Plan de Marketing MAMEY

I. EVALUACIN DE LA EMPRESA 1.1. LA FILOSOFIA CORPORATIVA 1.1.1. METAS Y OBJETIVOS CORPORATIVOS Ser la mejor empresa comercializadora de la fruta Mamey, tanto a nivel local como internacional, con los mejores precios del mercado. 1.1.2. HISTORIA GENERAL DE LA EMPRESA Y EL PRODUCTO La Empresa comercializadora Sizzle SAC fue creada el 21 de Abril del 2003, integrada por 2 expertos Economistas, especializados en el rea de Marketing y /o Finanzas. - Chvez Briceo, Daniel - Cnepa Castillo, Renzo

Estos dos jvenes

entusiastas

por poner en prctica

los

conocimientos decidieron la formacin de esta empresa con el fin de comercializar el MAMEY, tanto a nivel local como internacional. No hubo problemas en la direccin, siendo una principal razn de su xito la ORGANIZACIN de la empresa y el eficiente uso de los recursos con que cuenta, siendo el capital aportado por cada uno de los miembros el principal recurso ( $ 10 000 ). Sus funciones se encuentran en el manejo de las diferentes reas de la empresa : Gerente General: Pedro Barrientos Felipa

Dpto. de administracin : Daniel Chvez Dpto. de Marketing : Renzo Cnepa Dpto. de Finanzas : Josefina Pintos Mhol Dpto. de Recursos Humanos: Jhonny Bravo Dpto. de Relaciones Pblicas: Andrs Mudo Dpto. de Investigacin y Desarrollo : Clark Kent Los productos que vende la empresa son los siguientes : Mamey : fruta fresca mercado local Mamey : pulpa congelada mercado internacional

a. DESCRIPCIN DEL PRODUCTO FAMILIA SUBFAMILIA GNERO ESPECIE ORIGEN UBICACIN ADAPTACIN : : : : : : : Gutiferceas Calofiloideas Mammea de Linneo o M Mamei Plum Mammea Americanea L. Amrica y las Antillas. Amrica tropical. Clima tropical y Subtropical.

b. FORMAS DE CONSUMO: Se consume al estado natural. Cocido en forma de compotas. Postres y mermeladas. Helados. En jugos. En forma de licor. En ltex. En la medicina folclrica. Madera para carpintera. Tiene fama de conservar por mucho tiempo el sabor y el aroma. En las Antillas se utiliza un licor perfumado llamado "Eau de Creole", que se prepara a partir de las flores. El ltex se utiliza para la preparacin de insecticidas, especialmente de los parsitos de la piel y de los pies. La madera es de buena calidad y de la corteza se extrae un tanino para tratar cueros. En la medicina folclrica se considera que las semillas tienen propiedades antieczemas, insecticidas, parasiticidas y vermfugas. La industria de jugos de fruta ha experimentado en su produccin mundial un notable incremento, debido entre otros factores a la aplicacin de tcnicas modernas, en la produccin industrial y a la inclusin de nuevos sabores, sobre todo de frutas tropicales. c. IMPORTANCIA ECONMICA POTENCIAL Y COMERCIALIZACIN: Existe una gran costumbre de consumo de la fruta Mamey y los productos del mamey en varios pases de Amrica tropical, por lo que tambin se da la posibilidad para el aumento en el mercado para la fruta o

sus productos industrializados. La fruta fresca se produce en huertos familiares y se consume en ciudades fuera de la Amazonia. La industrializacin en pequea escala permitir que los productos de esta especie puedan ser utilizados por mayor cantidad de personas en un mayor perodo del ao aumentado as la tasa de comercializacin.

1.1.3. LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

Cuerpo Directivo
Gerente General
Ec. Pedro Barrientos Felipa

Gerente de Marketing Ec. Renzo Cnepa Castillo

Dpto de Investigacion y Desarrollo Ec. Clark Kent

Gerente de Administracion Ec. Daniel Chavez Briceo

Director del Dpto. De Finanzas Lic. Josefina Pintos Mhol

El

Dpto.

de

Marketing

es el principal

dentro

de

nuestra

Organizacin, ya que se encarga de hacer conocer el producto y lograr que ste sea el preferido en los hogares, es decir consumido por una mayor cantidad de personas; nios, adolescentes, personas de la tercera edad) adultos y

El Sr. Renzo Cnepa es el encargado del Dpto. de Marketing, el cual cuenta con una Especializacin de Marketing y tiene los suficientes criterios para desempear eficientemente dicha labor; creatividad, afn de superacin y humildad. Buscando asi junto con las dems departamentos de la empresa(es decir trabajo en equipo) ser la MEJOR EMPRESA COMERCIALIZADORA DE MAMEY DEL PER.

1.2. ESTUDIO DEL MERCADO META DE LOS CONSUMIDORES

1.2.1. PERFIL DEL CLIENTE

Nuestros clientes a nivel local son todas las personas que deseen distincin comer nuestro delicioso producto, sin existir algn tipo de por sexo, edad, estado civil, ocupacin o residencia

geogrfica. El nivel de ingresos si influira de alguna manera, ya que el que tiene mayor poder adquisitivo podr comprar ms y con mayor frecuencia. Para esto la persona que tiene la decisin de compra y la encargada de llevar el MAMEY a casa es la ama de casa que asiste al Supermercado para realizar las compras de los alimentos de la familia. Tenemos grandes probabilidades de xito, ya que nuestro mercado interno est creciendo adems que es amplio, lo cual lo comprobamos en la encuesta que realizamos el martes 20 de mayo del 2003. De l5 personas encuestadas en el supermercado Metro, 13

conocan el producto, 10 estaran dispuestos a comprarlo por su sabor y costumbre. En lo que se refiere al cliente a nivel internacional son las empresas importadoras que desean hacer ingresar con fuerza al

mercado de Estados Unidos una fruta extica del Per: Mamey, en las presentaciones de jugos, mermeladas, helados, etc. Aprovechando la gran cantidad de latinos que reside en esta parte del continente (principalmente en el estado de Florida - Miami).

1.2.2. USO DEL PRODUCTO

a. BENEFICIOS

El fruto por s solo es de gran importancia, por su exquisito y agradable sabor. Adems tambien se pueden obtener los siguientes subproductos: Se obtiene aceite de las semillas, que se us en tiempos prehispnicos como lubricante de cabello, pues lo mantiene dcil y sin caspa. Las semillas, que llamaban zapoyol, tostadas y molidas se empleaba para teir el pelo canoso. Tambin se mezclaba con el cacao, para darle un sabor amargo. En el caso de la medicina popular, se hace una infusin de la corteza del hueso del mamey, para combatir afecciones cardiacas, de los riones y de la vejiga.

