Proyecto Fortalecimiento en la Formacin de Capacidades Empresariales en el Departamento de Ocotepeque.

GUIA PARA EL MANEJO Y PRODUCCION DE PAPA Solanum tuberosum EN LA PARTE ALTA DEL DEPARTAMENTO DE OCOTEPEQUE.

CONSULTORIA BUENAS PRCTICAS AGRICOLAS.

PROCESO: METODOLOGICO APRENDER HACIENDO.

ELABORADO POR: Ing. Jorge Antonio Fernndez Borjas.

SAN MARCOS DE OCOTEPEQUE.

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CONTENIDO.

1. Antecedentes del Cultivo de Papa ................................................... 3 2. Preparacin y Seleccin de Semilla Para Para Siembra................................. 4-8 3. Preparacin de Suelos ......................................................................... 8-9 4. Siembra ............................................................................................ 10-11 5. Labores Culturales ............................................................................. 12 6. Control de las Principales Plagas y Enfermedades en Papa ..... 14-34 7. Defoliacin ....................................................................................................... 35 8. Cosecha.............................................................................................................. 35 9. Lavado ................................................................................................. 38 10. Empaque ............................................................................................. 39

1. Antecedentes del Cultivo de Papa Solanum tuberrosum . En la Parte Alta del Departamento de Ocotepeque en la Regin Occidental de Honduras CA.
La zona alta (1,600- 2,000 msnm) del departamento de Ocotepeque rene las condiciones agroecolgicas para la produccin de hortalizas de clima templado como ser: Zanahoria, Brcoli, Coliflor, Lechuga, Remolacha, Repollo y Papa. Siendo esta ultima el rubro de mayor importancia en la zona por su rentabilidad y la importancia en la dieta de la canasta familiar hondurea. La papa es un cultivo de la familia de las Solanceas y se ha venido cultivando en la zona desde la dcada de los setentas, siendo las variedades Atzimba, Toyocan, Scort y Provento las ms producidas, sin embargo estas variedades no son apetecibles en el mercado local ya que no presentan caractersticas ideales para fritura y son castigadas en el mercado pagando un precio bajo al momento de su comercializacin, otro de los problemas en este rubro es el bajo nivel tecnolgico implementado en el cultivo, lo que trae como consecuencia bajos rendimientos, proliferacin de plagas y enfermedades que han puesto en peligro el sistema productivo en todo el pas donde se produce papa. Por ms de 16 aos, la Agencia de Desarrollo del Departamento de Ocotepeque Valle de Sensenti ADEVAS se ha visto en la tarea de fortalecer el proceso productivo de la zona, con miras a lograr un desarrollo integral de la Micro Regin, a travs del crecimiento econmico, creando condiciones para un mejor aprovechamiento de los recursos locales buscando incrementar los rendimientos productivos de los diferentes sistemas productivos hortcolas En este tiempo, han sido muy pocas las iniciativas gubernamentales y privadas que se han enfocado a generar tecnologas adaptables a las condiciones de la Micro Regin del Valle de Sensenti que ayuden a incrementar los rendimientos por rea en el cultivo de papa que respondan a las exigencias del mercado. La papa es uno de los productos ms sensitivos de la dieta hondurea y de hecho es de los productos vegetales ms importantes de la dieta a nivel mundial, siendo el cultivo hortcola que ms se produce a nivel mundial y el cuarto cultivo si se incluyen los cereales: arroz, trigo y maz. En Honduras su cultivo se concentra en los departamentos de Intibuc, Ocotepeque, La Paz y Francisco Morazn, los cuales en conjunto producen unas 21,000 TM por ao,

con un rea de produccin de 1,300 hectreas y un rendimiento bajo por hectrea de 35,000 libras. Por la influencia del invierno, la produccin anual de papa se ve concentrada en los meses de verano e inicios del invierno (febrero-agosto), con una baja productiva en los meses de septiembre a diciembre, lo que va ligado al incremento de la demanda y el precio del mercado, esto se debe a la poca disponibilidad de semilla certificada en esta poca. Los bajos rendimientos que obtienen los productores de papa (14 a 16 TM/Ha) y la reduccin de las reas de siembra en la poca de invierno, ubican a Honduras en el tercer lugar, Nicaragua cuarto lugar en produccin a nivel de Centro Amrica, Guatemala y Costa Rica se ubican en el primer y segundo lugar en produccin respectivamente con rendimientos promedio de 25 a 26 TM/ha. Esta situacin ubica a Honduras en una posicin desventajosa, ya que el desabastecimiento del mercado hondureo obliga la importacin de este producto de pases vecinos, reduciendo la competitividad con los dems mercados de la regin. El mercado nacional mueve semanalmente 937 TM de papa, de las cuales el 80% es comercializado a travs del Zonal Beln (que abastece la zona centro, Sur y Oriental) y el Dandi (para la zona Nor Occidental de Honduras), mientras que el 20% restante se mueve a travs de supermercados, Ferias del agricultor y mercados locales. Si observamos estos antecedentes es de suma importancia poner a disposicin de los productores una gua prctica que genere los conocimientos bsicos para el manejo y produccin de la papa en la zona alta del departamento de Ocotepeque. La Agencia de Desarrollo del Departamento de Ocotepeque Valle de Sensenti ADEVAS en el marco del proyecto Fortalecimiento de las Capacidades Empresariales financiado por el BID FOMIN pone a la disposicin de todos los productores de esta zona la Gua Para el Manejo y Produccin de Papa en la Zona Alta del Departamento de Ocotepeque.

2. Preparacin y Seleccin de Semilla Para Siembra. Siembra.

La seleccin de la variedad a sembrar es de mucha importancia para obtener buenos rendimientos y satisfacer las necesidades y requerimientos que el mercado de papa fresca demanda, ya que esta debe de responder y adaptarse a las condiciones agroecolgicas de la zona para que la variedad exprese su mximo potencial productivo. En el mercado de semillas provenientes de Estados Unidos, Holanda y Chile existen una gran gama de variedades disponibles para su venta en Honduras, hay que tener mucho cuidado para elegir la variedad a sembrar estudios realizados
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en evaluacin de seis variedades de papa en la zona alta de Ocotepeque (Provento, Mundial, Caesar, Vivaldi, Alpha y Atlantic) en el ao 2009 por Fernndez y Vega estos obtuvieron como resultado que las variedades que mejor se adaptan a las condiciones agroecolgicas de la zona son Mondial y Caesar presentan un potencial productivo bueno y lo que es mejor una buena aceptacin en el mercado, por lo que se recomienda el uso de estas variedades para esta zona sin embargo la Provento presento un potencial productivo aceptable y una resistencia a tizn pero sus caractersticas en cuanto al contenido de materia seca no son buenas de all que su aceptacin en el mercado no es la adecuada. CAESAR Origen: Madurez: Madurez Holanda Media-temprana

