I.

- La materia orgánica:
Química del carbono y bioquímica
ÍNDICE.

I.- LA MATERIA ORGÁNICA: QUÍMICA DEL CARBONO Y BIOQUÍMICA Pág.

I.A. LA QUÍMICA ORGÁNICA O QUÍMICA DEL CARBONO. TIPOS DE MOLÉCULAS 4
I.A.1. Hidrocarburos 4
I.A.1.a) Hidrocarburos aromáticos 4
I.A.1.b) Hidrocarburos no saturados 4
I.A.1.c) Derivados 5
I.A.2. Alcoholes 6
I.A.1.a) Polialcoholes 6
I.A.3. Fenoles 6
I.A.4. Éteres 7
I.A.5. Ácidos orgánicos 7
I.A.5.a) Ácidos aromáticos 7
I.A.5.b) Ácidos grasos 7
I.A.5.c) Hidroxiácidos 7
I.A.6. Ésteres 8
I.A.7. Grasas 8
Otros grupos funcionales 9
I.B. PRINCIPIOS INMEDIATOS ORGÁNICOS, MOLÉCULAS EN LOS SERES VIVOS 10
I.B.1. Hidratos de carbono, glúcidos o azúcares 10
I.B.1.a) Monosacáridos 10
I.B.1.b) Disacáridos 10
I.B.1.c) Polisacáridos 11
I.B.2. Lípidos o grasas 12
I.B.2.a) Ácidos grasos 12
I.B.2.b) Hololípidos 12
I.B.3. Prótidos, proteínas 13
I.B.4. Biocatalizadores 15
I.B.5. Ácidos nucléicos (ADN, ARN) 15
Solucionario de las actividades 17
Ítems de cuatro alternativas. Ver carpeta Ítems-test
En LA MATERIA se trabajaron algunas
propiedades generales de la materia: masa,
volumen, densidad,…; su estructura interna:
átomos y moléculas, sus masas y cargas
eléctricas, los enlaces entre los átomos; la
energía contenida en la materia y sus transformaciones; algunas propiedades
específicas de los 103 elementos químicos, los compuestos químicos (óxidos, ácidos,
bases, sales,…); las reacciones químicas; así como la utilización social y económica
de la materia.

Actividad 1
Piensa en la enorme diversidad de sustancias presentes en la naturaleza. Si formamos dos grupos con
sustancias como se indica en la tabla
Grupo A Grupo B
óxido de hierro, sal común, agua, glucosa, lactosa, vitamina C,
ácido carbónico, dióxido de carbono, colesterol, aceite, vino, celulosa, etc.
sulfato potásico,
carbonato cálcico, etc.
¿Qué variable o característica podrías encontrar para diferenciar ambos grupos?
(Ver solucionario)

Las sustancias que forman la corteza terrestre, las aguas de los ríos, lagos y mares y
los gases de la atmósfera, son mayoritariamente óxidos, metales, ácidos, sales,…
Estas sustancias son relativamente sencillas, formadas por un número reducido de
átomos y, en consecuencia, su contenido energético es escaso.

Contrariamente, todos los seres vivos, desde los virus hasta las personas, desde los
líquenes a los pinos, pasando por las lombrices, las esponjas de mar, las lechugas, las
fresas, los conejos, etc. están formados por moléculas muy complejas, largas, con
muchos átomos, muchos enlaces y gran contenido energético.

De los 103 elementos conocidos, seis de ellos

son esenciales para la vida ya que constituyen el
96% de toda las moléculas que posee cualquier
ser vivo.
Estos cinco elementos son el carbono, el
oxígeno, el hidrógeno, el nitrógeno, el fósforo y el
azufre.

De entre ellos, el carbono es el elemento

“estrella”. Como vimos en LA MATERIA, el carbono es un elemento con un gran poder
de combinación, dispone de cuatro electrones en su última capa y por tanto cada
átomo de carbono puede enlazarse con otros tantos átomos distintos.

El hidrógeno y el oxígeno son los dos elementos más abundantes de la materia viva ya
que todos los seres vivos tienen una enorme cantidad de agua. El cuerpo humano está
compuesto en un 60% de agua, el de una bacteria en un 72%, etc.

