Ingredientes para 10 unidades Pan: Agua: 110ml. Huevo: . Mantequilla sin sal: 20g. Harina de trigo: 225g.

Sal: 4g. Azcar: 40g. Leche desnatada en polvo: una cucharada. Levadura seca: una cucharita. Crema: Yema de huevo: 1. Azcar: 35g. Harina de trigo: 1y . Leche: 220ml. Mantequilla sin sal: 5g. Almidn de maz: una cucharada. Sirope de meln: una cucharada. La piel de pan: Mantequilla sin sal: 70g. Sal: una pizca. Azcar: 70g. Huevo: . Piel de limn rallado: un poco. Harina de trigo: 180g. Levadura seca: 2 cucharadas. Azcar. ? Pan 1 Meter en un bol la harina de trigo, la sal, la levadura, el azcar y la leche de snatada en polvo, y mezclar bien. 2 Agregarle el huevo y el agua (si es otoo o invierno, agua templada), y mezclarl a muy bien. 3 Poner la masa en una tabla y amasarla bien. Agregar la mantequilla cuando no e st pegajosa. Trabajar ms: amasarla, doblarla, batirla contra la tabla y repetirlo. 4 Coger un poco con la mano y estirar. Si hace como una capa fina est bien. La te mperatura de la masa debe ser de 27 ?~29?. 5 Poner un poco de aceite en un bol con un papel de cocina. Meter la masa, tapar con film transparente y fermentarla hasta que doble tamao. 6 Una vez haya doblado su tamaao, empujar la con el dorso de mano para que quite el gas que ha producido la fermentacin. Volverla al bol y dejarla 20min. 7 Pegarla con la palma de mano. Formarla en 10bolas, ponerlas en una bandeja, ta par con un pao y dejarlas 15 ~ 20min. Crema 1 Meter la yema de huevo, el azcar, la harina y el almidn de maz en un bol y mezcla r bien. 2 Calentar la leche en una cazuela. Poco antes de que hierva, quitar del fuego y agregar poco a poco en el bol anterior y mezclar bien. Meterla en una cazuela y cocerla a fuego lento, mezclando con una paleta de made ra hasta que se quede espesa. 3 Agregar la mantequilla y el sirope de meln y dejar enfriar. 4 Hacerla en 10 bolas. La piel de pan 1 Dejar la mantequilla a temperatura amobiente. Meterla en un bol y mezclarla co n la batidora. Agregar el azcar. Mezclar muy bien hasta que est un poco blanco. 2 Agregar la yema de huevo. Mezclar. Agregar la harina y la levadura tamizada. M ezclar suavemente. Envolverla con un film transparente y dejarla media hora en l a nevera. ?

Elaboracin del Meln-Pan 1 Coger una bola de pan. Extenderla haciendo una torta redonda de 12cm. de dimetr o con un rodillo. Colocar una bola de crema. Envolver la crema con el pan, cerrnd ola bien y colocar sobre la bandeja, quedando el cierre en la parte de abajo. 2 Coger una de piel de pan. Extenderla haciendo una torta redonda de 12cm. de dim etro con un rodillo. Colocarle una bola preparada y envolverla bien. Hacerle mot ivos de cuadros con un cuchillo por la superficie del pan. Azucarar por la super ficie. 3 Meterlos en el horno mantenido la temperatura 35? y dejar 30 ~ 40min hasta que doble su tamao. Si estuvieras en una estancia con bastante calor, no sera necesar io el horno, ya que simplemente es para que fermente bien. 4 Despus de esto, hornear a 180 durante 13 o 15 minutos. 5 Dejar enfriar, y a disfrutar!!!! PAN DE MELON Uno del pan familiar que usted puede ver en Japn. Cubierta del pan por un poco de galleta. La forma es como el roco de la miel, porqu llam la cacerola del meron (pan del roco de la miel) Ingredientes (10) Para el pan agua 125ml huevo 30g harina de pan 250g azcar 25g polvo de leche desnatada 12g sal 4g mantequilla 25g 4g secan la levadura Para la galleta harina 150g azcar 45g levadura en polvo 4g mantequilla 30g huevo 50ml virutas del chocolate 20g 1.MODO DE PREPARACION 2.Agregue todos los ingredientes para el pan en la mquina del pan, fije al ciclo dela pasta, y encienda la mquina del pan3.En el Horario de Greenwich, prepare la galleta. Bata lamantequilla hasta que es cremoso. Agregue en azcar y bata otra ve z hasta quellega a ser blanca.

