Reportesostenibilidad2009 2010

Reporte de Sostenibilidad 2009 y 2010
2011 2011 2011 2011 2011 2011 2011 2011 2011 2011 2011 2011 2011 2011 2011 2011 2011 2011 2011 2011 2011 2011 2011 2011
Con este sello, Global Reporting Initiative (GRI) declara que el Reporte de Sostenibilidad 2009 y 2010 de Alicorp cumple con los requisitos de Nivel de Aplicacin A.
Nuestro planeta es excepcional y queremos que tambin lo sea el mundo de maana, donde vivirn nuestros hijos y nuestros nietos. En Alicorp creemos firmemente en un futuro de bienestar, donde todos podamos desarrollar nuestras capacidades en un ambiente saludable y positivo. La gestin de desarrollo sostenible de la empresa se basa en satisfacer las necesidades del presente sin poner en riesgo los recursos que compartimos. Enmarcamos nuestros esfuerzos haciendo empresa de manera responsable, dentro de una filosofa de tica y una visin de crecimiento, innovacin y prosperidad.
Este reporte est impreso en Mohawk Options, papel 100% reciclado post consumidor - PCW, hecho con fibra libre de cloro (Process chlorine free - PCF). SmartWood certifica este papel con el FSC (AMBIENTAL CERTIFICATED PAPER FOREST STEWARDSHIP COUNCIL) bajo las pautas establecidas para papel 100% fibra reciclada. Este papel ha sido fabricado con energa elica no contaminante. Green-e verifica las compras de Mohawk de Certificados de Energa Renovable (RECs).
Reporte de Sostenibilidad 2009 y 2010
Acerca de
I.
ALICORP: UNA HISTORIA DE XITO

Breve historia de la empresa................................................................................23 Nuestra Visin.............................................................................................................26 Estructura.....................................................................................................................28 reas de soporte corporativo..............................................................................29 Mercados, negocios, productos y marcas......................................................30 Premios .........................................................................................................................37
V.
APOSTANDO POR EL PLANETA

Materiales empleados..............................................................................................101 Consumo y ahorro de energa y agua..............................................................103 Emisiones......................................................................................................................111 Vertimiento de aguas residuales y reduccin de desperdicios.............115 Inversiones ambientales.........................................................................................118 Capacitacin ambiental..........................................................................................119 Certificaciones............................................................................................................119
Cuidamos el
II.
EL VALOR DE LA TICA
Grupos de inters......................................................................................................41 Buen Gobierno Corporativo.................................................................................46 Mecanismos de gobierno.......................................................................................58 Descripcin de los principales impactos, riesgos y oportunidades....60 Presencia en gremios y asociaciones...............................................................68
VI.
DESARROLLO DE LA COMUNIDAD, DESARROLLO DE TODOS

Inversin social...........................................................................................................123
Comprometidos
III.
CRECEMOS OFRECIENDO SOLO LO MEJOR

Logros econmicos...............................................................................................................71 Riesgos del cambio climtico...........................................................................................73
Cadena productiva...................................................................................................131 Evaluacin de la empresa en la comunidad...................................................132
VII.
NUESTROS CLIENTES, MOTOR DEL XITO

Salud y seguridad en nuestros productos......................................................137 Etiquetado....................................................................................................................137 Prcticas de satisfaccin del cliente y medicin de satisfaccin.........141 Marketing y comunicaciones................................................................................143
Nuestros
Potenciamos
IV.
UN ESPACIO PARA EL TALENTO Y LA MOTIVACIN

Nuestros colaboradores en detalle....................................................................79 Salarios y beneficios................................................................................................84 Libertad de asociacin...........................................................................................88 Relaciones con los colaboradores.....................................................................89 Seguridad y salud ocupacional...........................................................................90 Polticas de igualdad y no discriminacin.......................................................91 Polticas contra trabajo infantil y forzado.......................................................91 Capacitaciones...........................................................................................................92 Sistemas de motivacin y recompensa...........................................................95 Clima organizacional................................................................................................97
VIII.
CREANDO SINERGIAS CON NUESTROS PROVEEDORES

Proveedores de materiales y servicios.............................................................145 Proveedores de transporte...................................................................................147
IX .
INDICADORES GRI..............................................................................................150
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CARTA DEL GERENTE GENERAL
CARTA DEL GERENTE GENERAL

Tengo el placer de compartir nuevamente con ustedes el Reporte de Sostenibilidad de Alicorp con los resultados de nuestro desempeo econmico, social y ambiental para los aos 2009 y 2010 correspondiente a las operaciones en el Per. Hemos utilizado la gua del Global Reporting Initiative (GRI), tal como lo hicimos en la elaboracin del primer Reporte en el ao 2008. Esta herramienta, cada vez ms utilizada por las empresas, permite evaluar objetivamente nuestra gestin en trminos de sostenibilidad y transparencia. En estos ltimos aos hemos consolidado nuestra visin sobre la forma de abordar la Responsabilidad Social, asumiendo este compromiso como una parte estratgica de nuestra filosofa corporativa. La visin que compartimos cada uno de los que trabajamos en esta organizacin es la de participar, de manera voluntaria y proactiva, de una gestin empresarial basada en polticas a largo plazo. Para lograrlo hemos apostado por una decidida poltica de inversin social y una firme postura tica definida en nuestros Principios. Paralelamente, hemos trabajado con entusiasmo y profesionalismo para fortalecer la relacin con los grupos de inters que nos retribuyen con su confianza y respeto. El camino elegido ha demostrado ser el correcto y hoy estamos orgullosos de ser la empresa de consumo masivo ms grande del Per y tener, al mismo tiempo, una importante expansin internacional que nos motiva a exigirnos estndares de excelencia para continuar conquistando nuevos mercados. Tenemos grandes sueos y ambiciones para el futuro. En el 2011 empezaremos a trazar nuestras metas Corporativas de Desarrollo Sostenible al 2021, que nos permitirn consolidar nuestro mensaje de sostenibilidad, apoyndonos en una renovada estrategia de relaciones con grupos de inters globales para el logro de nuestros objetivos. En el 2015 queremos estar entre las 250 empresas ms grandes de Latinoamrica, y lograr que nuestras metas de sostenibilidad influyan en nuestra cultura, en nuestra capacidad de innovacin, en la forma de hacer negocios y de crear experiencias extraordinarias en nuestros consumidores.
1.1 2.5 3.1 3.2
Leslie Pierce Gerente General
06 | 07
Ms de millones invertidos desde 1994 en la Cadena Productiva de Trigo Durum en las zonas alto andinas y valles costeros del Per.
Es un cereal fuerte ante el viento, fuerte ante las heladas, fuerte ante los parsitos. Es una planta bondadosa y para m eso es positivo. Andrs Prez Agricultor del Valle de Cotahuasi Arequipa - Per
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horas de capacitacin para los colaboradores durante 2009 y 2010.

Alicorp me da las herramientas para hacer mi trabajo cada da mejor y eso me hace crecer. Juan Cceres Coordinador de produccin
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Ms de madres han adquirido habilidades y conocimientos necesarios para brindar una nutricin adecuada a sus hijos menores de tres aos.
No necesito gastar mucha plata para cocinar cosas nutritivas para mi hijita, solo debo saber combinar bien los alimentos. Beneficiaria del proyecto Recuperar Ventanilla, Lima - Per
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de madres entendieron los mensajes educativos de la campaa Alimenta el Futuro realizada en Per.
La campaa Alimenta el Futuro ha tocado temas de mucha importancia para las mams y sus familias. Ha sido la primera campaa en medios que promueve la actividad fsica adems de una buena alimentacin con un mensaje de amor tan importante en la crianza de los nios. Sin lugar a dudas una campaa espectacular. Milagros Agurto Nutricionista
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Ms de nios sin desnutricin crnica infantil a lo largo de cinco aos de trabajo del proyecto Recuperar.
En Pachactec, las madres estamos acostumbradas a sacar a nuestros hijos adelante. Es muy importante estar informadas sobre cmo brindarles ms oportunidades desde que son nios con una buena nutricin. Mam beneficiaria del proyecto Recuperar Ventanilla, Lima - Per
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de aprobacin del clima organizacional por parte de los empleados, ubicndonos 16 puntos porcentuales por encima del promedio de empresas en pases hispano hablantes.
Trabajar con excelentes profesionales y con un equipo tan unido me motiva a dar lo mejor de m. Andreas Macher Asistente de Administracin de Ventas
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toneladas de residuos slidos ahorrados en el rea de Desarrollo de Envases.

Es una gran satisfaccin formar parte de un equipo que desarrolla iniciativas de reduccin de desperdicios de materiales de envases, demostrando ser cada vez ms amigable con el medio ambiente. El valor acumulado desde el 2004 al 2010 es de 2,593 toneladas y confirma nuestro compromiso con la mejora continua, genera ahorros en envases, cuidando a su vez el medio ambiente en el marco de la sostenibilidad. Adriana Krajnik Gerente de Desarrollo de Envases
Acerca de
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I. ALICORP: UNA HISTORIA DE XITO
1.1 BREVE HISTORIA DE LA EMPRESA

En Alicorp nos gusta ofrecer solo lo mejor. Somos una empresa dedicada a la elaboracin de productos industriales, de consumo masivo y nutricin animal reconocidos internacionalmente. Nos apasiona lo que hacemos y nuestro compromiso es ceirnos a los estndares de calidad y competitividad ms exigentes. Hemos crecido en los ltimos aos y hemos expandido nuestras operaciones a Ecuador, Colombia, Argentina y Guatemala. Tenemos adems oficinas en Centroamrica y Asia y exportamos a ms de 20 pases. Somos lderes en diversas categoras y en el 2010 aumentamos nuestra facturacin en 8% versus 2009, facturando S/. 3,752.2 millones (US$ 1,328.7 millones). Nuestra gestin, tanto en el Per como en los pases donde operamos, se rige por los principios de sostenibilidad que caracterizan nuestras actividades y relaciones con los grupos de inters. Somos respetuosos con las comunidades en las zonas donde operamos y creemos firmemente que las bases para formar ciudadanos con oportunidades en la vida empiezan con una nutricin adecuada durante los tres primeros aos, por lo que hemos diseado diversos programas destinados a mejorar la educacin de las familias peruanas en relacin a la alimentacin de sus hijos. Asimismo, desde hace 17 aos venimos impulsando el desarrollo de la Cadena Productiva de Trigo Durum, que no solo ha significado un importante incremento en la produccin sino que ha logrado elevar la calidad de vida de nuestros agricultores. Para el 2015 apuntamos a estar entre las 250 empresas ms grandes de Latinoamrica. Con esto en mente, hemos adecuado la organizacin de Alicorp para impulsar nuestro crecimiento y continuar con nuestra poltica de expansin. Luego de meses de intenso trabajo en el 2009 logramos terminar el diseo de una estructura organizacional que nos garantizar la adecuada toma de decisiones sin perder flexibilidad y agilidad, manteniendo a su vez nuestro lineamiento de operaciones a bajo costo.
2.1 2.8
GUSTAVO PERALTA Gerente de Marca | JACQUELINE CASTILLO Operaria de Envasado | BRUNO WEITZ Jefe de Marca | PAOLO SACCHI Vicepresidente de Finanzas Corporativo | PAOLA RUCHMAN Directora de Conocimiento del Consumidor e Innovacin | CSAR VIDAL Operador de Extraccin Mecnica | VANESSA CRDENAS Analista de Control de Gastos. NOTA En 2011, Paolo Sacchi ha sido nombrado Gerente General adjunto.
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2.8
DURANTE EL 2010 SUMAMOS MS DE 4,100 TRABAJADORES EN TOTAL
CUNTOS SOMOS Y DNDE ESTAMOS SOMOS MS DE 4,100 COLABORADORES EN TOTAL PER ARGENTINA COLOMBIA ECUADOR GUATEMALA 3,321 668 75 89 5
OFICINAS COMERCIALES COSTA RICA HONDURAS CHINA 1 3 3
1.2 NUESTRA VISIN

Sorprendemos a los mercados con nuestro crecimiento agresivo e innovacin. Transformamos categoras comunes en experiencias extraordinarias. Nuestro objetivo es estar entre las 250 empresas ms grandes de Latinoamrica.
SUSANA GARCA Operadora de Acomodo
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2.3
1.3 ESTRUCTURA
1.4 REAS DE SOPORTE CORPORATIVO
NEGOCIOS CONSUMO MASIVO PER* CONSUMO MASIVO ANDINO Y CENTROAMRICA* CONSUMO MASIVO MERCOSUR* NEGOCIO NUTRICIN ANIMAL** NEGOCIO PRODUCTOS INDUSTRIALES**
MARKETING CORPORATIVO CONSUMO MASIVO Desarrollo Tecnolgico Medios y Promociones Direcciones de Marketing Conocimiento del Consumidor e Innovacin
SUPPLY CHAIN CORPORATIVO Planeamiento Compras y Comercio Exterior Produccin Calidad y Seguridad Industrial Distribucin Mantenimiento
NUESTRA ORGANIZACIN SOPORTE CORPORATIVO MARKETING CORPORATIVO CONSUMO MASIVO SUPPLY CHAIN CORPORATIVO FINANZAS CORPORATIVO RECURSOS HUMANO CORPORATIVO
FINANZAS CORPORATIVO Materias Primas Administracin Control de Gestin Cobertura de Riesgos Presupuestos Contabilidad Finanzas
RECURSOS HUMANOS CORPORATIVO Seleccin y Capacitacin Compensaciones y Soporte Administracin de Recursos Humanos * Organizado por geografas ** Organizado por categoras Relaciones Laborales Desarrollo Organizacional Responsabilidad Social y Comunicaciones
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SORPRENDEMOS A LOS MERCADOS CON NUESTRO CRECIMIENTO AGRESIVO E INNOVACIN