La textura de su pulpa es tan suave como la mantequilla, y por su tonalidad tan peculiar existe un color con este nombre. El mamey se disfruta al natural, el cual aporta calcio, vitaminaA y VitaminaC 1.3. ANLISIS DE LA VENTAS 1.3.1. VENTAS TOTALES El producto Mamey no es un producto muy conocido a nivel nacional, debido principalmente a que su produccin y comercializacin se centra en la parte

norte del pas teniendo como principal referencia: Amazonas, San Martn, Piura, la Libertad, Lambayeque y Cajamarca. Por ello las ventas totales a nivel nacional del producto Mamey en relacin a otras frutas se comercializan en el mercado ha sido menor, sin embargo las ventas de este producto han tenido un comportamiento fluctuante hacindose notar su incremento a travs de los aos. PERU : VENTAS ANUALES DE MAMEY EN TM

Aos 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001

TM 587 598 650 698 890 958 1111 1286 1415

FUENTE: Direcciones Regionales de Agricultura

1.3.2. PARTICIPACIN DEL MERCADO La participacin del mercado de la venta del producto mamey con relacin a otros productores que tambin comercializan frutas exticas es menor, debido sobre todo a las caractersticas del producto como su aspecto y el difcil reconocimiento de cuando el fruto esta maduro (derivado de la falta del conocimiento del mismo). Sin embargo podemos sealar que se est ganando poco a poco participacin en el mercado ya que las ventas de este producto se han incrementado significativamente en los ltimos aos.

PERU: RENDIMIENTO DEL MAMEY KG/HA RENDIMIENTO AOS 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 KG/HA 6284 6179 6165 7013 6589 8914 5624 6613 6798 7105

FUENTE: Direcciones Regionales de Agricultura

10

1.3.3. ESTACIONALIDAD DE LAS VENTAS

Con respecto a la Estacionalidad de las Ventas ,la temporada de ventas del producto Mamey es entre los meses de enero a agosto (siendo este el periodo de apogeo del producto) y luego se retoman en los meses de noviembre y diciembre, dependiendo ello de las zonas en que se ha realizado su cultivo. As tenemos el siguiente cuadro:

ESTACIONALIDAD DE LAS VENTAS

Regin Piura Lambayeque Cajamarca La Libertad

en e

feb

mar

abr

may jun

jul

ago s

set

oct

nov

dic

FUENTE: Direcciones Regionales de Agricultura

11

1.4. CONOCIMIENTO Y ATRIBUTOS DEL PRODUCTO 1.4.1. CONOCIMIENTO Y ATRIBUTOS DEL PRODUCTO.El conocimiento del producto a travs de los aos se ha incrementado , como sabemos este producto es originario de Amrica tropical, sin embargo en el Per ha tardado un poco darle la importancia necesaria dado por sus magnficas caractersticas de sabor y aroma con el que cuenta este producto. Este fruto se ha comercializado histricamente como fruta en fresco sin ninguna transformacin sobre todo en los pases de Amrica Central ( Mxico y los pases del Caribe). En lo que se refiere a los atributos con que cuenta a los que cuenta el producto, adems de ser un fruto extico, de exquisito aroma y sabor, es nutritivo, con alto contenido proteico y ayuda a mantenerse en forma y combatir la celulitis. 1.4.2. LEALTAD DE LA MARCA Por el momento en el mercado nacional no existe ninguna empresa con marca propia que este impulsando la comercializacin y venta del producto mamey, sino ms bien se trata de los mismos productores de los valles y chacras que ponen a disposicin sus productos en los mercados mayoristas de las principales ciudades del Per, como en el caso de Lima y Trujillo. 1.4.3. HBITOS DE COMPRA DEL PRODUCTO Usualmente el producto Mamey se encuentra a disposicin de los consumidores finales a travs de los principales mercados mayoristas de Lima, por lo que se hace notar que existen muy pocos puntos de compra para los consumidores de este producto.

12

Dada la distancia de los puntos de compra con los consumidores finales establecemos una frecuencia de compra de por lo menos 1 vez cada 2 semanas. A este respecto existe notar la necesidad de introducir en el mercado nuevos intermediarios que permitan incrementar la oferta del producto en el mercado, teniendo as que introducir este producto en supermercados. Se estima una cantidad de compra de aproximadamente un kilo en cada visita al mercado, siendo el motivo principal de la compra su rico sabor y porque sus usuarios consideraran que ayuda a combatir la celulitis. 1.5. DISTRIBUCIN 1.5.1. VENTAS AL POR MENOR En el caso de mamey fresco, nuestros clientes son todas aquellas personas que compran en todos los supermercados, por lo cual nuestros productos van dirigidos slo a esos locales. En el caso de la pulpa de mamey de venta en el mbito internacional, bsicamente nosotros como empresa la vendemos como insumo, por lo cual nuestra distribucin ser a las potenciales empresas que compraran nuestro producto para luego procesarlo. Con respecto al punto de abarcar nuevos territorios o pases podemos decir que nuestra empresa tiene el propsito de ampliarse por ejemplo en el mbito nacional a otros departamentos a cadenas de tiendas, mientras que en el mbito internacional ampliarnos a otros pases para lo cual se utilizar un estudio de mercado respectivo, todo ello contribuir a tener un mayor canal de distribucin. En el caso del mamey se realizar una distribucin masiva, ya que el producto va dirigido a todos los supermercados de la lima sin importar el estrato al que van dirigidos. Con respecto a descuentos y rebajas

13

promocinales estos se darn bsicamente en el mercado internacional y de acuerdo al volumen de produccin que nos compren. 1.5.2. EMPRESAS QUE VENDEN A OTRAS EMPRESAS Con respecto a la cobertura de mercado para maximizar sus ventas podemos decir, que es poca al estar en una etapa de introduccin, posteriormente se tendr a crecer para maximizar las ventas. Con referente a la venta a otras organizaciones, se puede ver que aplicamos en el caso de la pulpa del mamey venta directa ya que nos contactaremos directamente a las empresas extranjeras y les venderemos la pulpa directamente para que ellos la procesen. En el caso del mamey fresco se vender a los supermercados para que estos los ofrezcan en sus locales. Los pedidos se hacen con una frecuencia semanal en el caso de mamey fresco y quincenal en el caso de la pulpa del mamey, los cuales sern atendidos por nuestro departamento de ventas. 1.6. FIJACIN DE PRECIOS 1.6.1. PRECIO DEL PRODUCTO Los precios se determinan por la empresa distribuidora encargada respectivamente, la cual obtendr un precio descontado con rebajas y ofertas al cual vender. Tenemos una estructura de precios con respecto a la competencia baja, debido a que la competencia ofrece precios bajos, tratamos que nuestros productos sean competitivos reduciendo costos. A su vez tratamos de educar al consumidor para que elija no un producto barato y malo sino un producto cmodo y de calidad. Con respecto a la reposicin o poltica de devolucin el producto ser cambiado en caso la existencia de algn defecto en el, para as tratar de complacer al cliente.

