Kina/export

Olov Norlander startade fretaget Wildberries of Sweden tillsammans med kollegan Mikael Livas, de importerar nu svenska brprodukter till Kina.

Det gr att slja p kinesernas vidskeplighet

Kina lider av dlig matskerhet, vilket gr att konsumenterna allt oftare vljer importerade livsmedel. Detta r en trend som kommer att vxa betydligt de nrmsta ren. Livsmedel i Fokus har tittat p vilka varor importen frmst gller.
TEXT OCH FOTO: JOJJE OLSSON

Det blev stor uppstndelse i media vrlden ver, d 15 000 dda grisar tidigare i r drogs upp ur den flod som frser Shanghai med dricksvatten. De dda grisarna r dock bara toppen p ett isberg av kinesiska matskandaler. Under de senaste ren har

konsumenternas hlsa allt oftare satts p spel, d gift ptrffats i allt frn mjlk till meloner och matolja. Den oskra inhemska maten beror p dlig myndighetskontroll och en prismedvetenhet hos de kinesiska konsumenterna, som alltid ftt tillverkarna att prioritera lga priser framfr kvalitet. Men tack vare ekonomisk tillvxt och kad medvetenhet, har konsumentbeteendet p senare r ndrats. Efterfrgan p importerad mat kar stndigt. Det gller srskilt barnmat och hlsoprodukter, sger Olov Norlander. Han startade fr ett drygt r sedan fretaget Wildberries of Sweden tillsammans svenska kollegan Mikael Livas. De importerar nu svenska brprodukter som juice och sylt till Kina. Olov och hans kollega gjorde i

samband med sin kandidatuppsats, vid Fretagsekonomiska programmet p Uppsala universitet, en marknadsunderskning i Kina, dr man fann naturliga hlsoprodukter srskilt populra. Den kinesiska medicinkunskapen bygger p kurer innehllandes rter och vxter. Hr kan man slja p kinesers vidskeplighet vad gller naturen, srskilt d de inte litar p de inhemska naturprodukterna, sger Olov.

kad import
Marknaden fr importerad mat har de senaste ren vuxit med ver 15 procent i Kina, och enligt WTO passerade landet i fjol USA som vrldens strsta livsmedelsimportr. I en underskning som Ipsos gjorde i fjol, svarade 61 procent av ver 2 000 tillfrgade kinesiska

16

LIVSMEDEL I FOKUS 5 | 2013

konsumenter att deras frtroende fr inhemska livsmedelsprodukter minskat under det gngna ret. 28 procent sade dessutom att de kommer att kpa mer importerad mat p grund av detta. Ett tydligt exempel r mjlkpulver. Efter melaminskandalen 2008, dr sex barn dog och ytterligare ver 300 000 insjuknade av kinesiskt mjlkpulver, r frtroendet fr de inhemska mjlkproducenterna i botten. Infrseln av mjlkpulver frn Hongkong har kat s fort att myndigheterna nyligen satte en grns p 1,8 kilo per person vid varje resa ver grnsen. Trots detta har kinesiska butikers import av mjlkpulver kat frn 140 000 ton r 2008, till 528 000 ton r 2011. P varuhuskedjan Metro China r ungefr 15 procent av sortimentet importerad mat, men dessa varor str nd fr ver hlften av frsljningen. En butikschef sa nyligen till lokala media att mjlk, ktt, olivolja, kaffe, kakor och andra bageriprodukter hr till de kategorier som sljer bst. Prisskillnaden mellan inhemska och importerade livsmedel har de senaste ren ocks blivit mindre, p grund av inflation, hgre lner och stigande omkostnader i Kina. Samtidigt har myndigheterna lttat p skatten fr importerade matvaror.

fakta
Exempel p matskandaler i Kina under de senaste tv ren * Kvinna som kpte flskktt i Shanghai mrker snart att kttet lyser bltt i mrker. Visade sig vid tester bero p bakterier. * ver 100 hektar vattenmeloner exploderar i stra Kina p grund av tillvxtkemikalier. * Fiskuppfdare erknner att de matat fisk med antibiotika och p-piller fr att fiskarna skulle vxa fortare. * Media rapporterar att 2-3 miljoner ton matolja varje r dras upp frn Kinas kloaker fr att teranvndas. * Vid ett tillslag arresterades cirka 100 personer fr att ha tillsatt melamin i ver 2 000 ton mjlkpulver. * En rapport visar att upp till en tiondel av Kinas risskrd innehller skadliga halter av kadmium.