2.5 2.7
1.5 MERCADOS, NEGOCIOS, PRODUCTOS Y MARCAS

MERCADOS
CONSUMO MASIVO ARGENTINA BOLIVIA CHILE COLOMBIA ESPAA ESTADOS UNIDOS HAIT REPBLICA DOMINICANA PER
PRODUCTOS INDUSTRIALES ARGENTINA BOLIVIA CANAD PER
NUTRICIN ANIMAL COLOMBIA COSTA RICA VENEZUELA GUATEMALA NICARAGUA ECUADOR PER CHILE CHINA
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NEGOCIOS
PRODUCTOS
2.8
NEGOCIO DE CONSUMO MASIVO - ANDINO Y CENTROAMRICA NEGOCIO DE CONSUMO MASIVO - MERCOSUR NEGOCIO DE CONSUMO MASIVO - PER NEGOCIO DE NUTRICIN ANIMAL
PER ACEITES DOMSTICOS FIDEOS MARGARINAS DOMSTICAS SALSAS DETERGENTES JABN DE LAVAR SUAVIZANTE PARA ROPA GALLETAS MASCOTAS HELADOS REFRESCOS EN POLVO POSTRES INSTANTNEOS CUIDADO PARA EL CABELLO LECHE DE SOYA HARINAS INDUSTRIALES PREMEZCLAS MANTECAS Y MARGARINAS INDUSTRIALES DERIVADOS GRASOS ACEITES INDUSTRIALES OMEGA 3 ALIMENTOS BALANCEADOS
ARGENTINA LAVANDERA CUIDADO PERSONAL GALLETAS
ECUADOR MASCOTAS CUIDADO PARA EL CABELLO FIDEOS REFRESCOS EN POLVO
NEGOCIO DE PRODUCTOS INDUSTRIALES Panificacin, Food Service y Gran Industria
COLOMBIA MASCOTAS GALLETAS FIDEOS
GUATEMALA FIDEOS REFRESCOS EN POLVO
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2.2
MARCAS
ACEITES PRIMOR CLSICO PRIMOR PREMIUM CAPRI COCINERO CIL FRIOL CRISOL
GALLETAS CASINO TENTACIN GLACITAS MINI GLACITAS CHOMP SODA V SODA ROYAL INTEGRACKERS MARQUESITAS
MANTECAS Y MARGARINAS INDUSTRIALES MANTECA NIEVE MANTECA FAMOSA CREMA PANADERA PANISUAVE MANTECA GORDITO MARGARINA INDUSTRIAL PRIMAVERA MARGARINA PASTELERA REGIA
LAVANDERA BOLVAR OPAL JUMBO SUAVISS TROME MARSELLA
HARINAS INDUSTRIALES SANTA ROSA NICOLINI BLANCA NIEVE VICTORIA INCA
LECHE DE SOYA SOYANDINA
ALIMENTOS BALANCEADOS NICOVITA CAMARN DE MAR NICOVITA TRUCHA
CHOCOBUM WAZZU DIVAS AGUA VICTORIA ZOOLOGA
MARGARINAS DOMSTICAS SELLO DE ORO MANTY
CUIDADO DEL CABELLO ANUA PLUSBELLE
SODA FNIX WAFER MIX KRAPS DA OKEBN HELADOS LAMBORGINI*
MASCOTAS MIMASKOT NUTRICAN
PASTAS DON VITTORIO NICOLINI LAVAGGI ALIANZA ESPIGA DE ORO VICTORIA
FNIX XPLOSIN FOOD SERVICE ALICORP GRAN COCINA
NUTRICIN ANIMAL NICOVITA
* NOTA En 2011 se vende el negocio de helados.
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NUESTRO ESFUERZO HA SIDO SIEMPRE RECONOCIDO
1.6 PREMIOS
En Alicorp complementamos el talento individual con la capacidad de trabajar en equipo para ofrecer a los clientes productos de primera calidad que hagan la diferencia. El esfuerzo de todos ha sido reconocido en diversas categoras a travs de importantes premios y distinciones en los dos ltimos aos.
2.10
POSTRES INSTANTNEOS NEGRITA
PREMEZCLAS EXPERTA
2009 Premio a la Excelencia Anda 2009. Galardn de Plata en la categora Mejor Empresa Anunciante de los ltimos 25 Aos. Premio Amauta de Plata por la campaa promocional Descubre Anua Advance otorgado por la Asociacin Americana de Marketing Directo. Premio de la Asociacin Point of Purchase Advertising International (POPAI) Argentina. Primer lugar en la categora Campaas Integrales en PDV Duracin Temporal, para la marca Zorro.
REFRESCOS EN POLVO NEGRITA KIRIB KAN YAPS
Premio Diversificacin de la Oferta Exportable otorgado por la Asociacin de Exportadores (ADEX), Per. SALSAS MAYONESA ALACENA RECETA CACERA MAYONESA ALACENA RECETA LIGHT SALSA DE AJ ALACENA SALSA DE ROCOTO ALACENA KETCHUP ALACENA MAYONESA PICANTE ALACENA SALSA GOLF ALACENA Don Vittorio fue distinguida con el Premio Fem TV gracias a una publicidad que resalt el nuevo rol de la mujer en la sociedad peruana. El programa de voluntariado interno Los Nios de Alicorp obtuvo el primer puesto en la categora Colaboradores del Premio Per 2021 a la Responsabilidad Social y Desarrollo Sostenible. Alicorp form parte del ndice de Buen Gobierno Corporativo en la Bolsa de Valores de Lima junto a otras nueve importantes empresas. 2010 La marca Opal fue reconocida con el Premio Effie de Oro en la categora Productos por sus extraordinarios resultados.
Alicorp form parte del ndice de Buen Gobierno Corporativo en la Bolsa de Valores de Lima junto a otras ocho importantes empresas.
FOTO BODEGON DE PRODUCTOS
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EL VALOR DE LA TICA
II. EL VALOR QUE NUESTROS ACCIONISTAS COMPARTEN

Poltica de responsabilidad social Estamos comprometidos con una gestin responsable en los aspectos productivos, laborales, sociales y ambientales en las comunidades donde operamos. Mantenemos los ms altos estndares de tica y transparencia en las relaciones con nuestros grupos de inters. Aportamos proactivamente al desarrollo de iniciativas en nuestras comunidades a travs del conocimiento o de recursos organizacionales.
2.1 GRUPOS DE INTERS
4.14
1.
Accionistas
6.
Medio ambiente
2.
Autoridades y gremios
7.
Colaboradores
3.
Sociedad: opinin pblica
8.
Proveedores
4.
Medios de comunicacin
9.
Clientes
5.
Lderes de opinin
10.
Consumidores
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EL VALOR DE LA TICA
3.5 4.15 4.16 4.17
En 2009 se actualiz la informacin relacionada a los grupos de inters a cargo de la empresa APOYO Comunicacin Corporativa bajo la metodologa denominada Mapeo de Grupos de Inters.
Muestra Poder Ejecutivo (6 entrevistas) Organismos descentralizados, reguladores y autnomos (6 entrevistas)
Objetivos del Mapeo de Grupos de Inters Identificar y conocer los grupos de inters de Alicorp en Per. Conocer las percepciones de los principales grupos de inters acerca de Alicorp y temas relevantes.
Poder Legislativo (2 entrevistas) Medios de comunicacin y lderes de opinin (8 entrevistas) Gremios empresariales y productivos (7 entrevistas) Clientes (4 entrevistas) Proveedores (8 entrevistas) Mtodo: Entrevistas en profundidad con una duracin de 40 minutos
Fases del Mapeo Los grupos de inters que participan de la fase de levantamiento de informacin, son seleccionados Identificacin y Clasificacin de Grupos de Inters se llevaron a cabo talleres con las Vicepresidencias, Direcciones y Gerencias del negocio para priorizar y clasificar a los grupos de inters de Alicorp en funcin a su importancia, posicin y relacin con la empresa. Levantamiento de Informacin a partir de una seleccin de los principales grupos de inters (instituciones y personas) se prioriz a una base que servira de muestra para entrevistas. El objetivo de estas entrevistas fue conocer las percepciones que se tienen de Alicorp, las oportunidades de potenciar la relacin con la empresa y los temas relevantes sobre los cuales les interesara obtener informacin. Resultados y Anlisis de Brechas es el anlisis de los resultados de las fases previas de investigacin. A partir de este se establecieron los grupos ms prioritarios con los cuales trabajar durante el 2010.
Fuente: Apoyo Comunicacin Corporativa
a partir de una priorizacin por parte de los Vicepresidentes del negocio en base a las ubicaciones de los actores en el mapa. Para ello se utiliz las siguientes categoras (metodologa de APOYO Comunicacin Corporativa).
IMPORTANCIA Alta Media alta Media baja Baja
CERCANA Cercana Media Eventual Potencial
PODER Alto Medio alto Medio bajo Bajo
INTERS Alto Medio alto Medio bajo Bajo
POSICIN A favor A favor moderada Neutral Crtica moderada Muy crtica Oposicin
Bajo esta metodologa se analizan las percepciones de los grupos de inters cada 2 aos como mnimo y 3 como mximo.
4.16
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EL VALOR DE LA TICA
Anualmente se cuentan con Estudios de Imagen que realiza la empresa Ipsos APOYO con 3 grupos de inters muy relevantes para las corporaciones: Opinin Pblica, Sector Empresarial y Lderes de Opinin.
Se ha considerado relevante que el presente Reporte de Sostenibilidad sea una fuente de informacin y retroalimentacin con grupos de inters en base a los temas que se mencionan en el mapeo. Otra fuente de informacin ha sido a travs de foros nacionales e internacionales en los que Alicorp ha participado como expositor de casos exitosos de responsabilidad social, entre ellas
Objetivo Conocer la percepcin de la imagen que se tiene de Alicorp en los grupos de inters Opinin Pblica; Sector Empresarial y Lderes de Opinin.
las ms significativas:
Private Sector Solutions in Nutrition organizado por el Banco Interamericano de Desarrollo (BID), la Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN) y la Fundacin Femsa en Brasil.
Muestra Opinin Pblica (1,500 entrevistas en hogares a nivel nacional) Sector Empresarial (250 entrevistas personales a gerentes dentro de las 1,500 empresas ms importantes del pas) Lderes de Opinin (150 encuestas a periodistas, congresistas, tecncratas, intelectuales y polticos).
II Congreso de Alimentacin y Nutricin, organizado por la Facultad de Nutricin de la Universidad Federico Villareal. Facultad de Nutricin de la Universidad de Ciencias Aplicadas (UPC). Curso Internacional de Actualizacin en Nutricin y Alimentacin, CIANA 2010, organizado por EsSalud.
Ambas metodologas revelan que Alicorp es una empresa reconocida por su solidez financiera, su consolidacin, competitividad y diversidad de productos. Ahora bien, se desconocen por la mayora los esfuerzos en responsabilidad social y la contribucin de la empresa en el desarrollo del pas y la sociedad.
Cmara de Comercio Peruana Espaola compartiendo casos de xito. Foro de Responsabilidad Social de la Sociedad Nacional de Industrias (S.N.I.). Servicio Nacional de Adiestramiento en Trabajo Industrial (SENATI), compartiendo
4.17
Los intereses que mencionan los grupos de actores, estn relacionadas con generar un vnculo institucional ms all de los vnculos operativos como es el caso de los proveedores y clientes. En el caso de la Opinin Pblica, los Gremios e Instituciones solicitan informacin acerca del compromiso de la empresa con las comunidades, el trato a los trabajadores y la generacin de empleo; al igual que las autoridades ya que valoran oportunidades en la generacin de alianzas con la empresa.
casos de xito.
Citas de algunos grupos de inters: Un grupo gerencial especializado con un profundo conocimiento del negocio. Periodista / Lder "Es una empresa disciplinada que le gusta el orden, y todo orden conduce a cosas buenas." Cliente
46 | 47
EL VALOR DE LA TICA
HASTA DICIEMBRE DE 2010 CONTAMOS CON 1,132 ACCIONISTAS COMUNES y 1,614 ACCIONISTAS DE INVERSIN
2.6
4.1 4.2 4.3 4.7
2.2 BUEN GOBIERNO CORPORATIVO