El nitrógeno, el fósforo y el azufre son elementos esenciales para la vida ya que

forman parte de unas moléculas integrantes de los ácidos nucleicos (ADN, ARN) y de
las proteínas.
I.A.- LA QUÍMICA ORGÁNICA O QUÍMICA DEL CARBONO
TIPOS DE MOLÉCULAS:
I.A.1.- HIDROCARBUROS.
Son fuentes de energía procedente de la descomposición no oxidativa de los restos de
seres vivos vegetales desaparecidos hace miles de años. Son sustancias
combustibles, es decir, nos proporcionan energía cuando reaccionan en presencia de
oxígeno. Conforman los recursos energéticos no renovables.

Como su nombre apunta, los hidrocarburos son cadenas de carbonos unidos entre sí y
enlazados con átomos de hidrógeno hasta completar sus cuatro electrones de
valencia. Se nombran según el nº de carbonos que formen la cadena.
Met
1 carbono
1 Et
2 carbonos
Metano : CH4
Prop
3 carbonos
But
4 carbonos
Pent
5 carbonos
Hex
6 carbonos
Etano: CH3 – CH3

Propano: CH3 – CH2 – CH3

Butano: CH3 – CH2 – CH2 – CH3

I.A.1.a) HIDROCARBUROS AROMÁTICOS: Son hidrocarburos de cadena cerrada y

enlaces dobles. Poseen una parte central formada por un anillo hexagonal de 6
carbonos y 6 hidrógenos denominado benceno.
Benceno: C6 H6 Naftaleno: C10 H10
Se encuentra en el
alquitrán de la
hulla y se emplean
para fabricar
colorantes.

I.A.1.b) HIDROCARBUROS NO SATURADOS: Son cadenas hidrocarbonadas con

enlaces dobles y triples entre sus carbonos. Por tanto, contienen menos átomos de
hidrógeno.
Eteno CH2 = CH2 Etino CH ≡ CH
El doble enlace entre
carbonos tiene gran Propeno CH2 = CH2 – CH3 Propino CH ≡ C – CH3
tendencia a ser sustituido
por enlaces sencillos con Polimerización:
otras moléculas (ácidos, Br Br
derivados halogenados,…). I I
Esta propiedad es H2C = CH2 + Br2 ⇒ H2C – CH2
aprovechada por la
industria para la obtención
de macromoléculas por
polimerización.

1 METANO: Es el gas más abundante del gas natural (yacimientos del valle del Po, Francia, Rusia, Estados Unidos,...).
Se forma también en los procesos de putrefacción en los fondos de pantanos y lagos, en el proceso de fermentación de
la celulosa en los rumiantes. En las minas de carbón puede dar origen a las explosiones de “grisú”.
 Polímeros importantes: Molécula fundamental
 Polietileno (aislante eléctrico) CH2=CH2
 Poliestireno (lentes, lacas,..) C6H5 – CH =CH2
 Cloruro de polivinilo (PVC,..) CH2=CH - Cl
 Politetrafluoroeteno (teflón) CF2 = CF2
 Poliacrilonitrilo (fibras sintéticas: CH2 = CH - CN
orlón, dralón)
(CH2 = CH2)n-1+ (CH2 = CH2) ⇒ - CH2 – CH2 – (CH2 – CH2)n-2 – CH2 - CH2 -
eteno polietileno o politeno

I.A.1.c) DERIVADOS. Cuando en la cadena hidrocarbonada algún hidrógeno ha sido sustituido

por otro elemento, se forman derivados.

Derivados halogenados
Cloroformo (narcótico), CHCl3

Yodoformo (desinfectante), CHI3

Clorobenceno

Derivados sulfonados
Ácido bencenosulfónico

Derivados nitrados
Nitrobenceno

Derivados de cadenas aromáticas
se forman sustancias como el pirrol,

tiofeno, tiazol, furano, piridina,
pirimidina,..

Estas sustancias son importantes

componentes de las estructuras vivas
y se emplean para la producción de
medicamentos.