Tubrculos: Forma: Ovalado Color de Piel: Amarillo Color de Carne: Amarillo suave Tamao: .Grande Rendimiento: Alto Caractersticas: Esta variedad tiene un alto nivel de tolerancia al estrs causado por el medio ambiente y se desarrolla muy bien, tanto en las regiones subtropicales como en las templadas, Los tubrculos son de forma ovalada, ojos muy poco profundos, una cscara lisa, brillante y su tamao grande y uniforme, hacen posible un alto rendimiento, es altamente comercializable. El follaje emerge lentamente, las plantas desarrollan con tallos erectos a media temporada. Su alta tolerancia al calor y a la sequa, son algunas de sus caractersticas que se diferencian de las otras variedades. Es ligeramente tolerante a la sarna comn y una muy buena resistencia al tizn. Es inmune a la verruga negra y altamente resistente a los quistes por nematodos y a las enfermedades virales. MONDIAL Origen:

Madurez: Tubrculos:

Holanda Media-temprana

Forma: Ovalada a Alargada Color de Piel: Blanca Color de Carne: Crema Tamao: .Grande 5

Rendimiento: Alto

Caractersticas: Se cultiva muy bien dentro de una amplia gama de climas y de contextos de produccin, el follaje emerge lentamente y las plantas desarrollan una mata robusta. Un exceso de nitrgeno durante la fertilizacin prolongar la madurez de las plantas y podr influenciar la cscara y la forma del tubrculo. Es resistente a los quistes por nematodos y a la verruga negra, tiene buena resistencia al virus Y de la papa (PVY) y presenta una resistencia mediana a la sarna comn y al tizn en los tubrculos. Al cocinarla presenta una textura firme y harinosa y no se oscurece.

PROVENTO Origen: Madurez: Tubrculos:

Holanda Media-temprana

Forma: Oval a redonda Color de Piel: Amarillo Color de Carne: Amarillo suave Tamao: Mediano a grande Rendimiento: Alto

Resistencias:
Virus Y: Tizn de Hoja: Tizn Tubrculo: Muy buena Susceptible Resistencia media

Una vez seleccionada la variedad se procede a la preparacin de la semilla esta viene en sacos de bramante o maya, por lo que es importante sacar inmediatamente la semilla de los sacos para evitar que el brote se lastime es recomendable depositarla en cajas o en lugar seco y ventilado se coloca un nylon preferiblemente de color negro y sobre este se deposita la semilla generalmente esta viene sin brote o ha perdido el brote dentro del saco por el transporte de su lugar de origen a Honduras, por lo que se necesita darle las condiciones adecuadas de temperatura y luz para una mltiple brotacion del tubrculo hay una relacin directa entre el numero de brotes y el rendimiento del tubrculo, entre mas numero de brotes mayor numero de tubrculos.

BELLINE Origen: Holanda Madurez: Media Temprana Tubrculos:

Forma: Ovalado Color de Piel: Amarillo Color de Carne: Amarillo suave Tamao: Mediano a grande Rendimiento: Medio

Resistencias:
Virus Y: Muy buena Tizn de Hoja: Susceptible Tizn Tubrculo: Susceptible Peca Bacteriana: Susceptible

Caractersticas: Se adapta muy bien a condiciones de altura de los 1500 a 1800

msnm, se adapta muy bien a suelos franco arcillo limosos (Suelos de polvo) Para su produccin en invierno se recomienda usar este tipo de suelo. Es susceptible a Tizn y resistente a virus

Semilla de papa procedente de Holanda variedad Bellini presentacin de 50 libras en sacos de bramante, la semilla en estas condiciones pierde la mayora de los brotes por el manejo desde el puerto de embarque en Holanda hasta su destino final Puerto Cortes Honduras, por lo que es necesario brindarles condiciones adecuadas para estimular su brotacion.
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Tubrculo semilla depositado en el suelo sobre un nylon de color oscuro en una habitacin seca y ventilada lo que se busca es brindar condiciones de temperatura en un rango de 28 a 30 grados centgrados y condiciones oscuras para estimular la brotacion.

Semilla de papa ya brotada y seleccionada en cajas plsticas para cuidar que el brote no se dae, se selecciona el tubrculo en base a tamao tubrculos de 40 a 55 milmetros y de esta forma se trasladan al campo definitivo para la siembra.

3. Preparacin de Suelos.
Es una actividad de trascendental importancia en el cultivo ya que hay que darle las condiciones optimas de crecimiento y desarrollo al tubrculo semilla para lograr alcanzar un buen desarrollo radicular en la planta y por ende una buena tuberizacin y desarrollo de tubrculos y por ultimo un buen rendimiento que permita al productor aumentar o mantener la rentabilidad del cultivo. Lo primero que se realiza es seleccionar el lote de siembra este debe ser accesible en invierno como en verano para que facilite todas las actividades a desarrollarse dentro del lote, no tener un historial de siembra en el cual se hayan presentado problemas de enfermedades producidas por bacterias como ser Tallo Hueco producido por
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Herwinia caratovora o Pudricin Bacterial producido por Ralstonia solani de haber existido este problema el lote queda descartado para la siembra de papa o cualquier otra solancea, por lo que el productor tiene que esperar un intervalo de tiempo de por lo menos cinco aos y rotar el suelo con gramneas u otro tipo de hortalizas que no sean solanceas. Si va a sembrar en invierno se recomienda utilizar suelos que sean del tipo polvo ya que estos son ms porosos y resisten condiciones altas de precipitacin y evitan la saturacin de los mismos y el encharcamiento, en verano puede utilizar los suelos tipo granulados. Una vez seleccionado el lote si este ha estado en descanso y esta con grama o guamil se procede a chapear la vegetacin removida por la chapea, no se quema se utiliza como barreras muertas en el lote para su descomposicin y que aporte materia orgnica al suelo, una vez limpio el terreno procedemos a arar el mismo este puede realizarse utilizando traccin animal bueyes y en caso de no contar con bueyes se realiza el esponjo con azadn. Se recomienda que el suelo quede arado a una profundidad de 30 a 40 centmetros, despus se procede a emparejar el suelo y quitar el monte que haya quedado en exceso para proceder al surcado o levantamiento de camas para la siembra recomendamos surcar en terrenos con pendientes moderadas con curvas a desnivel al 0.05 % en el invierno para evitar saturaciones de agua en el suelo producto de altas precipitaciones que se registran en estos momentos debido al calentamiento global, en el verano se puede surcar con curvas a nivel para aprovechar mejor el agua de riego o alguna lluvia que se presente. Ver fotografas.

Preparacin de suelos utilizando traccin animal observe que el suelo est totalmente limpio y desbasurado este es un suelo franco limoso lo que el productor conoce como tierra de polvo la poca de siembra es invierno, la profundidad de aradura es de 40 centmetros.
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Preparacin de suelos utilizando azadn esta forma es la tradicional utilizada en la zona alta del departamento de Ocotepeque el tipo de suelo lo permite y de no existir bueyes esto no representa un problema para los productores de la zona, compare esta preparacin con la utilizada usando bueyes.