Alicorp es una Sociedad Annima Abierta que cuenta al 31 de diciembre de 2010 con 1,132 accionistas comunes. Los accionistas que son titulares de ms del 5% del capital suscrito y pagado de la sociedad son los siguientes:
DIRECTORIO Mximo rgano de gestin de la empresa conformado por nueve titulares y dos suplentes. Se rene por lo menos seis veces al ao y entre sus funciones figuran evaluar, aprobar y dirigir la estrategia corporativa; establecer los objetivos y metas, los planes de accin principales, la poltica de seguimiento, el control y manejo de riesgos, los presupuestos anuales, los planes de negocios y la implementacin de los mismos, as como supervisar los principales gastos, inversiones, adquisiciones y enajenaciones. El Directorio tiene las facultades de gestin de representacin legal necesarias para la administracin de la sociedad y control de los negocios dentro de su objeto social, con excepcin de los asuntos que la ley o el estatuto atribuyan a la Junta General o a cualquier otro rgano de la sociedad.
ACCIONISTA Birmingham Merchant S.A. AFP Integra S.A. Prima AFP S.A. Compaa Almacenera S.A. AFP Horizonte S.A. Atlantic Security Bank ProFuturo AFP S.A.
NACIONALIDAD Panamea Peruana Peruana Peruana Peruana Panamea Peruana
GRUPO
% CAPITAL ECONMICO 11.042 10.943 10.551
Romero
7.791 6.884 5.684 5.016
Presidente Vicepresidente
DIONISIO ROMERO PAOLETTI LUIS ROMERO BELISMELIS JOS ANTONIO ONRUBIA HOLDER CALIXTO ROMERO GUZMN NGEL MANUEL IRAZOLA ARRIBAS JOS RAIMUNDO MORALES DASSO SCAR ALFREDO ROMERO VEGA JOS ALBERTO HAITO MOARRI ARSTIDES DE MACEDO MURGEL MANUEL ROMERO BELISMELIS RAFAEL ROMERO GUZMN GUSTAVO CAILLAUX ZAZZALI
ACCIONES CON DERECHO A VOTO Tenencia Menor al 1% Entre 1% - 5% Entre 5% - 10% Mayor al 10% TOTAL Nmero de accionistas 1,113 12 4 3 1,132 Porcentaje de participacin 10.23415 31.85422 25.3753 32.53633 100.00000
Director Director Director Director Director
ACCIONES DE INVERSIN Tenencia Menor al 1% Entre 1% - 5% Entre 5% - 10% Mayor al 10% TOTAL Nmero de accionistas 1,596 17 0 1 1,614 Porcentaje de participacin 59.6431 22.5046 0 17.85230 100.00000
Director Director a partir de marzo 2010 Director Suplente Director Suplente Director hasta febrero 2010
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DIRECTORIO
DIONISIO ROMERO PAOLETTI Director de Alicorp desde el ao 2001 y Presidente del Directorio desde el 2002. Director de diversas empresas de los sectores industrial, comercio y de servicios. Bachiller en Economa y Relaciones Internacionales de Brown University (EE.UU.) y cuenta con una Maestra en Administracin de Empresas de Stanford University (EE.UU.).
en Economa y Administracin de la Universidad del Pacfico, tiene una Maestra en Administracin de Negocios de la Universidad de Pennsylvania - Wharton Business School (EE.UU.).
SCAR ALFREDO ROMERO VEGA Director de Alicorp desde el 2005. Presidente de Profit Consultora e Inversiones SAC, empresa consultora en asuntos empresariales. Director de diversas empresas de LUIS ROMERO BELISMELIS Director alterno del seor Ronald Campbell Garca desde el ao 2001 hasta el 2006. Vicepresidente de Alicorp desde el ao 2006. Director de diferentes empresas de los sectores industrial, comercio y de servicios. Gerente Central de Administracin y Finanzas desde 1992 y Gerente Central de Finanzas, Administracin y Sistemas del 2002 al 2005. Bachiller de Boston University (EE.UU.). ARSTIDES DE MACEDO MURGEL Director de Alicorp desde el ao 2010 en reemplazo del seor Gustavo Caillaux Zazzali. Director de Grupo Salud del Per. Administrador de Empresas por la FunJOS ANTONIO ONRUBIA HOLDER Director alterno del seor Ernesto Romero Belismelis desde el ao 2001 hasta el 2004. Director alterno del seor Javier Beeck Onrubia desde el 2004 hasta el 2006. Director titular de Alicorp desde el 2006 a la actualidad. Director de otras empresas de los sectores industrial, comercio y de servicios. Gerente Central de Ventas y Distribucin desde 1995 y Gerente Central de Ventas del 2002 al 2005. Bachiller en Administracin de Negocios de Saint Michaels College (EE.UU.) y tiene una Maestra de Babson College (EE.UU.). JOS ALBERTO HAITO MOARRI Director de Alicorp desde el ao 2007. Director de Consultora de Arellano Marketing y de DBM Per S.A. Gerente General para la Regin Andina Sur de Snacks Amrica Latina hasta el 2006. Bachiller en Economa de la Universidad de Lima, grado de Magister en Administracin de Empresas de la Escuela de Negocios para Graduados (ESAN), y estudios en Kellogg Business School de Northwestern University (EE.UU.). CALIXTO ROMERO GUZMN Director de Alicorp desde el ao 2002 y director de diversas empresas de los sectores industrial, comercio y de servicios. MANUEL ROMERO BELISMELIS Director alterno del seor Javier Beeck Onrubia desde el 2001 hasta el 2004. Director alterno del seor Ernesto Romero Belismelis desde el 2004 hasta el 2006. NGEL MANUEL IRAZOLA ARRIBAS Director de Alicorp desde marzo de 2005. Director de diversas empresas de los sectores industrial, comercio y de servicios. Gerente General de Industrias del Espino S.A. y Palmas del Espino S.A. hasta el ao 2006. Ingeniero Agrnomo de la Universidad Agraria La Molina, Magister en Administracin de Negocios de la Escuela Superior de Negocios (ESAN) y tiene una Maestra en Administracin de Negocios de Stanford University (EE.UU.). RAFAEL ROMERO GUZMN Director alterno del seor Calixto Romero Guzmn desde el 2004 hasta el 2006. Director suplente de Alicorp desde el 2006. Bachiller en Administracin y Finanzas de North Eastern University (EE.UU.). JOS RAIMUNDO MORALES DASSO Director de Alicorp desde marzo de 2008. Presidente del Directorio del Instituto Peruano de Economa. Vicepresidente del Directorio de Credicorp Ltd., miembro del Directorio de Atlantic Security Bank, Banco de Crdito de Bolivia, El Pacfico-Peruano Suiza Compaa de Seguros y Reaseguros, Pacfico Vida Seguros, Cementos Pacasmayo, JJC Contratistas Generales y Celima. Gerente General del Banco de Crdito BCP hasta el 2008. Bachiller GUSTAVO CAILLAUX ZAZZALI Director de Alicorp desde el ao 2004 hasta el 2010 en reemplazo de la seora Susana Elspuru Guerrero. Director de diferentes empresas de los sectores qumico, agrcola y de servicios. Ingeniero Industrial de la Universidad Nacional de Ingeniera, tiene un MBA de ESAN y ha cursado el PAD de la Universidad de Piura. Director suplente de Alicorp desde el 2006. Director de diferentes empresas de los sectores industrial, comercio y de servicios. dacin Getulio Vargas de Sao Paulo, Brasil. los sectores industrial y de servicios. Bachiller en Economa de la Universidad del Pacfico, magister de ESAN y Ph.D. en Administracin de Empresas de The Pennsylvania State University (EE.UU.), adems curs el PAD de la Universidad de Piura.
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EL VALOR DE LA TICA
4.4 4.5 4.6 4.8 4.9 4.10 4.11
PROCEDIMIENTO DE ELECCIN DE DIRECTORES Los directores deben ser profesionales con experiencia reconocida. Son elegidos por la Junta General y no requieren ser accionistas o residentes en el Per. Deben ser capaces de ejercer un juicio independiente en asuntos donde haya potencialmente conflictos de intereses, pudindose, para tal efecto, tomar en consideracin la participacin de los accionistas carentes de control. Los directores independientes son seleccionados por su prestigio profesional y no se encuentran vinculados con la administracin de la sociedad ni con los accionistas principales.
COMITS Comit de Riesgos Su objetivo es la administracin eficaz de los riesgos potenciales a los que podra encontrarse expuesta la empresa. El desempeo econmico y ambiental tambin forma parte de su agenda. Participan: Alfredo Romero Vega Luis Romero Belismelis Jos Alberto Haito Moarri
POLTICA PARA LA INDUCCIN DE DIRECTORES Este procedimiento aplica para todos los funcionarios nuevos que se incorporen al Directorio de Alicorp. La Gerencia General es responsable del cumplimiento efectivo del presente procedimiento.
Leslie Pierce Diez Canseco Arstides de Macedo Murgel
Comit de Buen Gobierno Corporativo Recepcin y bienvenida al nuevo director en las instalaciones de la empresa. Presentacin de la empresa en relacin a los siguientes temas: historia, visin, estructura organizativa, principales resultados de las vicepresidencias y estrategias de negocio. Principios y polticas, cartera de productos, estndares de gestin utilizados, poltica de responsabilidad social y programas de inversin social, nivel de cumplimiento de los Principios de Buen Gobierno Corporativo y resea del Cdigo de tica de la empresa. Presentacin de los acuerdos adoptados en el Directorio, de acuerdo a su importancia. Absolucin de interrogantes que pudieran surgir durante la presentacin. Visita guiada por las plantas de la empresa con el fin de dar a conocer los principales procesos industriales e instalaciones. Presentacin de las responsabilidades y funciones que competen al nuevo Director. Otorgamiento de facilidades al nuevo Director para el acceso a la informacin del Directorio a travs de los medios fsicos y/o electrnicos que sean necesarios. Alfredo Romero Vega Luis Romero Belismelis Jos Alberto Haito Moarri Leslie Pierce Diez Canseco Arstides de Macedo Murgel Sus funciones principales son la evaluacin y la adopcin de las medidas necesarias para lograr el cumplimiento de los Principios de Buen Gobierno Corporativo. Adems, evala el desempeo social de la empresa. Participan:
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Comit de Auditora
SO2
PLANA GERENCIAL Esta estructura promueve la sinergia entre cada una de las reas para alcanzar los objetivos de la empresa, optimizando todos los procesos de produccin y gestin, garantizando tambin el buen desempeo de sus colaboradores.
Alicorp cuenta con un Comit de Auditora que depende del Directorio y est encargado de supervisar los temas relacionados a gestin de riesgos, control interno y transparencia de la informacin financiera hacia el mercado. El comit asiste al Directorio evaluando los procedimientos contables, verificando la independencia del auditor externo y revisando los sistemas de control interno. Asimismo, Alicorp contrata a una firma de auditora externa para realizar trabajos de auditora que provean las bases para expresar opinin sobre los estados financieros e identificar los riesgos relevantes. Tanto Auditora Interna como Auditora Externa informan al Comit de Auditora. Participan: Alfredo Romero Vega Luis Romero Belismelis Jos Alberto Haito Moarri Leslie Pierce Diez Canseco Arstides de Macedo Murgel
Gerente General Vicepresidente de Consumo Masivo Per Vicepresidente de Consumo Masivo Andino y Centroamrica Vicepresidente de Consumo Masivo MERCOSUR Vicepresidente del Negocio Nutricin Animal Vicepresidente del Negocio Productos Industriales
LESLIE PIERCE DIEZ CANSECO GUILLERMO PAREDES LARCO MARIO FIOCCO CORNEJO SALVADOR RENATO FALBO MARTN CARRIN LAVALLE LVARO CAMPOS CROSBY HUGO CARRILLO GOYENECHE JAIME BUTRICH VELAYOS PAOLO SACCHI GIURATO ANTHONY MIDDLEBROOK SCHOFIELD
NOTA Nuestros Comits se llevan a cabo 1 vez cada tres meses como mnimo. Vicepresidente de Marketing Corporativo Consumo Masivo Vicepresidente de Supply Chain Corporativo Vicepresidente de Finanzas, Administracin y Sistemas Corporativo Vicepresidente de Recursos Humanos Corporativo
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PLANA GERENCIAL
LESLIE PIERCE DIEZ CANSECO Gerente General desde el ao 1991. Viceministro de Comercio del Per durante el gobierno del presidente Fernando Belande. Bachiller en Economa de la Pontificia Universidad Catlica del Per, posgrado en Economa de la Universidad Catlica de Chile y estudios en Kellogg Business School de Northwestern University (EE.UU.).
LVARO CAMPOS CROSBY Gerente de Direccin Estratgica de Ventas desde el 2002. Gerente de Divisin Ventas del 2006 al 2009. Vicepresidente del Negocio Productos Industriales desde el 2009. Bachiller en Ciencias Administrativas de la Universidad de Lima y Maestra en Direccin de Empresas de ESAN.
GUILLERMO PAREDES LARCO Gerente Central de Marketing desde 1998, Gerente Central de Marketing y Negocios Internacionales desde el 2002. Gerente Central de Consumo Masivo del 2006 al 2009. Vicepresidente de Consumo Masivo Per desde el 2009. Bachiller en Ingeniera Industrial de la Pontificia Universidad Catlica del Per y Maestra en Administracin de Negocios de ESAN.
HUGO CARRILLO GOYENECHE Gerente de Marketing del 2002 al 2009. Vicepresidente de Marketing Corporativo Consumo Masivo desde el 2009. Bachiller en Ingeniera Industrial de la Universidad Nacional de Ingeniera y Maestra en Administracin de Empresas de la Universidad del Pacfico.
JAIME BUTRICH VELAYOS Gerente Central de Golosinas y Balanceados desde el ao 1998. Gerente MARIO FIOCCO CORNEJO Gerente de Marketing desde 1999. Gerente Central del Negocio Internacional del 2006 al 2009. Vicepresidente de Consumo Masivo Andino y Centroamrica desde el 2009. Bachiller en Ingeniera Industrial de la Universidad de Lima y Maestra en Administracin de Negocios de Cornell University (EE.UU.). PAOLO SACCHI GIURATO Gerente Central de Planeamiento y Control de Gestin desde el ao 1997. SALVADOR RENATO FALBO Vicepresidente de Consumo Masivo MERCOSUR desde el ao 2009. Licenciado en Administracin de Empresas de la Universidad Argentina de la Empresa. Gerente Central del Negocio de Harinas desde el 2002. Gerente Central del Negocio de Productos Industriales del 2003 al 2009. Vicepresidente de Finanzas, Administracin y Sistemas Corporativo desde el 2009. Graduado en Administracin y Finanzas de la Universidad de Adelphi (EE.UU.). MARTN CARRIN LAVALLE Gerente de Negocio de Alimentos Balanceados desde el 2002. Gerente de Negocio de Nutricin Animal del 2003 al 2009. Vicepresidente de Negocio de Nutricin Animal desde el 2009. Bachiller en Ciencias Econmicas con mencin en Administracin de Empresas y Licenciatura en Administracin de Empresas de la Universidad de Piura. ANTHONY MIDDLEBROOK SCHOFIELD Gerente de Marketing Corporativo y Relaciones Institucionales desde 1999. Gerente de Recursos Humanos y Relaciones Institucionales del 2002 al 2009. Vicepresidente de Recursos Humanos Corporativo desde el 2009. Bachiller en Ingeniera Industrial de la Universidad de Lima y Maestra en Administracin de Negocios de ESAN. Central de Planeamiento y Logstica desde el 2002. Gerente Central de Manufactura del 2005 al 2009. Vicepresidente de Supply Chain Corporativo desde el 2009. Bachiller en Ingeniera Industrial de la Universidad Nacional de Ingeniera y Maestra en Administracin de Negocios de ESAN.
ANTHONY MIDDLEBROOK Vicepresidente de RR.HH. Corporativo | IRINA LPEZ Gerente de Medios y Promociones | JAIME BUTRICH Vicepresidente de Supply Chain Corporativo | ANA CECILIA MONZN Directora de Compras y Comercio Exterior Corporativo.
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EL VALOR DE LA TICA
2.3 MECANISMOS DE GOBIERNO

Alicorp vela por el cumplimiento de los derechos de sus accionistas y adems promueve el aporte La gestin de Alicorp se funda en principios y valores comprendidos en diversas normas que son compartidas por todo el equipo. Se encuentran enmarcadas dentro del Buen Gobierno Corporativo y buscan afianzar las relaciones de la empresa tanto con los accionistas como con los otros grupos de inters. Puntos a debatir en las Juntas Generales de Accionistas Cuando un accionista quiere incluir algn tema de importancia en la agenda, debe comunicarlo al Presidente del Directorio a ms tardar el 15 de febrero del respectivo ao. El Presidente lo somete a consideracin del Directorio, que evala el tema. En caso se desestime la solicitud, el Directorio CONFLICTOS DE INTERS Para evitar conflictos de inters dentro del mximo rgano de gobierno, y para controlar y evitar el mal uso de la informacin en beneficio propio o de terceros, Alicorp se rige por una serie de mecanismos destinados a resguardar los intereses de la empresa. Cdigo de tica
HR8 SO3
de recomendaciones a nuestra alta direccin:
comunicar la decisin por escrito al accionista solicitante, con la correspondiente fundamentacin, al da siguiente de realizada la sesin de Directorio. Poltica de informacin a los accionistas Desde el da de la publicacin de la convocatoria a la Junta de Accionistas, los documentos vinculados a la misma quedan a disposicin de los accionistas durante las horas de oficina en el departamento de valores de la sociedad en Nicols Arriola 780, La Victoria. La empresa proporciona dicha informacin salvo en los casos en que juzgue que su difusin podra perjudicar el inters social. Adicionalmente, la pgina Web contiene de manera permanente y actualizada informacin de proteccin a los accionistas minoritarios, la memoria anual, hechos de importancia y los estados financieros trimestrales. Conversando con la Gerencia Se trata de un programa que busca crear espacios entre los colaboradores y la alta gerencia a fin de compartir informacin sobre los lineamientos anuales, proyectos especiales, avances econmicos y temas culturales ms relevantes para Alicorp. Evaluacin de la remuneracin de miembros del Directorio La Junta de Accionistas participa en la evaluacin de la remuneracin de los miembros del Directorio. Alicorp cuenta con una poltica de remuneracin variable para la Gerencia General, con factores de clculo alineados a las estrategias del negocio.
En el Cdigo de tica de Alicorp queda explcito el absoluto respeto por los derechos humanos. Se ha planificado entregar este cdigo al 100% de los colaboradores en el 2012, como parte de una campaa de comunicacin interna. Norma sobre Conflictos de Inters Define los lineamientos a seguir con relacin a situaciones que pudieran llevar a un conflicto de inters entre un empleado y la empresa. Recursos Humanos es responsable de la implementacin efectiva de esta norma. Manual de Seguridad de Alicorp Las normas de este documento se aplican para todos los colaboradores de Alicorp y sus proveedores. Cada gerencia es responsable de asegurar su cumplimiento. El contenido del manual est alineado con las polticas de Recursos Humanos y el Reglamento Interno de Trabajo, definiciones de Informacin Confidencial e Informacin Pblica. A la fecha, Alicorp no ha registrado caso alguno de conflictos de inters entre la administracin, los miembros del Directorio y los accionistas.
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EL VALOR DE LA TICA
1.2
2.4 DESCRIPCIN DE LOS PRINCIPALES IMPACTOS, RIESGOS Y OPORTUNIDADES

