Arroz con pollo (8 personas) 8 presas de pollo 2 dientes de ajo 1 cebolla picada taza de aceite 3 tazas de arroz 2 tazas

rroz 2 tazas de cerveza negra 3 tazas de caldo 1 taza de culantro licuado 1 taza de arverjas 2 ajies sin pepa Sal y pimiento al gusto

Freir las presas de pollo en el aceite, retirar y en el mismo aceite, dorar la cebolla y el ajo. Agregar el culantro, las presas, cerveza, el caldo de pollo y dejar hervir. Agregar el arroz, el aji y las arverjas y cocinar a fuego bajo hasta que se cocine. Seco de pollo (6 personas) 6 presas de pollo 2 tazas de cerveza negra 1 aji sin pepa 1 cdta de paprika 1 cdta de oregano seco taza de aceite 1 cebolla picada 1 diente de ajo picado 1 taza de culantro licuado 1 taza de arverja 2 cdas de harina Sal y pimienta al gusto

Marinar las presas en la cerveza, organo, sal, pimienta, aji y paprika por cuatro horas. Freir las presas marinadas en el aceite, sellarlas. Dorar la cebolla, el ajo y el culantro por 10 min. Adicionar el jugo del marinado y las presas cocinar a fuego bajo durante una hora y luego poner a cocer las arverjas por otros 10 min. Acompaar con arroz, papa o yucas y camote. Tallarines al pesto (3 personas) 180 gr de tallarines 1 atado de albahaca

200 gr de quezo fresco taza de nueces taza de leche evaporada Chorro de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto

Triturar las hojas de albahaca, quezo fresco, nueces, leche evaporada, sal, pimienta y el aceite de oliva. Echar la salsa encima de los tallarines recin hechos. Acompaar con un bistec apanado. Tallarines con albndigas en salsa Marinara (4 personas) Para las albndigas: 500 gr de carne molida 1 huevo 2 dientes de ajo 2 cdas de perejil picado Pan rallado Sal y pimienta al gusto

Mesclamos todos los ingredientes y hacemos bolas con las manos. Las cubrimos de harina y las fremos hasta q dore por todos los lados. Para la salsa: 180 gr de tallarines taza de aceite 4 tomates grandes pelados 1 sobre de salsa de tomate 2 cdas de albahaca seca 4 cdas de perejil picado 1 cebolla picada 2 dientes de ajo 2 hojas de laurel taza de vino 1 cdta de azucar taza de agua Sal y pimienta al gusto

Dorar la cebolla y los ajos, agregar los tomates picados y la salsa de tomate, el perejil picado, la albahaca, el vino, el azcar, el agua, sal, pimienta y laurel. Dejar cocinar 40 min removiendo constantemente la salsa. Una vez lista acompaar con tallarines. Arroz chaufa (4 personas)

2 tazas de arroz cocido 250 gr de pollo en cuadros fritos 10 ramas de cebolla china picadas pimiento cortado en tira 3 huevos 1 cda de leche evaporada 2 cdtas de kion finamente picado 1 cdta de ajo picado Sillao al gusto Ajinomoto 1 cucharada de aceite Sal pimienta al gusto

Batir los huevos ligeramente, agregarles 1 cucharada de leche, sazonarlos y frerlos en una sartn con aceite. Una vez que la tortilla est lista, retirarla de la sartn y cortarla en trozos de 1 cm. Frer el ajo y el kion. Subir el fuego y agregar la cebollita china y el pimiento. Cocinar unos minutos. Incorporar luego el sillao, el pollo, la tortilla en trozos y aj no moto. Mezclar todo. Si estuviera muy seco, agregar 1 cucharada de agua hirviendo. Agregar por ltimo el arroz, y mezclar bien. Servir bien caliente y de inmediato. Tallarin saltado (3 personas) 180 gr de tallarines de col china picada grueso pimiento en tiras 1 taza de colantao 10 ramas de cebolla china 250 gr de pollo en cuadros frito taza de sillao taza de aceite 1 cda de azucar 2 cdtas de kion Sal y pimienta al gusto

Calentar el aceite y saltear todas las verduras junto con el kion, agregar el sillao, el azcar, sal y pimienta. Echar encima de los tallarines. Aji de pollo (4 personas) 1 pechuga de pollo deshilachada 1 cebolla picada

1 ajo 24 galletas soda 1 taza de caldo de pollo 1 aji 1 taza de leche evaporada taza de mani Sal y pimienta al gusto Aceituna y huevo duro para decorar

Licuar los ajos, aji, y cebolla y dorar. Agregar la galleta remojada en leche y el caldo de pollo, mover hasta que espese. Agregar el pollo deshilachado. Acompaar con papas y arroz. Garbanzos en hgado especial (6 personas) Para el hgado especial: 1 higados 2 ajos molidos taza de vinagre 3 cdas de harina 5 cdas de aceite 1 cda de perejil picado Sal y pimienta al gusto

Lavar y desvenar el hgado. Marinarlo en el vinagre, con el ajo, sal y pimienta durante 2 horas. Escurrir y pasar por harina. Frer en aceite y espolvorear el perejil encima., Para los garbanzos: kilo de garbanzos remojados dos das 1 cebolla picada 3 ajos molidos 2 cdas de pasta de tomate 4 tomates pelados y picados 3 cdas de aceite 1 cda de aji especial Sal y pimienta al gusto

Cocinar los garbanzos hasta q estn blandos. En una olla dorar los ajos, la cebolla, el tomate. Anadir la pasta de tomate, el aji especial, sal , pimienta y agregarlo a los garbanzos ya cocinados, dejar cocinar otros 10 min hasta que espese. Servir acompaado de arroz.

Estofado (6 personas) 1 kilo de carne picada en cuadros 4 cdas de mantequilla 1 cebolla picada 2 ajos picados 2 tazas de caldo de carne 2 tazas de papa cortada en cuadros taza de arveja taza de zanahoria en rodajas taza de vino 2 cdas de harina Sal y pimienta al gusto

Derretir la mantequilla y dorar los ajos y la cebolla, agregar la carne y dorar. Agregar el caldo y el vino, dejar cocer por 45 min. Agregar las verduras y la papa hasta que estn blandos. Agregar la harina disuelta y espesar por unos minutos. Servir acompaado de arroz.