Mer std skulle ka svensk export

Fr att fler ska vga testa export behvs mer rdgivning. Det anser flera livsmedeslproducenter som Livsmedel i Fokus talat med.
TEXT: ANNIKA LINDECRANTZ

Svrt att komma in

ven om Kina till synes r en lukrativ marknad, s berttar Olov att det r svrt svl att komma in som att vxa hr: En importagent kan vara till stor hjlp fr ett mindre fretag. Mot en avgift p en procent av leveransvrdet, har vr agent hjlpt oss med allt frn fakturor och tillstnd till kundmten. Han menar att man mste rkna med minst ett rs tid, frn och med frsta kontakten till att man kan brja slja sina varor i Kina. Under denna tid r det viktigt att vara p plats s mycket som mjligt, och anvnda sig av de tv metoder utver importagenten som enligt Olov kan attrahera distributrer och terfrsljare. Man mste sjlv vara aktiv och ordna med egna besk hos potentiella terfrsljare, samt beska mssor och utvidga sitt kontaktnt fr att lra sig branschen. En annan metod r att anvnda Kinas internet, vars potential fr

marknadsfring och frsljning r enorm. Olov understryker ocks vikten av samarbete mellan svenska aktrer. Exempelvis medverkade han i brjan av maj i r vid Kinas strsta matmssa, som gde rum i Shanghai dr Scandic Foods Asia hade en paviljong. Men om sm svenska fretag hade gtt ihop s hade man ven kunnat ha en srskild svensk paviljong, menar Olov, som noterade att flera andra lnder hade sdana. Kunskap om omvrlden r bland kinesiska kunder ofta liten, och de tenderar enligt Olov att generalisera grovt genom att associera vissa produkter med lnder, som franskt vin och spansk olivolja. Sverige har frdelen att ses som ett rent land, med skra rvaror i toppklass, menar Olov. Wildberries of Sweden har ocks utvecklat en srskild presentfrpackning med ett dussintal smflaskor, fr att kunna dra nytta av den i Kina s viktiga gvokulturen. P grund av alla matskandaler har kontrollerna hrdnat p sistone, och det gller att vara noggrann som utlndsk importr. Efter att vanligt flskktt under 2011 hade slts som organiskt ktt i en av Wal-Marts Kina-butiker blev resultatet bter p fyra miljoner kronor, 13 stngda butiker och att 35 anstllda anhlls, varav tv senare dmdes till fngelse.

Om det skulle finnas bde ett ekonomiskt och rdgivande std tror Louise Persson, platschef p Guttsta Klla att fler skulle vga testa export. Jag tror absolut vi skulle f se mer export frn Sverige om det fanns mer hjlp att f till exempel juriststd. Nr vi skulle testa USA hade vi behvt en duktig jurist som kunde hjlpt oss vidare. Sverige har mycket att ge vrlden men f livsmedelsfretag har kunskapen om hur man ska starta export, sger hon. Per Linden, vd och grundare av Scandic Food Asia, eftersker en marknadsteknisk frskring Regeringen borde infra en exportfrskring, fr man sina nya produkter underknda fast man gjort alla tekniska analyser och frarbete, p grund av mer eller mindre ppen protektionism, skulle man kunna luta sig mot en frskring.

Prissttning
Alex Cartwright, vd fr Vilmas, efterfrgar mer std vid till exempel prissttning. Det behvs mer std kring hur man stter pris i de olika lnderna. Men det finns ju hjlp att f frn till exempel Business Sweden. Behvs det mer? Ja det anser jag. Jag har till exempel sjlv lst p om EU:s regler som sger att lnder inom EU inte fr ha ngra ytterligare regler utver dem beslutade av EU. Men det stmmer ju inte, titta bara p Finland och deras egna regler kring salthalt. Exportrdet r bra men de borde samarbeta med flera lokala konsulter s man fr mer konkret hjlp p plats. Alex Cartwright tipsar alla som funderar p export om en handbok. Li har en jttebra handbok om export som r oerhrt praktisk.

LIVSMEDEL I FOKUS 5 | 2013

17