RIESGOS DESCRIPCIN MITIGANTES OBJETIVOS MARCADOS 2009-2010 DESEMPEO Y LECCIONES APRENDIDAS OBJETIVOS A MEDIANO PLAZO (3 A 5 AOS) MECANISMOS DE GOBIERNO
4.11 NUEVOS RIESGOS
TEMA: RELACIN CON LOS ACCIONISTAS FALTA DE LIQUIDEZ La liquidez de las acciones de Alicorp es limitada, por lo que si bien hay gran inters de nuevos inversionistas en comprar acciones o de inversionistas existentes en incrementar su inversin, la mayor parte de accionistas con inversiones representativas no est dispuesta a vender, por lo que no hay suficiente oferta de acciones en el mercado. En algunos casos, las empresas con estructuras de capital de grupos mayoritarios pueden caer en situaciones de accionistas con distintos intereses sobre la direccin de la empresa. Dado que esas situaciones pueden afectar a la empresa y crear conflictos potenciales, los mecanismos y polticas de gobierno deben orientarse a asegurar que los intereses de todos los accionistas estn protegidos. La Gerencia General junto con la Vicepresidencia de Finanzas est evaluando distintas alternativas de oferta de acciones en el Per y a nivel internacional. Asimismo, se estn realizando esfuerzos para incrementar la visibilidad de Alicorp entre inversionistas existentes y potenciales en el Per, Latinoamrica, Norteamrica y Europa, as como entre analistas de inversin y medios de comunicacin financieros. Ninguno Ninguno Incrementar la liquidez de la accin. Brindar mayor exposicin a inversionistas objetivo. Mantener comunicacin y dilogo constante con inversionistas y analistas. Hacer una oferta pblica de acciones. Vicepresidencia de Finanzas, Comit de Relaciones con el Inversionista y Comit de Buen Gobierno Corporativo. Inadecuada valorizacin de la empresa. La empresa puede ser subvaluada en comparacin con empresas similares. Desinters de inversionistas objetivo en tomar participacin en el capital de Alicorp.
ACCIONISTAS
Alicorp cumple con tener los objetivos de todos los accionistas alineados en el largo plazo, lo que a su vez maximiza el valor para todos los accionistas. Buenas prcticas y polticas de Gobierno Corporativo tambin contribuyen a evitar riesgos de desacuerdos entre los accionistas que puedan daar a la empresa. Considerando esto, el Directorio de Alicorp est compuesto por 9 miembros titulares y 2 suplentes. Dentro de los miembros titulares, 4 son independientes. Los Fondos de Pensiones (3) votan en conjunto como uno solo. Adicionalmente, se conducen Juntas Generales de Accionistas una vez al ao. De esta manera, se trata de brindar confianza a los accionistas minoritarios existentes o potenciales, asegurando que sus derechos estn protegidos de forma apropiada. Los Comits de Relaciones con el Inversionista y Buen Gobierno Corporativo se encuentran evaluando proponer al Directorio realizar una oferta pblica de intercambio de acciones de inversin por acciones comunes.
Ninguno
Ninguno
Incorporar a nuevos inversionistas como Fondos de Inversin extranjeros y locales.
Junta General de Accionistas, Directorio, Vicepresidencia de Finanzas, Comit de Relaciones con el Inversionista y Comit de Buen Gobierno Corporativo.
Riesgo mitigado.
DERECHO A VOTO
Es recomendable que las empresas emisoras de acciones de inversin u otros valores accionarios sin derecho a voto, ofrezcan a sus tenedores la oportunidad de canjearlos por acciones ordinarias con derecho a voto o que prevean esta posibilidad al momento de su emisin.
Ninguno
Ninguno
Evaluando oferta pblica de intercambio de acciones de inversin por acciones comunes.
Junta General de Accionistas, Directorio, Comit de Buen Gobierno Corporativo, Vicepresidencia de Finanzas y Comit de Relaciones con el Inversionista.
Mantener dos acciones en forma paralela no representa adecuadamente el valor relativo de la empresa. Tambin se limita la liquidez por falta de oferta de acciones en el mercado.
PARTICIPACIN EN LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS (JGA)
El lugar de celebracin de las Juntas Generales de Accionistas se debe fijar de modo que se facilite la asistencia de los accionistas a las mismas. La mayor parte de los accionistas de Alicorp reside en Lima. Alicorp no cuenta con medios tecnolgicos adecuados que permitan la asistencia y participacin en tiempo real de accionistas que residan fuera de la ciudad de Lima.
Los Comits de Relaciones con el Inversionista y Buen Gobierno Corporativo se encuentran evaluando la posibilidad de conducir audio Webcasts de la JGA.
Ninguno
Ninguno
Evaluando audio Webcasts de la JGA.
Directorio, Comit de Buen Gobierno Corporativo, Vicepresidencia de Finanzas, Comit de Relaciones con el Inversionista.
Ninguno
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RIESGOS
DESCRIPCIN
MITIGANTES
OBJETIVOS MARCADOS 2009-2010
DESEMPEO Y LECCIONES APRENDIDAS
OBJETIVOS A MEDIANO PLAZO (3 A 5 AOS)
MECANISMOS DE GOBIERNO
NUEVOS RIESGOS
TEMA: NECESIDADES DE CAPITAL El objetivo de Alicorp es mantener una estructura de capital eficiente en costos que soporte los planes de crecimiento a largo plazo y maximice la flexibilidad en las operaciones. Para la asignacin de capital en inversiones que contribuyan a estos objetivos, Alicorp establece tasas internas de retorno objetivo para iniciativas de inversin de capital. M&As e inversiones de CAPEX son principalmente financiados con deuda senior a mediano y largo plazo y caja de la empresa. Establecer estructuras de financiamiento a plazos adecuados que contribuyan con los objetivos a largo plazo de la empresa.
FINANCIAMIENTO DE DEUDA
Alicorp apalanca su estructura de capital, de forma que se reduzca el costo de capital y se optimice el retorno a los accionistas. En momentos de crisis econmica, se hace difcil acceder a capital de deuda por la falta de liquidez en las instituciones financieras, y si se accede puede ser en condiciones no muy favorables. sto puede afectar los planes de crecimiento de Alicorp.
Alicorp ha demostrado tener alta solidez financiera en los momentos de crisis y crecimiento econmico. Asimismo, ha creado confianza y buena reputacin entre las entidades financieras al poder cumplir con sus obligaciones financieras en las condiciones y trminos establecidos. De igual manera, la empresa cuenta con una sostenida generacin de caja que permite cubrir otras necesidades de capital. Al cierre del 2010, Alicorp cuenta con un ratio de Deuda/EBITDA de 0.71x y Total Pasivos/Capital de 0.81x. Esto refleja la habilidad de Alicorp de repagar sus obligaciones financieras con el EBITDA generado por la empresa, y la forma como ha ido financiando su crecimiento a travs de la reinversin de sus ganancias principalmente. Asimismo, estos ratios reflejan la capacidad de obtener acceso a capital nuevo continuamente en trminos de tasas y plazos altamente atractivos.
Incrementar la deuda a largo plazo.
Al cierre del ao 2010 se tom nueva deuda a largo plazo por US$ 40MM.
Diversificar los recursos de fondeo accediendo tanto a deuda nacional como internacional.
Gerencia General, Vicepresidencia de Finanzas, Comit de Riesgos y Mercado de Capitales.
En estos momentos, las tasas de inters se encuentran an bajas. Sin embargo, esta situacin puede cambiar y los financiamientos hacerse ms costosos y de difcil acceso.
FINANCIAMIENTO A TRAVS DE ACCIONES
En estos momentos, hay liquidez de capital e inters en el mercado en invertir en acciones de Alicorp. Sin embargo, esta situacin puede revertirse y la posibilidad de acceder a mayor capital con nuevos inversionistas puede hacerse ms lejana.
El Comit Estratgico se encuentra evaluando distintas alternativas de oferta de acciones en el Per y a nivel internacional.
Ninguno
Ninguno
Realizar una oferta pblica de acciones en el mercado internacional (144A).
Directorio, Vicepresidencia de Finanzas, Comit de Gerencia y Comit de Relaciones con el Inversionista.
Falta de liquidez en el mercado de inversionistas.
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EL VALOR DE LA TICA
RIESGOS
DESCRIPCIN
MITIGANTES
NUEVOS RIESGOS
TEMA: RIESGOS DE MERCADO VARIACIONES DE TIPO DE CAMBIO Se refiere al riesgo de que el valor de los instrumentos financieros y/o flujos de caja de la empresa flucten como consecuencia de cambios en el tipo cambio de las monedas en las que operamos (sol, dlar americano, peso argentino y peso colombiano). Siguiendo la tendencia del 2009, el sol se ha ido apreciando y fortaleciendo en el 2010 con respecto al dlar americano. Se espera que este comportamiento contine durante el 2011. La apreciacin del sol afecta los ingresos por exportaciones (25% de nuestros ingresos totales) y, a su vez, reduce los costos de compra de materia prima (principalmente commodities) y el costo de financiamiento en dlares americanos. Alicorp est directamente expuesta a fluctuaciones en los precios de los commodities: soya, trigo, palma, girasol y cebo que se usan como principales materias primas. En los ltimos seis meses, los precios de la soya y el trigo se han incrementado significativamente, llegando a niveles tan altos como los registrados en la crisis del 2008. La empresa realiza operaciones Swap de monedas extranjeras con bancos locales y extranjeros para manejar las exposiciones actuales y futuras de fluctuaciones de tipo de cambio en sus flujos. Realizar operaciones de Swap de moneda extranjera. Durante el 2009 y el 2010 se cerraron operaciones de Swap de moneda extranjera por el 50% de la deuda existente. Continuar cubriendo exposiciones de flujos existentes y futuros de acuerdo a las necesidades de la empresa y la coyuntura de tipo de cambio en el mercado. Vicepresidencia de Finanzas, Comit de Riesgos y Mercado de Capitales. Cambios drsticos de tipo de cambio en algunos de los pases en los que operamos y generamos ingresos.
VARIACIONES DE PRECIO EN COMMODITIES
Para minimizar el impacto de estas fluctuaciones de precios en la utilidad bruta de la empresa, Alicorp realiza operaciones de cobertura a travs de contratos a precios fijos (ej. opciones de Call y Put) con proveedores de commodities y en los mercados futuros. Es importante mencionar que Alicorp no realiza operaciones de cobertura en forma especulativa, sino solamente de acuerdo a las necesidades de la empresa, la coyuntura de precios de commodities, la disponibilidad de capital de trabajo y las polticas de inventarios.
Realizar operaciones de cobertura de commodities.
Normalmente se cierran operaciones de cobertura hasta por el 50% de las compras de commodities.
Continuar realizando operaciones de cobertura de commodities de acuerdo a las necesidades de la empresa, la coyuntura de precios de commodities, y la disponibilidad de capital de trabajo.
Vicepresidencia de Finanzas, Comit de Riesgos y Comit de Materia Primas.
Cambios drsticos en los precios de los commodities.
VARIACIONES DE TASAS DE INTERS
Se refiere al riesgo que el valor de los instrumentos financieros y/o flujos asociados a estos instrumentos flucten como consecuencia de cambios en las tasas de inters. En estos momentos, las tasas de inters tanto en moneda local como en moneda extranjera se encuentran en niveles bajos y atractivos. Sin embargo, esta situacin no ser permanente y puede revertirse en cualquier momento.
Alicorp realiza de vez en cuando operaciones de Swaps de tasa de inters para manejar su exposicin actual y futura al mercado, y alcanzar un costo de financiamiento ponderado adecuado en el largo plazo.
Realizar operaciones de cobertura de tasa de inters de ser necesario.
Durante el 2009 se realiz una operacin de Swap de tasa de inters en toda la deuda existente de Alicorp.
Continuar realizando operaciones de cobertura de tasa de inters de acuerdo al aumento de nueva deuda y a las condiciones del mercado financiero.
Vicepresidencia de Finanzas, Comit de Riesgos y Mercado de Capitales.
Cambios drsticos en las tasas de inters en moneda local y extranjera.
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EL VALOR DE LA TICA
RIESGOS
DESCRIPCIN
MITIGANTES
NUEVOS RIESGOS
TEMA: CUENTAS POR COBRAR RIESGOS CREDITICIOS Se refiere al riesgo de prdidas por incapacidad de pago de clientes de Alicorp o de otras contrapartes para cumplir sus obligaciones con la empresa. Consideramos que Alicorp tiene un riesgo crediticio mediano a bajo. El 50% de sus ingresos se genera en el canal de distribucin mayorista, el 25% proviene del canal de distribucin exclusivo, el 19% del canal de distribucin de clientes industriales e institucionales, y el restante de supermercados. Los mayoristas y clientes del negocio de productos industriales, son mayormente empresas que se manejan con cierta informalidad, lo que hace a veces difcil la cobranza. En el negocio de Nutricin Animal, se dan incidencias bajas y puntuales, sin embargo, cuando suceden pueden ser por montos altos. Para mitigar estos riesgos Alicorp realiza evaluaciones crediticias en centrales de riesgo e instituciones del gobierno para evaluar a los clientes nuevos y existentes (que soliciten ampliacin de lneas de crdito). Asimismo, se toman seguros de crdito con compaas de seguros en el caso de lneas de crdito de mayor tamao. La empresa cuenta con una estricta poltica de provisiones de acuerdo a la antigedad de las cuentas por cobrar. Alicorp cuenta con provisiones de entre 0.20% y 0.25% de su facturacin anual. Tomar seguros de crditos para lneas de crdito de montos altos. Durante el 2009 y 2010 el porcentaje de incobrables se situ entre 0.10% y 0.13% del total de la facturacin. Continuar con la aplicacin estricta de polticas de evaluacin y aprobacin de crdito, seguro de crdito y provisiones establecidas. Gerencia General, Vicepresidencia de Finanzas, Comit de Riesgos, Departamento de Crditos, Mercado de Capitales y Vicepresidencias de cada lnea de negocio. Ninguno
TEMA: CUENTAS POR PAGAR RIESGOS DE LIQUIDEZ Se refiere al riesgo de Alicorp en encontrar dificultades para cumplir con sus obligaciones financieras. Alicorp mitiga este riesgo con el monitoreo de flujo de caja actual y proyectado en forma mensual, lo que reduce la dependencia a cualquier otra forma de crdito. Asimismo, mantiene suficientes lneas crediticias disponibles, y maneja adecuadamente los vencimientos de activos y pasivos financieros para minimizar riesgos de refinanciamiento. Comit de Riesgos, Vicepresidencia de Finanzas y Tesorera. Ninguno
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EL VALOR DE LA TICA
4.13 4.12
2.5 PRESENCIA EN GREMIOS Y ASOCIACIONES

