Clase 13

Fenmenos de Transporte.
Licenciatura en Ciencia y Tecnologa de Alimentos Licenciatura en Ciencia y Tecnologa Ambiental Licenciatura en Biotecnologa y Biologa Molecular
CONDUCCION NO ESTACIONARIA -Cuando un sistema conduce energa en estado no-estacionario aparece una nueva variable independiente: el tiempo. Por lo tanto an en el caso mas simple de conduccin unidireccional la ecuacin a resolver ser a derivadas parciales. -Existen numerosos sistemas de inters prctico que operan en estas condiciones y la resolucin del balance microscpico de energa interna permite realizar clculos de tiempos de enfriamiento o calentamiento en muchsimas aplicaciones de la industria. Por ejemplo: templado de metales "curado" de plsticos y gomas esterilizacin de alimentos. -Como ya se mencion, para conduccin en slidos de conductividad trmica constante, el balance microscpico de energa interna se reduce a:
T = 2T t
Donde:
k C p
-La resolucin de esta ecuacin depender fuertemente de las condiciones de contorno e iniciales del sistema. CONDUCCION NO ESTACIONARIA EN UN MEDIO SEMIINFINITO -Se denomina medio semi-infinito a quel que posee un lmite en un sentido y se extiende infinitamente en el otro. -Por ejemplo, en la figura se representa un medio semi-infinito que se extiende desde y=0 hasta y=. -Obviamente un sistema real tiene dimensiones finitas. No obstante, si estamos estudiando el fenmeno de conduccin de energa desde un extremo de un slido, para tiempos suficientemente cortos es posible
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que el otro extremo no se haya "enterado" de la existencia de un flujo calrico. Por lo tanto, un sistema de estas caractersticas puede ser modelado suponiendo que el slido se comporta como un medio semiinfinito.
T T1 t
T0 Slido de conductividad k Y=0 y
Y=
-Supongamos que un slido que inicialmente se encuentra a una temperatura uniforme e igual a T0 recibe la aplicacin de un manantial de energa a temperatura constante T1 en Y=0 para t=0. -En el interior del slido se generar un perfil de temperaturas en la direccin "y" que ir cambiando con el tiempo. -A medida que el tiempo transcurre, el flujo calrico se ir acumulando en el volumen de control (el slido) bajo la forma de energa interna aumentando su temperatura. -Suponiendo que el flujo es unidireccional (por ejemplo que las otras caras del slido estn aisladas trmicamente) el balance microscpico de energa interna resulta:
T 2T = t y 2
-Para facilitar la resolucin se realiza el siguiente cambio de variable:
T =
-Por lo tanto el balance queda:
T T0 T1 T0
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T 2T = t y 2
-Las condiciones inial y de contorno son:
Para t 0 T = 0 en 0 y En y = 0 T = 1 para t 0 En y = T = 0 para t 0

-La resolucin (que no ser realizada en este curso) se lleva a cabo por el mtodo de Transformada de Laplace y se obtiene:
y T = 1 erf 4t
-Donde "erf(x)" es la funcin error definida como:
erf ( x ) =
x2
dx
es la integral de la distribucin normal de Gauss. -La funcin error es una funcin montona creciente cuyos valores van desde cero hasta 1. Alcanza el valor de 0.99 para un argumento x=2. -Sus valores estn tabulados, de manera que es posible conocer el perfil de temperaturas en el interior de un slido que cumpla la suposicin de medio semi-infinito.
-Para obtener el flujo calrico, de acuerdo a la ley de Fourier:
q y = k
dT dy
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es necesario derivar el perfil de temperaturas.
y T = T0 + (T1 T0 ) (T1 T0 )erf 4t

