Ubicacin Geogrfica: Los hebreos, pueblo de nmades semitas, aparecieron en el Asia Anterior alrededor del siglo XIII a.C.

Estos se asentaron en la zona de Palestina, al sur de Fenicia. Esta zona esta delimitada al oeste, por el mar Mediterrneo; al este, por el ro Jordn y el Mar Muerto; al norte, por las montaas del Lbano y al sur, por la pennsula del Sina. Es un territorio menos frtil que Egipto y Mesopotamia, pero presenta llanuras aptas para el pastoreo y el cultivo, por lo que ser codiciado por los vecinos del desierto. Esta regin se llamo primitivamente el pas de Canaan debido a que sus primitivos pobladores fueron los cananeos. Cerca del 1500 a.C. llegaron tribus de origen ario, los filisteos, y denominaron a la zona Philistina , nombre del cual deriva la palabra Palestina. Posteriormente se asentaron los hebreos, singular pueblo, que no formo un poderoso Estado o un Imperio, pero que sorteando avatares mantuvo su vigencia hasta la actualidad. Sociedad: La sociedad israelita estaba ntmamente relacionada con su religin. El ncleo de la sociedad hebrea es la familia. Esta es patriarcal. El padre es la mxima autoridad. Existan tambin los esclavos; que se obtenan por compra o por ser prisioneros de guerra; no se los trataba con crueldad. En los tiempos de nmades, los hebreos vivan en tiendas con pocos muebles. Esta forma de vida les facilitaba su traslado en bsqueda de pasturas para sus rebaos. Luego de asentarse en Palestina, habitaron en casas de piedra, rodeados de hurtos, conformando poblados. Gobierno: Establecimiento en Palestina. Los jueces: En el siglo XII a.C. los hebreos tuvieron algunos enfrentamientos con los cananeos. Al establecerse en Palestina tomaron las costumbres sedentarias y agrcolas. En cuanto a la organizacin poltica continuaron divididos en doce tribus, sin confirmar un solo estado. Su vinculo primordial era el religioso. Cuando eran atacados por enemigos (momentos difciles) las tribus aceptaban eventualmente a un nico jefe, llamado juez, que era, generalmente, un caudillo. Este una a varias tribus bajo su autoridad. Entre ellos se destacaron Gedeon, Sanson y Samuel. Creacin del Estado hebreo. Los reyes:

Afines del siglo XI a.C., estas unidades temporales se transformaron en una unidad permanente con la creacin del reino de Israel. Estos organizaron un solo Estado: naci la monarqua. En el plano internacional era una poca de florecimientos de pequeos reinos independientes. Los grandes Imperios Antiguos haban decado y todava no haba surgido el terrible poder asirio. Era un buen momento para unirse y derrotar a los filisteos con los que disputaban la zona. El primer rey, Saul, venci a los filisteos y floreci al Estado, su gobierno era acompaado por un Consejo de Ancianos. Su sucesor, David, ataco la ciudad de Cananea de Sin y se apropio de ella llamndola Jerusaln. Posteriormente someti a los filisteos y extendi los demonios de Israel, desde al Eufrates hasta el Mar Rojo. Los hebreos consideraron esta poca como la mas feliz. Su hijo, Salomn, Alcanzo la fama por darle importancia a la justicia y por intensificar el comercio. Organizo tambin, una flota para comerciar por el Mar Rojo. Parte de las riquezas se aplico a la construccin del palacio y del templo de Yavhe en Jerusaln. El cima. Los dos reinos: La muerte de Salomn desencadeno una rivalidad entre las doce tribus que termino en la divisin del reino en dos estados diferentes: a) las diez tribus del norte formaron el Reino de Israel, mas vasto y fuerte, con su capital en Samaria. b)Las dos tribus del sur formaron el Reino de Juda, con la capital en Jerusaln. Como consecuencia de esta divisin hubo una decadencia econmica y religiosa. Econmica porque ya no tuvieron el monopolio de las rutas de religin; y religiosa porque comenzaron a adorar el reino del norte y asimilaron otras costumbres religiosas como los cananeos. Como reaccin ante esto, comenzaron a surgir los profetas, en defensa de la doctrina de Jehov. El exilio. La perdida de la independencia poltica: La divisin y las luchas internas provocaron debilidad en los dos reinos. Esto favoreci a los pueblos vecinos que, primero los asirios y despus los caldees, los invadieron, conquistaron y esclavizaron. El retorno a Palestina. La comunidad religiosa: Cuando Ciro el grande destruyo el imperio Neobabilonico, permiti a los hebreos a retornar a Palestina y los persas les permitieron reorganizarse como comunidad religiosa de acuerdo con su poltica. Pero pese a esto, no todos regresaron ya que