Alicorp busca continuamente crear sinergias con sus grupos de inters y se relaciona con ellos de diversas maneras. La empresa forma parte de los siguientes gremios y asociaciones.
SO5
ORGANIZACIONES GUBERNAMENTALES Ministerio de Trabajo y Promocin del Empleo (MINTRA) Ministerio de Agricultura (MINAG) Ministerio de la Produccin (PRODUCE) Ministerio de Transportes y Comunicaciones (MTC) Superintendencia de Banca, Seguros y AFP (SBS) Superintendencia Nacional de Administracin Tributaria (SUNAT) Superintendencia Nacional de los Registros Pblicos (SUNARP) Superintendencia Nacional Adjunta de Aduanas (SUNAD) Instituto Nacional de Estadstica e Informtica (INEI) Banco Central de Reserva del Per (BCRP) Instituto Nacional de Defensa Civil (INDECI) Seguro Social de Salud del Per (ESSALUD) Centro de Prevencin de Riesgos del Trabajo (CEPRIT) Municipalidades locales Gobiernos regionales
PRINCIPALES ASOCIACIONES Sociedad Nacional de Industrias (SNI) Cmara de Comercio Americana del Per (AMCHAM) Asociacin Nacional de Anunciantes (ANDA) Asociacin de Exportadores (ADEX) Asociacin de Buenos Empleadores (ABE) Per 2021
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III. CRECEMOS OFRECIENDO SOLO LO MEJOR

Alicorp cree firmemente en que el crecimiento de la empresa y el crecimiento de sus principales aliados son inseparables. Dado que los intereses de nuestros grupos de inters son diversos, nuestra organizacin ha tratado de recoger estas expectativas y alinearlas a la estrategia de cada rea de negocio. Adems, se evaluaron los principales impactos, riesgos y oportunidades en relacin con nuestros inversionistas que pudieran impactar en la sostenibilidad de nuestra cadena de generacin de valor. Nuestro compromiso hacia en 2011 es establecer los impactos de las principales aspectos del desarrollo sostenible en el rendimiento econmico, social y ambiental de Alicorp.
3.1 LOGROS ECONMICOS

RESULTADO DE OPERACIONES Y SITUACIN FINANCIERA CORRESPONDIENTE AL EJERCICIO 2010 A diciembre de 2010 Alicorp mostr un incremento en la utilidad neta de 30.9%, aumentando de S/. 220.7 millones (6.0% de las ventas netas) a S/. 289.0 millones (7.7% de las ventas netas). Esto se debe, principalmente, al incremento del margen bruto de 30.8% durante el ao 2009 a 32.5% durante el ao 2010, y a la reduccin de gastos financieros en S/. 30.7 millones (incluye el resultado por instrumentos financieros derivados). De esta forma, durante el ao 2010 la utilidad por accin fue de S/. 0.338, en comparacin con S/. 0.258 por accin alcanzado el ao anterior. Con respecto a la utilidad bruta, esta aument un 6.9%, alcanzando S/. 1,217.7 millones en comparacin con los S/. 1,138.9 millones obtenidos durante el mismo periodo del ao anterior. Este crecimiento es resultado de: Mayor venta en las categoras de fideos, detergentes, aceites y salsas en el Per; y nuevas categoras en Argentina y Ecuador. Eficiencias en los costos de produccin. Mejor desempeo de los negocios de Productos Industriales y de Nutricin Animal. Por su parte, las ventas netas durante el ao 2010 fueron de S/. 3,752.2 millones, mayores a las obtenidas en el mismo periodo del ao anterior (S/. 3,703.1 millones). En lo que respecta a volmenes de ventas totales, se logr un incremento de 5.3%. La empresa capitaliz favorablemente este crecimiento durante el cuarto trimestre, donde creci 7.4% comparado al mismo trimestre del ao anterior. Las ventas de negocios internacionales alcanzaron los S/. 942.7 millones, creciendo en 4.7% con respecto al 2009. Al cierre del ao 2010, las ventas de negocios internacionales representan el 25.1% de los ingresos totales de Alicorp. En enero de 2011, Apoyo & Asociados elev la calificacin de las acciones comunes y de inversin de Categora 3 (Pe) a Categora 2 (Pe) para ambas acciones. Asimismo, en mayo elev la calificacin tanto del programa de Bonos Corporativos (de AA- a AA) como del Programa de Papeles Comerciales (de CP1 a CP1+),confirmando la solidez de los estados financieros de la empresa.
EC1
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DURANTE EL 2010 NUESTRO PATRIMONIO SE INCREMENT EN 15.9% CON RESPECTO AL 2009

En trminos de utilidad operativa, esta fue de S/. 528.2 millones (14.1% de las ventas netas), mostrando un incremento de 18.6% en comparacin al ao 2009, en el cual alcanz S/. 445.5 millones (12.0% de las ventas netas). Este aumento se basa, principalmente, en una mayor utilidad bruta de S/. 78.8 millones y los menores otros gastos, neto de la ganancia por venta de activos en S/. 18.8 millones. En los resultados post-operativos destaca una disminucin en el gasto financiero neto (incluyendo el resultado de instrumentos financieros derivados) de 64.1% respecto al ao anterior, como consecuencia de la reestructuracin de la deuda financiera y los mayores ingresos por diferencia de cambio, los cuales alcanzaron una ganancia de S/. 4.2 millones a diciembre de 2009 y de S/. 10.6 millones a diciembre de 2010. De esta manera, el gasto financiero neto se redujo de S/. 47.9 millones a S/. 17.2 millones (1.3% y 0.5% sobre las ventas netas, respectivamente). Estos impactos pueden repercutir negativamente en los negocios de Consumo Masivo, Productos La utilidad antes de intereses, impuestos y depreciacin (EBITDA) muestra un incremento de S/. 66.6 millones (12.0%) con relacin a la obtenida en el ao 2009, aumentando de S/. 553.0 millones a S/. 619.6 millones (14.9% y 16.5% de las ventas netas respectivamente). En trminos de endeudamiento, destac el ratio deuda/EBITDA, que al cierre de diciembre de 2010 se situ en 0.71 debido a la disminucin de la deuda y el incremento de EBITDA. El capital de trabajo a diciembre de 2010 se increment en 60.8%, de S/. 330.0 millones en diciembre de 2009 a S/. 530.6 millones en diciembre de 2010 debido, principalmente, al incremento en el precio de las materias primas. En trminos de liquidez, el ratio corriente se increment de 1.42 en diciembre de 2009 a 1.70 en diciembre de 2010. Asimismo, el ratio de apalancamiento a diciembre de 2010 fue 0.70, menor que el de diciembre de 2009 de 0.81. Los precios de los granos (soya, trigo, maz, girasol), principales insumos para la elaboracin de El patrimonio se increment en S/. 232.6 millones (15.9%), aumentando de S/. 1,466.5 millones a diciembre de 2009 a S/. 1,699.1 millones a diciembre de 2010. Esta variacin se debe, sobre todo, a: La utilidad neta de S/. 289.0 millones obtenida en el ao 2010. El incremento del valor de las inversiones en acciones disponibles para la venta en S/. 48.3 millones. La distribucin de dividendos por S/. 110.0 millones. Alicorp gener un flujo de efectivo operativo de S/. 251.0 millones, menor a lo generado en el ao 2009 en S/. 351.2 millones, bsicamente como resultado de un incremento en su capital de trabajo. Otro factor que reduce la disponibilidad de commodities es el fuerte incremento en la produccin de biocombustibles. El aumento en los precios del petrleo y el gas ha generado una mayor produccin de biocombustibles como alternativa de energa, lo que ha implicado una disminucin dramtica en la oferta de alimentos a nivel global, as como el incremento y volatilidad de precios, sobre todo en pases del tercer mundo. los productos, son particularmente vulnerables a eventos extremos en el medio ambiente. Por otro lado, los insumos derivados de la pesca (aceite y harina de pescado) y las granjas de cultivos de camarones y peces, principales clientes de los productos del negocio de Nutricin Animal, se encuentran ms expuestos a los riesgos del aumento en la temperatura del agua y a la falta de agua limpia y sin contaminacin. Industriales y Nutricin Animal. A nivel financiero el cambio climtico influye en el incremento de los costos de commodities y otros insumos, disminuyendo los mrgenes brutos de las lneas de negocios y la posibilidad de tener flujos de caja predecibles. Tambin puede incrementar los costos de produccin. Asimismo, puede impactar directamente en la disponibilidad y calidad de los commodities, lo que afectara los planes de produccin y la calidad de productos. La magnitud de estos impactos depende de factores tan diversos como la localizacin de los proveedores y fbricas, capacidad de transferir costos a los consumidores y sostenibilidad de buenas prcticas de cultivo de los proveedores de commodities, as como de los clientes de Nutricin Animal para peces y camarones. Reputacin Eficiencia operativa El cambio climtico es un hecho que est afectando al mundo y que impacta tambin a las actividades y formas de hacer negocios de Alicorp. La empresa es vulnerable en tres variables principales: Insumos derivados de productos agrcolas y pesqueros
EC2
3.2 RIESGOS DEL CAMBIO CLIMTICO
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Con respecto a costos de produccin, el cambio climtico podra generar escasez de agua por deshielo de los glaciares, lo que afectara los costos de la empresa debido a interrupciones o cortes operacionales de electricidad y agua, as como gastos adicionales por tratamiento de aguas. El cambio climtico implica, a su vez, posibles desastres naturales como terremotos, tsunamis, huaycos, inundaciones, etc., que podran daar las plantas de manufactura e infraestructura, as como las vas de transporte, interrumpiendo el flujo tanto de insumos como de productos finales en la cadena productiva.
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Potenciamos
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IV. UN ESPACIO PARA EL TALENTO Y LA MOTIVACIN

En Alicorp contamos con personas extraordinarias, personas que se rigen por Principios y que respetan las buenas relaciones internas. Estas relaciones son guiadas respetando y promoviendo los derechos humanos a travs del Reglamento Interno de Trabajo y el Cdigo de tica Corporativo, adems en estos documentos se establecen las normas que rigen las relaciones de trabajo, salud y seguridad, formacin, libertad de asocacin, no discriminacin, entre otros. La mayor fortaleza de Alicorp es su equipo de trabajo. Su profesionalismo y compromiso han ayudado a dar forma a la cultura organizacional de la empresa y a trazar una trayectoria de xito. La valiosa participacin de cada uno de los colaboradores es producto de una motivacin permanente, donde se busca estimular el talento enfatizando el crecimiento personal y el de la familia.
4.1 NUESTROS COLABORADORES EN DETALLE

En la actualidad, en las estrategias de captacin de personal de planta se considera como factor relevante el lugar de procedencia. As, el mayor porcentaje de operarios de plantas vive en la Provincia Constitucional del Callao (centro de operaciones ms grande de Alicorp) o en distritos cercanos a este. Para el caso del personal empleado priorizamos el nivel de competencias de las personas segn el puesto que van a desempear. En los siguientes cuadros se muestra informacin detallada por jerarqua, rango de edad, gnero y zona geogrfica.
LA1 LA13 EC7
NMERO TOTAL DE COLABORADORES POR TIPO 2009 TIPO DE TRABAJADOR Empleados Alicorp Obreros Alicorp TOTAL GENERAL Fuente: Interna TOTAL 918 2,411 3,329 % 28% 72% 100% 2010 TIPO DE TRABAJADOR Empleados Alicorp Obreros Alicorp TOTAL GENERAL TOTAL 854 2,367 3,221 % 27% 73% 100%
NMERO TOTAL DE COLABORADORES POR NIVEL DE JERARQUA 2009 NIVEL DE JERARQUA Comit de Gerencia Directores y Gerentes Mandos Medios Lderes de Lnea Obreros TOTAL GENERAL Fuente: Interna TOTAL 9 121 683 105 2,411 3,329 % 0.3% 3.6% 20.5% 3.2% 72.4% 100% 2010 NIVEL DE JERARQUA Comit de Gerencia Directores y Gerentes Mandos Medios Lderes de Lnea Obreros TOTAL GENERAL TOTAL 9 132 612 101 2,367 3,221 % 0.3% 4.1% 19.0% 3.1% 73.5% 100%
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LA1
NMERO DE COLABORADORES SEGN RANGO DE EDAD 2009 RANGO DE EDAD 19 aos 20 - 30 aos 31 - 40 aos 41 - 50 aos 51 - 60 aos 61 - 64 aos 65 - 69 aos TOTAL GENERAL Fuente: Interna TOTAL 3 1,025 1,404 594 251 46 6 3,329 % 0.1% 30.8% 42.2% 17.8% 7.5% 1.4% 0.2% 100% 2010 RANGO DE EDAD 19 aos 20 - 30 aos 31 - 40 aos 41 - 50 aos 51 - 60 aos 61 - 64 aos 65 - 69 aos TOTAL GENERAL TOTAL 1 896 1,390 615 267 44 8 3,221 % 0.0% 27.8% 43.2% 19.1% 8.3% 1.4% 0.2% 100%
NMERO DE COLABORADORES SEGN GNERO 2009 TIPO DE TRABAJADOR Empleados Alicorp Obreros Alicorp TOTAL GENERAL Fuente: Interna FEMENINO 268 289 557 % 48.1% 51.9% 100% MASCULINO 650 2,122 2,772 % 23.4% 76.6% 100%
2010 TIPO DE TRABAJADOR Empleados Alicorp Obreros Alicorp TOTAL GENERAL Fuente: Interna FEMENINO 244 259 503 % 48.5% 51.5% 100% MASCULINO 610 2,108 2,718 % 22.4% 77.6% 100%
JUANA RAMIREZ Operaria de Produccin | MIGUEL ANGEL ALLEMANT Operador de Mquina Envasadora | TACSA VERASTEGUI Operara de Produccin | FRANCISCO MARIN Operador de Mquina Envasadora
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EC7 L13
NMERO DE COLABORADORES POR REA GEOGRFICA 2009 REA GEOGRFICA Arequipa Ayacucho Callao Chiclayo Chincha Cusco Huancayo Hunuco Huaraz Ica Iquitos Juliaca Lima Piura Trujillo Tumbes TOTAL GENERAL Fuente: Interna TOTAL 299 1 2,143 19 2 16 5 6 6 1 6 4 542 112 157 10 3,329 % 9.0% 0.0% 64.4% 0.6% 0.1% 0.5% 0.2% 0.2% 0.2% 0.0% 0.2% 0.1% 16.3% 3.4% 4.7% 0.3% 100% 2010 REA GEOGRFICA Arequipa Ayacucho Callao Chiclayo Chincha Cusco Huancayo Hunuco Huaraz Ica Iquitos Juliaca Lima Piura Trujillo Tumbes TOTAL GENERAL TOTAL 295 1 2,034 24 1 19 9 5 6 1 6 3 497 112 195 13 3,221 % 9.2% 0.0% 63.1% 0.7% 0.0% 0.6% 0.3% 0.2% 0.2% 0.0% 0.2% 0.1% 15.4% 3.5% 6.1% 0.4% 100%
ROTACIN A continuacin detallamos el porcentaje de rotacin de los colaboradores de Alicorp, desagregado por edades y por gnero, tomando en cuenta a aquellos colaboradores que renunciaron voluntariamente durante los aos 2009 y 2010.
LA2
2009 TOTAL DE COLABORADORES 3329 RANGO DE EDAD 19 - 30 aos 31 - 40 aos 41 - 50 aos 51 - 60 aos 61 - 69 aos T.DE COLS. 1,028 1,404 594 251 52 N DE TRABAJADORES QUE DEJARON DE TRABAJAR 108 N DE TRABAJADORES QUE DEJARON DE TRABAJAR 76 29 2 1 0 N DE TRABAJADORES QUE DEJARON DE TRABAJAR 77 N DE TRABAJADORES QUE DEJARON DE TRABAJAR 31 % DE ROTACIN 3.24% % DE ROTACIN 7.39% 2.07% 0.34% 0.40% 0.00% % DE ROTACIN 2.78% % DE ROTACIN 5.57%
T. DE COLS. HOMBRES 2772 T. DE COLS. MUJERES 557 Fuente: Interna 2010
COMPOSICIN POR GNERO Y EDAD DE LA ALTA GERENCIA 2009 JERARQUA Comit de Gerencia Directores y Gerentes 2010 JERARQUA Comit de Gerencia Directores y Gerentes Fuente: Interna 33 FEM % 0% 25% 28 FEM % 0% 23% GNERO MAS 9 93 % 100% 77% TOTAL 9 121 12 19 a 30 % 0% 100% RRANGO DE EDAD 31 a 50 6 81 % 67% 67% 51 a ms 3 28 % 33% 23% TOTAL 9 121
T. DE COLABORADORES 3321 R. DE EDAD 19 - 30 aos 31 - 40 aos 41 - 50 aos 51 - 60 aos 61 - 69 aos % 44% 27% TOTAL 9 132 T. DE COLS. HOMBRES 2718 T. DE COLS. MUJERES 503 Fuente: Interna T. DE COLS. 897 1,390 615 267 52
N DE TRABAJADORES QUE DEJARON DE TRABAJAR 112 N DE TRABAJADORES QUE DEJARON DE TRABAJAR 69 34 7 2 0 N DE TRABAJADORES QUE DEJARON DE TRABAJAR 91 N DE TRABAJADORES QUE DEJARON DE TRABAJAR 21
% DE ROTACIN 3.48% % DE ROTACIN 7.69% 2.45% 1.14% 0.75% 0.00% % DE ROTACIN 3.35% % DE ROTACIN 4.17%
GNERO MAS 9 99 % 100% 75% TOTAL 9 132 16 19 a 30 % 0% 12%
RRANGO DE EDAD 31 a 50 5 89 % 56% 67% 51 a ms 4 27
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4.5
4.2 SALARIOS Y BENEFICIOS