Son componentes de:

la hemoglobina y la clorofila,

las bases nitrogenadas de los ácidos nucleicos (adenina, citosina, guanina y timina)

el ácido úrico,

medicamentos como el ácido barbitúrico (tranquilizante y narcotizante),

la cafeína, …
I.A.2.- ALCOHOLES.
Son cadenas de hidrocarburos que contienen uno o varios grupos hidroxilo (OH)
enlazados a átomos de carbono.

Metanol: CH3OH

Etanol: CH3 – CH2OH

Propanol 1 : CH3 – CH2 – CH2OH

Propanol 2 : CH3 – CHOH – CH3

El metanol o alcohol metílico se El etanol, alcohol etílico o “espíritu

produce conjuntamente con el ácido
acético, la acetona y otras
sustancias durante la destilación
seca de la madera . Es muy
venenosa. Se emplea para obtener
formaldehídos (plásticos).
del vino” se obtiene durante la
fermentación por levaduras de la
glucosa. El contenido de alcohol en
diversas bebidas oscila entre el 5% en la
cerveza, el 10% en el vino y el 50% en el
aguardiente. De la ingestión de alcohol
se obtiene calor pero dicha energía no
puede ser utilizada por los músculos.

I.A.2.a) POLIALCOHOLES: Son cadenas hidrocarbonadas que contiene más de

un grupo hidroxilo (OH-).

La glicerina: CH2OH – CHOH – CH2OH

La glicerina se obtiene a partir de las grasas. Se

emplea para preparar pomadas, como disolvente
y anticongelante. El nitrato de glicerina (éster de
ácido nítrico y glicerina) es un líquido explosivo
cuando se agita o se calienta ligeramente.

I.A.3.- FENOLES.
Son hidrocarburos aromáticos en los que se ha sustituido uno o varios hidrógeno por
grupos OH.

Fenol
C6H5OH
Naftol
C10H9OH
Hidroquinona
C6H4(OH)2

Los fenoles se encuentran en los vegetales: los taninos se emplean

como agentes curtientes, en los colorantes de las flores (amarillos,
azules, rojos), en ciertos aromas o perfumes como el anetol (esencia
de anís), el timol (en el tomillo), etc.
I.A.4.- ETERES.
Son cadenas hidrocarbonadas enlazadas mediante un átomo de oxígeno.

Dimetil éter o metoximetano : CH3 – O – CH3

Metilpropil éter o metoxipropano: CH3 – O – CH2 – CH2 – CH3

I.A.5.- ÁCIDOS ORGÁNICOS.

Son componentes esenciales de los ácidos nucleicos (ADN y ARN). Son cadenas
hidrocarbonadas en las que el carbono exterior es un “grupo carboxilo” .

Ácido fórmico o ácido metanoico: H – COOH

Ácido acético o ácido etanoico: CH3 – COOH
Ácido butílico: C3H7COOH
Ácido oxálico: HOOC – COOH

I.A.5.a) ÁCIDOS AROMÁTICOS: Son aquellos en los que el grupo carboxilo –COOH se
encuentra en un anillo aromático.

Ácido salicílico Aspirina

I.A.5.b) ÁCIDOS GRASOS: Poseen largas cadenas, forman parte de las grasas
animales y vegetales.
Ácido laúrico: C11H23COOH

Ácido palmítico: C15H31COOH

Los jabones son sales
Ácido esteárico: C17H35COOH alcalinas de ácidos grasos .

Ácido mirístico: C13H27COOH

I.A.5.c) HIDROXIÁCIDOS. Son los ácidos que además poseen uno o varios grupos
hidroxilo.
Ácido láctico: CH3 – CHOH – COOH
Ácido cítrico: COOH – CH2 – C – COOH – CH2 – COOH
OH
I.A.6.- ÉSTERES.
Son moléculas que resultan de la unión de un ácido orgánico con un alcohol.

Ácido + Alcohol → Éster + Agua

Esterificación

R – COOH + R’ – OH
R – COO – R’ + H2O

Metanoato de metilo: HCOO – CH3

Los ésteres en agua se suelen descomponer en los reactivos iniciales.

Ácido + Alcohol ← Éster + Agua

Saponificación

I.A.7.- GRASAS.
Son ésteres formados con ácidos grasos y glicerina (polialcohol).

Las grasas vegetales y animales son, generalmente, mezclas de distintas

combinaciones de ácidos grasos con glicerina.