teman ser esclavizados y se dispersaron por todo el mundo. Sin embargo, quedaron unidos por su lengua, su religin y sus costumbres. La dispora: Los romanos destruyeron Jerusaln y expulsaron a los israelitas. Estos se desgregaron por el Mediterrneo y comenz as la dispora; la dispersin de judos por el mundo. La historia de los hebreos en Palestina haba terminado. Pero la comunidad hebrea sobrevivir manteniendo intactas sus creencias y costumbres, gracias a su fe y a la alianza con su dios Yavhe. Economa y actividades: Los hebreos , establecidos en Palestina, se dedicaron a la agricultura y la ganadera. El cultivo caracterstico era el olivo y la vid, tambin obtuvieron legumbres y lentejas. El pastoreo de ovejas, bueyes, cobras, caballos y camellos acompaaba la actividad agrcola. Tambin trabajaron cermica y confeccionaron numerosos tejidos de lana y lino. Lomas importante de su actividad econmica fue el comercio. Esto se deba a que su lugar de asentamiento, Palestina, era una tierra puente, es decir, un lugar de transito de mercaderes entre Mesopotamia y Egipto: exportaban aceite y vino e importaban metales (cobre de Chipre, hierro de Australia, oro de Arabia ), marfil y espacias. Religin: La religin domino todos los aspectos de la cultura hebrea. La prohibicin de representar la divinidad estimulo la literatura y el resultado fue la BIBLIA. Tambin denominada Sagradas Escrituras. El ANTIGUO TESTAMENTO est escritos por los hebreos. Habla de las costumbres y pensamientos morales de los israelitas. Luego los cristianos agregaron el NUEVO TESTAMENTO con la llegada de Cristo y los orgenes del cristianismo. La primera gran diferencia de la religin del pueblo hebreo con los dems del Cercano Oriente es que cree en un solo Dios. Este es justo y bueno y exige a su pueblo el cumplimiento de una moralidad. No tiene forma humana, esto significa que no puede ser representado. El hombre es inferior a El, pues Dios lo hizo a su imagen, inmortal, pero como ha pecado debe ser castigado. Otra diferencia es que Dios acta con los hombres y no fuera del mundo de los hombres. Esto no significa que no volvieran a caer peridicamente en el politesmo. Esta cada se produca varias veces hasta que alguien (como los predicadores) los esperanzaban nuevamente.

Arte: La mayora de las obras literarias fueron compiladas y organizadas durante el perodo de apogeo de la monarqua y por obra del rey- poeta David. Merecen especial mencin los salmos, los proverbios, los cantos nupciales del cantor de los cantares, las Crnicas, el Gnesis, el xodo, los Jueces, los Reyes y otros libros denominados Sapiensiales, como el Eclesiasts. Valoraron la msica y la emplearon en las ceremonias religiosas. El sofar fue un instrumento tpico hebreo, cuerno de macho cabro utilizado para convocar a las ceremonias rituales. Tambin utilizaron ctaras, sistros panderos (adufes) y flautes, por mencionar los ms popularizados. No haba pinturas ni esculturas por temor a que cayeran en la idolatra. Fue destacada la arquitectura, dentro de ella los palacios y las viviendas de los nobles. Legado cultural hebreo: Aportes a la religiosidad: a) Primera gran fe monotesta. b) Origen de las tres grandes religiones actuales: judasmo, cristianismo e islamismo. c) Antiguo Testamento. Actualidad: Nombre: Israel Bandera: Sionista (1891). Fue adoptada como ensea nacional en 1948. Sus rayos azules hacen alucin a la alfombrilla juda utilizada por las oraciones. La estrella de David es el smbolo judo por excelencia. Idioma: Hebreo y rabe Religin: Juda (89%), Musulmana (7%), Cristiana (4%) Gobierno: Repblica, democracia parlamentaria. Sistema unicameral Moneda: Libra Israel.

Materias primas Utensilios Mtodos de conservacin y coccin Platos principales PUEBLO HEBREO Como alimentos simblicos encontramos: el pan y el vino. Los Hebreos cultivaban el olivo, la vid y cereales como el centeno y la cebada. El agua no era potable por lo que la leche, cuajada y agria, ocupaba un papel muy importante. Las hortalizas eran fundamentales y variadas: cogombros, melones, puerros, cebollas y ajos. Las uvas se coman frescas o como pasas, los higos eran el alimento primordial de los soldados (secos o como pan). Usaban especias como el coriandro y el comino negro para aderezar guisos. La carne se consuma, en general, en fiestas y provena del cordero o la cabra. La carne del buey y los animales engordados se reservaba para las grandes fiestas que slo estaba al alcance de los ricos. El vino era accesible a todos y lo beban puro.

Mtodo de coccin utilizado: hervido. Conocemos su forma de alimentarse por los relatos de la Biblia. En los templos no slo se oraba sino que tambin se coma. La leche la mantenan en un saco llamado obre que era el estmago de la cabra. De forma accidental, por el batido de la leche contenida en la obre, conocieron la manteca. La religin hebrea era muy estricta con respecto a los alimentos que se podan consumir. Se podan comer bueyes, terneras, cabras y corderos. De los peces se podan comer aquellos que tuviesen escamas.

PUEBLO HEBREO Materia primas:Como alimentos simblicos encontramos: el pan y el vino.Los israelitas cultivaban el olivo, la vid y cereales como el centeno y la cebada.El agua no era potable por lo que la leche, cuajada y agria, ocupaba un papel muy importante.Las hortalizas eran

fundamentales y variadas: cogombros, melones, puerros, cebollas y ajos.Las uvas se coman frescas o como pasas, los higos eran el alimento primordial de los soldados (secos o como pan).Usaban especias como el coriandro y el comino negro para aderezar guisos.La carne se consuma, en general, en fiestas y provena del cordero o la cabra. La carne del buey y los animales engordados se reservaba para las grandes fiestas que slo estaba al alcance de los ricos.El vino era accesible a todos y lo beban puro.Desarrollo tcnico:Mtodo de coccin: hervido.Conocemos su forma de alimentarse por los relatos de la Biblia.En los templos no slo se oraba sino que tambin se coma.La leche la mantenan en un saco llamado obre que era el estmago de la cabra.De forma accidental, por el batido de la leche contenida en la obre, conocieron la manteca.La religin hebrea era muy estricta con respecto a los alimentos que se podan consumir. Se podan comer bueyes, terneras, cabras y corderos. De los peces se podan comer aquellos que tuviesen escamas.