4. Siembra.
Una vez finalizada las actividades de preparacin de suelos se procede a la siembra para esto necesitamos realizar algunas actividades de tipo agronmico de trascendental importancia como ser el encalado de los suelos para lo cual podemos usar como enmiendas cal dolomtica o cal comn apagada en el caso de cal apagada usar 100 libras por tarea, cal dolomtica 50 libras por tarea, recomendamos realizar el encalado con 15 das antes de sembrar como mnimo. Sabemos que la papa tolera condiciones de acidez pero no extremas, los suelos de la parte alta del departamento de Ocotepeque son suelos de origen volcnico, con estructuras franco arcillo limoso, o franco arcilloso por su naturaleza estos son suelos cidos con pH de 4 a 4.5 el ph ideal para una buena absorcin de nutrientes disponibles en el suelo por la planta es de 5.8 a 6.2 por lo que es fundamental y necesario realizar la prctica de encalado. Finalizada esta actividad se realiza el surcado a un distanciamiento de 1 metro entre surco y 25 centmetros entre planta para obtener una densidad de siembra o total de plantas sembradas de 28,196 plantas por manzana. El surcado debe tener una profundidad efectiva de 25 centmetros y la papa se coloca al lado del surco no al fondo del mismo, calculando que la profundidad de siembra sea dos veces el tamao del tubrculo semilla.
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Observar la profundidad del surcado adecuada 25 cms. y el distanciamiento entre surco 1 metro para una densidad de siembra 28,196 plantas por manzana.

El encalado esta actividad es obligatorio realizarla en esta zona ya que los suelos son cidos y esto no permite la absorcin de los nutrientes en el suelo, principalmente potasio (K+) ya que lo fija y hace imposible la absorcin por parte de la planta.

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La imagen muestra el distanciamiento entre surco 1 metro distanciamientos menores ocasionan problemas al momento del aporque ya que cuando se hace el aporque por un lado y se realiza el del lado frontal del mismo surco no hay suficiente suelo para levantar el aporque de ese lado quedando bajo y por efecto de lluvias o riego este pierde altura quedando los tubrculos descubiertos produciendo que la papa se verdee producto de la exposicin de los rayos solares.

5. Labores Culturales.
Primera Fertilizacin. Para establecer un programa de fertilizacin en el cultivo de papa es importante partir de un anlisis de suelo y de los requerimientos del cultivo en base al rendimiento que pretendemos alcanzar, estudios realizados con niveles de fertilidad en papa con N. P. y K en la comunidad de La Granadilla en el municipio de La Labor departamento de Ocotepeque por Snchez y Fernndez (2009) indican que los niveles adecuados para una produccin aproximada de 700 qq/Ha de papa son los siguientes Nitrgeno 187 kilogramos por hectrea.. Fosforo 149 kilogramos por hectrea y Potasio 528 kilogramos por hectrea. Esto equivale a 263 libras de nitrgeno por manzana. A 210 libras de Fosforo por manzana y 800 libras por manzana de Potasio este es un programa de fertilizacin Derivado de un estudio de investigacin agronmica llevado a cabo en esta zona y que tomamos como gua para establecer este programa en nuestra parcela demostrativa a continuacin detallamos los niveles de fertilizacin de acuerdo a las fuentes de fertilizante a usar. Para cubrir el nivel de Nitrgeno 263 libras se necesitan 14 quintales de 18-46-0Con esta misma cantidad de fertilizante cubrimos los dos niveles
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de forma simultnea el de Fosforo que es de 210 libras de Fosforo por manzana quedando pendiente el nivel de Potasio. Para cubrir las 800 libras de Potasio necesitamos aplicar 14 quintales de 0-0-60 o KCL por manzana. Formas de Aplicacin del Fertilizante. Recomendamos aplicar al momento de la siembra todo el fosforo y el nitrgeno en forma de 18-46-0 en una cantidad de 14 quintales por manzana. La segunda fertilizacin se realiza al momento del aporque aplicando 14 quintales de 0-0-60 en forma de KCL.

Primera aplicacin de fertilizante al momento de la siembra se aplica todo el fosforo y el nitrgeno en forma de 18-46-0.

Segunda aplicacin de fertilizante al momento del aporque, aqu se aplica todo el Potasio en forma de 0-0-60 o KCL, 14 quintales por manzana.
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6. Control de las Principales Plagas y Enfermedades en Papa.

Plagas: abordaremos las principales plagas que atacan la papa en general, y en particular las de presencia en esta zona desde el punto de importancia econmica comenzaremos con una de las principales plagas que estn atacando las solanceas a nivel nacional, y la papa en particular esta plaga a colapsado por completo el sistema productivo de papa en la zona occidental del pas especficamente la zona alta del departamento de Ocotepeque nos referimos a ala Paratrioza nombre comn cuyo nombre cientfico es Bactericera cockorelli esta es actualmente la plaga de mayor importancia en papa hablaremos acerca de ella para que los productores la conozcan y aprendan a combatir y controlar esta plaga.

Pslido de la papa Bactericera (Paratrioza) cockerelli Sulc.

La Paratrioza es un insecto chupador cercano a los pulgones de color caf oscuro a negro, con alas transparentes en tejado. Deposita huevecillos amarillo-naranja, sujetos a las hojas por un pedicelo (foto izquierda y derecha).

. }

Las ninfas, con forma de escamas, son Verde amarillentas con los ojos rojos (parecidas a las de la mosquita blanca), Presenta cinco instares ninfa les y viven en el envs de las hojas (foto izquierda muestra los cinco instares). Es resistente a muchos insecticidas convencionales Los adultos vuelan durante 2 horas al da, por lo que observando la direccin predominante del viento, se puede predecir por qu parte del cultivo entrara. Las ninfas prefieren vivir en el envs de las hojas. Son casi inmviles en los tres primeros estadios y, aunque en los siguientes adquieren cierta movilidad, sta no es importante para la diseminacin de fitoplasmas. Solo los adultos son responsables de la diseminacin a corta y 14 larga distancia. Las ninfas por su parte causan amarillamiento a las plantas.

El ciclo de la Paratrioza se cubre en 336 unidades calor (UC), a una temperatura mnima umbral de 7 C. Sin embargo, si se homologa la mnima umbral (10 C) con la de cultivos como tomate y chile se Deber considerar 280 UC. Su ciclo biolgico dura de 15 a 30 das aproximadamente.

Duracion del ciclo biologico de la paratrioza Estado/Estadio

Huevo a Ninfa 1 Ninfa 1 a Ninfa 2 Ninfa 2 a Ninfa 3 Ninfa 3 a Ninfa 4 Ninfa 4 a Ninfa 5 Ninfa 5 a Ninfa 6 Total

Das
5.50 4.10 3.60 4.10 3.60 6.10 27

Control Mediante Manejo Integrado (MIP)

Para un manejo y control eficiente de esta plaga no basta con un programa de productos qumicos, porque esta plaga es resistente a la mayora de los productos sistmicos existentes en el mercado, para su control necesitamos juntar prcticas de tipo cultural con un buen programa de productos qumicos de comprobada efectividad a continuacin detallamos los productos y dosis a aplicar por bomba de 18 litros.
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Cuadro de Insecticidas Sistmicos Para Control de Paratrioza

Producto Momento Aplicacin.
A la siembra

de Dosis por Bomba Forma de Aplicacin. de 18 Litros.