→Grasas animales (sebo, manteca,..) contienen principalmente ácidos palmítico y esteárico.

→Grasas vegetales (aceites) contienen ácidos laúrico y mirístico.
REPRESENTACIÓN DE LOS DERIVADOS DE HIDROCARBUROS
R
indica la cadena
hidrocarbonada.
ALCOHOLES: R – OH

ÉTERES: R – O – R’

ÁCIDOS ORGÁNICOS O CARBOXÍLICO: R - COOH

ÉSTERES:

OTROS GRUPOS FUNCIONALES:

ALDEHIDO: Metanal
CH2O

Etanal
CH3 - CH2O
Propanal
CH3 - CH2 - CH2O

CETONAS:
Propanona
CH3 - CO – CH3
2 Butanona
CH3 - CO – CH2 – CH3
4 Pentanona
CH3 – CH2 – CH2 – CO – CH3

SALES: R – COO METAL (son ácidos en los que un hidrógeno del grupo
funcional ha sido sustituido por un metal)

Etanoato de sodio
CH3 – COONa

Actividad 2 Completa los recuadros con el concepto correspondiente:

¿Cómo se llaman las moléculas formada por cadenas de carbonos e 
hidrógenos
¿Qué elemento químico especial contienen la pirimidina y el pirrol 
(derivados hidrocarbonados aromáticos) esenciales en la formación del
ADN?
La glicerina, el propanol, butanol, etc. son…. 
¿Cómo se llaman las cadenas hidrocarbonadas en las que un carbono 
exterior ha sido sustituido por un grupo –COOH y que son esenciales
en la formación del ADN y ARN?
Los compuestos formados por cadenas de hidrocarburos en forma de 
anillos se denominan
I.B.- LOS PRINCIPIOS INMEDIATOS ORGÁNICOS.
MOLÉCULAS EN LOS SERES VIVOS:
I.B.1.- HIDRATOS DE CARBONO, GLÚCIDOS O AZÚCARES
Son las sustancias que utilizan todos los animales para obtener la energía calórica
(calorías, 1 caloría = 4,18 julios) imprescindible para realizar las funciones vitales.

Son cadenas de carbonos enlazados con hidrógenos y grupos hidroxilo y unidas entre
sí mediante un oxígeno.

H2COH – HCOH – HCOH – HCOH – O– CHOH – CHOH – CH2OH

Su fórmula general es CnH2nOn

I.B.1.a) MONOSACÁRIDOS: Son hidratos de carbono con menos de 8 carbonos.

 Pentosas (5 carbonos)
→ La ribosa y desoxirribosa son
componentes de las macromoléculas
genéticas de ADN.

 Hexosas (6 carbonos)
→ La glucosa C6H12O6 y la fructosa (azúcar en las frutas, la miel,..),.. actúan
como “monedas energéticas” de las estructuras vivas.

