27 de abril del 2001

AJO (Allium sativum L.). Datos Toxicolgicos.

El ajo (Allium sativum L.), de la familia de las Liliceas, es una planta originaria de las estepas de Asia Central y se utiliza para fines medicinales desde hace ms de 5.000 aos. El ajo es una planta anual. De un bulbo surge en primavera la planta erguida con hojas que llevan flores apicales y alcanzan una altura de hasta 1 m. Las hojas son alargadas y acaban en punta, de borde entero y de una anchura aproximada de 1 cm. Las flores se disponen en u m b el a, s o n la r g a m e n t e pecioladas y de color blanco rojizo. Junto a ellas se disponen entre 20 y 25 bulbillos. Los bulbos se desarrollan en el suelo, son casi esfricos y alcanzan un dimetro medio de 4 cm.

Allium sativum L.

INVESTIGACION BIBLIOGRAFICA

Indicaciones teraputicas.
El ajo posee propiedades diaforticas, expectorantes, a n t i e s p a s m d i c as , a n t i s p t ic a s, an t i v r i c a s , bacteriostticas, promotoras de leucocitosis, hipotensivas y vermfugas (PDR for Herbal Medicines, 1998; Newal, 1996). Indicado en la profilaxis de la aterosclerosis (Monographs on the Medicinal Uses of Plant Drugs, 1996/97), en el tratamiento de los niveles elevados de lpidos en sangre insuficientemente influenciados por la dieta (Ross, 1999; Blumenthal, 1998; Monographs on the Medicinal Uses of Plant Drugs, 1996/97).
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Toxicologa de

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El ajo mejora la circulacin en la enfermedad vascular arterial perifrica (Monographs on the Medicinal Uses of Plant Drugs, 1996/97). El ajo se usa como medida preventiva contra las alteraciones vasculares dependientes de la edad (Blumenthal, 1998). Inhibe la agregacin plaquetaria, prolonga el sangrado y el tiempo de coagulacin, y aumenta la actividad fibrinoltica (PDR for Herbal Medicines, 1998). Tambin se aconseja en infecciones de las vas respiratorias superiores y situaciones catarrales (PDR for Herbal Medicines, 1998; Monographs on the Medicinal Uses of Plant Drugs, 1996/97).

Contraindicaciones.
Dosis teraputicas de ajo pueden interferir hipoglicmicas y anticoagulantes (Fulder, 1989). con otras terapias

Riesgo de sangrado postoperatorio (Petry, 1995; German, 1995; Burnham, 1995). Alergia al ajo.

Cuidados o precauciones especiales.

Un exceso de ajo en la dieta puede incrementar el riesgo de sangrado y provocar complicaciones de hemorragias despus de ciruga (German, 1995 y Burnham, 1995). Se aconseja precaucin despus de operaciones quirrgicas. Se ha dado el caso de infarto de miocardio despus de un consumo excesivo de ajo (Gupta et al, 1993).

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Interaccin con otros medicamentos.

Una potencial interaccin con la warfarina ha sido documentada (Funh y Berman, 2000; Sunter, 1991). El ajo puede potenciar los efectos antitrombticos y los medicamentos antiinflamatorios tales como la aspirina y es, probablemente, sinrgico con el cido eicosapentanoico (EPA) en aceites de pescado (Fulder, 1989). El uso del ajo por sus beneficios antidiabticos, antibiticos, hipocolesterolmicos y fibrinolticos es limitado debido a la inhibicin de las enzimas de tipo tiol (Augusti, 1996). Hay muchas acciones teraputicas del ajo de efectos fisiolgicos paralelos al xido ntrico. La xido ntrico sintasa es incrementada por los microvilli de la placenta y plaquetas tratados con ajo, in vitro. La agregacin plaquetaria inducida por la epinefrina y el ADP es inhibida por el ajo (Das, 1995). El tratamiento de hongos con anfotericina B es sinrgico con el extracto de ajo que contiene un 34 % de alicina, 44 % de tiosulfinatos y 20 % de vinilditinas (Davis, 1994). El ajo suprime las contracciones ventriculares prematuras (PVC) y la taquicardia ventricular (VT) en perros intoxicados con ouabaina y los ritmos ectpicos inducidos por isoprenalina y aconitina en el atrio izquierdo de una rata conducido elctricamente (potenciado con propanolol) (Martin, 1994).

Embarazo y lactancia.
Algunos autores contraindican el ajo en el embarazo (McGuffin, et al, 1997; Bone, 1993/94). Nios que no fueron expuestos al ajo con la leche de sus madres durante el perodo experimental, pasaban ms tiempo amamantando despus de que sus madres ingirieran cpsulas de ajo (Mennella, 1993). Los principales voltiles del ajo que contienen sulfuro se transmiten a la leche humana (Mennella y Beauchamp, 1991).

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 El ajo acta como abortivo y afecta al ciclo menstrual. Tambin es uteroactivo (Farnsworth, 1975).

