IF Sul De Minas Campus de Muzambinho Material didtico complementar s aulas tericas de sistema Convencional de Produo de Hortalias Prof. MSc.

Claudiomir Silva - Claudiomirsilva@uol.com.br

Cultivo da Alface
FAMLIA: Asteraceae ESPCIE: Lactuca sativa L. ORIGEM:
Espcies silvestres (Lactuca serriola) Sul da Europa sia (Afeganisto, ndia)

BOTNICA
Inflorescncia ramificada em captulos; Flores hermafroditas, planta autgama (1 % de polinizao cruzada); Ovrio unilocular 1 fruto aqunio = semente; Semente com colorao variada: preto a cinza clara; Insero das folhas em forma de roseta; Caule de tamanho reduzido; Sistema radicular bastante ramificado.

CLIMA
Cultura de out/inv adaptada p/ primav/vero; Planta anual: floresce com dias longos e alta temperatura; Condies climticas em que a muda foi produzida afeta o comportamento da planta adulta; A planta sofre influncia: Temperatura; Fotoperodo; Umidade Relativa

TEMPERATURA
Temperatura ideal 15-20 C, noturna 15 C; Desenvolve-se em temperatura entre 4 a 27 C; Tolera geadas leves no irrigar na vspera; Produzir muda com baixa temperatura (10 C) e levar a campo sob alta temperatura resiste mais ao pendoamento; Temperatura elevada pode levar as sementes a uma dormncia secundria; 1

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Temperatura elevada no perodo de crescimento:

Alongamento do caule; Reduo no tamanho da folha; Aumento do ltex sabor amargo; Pendoamento no caso de fotoperodo longo; Decresce a produtividade

FOTOPERODO

No tem influncia na germinao das sementes; Intensidade luminosa influencia na cultivar Grand Rapids (fotoblstica positiva)necessita luz para germinar; Durante o perodo vegetativo, fotoperodo longo e alta temperatura produz folhas pequenas; Durante a fase reprodutiva, fotoperodo longo e alta temperatura induz o florescimento.

UMIDADE RELATIVA

A alface tem elevado teor de gua e grande superfcie foliar - Leva a uma grande perda de gua por evapotranspirao; A UR% tem efeito direto, reduzindo a perda de gua e indireto reduzindo a temperatura ambiente. Efeito direto: Experimento a 20 C elevando a UR de 50 para 85% Aumentou em 15% o nmero de folhas; Aumentou em 30% o tamanho das folhas; Aumentou em 62% o peso da planta.

CULTIVARES:
Divididas em 6 grupos conforme o formato cabea. da folha e se forma ou no

GRUPO REPOLHUDA LISA (Manteiga): Desenvolve-se melhor no inverno; Folhas lisas, delicadas, de colorao verde-amarelada, aspecto amanteigado; Cabea relativamente fechada no inverno e no vero mais aberta;

VARIEDADES:

White Boston, Brasil 303, Carolina, Aurlia, Augusta, urea, Vivi, Lisa Nacional; Regina; Glria Piracicaba 65; Luciana, Ldia, Stella, Priscila, Elisa, Sheila, Minie (mini-lisa)... 2

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GRUPO LISA SOLTA: Folhas macias, lisas e soltas, no havendo formao de cabea; Folhas com verde mais escuro.

VARIEDADES:

Bab de Vero, Monalisa, Elisa,Luisa, Vitria de Santo Anto

GRUPO REPOLHUDA CRESPA (AMERICANA): Folhas crespas, bem consistentes, crocantes, com nervura destacada, colorao verde mais escuro, formando uma cabea compacta; Menor perda de gua pelas folhas internas; Mais tolerante ao calor.

VARIEDADES:

Tain, Madona, Lucy Brown, Lady, Raider Plus, Great Lakes, Grandes Lagos, Mesa 659, Julia, Tnia, Luana (inverno), Mayara (meia estao/vero),Sandy, Yuri Coolgreen (out/inv), Robinson (prim/ver/out), Rafaela

GRUPO CRESPA SOLTA: Folhas consistentes, crespas e soltas; No formam cabea.