Los colaboradores de Alicorp superan las expectativas de la empresa y, como reconocimiento, se les ofrece salarios por encima del promedio del mercado y diversos beneficios para favorecer su bienestar y crear un ambiente de trabajo positivo y agradable.
SALARIOS
EC5
En base al estudio anual de mercado, la empresa realiza anualmente una revisin salarial, con el objetivo de mantener una compensacin competitiva en el mercado, teniendo en cuenta el presupuesto asignado. La meta es que el ingreso mensual ms bajo de Alicorp est siempre por encima de la remuneracin mnima vital (RMV). El ingreso mensual ms bajo de Alicorp incluye un salario bsico mnimo mensual y una asignacin alimentaria mensual. Actualmente, dicho ingreso es superior en 30.91% a la RMV vigente en el Per. A continuacin mostramos los porcentajes en los que el ingreso mensual ms bajo ofrecido por la empresa es superior a la RMV.
2010 LIMA 33.64% PROVINCIA 30.91%
2009 LIMA 25.45% PROVINCIA 22.73%
EC3
Respecto a los planes de pensiones, la legislacin peruana establece que los trabajadores tienen la facultad de optar libremente por el sistema pblico o el sistema privado para la administracin de sus fondos (procedentes del descuento del 13% de sus ingresos mensuales). La cobertura y las caractersticas de estos planes de pensiones varan de acuerdo a la entidad que el trabajador elija.
GERMN CORREA Gerente de Ventas | GIANNINA BRASCHI Gerente de Marca | RSULA PONCE Jefe de Marca | JUAN CARLOS BERCKEMEYER Gerente de Zona
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640 HIJOS DE NUESTROS COLABORADORES SE HAN BENEFICIADO CON TALLERES VACACIONALES

LA3 EC3
BENEFICIOS Vacaciones tiles Anualmente, entre los meses de enero y febrero, Alicorp pone en marcha el programa Vacaciones tiles para los hijos de los trabajadores de las plantas de Lima, Arequipa, Trujillo y Piura que tengan entre 7 y 12 aos. El programa ofrece talleres de manualidades, artes marciales, msica, danzas y deportes (natacin, vley, bsquet y ftbol) para que los nios adquieran nuevos conocimientos y habilidades durante su perodo de vacaciones escolares. El programa cont con 600 y 640 participantes en el 2009 y 2010, respectivamente. Asignaciones Por cumpleaos para el personal empleado. Por vacaciones para el personal obrero. Por fallecimiento de familiares (padres, cnyuge, conviviente e hijos). Asignacin escolar para el personal obrero que acredite tener hijos en edad escolar. Por movilidad para el personal obrero y los lderes de lnea. Sobretasas Las sobretasas de horas extras son consideradas desde la primera hora con un 35% (la ley exige que las 2 primeras horas se paguen con una sobretasa de 25% y las horas siguientes con el 35%). Los turnos entre 11:00 p.m. y las 7:00 a.m. tienen un 50% de sobretasa por hora. Las sobretasas de horas extras son consideradas desde la primera hora.
Wawa Wasi Maritere (Casa de cuidado) En la sede principal Complejo Alicorp Callao, se han habilitado ambientes tipo casa para el cuidado diurno de nios de 6 meses a 4 aos, hijos de trabajadores de la empresa. La casa est dirigida por una profesional en psicologa y cuenta con un staff de 10 personas que velan por el cuidado de los menores mientras sus padres trabajan. Los nios reciben atencin integral en nutricin y aprendizaje infantil temprano. Fueron 53 los beneficiados en el ao 2009 y 72 en el 2010. Otros beneficios
Alicorp entrega becas escolares y prstamos para cubrir gastos propios del ao escolar a los padres que trabajan en la empresa. Se cuenta con polticas de prstamos y ayudas sociales en caso de emergencias para los colaboradores y sus familias directas. Seguro de vida desde el primer da de trabajo en Alicorp (la ley lo solicita a partir del cuarto ao). Complejo deportivo en las plantas de Lima y Arequipa. Sistema de ventas al personal. Canasta navidea con productos. Descuentos corporativos en comercios de salud (boticas y farmacias) e instituciones de educacin.
Club RH Positivo Ya que la sangre de factor negativo es escasa en el Per motivamos a los colaboradores de Alicorp a que se unan al Club RH (-) del Per y as tengan acceso a un banco de sangre confiable, econmico y disponible ante cualquier emergencia. La compaa asume el pago de la membresa de este club. Exmenes Mdicos Anuales Exmenes mdicos completos en las plantas de Lima, Arequipa, Trujillo y Piura, de ndole preventiva y ocupacional segn el tipo de labores del trabajador. En el 2009 participaron 2,700 colaboradores y 3,000 en el 2010.
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HR5 LA4
4.3 LIBERTAD DE ASOCIACIN

Los sindicatos constituyen instituciones representativas de la libertad de asociacin y un derecho laboral que Alicorp respalda. Este derecho nunca ha sido vulnerado en la empresa y los colaboradores pueden optar libremente. Desde el ao 2007, se cuenta con un sindicato en Lima y otro en Arequipa. En el 2009 se form un segundo sindicato en Lima.
4.4 RELACIONES CON LOS COLABORADORES

Alicorp busca una relacin horizontal y de comunicacin permanente con sus colaboradores, sin importar su jerarqua. Se han creado para ello diversos mecanismos que fomenten esta poltica y ayuden, adems, a comunicar hechos relevantes de la gestin empresarial (cambios organizacionales, adquisiciones, fusiones, lanzamiento de productos, etc.). Aunque no existen procedimientos formales que establezcan el periodo mnimo de tiempo de comunicacin al personal sobre estos temas, se procura hacerlo siempre con la brevedad e inmediatez necesarias. Estos son algunos de los mecanismos que promueven las buenas relaciones con los colaboradores:
LA5
LA9
Luego de suscribir un convenio para el periodo 2008-2009 con el Sindicato de Lima, en el ao 2010 se firm un nuevo acuerdo colectivo hasta el 2012, cuyos alcances y beneficios se aplican exclusivamente a los colaboradores afiliados. Estos convenios consideran aspectos relacionados al aumento salarial, asignacin vacacional, familiar, por escolaridad y por estudios superiores, por movilidad, por becas de estudio y por fallecimiento.
Encuestas anuales de clima laboral con las empresas de Hay Group y Great Place to Work. Asimismo, se suscribieron dos convenios colectivos con el Sindicato de Trabajadores en Arequipa, para el periodo 2008-2009 y para el periodo 2009-2010, con las mismas caractersticas. Al cierre de 2010, el 9.7% de los colaboradores se encuentra asociado a los sindicatos. A continuacin el detalle. Reuniones de grupos de trabajo.
TRABAJADORES SINDICALIZADOS Y NO SINDICALIZADOS DESCRIPCIN Sindicalizados No sindicalizados TOTAL CANTIDAD 314 (265 en Lima, 49 en Arequipa) 2,907 3,321
Censos anuales. Encuestas a los trabajadores sobre el marco laboral.
Incentivos por planteamientos de oportunidades de mejora Equipos de Optimizacin de Procesos EOP, Trabajador del Mes y Equipo del Mes. Actividades recreativas y de camaradera. Charla de presentacin de objetivos y metas anuales a cargo del Gerente General. Canales de comunicacin interna (boletn interno, vitrinas, intranet y mailing). Desayunos y almuerzos con la Gerencia. Otorgamiento de licencias sindicales.
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DURANTE EL 2009 Y 2010 NO REGISTRAMOS INCIDENTE DE DISCRIMINACIN DE NINGN TIPO

4.5 SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL
LA7 4.12
El Comit de Seguridad y Salud Ocupacional de Alicorp est integrado por tres representantes de la empresa y tres de los trabajadores, estos ltimos elegidos mediante votacin. Esta va de comunicacin puede canalizar ocurrencias, incidentes, sugerencias para mejoras o reclamos por faltas a las normas del sistema de seguridad y salud ocupacional. En el 2009 se cre un comit multidisciplinario para prevenir, informar y monitorear cualquier brote
LA6
Para Alicorp la seguridad de sus colaboradores tiene alta prioridad. El cumplimiento en materia de seguridad y salud ocupacional de la empresa supera lo exigido por ley y se ha invertido en el 2010, US$ 400,000 en sistemas y equipos de seguridad.
LA8
Desde el ao 2002 se implement tambin el Sistema de Gestin de Seguridad y Salud en el Trabajo, basado en estndares internacionales. En el Sistema de Clasificacin Internacional de Seguridad de DNV se alcanz el nivel 7 de 10. Entre el 2009 y el 2010 se termin con xito la migracin del Sistema de Seguridad y Salud en el Trabajo a la Norma OSHA 18001:2007. La certificacin en esta norma internacional ha permitido a su vez integrar este sistema con otros de Gestin de Calidad y Medio Ambiente.
del virus AH1N1 y en el 2010 organizamos una campaa de vacunacin ofreciendo facilidades contra este virus y el de influenza comn para nuestros colaboradores y sus familias.
4.6 POLTICAS DE IGUALDAD Y NO DISCRIMINACIN

Alicorp cuenta con un procedimiento interno que castiga el hostigamiento sexual. En el 2009, el
HR3
En el 2010 se registr el menor nmero de accidentes de los ltimos cuatro aos. El ndice de Frecuencia de Accidentes Incapacitantes ha sido de 3.4 por milln de horas/hombre trabajadas y el de Severidad, de 66 das perdidos por milln de horas/hombre trabajadas (indicadores segn norma ANSI Z16.1); este ltimo es el tercer valor ms bajo de los ltimos nueve aos. Anualmente los colaboradores cuentan con exmenes mdicos preventivos cuyos resultados son tomados en cuenta en la elaboracin de los planes de mejora de instalaciones, as como en campaas informativas de nutricin, prevencin de enfermedades, etc. Alicorp tiene adems un tpico mdico que brinda atencin de emergencias las 24 horas del da todo el ao. Se promueve tambin la difusin de prcticas de seguridad y salud ocupacional a travs de charlas diarias de cinco minutos, vitrinas con afiches, correos electrnicos y el sistema SMAD (Sistema Mecanizado de Administracin de Documentos). Por otro lado, se realizan estudios de condiciones y ambiente de trabajo en todas las plantas, incluyendo aspectos como ruido, iluminacin, polvo, ergonoma, etc.
100% del personal obrero de Lima, Arequipa, Piura y Trujillo recibi charlas educativas sobre la discriminacin y acoso sexual dentro del marco de los programas sociales. En los aos 2009 y 2010 no se registr ningn incidente de discriminacin de ningn tipo, y en lnea con la poltica de la empresa, se modific el Reglamento Interno de Trabajo, incluyendo un captulo que rechaza la discriminacin de trabajadores con VIH y las normas de prevencin y sancin ante posibles incidentes.
HR4
4.7 POLTICAS CONTRA TRABAJO INFANTIL Y FORZADO

En relacin a los proveedores, es obligatorio llenar una ficha de filiacin por cada unidad de transporte con los datos de la tripulacin, adems de la copia de los documentos personales de cada uno de sus miembros. De esta manera se establece un filtro que impide la contratacin de trabajadores menores de edad, que Alicorp tambin cumple a cabalidad en sus contrataciones.
HR6
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4.8 CAPACITACIONES
LA10
Programa Skills Este programa permite desarrollar competencias para afrontar los desafos propios de los puestos de cada colaborador. A la fecha, 179 ejecutivos han participado en talleres y cursos dictados por reconocidos expositores a nivel nacional e internacional. Programa EGC
Una empresa moderna que crea e innova necesita un equipo altamente preparado y al da con las ltimas tendencias del mercado. Alicorp tiene un completo programa de capacitaciones para todo su personal.
PROMEDIO DE HORAS DE CAPACITACIN POR JERARQUA 2009