Efectos indeseables.
En algn caso, irritacin gastro-intestinal o reacciones alrgicas (SnchezHernandez, 2000; Prez-Pimiento, 1999; Blumenthal, 1998; Asero, 1998; McGuffin, et al, 1997; Siegers, 1989). La exposicin tpica al ajo puede llevar no slo a dermatitis alrgicas de contacto (Fernndez-Vozmediano, 2000; Eming, 1999; Jappe, 1999; Bruynzeel, 1997; Delaney, 1996; Brenner, 1995; Burden, 1994; McFadden, 1992; Lembo, 1991; Lee, 1991, Kaplan, 1990; Bojs, 1988; Cronin, 1987; Fernndez de Corres, 1985; Lautier, 1985; Martinescu, 1981; Mitchell, 1980; Sinha, 1977; Hjorth, 1976; Bleumink, 1973; Bleumink, 1972), sino tambin a lesiones en la piel similares a quemaduras (Roberge, 1997; Farell, 1996; Canduela et al, 1995; Parish, 1987). Se discute si el ajo puede provocar asma (Lemiere, 1996; Armentia, 1996). Se asocia, en algunos casos, la ingestin de ajo con alergias cutneas (Brenner, 1999; Ruocco, 1996; Garty, 1994). En caballos, tambin se han descrito casos de urticaria por ingestin de ajo (Miyazawa, 1991). Se han descrito casos de alergias al ajo ocupacionales: drmicas (Kanerva, 1996; van Ketel, 1978), asma y rinitis (Anibarro, 1997; Seuri, 1993; Couturier, 1982). Se ha asociado la alergia al ajo con el sndrome de Mnire (vrtigo auditivo asociado con zumbidos en el odo y sordera).

Sobredosis.
No se han descrito los sntomas.

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Toxicidad.
El ajo es considerado generalmente no txico (Fulder, 1989 y Nakagawa, 1984). Pequeas dosis de ajo (50 mg/kg) en ratas tuvieron un pequeo efecto en los tejidos pulmonares y hepticos, comparado con el grupo control. Grandes dosis (500 mg/kg) resultaron en profundos cambios en pulmn e hgado (Alnaqeeb, 1996). En ratas, una nica gran dosis (500 mg/kg i.p.) redujo las enzimas del hgado mientras que 50 mg/kg i.p. durante 5 das las increment (Dalvi, 1992). Se ha sospechado alguna vez la intoxicacin de ovejas con ajo silvestre. Se di el caso en el que varias ovejas de un rebao que sala a pastar murieron. Al examinar las ovejas muertas, se observ anemia, ictericia, riones oscurecidos, hemoglobinuria y necrosis en riones e hgado. Tambin se percibi un fuerte olor a ajo de los contenidos ruminales y de la canal de los animales (Stevens, 1984). Toxicidad aguda: En ratones (Cavallito, Bailey, 1944): DL50 inyeccin subcutnea DL50 inyeccin intravenosa En ratas y ratones (Nakagawa, 1984): DL50 inyeccin peroral DL50 inyeccin intraperitoneal DL50 inyeccin subcutnea Toxicidad por dosis repetidas: 300 y 600 mg/kg/24 h de extracto aquoso de ajo administrado durante 21 das causan efectos txicos en ratas (Fehri, 1991). Los resultados de toxicidad crnica han manifestado conflictos. Altas dosis causan anemia debido a la reduccin de la sntesis de hemoglobina y a la hemlisis (Symposium on the chemistry, pharmacology and medical applications of garlic, 1989). 120 mg/kg 60 mg/kg 30 ml/kg 30 ml/kg 30 ml/kg

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La administracin diaria de 200 mg/kg de extracto de ajo crudo a ratas albinas durante 4 semanas se traduce en una prdida de peso y un cada en los niveles de protenas sricas. (Shashikanth, et al, 1986). En un test toxicolgico de ajo en 8 ratas durante 28 das, aparecieron los siguientes sntomas: velocidad del pulso errtica, anormal ECG, prdida de peso, letargo, deshidratacin y piel sensible (Ruffin, 1983). 5 ml/kg diariamente durante 3 semanas: Redujo la ganancia de peso, da la mucosa gstrica, y provoc la muerte del animal en algunos casos. (Nakagawa et al, 1980). Toxicidad subcrnica: En humanos, la administracin diaria de altas dosis de aceite esencial de ajo (~ 120 mg), equivalente a 60 g/da ajo fresco, sobre un perodo de 3 meses no origin desrdenes. (Bordia et al, 1978). Toxicidad crnica: La administracin crnica de ajo puede afectar en la funcin testicular (Dixit, 1982). Mutagenicidad: La genotoxicidad del ajo administrado oralmente fue evaluada usando el test del microncleo en ratones. No hubo cambios significativos en las clulas de la mdula sea (Abraham y Kesavan, 1984). No se encontr mutagenicidad usando el Test de Ames (Yoshida et al, 1984). No se han presentado informes de toxicidad embrionaria, teratogenicidad o efectos sobre la fertilidad.

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ANAGALIDE, S. A. 2001

Investigacin bibliogrfica y experimental en qumica aplicada

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