VARIEDADES:

VERDES: Grand Rapids, Marriane, Vernica, Bruna,Vanessa, Vera, Marisa, Hortncia, Cinderela, Veneranda, Mnica, Vanda, Jullie, Brisa, Elba, Sabrina, Gisele, Simpson Black Seed, Camila, Isabela ROXAS: Red Star, Lolita, Rubra, Surf Red, Vanessa Roxa, Carmela, Loretta, Concorde, Colorado, Veneza Roxa, Roxane, Mimosa Vermelha.

GRUPO ROMANA: Folhas alongadas e consistentes; Nervuras bem protuberantes; Formao de cabea fofa; Reduzida importncia econmica; Aceitao restrita pelos consumidores brasileiros.

VARIEDADES:

Branca de Paris, Donna, Balo, Ideal Cos., Mirella.

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GRUPO MIMOSA: Folha delicadas e com aspecto arrepiado. Prpria para comrcio local: feiras

VARIEDADES:

Mimosa, Salad Bowl, Greenbowl, Grega, Green Salad

POCA DE PLANTIO: Ano todo FORMA DE PLANTIO: Direto ou Transplante ESPAAMENTO: 30 cm X 30 cm SOLO E ADUBAO

SOLO:

Textura mdia; Boa capacidade de reteno de gua; pH 6,0 6,8, V% = 70 80%.

ADUBAO DE BASE: (Mdia fertilidade)

QUMICA: 30 kg/ha de N 90 - 150 kg/ha de P2O5 80 - 90 kg/ha de K2O ORGNICA: 30 t/ha de cama de frango de corte (5 Lotes)

ADUBAO DE BASE: (Mdia fertilidade)

QUMICA: 30 kg/ha de N 120 kg/ha de P2O5 90 kg/ha de K2O ORGNICA: 30 t/ha de cama de frango de corte (5 Lotes)

ADUBAO DE COBERTURA:

60 kg/ha de N, em 2 aplicaes 10 e 20 dias aps o transplante

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IRRIGAO: Freqente e durante todo o ciclo. Por asperso; Por gotejamento; Por micro-asperso. CONTROLE DE INVASORAS: Manual; Qumico Dessecao; Folha estreita

TRATAMENTOS FITOSSANITRIOS: PRAGAS: Vaquinhas Trips Pulges Lagarta rosca Lagartas Besouros
TRATAMENTOS FITOSSANITRIOS: DOENAS: Mldio Bremia lactucae Septoriose Septoria lactacae Queima da saia Rhizoctonia solani Podrido de Esclerotna Sclerotinia sclerotiorum Sclerotinia minor Bacterioses Podrido mole Erwinia carotovora subsp carotovora Mancha bacteriana Pseudomonas cichorii, Psudomonas marginalis, Xanthomonas vitians Viroses Vrus do Mosaico da alface - Lettuce mosaic virus (LMV) Complexo do Vira-cabea-do-tomateiro Tomato spotted wiht virus (TSWV) Vrus do mosqueado da alface- Lettuce mottle virus (LMoV) Vrus do mosaico do pepino Cucumber mosaic virus (CMV) Vrus do espessamento das nervuras associao dos vrus Lettuce big-vein virus (LBV) e o Mirafiori lettuce virus (MiLV), conhecidos pelo nome de Sndrome da nervura gigante Big-vein 5

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DISTRBIOS FISIOLGICOS Tip Burn ROTAO DE CULTIVO Controle de doenas: Mldio Esclerotinia COLHEITA 50 a 60 dias da semeadura - vero 70 a 80 dias da semeadura - inverno 30 a 50 dias do transplante COMERCIALIZAO Engradados (18 ou 24 um.) Individualmente (embaladas em sacos plsticos)