-ENERO
Col Bruselas Coliflor
Escarola
Espinaca Fresa Garbanzo
MARZO-MAYO SEPTIEMBRE-OCTUBRE
SEPTIEMBRE-NOVIEMBRE
MAYO-JULIO NOVIEMBRE-FEBRERO
ABRIL-JUNIO JULIO
FINALES MARZO-ABRIL
Ejemplos calendarios hortcolas

CULTIVO
Guisante Haba Juda Lechuga Lombarda SIEMBRA TRASPLANTE COSECHA MARZO-JUNIO MAYO-JUNIO JULIO-AGOSTO AL MES MAYO A LOS TRES MESES OCTUBRE-NOVIEMBRE
ENERO- ABRIL OCTUBRE- FEBRERO ABRIL-MAYO

TODO EL AO MARZO
Meln
Patata Pepino Pimiento Puerro Rbano
FINALES ABRIL-MAYO MAR-ABRIL (var. Temprana) JUN- JUL (var. Temporada)

FINALES ABRIL-MAYO FEBRERO MARZO ENERO MARZO MAYO TODO EL AO ABRIL-MAYO MARZO MAYO JUNIO
FINALES JULIO-OCTUBRE JULIO NOVIEMBRE

JULIO-OCTUBRE JULIO - OCTUBRE JULIO-AGOSTO AGOSTO-NOVIEMBRE NOVIEMBRE-DICIEMBRE AL MES
Remolacha Sanda
Tomate Zanahoria
MARZ-MAYO (var. Verano) AGO - SEPT (var. Otoo) FINALES ABRIL-MAYO

FEBRERO MARZO ABRIL-MAYO
JUNIO- AGOSTO NOVIEMBRE-DICIEMBRE FINALES JULIO-OCTUBRE

JULIO - OCTUBRE
MARZO- MAYO SEPTIEMBRE - OCTUBRE
MAYO- SEPTIEMBRE OCTUBRE-ENERO
Ejemplos calendarios hortcolas
Rotacin de cultivos
Alternar a lo largo de las temporadas en un mismo espacio diferentes especies de cultivo.
Beneficios:

Aprovechamiento mximo de nutrientes Suelo siempre cubierto

Interrupcin ciclos naturales de plagas y hongos Control de plantas adventicias
Criterios de rotacin:

Parte comestible Exigencias en nutrientes Familia hortcola Profundidad de races

Plantas reponedoras de nitrgeno Vs plantas consumidoras Plantas infestantes Vs plantas limpiadoras
Criterios rotacin de cultivos: parte comestible

PARTE COMESTIBLE
HOJA FLOR FRUTO RAZ, TUBRCULO O BULBO
Acelga, berro, col (repollo), escarola, espinaca, lechuga, lombarda Alcachofa, coliflor Berenjena, calabaza, calabacn, girasol, guisante, haba, judas, maz, meln, pimiento, sanda, tomate, Ajo, apio, cebolla, patata, puerro, rbano, remolacha, zanahoria,
EXIGENCIA ALTA EN P
EXIGENCIA ALTA EN N EXIGENCIA ALTA EN K APORTAN N AL SUELO VERDE) (ABONO
Plantas de consumo de fruto, excepto leguminosas Plantas de consumo de hoja o flor Plantas de consumo de raz o bulbo Todas las leguminosas
Criterios rotacin de cultivos: necesidad de nutrientes
EXIGENTES Aportaciones abundantes de estircol o compost, aunque sea parcialmente descompuesto SEMIEXGENTES Aportaciones medias de estircol o compost bastante descompuesto POCO EXIGENTES Suelo con materia orgnica muy descompuesta, incluso la efectuada en el anterior cultivo POCO EXIGENTES Y REPONEDORAS DE NITRGENO
Tomate, patata, berenjena, calabaza, maz, meln, sanda, alcachofa, girasol Coles, puerro, apio
acelga, lechuga, espinaca, perejil, menta, escarola pepino, nabo
rabanito, ajo, cebolla, zanahoria, remolacha
leguminosas (habas, guisantes, lentejas, etc.)
Cabeza de rotacin: Cultivo reponedor o cultivo exigente tras buen abonado
Beneficio: Mejor aprovechamiento de nutrientes, evita fatiga del suelo
Unificacin dos criterios de rotacin
Criterios rotacin de cultivos: familias hortcolas