y d erf dT 4t = (T1 T0 ) dy dy
-La derivada de la funcin error es:
d [erf ( x )] 2 x 2 = e dx
-Para este caso:
y y y2 d y2 d erf 4t = 2 e 4t 4t = 2 e 4t dy dy
-Reemplazando:
y2 k (T1 T0 ) 4t qy = e
1 1 = t 4t
y2 e 4t
-Evaluando el flujo en la superficie del slido (Y=0):
qy
y=0
k (T1 T0 ) t
-Arbitrariamente se considera que el flujo calrico ha penetrado una cierta distancia y= cuando para ese valor de "y" se produce un aumento del 1% de la temperatura con respecto a la mxima fuerza impulsora. Por lo tanto:
para y = T = 0.01
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-Reemplazando en la expresin del perfil de temperaturas:
erf = 0.99 4t
-Teniendo en cuenta que, como ya se dijo, la funcin error vale 0.99 cuando su argumento es igual a 2:
=2 4t
= 4 t
-El valor de "", que recibe el nombre de "penetracin trmica", permite establecer un criterio para saber cuando un medio real puede ser considerado como semi-infinito: "cualquier lmina finita puede ser tratada desde el punto de vista de la transferencia de energa por conduccin como un medio semi-infinito siempre que su espesor sea mayor que "" para el mximo tiempo considerado en el experimento". CONDUCCION EN SISTEMAS FINITOS SIN EFECTOS DE EXTREMOS -La solucin de medio semi-infinito es vlida para tiempos lo suficientemente pequeos como para que el flujo calrico no "se entere" que el slido se acaba. -Sin embargo existen numerosos sistemas de utilidad prctica en los cuales los tiempos de tratamiento son lo suficientemente largos como para que la solucin de medio semi-infinito no resulte adecuada. -Resulta entonces necesario resolver la misma expresin del balance microscpico de energa interna pero con condiciones de contorno propias de un medio finito. -Vamos a considerar las tres formas geomtricas mas simples con conduccin unidireccional: placa plana infinitamente larga y ancha cilindro infinitamente largo esfera
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-Las dimensiones infinitas se suponen para que se cumpla adecuadamente la suposicin de flujo unidireccional. Es posible lograr el mismo efecto si las reas laterales de los cuerpos se encuentran trmicamente aislados. -Se analizarn sistemas finitos que se sumergen en baos de temperatura constante. CONDUCCION TRANSITORIA EN PLACA PLANA -Supongamos una placa de dimensiones tales o aislada de tal manera que slo pueda existir flujo calrico en la direccin "x". -Esta placa posee una temperatura uniforme e igual a T0 y en el instante t=0 se sumerge en un fluido de distinta temperatura Tf.
qx 2l
qx
z y -x +x
-El balance microscpico de energa interna adoptando a la placa como volumen de control y las correspondientes condiciones inicial y de contorno resultan:
T 2T = t x 2
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Para t 0 T = T0 en l x + l dT = = h T T f para t 0 En x l k dx
-Para facilitar la resolucin se realiza la siguiente adimensionalizacin:
t =
t
l2
x =
x l
T =
Tf T T f T0
-Por lo tanto el balance y las condiciones quedan de la siguiente manera:
T t
2T x 2
Para t 0 T = 1 en 1 x +1 dT En x = 1 = BiT para t 0 dx