36 grs. Por bomba. A la semilla fumigada al fondo del surco. A los 15 das despus de la siembra. Aplicar al follaje dirigido al envs de la hoja.

Actara

Monarca

A la germinacin Cuando la planta tiene de 3 a 4 hojas 15 das despus de siembra

1 copa por bomba.

Oberon

A los 22 das despus de de siembra. bomba

copa

por Aplicacin dirigida al follaje procurando mojar el envs de la hoja. Aplicacin dirigida al envs de la hoja y al pie de la planta.

Lorsban

A los 29 das despus 2 copas por bomba de siembra.

Pegasus

A los 35 das despus de copa de siembra. bomba.

por Aplicacin dirigida al envs de la hoja.

Este es el programa de fumigacin de productos qumicos para control de Paratrioza una vez aplicado los 5 productos mencionados en el cuadro que termina con Pegasus a los 35 das despus de siembra, se vuelve a la rotacin inicial con Actara hasta terminar con el ciclo de maduracin del cultivo que generalmente anda entre 75 a 90 das, dependiendo de la variedad sembrada. A la par de este programa de productos qumicos mencionaremos las principales prcticas de tipo cultural que debern acompaar este control qumico. Eliminacin de rastrojos de cosechas anteriores especialmente tubrculos para evitar la proliferacin de plantas voluntarias y que aumente la poblacin. Eliminacin de malezas del gnero solanceas que constituyen los hospederos alternos de la plaga.
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Chapeas al contorno del cultivo para evitar que la plaga se refugie en la maleza al momento de la aplicacin de los productos, por lo menos ron das de 5 metros al contorno de la plantacin. Establecimiento de trampas amarillas para el monitoreo de la plaga y determinar momentos de aplicacin, y productos a aplicar. Siembra de barreras vivas principalmente del tipo gramneas como ser maz sembrar al contorno del cultivo por lo menos 30 das antes de la siembra. Utilizar semilla certificada de reconocida calidad. No sembrar semilla principalmente procedente de Guatemala ya que este pas se encuentra infectado por la plaga y esta es de mala calidad.

Gallina ciega (Phyllophaga sp.)

La gallina ciega en su denominacin general abarca un complejo de especies de escarabajos del gnero Phyllophaga. El ciclo completo de esta plaga se extiende por uno a dos aos, segn la especie. Las del ciclo anual son las que causan el mayor dao en la poca lluviosa entre julio y octubre. El problema lo ocasionan las larvas al alimentarse de races, por lo general de gramneas (principalmente maz y sorgo) pero tambin de otros cultivos, incluso hortcolas como la papa. Los daos ms grandes ocurren cuando las plantas pequeas mueren y las plantas sobrevivientes tienen un crecimiento raqutico. El adulto, un escarabajo de color caf claro hasta casi negro, oviposita en el suelo en la temporada de lluvias, durante la siembra de las gramneas. La larva es curva, blanca, con patas bien desarrolladas y mandbulas poderosas que se alimenta de las races hasta terminar su desarrollo. Despus, empupa en una celda de tierra en el suelo en espera de las prximas lluvias, cuando sale convertida en escarabajo adulto a aparearse y ovipositar.

Control
Uso de trampas de luz para la captura de los adultos (ronrones) Preparar el suelo inmediatamente despus de la cosecha para exponer los depredadores, los huevos y las larvas al sol
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 Mantener el terreno limpio durante las primeras lluvias para evitar la ovoposicin Control biolgico: Beauveria bassiana, un hongo que ha dado buenos resultados Control biolgico: se est probando con xito un nematodo que parasita la larva de gallina ciega Buena preparacin de suelo

Gusano alambre (Aeolus sp.)

Este nombre comn hace referencia a la rigidez y dureza de las larvas que son las que causan daos a las races de las plantas de diversos cultivos. De los huevos que las hembras depositan en el suelo hmedo, salen las larvas que atacan gravemente las semillas y las races, y hasta barrenan los tallos de las plantas pequeas, principalmente las hortalizas y el tabaco. Cuando jvenes, las larvas son de color amarillo claro; luego se tornan cafs rojizas, brillantes, rgidas y duras, con tres pares de patas y de 1 a 4 cm de largo. En el estado larval pasan la mayor parte de su vida de 1 a 6 aos, segn la especie, comiendo races. Terminado el perodo de alimentacin, empupan en el suelo de donde emergen los adultos para continuar el ciclo. Si bien es cierto que el gusano alambre no est al nivel de importancia de la gallina ciega, no deja de ser un problema, especialmente cuando no se reconoce el dao ya que comnmente se disfraza con otras (p ej. palomilla y gallina ciega) enfermedades. La larva de este coleptero hace tneles dentro del tubrculo a medida que se va alimentando. Estas lesiones pueden dar lugar a otras infecciones de otro tipo como bacterias y hongos de suelo.

Control
Buena preparacin de suelo Evitar la rotacin con gramneas Aplicacin de cebo de maz Eliminacin de papa voluntaria El riego por goteo es un arma poderosa para hacer aplicaciones al suelo de insecticidas que los controlen.
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Mosca blanca (Bemisia sp)

La mosca blanca todava no es una plaga importante para la papa en Honduras, no as como para otros miembros de la familia solancea, como tomate y chile para mencionar los ms importantes. Pero es cuestin de tiempo que se convierta en un problema por lo que el productor tiene que estar preparado por los daos que puede causar a la papa. Dos de las especies que afectan el cultivo son Trialeurodes vaporariorum y Bemisia tabaci. Los adultos colonizan las partes jvenes de la planta, realizando las posturas en el envs de la hoja, de donde emergen las primeras ninfas que son mviles. Tras fijarse en la planta pasan por tres estados ninfales y uno de pupa. Los daos directos como amarillamiento y debilitamiento de la planta son ocasionados por ninfas y adultos al alimentarse absorbiendo la sabia de las hojas. Los daos indirectos se deben a la formacin de fumagina sobre la melaza que producen al alimentarse, manchando y daando los frutos, as como dificultando el desarrollo normal de las plantas. Otro dao indirecto y ms importante es la transmisin de virus. El dao de virus es irreversible en la planta y las prdidas son severas en los lugares donde ya se ha presentado la mosca blanca como plaga importante en la papa.

Control
El mejor control es el de hacer las prcticas bsicas a tiempo, siembra de barreras vivas, limpieza de los bordes de los lotes, colocar trampas amarillas para muestreo, el muestreo de las plantas y aplicar el agroqumico correcto para su control. Las aplicaciones se deben dirigir al envs de la hoja que es donde ellos se alimentan y se debe hacer calibracin con lmpara. Usar productos que aparecen en cuadro para control de Paratrioza.