Generalmente, cultivos de una misma familia son susceptibles de los mismos parsitos FAMILIAS HORTCOLAS
QUENOPODICEAS Acelga, espinaca, remolacha
COMPUESTAS
CRUCFERAS
Alcachofa, lechugas, escarolas

Rbano, nabo, coles, berro
CUCURBITCEAS
LEGUMINOSAS
Calabaza, calabacn, pepino, sanda, meln

Juda, guisante, haba, garbanzo, lenteja, soja
LILICEAS UMBELFERAS
SOLANCEAS
Ajo, cebolleta, cebolla, puerro, esprrago Apio, perejil, zanahoria

Berenjena, patata, pimiento, tomate
Beneficio: limitar el desarrollo de parsitos especficos de cultivos
Primavera-Verano: Tomate; Otoo-Inv: Lombarda; Pri-ver 2: remolacha; Oto-inv 4: Habas Primavera-Verano 3: Pepino; Otoo.Inv 3: Lechuga: Pri-ver 4: zanahoria; Oto-inv 4: Guisantes
Criterio rotacin de cultivos: profundidad de raz

Se busca que los cultivos aprovechen todas las capas del suelo de cultivo
PROFUNDIDAD DE RAIZ
SUPERFICIAL Ajo, apio, cebolla, coles, escarola, espinaca, fresa, lechuga, maz, puerro, rbano, coles, rbano, Acelga, guisante, haba, juda, meln, nabo, pepino, pimiento, remolacha
MEDIA
PROFUNDA
Alcachofa, berenjena, calabaza, esprrago, rbanos, tomate, abonos verdes (veza, guisante forrajero, mostaza, etc.)
Orden rotacin: raz superficial raz media raz profunda
Beneficio: aprovechar los nutrientes que se van lixiviando a capas profundas con los aos
Criterio rotacin de cultivos: infestantes Vs limpiadoras
INFESTANTES
Crecimiento lento. Permiten el crecimiento de plantas adventicias LIMPIADORAS Cubren rpidamente el suelo. No permiten el crecimiento de plantas adventicias.
Cebolla, zanahoria, juda
Patata, col, abonos verdes, cereales
Orden rotacin: alternancia Beneficio: limitan el desarrollo de plantas adventicias
Asociacin de cultivos
Combinar en un mismo espacio especies que no compitan entre ellas o se causen beneficios:
Mejor aprovechamiento del espacio.

Menor competencia por nutrientes.
Menor crecimiento de malezas Control natural de plagas perjudiciales (atraccin de insectos beneficiosos
Las plantas se apoyan mutuamente Ejemplos:
berenjena-patata Cebolla o puerro y zanahoria Maz-tomate Hoja-raz Calndula o aromticas con el resto
Agricultura biodinmica
La Agricultura biodinmica surge en 1924, basada en las teoras de Rudolf Steiner. Se diferencia de otros tipos de agricultura ecolgica:
Uso de preparados vegetales y minerales como aditivos de compost y al terreno. En estos preparados las condiciones bajo las cuales se elaboran son tan importante como sus constituyentes. Uso de un calendario de siembra basado en la astrologa (constelaciones y fases lunares).
Fases luna:
LLENA
El flujo de la savia comienza a ascender y se concentra en la copa, ramas, hojas, frutas y flores. Es recomendable para la recoleccin de frutos y la preparacin de la tierra. La savia se concentra en las partes subterrneas, es recomendable para injertos, podas, las ramas sarmientos y caas son mas resistentes cortadas en esta fase. La siembra de productos de los que se consume la parte subterrnea, patatas, zanahorias etc. La siembra de hortalizas de las que se consume la parte area pero que se quiere evitar su espigado o granado.
El flujo de la savia desciende y se concentra en la raz. La planta acumula ms agua y se estimula su desarrollo foliar, periodo ideal para plantar plantas de hoja. La savia sube a la parte area, se concentra en tallos y ramas. Se recomienda para plantar y podar en los casos que se quiera favorecer el rendimiento productivo de los arboles. La siembra de productos de desarrollo areo excepto aquellas que se puedan espigar o granar a causa del calor.
MENGUANTE
NUEVA
CRECIENTE
Agricultura biointensiva
Su principal caracterstica es que se trabaja la tierra a 60 cm de profundidad y no a 20 cm o 30 cm, como lo hace la agricultura convencional.
Las plantas, en vez de desarrollar sus races hacia los costados, las desarrollan en profundidad, y por tanto podemos colocar ms plantas por unidad de superficie. De esta forma podremos obtener hasta tres y cuatro veces mayores rendimientos respecto al sistema por surcos, en la misma superficie. De no existir impedimento fsico (compactacin), las races pueden penetrar y desarrollar una dimensin sorprendente: el maz, 90 cm; la lechuga, 60 cm; la zanahoria, 120 cm; el tomate 90 cm y la remolacha, ms de dos metros (210 cm).
Las medidas que se utilizan para la construccin de estos bancales son un mnimo de 90 cm y un mximo 1,5 m de ancho.
Agricultura natural/ permacultura