14

En el caso de daos despus de entregada la mercanca tanto la empresa distribuidora como la empresa a que se dirige nuestro producto se harn cargo de los mismos. 1.6.2. DISTRIBUCIN DE VENTAS POR PUNTO DE PRECIO Con respecto a la elasticidad precio de la demanda podemos decir que nuestros productos son sensibles al precio, pero no cuentan con una gran sensibilidad, esto se debe a que si su precio baja la demanda no aumenta mucho, aumenta pero en menor proporcin que la variacin del precio, debido a la falta de costumbre al consumo del mismo. Con lo cual afecta ingresos como tambin resultados. 1.7. ANLISIS DE LA COMPETENCIA 1.7.1. LOS COMPETIDORES Y SUS OBJETIVOS Con respecto a nuestra competencia tenemos una indirecta que bsicamente se encuentra en el Mercado Central en el cual despus de nuestra visita intentamos comparar precios siendo este un mercado a combatir; Mercado de Frutas pero con los cuales lucharemos a travs de brindar un producto de calidad, respaldado por una marca que esperamos se posesiones en la mente del consumidor. A pesar de ser un producto nuevo y extico en el mbito nacional no tenemos mucha competencia, cosa que no se da en el mbito internacional donde han entrado otras empresas, pero esperamos ser una alternativa interesante al consumidor. II. ESTABLECIMIENTO DE OBJETIVOS 2.1. METAS DE VENTAS El producto tendr las siguientes presentaciones

15

DEFINICIN DEL PRODUCTO: A nivel local: mamey fruta fresca A nivel internacional: pulpa de mamey congelado En lo que se refiere a las ventas del producto se prev: Comercializar fruta de mamey en un promedio de 6.5 kilos diarios. Vender los la fruta de mamey en los 54 supermercado de Lima Metropolitana. Vender en el mercado local un promedio de 5950 kilos por mes. Vender en un promedio de 3000 kilos de pulpa de mamey congelado al mercado exterior.

Revisando trabajos de proyeccin realizados por empresas productoras y amigos cercanos que ya realizaron trabajos similares se espera dentro de un periodo de cinco aos:

Comercializar de aqu a dos aos un promedio de 9 kilos diarios llegando a comercializar dentro de cuatro a cinco aos un promedio de 12 a 14 Seguir vendiendo la fruta Mamey en los supermercados existentes y en futuros supermercados construidos Vender en el Mercado local un promedio de 18000 Kg por mes Vender en un promedio de 9000 kilos de pulpa de mamey congelado al mercado exterior.

2.2. MERCADO META A nivel local:

16

Expender fruta extica a los clientes de los Supermercados Metro y Plaza Vea por ser los supermercados de mayor preferencia por el publico limeo y contar con una gran cantidad de establecimientos distribuidos por toda lima metropolitana.

A nivel internacional: Brindar y satisfacer los requerimientos de las Empresas Importadoras de Frutas exticas. Siendo una de las principales interesadas la cadena de supermercados PUBLIX ubicada a lo largo de toda la Florida y con locales en sitios estratgicos poblados de latinos como Kendall en el condado de Miami Dade. Mercados ubicados en Barrios latinos como el supermercado Malls ubicado a lo largo de todos los Cayos y Boca Ratn. 2.3. POSICIONAMIENTO Somos una empresa que cuida, valora y utiliza los regalos de la naturaleza en beneficio de usted y de su familia, llevando a sus hogares un producto natural, fresco y de alta calidad. III. DISEO DE ESTRATEGIAS 3.1. ESTRATEGIAS ACERCA DEL PRODUCTO 3.1.1. EL PRODUCTO Un primer producto es el mamey, fruta tropical, de excelente aroma y sabor, la comercializaremos en su estado natural, por ello es ms saludable al ser un producto que no contiene colorantes, qumicos y sintticos, lo cual lo convierte en un producto ideal para la alimentacin diaria gracias a su alto contenido nutricional.

17

Un segundo producto es la pulpa congelada de mamey, envasado y con preservantes necesarios para su adecuada conservacin. Debido a la calidad del producto cultivado, el colorante que resulta es de mejor calidad que lo distingue como el insumo fundamental en el proceso productivo. Los residuos del mamey: cscara y pepa sern comercializados a las empresas que se dedican a la elaboracin de tintes en el mercado local, lo cual nos dara un ingreso marginal, saludable para la economa de nuestra empresa. 3.1.1.1. CONSIDERACIONES ACERCA DEL PRODUCTO Los productos, mamey en fruta fresca y pulpa de mamey congelada, son productos nuevos para la empresa pero no para el mercado. El producto mamey ya existe en el mercado sin embargo no esta muy difundido a nivel nacional, ya que su produccin y comercializacin se concentra en la parte norte del pas (Amazonas, San Martn, Piura, La Libertad y Cajamarca), y no se comercializa en el resto del pas y mucho menos en los supermercados. Con relacin a la pulpa de mamey congelada, la innovacin consiste en la forma de extraccin de la pulpa, proceso en el cual se aprovechar al mximo la materia prima, debido a que las pepas y las cscaras sern tambin comercializadas para los mercados ya descritos con anterioridad.

18

Factores que impulsan el desarrollo exitoso de nuestros productos Un factor que impulsa el xito de nuestros productos, tanto a nivel nacional e internacional, es su exoticidad, porque presenta un sabor diferente, novedoso para el paladar del consumidor. Otro factor importante es que los consumidores estn en la bsqueda permanente de nuevos sabores, lo cual indica que existe una gran demanda insatisfecha. Un ultimo factor a tomar en cuenta seria la ultima tendencia a consumir PRODUCTOS LIGHTS, en busca de la ansiada buena figura, siendo este un producto natural que colaborara con esta demanda. 3.1.1.2. CICLO DE VIDA DE LOS PRODUCTOS Los productos que expendemos son temporales durante el ao. La etapa de cosecha del mamey se inicia en enero hasta finales del mes de agosto, que determina el ciclo de vida de los productos que expenderemos.

