ESTADO DE MATO GROSSO SECRETARIA DE ESTADO DE EDUCAO UNIVERSIDADE DO ESTADO DE MATO GROSSO CAMPUS UNIVERSITRIO DE PONTES E LACERDA DEPARTAMENTO

DE ZOOTECNIA

A cultura da cana-de-acar

MANUAL DIDTICO NO. 01

Autores: Leandro Afonso de Lima Rodrigo Froede Ruppin

Pontes e Lacerda-MT Setembro-2002

APRESENTAO

No se pretendeu neste manual, esgotar todo o assunto sobre a cultura da canade-acar, entretanto, procurou-se reunir o mnimo exigido para satisfazer as exigncias da disciplina Culturas de Interesse Zootcnico ministrada aos alunos do curso de Zootecnia da Universidade Estadual de Mato Grosso. Esta disciplina alm desta cultura, aborda tambm as culturas de milho, sorgo, soja e mandioca, as quais tero seus respectivos manuais. Trata-se de um simples trabalho de reviso e com a finalidade de auxiliar os alunos que carecem de tempo para as pesquisas, e que sofrem com a falta de livros especializados a seu alcance, seja por problemas econmicos, de lngua ou por falta dos mesmos em nossa biblioteca. Quaisquer crticas e sugestes que possam contribuir para a melhoria do ensino desta disciplina sero bem aceita pelos autores. Prof. MS. Rodrigo Froede Ruppin Departamento Zootecnia/UNEMAT Eng. Agr. Leandro Afonso de Lima CREA-MG 65702/D

I - Classificao Botnica
A classificao botnica da cana-de-acar a seguinte: Diviso: Embryophita siphonogama Subdiviso: Angiospermae Classe: Monocotyledoneae Ordem : Graminales Famlia: Gramineae Subfamlia: Panicoideae Tribo: Andropogoeae Subtribo: Saccharastrae Gnero: Saccharum A espcie cultivada comercialmente : Saccharum officinarum L.(origem: Oceania e Nova Guin), a qual se caracteriza por: canas nobres ou tropicais, elevado teor de acar, porte alto, colmos grossos, baixo teor de fibra, geralmente exigentes em clima e solo, sensveis doenas (mosaico) ou pragas (broca do colmo). Exemplo: Caiana, Preta, Manteiga, Etc. As Variedade atuais so hibrdos (clones) complexos das espcies de Saccharum .

II - Importncia Econmica
A cana-de-acar utilizada no Brasil de diversas formas, desempenhando importantes funes, dentre as quais, destacamos: 1-Energtica: -lcool etlico hidratado carburante(AEHC), combustvel direto dos carros lcool ( 93 Graus); - lcool etlico anidro carburante (AEAC), produto (99 Graus)adicionado gasolina (atualmente na proporo de 25 %); - Gerao de energia eltrica (queima do bagao) 2-Alimentao: - Humana : acar, garapa, cachaa, rapadura, etc; -Animal : cana picada+uria, bagao hidrolizado, sacharina, etc; 3-Outros: - bagao prensado (compensado) para confeco de mveis; - bagao+mistura complexa para formao de camada propicia germinao de sementes em Projetos de Recuperao de reas Degradadas, etc. Enfim , os produtos e subprodutos originados da cana-de-acar, permitem ao pas gerar empregos e divisas (exportao de acar, lcool, tecnologia, etc), controle ambiental (menos poluio que a gasolina, captura de gs carbnico da atmosfera na realizao da fotossntese) dentre outros benefcios.

III - Estabelecimento da Cana-de-acar

III.1 Escolha da Variedade Caractersticas desejveis pelo setor canavieiro: - Produtividade : elevado rendimento agrcola - Qualidade: riqueza em acar dos colmos. Quando associada produtividade, reflete-se na produo de acar por unidade de rea. - Longevidade do canavial: ou manuteno no tempo da produtividade e qualidade da matria-prima obtida no sistema produtivo. Visa aumentar o nmero de cortes econmicos, refletindo-se num prazo maior de tempo entre as reformas do canavial, resultando em melhor economicidade do empreendimento.