Palomilla de la papa (Phthorimaea operculella)

Las palomillas depositan huevos aislados en las hojas y, al principio de la temporada, las larvas que salen se alimentan como minadores formando bolsas o empanadas en
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las hojas. El ataque de las larvas tambin puede dirigirse a las terminales, destruyndolas y ocasionando que las plantas no crezcan ms. El dao ms grave ocurre cuando hay un ataque en los tubrculos donde las palomillas alcanzan a depositar los huevos a travs de las grietas en el suelo por falta de humedad. Este problema ya casi no existe, gracias a los sistemas modernos de riego. Si la cosecha de papas sufre un ataque a los tubrculos en el campo, puede tener problemas por la multiplicacin de la palomilla en el almacn as como una mayor incidencia de marchitez.

Ciclo de vida
Huevo: 3-6 das Larva: 15-20 das en 4 Instares Pupa: 15-20 das Adulto: 1 semanas (produce de 90 a 110 huevos)

Control Muestreo 2 veces a la semana

Eliminacin de papa voluntaria Preparacin profunda y con anticipacin del suelo Buen manejo de riego para evitar grietas en el suelo Profundidad de siembra - lo ms profundo para el tipo de semilla Aporque alto Rondas limpias Cultivos libre de malezas No realizar siembras escalonadas con demasiado Tiempo entre una y otra Cosecha oportuna - no tardarse despus de la suberizacin. Control qumico: ver el cuadro de control qumico de plagas. No abuse de ellos, rtelos y tenga buena cobertura, con el cuadro de control de paratrioza se controlan estas plagas.

PULGONES DE LA PAPA.
Los fidos o pulgones constituyen un grupo muy extenso de insectos. Pertenecen al orden Hemptera, suborden Homptera (cicadelas, pulgones, moscas blancas y cochinillas) y forman la superfamilia Aphidoidea. Estn distribuidos principalmente por las zonas templadas, habindose detectado unas 3.500 especies, de las cuales 500 son plagas de los cultivos. De todas ellas hay algunas que slo afectan a un solo cultivo (monfagas), y otras que lo hacen a gran nmero de ellos (polfagas).

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Generalmente son insectos de cuerpo blando pequeo, aspecto globoso y con un tamao medio entre 1-10 mm. Hay pulgones pteros (sin alas) y alados. Los primeros tienen el trax y abdomen unidos, y los segundos perfectamente separados. El color puede variar del blanco al negro, pasando por amarillo, verde y pardo. Presentan un ciclo biolgico complejo, con alternancia de hospedantes (leoso y herbceo) y diversidad de formas (pteras y aladas; partenogenticas y sexuadas).

DAO
Son responsables de transmitir una gran variedad de virus de importancia para la papa, ya que sus vuelos de colonizacin coinciden con el desarrollo del cultivo en el campo. Los fidos rara vez causan dao directo apreciable al alimentarse en las plantas de papa, pero se los considera peligrosos por su habilidad de transmitir virus. La importancia relativa de cada virus de papa, est determinada por su prevalencia y el efecto econmico que produce. PLRV y PVY son los virus ms importantes, seguidos por PVX, PVM, PVA y algunos otros de distribucin ms localizada. La diseminacin de virus en un cultivo, es principalmente por las formas aladas que llegan de campos vecinos o de plantas dentro del campo. Los pulgones transmisores de virus en la papa son:

Mysus persicae (Sulzer) pulgn verde del duraznero Aulacorthun solani (Kaltenbach) pulgn manchado de la papa Macrosiphun euphorbiae pulgn de la papa

Mysus persicae (Sulzer) pulgn verde del duraznero

Es sin duda el vector de virus ms importante, y est diseminado en todos los lugares donde se cultiva la papa. Esta especie es la segunda en arribar al cultivo de papa, y es muy eficiente en la transmisin de virus. Se caracteriza por ser de coloracin verdosa, con cabeza y trax negros. De 1,8 mm de longitud Presenta una mancha subcuadrada pardo oscuro en el dorso del abdomen.

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Aulacorthun solani (Kaltenbach) pulgn manchado de la papa

Es uno de los pulgones que primero arriban a los cultivos de papa. Es un pulgn ms grande que el anterior, de 2 a 2,5mm de longitud, de color verde a verde manzana con manchas ms oscuras sobre el abdomen Su saliva es extremadamente toxica y es causante de la deformacin de las hojas superiores de la planta. No es un eficiente transmisor de virus.

Macrosiphun euphorbiae pulgn de la papa

Es la ltima especie que arriba al cultivo, pero en general se lo considera como un pobre transmisor de virus. Se caracteriza por ser de coloracin verde plido a amarillo luciente, de forma alargada de 2,5 mm de longitud.

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CONTROL
En papa el mtodo tradicional de control de enfermedades virales es partir de semilla libre de virus o con una baja proporcin de plantas infectadas. Las tcnicas actuales de control promueven el monitoreo de adultos en trampas amarillas para reconocer la especie (y con ello el tipo de virus que es capaz de transmitir), segn el nivel de poblacin o densidad del ataque. Los controles qumicos debern realizarse con productos que adems de ser efectivos para el control de la plaga, respeten a los enemigos naturales (microavispa parsito), a fin de que estos logren mantener la poblacin a niveles no perjudiciales. Se pueden utilizar los mismos productos que aparecen en la tabla de paratrioza para su control.

Control de la mosca minadora de la papa Liriomyza huidobrensis

DAO E IMPORTANCIA ECONMICA:
Tanto las galeras causadas por las larvas de la mosca minadora al alimentarse del mesfilo de las hojas, como las numerosas picaduras realizados por la hembra con su ovipositor al alimentarse y oviponer, afectan al follaje de las plantas causando prdidas significativas del rendimiento, especialmente si el ataque ocurre en el perodo de formacin y llenado de tubrculos.

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HOSPEDEROS:
L. huidobrensis es un insecto altamente polfago, que ataca a numerosos cultivos hortcolas, ornamentales y malezas pertenecientes a ms de 15 familias, entre las cuales se encuentran como predominantes Asteraceae, Apiaceae, Brassicaceae, Caryophyllaceae, Chenopodaceae, Solanaceae, Cucurbitaceae, Leguminosae, Liliaceae y Solanaceae.

DESCRIPCIN Y BIOLOGA
Los adultos son de color negro con el escutelo en el frente, genas y patas de color amarillo. Las hembras son un poco ms grandes (2,3mm) que los machos (1.8mm), y presentan un ovipositor prominente al final del abdomen. El huevo es levemente arrionado, blanco opalescente, y mide 0,28 x 0,15 milmetros. Las larvas, son vermiformes de color blanco cremoso. Llegan a medir alrededor de 3 mm en pleno desarrollo y atraviesan por tres estados antes de pupar. La coloracin vara de amarillo a caf oscuro. A los pocos das, de cada huevo eclosiona una larvita que comienza a alimentarse cerca de las nervaduras de las hojas realizando galeras, las cuales van aumentando de tamao a medida que la larva crece. Al completar su desarrollo sale de la galera y pupa, ya sea en la superficie del suelo o sobre las hojas.