D e s a r ro llo d e l p ro d u c to

In tro d u c c i n

C re c im ie n to

19

D e c a d e n c ia

M a d u re z

CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO

Es la etapa donde se obtendr el mximo crecimiento de las ventas de nuestros productos, donde se inicia la etapa de decadencia debido principalmente a la baja de la cosecha del mamey

En esta etapa se lograr la aceptacin de nuestros productos debido a la campaa de promocin que realizaremos.

Es la etapa donde caer las ventas abruptamente durante las ltima semana de setiembre, debido a que los inventarios se hacen nulos.

Ventas sern lentas debido a que los productos no son tan conocidos por el mercado objetivo. Mes de enero (inversiones) establecer contratos: trabajadores, agricultores, transportistas, distribuidores y de publicidad.

Desarrollo del Producto Esta etapa comprende el mes de enero, mes de las inversiones, donde la empresa se dedicar a establecer contratos con los trabajadores, los agricultores, transportistas, con los distribuidores y contratos de publicidad. Introduccin En esta etapa las ventas sern lentas debido a que los productos no son tan conocidos por el mercado objetivo. Crecimiento En esta etapa se lograr la aceptacin de nuestros productos debido a la campaa de promocin que realizaremos. Madurez

20

Es la etapa donde se obtendr el mximo crecimiento de las ventas de nuestros productos, donde se inicia la etapa de decadencia debido principalmente a la baja de la cosecha del mamey. Decadencia Es la etapa donde caer las ventas abruptamente durante las ltima semana de setiembre, debido a que los inventarios se hacen nulos.

3.1.1.3. NIVELES DE PRODUCTO Y CLASIFICACION NIVEL ELEMENTAL: Los consumidores adquieren nuestros productos por su sabor diferente, postres y mermeladas. El ltex se utiliza para la preparacin de insecticidas, especialmente de los parsitos de la piel y de los pies. En la medicina folclrica se considera que las semillas tienen propiedades antieczemas, insecticidas, parasiticidas y vermfugas. En medicina popular, se hace una infusin de la corteza del hueso del mamey, para combatir afecciones cardiacas, de los riones y de la vejiga. En la industria de jugos, la esencia de mamey es uno de los nuevos sabores preferidos por los consumidores. Adems se obtiene aceite de las semillas, que se us en tiempos prehispnicos como lubricante de cabello, pues lo mantiene dcil y sin caspa. Las semillas, que llamaban zapoyol, tostadas y molidas se empleaban para teir el pelo canoso. Tambin se mezclaba con el cacao, para darle un sabor amargo. PRODUCTO REAL: El mamey aporta calcio, vitamina A y vitamina C; adems contiene componentes qumicos necesarios para la salud humana, como:

21

Componente Agua Valor energet. Protenas Grasas Carbohidratos Calcio Fosforo Fierro Caroteno Tiamina Riboflavina Niacina Acido ascrbico

Unidad g cal g g g mg mg mg mg mg mg mg mg

Valor 88.90 37.00 0.50 1.00 9.70 5.00 46.00 0.50 0.37 0.02 0.04 0.61 2.00

PRODUCTO AUMENTADO: nuestros productos son saludables para la salud. 3.1.2. MARCA

NOMBRE DEL PRODUCTO:

MEYFRUIT

Meyfruit: Nos habla de un producto fresco, extico y de procedencia fornea importante para una sociedad que piensa que si es de afuera es mejor. SLOGAN: MMmmm La fruta que saciara tus deseos

Buscamos mediante este lema que el consumidor se siente atrado por la frescura y dulce sabor que proyecta nuestro producto atrayendo as a toda clase de consumidores.

3.1.3. EMPAQUE Y LAS ETIQUETAS Con relacin al empaque y su distribucin a los supermercados, la fruta mamey en fresco se vender en cajas de cartn cuyas medidas son de 70 cm de largo, 40 cm de ancho y 40 cm de altura. Cada caja contiene 3

22

jabas y cada jaba 18 frutas mamey distribuidos por 3 filas. En cuanto a la venta al pblico se realizar por kilos, expuestos en los estantes que nos designen en cada supermercado. Por otro lado la pulpa de mamey congelada se empacar en bolsas de polietileno transparente al vaco, que tendrn un peso aproximado de un kilo. Las cuales estarn empacadas en cajas de cartn corrugado cuyas dimensiones son 70 cm de largo, 40 cm de ancho y 40 cm de alto. La etiqueta estarn pegadas a cada una de las frutas. Con relacin a los paquetes de pulpa de mamey congelado estarn las etiquetas e indicaciones del producto.

23

EMPAQUE Y ETIQUETA

MEYFRUIT ELABORADO POR SIZZLE SAC

Av. El Polo #1234 Surco Telefax: 241-45676 RUC:12345678990 Registro Sanitario: 123456 PRODUCTO PERUANO

24

Cajas de exportacin del producto y distribucin local

25

3.2. ESTRATEGIAS SOBRE PRECIOS 3.2.1. OBJETIVO DE LA FIJACIN DE PRECIO Se basa principalmente en la mxima utilidad, para ello fijaremos los siguientes precios: a nivel nacional el precio de fruta fresca ser de 2.00 nuevo soles por kilo a los supermercados y que ste lo venda al pblico a S/.2.50. A nivel internacional tras un anlisis de mercado, la pulpa de mamey congelado ser aproximadamente US $ 0.99 (x libra) 3.2.2. SELECCIN DEL METODO PARA FIJAR PRECIOS Con respecto al mercado nacional la fijacin de precios sern los ms altos, ya que el producto es de poca produccin y escaso en el mercado, se considerar un sobre precio respecto al costo del producto porque es un producto nuevo en el mercado. A nivel internacional tendremos una fijacin de precios en base en el valor percibido, ya que bsicamente el precio se fijar en base a las percepciones que tiene este del producto en el mercado internacional. La pulpa de mamey congelado es considerado como una fruta extica y diferente a las frutas existentes, adems el consumidor est en la bsqueda de productos diferentes, percepciones, que favorecen tendr una gran acogida en el mercado. 3.2.3. ADAPTACIN DEL PRECIO Fijaremos nuestros precios de acuerdo a la rea geogrfica: Lima: S/. 2.00 x kilo de fruta de mamey EE.UU.: US $ 0.99 x libra de pulpa de mamey congelado que este producto