Caractersticas Mecanizveis: porte ereto, resistncia ao pisoteio.

Caractersticas desejveis pelo pecuarista: - Todas as anteriores - Ausncia de joal (microespinhos na bainha da folha), para corte manual - Despalha natural: dar uma matria-prima livre de folhas secas que contribui para render o corte manual e com qualidade para o gado. A produo vegetal visando a mxima produtividade econmica, fundamenta-se na perfeita interrelao dos seguintes fatores: Planta x Ambiente de Produo x Manejo.Ou seja, a variedade adequada plantada em um ambiente (solo,clima) adequado e manejado de maneira adequada (sem pisoteio excessivo, corte raso, sem palhas em cima da brotao). Com relao ao florescimento, dar preferncia s variedades menos florferas, pois a florao causa reduo da sacarose e chochamento dos entre-ns superiores. Ver tabela Copersucar. III.2 Plantio A sequncia de operaes no preparo de solo segue a seguinte ordem: 1-Escolha do local : fcil acesso, proximidade do local de uso, topografia (de preferncia plana), etc; 2-Coleta de amostras de solo e envio para anlise laboratorial: visa conhecer o solo e inferir nas correes e adubaes do solo; 3-Limpeza do terreno: retirada de tocos, pedras, etc; 4-Implantao do sistema virio e conservacionista: construo de estradas de maneira a facilitar o fluxo de mquinas (estradas em volta do canavial) e terraos (curva de nvel); 5-Gradagem pesada: quebrar camada superficial. Caso o local seja problemtico com relao as ervas daninhas, sugere-se aps a 1 gradagem, aguardar o cobrimento do solo pelas ervas daninhas e da ento efetuar a aplicao de herbicida. 6- Aplicao de corretivo de solo e gessagem (se necessrio); 7- Arao: pode ser feita com arado de discos ou aivecas ou grade super pesada, pois o objetivo desta operao quebrar a camada compactada e distribuir o corretivo em profundidade; 8-Gradagem pesada: uniformizar o solo; 9-Gradagem niveladora: nivelar o solo, promover um maior farelamento do solo e facilitar a operao de sulcao. 10-Corte de mudas: observar os seguintes aspectos: - idade: 10 a 12 meses - limpeza: no danificar gemas; 11-Sulcao e adubao de plantio (no fundo do sulco); 12-Transporte das mudas para o local; 13-Distribuio das mudas (de 12 a 18 gemas/metro linear de sulco); 14-Seccionamento das mudas; 15-Tapao das mudas. 16-Aplicao de herbicida pr-emergente. A nvel comercial a cultura da cana-de-acar propagada vegetativamente, atravs do plantio de colmos, seccionados em pedaos denominados toletes contendo 2 a 4 gemas. O espaamento vai de 1,0 a 1,5 metros entre sulcos. Espaamentos menores ajudam fechar as entre linhas e consequentemente reduzir infestao de ervas daninhas. Solos mais secos e mais fracos devem ser mais espaados para que a planta explore um volume maior de solo. No entanto, deve-se observar se o corte ser mecnico ou manual, pois as mquinas no devem pisotear a fileira de cana. Profundidade de plantio: 20 a 30 cm e cobertura de 8 a 10 cm. O seccionamento da muda em toletes, visa eliminar a dominncia apical exercida pela gema do pice, que atravs da produo e manuteno de fluxo baspeto de auxina, inibe a brotao das gemas laterais, mantendo-as em estado de dormncia. O ciclo da cana plantada pela primeira vez, isto , cuja origem se fundamenta na brotao de mudas plantadas e que posteriormente sofrer o 1 corte, recebe o nome de ciclo da cana-planta. No Centro-Oeste e Centro-Sul, pode-se efetuar o plantio em trs pocas distintas:

-Cana-planta-de-ano: refere-se ao plantio nos meses de setembro, outubro e novembro, correspondendo ao incio da estao chuvosa e quente, e com ciclo vegetativo de 12 meses. -Cana-planta-de-ano e meio: plantio nos meses de janeiro, fevereiro e maro, correspondendo ao meio da estao chuvosa e quente, com ciclo variando de 14 a 21 meses (conforme data plantio e variedade). Esse tipo de cana passa por um repouso fisiolgico durante a primeira estao de inverno (no mesmo ano de plantio), sendo cortada durante a segunda estao de inverno (aproximadamente 1,5 ano aps o plantio). -Cana-planta-de-inverno: uma terceira opo de data de plantio ou seja plantio em julho e agosto, no entanto demandar irrigao suplementar de aproximadamente 150 mm (3 x de 50 mm) e ausncia de geadas. Seu desenvolvimento chega a ser superior ao da cana-planta-ano e meio, pois no h a fase de repouso fisiolgico. O Plantio Direto pode ser feito em solos declivosos, neste caso a correo e adubao so feitas manualmente. No caso de terrenos planos deve-se observar se o solo no est compactado e se no necessita calagem. III.3 Desenvolvimento Fatores que afetam o desenvolvimento: Fatores da planta: caractersticas de cada variedade Fatores do Ambiente: - Temperatura: ideal de 20 a 32 C . Abaixo de 20 a brotao lenta; - Umidade: suficiente para promover o entumescimento das gemas. Demasiado, causa encharcamento e prejudica a brotao. - Pragas e doenas : cupins,etc. Pode haver o fungo Clavibacter xily pv xyli agente causador do Raquitismo da soqueira, e deve-se exigir o laudo de exame laboratorial, isentando as mudas. - Plantas daninhas: evitar matocompetio e algumas com efeito aleloptico (tiririca). Fatores de manejo: - sanidade das mudas; - corte e plantio simultneos; - profundidade de plantio.

Havendo condies favorveis(Temp. e pptao), 20 a 30 dias aps o plantio inicia-se a emergncia dos brotos de cana-de-acar. Segue-se a etapa de perfilhamento (brotaes). Em torno de 90 a 120 dias aps o plantio, o sistema radicular se concentra nos primeiros 30 cm do solo e nesta fase a jovem touceira j fotossinteticamente autosuficiente. Algumas variedades chegam a produzir 20 ou mais perfilhos por touceira. A partir do ponto de mximo perfilhamento, a competio entre os perfilhos pelos fatores de crescimento (luz, espao, gua e nutrientes) torna-se elevada, de maneira que se constata a reduo do perfilhamento, atravs da diminuio e paralizao deste processo, alm da morte dos perfilhos mais jovens. Logo, de suma importncia que esta fase seja acompanhada de perto, e, se necessrio, realizar controle manual ou qumico para que no haja competio de ervas daninhas. Entre 11 e 20 meses aps o plantio (conforme poca de instalao do canavial e a poca de maturao da variedade utilizada), observa-se a plena maturao dos colmos de cana-de-acar. quando se processa a colheita do canavial, devidamente monitorada por anlises tecnolgicas especficas. Durante o crescimento, o teor de sacarose maior nos entrens basais diminuindo em direo aos do pice. Em colmos maduros todos os entrens apresentam sacarose em concentraes semelhantes. As variedades se classificam em : - Precoces ou ricas: quando atingem o valor mnimo de sacarose para utilizao logo no incio de corte(maio); - Mdias: valor mnimo atingido no meio da safra; - Tardias ou pobres: ideal p/ corte no final da safra(set). Logo, dependendo da dimenso do canavial a ser implantado, devemos projetar o plantio de mais de uma variedade, para que possamos desfrutar do ponto ideal de cada variedade na poca certa. Avaliao da maturao da cana-de-acar

