INTRODUO

A gua um componente muito utilizado em diversas operaes em indstrias de alimentos, usada tambm como ingrediente ou como veculo de incorporao aos alimentos. A composio qumica da gua, e portanto sua dureza, depende em grande parte do solo da qual procede. A dureza um parmetro caracterstico da qualidade de guas tanto de abastecimento industrial como domstico causado principalmente pelos sais de clcio e magnsio (bicarbonatos, sulfatos, cloretos e nitratos) lixiviados pela gua em seu caminho atravs do solo. Na maioria das vezes, a presena destes sais no tem significado sanitrio, ou seja, a gua potvel. Porem, o uso industrial de guas duras provoca corroso e perda de eficincia na transmisso de calor em caleiras, formao de filmes e depsitos na superfcie de equipamentos prejudicando os processos de limpeza e reduzindo a eficincia devido formao de depsitos minerais em sistemas de refrigerao. A dureza total da gua composta por duas partes: dureza temporria e dureza permanente. A temporria quando desaparece com o calor ou algum agente alcalino devido presena de bicarbonato de clcio e magnsio. E a permanente ocorre pela presena de sulfatos, nitratos ou cloretos que so precipitados em presena de substncias alcalinas, alem disso no removvel com a fervura da gua. Para expressar a dureza utilizamos ppm ou mg/L de carbonato de clcio. (CaCO3) ou xido de clcio (CaO) presentes na gua. Segundo a portaria n 1.469, de 29 de dezembro de 2000, a gua potvel pode apresentar at 500mg/L de (CaCO3), mas no caso de caldeiras, o valor recomendado para a dureza da gua igual a zero.

Normalmente, reconhece-se que uma gua mais dura ou menos dura, pela maior ou menor facilidade que se tem de obter, com ela, espuma de sabo. As guas duras caracterizam-se por exigirem considerveis quantidades de sabo para produzir espuma, e esta caracterstica j foi, no passado, um parmetro de definio, ou seja, a dureza de uma gua era considerada como uma medida de sua capacidade de precipitar sabo. O mtodo mais comumente empregado na determinao de dureza o mtodo titrimtrico do EDTA, sendo baseado na reao do cido etilenodiaminatetractico (EDTA) ou seus sais de sdio que formam complexos solveis quelados com certos ctions metlicos.

OBJETIVO A prtica tem como objetivo determinar a dureza da gua atravs da volumetria de complexao.

CLCULOS DETERMINAO DA DUREZA DA GUA O teste foi realizado em duplicada para se obter a mdia do volume entre as amostras. Amostra A Volume gasto =7,3 Amostra B Volume gasto = 8,2 1. Fazendo a mdia do volume das amostras A e B, obtemos o seguinte volume: Volume = 7,75 VAMOSTRA = 50mL VEDTA(MDIA) = 7,75Ml

2. No ponto final temos MEDTA = 0,0100 VEDTA=7,75 No. Mol ou mmol EDTA = No. Mol ou mmol Ca2+ No. Mmol EDTA = MEDTA x VEDTA (mL) = 0,0100 x 7,75 R=0,0775mmol No. mmol EDTA = 0,0775 No. mmol Ca2+ = 0,0775 3. 1 mmol de Ca2+ corresponde a 1 mmol de Cao, 1mmol CaO ________________ 56mg 0,0775 _______________X X= 4,34 mg em 50mL 4,34mg CaO _______________50mL Y______________1000mL Y = 86,9mg/L ou 86,8 ppm de Cao 4. 1DHo (grau alemo) _____ 10ppm CaO Z __________86,8 ppm Z= 8,68 DHo gua branda 5. 1 mmol Ca2+ corresponde a 1 mmol de CaCO3 1mmol CaCO3 _____________100mg 0,775_______________ Y Y = 7,75 mL em 50mL

RESULTADOS E DISCUSSES Na titulao das solues das amostras A e B com EDTA 0,01M foram gastos respectivamente 7,3 e 8,2 ml, sendo uma mdia de 7,75 ml de EDTA consumidos. A dureza da gua dada pela seguinte equao: D= CEDTA X VEDTA X MMCaO 50ml mol D= 0,01 /L x 7,75 ml x 56 g/mol x 1000mg 50ml 1g D= 86,8 mg/L = 86,8 ppm de CaO Temos que: 1DHo 10 ppm de Cao X 86,8 ppm de Cao X = 8,68 DHo De acordo com a tabela abaixo podemos verificar que: DUREZA - DHO 0___4 4___8 8___12 12__18 18__30 >30 Ppm de CaO, mg/L 0 ------------70 70-----------140 140 --------210 210 --------320 320 --------530 >530 Tipo de gua Muito branda Branda Semi-branda Levemente dura Dura Muito dura

Pelo valor obtido da amostra analisada da gua podemos verificar que ela caracterizada como semi-branda.

REFERNCIAS 1. Manual de Qumica Analtica Aplicada Universidade Federal do Cear 2.http://objetoseducacionais2.mec.gov.br/bitstream/handle/mec/15475/Det erminacao%20da%20dureza%20de%20uma%20agua.pdf?sequence=1 Acesso em: 05/06/13 3. http://pessoal.utfpr.edu.br/colombo/arquivos/Dureza.pdf Acesso em: 05/06/13

UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEAR CENTRO DE CINCIAS AGRARIAS DISCIPLINA: QUMICA ANALTICA APLICADA ALUNA: MARJORIE MIRNA DE O. GOES MATRCULA: 0322717

RELATRIO DETERMINAO DA DUREZA DA GUA

Junho/2013