26

3.3. ESTRATEGIAS A CERCA DE LA DISTRIBUCIN 3.3.1. PENETRACIN DE MERCADO Nuestro mercado objetivo para la fruta mamey en fresco son los consumidores que asisten a los supermercados Metro y Plaza Vea.. Mientras que para la pulpa de mamey congelado el mercado objetivo sern las heladeras y las empresas importadoras de frutas de la Florida en Estados Unidos. 3.3.2. FUNCIONES CLAVES DE LOS DISTRIBUIDORES Nuestros distribuidores son Plaza Vea y Metro quienes se encargarn de la informacin y promocin de nuestros productos. A nivel internacional, ese papel los cumplirn los importadores de frutas de nuestros productos. 3.3.3. CANTIDAD DE INTERMEDIARIOS Nuestra empresa har uso de la distribucin selectiva de los productos que se expende, debido a que nuestra empresa ha elegido a los distribuidores Plaza Vea y Metro. Y a nivel internacional se realizar tambin una distribucin selectiva a travs de algunas empresas importadoras dedicadas a la divisin de frutas exticas.

Supermercado

Productor es

Empresa Sizzle SAC

Metro y Plaza Vea

Consumidores

Empresas Importadoras

27

En el caso de las exportaciones de nuestro producto MEYFRUIT

Exportador (Nosotros)

Importador/ Distribuidor Publix

Detallista

consumidor

Final

Acerca de Publix: Fundado en 1930, los sper mercados Publix se han convertido en la cadena de tiendas mas grandes y rpidas en crecimiento, atencin y adems de brindar el mejor servicio y emplear a una gran cantidad de personas en los Estados Unidos. Su misin: La misin de Publix es convertirse en el mas grande minorista de comida de Buena calidad en el mundo. Para este fin se comprometen a: Un apasionado enfoque en el valor del cliente Poca tolerancia al derroche de tiempo Dedicado al valor, dignidad y trabajo seguro de sus empleados. Brinda dedicada seguridad a sus accionistas Se encuentra involucrado como ciudadano responsable en la comunidad (medio ambiente).

28

Acentuosa infraestructura distribuida a lo largo de los Estados Unidos: Locacin de sus tiendas 759 supermercados en:

Florida - 572 Georgia - 142 South Carolina - 30 Alabama - 8 Tennessee - 7 Centros de distribucin

Boynton Beach, Fla. Miami, Fla. Deerfield Beach, Fla. Orlando, Fla. Jacksonville, Fla. Sarasota, Fla. Lakeland, Fla. Lawrenceville, Ga.

29

3.4. ESTRATEGIAS ACERCA DE LA PROMOCION Nuestra mezcla promocional dirigida al mercado local se realizara de la siguiente manera: Impulsaciones y degustaciones en los supermercados: Plaza Vea y Metro. Uso de material POP: afiches y pancartas, donde resaltaremos los beneficios de consumir la fruta del mamey. Entrega de pequeos recetarios a los consumidores para ensearles a preparar dulces con el mamey. Afiliarnos con los comedores populares y donar el 10% de cada venta a dichos comedores con el nico fin de colaborar al desarrollo nutricional de poblacin infantil de Lima. Mientras que en el mercado internacional, gracias a la distribucin en Publix ser de la siguiente manera: Impulsacion de una campaa agresiva, focalizndonos en el publico de latino residente en Estados Unidos a travs de los medios de informacin en espaol. Insertarnos en la revista promocional de la tienda, mediante el cual tendremos una aparicin semanal en dicha revista que ser distribuida alrededor de Florida a mas de 10 millones de personas. Degustacin de helados y malteadas de MAMEY al publico en general (atraer potenciales clientes ensendoles la diversidad de derivados de nuestra fruta).

30

4.4.1. FIJACION DEL PRESUPUESTO DE PROMOCION Nuestra empresa se encuentra en la firme idea de fijar el presupuesto de promocin del producto en base a el Mtodo que se puede pagar para as no presentar en nuestros balances futuras perdidas ni sobrepasarnos del presupuesto con que contamos. Por lo tanto, la empresa fijara un monto accesible para sus bolsillos y comenzara su plan promocional con el fin de captar la mayor cantidad de clientela posible para poder posicionar el producto en la mente de los consumidores.

31

IV.-ELABORACIN DEL PRESUPUESTO DE MARKETING El presupuesto de marketing a elaborar es el de actividades (estrategias) programadas a partir de las actividades mercadolgicas, 4P, precio, plaza, distribucin y promocin. 4.1.-INGRESOS (PRESUPUESTO DEL PRECIOS) Los ingresos por la comercializacin de la fruta de mamey est dado por la venta de la fruta a los 55 supermercados de nuestro mercado objetivo. Se vendern en promedio 3 kilos de mamey por da en la etapa de introduccin, 4 kilos en crecimiento, 6 kilos en la etapa de madurez y 5 kilos en la etapa de decadencia, donde el precio ser constante a S/.2.00 por kilo a los supermercados. En cuanto a la pulpa de mamey, se establecer contratos con los importadores de frutas, donde nuestra capacidad de exportacin ser de 2000 kilos mensuales. Para una mejor observacin se presenta el CUADRO 4.1. 4.2.-PRESUPUESTO DEL PRODUCTO En relacin al presupuesto del producto este estar compuesto por el precio de compra del mamey en chacra y puesto en Lima en nuestras instalaciones, cajas y jabas, bolsas y etiquetas. Consideraremos que tendremos mermas durante el transporte y la temporada de ventas. En ese sentido se comprar 1000 kilos mas sobre las ventas. Con relacin al segundo producto se obtendr un kilo de pulpa de mamey congelado por cada 6 kilos de fruta fresca de mamey, que conllevara a adquirir 12000 kilos fruta fresca para obtener 2000 kilos de pulpa de mamey congelado. Sin embargo es necesario considerar las perdidas y tener un inventario mnimo. En ese sentido se adquirir mensualmente 13000 kilos de