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Porque es difcil su control:

Alto potencial bitico (250-300 huevos) Postura endofita (huevos entre epidermis y mesofilo) Superposicin de generaciones Alto rango de hospederos Papa, tomate, arveja, haba, alfalfa, apio, lechuga, espinaca y malezas asociadas. Digestin del alimento antes de tragar el mismo. Por medio de la saliva que deja en el parnquima hay predigestin y muchos insecticidas son degradados.

Qu hacer?
Monitoreo Rotacin de agroqumicos (no mezclar) Uso de productos selectivos Uso racional de agroqumicos

Monitoreo:
Las prdidas ocasionadas por L. huidobrensis en papa, hacen necesaria la deteccin temprana y seguimiento continuo de estos insectos. El monitoreo durante la temporada de cultivo tiene como objetivo principal determinar la poblacin de mosca minadora, pero tambin evaluar la efectividad de los tratamientos utilizados. Un monitoreo adecuado debe contemplar una revisin del cultivo por lo menos una vez a la semana. En perodos crticos de desarrollo del cultivo o cuando la poblacin de la plaga se aproxima al nivel crtico, las visitas deberan realizarse 2 3 veces a la semana. El uso de trampas de color constituye una buena herramienta de monitoreo, siendo el color amarillo el que ha resultado ms efectivo para atraer moscas del gnero Liriomyza.

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El manejo actual por parte de los productores no considera el monitoreo de esta especie como herramienta para la toma de decisiones de control con insecticidas. Como consecuencia de esto se estudio la relacin entre las capturas en trampas amarillas y el dao considerndose como umbral crtico de accin una captura de 130 adultos por trampa por da para hacer las aplicaciones de insecticidas. Sin embargo, pocos productores monitorean al insecto y la mayora hace las aplicaciones de insecticidas por calendario.

Control Cultural:
El control cultural puede jugar un papel muy importante, siendo una estrategia preventiva. El uso de variedades resistentes, rotacin de cultivos, pocas de plantacin, eliminacin de rastrojos y malezas, seleccin de cultivos adyacentes y optimizacin del riego y la fertilizacin, pueden ser medidas que efectivamente ayuden a disminuir la incidencia de L. huidobrensis en papa.

Sanidad
Al final de la temporada de cultivo es muy probable que ocurran altas poblaciones de mosca minadora debido a que una alta proporcin de las plantas estn infestadas. La adecuada eliminacin de estos rastrojos permite reducir el impacto del insecto en nuevos cultivos hospederos de reas aledaas.

Riego y Fertilizacin
Evitando que las plantas de papa sufran de un dficit hdrico y de una falta o exceso de nutrientes, especialmente nitrgeno, resultar en que estas tengan una mejor tolerancia al ataque de L. huidobrensis.

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Control Natural y Biolgico

Existe una diversidad de comunidades de enemigos naturales de Liriomyza, especialmente parasitoides en Amrica del Sur. Existen evidencias que, en ausencia de pesticidas, algunos parasitoides pueden regular a las poblaciones de mosca minadoras.

PRODUCTOS Landacialotrina

Dosis Cada CARACTERISTICAS recomendada

Acta por contacto e ingestin. 28 Posee efecto repelente. Aplicar das con capturas mayores a 200 moscas por trampa Es un inhibidor de la sntesis de 10- quitina y acta evitando la muda 15 de un estado larval a otro. das Especifico para la proteccin de los insectos benficos Se lo recomienda aplicaciones durante primeros vuelos. 100 para los

50 CC/ha

(Karate Zeon)

Abamectina (vertimec)

0,5 - 1 L/ha

Deltametrina (Decis forte) Triflumuron (Alsystin)

75 - 100 cc/ha 150 cc/ha

Aplicar durante la oviposicin y la aparicin de las primeras galeras Se recomienda realizar dos aplicaciones de 250 cc/ha alternado con abamectina cuando las capturas en trampa superan las 200 mosquitas

Cartap
500 cc/ha

(Padan)

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PERSPECTIVAS DE MANEJO INTEGRADO

La utilizacin de mtodos de muestreo confiables y conocimiento de los umbrales de accin permitirn reducir el uso de insecticidas, los costos de produccin y el desarrollo de resistencia a insecticidas, manteniendo el rendimiento del cultivo y la calidad de la produccin. Un pilar del programa de manejo integrado debera ser el control biolgico, dada la diversidad de enemigos naturales existentes en la regin y la ventaja de que la mosca minadora en papa afecta slo al follaje y no al producto comercial, permitiendo as mantener un nivel aceptable de la plaga y de sus controladores. Especial nfasis debera darse a la conservacin y aumento del complejo local de los agentes biolgicos. La rotacin de insecticidas de diferentes grupos qumicos, seleccionado aquellos productos ms selectivos y restringiendo el nmero de aplicaciones por temporada de cultivo, es una tctica que debera incorporarse, para retardar la aparicin de resistencia a los insecticidas utilizados y para causar el menor impacto posible en el complejo de enemigos naturales de esta plaga presente en las distintas reas productivas. Se cuenta actualmente con productos qumicos efectivos para combatir a L.

huidobrensis como Ciromazina, Cartap y Abamectina. La aparicin de resistencia a

estos productos tarda ms que hacia insecticidas ms convencionales

Enfermedades de la papa
Las enfermedades de importancia econmica en Honduras son tizn tardo, tizn temprano, Rhizoctonia, Marchitez Bacterial, peca bacteriana.

14.3.1 Tizn tardo (Phytophthora infestans)

Esta es la enfermedad de papa ms importante en el mundo y Honduras no es la excepcin. Es sumamente importante conocer el comportamiento del hongo y sus condiciones favorables para poder ejercer un control eficiente. El hongo
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Phytophthora infestans, ataca hojas, tallos y frutos en plantas adultas. En plntulas puede causar la muerte de la planta.

Comienza con lesiones circulares o irregulares que luego se agrandan. Hay un bello blanco cuando hay humedad. En los tallos, el ataque causa lesiones que pueden llegar a invadir el pice, causando la muerte de la planta. La humedad, lluvia y hojas nuevas y sanas favorecen el desarrollo de la enfermedad. Su forma de reproduccin ms comn es por esporangios que son transmitidos por el viento y el agua. Puede vivir hasta una hora en condiciones secas y soleadas. Los esporangios germinan a unas horas de caer en la hoja si hay humedad libre. Cuando la planta permanece ms de 10 horas continuas con humedad libre en la hoja, hay mayor posibilidad de infestacin. Su desarrollo tambin es favorecido por temperaturas de 16-26 oC. Las lesionas son visibles a los 3-4 das despus de la infeccin inicial. Una lesin individual puede producir de 100-300 mil esporangios por da y cada uno produce una nueva lesin. La infeccin del tubrculo se puede dar cuando el hongo es lavado de la superficie de la hoja al suelo va lluvia o riego por aspersin.

