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Torta de limo
Tempo de Preparo: 50min 16 pores Rendimento: Receita enviada por: Tereza Cristina da Silva

Ingredientes: Massa: 200 g de biscoito maisena ou de leite modos no liquidificador 120 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente Creme de Limo: 200 g de chocolate branco picado xcara ch de creme de leite sem o soro xcara ch de suco de limo coado colher de sopa de raspas de limo Mousse de limo: 1 lata de leite condensado lata de creme de leite com 2 colheres de sopa do soro xcara ch de suco de limo coado 2 claras em neve colher de sopa de raspas de limo 1 pacote de gelatina em p sem sabor incolor (12g) 3 colheres de sopa de gua Para decorar: 200 g de chantilly industrializado batido 3 colheres de sopa de raspas de limo

Modo de preparo: 1. Quebre os biscoitos grosseiramente e coloque aos poucos no liquidificador, bata at formar uma farofa 2. Despeje a farofa em uma tigela e adicione a manteiga, misture bem com a mo at incorporar a manteiga 3. Despeje a massa em uma frma de 30 cm de dimetro de fundo falso 4. Espalhe bem com a ponta dos dedos no fundo e na lateral da frma 5. Leve para assar por 13 minutos a 180 6. Depois de assada retire do forno e deixe esfriar totalmente, reserve 7. Depois da massa fria prepare o creme, adicione o chocolate e o creme de leite em uma panela de fundo grosso 8. Leve ao fogo em banho-maria, sempre misturando, at derreter o chocolate, em seguida retire do fogo e adicione aos poucos o suco e misture bem 9. Adicione as raspas de limo e misture 10. Despeje o creme sobre a massa fria e espalhe com uma colher, leve para gelar por meia hora 11. Enquanto a torta fica na geladeira prepare a mousse, em uma tigela adicione o leite condensado e o creme de leite, misture bem 12. Em seguida adicione o suco de limo e as raspas e misture novamente, reserve 13. Em uma panela adicione as 3 colheres de gua e a gelatina e leve ao fogo baixo, sempre misturando, somente para dissolver 14. No deixe a gelatina ferver pois ela pode perder seu efeito, adicione a gelatina dissolvida e misture, por ltimo acrescente as claras batidas em neve e

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misture delicadamente para a mousse ficar aerada 15. Despeje a mousse sobre a torta reservada e leve para gelar de um dia para o outro 16. Depois de gelada desenforme a torta e decore com o chantilly batido com a ajuda de um saco de confeitar, salpique as raspas de limo por cima Informaes Adicionais 1. Dica: Para ajudar desenformar a torta pegue uma lata do tipo de leite Ninho e coloque a frma por cima, retire o aro para baixo com cuidado para no estragar a torta, depois passe a torta para um prato de servir e decore.

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