32

fruta fresca para producir con exactitud 2000 kilos de pulpa de mamey congelado. Ver CUADRO 4.2. 4.3.-PRESUPUESTO DE DISTRIBUCIN El presupuesto de la distribucin va estar dado por los gastos que la empresa realizar en transporte. Le empresa se encargar de colocar los productos en los supermercados y se realizar la entrega del producto en un promedio de una vez por semana. Durante la primera semana se contratar por nica vez 9 camionetas para colocar los productos, donde el costo por transporte a 5 locales costar S/.300.00. Despus de haber colocado los productos se contar solo con una camioneta. Para ello la empresa contratar los servicios de transporte de una camioneta y en algunos casos taxis o carros particulares de los dueos. El transporte depender del volumen de productos a distribuir. Se piensa alquilar una camioneta de manera permanente durante la temporada de operaciones. El alquiler mensual por camioneta asciende a S/.5000.00 nuevos soles, que incluye chofer y combustibles. Ver CUADRO 4.3 Para la pulpa de mamey congelado se contratar los servicios de transporte desde nuestras instalaciones en Lima al puerto de la provincia de el Callao. Los costos ascienden a S/.500.00 nuevos soles y los costos de exportacin a S/.1500.00. 4.4.-PRESUPUESTO DE PROMOCION El presupuesto para la promocin de la fruta de mamey constar de afiches, recetarios que se brindara a los consumidores y los pagos a las degustadoras. Se contar con 20 degustadoras que rotaran diariamente a travs de los 30 supermercados. Las degustadoras sern contratadas mientras dure la temporada de ventas de la fruta de mamey.

33

4.5.-FLUJO DE CAJA El consolidado de nuestras operaciones se puede ver en el CUADRO 4.5. El cual implica realizar una inversin de S/.44 550.00 para el inicio de nuestras operaciones, obtenindose una utilidad neta por el periodo de S/.101 100.00

A continuacin mostraremos todos los cuadros antes mencionados.

34

35

CUADRO 4.1: PRESUPUESTO DE INGRESOS

Rubros Fruta en fresco Cantidad (Kilo) Precio por kilo Sub Total Pulpa de Mamey Cantidad (Kilo) Precio por kilo FOB Sub Total Total Ene. 0 0 0 Feb. Mar. En nuevos soles Abr. May. Jun. Jul. Ago. Set. Oct. Nov. Dic. -

4,500 6,000 6,000 9,000 9,000 9,000 9,000 7,500 2 2 2 2 2 2 2 2 9,000 12,000 12,000 18,000 18,000 18,000 18,000 15,000

0 0 0 0

2,000

2,000

2,000

2,000

2,000

2,000

2,000

2,000

35 35 35 35 35 35 35 35 70,000 70,000 70,000 70,000 70,000 70,000 70,000 70,000 79,000 82,000 82,000 88,000 88,000 88,000 88,000 85,000

30

CUADRO 4.2: PRESUPUESTO DEL PRODUCTO

Ene. Fruta en fresco Cantidad (en kilo) Costo por kilo Costo de Mamey Etiqueta (en millares) Cajas + Jabas (cientos) Bolsas (en millares) Personal (1 persona) Sub total Pulpa de Mamey Cantidad (en kilo) Costo por kilo Costo de Mamey Etiqueta (en millares) Cajas + Jabas (cientos) Bolsas (en millares) Sueldo del personal (4 per.) Maquinaria y equipo Sub total Total 5,500 0.90 6,300 350 600 210 410 7,870 Feb. 7,000 0.90 6,300 350 600 210 410 7,870 En nuevos soles Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. 8,500 0.90 6,300 350 600 210 410 7,870 Set. Oct. Nov. Dic. -

7,000 10,000 10,000 10,000 10,000 0.90 0.90 0.90 0.90 0.90 6,300 6,300 6,300 6,300 6,300 350 350 350 350 350 600 600 600 600 600 210 210 210 210 210 410 410 410 410 410 7,870 7,870 7,870 7,870 7,870

13,000 13,000 13,000 13,000 13,000 13,000 13,000 13,000 0.90 0.90 0.90 0.90 0.90 0.90 0.90 0.90 11,700 11,700 11,700 11,700 11,700 11,700 11,700 11,700 200 200 200 200 200 200 200 200 400 400 400 400 400 400 400 400 90 90 90 90 90 90 90 90 1,640 1,640 1,640 1,640 1,640 1,640 1,640 1,640 1,000 15,030 14,030 14,030 14,030 14,030 14,030 14,030 14,030 22,900 21,900 21,900 21,900 21,900 21,900 21,900 21,900

31

Ene. Feb. Fruta en fresco Alquier de la camioneta Pulpa de Mamey Alquiler de un camin Costo de exportacin Sub total Total 0 7700

PRESUPUESTO DE PLAZA En nuevos soles Mar. Abr. May. Jun. Jul. 5000 5000 5000 5000 5000

Ago. 5000

Set. 5000

Oct. -

Nov. -

Dic. -

0 0 0 0

500 1500 2000 9700

500 1500 2000 7000

500 1500 2000 7000

500 1500 2000 7000

500 1500 2000 7000

500 1500 2000 7000

500 1500 2000 7000

500 1500 2000 7000

32

CUADRO 4.4: PRESUPUESTO DE PROMOCION

En nevos soles

Ene.
Fruta en fresco Afiches (1 ciento) Recetarios ( 15 millares) Polos (50 unidades) Degustadoras (20 Srtas.) Sub total Pulpa de Mamey Carta de presentacin Propuesta de ventas Muestras Sub Total Total

Feb.

Mar.

Abr.
6,000 1,050

May.

Jun.

Jul.

Ago.

Set.

Oct. Nov. Dic.

-

6,000 0 0 1,050 1,050 1,050 500 500 0 18,000 18,000 7,550 19,050 19,550

0 0 6,000 0 0 1,050 1,050 0 0 0 500 500 18,000 18,000 18,000 18,000 18,000 18,000 25,050 19,550 19,050 24,500 18,000 18,000

500 500 5,000 6,000

0 0 0 0

0 500 0 500 0 5,000 0 6,000

0 400 0 0 0 3,000 0 3,400

0 0 0 0

0 0 0 0

0 0 0 0

13,550 19,050 19,550 31,050 19,550 22,450 24,500 18,000 18,000

33

CUADRO 4.4: PRESUPUESTO DE PROMOCION

En nevos soles

Ene.
INGRESOS (Cuadro 4.1) EGRESOS Costo del Producto (Cuadro 4.2) Costo de Plaza (Cuadro 4.3) Costo de Promocin (Cuadro 4.4) Subtotal Egresos Utilidad Bruta Utilidad Neta 0