I.B.1.b) DISACÁRIDOS. Resultan de la unión de dos monosacáridos por un puente de

éter.
→ la sacarosa o azúcar de caña.
→ la maltosa (en el almidón de los
vegetales)
→ la lactosa (en los productos lácteos)
I.B.1.c) POLISACÁRIDOS. Son moléculas en forma de cadena, de elevado peso
molecular, insolubles en agua y cuyo sabor no es dulce. Resultan de la unión de gran
cantidad de monosacáridos con pérdida de agua. Mediante su descomposición, por la
acción de enzimas o fermentos digestivos, los animales obtienen monosacáridos que
utilizan fundamentalmente para obtener energía.
El almidón es la sustancia de reserva
energética más importante de los vegetales.
Es una cadena de moléculas de maltosa que
se unen formando hélices.
El almidón contenido en los alimentos se
descompone en maltosa por la acción de
fermentos como la amilasa, enzima
presente en la saliva y en los jugos
intestinales. Los fermentos intestinales
desdoblan la maltosa dando glucosa que
pasa a la sangre y se almacena en el hígado.
El glucógeno es un polisacárido de
maltosa. Abunda en el hígado y en los
músculos.
Por la acción de la amilasa (enzima que se
encuentra en la saliva y en el jugo
pancreático) se descompone en maltosas, y
éstas, por la acción de otro enzima se
descomponen en glucosa.
Glucógeno amilasa Maltosa maltasa Glucosa
Es la reserva hidrocarbonada de los
animales.
La celulosa es una macromolécula
compuesta por más de 10.000 anillos de
glucosa ordenados formando fibras de hasta
1,5 µ (milésimas de milímetro) pero tan
delgadas que no pueden ser vistas ni con un
microscopio electrónico. Es totalmente
insoluble en agua y muy resistentes a la
descomposición.
Forman las paredes de las estructuras vivas
vegetales (árboles, arbustos, plantas) y es por
tanto la combinación orgánica más abundante
de la Tierra. Sin embargo, sólo ciertas
bacterias y hongos son capaces de
descomponerla en hidratos de carbono más
sencillos. La flora bacteriana del primer
estómago de los rumiantes (animales
herbívoros) desdobla la celulosa en glúcidos
sencillos aptos para su nutrición. Las
bacterias y hongos del suelo destruyen la
celulosa y devuelven al suelo moléculas
pequeñas que servirán para enriquecer la
tierra.
De la celulosa se obtiene el papel, la seda
artificial, el hilo de algodón y el celuloide.
La quitina es una macromolécula formada
por uniones de un derivado de la glucosa
denominado N-acetilglucosamina. Forma
largas fibras que se agrupan en haces.
La quitina es la sustancia que da
consistencia al armazón de los artrópodos.
I.B.2.- LOS LÍPIDOS O GRASAS.
Son componentes de la materia viva. Algunas forman parte de las estructuras de los
seres vivos, unas pocas regulan el funcionamiento interno, son biocatalizadores, y
además, actúan como reservas de energía en los animales.

Su fórmula general es CnH2nOn

I.B.2.a) ÁCIDOS GRASOS. Son ácidos orgánicos de cadena larga (cadenas

hidrocarbonadas terminadas con un grupo ácido -COOH). Son componentes de los
lípidos.
Ácido graso saturado:
Ácido laúrico: C11H23COOH Cuando la cadena no
Ácido palmítico: C15H31COOH contiene dobles enlaces.
Ácido esteárico: C17H35COOH Ácidos grasos
Ácido oleico: C17H33COOH insaturados: Si la cadena
Ácido mirístico: C13H27COOH tiene enlaces dobles.

I.B.2.b) HOLOLÍPIDOS. Resultan de la esterificación de ácidos grasos.

 Grasas o acilglicéridos (cuando se esterifican con glicerina). Son sustancia de reserva

alimenticia (de vegetales –aceites -, de animales –sebo, manteca-)
 Ceras o céridos (cuando se esterifican con alcoholes lineales). Actúan como protectores de
la humedad.
 Ésteres de colesterol si se esterifican con esteroides.

I.B.2.c) HETEROLÍPIDOS. Son un grupo muy diverso de lípidos que desempeñan

papeles muy importantes en el funcionamiento de los seres vivos.
 Esfingolípidos: contienen ácido fosfórico y otros elementos.

La mielina recubre las neuronas.
 Glucolípidos: contienen glúcidos.

Los cerebrósidos y gangliósidos forman parte del sistema nervioso.
 Terpenos: son polímeros del 2 metil butadieno (isopreno).

las vitaminas A, K y E,

los pigmentos fotosintéticos como los carotenos y el caucho,

los aromas como el limonero, el mentol, etc.
 Esteroides: son derivados del ciclopentano perhidrofenantreno.

las vitaminas C, D y D3

los ácidos biliares (facilitan las hidrólisis de las grasas)

las hormonas sexuales (progesterona, testosterona,..)

los esteroles (colesterol)
I.B.3.- LOS PRÓTIDOS:
Son macromoléculas formadas por la polimerización de pequeñas moléculas
denominadas aminoácidos. Forman las proteínas, moléculas esenciales en la
formación de las estructuras de los seres vivos, algunas también son biocatalizadores.

Los aminoácidos (a.a.) contienen junto a un grupo Aminas.- Son derivados

orgánicos del amoniaco.
carboxilo, uno o varios grupos amina.
Metilamina: CH3-NH2
aminoácido: Dimetilamina: CH3-NH-CH3
Trimetilamina: 2 (CH3)-N-CH3

HOOC – CH – R

NH2

En los seres vivos se han encontrado 20 aminoácidos distintos. Con ellos, los seres
vivos construyen miles de millones de proteínas diferentes.