NIVEL DE JERARQUA TOTAL HORAS CAPACITACIN N PERSONAS HORAS DE CAPACITACIN PERSONA
El Programa de Especializacin en Gestin Comercial ofrece herramientas comerciales y de gestin para la fuerza de ventas a nivel nacional.
2010
TOTAL HORAS CAPACITACIN N PERSONAS HORAS DE CAPACITACIN PERSONA
Programa EGD El Programa de Especializacin en Gestin de la Distribucin aporta estrategias y mtodos para implementar proyectos de mejora. Diplomado en tcnicas para la industria de la panificacin El programa permite estandarizar conocimientos y desarrollar habilidades estratgicas en la industria de la panificacin, reforzando nuestro liderazgo como agente de transformacin del mercado. Especializacin en gestin de mantenimiento Este taller brinda herramientas de gestin para desempearse exitosamente en diversos roles.
Comit de Gerencia Directores y Gerentes Mandos Medios Lderes de Lnea Obreros
385 7,979 32,893 3,856 41,212
8 121 683 105 2,229
48.1 65.9 48.2 36.7 18.5
300 4,731 51,366 559 30,600
5 132 608 80 2,170
60 35.8 84.5 7.0 14.1
LA11
En total, durante los aos 2009 y 2010, los colaboradores de Alicorp recibieron 173,880 horas de capacitacin. Los principales temas de formacin durante el 2009 y 2010 fueron:
Programa GROW Dirigido a secretarias y asistentes administrativos, este programa les ayuda a fortalecer competencias de interaccin personal y comunicacin, con el objetivo de generar un clima laboral de colaboracin.
Maestras en Administracin. Especializaciones en Logstica, Administracin, Finanzas, Produccin, Marketing, Ventas y Responsabilidad Social. Estudios de pregrado en Administracin.
Programa PDL El Programa de Desarrollo de Liderazgo, dirigido a jefes, supervisores, lderes y/o afines de las reas industriales refuerza temas de inteligencia emocional, factor clave en el manejo de equipos de trabajo.
4.9 SISTEMAS DE MOTIVACIN Y RECOMPENSA

Un personal motivado no solo trabaja mejor sino que sirve de inspiracin a su empresa para seguir creciendo. Alicorp cuenta con un Modelo de Gestin del Desempeo, programa de excelencia gerencial diseado para desarrollar el potencial de vicepresidentes, directores y gerentes. Consta de tres etapas Planificacin, Coaching y Evaluacin. Adicionalmente, el programa tiene un mdulo de autogerenciamiento focalizado en la gestin de los estilos de liderazgo y la mejora en el microclima gerencial.
LA12
PORCENTAJE DE COLABORADORES EVALUADOS 2009 CANTIDAD Evaluados No evaluados TOTAL EMPLEADOS 842 76 918 % 92% 8% 100% 2010 CANTIDAD 785 69 854 % 92% 8% 100%
NOTA La reduccin del personal empleado entre el 2009 y el 2010 se debe en gran medida a la terceriazin de las reas de Sistemas, Tesorera y Contabilidad. Se entiende por Empleados a Comit de Gerencia, Directores y Gerentes y Empleados (segn cuadro del LA1). Las principales razones del personal que no ha sido evaluado son las siguientes: No se evala al personal empleado con contrato de plazo fijo (Poltica de Alicorp). No se evala al personal empleado estable que cuente con menos de 6 meses en la compaa (Poltica de Alicorp).
GONZALO DIEZ GALLO Jefe de Marca
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BUSCAMOS MECANISMOS QUE ESTIMULEN LA PRODUCTIVIDAD DE NUESTROS COLABORADORES

Asimismo, se han desarrollado diversos mecanismos de motivacin y recompensa para estimular la productividad y bienestar de los colaboradores en general. Estos son algunos: Anualmente se realiza un estudio de medicin del clima organizacional para evaluar la satisfaccin de los colaboradores. Los ltimos resultados obtenidos fueron muy satisfactorios, ya que Alicorp Per
4.4
4.10 CLIMA ORGANIZACIONAL
Conversando con la Gerencia. Permite a los colaboradores una comunicacin directa con la alta gerencia para tratar temas relevantes para ambas partes. Bono de productividad. Incentivos trimestrales que se obtienen en base a los estndares establecidos en cada uno de los procesos de las plantas industriales. Equipos de optimizacin de procesos. Permiten el reconocimiento de aquellos obreros que brindan sugerencias y propuestas para el ahorro y/o incremento de los niveles de eficiencia de las plantas. Sistema de evaluacin de desempeo anual. Este modelo se basa en siete factores: seguridad e higiene industrial, gestin ambiental, seguridad ambiental, aseguramiento y gestin de calidad, estndares de trabajo, actitud y potencial. Asimismo se incluye al final del proceso una reunin de retroalimentacin con el jefe directo. Mejor Trabajador del Mes y Mejor Equipo del Mes. Reconocimientos otorgados por presentar ideas y propuestas de mejora para la organizacin. Programa de recolocacin. Diseado para colaboradores jubilados que deseen asesora especializada en caso de querer seguir activos laboralmente con alguna actividad complementaria o generando sus propios negocios.
obtuvo un porcentaje de aceptacin de 79% entre sus empleados, es decir, 16 puntos porcentuales por encima del promedio de las empresas ms importantes de pases hispano hablantes, donde el promedio es de 63%*.
(*) Segn resultados de Norma SSC (Spanish-Speaking Companies) de HayGroup, donde se hace un comparativo de los resultados de clima de las empresas hispanohablantes con las que HayGroup realiza el estudio. Este indicador de alguna manera nos permite compararnos con el mercado y saber si nuestros resultados estn por encima o debajo de la favorabilidad del resto.
Cuidamos el
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V. APOSTANDO POR EL PLANETA

Poltica de Integrada de los Sistemas de Gestin Como colaboradores de Alicorp, apoyamos y sostenemos el crecimiento de nuestra Empresa asumiendo los compromisos de: Exceder las expectativas de nuestros clientes y consumidores ofrecindoles productos saludables y servicios en constante innovacin, con la aplicacin de exigentes estndares de calidad. Prevenir la contaminacin ambiental, asegurar el uso adecuado de recursos, promover el comportamiento seguro para evitar que las personas sufran lesiones o daos a su salud en nuestras instalaciones y a eliminar los daos materiales en general. Cumplir con los requisitos legales aplicables y voluntarios que la Empresa asuma y proteger nuestras actividades contra su posible uso por organizaciones ilcitas. Desarrollar a nuestro personal. Ser socialmente responsable con nuestro entorno.
5.1 MATERIALES EMPLEADOS

MATERIA PRIMA Los principales insumos utilizados por Alicorp en sus plantas de produccin son los aceites crudos vegetales y animales para su industria oleaginosa y el trigo para la industria panadera, pastas y golosinas.
EN1
MATERIALES 2009 Materias primas (recursos naturales que Alicorp transforma) Materiales o componentes del producto final que no son materias primas Materiales usados para el envasado y etiquetado Fuente: Interna
PESO, VOLUMEN O INVERSIN Trigo = 646,153 TN* Aceites y grasas = 214,343 TN*
S/. 240,668,063 S/. 151,290,279 (se refiere solamente al total de materiales usados para el envasado y etiquetado)
MATERIALES 2010 Materias primas (recursos naturales que Alicorp transforma) Materiales o componentes del producto final que no son materias primas Materiales usados para el envasado y etiquetado Fuente: Interna
PESO, VOLUMEN O INVERSIN Trigo = 632,235 TN* Aceites y grasas = 237,108 TN* S/. 276,877,270 S/. 172,431,591 (se refiere solamente al total de materiales usados para el envasado y etiquetado) (*)TN: Toneladas
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GRACIAS A UNA PTIMA PLANIFICACIN REDUJIMOS NUESTRO CONSUMO DE D2 DURANTE EL 2010

RECICLAJE DE MATERIALES
EN2
5.2 CONSUMO Y AHORRO DE ENERGA Y AGUA

ENERGA El consumo directo de energa de Alicorp se reparte en combustibles en forma de gas natural, gas licuado de petrleo, gas oil y fuel oil o petrleo residual y en energa elctrica. En los cuadros que siguen se detalla el consumo por planta y por ao.
EN3
Una parte importante del compromiso de Alicorp con el medio ambiente es el uso de materiales reciclados, como el cartn corrugado que tambin es biodegradable. Es por ello que la empresa busca, en la medida de lo posible, comprar a sus proveedores cajas que contengan distintos porcentajes de material reciclado en su elaboracin. En el cuadro a continuacin aparece el porcentaje de papel reciclado en la fabricacin de cajas.
EN4
% DE PAPEL RECICLADO PROVEEDOR Trupal Cartopac Papelera del Sur Carvimsa Fuente: Interna 65% 100%(*) MNIMO 33% MXIMO 72%(*) 100%(*) 100%(*) PROMEDIO OBSERVACIONES
El % de papel reciclado est relacionado con las especificaciones tcnicas y la resistencia de las cajas de cartn indicadas por el cliente
CONSUMO DE COMBUSTIBLES El menor consumo de D2 en la Planta de Copsa se debe fundamentalmente a la ptima planificacin de la produccin usando gas natural en lugar de este combustible.
CONSUMO DE D2 (GAL) PLANTA/FECHA Sidsur y Molino - Arequipa Molino Callao y Molino Sta. Rosa - Lima Calixto Romero - Piura Fideera Lima Copsa - Lima Fideera Alianza - Lima Detergentes - Lima TOTAL Fuente: Interna 2009 96,360.00 0.00 9,733.75 35,650.00 349,815.39 11,235.00 606.08 503,400.22 2010 101,980.00 3,080.10 10,177.76 32,950.00 156,510.00 16,092.00 0.00 320,789.85
Adems del papel, se utilizan otros insumos para la fabricacin de cajas (tintas, gomas). El porcentaje aplicado vara segn el proceso de cada fabricante.
PROVEEDOR Trupal Cartopac Papelera del Sur Carvimsa
% MATERIAL RECICLADO POR CAJA DE CARTN CORRUGADO (*) mximo % reciclado 68% 94% 95% 96%
CONSUMO DE D2 (GJ) PLANTA/FECHA Sidsur y Molino - Arequipa Molino Callao y Molino Sta. Rosa - Lima Calixto Romero - Piura Fideera Lima Copsa - Lima Fideera Alianza - Lima Detergentes - Lima TOTAL Fuente: Interna 2009 13,297.68 0.00 1,343.26 4,919.70 48,274.52 1,550.43 83.64 69,469.23 2010 14,073.24 425.05 1,404.53 4,547.10 21,598.38 2,220.70 0.00 44,269.00
(*) Fuente: Proveedores de cajas: Trupal, Cartopac, Papelera del Sur y Carvimsa.
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CONSUMO DE R6 (GAL) PLANTA/FECHA Sidsur y Molino - Arequipa Nicovita - Trujillo Calixto Romero - Piura TOTAL Fuente: Interna 2009 155,087.85 326,256.00 0.00 481,343.85 2010 164,644.00 389,484.00 0.00 554,128.00
CONSUMO DE R6 (GJ) PLANTA/FECHA Sidsur y Molino - Arequipa Nicovita - Trujillo Calixto Romero - Piura TOTAL Fuente: Interna 2009 22,332.65 46,980.86 0.00 69,313.51 2010 23,708.74 56,085.70 0.00 79,794.43
CONSUMO DE GAS NATURAL (m3) PLANTA/FECHA Fideera - Lima Galletera - Lima Copsa - Lima Fideera Alianza - Lima TOTAL Fuente: Interna 2009 2,006,039.43 1,328,622.00 14,610,778.00 1,206,526.57 19,151,966.00 2010 2,495,628.74 1,397,027.00 14,818,419.00 1,306,089.07 20,017,163.81
CONSUMO DE GAS NATURAL (GJ) PLANTA/FECHA Fideera - Lima Galletera - Lima Copsa - Lima Fideera Alianza - Lima TOTAL Fuente: Interna
MIGUEL TAKEDA Director de Calidad y Seguridad
2009 78,255.60 51,829.54 569,966.45 47,066.60 747,118.19
2010 97,354.48 54,498.02 578,066.53 50,950.53 780,869.56
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El ratio especfico de consumo pas de 52.86 m3/TN de producto terminado a 49.1 m3/TN de producto terminado debido a una mayor eficiencia operativa as como a mayores volmenes de produccin.
CONSUMO DE ENERGA ELCTRICA
CONSUMO DE ENERGA ELCTRICA EN KWH(*) PLANTA/FECHA Detergentes - Lima 2009 831,918.90 114,220.00 169,756.00 1,115,894.90 2010 975,989.99 135,914.10 26,448.20 215,979.00 1,354,331.29 Helados - Lima Sidsur y Molino - Arequipa Nicovita - Trujillo Calixto Romero - Piura Instantneos Brea - Lima Fideera - Lima Galletera - Lima Molino Faucett - Lima Copsa - Lima Fideera Alianza - Lima 2009 86,046.51 11,813.93 17,558.10 115,418.54 2010 100,947.98 14,057.78 2,735.57 22,339.00 140,080.34 CONSUMO ENERGA ELCTRICA EN GJ(*) PLANTA/FECHA Detergentes - Lima Helados - Lima Sidsur y Molino - Arequipa Nicovita - Trujillo Calixto Romero - Piura Instantneos Brea - Lima Fideera - Lima Galletera - Lima Molino Faucett - Lima Copsa - Lima Fideera Alianza - Lima Molino Santa Rosa - Lima Molino Callao - Lima TOTAL (*) Fuente: Interna 2009 7,808.56 5,190.44 43,520.94 46,624.79 21,735.87 2,344.99 61,861.31 12,657.33 41,245.53 97,413.76 33,040.13 16,325.76 54,387.49 444,156.90 2010 7,988.86 5,243.14 43,945.02 49,662.92 24,091.04 2,049.86 66,362.50 13,949.04 46,230.55 97,678.22 35,091.54 17,477.98 55,593.59 465,364.26 Molino Santa Rosa - Lima Molino Callao - Lima TOTAL 2009 2,169,061.02 1,441,800.00 12,089,247.00 12,951,434.45 6,037,790.00 651,391.00 17,183,834.61 3,515,952.00 11,457,184.59 27,059,594.25 9,177,886.80 4,534,969.43 15,107,757.40 123,379,911.55 2010 2,219,145.28 1,456,440.00 12,207,048.00 13,795,367.18 6,692,010.00 569,410.00 18,434,175.67 3,874,763.17 12,841,922.92 27,133,055.05 9,747,726.94 4,855,033.06 15,442,786.20 129,270,893.48
CONSUMO DE GLP (GAL) PLANTA/FECHA Detergentes - Lima Sidsur y Molino - Arequipa Nicovita - Trujillo Calixto Romero - Piura TOTAL Fuente: Interna
CONSUMO DE GLP (GJ) PLANTA/FECHA Detergentes - Lima Sidsur y Molino - Arequipa Nicovita - Trujillo Calixto Romero - Piura TOTAL Fuente: Interna
Los mayores volmenes de produccin demandaron un mayor consumo de combustible principalmente de GLP en la planta de Piura.
EN4
En lo que respecta al consumo de energa elctrica, Alicorp se alimenta del sistema interconectado que es abastecido tanto por generadores hidroelctricos (60%-70%) como por centrales trmicas (40%-30%), por lo que se puede asumir estos porcentajes como fuentes de energa para la empresa. Esto quiere decir, que Alicorp compra energa a travs de un sistema interconectado que, a su vez, se abastece de otras fuentes como generadoras hidroelctricas en un (60%-70%) y de centrales trmicas en un (40%-30%).
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EN5
Si bien es cierto que la energa consumida ha sido mayor en el 2010 se debe tomar en consideracin que los volmenes de produccin han demandado un mayor empleo de energa. Sin embargo, en trminos especficos, se pas de 1.37 a 1.33 GJ/TN de producto terminado, reduciendo en 3.1% el consumo. Esto ha sido posible gracias a la adquisicin de equipos ms eficientes y mejoras en los procesos. En el caso de la planta Calixto Romero, el empleo de combustibles alternativos provenientes de subproductos tambin signific una fuente de ahorro.
AHORRO DE ENERGA AO 2009 Copsa - Lima Sidsur - Arequipa Calixto Romero - Piura TOTAL Fuente: Interna AHORRO 314,741 Kwh 316,959 Kwh 253,020 gln R6 AHORRO (GJ) 1,136 1,141 36,435 38,712
AGUA Alicorp obtiene agua de dos fuentes. Principalmente proviene de aguas subterrneas y en menor proporcin de empresas proveedoras de agua potable. A continuacin se detalla el consumo de los ltimos dos aos.
EN8
CONSUMO DE AGUA PLANTAS Copsa - Lima Fideera - Lima Fideera Alianza - Lima Molinos Callao, Santa Rosa y Faucett - Lima Galletera - Lima Instantneos Brea - Lima Detergentes - Lima Helados - Lima Sidsur - Arequipa Calixto Romero - Piura Nicovita - Trujillo Mascotas - Lima TOTAL Fuente: Interna 2009 (M3) 582,854 43,238 35,050 37,659 12,541 8,507 23,650 12,896 37,567 143,963 24,215 2,565 964,705 2010 (M3) 711,189 45,421 34,394 38,616 13,059 7,091 29,545 13,301 35,624 171,243 30,875 2,772 1,133,130
AHORRO DE ENERGA AO 2010 Copsa - Lima Sidsur - Arequipa Calixto Romero - Piura Calixto Romero - Piura Nicovita - Trujillo Fideera - Lima TOTAL Fuente: Interna AHORRO 384,042 Kwh 141,736 Kwh 196,342 gln R6 17,442 gln GLP 357,600 Kwh 527,592 Kwh AHORRO (GJ) 1,383 510 28,273 1,744 1,287 1,899 35,096
EL TOTAL DE ENERGA CONSUMIDA DURANTE 2009 Y 2010 EN GJ Y EN GJ POR TONELADA DE PRODUCTO TERMINADO 2009 RATIO GJ 1,445,476 RATIO GJ/TON PROD TERM 1.370 1.327 1,510,378 2010
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EN ALGUNAS DE NUESTRAS OPERACIONES REUTILIZAMOS EL AGUA