Feb.
79,000

Mar.
82,000

Abr.
82,000

May.
88,000

Jun.
88,000

Jul.
88,000

Ago.
88,000

Set.
85,000

Oct.
0

Nov.
0

Dic.
0

22,900 0 13,550 36,450 -36,450 -36,450

21,900 9700 19,050 50,650 28,350 -36,450 -8,100

21,900 7000 19,550 48,450 33,550 28,350 61,900

21,900 7000 31,050 59,950 22,050 33,550 55,600

21,900 7000 19,550 48,450 39,550 22,050 61,600

21,900 7000 22,450 51,350 36,650 39,550 76,200

21,900 7000 24,500 53,400 34,600 36,650 71,250

21,900 7000 18,000 46,900 41,100 34,600

7000 18,000 25,000 60,000 41,100 0 0

0 0

0 0

75,700 101,100

34

V.-EVALUACIN DEL PLAN DE MARKETING Al haber concluido nuestro plan de marketing se presenta la imperativa necesidad de evaluar los resultados obtenidos por nuestra empresa para medir el desempeo de la empresa en funcin al cumplimiento de sus objetivos trazados al inicio. Por lo tanto, se realizar el Control del Plan Anual para tener una base de datos y aplicar decisiones estratgicas correctivas. 5.1.-CONTROL DEL PLAN ANUAL La utilidad de este control es para comparar las metas planeadas trazadas para el periodo con los resultados obtenidos mensualmente. Ello implica utilizar las siguientes herramientas: Anlisis de ventas Anlisis de participacin en el mercado Anlisis del gasto del mercado en relacin con las ventas Seguimiento de la satisfaccin del cliente

5.1.1.-ANLISIS DE VENTAS Se comparar las ventas reales con las ventas proyectadas mensualmente.

CUADRO 5.1: ANALISIS DE VENTAS TERRITORIO META S/. % LOGRADO S/. %

Mercado Lima, Nacional E. Supermercados: Plaza Wong Vea Metro Mercado Espaa, Emp. Internacional El Import. Vado Total Delifrut 35

5.1.2.-ANLISIS DE PARTICIPACIN EN EL MERCADO MERCADO NACIONAL

Se evaluar la participacin de las empresas comercializadoras de mamey en los diferentes mercados de Lima Metropolitana. MERCADO INTERNACIONAL

Se evaluar la participacin de los pases exportadores del mamey al mercado Norteamericano; as como tambin la participacin del de las empresas competidoras nacionales. Esa evaluacin se realizar a travs del nivel de importaciones de mamey, expresado en dlares por el mercado Norteamericano. CUADRO 5.2: ANLISIS DE PARTICIPACIN DE MERCADO

Mercado Myc Nacional El S.A. Vado Delifrut Mercado Central MinKa Total Mercado Internacional Myc Per: El S.A. Vado Cuba Venezuela Mxico Tota l Brasil

Venta s S/.

LOGRADO

O %

36

5.1.3.-ANLISIS DE RELACIN GASTOS / VENTAS La importancia de este control es para asegurar que los gastos en mrketing son suficientes para el cumplimiento de sus metas.

CUADRO 5.3: ANLISIS DEL GASTO / VENTAS

RUBR O INGRES OS GASTO S Producto Promocin Tota Plaza l INGRESO S GASTO S Producto Promocin Tota Plaza

Mercado MET Nacional S/. A %

LOGRAD S/. % O

Mercado $ % Internacional

37

5.1.4SEGUIMIENTO DE LA SATISFACCIN DEL CLIENTE Se evaluar el grado de satisfaccin de los clientes por medio de encuestas y se recepcionar los reclamos y sugerencias, con el propsito de brindar mejores servicios y productos.

CUADRO 5.4: SEGUIMIENTO DEL SATISFACCIN DEL CLIENTE

Fecha Mercado Nacional Encuestas Responsable Mensaje Descripcin

Mercado Interncianal Postventa Recepcion de Sugerencias Recepcion de Reclamos

38

VII El Plan de Contingencia 7.1.-Sorpresas Estratgicas 7.1.1-El Acontecimiento se presenta de golpe y es Inesperado Para tratar de una manera directa esta clase de problemas comentaremos un hecho real que nos sucedi mientras elaborbamos este plan de Marketing. Nos sucedi un hecho imprevisto al finalizar las estrategias de promocin nos dimos con la sorpresa de que haba surgido un nuevo competidor (imprevisto) con el cual hemos tenido que lidiar en estos ltimos tiempos que son los exportadores de Mamey Cubanos que se encontraban situados en un importante segmento de latinos en Miami (teniendo en cuenta que Miami es nuestra principal Importadora y cuenta entre sus millones de latinos centenares de miles de cubanos) este es un hecho que se presento inesperadamente por lo cual ampliamos nuestro mercado no solo a los latinos de Miami sino tambin a los Anglosajones, negros, Indios, Amarillos, etc. Situados a lo largo de todo Miami y nos hemos puesto en contacto con importantes mercados de cubanos ubicados en la Calle Ocho para poder competir con los exportadores de Mamey de Cuba. 7.1.2.- Plantea problemas para los que la empresa no tiene ninguna Experiencia. En realidad por ser una empresa recientemente constituida no cuenta con la adecuada experiencia para ningn tipo de problemas pero creemos que la clase de problemas mas dificultosos serian por ejemplo Aparicin de nuevos productos sustitutos de la fruta exportada Perdida de la produccin por fenmenos externos a la empresa, llmese a estos problemas del tipo climtico, etc. Aparicin de nuevos impuestos a la Exportacin.

39

Prolongadas Huelgas de transportistas.

7.1.3.-La Incapacidad de reaccionar rpidamente conduce a perdidas Financieras importantes o a una perdida de oportunidad . A nuestro entender la incapacidad de reaccionar rpidamente nos conduce a perdidas de oportunidad que repercuten en talvez futuras perdidas financieras, es as que si por ejemplo no reaccionamos rpidamente ante una oportunidad perdemos ingresos y al final a la hora de realizar el Balance quizs estas perdidas de oportunidad repercuten en nuestros estados financieros, es por esto que contamos con un departamento de Investigacin de Mercados preparados para cualquier problema o oportunidad que se nos presente o se nos pueda presentar. 7.2.-Pasos de un sistema de Gestin de lo Imprevisto Para la seguridad de nuestra empresa tenemos sistemas de seguridad vigilante destinada a cubrir los puntos dbiles de nuestra empresa para estar pendiente de los cambios que puedan afectarnos y afectar a estas zonas. Es as que tenemos diseado, con la ayuda de expertos en la materia, un sistema destinado a examinar las variaciones porcentuales de nuestras ventas tanto a nivel local como a nivel internacional, que nos proyectara a futuro proporcionando posibles medidas correctivas en el caso que sea necesario, con dichos resultados se podr tomar las medidas necesarias y/o ajustes para mejorar la calidad y venta de nuestros servicios..