Creada por Masonobu Fukuoka, se basa en la filosofa no hacer, no intervenir, no forzar las cosas. Su principios son:
No arar: de esta forma se mantiene la estructura y composicin del suelo con sus caractersticas ptimas de humedad y micronutrientes No usar abonos ni fertilizantes: mediante la interaccin de los diferentes elementos botnicos, animales y minerales del suelo, la fertilidad del terreno de cultivo se regenera como en cualquier ecosistema no domesticado. No eliminar malas hierbas ni usar herbicidas: stos destruyen los nutrientes y microrganismos del suelo. Se propone una interaccin de plantas que enriquece y controla la biodiversidad de un suelo. No usar pesticidas: tambin matan la riqueza natural del suelo. La presencia de insectos puede equilibrarse en un cultivo. No podar: dejar a las plantas seguir su curso natural. Bolas de arcilla (Nendo Dango).
Libro referencia: La Revolucin de una brizna de paja y La Senda Natural del cultivo
CULTIVOS
SIEMBRA DIRECTA SIEMBRA EN SEMILLERO TRASPLANTE (COMPRA DE PLANTONES O PLNTULAS DE SEMILLEROS)
HABAS: Leguminosa
Habas Guisantes Rabanitos
Ajos
Lechugas Acelgas Escarola Puerros cebolla Coles fresas Lechugas Acelgas Escarolas
Puede asociarse con la bacteria Rhizobium, pudiendo as fijar nitrgeno de la atmsfera en el suelo. Crecen 80 180 cm. En el interior del fruto en forma de vaina estn las semillas. Siembra directa sobre el terreno. Hacer hoyos de 5 cm de profundidad, separados 30 cm y poner 3 semillas en cada uno. La cosecha es escalonada y el problema ms grave y usual es el ataque de pulgones.
CULTIVOS
AJOS: Lilicea
Acumula las reservas en la base de sus hojas formando un bulbo. Soporta muy bien las heladas invernales. Prefiere tratamiento de secano. Hacer agujeros de 6-7 cm de profundidad y plantar 1 diente del ajo (la punta del diente hacia arriba).
La cosecha de ajos tiernos es a los 50 das. La cosecha de ajos secos es 130 das.
CULTIVOS
GUISANTE: Leguminosa
Puede asociarse con la bacteria Rhizobium, pudiendo as fijar nitrgeno de la atmsfera en el suelo. No exigente ni en abonado ni en riego Conviene dejar en remojo las semillas unas horas antes. Las mejores fechas para la siembra son de septiembre-octubre y de febrero-marzo. Preparar lneas de cultivo separadas 35 cm y hacer agujeros de 3 cm de profundidad separados entre si 5 cm. Sembrar 3 semillas en cada hoyo. Es necesario poner una caa para que la planta trepe. Se obtendr la cosecha en unos 60 das.
CULTIVOS
LECHUGA: compuesta
Se cultiva por su hoja. Variedades de hoja de roble o maravilla en otoo. Se siembra prcticamente a lo largo de todo el ao, en funcin de las variedades. Se trasplantan los planteles cuando tengan la cuarta hoja, con distancias de 30 cm entre ellas.
El cultivo es rpido y si se tarda demasiado en cosechar puede espigarse produciendo flor y adoptando un sabor amargo.
CULTIVOS
ACELGAS: compuesta
Hortaliza bianual, que se cultiva para obtener sus hojas.
Crece bastante y tiene un sistema radicular muy grande. Transplantar manteniendo distancias entre plantones y lneas de 40 cm. Se podrn recolectar en 50 o 60 das, las hojas exteriores. Y las semillas la ao siguiente.
CULTIVOS
PUERROS: lilicea
Planta bianual que acumula reservas en la base de sus hojas, formando un bulbo
Se adapta bien a diferentes climas pero tiene un crecimiento lento. Transplante de planteles dejando una separacin de 15 cm entre plantas. Conviene cortar la parte de arriba de las hojas para fomentar el desarrollo del sistema radicular. Recoleccin a los 3 meses.
CULTIVOS
CEBOLLA: lilicea
Es una planta bianual. El bulbo de la cebolla se forma en el primer ao de cultivo mediante la acumulacin de reservas en la base de las hojas
Se suele hacer de plantel. Los ciclos ms recomendables son la siembra a fines de invierno y cosecha de cebolla seca en verano y la siembra a fines de verano y cosecha de cebolla tierna en invierno.
Desde la siembra hasta el trasplante pueden pasar unos 30 o 90 das, segn la poca. Si se trasplantan a raz desnuda se separa cada planta unos 15-20 cm.
HUERTO DE PRIMAVERA - VERANO TAREAS PRINCIPALES:

Preparar la tierra, abonarla, airearla. Control ecolgico de plagas Preparar semilleros y trasplantes de los cultivos de primavera/verano Mantenimiento de cultivos: aporcado de patatas, cebollas, ajos; escardas de plantas espontneas; entutorado guisantes, tomate, pepino, poda de solanceas, etc. Siembra de flores de temporada Planificar el riego para el verano Recogida y almacenamiento de semillas. Riego (incrementar frecuencia) Cosecha
HUERTO DE PRIMAVERA - VERANO
SIEMBRA DIRECTA
Calabacn pepino Rabanitos Calabaza zanahoria Lechugas Escarola Tomate
SIEMBRA EN SEMILLERO
TRASPLANTE (COMPRA DE PLANTONES, PLNTULAS DE SEMILLEROS, BULBOS O TUBRCULOS)
Lechugas Escarola fresas Calabacn Pepino Tomate Patata Berenjena
CULTIVOS
CALABACN: cucurbitcea.
El calabacn ocupa mucho espacio, necesita 50cm de separacin con otras plantas y 80 litros de sustrato para desarrollar bien las races. Es muy exigente en agua y en abono.
La siembra directa se puede realizar bien entrada la primavera. En semillero es delicado su transplante. La cosecha se realiza durante todo el verano. Debemos cosechar el fruto inmaduro ya que demasiado grande se vuelve muy fibroso
CULTIVOS
TOMATE: solancea
Desde la siembra hasta el transplante transcurren 60 das. El trasplante se puede realizar durante los meses de abril y mayo.
El crecimiento de la tomatera nos obligar a podarla dejando solo uno o dos brotes en cada planta. Otra tarea importante es atar la planta a un tutor
A los dos meses del trasplante se pueden obtener los primeros tomates y dar durante todo el verano.
CULTIVOS
PATATA: solancea
Se consume el tallo engrosado o tubrculo. Es necesario que el terreno est bien mullido, bien aireado, sin huecos y sin terrones Se entierran fragmentos de tubrculo que presenten al menos 2 yemas a unos 7 8 cm de profundidad (con las yemas hacia arriba) y cerca del fertilizante, ya que emiten pocas races. El ciclo vegetativo de la patata oscila entre 3 y 6 meses, dependiendo de la poca de plantacin y del clima. Arrancar las patatas tempranas cuando empiecen a abrirse las primeras flores. Para las variedades ms tardas esperar a que el extremo del tallo principal adquiera un tono marrn.
CULTIVOS
BERENJENA: solancea
Se trata de la hortaliza que requiere ms sol y calor para desarrollarse. Se puede trasplantar en plena primavera. y da cosecha a partir de los dos meses de la plantacin El fruto se puede cosechar cuando es un poco blando en la parte superior, antes de que forme las semillas
BIBLIOGRAFA

