Alimentos Geneticamente Modificados

Os AGMs (Alimentos Geneticamente Modificados) surgiram na dcada de 40 por Norman Borlauy, um americano. Esta inveno foi muito importante, pois aumentou a produo alimentar mundial a nveis histricos. Eles so feitos a partir da implantao de genes, num organismo, utilizando o ADN (cido desoxirribonucleico). Os maiores produtores so: a Argentina, o Brasil, os EUA e a China. Introduzindo genes especficos, possvel alterar as caractersticas genticas e reduzir o tempo necessrio para a produo de novas variedades, que podem ser colocadas no mercado de acordo com a procura. Alimentos transgnicos so alimentos que foram geneticamente alterados. Ou seja, atravs da biotecnologia recombina-se a sua gentica. Estas alteraes tm como objetivo melhorar a capacidade de resistir a doenas e pragas e com a melhoria do valor nutricional. Para se obter organismos geneticamente modificados recorre-se tcnica do ADN (cido desoxirribonucleico) recombinante que utiliza ferramentas especficas tais como as enzimas de restrio, que funcionam como tesouras, pois cortam o ADN. No entanto, no o cortam ao acaso, mas sim em locais especficos, ou seja, permitem cortar a parte que contm o gene ou genes escolhidos. Outra ferramenta importante so as ADN-ligases (enzimas) que permitem a colagem entre as pontas de dois segmentos de ADN. Os vetores so mais uma ferramenta importante para este processo, pois so eles que vo transportar o material gentico a ser includo no novo organismo. Os plasmdeos e os vrus so os vetores mais utilizados: os primeiros usam-se mais para organismos vegetais e os segundos para animais. Por ltimo temos os promotores, genes que acompanham o material gentico a ser inserido, garantindo a expresso do gene ou genes que foram transferidos. Com o desenvolvimento da capacidade de se produzir organismos geneticamente modificados, pensou-se que poderia estar resolvido o problema da fome, pois seria possvel a produo em massa e com menores perdas, ao nvel da produo, de mais e melhores alimentos.

Este pressuposto est longe de ser conseguido uma vez que produo destes organismos levanta ainda muitas questes e geradora de grandes discusses. A soja, a colza e o milho foram os primeiros OGM a serem aprovados, na Unio Europeia, para consumo humano, embora j haja mais, tais como: batatas fritas, fastfood e alimentos congelados (encontramos esses alimentos em supermercados, em restaurantes, em mercearias, etc) Ao produzir, comercializar ou consumir AGMs vo existir consequncias positivas ou negativas: para todos os Pases, Para a sade e para o ambiente.

Vantagens/Desvantagens para todos os pases Vantagens: 1. As culturas estaro adaptadas s diferentes condies agrcolas e oferecero um maior valor nutritivo e um aumento de rendimento. 2. As colheitas destes alimentos levam salvaguarda dos recursos naturais e conservao ambiental. 3. Alimentos a preos baixos e maior nvel nutritivo e durabilidade. Desvantagens: 1. A produo de alimentos geneticamente modificados, pelos PEDs(Pases em Desenvolvimento), levar reduo da dependncia, destes em relao aos PDs(Pases Desenvolvidos). Isto conduzir diminuio do comrcio e a perdas econmicas. 2. Os PEDs so duvidados, que venham a receber benefcios. Vantagens e Desvantagens a nvel da sade Vantagens: 1. A tcnica para produzir alimentos geneticamente modificados reduz a probabilidade destes serem nocivos para a Sade. 2. possvel obter alimentos mais saborosos, mais saudveis e mais ricos do ponto de vista nutricional.

3. possvel obter alimentos mais baratos, pois as tcnicas de manipulao gentica ajudam os agricultores a reduzir os prejuzos, frutos que so macios pode ser endurecido de modo a evitar que sejam danificados durante o seu transporte. ( por ex: o tomate muito mais macio) 3. Maior parte dos alimentos geneticamente modificados apresentam alteraes to restritas que no h necessidade de os separar dos outros alimentos. Desvantagens: 1. No se sabe se os alimentos transgnicos no afectam a sade humana. A tcnica utilizada muito recente para poder garantir que no surjam problemas no futuro visto que mesmo pequenas alteraes podem produzir grandes impactos ao longo de geraes. 2. cada vez mais difcil saber o que consumimos visto que j em alguns pases se misturam colheitas no modificadas com colheitas de transgnicos e so processadas conjuntamente. Vantagens/Desvantagens Ambientais Vantagens: 1. Os alimentos transgnicos podem ser geneticamente alterados de modo a resistirem a herbicidas no poluentes, utilizados para destruir as infestantes dessa cultura. Isto significa que s no caso de as infestantes se tornarem resistentes que se torna necessrio utilizar qumicos mais potentes, embora poluentes, para as eliminar. 2. As mesmas plantas podem ser alteradas de modo a resistirem a pragas de insectos e ento os insecticidas deixam de ter utilidade e o ambiente no poludo. 3. A utilizao de culturas geneticamente modificadas poder tambm ser desenvolvida no sentido de permitir o seu crescimento em ambientes hostis, no afectando assim o ambiente e podendo tambm criar novas zonas que se possam cultivar evitando que se desgastem tanto as outras.