-Donde ha surgido una agrupacin adimensional proveniente de la adimensionalizacin de las condiciones de contorno llamada nmero de Biot:
Bi =
hl k
-Representa una relacin entre los mecanismos de transferencia de energa por conduccin dentro del slido con la transferencia en la interfase slido-fluido por conduccin-conveccin. -Ambos mecanismos se encuentran en serie y por lo tanto el proceso total estar controlado por el mas lento. As, si h , o sea que la velocidad de transferencia de energa en la interfase del lado del fluido es elevada la temperatura en la interfase slido-fluido tender a Tf. -El mtodo utilizado para resolver el balance microscpico de energa interna con las condiciones de contorno apropiadas es el de separacin
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de variables. Para ello se buscan dos funciones de cada una de las variables independientes tal que multiplicadas generen la funcin buscada de la variable dependiente:
T x , t = f x g t
) ( ) ()
( )
-La expresin analtica del perfil de temperaturas viene dada por una serie de Fourier de la forma:
T =2
n =1
2 nt
sen(n ) + sen( )cos( ) cos n x n n n
-Donde n es la raz de la ecuacin:
n tg (n ) = Bi
-Esta ecuacin se ha calculado numricamente y se encuentra graficada como T* vs t* con curvas paramtricas de la posicin x* y del Bi. En el grfico n=x* y m=1/Bi. -La solucin para valores de t* muy pequeos no se representa pues la convergencia de la serie es muy lenta (se requiere de una gran cantidad de trminos en la serie) y resulta mas prctico utilizar la solucin de medio semi-infinito. -Si se requiere evaluar la cantidad total de energa transferida luego de un cierto tiempo de contacto t en una placa de rea interfasial A, se debe realizar el siguiente procedimiento:
C = A q x x = l dt = kA
0
dT dt dx x = l
-Adimensionalizando:
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C =
kAl T f T0
dT
dx x = 1 0
dt
-Derivando el perfil adimensional de temperaturas y evalundolo en x*=1, la cantidad de energa total transferida hacia o desde la placa al bao luego de un cierto tiempo t* resulta:
sen 2 (n ) ( 2 t ) C =2 1 e n n (n + sen(n )cos(n )) n =1
-Esta ecuacin tambin se encuentra representada grficamente para facilitar su utilizacin. OTRAS GEOMETRIAS -De manera anloga a la descripta se han obtenido las soluciones para conduccin unidireccional en estado no estacionario en cilindros infinitamente largos y en esferas. La longitud caracterstica es el radio "R" y las soluciones se encuentran graficadas de igual manera que para la placa plana.
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CONDUCCION NO ESTACIONARIA EN MAS DE UNA DIRECCION -Las soluciones para conduccin en estado no-estacionario ya vistas estn restringidas a sistemas con conduccin unidirecional. Por ello se impusieron las restricciones de dimensiones infinitas o de caras aisladas en los sistemas analizados. -Sin embargo, existen muchos casos reales en los cuales existe conduccin no-estacionaria en mas de una direccin. -Las series de Fourier, que son solucin de los problemas de sistemas unidireccionales, pueden superponerse. Por lo tanto, es posible combinarlas para obtener la solucin de sistemas con conduccin noestacionaria en mas de una direccin. -Para ejemplificar el mtodo vamos a analizar una barra rectangular infinitamente larga en la direccin "y", con espesor "2D" en la direccin "x" y espesor "2W" en la direccin "z". z
x 2D 2W
-Por lo tanto, tenemos un sistema con conduccin no-estacionaria en dos dimensiones y el balance microscpico de energa interna simplificado queda:
2T 2T T + = 2 2 t z x
-Si la barra est inicialmente a T0 y luego se sumerge en un medio de temperatura Tf las condiciones iniciales y de contorno sern:
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t0
t0
xe y
T = T0
k
x = D
z = W
T = h T f T x
T = h T f T z
t0
-Adimensionalizando el balance simplificado y las condiciones de contorno e inicial con las siguientes variables adimensionales:
T =
Tf T T f T0
x =
x D
z =
z W
t x =
t
D2
= tz
t
W2
-Ntese que tenemos dos tiempos adimensionales debido a que podemos adimensionalizar con dos longitudes caractersticas: "D" y "W". Obviamente slo existe un nico tiempo "t" real.
2 2 2 2 T D T D T = + = 2 2 W W t x t z z x
t x = tz 0
1 x +1 1 z +1
x = 1
T = 1
t x >0
tz >0
T x
T z
= Bi xT
= BizT
z = 1
-Donde se han definido los nmeros de Biot para dos longitudes caractersticas diferentes:
Bi x =
hD k
Bi z =
hW k
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-Si ahora proponemos que la solucin de las ecuaciones anteriores admite separacin de variables y que las soluciones en cada direccin son las mismas que las soluciones para los casos unidireccionales, entonces debera cumplirse que:
T x , z , t = Tx x , t Tz z , t
) (
y como proponemos que T*x y T*z son las soluciones de los casos unidireccionales debern cumplir que:
T x t x
2T x x
2
=0
Tx =1 T x
t x 0 t x >0
1 x +1 x = 1
= Bi xTx
Tz
t z
2Tz z
2
=0
Tz = 1
tz 0 tz >0
1 z +1
z = 1
Tz z
= BizTz
-Si la propuesta es correcta, reemplazando T* por el producto de "T*x""T*z" las ecuaciones deberan ser satisfechas:
2 2 2 2 D Tz T x Tx D Tz + Tz = Tz + Tx Tx 2 W z 2 W t z t x x
-Donde se ha reemplazado:
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2 W t x = tz
-Reordenando:
2 2 2Tz T x T x D Tz Tx + Tz =0 2 2 W z t x x t z
-Esta ecuacin es satisfecha ya que los trminos entre corchetes son iguales a cero de acuerdo a lo escrito mas arriba. -Si ahora se reemplaza en las condiciones iniciales y de contorno se puede verificar que tambin estas son satisfechas: 1 x +1 t x = tz 0 Tx Tz = 1
1 z +1
x = 1
t x >0
tz >0
T x Tz = Bi xTx Tz
z = 1
Tz Tx = BizTx Tz
-Por lo tanto, la propuesta realizada es correcta. -Este resultado da origen a la denominada "regla de Newman" que se enuncia de la siguiente manera:
"Cualquier problema de conduccin en estado no-estacionario cartesiano tridimensional T(x,y,z,t) o cilndrico bidimensional T(r,z,t) gobernado por una ecuacin diferencial homognea y condiciones de contorno homogneas (o sea que poseen trmino independiente igual a cero), puede expresarse como el producto de los problemas transitorios unidireccionales si su condicin inicial es una constante o si puede expresarse como un producto de funciones de cada una de las variables".
-Es necesario ser cuidadoso con la condicin inicial, para lograr que el producto de las condiciones iniciales de los problemas unidireccionales
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cumplan con la condicin inicial del problema en mas de una direccin. En este ejemplo eso sucede pues las condiciones iniciales de los problemas unidireccionales son iguales a la unidad. -La regla de Newman nos permite resolver el problema de conduccin en estado no estacionario de una barra rectangular como el producto de dos placas infinitamente largas y anchas cuya interseccin forma la barra en cuestin. -La demostracin anterior puede extenderse a un paraleleppedo donde la solucin viene dada por:
T x , y , z , t = Tx x , t Ty y , t Tz z , t
) (
) (
y a un cilindro finito:
T r , z , t = Tr r , t Tz z , t
) (
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Fenmenos de Transporte.

T0 Slido de conductividad k Y=0 y

Para t 0 T = 0 en 0 y En y = 0 T = 1 para t 0 En y = T = 0 para t 0

-Para obtener el flujo calrico, de acuerdo a la ley de Fourier:

es necesario derivar el perfil de temperaturas.

y T = T0 + (T1 T0 ) (T1 T0 )erf 4t

-Evaluando el flujo en la superficie del slido (Y=0):

-Reemplazando en la expresin del perfil de temperaturas:

-Para facilitar la resolucin se realiza la siguiente adimensionalizacin:

-Por lo tanto el balance y las condiciones quedan de la siguiente manera:

Para t 0 T = 1 en 1 x +1 dT En x = 1 = BiT para t 0 dx

sen(n ) + sen( )cos( ) cos n x n n n

-Donde n es la raz de la ecuacin:

sen 2 (n ) ( 2 t ) C =2 1 e n n (n + sen(n )cos(n )) n =1

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