40

41

 Cuadro Nmero 1 PRODUCCION DE PRINCIPALES FRUTAS SEGN REGIONES 1999 (T) REGION NACIONAL Tumbes Piura Lambayequ e Cajamarc a Cajamarc a Chota Jan Amazona s La Libertad 344 355 60 40 20 MAMEY 1111

352

FUENTE: Direcciones Regionales de Agricultura

41

Cuadro Nmero 2 PERU : PRODUCCION MENSUAL DE MAMEY, SEGN REGION, 1999 (t)

Regin Nacional Tumbes Piura Lambayeq ue Cajamarc a Cajamarc a Chota Jan Amazona s La Libertad

Total 1111 344 355 60 40 20

ene 82

feb 195

mar 238

abr 135

may 45 30

jun 92 85

jul 109 70

ago 160 159

set

oct

nov 23

dic 32

25

115 20 20

155 27 20 7

60 7 6

352

57

60

56

68

39

23

32

Fuente: Direcciones regionales de agricultura Elaboracin: MINAG-OIA

43

 Cuadro Nmero 3
PERU : PRODUCCION SUPERFICIE COSECHADA Y RENDIMIENTO DE MAMEY SEGN REGION 1999

REGION NACIONAL Tumbes Piura lambayequ e Cajamarc a Cajamarc a Chota Jan Amazona s La Libertad

PRODUCCION (t) 1111 344 355 60 40 20

SUPERFICIE (ha) 168 87 40 8 4 4

RENDIMIENTO (kg/ha) 6613 3954 8875 7500 10000 5000

352

33

10667

Fuente : Direcciones Regionales de Agricultura Elaboracin : MINAG OIA

44

 Cuadro Nmero 4

SUPERFICIE COSECHADA DE MAMEY SEGN REGION 1999 (HA) REGION NACIONAL Tumbes Piura Lambayeque Cajamarca Cajamarca Chota Jan Amazonas La Libertad MAMEY 168 87 40 8 4 4

33

FUENTE: Direcciones Regionales de Agricultura

45

 Cuadro Nmero 5

RENDIMIENTO DEL MAMEY SEGUN REGION (Kg/ha)

REGION NACIONAL Tumbes Piura Lambayequ e Cajamarc a Cajamarc a Chota Jan Amazona s La Libertad 10667 3954 8875 7500 10000 5000 MAMEY 6613

FUENTE: Direcciones Regionales de Agricultura Cuadro nmero 6

PRECIO PROMEDIO EN CHACRA DE MAMEY SEGN REGION s/*Kg

REGION MAMEY NACIONA 0.9 L 4 Tumbe s piur 1.0 a 6 Lambayeq 0.9 ue 7 Cajamar 0.7 ca 3 Cajamar 0.6 ca 6 Chot 0.8 a 7 Ja n Amazon as La 0.8 Libertad 3 Fuente : Direcciones Regionales de Agricultura Elaboracin : MINAG OIA

46

Cuadro numero 7

PRECIOS EN PRINCIPALES LUGARES DE

Departamento Nacional Amazonas Ancash Apurimac Arequipa Ayacucho Cajamarca Cusco Huancavelica Hunuco Ica Junin La Libertad Lambayeque Lima Loreto Madre de Dios Moquegua Pasco Piura Puno San Martin Tacna Tumbes Ucayali

AO 2000

COMERCIALIZACION

Mamey 0.58

1.25

0.67

0.6 0.63

0.5

FUENTE: Direcciones Regionales de Agricultura

47

Cuadro Nmero 8 PERU : PRECIO PROMEDIO MENSUAL EN CHACRA DE MAMEY, SEGN REGION, 1999 ( s/ POR KG) Regin Promedio Tumbes Piura Lambayeque Cajamarca Cajamarca Chota Jan Amazonas La Libertad
Fuente: Direcciones regionales de agricultura

Total 0.94 1.06 0.97 0.73 0.66 0.87

Ene 1

feb 0.98

mar 0.94

abr 0.74

may 1.04 1.2

jun 0.99 1

jul 0.95 1.2

ago 1

set

oct

nov 0.75

dic 0.87

0.85

1 0.62 0.62

1 0.74 0.7 0.85

0.88 0.85 0.85 0.9 0.9

0.83

1.07

1.05

0.88

0.6

0.6

0.9

0.49

0.55

0.75

0.87

48

Cuadro numero 9 HOJA DE BALANCE DE MAMEY APROVISIONAMIENTO UTILIZACIN CONSUMO HUMANO DISPONIOBILIDAD NETA PER CAPITA Produ Import Export Donac Diferen ccion acin acion TM 1997 1998 1999 2000 2001 587 598 604 633 969 TM 0 0 0 0 0 TM 0 0 0 0 0 ion ciacion Demanda TM 0 0 0 0 0 TM 0 0 0 0 0 TM 587 598 604 633 469 88 90 91 95 70 Merm Propa AlimentaciConsuDisponibilid Desped TOT as gacion TM 0 0 0 0 0 on TM 0 0 0 0 0 mo TM 0 0 0 0 0 ad TM 499 508 513 538 399 icios TM 125 127 128 135 100 374 ,016 ,045 381 ,016 ,045 385 ,016 ,045 404 ,017 ,046 299 ,012 ,034 AL Kg/ gr/da Calori Protein Gras as KCAL 0 0 0 0 0 as gr. ,0 ,0 ,0 ,0 ,0 ,0 ,0 ,0 ,0 ,0 as PER-CAPITA DA

BIBLIOGRAFA

48

1. KOTLER,

Philip

& ARMSTRONG,

Gary Fundamentos de

Mercadotecnia Cuarta

Edicin. Pretince

may

Hispanoamericana S.A. Mxico, 1998 2. VOTO-BERNALES, Andrs Consultas de Marketing Mercados Consultora y Publicaciones S.A. Lima-Per, 1999 3. COMISIN NACIONAL DE FRUTCULTURA, Ministerio de Agricultura Produccin Hortofrutcola 1999, Produccin Frutcola 1993 y 1995 Oficina de Informacin Agraria, Lima-Per 2000 4. Apuntes de Clase del Curso de Marketing 5. Principales Pginas Web Consultadas: http://www.fruitlovers.com/indexsp.html http://www.reforma.com/mmmmamey.html http://postharvest.ucdavis.edu/Produce/ProduceFacts/Fruit/sapotes.html http://www.hort.purdue.edu/newcrop/default.html http://edis.ifas.ufl.edu/MG331

49

50