Desvantagens: 1. No caso de se plantarem alimentos transgnicos poder ocorrer uma espcie de poluio gentica, ou seja, as culturas sero obviamente a cu aberto e o homem no ter controlo sobre as sementes da prxima gerao da sua cultura e estas vo ser transportadas quer pelo vento quer pelos animais e ento um grande nmero de genes poder ser disperso, sem controlo, no meio ambiente. Isto vai causar a alterao de muitos ecossistemas porque sero plantas estranhas aos mesmos. Estas plantas podero destruir plantas que existem noutras zonas e diminuiro a Biodiversidade (as pessoas a plantarem por exemplo uma couve flor geneticamente modificada, que se consegue produzir sozinha. Ao reproduzir-se sozinha espalha gros de plen fazendo clones geneticamente modificados iguais couve flor original. Essas couves flor tero as defesas todas iguais e no se conseguiram defender contra algumas pragas, perdendo a totalidade da colheita). 2. A agricultura e o ambiente sero alterados irreversivelmente. As culturas geneticamente modificadas podem ter uma vantagem competitiva em relao s plantas e amimais que existem nas zonas em que so plantadas. 3. Algumas culturas foram modificadas de modo a no serem afectadas pelos herbicidas que no poluem o ambiente e afirma-se que s no caso das plantas infestantes se tonarem resistente que se tm de usar qumicos poluentes mais fortes. O problema que se as infestantes so criadas com as culturas provvel que se tornem tambm resistentes. Ento ter-se-ia de recorrer aos tais qumicos mais fortes e cada vez mais fortes.

A nossa deciso contra Alimentos Geneticamente Modificados. Apesar dos Alimentos Geneticamente Modificados, se produzirem em maior nmero numa dada rea, tambm aglomeram vrias condies adversas, tais como, problemas na sade humana, Monocultura e produtos mais baratos devido ao uso de fertilizantes qumicos. Apesar dos Alimentos no Modificados, se produzirem em menor nmero numa dada rea, aglomeram vrias condies favorveis sade humana e ao ambiente em que vivemos, apesar de reunir tambm condies adversas, tais como, a destruio de habitats e a destruio da biodiversidade e produtos mais caros devido ao tempo de cultivo e ao uso de fertilizantes naturais.

Curiosidades:

O que a contaminao gentica?

A contaminao gentica a colocao de uma espcie noutra espcie de forma intencional ou no. Ex: Um gene da perca do rtico junta-se com os genes do morangueiro, para os morangos aguentarem as baixas temperaturas.

Como podemos reconhecer se um alimento geneticamente modificado?

Pela sua cor, pelo sabor e pela forma.

Quem foi Norman Borlauy?

Formou-se em agronomia pela Universidade de Minnesota em 1942, graduando-se em gentica e patologia vegetal.

O que o cido desoxirribonucleico?

Composto orgnico cujas molculas contm as instrues genticas que coordenam o desenvolvimento e funcionamento de todos os seres vivos e alguns vrus. O seu principal papel armazenar as informaes necessrias para a construo das protenas e ARNs (cido Ribonucleico).

O que a biotecnologia?
Biotecnologia tecnologia baseada na biologia, especialmente quando usada na agricultura, cincia dos alimentos e medicina.

O que o ADN-ligases?
a enzima que une os fragmentos de Okazaki, aps a retirada dos iniciadores pela enzima primase.

O que so os plasmdeos?
Os plasmdeos ou plasmdios so molculas circulares duplas de DNA capazes de se reproduzir independentemente do DNA cromossmico.

O que so vrus?
So pequenos agentes inoficiosos que apresentam genoma constitudo de uma ou vrias molculas de cido nuclico (DNA/ADN) , as quais possuem a forma de fita simples ou dupla. O que a Biodiversidade? A biodiversidade responsvel pelo equilbrio e pela estabilidade dos ecossistemas. A biodiversidade fonte de imenso potencial econmico por ser a base das atividades agrcolas, pecurias, pesqueiras, florestais, tursticas e tambm a base da indstria da biotecnologia, ou seja, da fabricao de remdios, cosmticos, enzimas industriais, hormonas e sementes agrcolas.