Amostragem: coleta-se 10 colmos seguidos no sulco por talho. Com refratmetro de campo determina-se o brix para cada colmo, sendo: Base colmo 3 ou 4 entren a partir do nvel do solo Ponta o entren pertencente a ltima folha cuja bainha destaca-se facilmente do colmo qdo puxada manualmente IM= ndice de maturao = Brix ponta/Brix da base Se IM 0,85 corta IM < 0,85 cana no madura, no corta Ou ainda, calcula-se o Brix do tero mdio da planta e Se Brix 18 % - corta

IV Colheita
A colheita poder ser feita manualmente ou mecanizada. Colheita manual usando-se ferramentas apropriadas: foice, faco mato, etc O rendimento d/h satisfatrio: para usina(cana queimada) 7 ton para pecuria(cana crua) 4 ton Colheita mecanizada usando-se tratores e implementos apropriados: colhetadeiras de forragens(1 ou 2 linhas). Observar - altura de corte - velocidade de deslocamento - manuteno do implemento(facas, lubrificao, etc) - etc O rendimento depender da potncia dos equipamentos utilizados. Considerando-se uma velocidade de 0,8 km/h e produtividade de 80 ton/h, espaamento de 1,4 m(7142 m lineares/h) temos: 11,2 kg/m linear que corresponderia a 8,96 ton/h mquina.

V Calagem e Adubao
Amostragem representativa do talho Profundidade: 0 20 cm 20 40 cm (importante para gessagem)

Tabela 1. Quantidades (kg) de macronutrientes contidos na parte area da cana-planta e soqueira, para produo relativa de 100 t de colmo (peso verde) MACRONUTRIENTES CANA-PLANTA N 154 P 18 K 153 Ca 107 Mg 51 S 47 Calagem usando-se o Mtodo Minas Gerais, temos: NC (t/h) = Y. Al +{3 (Ca + Mg)}. Fc Usando-se o Mtodo de Saturao de Bases, temos: NC (t/h) = (70 V). T/100 . fc O calcrio dever ser jogado com implemento apropriado aps a gradagem, sendo incorporado ao solo na arao. Quando o teor de Ca e Mg estiver baixo, adiciona-se da necessidade de calagem na forma de gesso agrcola. Adubao N, P e K Adubao Fosfatada diversos autores recomendaram a seguinte adubao fosfatada para a cana-planta: P no solo (ppm) Kg P2 O5 (kg/h) SOQUEIRA 131 21 173 67 45 39

0 10 10 20 20 30 > 30 O adubo fosfatado aplicado ao solo no fundo do sulco de plantio.

130 90 60 30

Adubao Potssica Recomendao de adubao potssica para cana-planta e soqueira: Cana-planta K no solo(meq/100 ml) Kg k2O/ha < 0,07 140 0,08 0,15 120 0,16 0,30 100 > 0,30 80 Soqueira K no solo(meq/100 ml) < 0,15 0,16 0,30 > 0,30 Kg k2O/ha 120 100 80

O adubo potssico aplicado no fundo do sulco de plantio, juntamente com o adubo fosfatado, ou ainda poder ser aplicada metade da dose no plantio e a outra metade em cobertura 45 a 60 dias aps plantio. Adubao Nitrogenada 30 kg/h no plantio ou juntamente com o adubo potssico 45 a 60 dias aps plantio. Para a soqueira a dose recomendade de 80 100 kg N/h aplicados em cobertura com solo mido. Adubos orgnicos (esterco bovino, dejetos aves e sunos, cama frango, etc) podem ser utilizados como fonte de N, pois alm de fornecer o nutriente, aumentam a CTC e a capacidade de reteno de umidade do solo, entre outras. Micronutrientes O Zinco recomendado em reas de cerrado na dose de 4 a 5 kg/h, aplicado no plantio.