Aminoácidos a.a. – R
Ácido glutámico a.a. – CH2 – CH2 - COOH
Alanina a.a. – CH3
Asparaguina a.a. – CH2 – CONH2
Cisteína a.a. – CH2 - SH
Fenilalanina a.a. – CH2 -
Glicina a.a. – H
Glutamina a.a. – CH2 – CH2 – CONH2
Leucina a.a. – CH2 – CH – (CH3)2
Tirosina a.a. – CH2 - - OH

Los a.a. se unen mediante enlaces peptídicos.

En 1951 se determinó la secuencia de los 51 a.a.

que forman la hormona insulina.
En 1960, la secuencia de los 574 a.a. de la
hemoglobina.

Los actuales equipos informáticos están

facilitando enormemente esta tarea.
 Las proteínas: Conforman las estructuras de los seres vivos y desempeñan múltiples
funciones vitales. Son moléculas similares a largos collares de perlas, en los que las
perlas son a.a.. Las proteínas contienen más de cien aminoácidos enlazados mediante
enlaces peptídicos.
La hemoglobina de la sangre de
las personas contiene 578 a.a.
La globulina de los caballos
contiene 1.250 a.a.

Según su forma y propiedades se diferencian dos grupos:

 Globulinas o proteínas globulares cuando presentan
plegamientos en ovillo y son solubles en agua.
 Escleroproteínas o proteínas fibrosas cuando no
presentan plegamientos y no son solubles en agua.

Según su composición se clasifican en:

 Holoprótidos o proteínas propiamente dichas: formadas
únicamente por a.a.
 Heteroprótidos, cuando llevan asociados otros grupos
(glúcidos, ácidos grasos, ácido fosfórico, ácidos
nucleícos,...). Son las glucoproteínas, lipoproteínas,
nucleoproteínas, etc.

PROTEÍNAS FUNCIÓN
a) Filamentosas:  Forman estructuras
Las proteínas son muy  Colágeno  fibras conjuntivas (de unión)
sensibles a la luz y al  Queratina  el pelo, las plumas, el cabello, las
calor. Cuando se  Elastina uñas,...
calientan o reciben  fibras elásticas
energía luminosa sus
enlaces se rompen y b) Globulares  Transportan sustancias
pierden su estructura, se Albúminas:
dice que se ha
desnaturalizado. Si
 Lactoalbúmina (de la leche)
seguimos calentando la  Seroalbúmina (de la sangre)
proteína, los a.a. pueden  Globinas (de la hemoglobina)
separarse de la cadena.
Globulinas:
 Transferrina hierro por la sangre
 Inmunoglobulina  Función defensiva, actúa como
anticuerpos.
Histonas  Se asocian al ADN y formar fibras
de cromatina (componentes de los
cromosomas)

Actividad 3 a) Las proteínas están formadas por largas cadenas de_________________

b) ¿Qué funciones realizan las proteínas? ____________________________________
I.B.4.- LOS BIOCATALIZADORES: Son sustancias fundamentales para el ciclo
vital de los seres vivos ya que favorecen, regulan y aceleran las reacciones químicas
que llevan a cabo los seres vivos. Para que los biocatalizadores actúen como tales,
sus moléculas no pueden descomponerse ni desnaturalizarse.

Tipos de biocatalizadores: Las vitaminas de naturaleza

 Enzimas (son proteínas) proteica cuando son sometidas a
la acción de la luz o del calor se
 Hormonas (son proteínas o lípidos) descomponen y pierden sus
 Vitaminas (son proteínas o lípidos) funciones reguladoras.
 Oligoelementos (Fe, I, Mg, Cu, Zn,...) Los a.a. de las vitaminas rotas
serán empleados para la
fabricación de proteínas.

