Facultad de Ingeniera

UNSM

Trabajo Prctico de word

Henry paulo coral Snchez

Ao

2013

INDICE:
LA AGROINDUSTRIA: 1. Que es Agroindustria: 2. El Ingeniero Agroindustrial: 3. Objetivos de la Agroindustria: 3.1. Econmicos: 3.2. Sociales y polticos: 4. Integracin Agroindustrial: 5. Ventajas y Desventajas de la Agroindustria: 5.1. Ventajas y Beneficios de la Agroindustria Integrada: 5.2. Desventajas de la Agroindustria integrada: 2 1 2 3 3 3 4 4 4 5

La Agroindustria:
1. Que es Agroindustria: La industria del agro es la actividad econmica que comprende la produccin, industrializacin y comercializacin de productos agrarios pecuarios, forestales y biolgicos. Esta rama de industrias se divide en dos categoras, alimentaria y no alimentaria, la primera se encarga de la transformacin de los productos de la agricultura, ganadera, riqueza forestal y pesca, en productos de elaboracin para el consumo alimenticio. La rama no-alimentaria es la encargada de la parte de transformacin de estos productos que sirven como materias primas, utilizando sus recursos naturales para realizar diferentes productos industriales. 2. El Ingeniero Agroindustrial:

EL ingeniero Agroindustrial es un profesional integral capaz de aplicar, mantener, evaluar y seleccionar eficientemente los procesos de transformacin, produccin de materias primas e insumos para convertirlos en productos terminados y desarrollados en sistemas de produccin para el sector agroindustrial del pas. As mismo, utiliza tcnicas y procesos estadsticos. Est capacitado para liderar proyectos que requieren el estudio y manejo de variables, como, materias primas, insumos, productos terminados, y procesamiento.

3. Objetivos de la Agroindustria: Solucionar problemas de desarrollo que aquejan al sector agropecuario y al campesino: 3.1. Econmicos:

Brindar un ingreso permanente al campesinado. Generar empleo estable y bien remunerado. Aumentar la productividad agropecuaria. Mejorar la eficiencia del sistema produccin - distribucin - consumo de los alimentos. Aumentar la integracin de los mercados regionales. Buscar el desarrollo y diversificacin de la produccin agropecuaria. Promover los avances e innovaciones tecnolgicas, apropiadas a nuestro medio. Disminuir las prdidas poscosecha de la produccin agropecuaria. Prolongar la vida til de los productos, en cualquier estado. Motivar la investigacin bsica y aplicada tanto de materias primas como de productos elaborados. Sociales y polticos:

3.2.

Desarrollar nuevas formas de produccin. Vincular la economa comercializacin. campesina al sector de transformacin y

Inducir cambios de actitud sobre el desarrollo, tanto en los agricultores como en los industriales y comerciantes. Desarrollar formas de produccin asociativas, cooperativas o comunitarias. Promover los conceptos de participacin, integracin, nacionalidad y movilidad social dentro de la comunidad. solidaridad,

Buscar un mejor nivel nutricional de la poblacin. Inducir el cambio institucional referente a la investigacin, transferencia de tecnologa, fomento de la produccin, planificacin y formulacin de polticas, organizacin de la comercializacin y educacin nutricional. Inducir cambio en las relaciones sociales de produccin y en las fuerzas productivas.

4. Integracin Agroindustrial:

Integracin horizontal: cuando los productores agrcolas forman parte de la agroindustria o estn integrados a ella, no como propietarios de la empresa agroindustrial, sino como suministradores de materias primas, a travs de contratos especficos que estipulan asistencia tcnica y crdito. Se hace importante, en este tipo de integracin, organizarse a travs de asociaciones o cooperativas, para un mayor poder de negociacin. Adems, la integracin ofrece, en forma organizada, una tecnologa disponible y aprovechable bajo eficientes formas de administracin.

5. Ventajas y Desventajas de la Agroindustria:

5.1.

Ventajas y Beneficios de la Agroindustria Integrada:

Puede lograrse en pocos aos. Los proyectos agroindustriales, se rentabilidad previstos y planificados). financian fcilmente (costos y

Implementacin de proyectos en pases con estructuras y grados de desarrollo diferentes. Genera oportunidades de empleo a largo plazo y sirve de modelo. No es vctima de antagonismo social (mando unificado, por tanto, no existen intereses opuestos y se da un uso ptimo de los recursos).

No necesita subsidio permanente por autosuficiencia, conduce a crear mercados; realiza trabajos conjuntos e investigacin y desarrollos tcnicos y conduce a la vinculacin con agroindustria integrada. Se adapta a tamaos del mercado (desarrollo a pequea, mediana y gran escala). La Integracin Vertical es til para asegurar la oferta de insumos o materiales crticos para el funcionamiento de la empresa y disminuir costos de compra y venta de los insumos. Las agroindustria con integracin vertical estn en mejores condiciones para innovar, en la medida en que participan en muchas de las actividades en que pueden ocurrir los cambios. Desventajas de la Agroindustria integrada:

5.2.

Puede conducir a crear grandes complejos agroindustriales (problemas de mercado), lo cual conduce a un mayor costo del producto y problemas de manejo y administracin. Necesita aumento de los recursos de capital para una buena operacin (inversiones no rentables). Se pueden presentar cuellos de botella en los procesos. La integracin vertical reduce la flexibilidad, lo cual implica un compromiso con una tecnologa particular o forma de operacin. Problemas para administrar a un mismo tiempo actividades y procesos diferentes. Por estar integrados los procesos y etapas de la produccin, si falla uno, por razones tcnicas, econmicas y sociales, fallan todos los dems en cadena.