Aubert, C. (1987). El Huerto Biolgico. Editorial Integral. Araujo, J. (1981). Cultivar la tierra, Manual de tcnicas ecolgicas en agricultura. Penthalon ediciones. Bueno, M. (1999). El huerto familiar ecolgico. Editorial Integral. Seymour, J. (1999). La vida en el campo y el Horticultor Autosuficiente. Editorial Blume. Cnovas, A. et al. (1993). Tratado de Agricultura Ecolgica. Editorial Instituto de Estudios Almerienses. Consejera de Agricultura y Comercio. Junta de Extremadura (1999) Gua de productos utilizables en agricultura y ganadera ecolgicas. Gmez, T. (2007). Tu huerto y jardn ecolgicos. Ediciones Ocano Ambar. Lampkin, N. (1998). Agricultura ecolgica. Ediciones MundiPrensa. Luise, M. (1994). Jardn y huerto biolgicos. Ediciones Mundiprensa.
BIBLIOGRAFA

Sociedad Espaola de Agricultura Ecolgica SEAE: http://www.agroecologa.net/ - Comit de Agricultura Ecolgica de la Comunidad de Madrid: http://www.caem.es/ - Asociacin Vida Sana: http://www.vidasana.org/ - Infoagro: http://www.infoagro.com/ - Agrodigital: http://www.agrodigital.com/ - Pgina personal del horticultor Gaspar Caballero de Segovia: http://www.gasparcaballerodesegovia.net/en/index.php - Abono ecolgico de humus de lombriz y ncleos de lombriz: http://www.lombrimadrid.es/ www. fao.org/organica/oa-home/es www.juntadeandalucia.es/servicios/publicaciones/novedades.html Red Huertos Urbanos de Madrid: http://redhuertosurbanosmadrid.wordpress.com/ Sites.google.com/site/recursosredhuertosmadrid/manuales--horticolas http://www.aavvmadrid.org/index.php/aavv/Minisitios/Huertos-urbanos Huertos y Jardines Escolares. Ayuntamiento de Madrid: www.huertosyjardinesescolares.com Buscador Plataforma de conocimiento para el medio rural y pesquero. Revista Fertilidad de la Tierra hasta 2010 :http://www.magrama.gob.es/es/ministerio/servicios/informacion/plataforma-deconocimiento-para-el-medio-rural-y-pesquero/biblioteca-virtual/articulos-derevistas/rev_numero.asp?codrevista=Ferti
SUMINISTROS
Plantel ecolgico:
Hortiaroma. www.hortiaroma.es. Venta de plantel y productos ecolgicos para la huerta. Monjarama. www.monjarama.es . Camino viejo de Barajas. S/N. San Sebastin de los Reyes. Especializados en frutos del bosque.
Plantel no ecolgico:
Testarro. C/ Pea Gorbea. Metro Nueva Numancia. A veces tienen plantel ecolgico de aromticas. Hermanos Escolar. ). www.jmescolar.com Ces flor.
Mercados Ecolgicos de la Comunidad de Madrid:

1 er domingo de cada mes. Colmenarejo. Plaza de la Constitucin. 10:00-14:00 2 domingo de cada mes. Hoyo de Manzanares. Plaza Mayor. 11:00-14:30. 3 er domingo de cada mes. Pinto. Parque de Egido. 11:00-14:30 4 domingo de cada mes. Rivas Vacia Madrid. Recinto Multifuncional. C/Electro S/N Todos los sbados. Mercado ecolgico y artesano de Cercedilla. Plaza Nueva de Cercedilla. 10:00 a 19:00 1 er sbado de cada mes. Cmara Agraria de la Comunidad de Madrid. P Puerta del ngel, 4. Recinto Ferial Casa de Campo, Lago (Junto al restaurante A Casia). De 10 a 15 horas. www.camaraagraria.org (confirmar asistencia de Hortiaroma y Monjarama a los diferentes mercados ecolgicos en sus pginas web o en la pgina de la cmara agraria.)
Lucha biolgica y trampas de feromonas:
http://www.e-econex.com/ www.koppert.es
Productos ecolgicos para luchar contra plagas.