BIOCATALIZADORES: ACELERAN LAS REACCIONES QUÍMICAS EN LOS SERES

VIVOS Y REGULAN LOS PROCESOS.
a) Fermentos o enzimas:
 Pepsina  Desdoblan las proteínas en el estómago
 Ureasa  Descompone la urea
 Sintetona  Acelera la formación de ácidos grasos
b) Hormonas
 Insulina  Regula el nivel de azúcar en sangre
 Glucagón  Regula el nivel de azúcar en sangre
c) Vitaminas:
 B1, tiamina o aneurítica  Activa la acción de los enzimas que sintetizan
glucosa
 B2 o riboflabina  Actúa en la cadena de transporte de electrones
durante la nutrición.

I.B.5.- LOS ÁCIDOS NUCLÉICOS:

Son macromoléculas formadas por pequeñas moléculas denominadas nucleótidos.
Son esenciales para la vida ya que forman los genes y los cromosomas, son pues los
portadores de toda la información genética de los seres vivos. Al tiempo forman las
moléculas que sirven de “monedas energéticas” para el funcionamiento corporal, el
ATP.

Los nucleótidos contienen una base nitrogenada, un azúcar de cinco carbonos (ribosa
y desoxirribosa) y ácido fosfórico.
Bases nitrogenadas:
 Guanina
 Adenina
 Timina
 Citosina
 Uracilo
Los ácidos nucleicos se clasifican en:

 Ácidos Desoxirribonucleicos (ADN): contienen desoxirribosa y adenina, guanina,

citosina y timina. Forman los genes y son los responsables de los caracteres
genéticos así como de la dirección de todas las actividades de un ser vivo desde su
fecundación y hasta su muerte.

Está formando por dos cadenas de

nucleótidos unidos de manera
complementaria: adenina con timina y
guanina con citosina.

EL ADN CONTIENE TODA LA INFORMACIÓN

PARA LA CONSTRUCCIÓN DE LAS
PROTEÍNAS QUE FORMAN LAS
ESTRUCTURAS DE CADA SER VIVO.
CONTIENE LA INFORMACIÓN PARA LA
SÍNTESIS DE ENZIMAS QUE FAVORECERÁN
LA SÍNTESIS DE GLÚCIDOS Y LÍPIDOS.
DIRIGE EL FUNCIONAMIENTO DE LAS
ESTRUCTURAS VIVAS.

 Ácidos Ribonucleicos (ARN) contienen ribosa y adenina, guanina, citosina y

uracilo. Están formados por una única cadena.

TIPOS DE ARN FUNCIÓN: SINTETIZAR PROTEÍNAS.

ARNm (mensajero)  Copian la secuencia de nucleótidos de los
genes del ADN del núcleo y la transportan
al citoplasma, concretamente a los
ribosomas, para la síntesis de proteínas.
ARNt (transferente)  Lee la secuencia del ARNm , busca por el
citoplasma los a.a. correspondientes
según la secuencia y los transporta uno a
uno hasta los ribosomas.
ARNr (ribosómico)  Forma los ribosomas.

ARNn (nucleolar) 
Forman el nucleolo. Se emplean para la
formación del ARNr

Actividad 4 ¿Qué elementos esenciales contienen los ácidos nucleicos? _____________

Actividad 5 Completa el cuadro:

Tipo de molécula orgánica en los seres vivos Funciones
 Proporcionan energía
 Forman las estructuras de los seres vivos
Lípidos o grasas 
 Contienen la información genética
Biocatalizadores 
 SOLUCIONARIO
Actividad 1.- Las sustancias del grupo B son sustancias que indican vida ya que sólo se encuentran en los
seres vivos o en sus restos fósiles. Las sustancias del grupo A son componentes de la materia no viva de
nuestro planeta (tierras, mares, atmósfera,…). El grupo A son sustancias inorgánicas y el grupo B son
sustancias orgánicas, propias y exclusivas de los seres vivos.

Actividad 2.-
Hidrocarburos
Nitrógeno
Alcoholes
Ácidos orgánicos
Aromáticos

Actividad 3.- a) aminoácidos

b) Forman estructuras, transportan sustancias, función defensiva, forman fibras de
cromatina
Actividad 4.- Carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y fósforo

Actividad 5.-
 Hidratos de carbono, glúcidos o azúcares
 Proteínas
 Reserva nutritiva
 Ácidos nucleicos (ADN)
Activan y regulan las reacciones químicas