Control
Los fungicidas sistmicos tienen poca accin sobre las lesiones de ms de 24-48 horas. Con una infeccin de 5-10%, usualmente no se controla el brote y solo un cambio en el clima puede aliviar el problema. Normalmente, los programas de control utilizan fungicidas preventivos y un buen programa de monitoreo. Los fungicidas preventivos
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deben ser aplicados cuando las condiciones ambientales favorecen el crecimiento del hongo (bajo condiciones frescas y hmedas). Otras estrategias de control incluyen: Buen manejo del riego Buena nutricin de la planta la hace ms tolerante a esta enfermedad. No sobre aplicar Nitrgeno Limpieza de los bordes y alrededores (5 metros al menos) del lote donde vamos a trasplantar el cultivo y mantenerlo as 20 das antes del trasplante y durante todo el ciclo. Uso de Fosfonato de potasio, una nueva y excelente opcin de control que aumenta las habilidades naturales de la planta para controlar los patgenos. Rotacin de los siguientes productos qumicos: Manzate de forma preventiva, Curzate, Positron Do de manera curativa.

Tizn temprano (Alternaria sp.)

El tizn temprano es un hongo patognico de
Mucha importancia en la papa. Normalmente, se presenta en la segunda mitad del ciclo del Cultivo, sobre todo en las plantas desnutridas, Atacadas con otro hongo o insecto, mal regadas o cualquier situacin de debilidad de la planta En trminos generales se puede decir que es un hongo oportunista. El hongo ataca los tallos y hojas y no los Tubrculos. En las hojas se presentan pequeas Manchas circulares de color caf Frecuentemente rodeadas de un halo amarillo. Las manchas tienen la caracterstica de tener Anillos concntricos de color oscuro. Usualmente las manchas aparecen en las hojas Ms viejas y de stas suben al resto de la
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Planta. A medida que la enfermedad progresa, el hongo puede atacar los tallos. En los anillos Concntricos se producen esporas polvorientas y oscuras. Las esporas se pueden observar si se le acerca un objeto de coloracin clara a la lesin.

Ciclo de la enfermedad:
El hongo puede sobrevivir en papas infectadas, en el suelo, en residuos de cultivos infestados y en malezas. Las esporas estn dispersadas con la ayuda del viento, agua, insectos, trabajadores y maquinaria agrcola. Las que aterrizan en las plantas de papa germinan e infectan las hojas mojadas. Las esporas pueden penetrar las hojas y tallos. El hongo es ms activo cuando ocurren temperaturas moderadas o calientes y el ambiente est hmedo. Esta enfermedad es un problema mayor en la poca lluviosa. El tizn temprano es ms severo cuando las plantas estn estresadas por mucho fructificacin, ataques de nematodos, o deficiencias de nitrgeno.

Control
Una planta sana y bien nutrida es la mejor manera de contrarrestar esta enfermedad. Otros mtodos utilizados incluyen: Eliminacin de plantas voluntarias Control qumico preventivo (ntese: el control qumico es diferente al del tizn tardo apesar de llamarse tambin tizn.) Buen control de maleza Control Qumico Fosfonato de Potasio, Silvacur, Vanodine.

Rhizoctonia (Rhizoctonia solani)

Rizoctoniasis (Rhizoctonia solani) es una enfermedad endmica al cultivo de la papa que provoca importantes prdidas. R. solani sobrevive de una temporada a otra en el suelo y sobre los tubrculos-semilla. Este es un hongo del suelo y su dao lo hace del cuello hacia abajo (afectando tallos en su parte subterrnea, estolones y tubrculos), y es por este hecho que normalmente su dao pasa desapercibido y en el momento de la cosecha es muy difcil determinar cuntos tubrculos se perdieron por esta ausa. El hongo est presente en la mayora de los suelos y puede vivir en ellos por muchos aos. R. solani ataca una gran variedad de cultivos aunque la cepa del hongo asociado a la papa parece no afectar otros cultivos. Los suelos hmedos y un poco fros favorecen su desarrollo, ataca tallos en su parte subterrnea, estolones y tubrculos.

Control Rotacin de cultivos

Buena preparacin de suelo Buen drenaje Uso de fungicidas biolgicos: el Trichoderma harzianum es un hongo benfico aplicado en el momento de la siembra, que ofrece excelente proteccin ya que coloniza la zona radicular, impidiendo la infeccin de cualquier hongo patognico.
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Sarna negra
enfermedad provocada por el hongo Rhizoctonia solani y es comn en suelos frtiles, cidos y muy hmedos o con falta de drenaje. En aos lluviosos aumenta esta enfermedad.

Sntomas: En la superficie de los tubrculos maduros se forman esclerotes de color

negro a castao oscuro. Los esclerotes toman forma de terrones, de ah su nombre de costra negra. Otros sntomas en los tubrculos incluyen grietas, mal formaciones y concavidades y necrosis en el extremo de unin con el estoln. En la base del tallo puede desarrollarse un micelio blanco felpudo. Suelos contaminados, tubrculos con esclerocios, plantacin tarda y superficial, el calor har que el hongo se desarrolle y afecte el brote impidiendo su emergencia. Una planta adulta cuando presenta ataque de esta enfermedad, muestra amarillamiento y encarrujamiento de las hojas apicales, tuberculillos areos, una papa
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grande deforme y varias muy pequeas. Distribucin geogrfica: Se presenta en casi todos los tipos de suelo y causa daos considerables, especialmente bajo condiciones de humedad y fro. Prevencin: Plantaciones poco profundas, rotacin larga de cultivo, desinfeccin del tubrculo-semilla y aplicacin de fungicida al suelo.

Marchitez bacterial (Ralstonia solanacearum)

Esta enfermedad, despus de tizn tardo, es la ms importante en trminos del dao econmico. Por mucho tiempo ha sido una enfermedad muy temida entre los productores porque se ha considerado fatal y que nada se puede hacer una vez que aparece. Hoy da, las tcnicas y productos existentes nos permiten hacer un manejo para tratar de reducir sus daos, sobre todo de una manera preventiva.

Transmisin y sntomas de la enfermedad

El principal medio de transmisin es la papa de semilla contaminada. Los tubrculos aparentemente sanos pueden estar infectados por la bacteria. Si se dan condiciones adecuadas de humedad y temperatura, estos tubrculos se pudrirn en el almacn o enfermarn durante el desarrollo de una nueva plantacin. Tambin puede propagarse con la tierra adherida a la maquinaria, calzado, agua de riego o de escorrenta y por animales (conejos, ratas, perros, insectos, nematodos).

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La bacteria puede vivir en la planta y en los tubrculos de la papa y en otras plantas cultivadas o malezas sin producir sntomas, tambin puede mantenerse en el suelo, en el agua y en restos vegetales. En estos casos slo el anlisis de las muestras en laboratorio nos puede permitir su deteccin. Existe una interaccin entre el nematodo del nudo de la raz (Meloydogine incgnita) y R. solanacearum, porque durante su ataque, el nematodo causan heridas en las races de la papa, facilitando de este modo el ingreso de la bacteria y as causar la Marchitez bacteriana. Por lo tanto, es necesario controlar al nematodo mediante la aplicacin de abundante materia orgnica en el terreno, sino queremos recurrir a la aplicacin de remedios qumicos. Los sntomas son que las hojas y los tallos se marchitan y al cortar las papas enfermas se observa un exudado blanquecino o un oscurecimiento en el anillo vascular. Cuando la enfermedad avanza, el exudado sale por los ojos o el ombligo de la papa, donde se suele quedar pegada la tierra, el nombre comn podredumbre parda o papa llorona.

