18/06/13

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Receita de Bacalhau Brs - Culinria - MdeMulher - Ed. Abril

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Bacalhau Brs
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Arroz e risoto
Bacalhau Brs: perfeito para os gostos mais exigentes Foto: Mario Rodrigues

Omelete Po Pav Peixe ou fruto do mar Pizza Pudim Refogado Salada Sanduche Sopa e caldo Sorvete Sufl Torta doce Torta salgada e quiche

Assado Bebida Biscoito e bolacha

Tipo de prato: Prato principal Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) Rendimento: 6 pores Dificuldade: Mdio Categoria: Peixe ou fruto do mar Calorias: 647 por poro

Ingredientes
. 400 g de bacalhau com pele . 2 colheres (sopa) de azeite . 3 cebolas em rodelas . 1 dente de alho picado . 6 ovos . 1/2 kg de batata palha . 1/2 xcara (ch) de azeitonas pretas . Salsinha picada e pimenta-do-reino a gosto

Bolo Carne Doce caseiro Docinho e salgadinho Frango Fritura Gratinado Massa Molho Musse

Modo de preparo
1. Deixe o bacalhau de molho em gua fria na geladeira por 48 horas. Troque a gua, no mnimo, 8 vezes nesse perodo. 2. Escorra, retire a pele e as espinhas e desfie-o com as mos. Reserve. 3. Ponha em uma panela o azeite, a cebola e o alho e refogue em fogo baixo at a cebola ficar macia. Junte o bacalhau e mexa por 2 minutos. 4. Bata ligeiramente os ovos e tempere com a pimenta. Despeje na panela e mexa delicadamente at toda a mistura ficar cremosa. 5. Acrescente a batata palha e a azeitona, mexa e polvilhe a salsinha. Sirva em seguida. Dica: prepare este prato at o ponto em que voc acrescenta o bacalhau. Leve ao freezer e descongele-o na vspera, conservando na geladeira. Coloque o bacalhau na panela, aquea-o bem e continue a receita normalmente.

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