INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITCNICO SANTIAGO MARIO AMPLIACIN MRIDA FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTO

Autor: Balza Odilmar 18 097 658

Mrida, julio 2013

DESCRIPCIN

Mi Gurt es una empresa productora de yogurt casero que funciona en el Mrida Estado Mrida desde el 12 de septiembre de 2010, con una inversin de 900.000 Bs.F. La empresa es propiedad de una sociedad de los hermanos Prez Carrizo. Desde sus inicios hasta la actualidad ha ido incrementando poco a poco su produccin

Misin Ser la empresa lder en el mercado de productos lcteos a nivel regional y nacional que brinde los ms altos estndares en atencin al cliente, buena imagen, los mejores precios del mercado, innovacin, un slido abastecimiento garantizando la satisfaccin de las necesidades y exigencias de la poblacin nacional y regional contribuyendo con la seguridad alimentaria del pas

Visin Constituimos una empresa encargada de producir y comercializar productos lcteos provenientes de vacas sanas con estndares de calidad que satisfagan a nuestros consumidores, todo esto enfocados a los valores que nos rigen y para lograr competencia a nivel nacional y regional. Servimos a la comunidad en la que vivimos, desarrollando ideas que surgen de nuestros trabajadores y de nuestros propios clientes logrando de esta forma crecer como empresa en forma sostenida, aportando al desarrollo de la industria de derivados lcteos, basados en esfuerzo, constancia, innovacin, productos de calidad y la mejor atencin a clientes y consumidores. Cumplimos con la funcin de generar beneficios para los accionistas, empleados y la comunidad a travs de la eficiencia de nuestros procesos productivos y de comercializacin.

Maquinaria N Descripcin

Tanque de Enfriamiento (2) Marca: Serap Modelo: Df-tt Capacidad: 4000Lt. Doble pared de forma Elipse con estructura autoparlante, evaporador de flujo integral, boca de hombre sin junta de 500mm para fcil acceso mediante escalerilla. Enfriadores de Leche de Expansin Directa Pasteurizador Marca: hl Nmero de Modelo: 500 Capacidad; 500L Material; de acero inoxidable Energa; 0.75kw Gire la velocidad; 36r/min Energa de la calefaccin; 24kw Dimetro interior; 1000mm La capacidad de varios 0.5t-20t De control automtico Filtrador Marca: precisa Nmero de Modelo: Qs-101 Capacidad 5-10 t/h Se utiliza principalmente para deshacerse de las diversas impurezas invisibles en la medicina china tradicional, jugo de leche, las bebidas, de azcar. Esterilizador HTST. Marca: kingpak Modelo: Temperatura ultra alta Capacidad: 1-5t/h Utilizado para la esterilizacin de la leche, la esterilizacin del jugo, la esterilizacin de las bebidas y la otra esterilizacin lquida del alimento. La produccin continua, tiempo de la esterilizacin es muy corta

Informacin Adicional

 Jornada Laboral: consta de 24 horas de produccin dividido en 3 turnos El costo por unidad de yogurt es de 12bs F Los yogures comercializados son: fresa, durazno, ciruela y natural

Demanda del Producto Producto Yogurt de Fresa Yogurt de Durazno Yogurt de Ciruela Yogurt Natural Porcentaje 35 10 30 25

Flujo de Caja Aos Ingresos Ingresos por Ventas Cobro de pendientes Total Ingresos Egresos Gastos Operativos Servicios Sueldos y Salarios Impuestos Materia Prima Total Egresos Flujo de Caja
8.000 5.000 15.000 2.500 25.000 55.500 40.500 8.560 5.400 19.500 3.000 30.000 66.460 57.540 9.200 6.000 25.300 3.200 32.000 75.700 65.800

2010

2011

2012

80.000 16.000 96.000

92.000 32.000 124.000

101.000 40.500 141.500

Proyeccin Financiera

El flujo de caja para el 2013 Aos Ingresos Ingresos por Ventas Cobro de pendientes Total Ingresos Egresos Gastos Operativos Servicios Sueldos y Salarios Impuestos Materia Prima Total Egresos Flujo de Caja
11.000 8.000 21.000 4.000 42.000 86.000 53.000

2013
118.000 21.000 139.000