Control Usar semilla sana

Plantar en suelos con historial limpio de esta bacteria Uso de agua de riego sin contaminar Rotacin con cultivos no hospederos de esta bacteria (Ej. ajo, cebolla) Buen drenaje Control de plagas de suelo Control qumico, (ver tabla de fungicidas y bactericidas) Desinfeccin de equipo agrcola

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7. Defoliacin. Esta prctica constituye la ltima actividad del cultivo y se realiza con el objetivo de que la papa alcance su madurez fisiolgica total lo que el productor conoce como maduracin o sazonamiento del tubrculo, se realiza bsicamente para que el tubrculo logre una total suberizacin y que este no desprenda su piel al momento de la cosecha lo que el productor conoce como pelar desprendimiento de la piel. La defoliacin se realiza de dos formas: chapeada con machete o aplicando gramoxone a una dosis de 4 copas por bomba al alcanzar los 90 das despus de siembra esto puede variar dependiendo de la variedad hay variedades de ciclo corto 75 das a maduracin. Ya una vez defoliada se deja en campo por un espacio de 10 das para que la papa sazone completamente, pasado este tiempo se procede a cosechar no se recomienda dejar pasar mucho tiempo ya una vez alcanzado los 100 das despus de siembra porque puede sufrir ataques de insectos como palomilla, gallina ciega, y si las condiciones de lluvias son altas se puede producir pudricin por exceso de humedad. Recomendamos la defoliacin qumica con gramoxone ya que evitamos daos mecnicos al tubrculo y la cosecha se realiza en lo limpio.

Defoliacin realizada con gramoxone ntese que la cosecha se realiza en lo limpio, y la actividad de cosecha se facilita. La aplicacin de este producto no causa ninguna contaminacin al tubrculo, ya que este es de contacto no es sistmico por lo tanto no es traslocado por la planta al tubrculo ya que el producto se desactiva al entrar en contacto con el suelo

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8. Cosecha Con esta actividad se finaliza el ciclo productivo del cultivo esta se puede realizar de dos formas con azadn de forma manual o utilizando el arado de vertedera con la cosechadora de papa, la mejor forma es utilizando el arado de vertedera con la cosechadora de papa tirado por bueyes ya que de esta forma no se daa el tubrculo. Das antes a la cosecha se realiza un muestreo del lote para comprobar que la papa haya completado su ciclo de suberizacin para que no pele.

Muestreo de papa para determinacin del momento de cosecha, y clasificacin por categoras de acuerdo al mercado a suplir, papa lavada para supermercados, papa sin lavar para los mercados y centros de abastos.

Cosecha utilizando traccin animal con arado de vertedera y cosechadora de papa incorporada.
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Papa cosechada con traccin animal, la ventaja con respecto a la cosecha con azadn es que aqu no se daa la papa por daos mecnicos y esta sale completamente sana.

Empaque y clasificacin, la papa se clasifica en cuatro categoras Sper 12 a 14 onzas, Primera 8 a 10 onzas, Segunda 4 a 5 onzas y Tercera 1 a 2 onzas.
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9. Lavado
El lavado se puede realizar de dos formas de manera manual utilizando una fuente de agua limpia y abundante libre de contaminacin, y con maquina cepilladora esta es la mejor manera de realizarla ya que la primera lleva mucho trabajo y exige una gran cantidad de mano de obra.

Diferentes formas de lavado de papa para el consumo fresco manual utilizando manguera y sacos de bramante para desprender la tierra, si se usa cualquiera de las dos formas es indispensable que la papa este totalmente seca antes de llevarla a las cajas, para evitar pudriciones por exceso de humedad y el choque trmico que se produce al momento del transporte del lugar de produccin que son zonas frescas a los centros de acopio lugares calientes.

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Empaque.
La papa se empaca en presentaciones de 100 libras en sacos de nylon para el mercado local papa sin lavar, papa lavada en canastas plsticas en presentaciones de 30 libras por caja dependiendo las especificaciones del comprador y papa en sacos cebolleros en presentaciones de 100 libras.

Diferentes presentaciones de papa consumo fresco para los diferentes mercados existentes en la zona: Empresas comercializadoras de vegetales, mercados y centros de abastos.

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Bibliografa

Manual de produccin de papa EDA Resultados de trabajo de investigacin en papa UNA Evaluacin de variedades de papa Fernndez y Vega Niveles de fertilidad en papa Fernndez y Vega Argn papa.com

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PLAN DE INVERSION DE PARCELA DEMOSTRATIVA DE PAPA CON FINES DE CAPACITACION Y GENERACION DE TECNOLOGIA. rea 1,792 M2
Insumos/Actividad Insecticidas Actara Monarca Lorsban Evisect Thimet Thiodan Fungicidas Trychoderma Folio Gold Curzate Mancozeb Semilla Fertilizantes Fungicida Sistmico Fungicida Sistmico Amplio espectro Fungicida Sistmico Fungicida de Contacto Semilla Certificada Var Caesar 12-24-12 Urea 60% 0-0-60 K-C-L 10% Imprevistos Total BID Lps. Mano de Obra Alquiler de Terreno Preparacin de suelos Siembra Manejo del cultivo Cosecha Para siembra de lote demostrativo. Limpia Arado y Rastreado de Suelo. Surcado, Siembra y desinfeccin de semilla. Control Plagas, Enfermedades Clasificacin y cosecha de tubrculos 4 tareas 4tareas Jornal/ da Jornal/da Jornal/da Jornal/da 1 Lote 1 Lote 500.00 3,000.00 15 100.00 24 100.00 15 100.00 15 1,500.00 Total ADEVAS Lps. Sobre 400 gr Litro Sobre 400 gr Sobre 700 gr Quintal/ 100 Lbs Quintal/ 100 Lbs Quintal/ 100 Lbs Quintal/ 100 Lbs 1 450.00 2 1,500.00 10 250.00 10 150.00 15 1,500.00 7 415.00 3 360.00 6 560.00 Insecticida Sistmico Insecticida Sistmico Insecticida Sistmico Insecticida Sistmico Insecticida Granular de Contacto y Sistmico Insecticida Sistmico Sobre 400 gr Frasco de 250 cc Frasco de 1,000 cc Frasco de 250 cc Garrafa de de 4 Lbs. Frasco de 1,000 cc. 2 720.00 4 150.00 2 300.00 3 240.00 5 150.00 3 250.00 Descripcin UM Cantidad Costo U.Lps. Costo Total Lps.

1,440.00 600.00 600.00 720.00 720.00 750.00 450.00 1,500.00 2,500.00 1,500.00
22,500.00

2,905.00 1,080.00 3,360.00 4,062.50 44,687.50 2,000.00 3,000.00 1,500.00 2,400.00 1,500.00 1,500.00

Segunda fertilizacin Aporque y segunda fertilizacin

11,900.00 Gran Total Lps. 56,587.00

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