Viveros Hermanos Escolar (Fuenlabrada). www.jmescolar.com Bio bio. Venta al por mayor, consultar por telfono. www. Biobio.es Ces flor. C/Toledo 56 Pot shop. C/Sagasta 27. http://potshop.es/ Grandes superficies comerciales.

Curso Huerto - Def PDF

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Curso Huerto - Def PDF

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Curso de Huerto Ecolgico

Programa de Actividades Ambientales Ayuntamiento de Madrid

Curso de Huerto Ecolgico

Fertilizacin orgnica Control ecolgico plagas, hongos y enfermedades Riego eficiente

Programa de Actividades Ambientales Ayuntamiento de Madrid

Curso de Huerto Ecolgico

Siembra en semilleros Preparacin y fertilizacin de terreno / sustrato recipiente

Programa de Actividades Ambientales Ayuntamiento de Madrid

Curso de Huerto Ecolgico

Programa de Actividades Ambientales Ayuntamiento de Madrid

Curso de Huerto Ecolgico

Cul de las siguientes ser mejor ubicacin para el huerto?

Y la mejor orientacin de la plantacin?

Programa de Actividades Ambientales Ayuntamiento de Madrid

Curso de Huerto Ecolgico

Capa de tierra dnde se desarrollan las races de las plantas

Accin factores climticos, plantas, microorganismos

Acumulacin restos orgnicos

Programa de Actividades Ambientales Ayuntamiento de Madrid

Curso de Huerto Ecolgico

Suelo II: horizontes

Programa de Actividades Ambientales Ayuntamiento de Madrid

Curso de Huerto Ecolgico

Suelo II: Composicin

Materia org./bacterias Hongos

Programa de Actividades Ambientales Ayuntamiento de Madrid

Curso de Huerto Ecolgico

Suelo III: caractersticas

Programa de Actividades Ambientales Ayuntamiento de Madrid

Curso de Huerto Ecolgico

suelo arcilloso0,9Kg. Tierra franca: 0,9 Kg 6,5-7 Neutro.

Programa de Actividades Ambientales Ayuntamiento de Madrid

Curso de Huerto Ecolgico

Programa de Actividades Ambientales Ayuntamiento de Madrid

Curso de Huerto Ecolgico

Color: rojo, amarillo, gris

Programa de Actividades Ambientales Ayuntamiento de Madrid

Curso de Huerto Ecolgico

Programa de Actividades Ambientales Ayuntamiento de Madrid

Curso de Huerto Ecolgico

Suelo IV: caractersticas ideales

Suelo franco y rico en materia orgnica

Ligereza. Ausencia de semillas de hierbas adventicias o patgenos.

Programa de Actividades Ambientales Ayuntamiento de Madrid

Curso de Huerto Ecolgico

Programa de Actividades Ambientales Ayuntamiento de Madrid

Curso de Huerto Ecolgico

Cmo organizarlo? (I)

Bancal bajo (mtodo Gaspar Caballero)

Zona de semilleros protegidos

Curso de Huerto Ecolgico

Cmo organizarlo? (II)

Zona de semilleros protegidos

Curso de Huerto Ecolgico

Mezclar con materia remover

La materia est seca y fra.

Mezclar lo que hay de cocina y

Programa de Actividades Ambientales Ayuntamiento de Madrid

Curso de Huerto Ecolgico

Compost Maduro (mantillo)

Plantas medianamente exigentes

Plantas poco exigentes

Programa de Actividades Ambientales Ayuntamiento de Madrid