VI Tratos Culturais
Rebaixamento de tocos - aps o colheita mecanizada da cana-de-acar, restam no campo as socas ou soqueiras. Estes colmos remanescentes devem sofrer corte manual o mais basal possvel, isto , bem prximo superfcie do solo. Controle de plantas daninhas pode ser manual, mecnico ou qumico. Manual usando-se enxadas, enxades, chibamcas, etc; Mecnico usando-se cultivadores, equipamentos de trplice operaes(subsolagem, adubao e cultivo), etc; Qumico atravs do uso de herbicidas, que podem ser classificados como: Pr-plantio-incorporado aplicado ao solo antes do nivelamento; Pr-emergente aplicado logo aps plantio ou corte da soqueira antes da emergncia das plantas daninhas; Ps-emergente aplicado aps emergncia das plantas daninhas quando estas ainda esto em estgio inicial de desenvolvimento. Controle de pragas e doenas a maioria das doenas que porventura apaream no canavial tem um elevado custo de controle, tornando esta prtica invivel. Dentre as pragas importantes, merece destaque o controle de formigas, que pode ser feito quimicamente com o uso de iscas formicidas (p ou granuladas), inseticidas de termonebulizao ou brometo de metila. Calagem e adubao de cobertura a calagem de cobertura somente feita aps comprovao de sua necessidade atravs de anlise laboratorial de amostra de solo. A adubao de cobertura faz-se necessria aps cada corte do canavial.

VII - BIBLIOGRAFIA BACHI, O.O.S. Ecofisiologia da cana-de-acar. Piracicaba, IAA/PLANALSUCAR, 1985. 20p. BALESTREIRE, L. A.; COBRA, A. P.; OMETTO, D. A. Otimizao da colheita de cana-de-acar. So Paulo. lcool & Acar 2(6): 28-33, set-out, 1982. BULL, T.A. & GLASZION, K.T. Sugarcane. In: EVANS, L.T., ed. Crop physiology: some case historics. Cambrigde, Cambridge University, 1987. P.51-71. CAMARA, G.M.S. Produo de cana de acar. Ed. Gil Miguel de Souza Camara e Eduardo Augusto Maganini de Oliveira. Piracicaba: FEALQ, 1993. CAMARA. G.M.S. A cultura da cana-de-acar. Piracicaba, ESALQ, 1987. 24 p. 1987. (ESALQ. Informativo Tcnico, 7). COPERSUCAR. Anlise de Preos e Custos. Documento interno, julho/91. COPERSUCAR PROLCOOL. Fundamentos e Perspectivas. Setembro/89. GASCHO, G.J. & SHIH, S.F. Sugarcane. In: TEARE, I.D. & PEET, M.M. ed. Cropwater relations. New York, John Wiley. 1983. 547 p. GRAZIANO, J.R. Espaamento reduzido de plantio de cana na Usina Palmeiras S/A. Piracicaba, SP. STAB. Acar, lcool e subprodutos, Piracicaba, 7(1): 28-32, 1988. LARCHER, W. Ecofisiologia vegetal. So Paulo, Ed. Pedaggica e Universitria, 1986. 319 p. ORLANDO FILHO, J. Nutrio e adubao de cana-de-acar no Brasil: Encarte Especial. Piracicaba, IAA/PLANALSUCAR, 1983. 368 p. (Coleo PLANALSUCAR, 2). SINGH, S. & SRIVASTAVA, K.K. Effects of soil-water potential on germination of sugarcane setts. Indian Journal of Agricultural Science, New Delhi, 44: 184-7, 1973. STUPIELLO, J.P. A cana-de-acar como matria-prima. In: PARANHOS, S.B., coord. Cana-de-acar: cultivo e utilizao. Campinas, Fundao Cargill. 1987, v. 2. P.759-804. TOKESHI, H. Perfilhamento e perdas pelo carvo da cana-de-acar. STAB. Acar, lcool e Subprodutos. Piracicaba, 4(5): 34-44, 1986.

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