4.Agregue el huevo y mzclese bien hasta mezclado.5.Tamice la harina y la levadura en polvo en el tazn de fuente del paso 2 y mzclese bien hasta que se convierte en una pasta. Divida la pasta en 2 porciones.6.Combine una parte de pasta con las virutas del chocolate.7.Deje la otra parte sin las virutas del chocolate.8.Envue lva ambas pasta con el abrigo plstico y congele en unrefrigerador por por lo meno s 20 minutos.9.Cuando el breadmaker ha acabado el ciclo de la pasta, tome la pas ta hacia fuera y perfrela abajo del aire10.Divida la pasta en 10 porciones y circ unde cada porcin.11.Tiempo del banco por 10-15 minutos. Coloque el pao mojadoen la pasta.12.Tome hacia fuera la pasta para la galleta del refrigerador ydivdase en 10 porciones (5 con las virutas del chocolate y 5 sin las virutas delchocolate)1 3. Ruede cada pasta de la galleta segn lo demostrado en el cuadro

14.Cubra la tapa de cada pan con la galleta segn lo demostrado enel cuadro15.Pong a la galleta en el pan en un envase contiene el azcar segnlo demostrado en el cuad ro16.Rebane la pieza de la galleta segn lo demostrado en el cuadro.17.Djelo levant arse el doble, cerca de 35-40 minutos en 30 grados18.Cueza al horno en 180 grado s por cerca de 10-12 minutos

Su nombre en japons es ??? ?? o meron-pan que traducido sera pan de meln y pues son mu uy parecidas a nuestras conchas (o volcanes como le dicen ac en Monterrey). Yo hice la receta casi tal cual como me la envi ella y Sonia me comenta que as la v i en la Nihon Hoosoo Kyokai o Asociacin Japonesa de Transmisin , que es como la televi sn oficial de Japn. Se las voy a dar como ella me la envi, yo pongo mis anotaciones en letra cursiva. Meron-pan 13 panes Cubierta dulce 35 gr. mantequilla sin sal (a temperatura ambiente) 65 gr. azucar 1 huevo (a temperatura ambiente) 120 gr. harina jugo de medio limn ralladura de un limn Primero se mezcla la mantequilla con el azucar hasta suavizar, luego se agrega e l huevo y el harina (esta ltima se agrega gradualmente y dividida en 3 porciones) mezclando bien con una palita. Posteriormente se agrega el jugo y la ralladura de limn. Se termina de mezclar bien hasta que quede una masa homognea, se cubre co n plstico y se guarda en el refrigerador por 3 a 4hrs. Mientras esto reposa, se hace la masa del pan: Masa del pan 250 gr. Harina 8 gr. leche en polvo (yo no tena leche en polvo, as que la omit y cambi el agua, ver abajo) 65 gr. Azucar 3 gr. Sal 5 gr. levadura en polvo 25 gr. yema de huevo (1 cucharada y dos tercios ms) 13 gr. clara de huevo (1 cucharada aprox) 100 120 ml.Agua (yo utilic 60 ml. De leche + 60 ml. De agua) 25 gr. mantequilla muy suave

Primero se mezclan los polvos bien (harina, leche, azucar, sal, levadura) y lueg o se agregan los ingredientes lquidos (yema, clara y agua). Inicialmente se mezcl a con la pala y ya q se formen piedritas entonces se coloca la mezcla sobre una me sa enharinada y se comienza a amasar. (Yo hice una fuente con los polvos, enmedio los lquidos, pero no le puse toda la leche con agua, amas y ya que la masa estuvo bien integrada segu con la receta) La masa debe quedar un poco pegajosa y entonces se amasa un poco. Se extiende un poco y en el centro se coloca la mantequilla suave, envolviendola con la masa y amasando otra vez. Se extiende, se amasa durante 10 minutos y se bolea. Sabremos que la masa esta l ista cuando al extenderla con nuestros dedos no se rompa ni se pegue. La boleas otra vez y la guardas en un recipiente cubriendola con plstico por una hora y med ia a 30C aprox. Asi duplicar su tamao. Para revisar si ya esta lista para usarse te sugiero que te enharines un dedo y perfores la masa, si el orificio q le hicist e permanece intacto entonces ya esta lista. En seguida sobre la mesa enharinada, extiende la masa en forma de una tira y cor ta en porciones de 35gr, dales forma de media esfera y dejalas reposar en una ch arola enharinada cubrindolas con plstico, por 20 minutos a temperatura ambiente. Mientras las medias esferas reposan, saca la masa dulce que guardaste en el refr igerador al principio, extiende hasta lograr un grosor de 3mm y corta crculos de 8cm, colcalos en una charola enharinada, cubrelos con plstico y que reposen por 10 a 15 minutos a temperatura ambiente. (en mi casa haca tanto calor que necesit ponerle bastante harina para poderlos ext ender y luego ya cortados los met en e refrigerador un rato, para poderlos manipu lar) Regresa a las medias esferas: roca con agua una semiesfera (puedes usar un atomiz ador yo barnic con una brochita-) y enseguida le pones encima uno de los circulos recortados, termina de vestir la semiesfera completamente. Otra vez rocia con agu a y espolvoreala con azcar, marcale rayitas encima con una esptula. Haz lo mismo con cada semiesfera y colcalas en una charola con papel para hornear y deja q repose n por una hora y media, pero SIN tapar con plstico (si las cubres el azcar se diso lver). Despus de que reposen las metes al horno precalentado a 180C por 12 a 15 minutos y ya. (Yo las met como 20 minutos al horno, tardaron ms..) Estn super ricas!!!!