FUENTES DE ABASTECIMIENTO DE AGUA DE LAS PLANTAS INDUSTRIALES 2009 - 2010 PLANTA Copsa - Lima Calixto Romero - Piura Fideera - Lima Fideera Alianza - Lima Sidsur - Arequipa Molino Faucett - Lima Molino Callao - Lima Molino Santa Rosa - Lima Mascotas - Lima Galletera - Lima Instantneos Brea - Lima Helados - Lima Detergentes - Lima Fuente: Interna Detergentes Lima EN10 5,450 9,821 4,608 3,186 235 7,893 10,748 72,329 72,329 148,279 7 0.06 0.04 778 0.01 0.41 105 1,165 0.00 0.24 0.00 32.95 0.00 0.08 4.11 48.8 3.46 3.74 3.11 138 0.08 12.0 19.7 218 0.12 0.00 0.02 22.7 0.00 0.46 1.02 26.1 3.70 3.74 3.13 161 0.08 12.4 20.7 245 75,950 FUENTE Aguas subterrneas Aguas subterrneas Aguas subterrneas Aguas subterrneas Aguas subterrneas y suministro de agua municipal Suministro de agua municipal Suministro de agua municipal Aguas subterrneas Aguas subterrneas Aguas subterrneas Suministro de agua municipal Suministro de agua municipal Suministro de agua municipal PLANTA Calixto Romero Piura Copsa Lima EMISIONES 2009
5.3 EMISIONES
Las emisiones de gases de efecto invernadero y otros afectan directamente el medio ambiente y son agentes del cambio climtico. Alicorp no escatima esfuerzos para mitigar el impacto que podran causar las actividades que desarrolla. Las emisiones totales de la empresa se calculan en base a monitoreos anuales realizados a los procesos de generacin de vapor y agua caliente en cada planta .
EN16 EN17
DIXIDO DE CARBONO
MONXIDO DE CARBONO
DIXIDO DE AZUFRE
MONXIDO DE NITRGENO
DIXIDO DE NITRGENO
XIDO DE NITRGENO
TM / AO 8,364 22,025
TM / AO 176 97
TM / AO 9.79 2.32
TM / AO 28.3 9.89
TM / AO 1.43 0.34
TM / AO 29.7 10.2
Alicorp reutiliza el agua principalmente en las operaciones que involucran agua de enfriamiento en los procesos.
Fideera Alianza Lima Fideera Lima Galletera Lima Helados Lima Nicovita Trujillo Sidsur Arequipa TOTAL CO2 EQUIV TOTAL CO2 EQUIV Fuente: Interna
VOLMENES DE AGUA RECICLADA DURANTE LOS PROCESOS PRODUCTIVOS PLANTA Copsa - Lima Calixto Romero - Piura TOTAL VOLUMEN REUTILIZADO Fuente: Interna 2009 (m3) 2,618,808 3,381,185 5,999,993 622% 2010 (m3) 2,975,918 3,054,161 6,030,079 532%
NOTA Para el clculo se us un factor de conversin de 310 TM CO2 / TM NOx.
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EN20
EMISIONES 2010
EMISIONES DESTRUCTORAS DE LA CAPA DE OZONO PLANTA TIPO DE REFRIGERANTE R-12 Detergentes Lima Helados Lima Helados Soporte Lima Sidsur y Molino Arequipa Nicovita Trujillo Calixto Romero Piura Instantneos Brea Lima Fideera Lima Galletera Lima Molino Faucett Lima Planta Copsa Lima Fideera Alianza Lima Molino Santa Rosa Lima Molino Callao Lima TOTAL Fuente: Interna 6 7 20 166 14,541 779 1 1 8 10 1 6 67 4 3 24 1 1 7 4 7 2 22 7 R-22 9 5 2 44 12 14,476 1 18 1 3 8 770 8 R-134 A R-404 A R-407 C R-410 A R-507 A NH3 TOTAL 9 25 15,256 45 18 8 7 9 23 6 79 28 6 7 15,524
EN19
DIXIDO DE CARBONO
MONXIDO DE CARBONO
DIXIDO DE AZUFRE
MONXIDO DE NITRGENO
DIXIDO DE NITRGENO
XIDO DE NITRGENO
PLANTA Calixto Romero Piura Copsa Lima Detergentes Lima Fideera Alianza Lima Fideera Lima Galletera Lima Helados Lima Nicovita Trujillo Sidsur Arequipa TOTAL CO2 EQUIV TOTAL CO2 EQUIV Fuente: Interna
TM / AO 9,177 49,440 7,718 4,831 4,849 6,848 235 7,917 6,360 97,380 97,380 131,730
TM / AO 11,1 309 10.3 0.03 0.04 191 0.01 0.68 6.80 530
TM / AO 167 0.00 7.15 0.00 0.02 11.98 0.02 9.76 9.15 48.8
TM / AO 41.9 22.2 1.17 1.70 2.71 15.85 0.08 11.83 5.51 102.9
TM / AO 0.53 1.47 5.26 0.00 0.08 0.21 0.00 0.37 0.00 7.93
TM / AO 42.4 23.7 6.30 1.70 2.79 16.06 0.08 12.2 5.59 110.81 34,350
NOTA Para el clculo se us un factor de conversin de 310 TM CO2 / TM NOx.
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DURANTE EL 2009 Y 2010 CAMBIAMOS EQUIPOS R12 POR OTROS QUE CONSUMEN GAS ECOLGICO
EN18
Entre los aos 2009 y 2010 se sustituyeron todos los equipos que empleaban R12 cambindolos por otros que usan gas ecolgico. Para el ao 2011 la empresa se ha comprometido a cambiar los 3 equipos de mayor capacidad (20 hp cada uno) por otros de gas ecolgico. Los equipos restantes son de menor potencia, como A/C, y se irn reemplazando progresivamente. Las neveras (14,476) empleadas en el negocio de helados siguen una estricta planificacin y cuentan con un detallado plan de inspeccin orientado, entre otros, a optimizar su uso.
5.4 VERTIMIENTO DE AGUAS RESIDUALES Y REDUCCIN DE DESPERDICIOS

AGUAS RESIDUALES Alicorp vierte sus aguas residuales en el desage siguiendo las normas establecidas. En la planta Copsa de Lima se adquiri adems una moderna planta de tratamiento de efluentes, destinada a mejorar las descargas de efluentes industriales del predio, de acuerdo con estndares internacionales. Esta iniciar su operacin en 2012
EN21
IDENTIFICACIN DE IMPACTOS AMBIENTALES DE LOS PROVEEDORES DE TRANSPORTE La responsabilidad de Alicorp va ms all de su compromiso a nivel de empresa en el cuidado del medio ambiente. Promueve, adems, entre sus proveedores prcticas responsables y su participacin activa en el cuidado del entorno.
EN29
VOLUMEN ANUAL DE AGUAS RESIDUALES Y VERTIMIENTO FINAL 2009 PLANTA Copsa - Lima Fideera Alianza - Lima Fideera - Lima Galletera - Lima Molino Callao - Lima Molino Faucett - Lima Molino Santa Rosa - Lima Detergentes - Lima Helados - Lima Instantneos Brea - Lima Calixto Romero - Piura Sidsur - Arequipa Mascotas - Lima TOTAL Fuente: Interna VOLUMEN (M3) 314,741 Incluido en Copsa 753 Incluido en Copsa Incluido en M. Callao 18,000 108,813 7,529 449,836 DESTINO Red desage Red desage Red desage Red desage Red desage Red desage Red desage Red desage Red desage Red desage Dren agrcola Red desage Red desage
El transporte genera emisiones directas de CO2 y otros gases con efecto invernadero. Esto se toma en cuenta al momento de contratar a proveedores, buscando continuamente mecanismos para una mayor eficiencia en el uso de combustibles y la disminucin de emisiones. Uno de ellos es el cumplimiento de la norma del Ministerio de Transportes y Comunicaciones, que exige el certificado de operatividad donde se incluye el control de emisin de gases a cargo de una institucin especializada. La flota de distribucin de helados, por ejemplo, est compuesta por 60 unidades, de las cuales 40 no utilizan sistemas de fro convencionales con gas refrigerante, sino un sistema de placas que se alimenta con electricidad. Una vez cargado el sistema trabaja durante ocho horas sin necesidad de recargar. La implementacin de esta alternativa requiere una inversin mayor que la de fro convencional. Por otro lado, se ha continuado con la expansin del servicio paletizado para el transporte interno en Lima en unidades de 40 y 50 paletas. Adems se han desarrollado de manera conjunta con diversos proveedores, unidades paletizadas que pueden llegar a transportar un total de 53 paletas de productos empleadas para abastecer a las localidades de Piura, Chiclayo, Trujillo, Arequipa y Cusco desde Lima; a Chiclayo, Piura y Lima desde Trujillo; y a Lima y Cusco desde Arequipa. Los circuitos paletizados permiten reducir el tiempo de carga y descarga de 3 horas a 30 minutos.
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VOLUMEN ANUAL DE AGUAS RESIDUALES Y VERTIMIENTO FINAL 2010 PLANTA Copsa - Lima Fideera Alianza - Lima Fideera - Lima Galletera - Lima Molino Callao - Lima Molino Faucett - Lima Molino Santa Rosa - Lima Detergentes - Lima Helados - Lima Instantneos Brea - Lima Calixto Romero - Piura Sidsur - Arequipa Mascotas - Lima TOTAL Fuente: Interna VOLUMEN (M3) 384,042 Incluido en Copsa 772 Incluido en Copsa Incluido en M Callao 18,000 103,556 11,209 517,579 DESTINO Red desage Red desage Red desage Red desage Red desage Red desage Red desage Red desage Red desage Red desage Dren agrcola Red desage Red desage
PROYECTO PRISMA Se trata de un programa de reduccin de gastos operativos, cuyo fin es mejorar los niveles de rentabilidad de la empresa. La ejecucin de Prisma ha significado, desde su implementacin en el ao 2002, ahorros superiores a S/. 169 millones (US$ 60 millones). Durante el 2010 las iniciativas de este proyecto significaron ms de S/. 25 millones de ahorro (US$ 9 millones). El rea de Desarrollo de Envases alcanz el 10% del ahorro total de ese ao, mitigando en parte los impactos al medio ambiente. Adems, consigui reducir la cantidad de residuos slidos significativamente. Desde que se inici este proyecto en el 2004, hasta fines del 2010, se ha logrado una reduccin de 2,593 toneladas y se han desarrollado 40 iniciativas Prisma. Entre el 2009 y el 2010 tambin se disminuy el monto total de residuos en 404 toneladas y se implementaron 13 iniciativas para reducir envases y embalajes en los productos de Alicorp. A continuacin se enumeran algunos de los impactos positivos en el medio ambiente que el rea de Desarrollo de Envases ha logrado a travs de iniciativas eficientes de ahorro, resultados positivos que Alicorp se orgullece en difundir.
EN26
NOTA En algunas plantas los datos de desages son aproximados o calculados en funcin al consumo de agua en planta. Las plantas sobre las que no hay informacin no descargan volmenes significativos.
Reduccin de plstico Pet utilizado para producir botellas de aceites: 5.0 g en las botellas de 200 ml, 4.5 g en botellas de 500 ml y 1.5 g en botellas genricas de 1 litro. Reemplazo de balde de aceite de 18 litros por balde de 20 litros, reduciendo el consumo de polietileno por tonelada de aceite envasado a granel. Reduccin del peso del pote de margarina Manty.
EN22
DESPERDICIOS El manejo de residuos en las plantas est estipulado en el Procedimiento de Manejo de Residuos de Alicorp.
TIPO DE RESIDUO No peligroso Peligroso Fuente: Interna
ESTADO Slido Lquido Tierra de blanqueo Todos
2009 (TN) 2,278 391 3,106 30
2010 (TN) 1,827 632 3,502 80
Cambio de botella de vidrio a botella de Pet para envasar esencia de vainilla. Reduccin del espesor de los laminados de los empaques de fideos Espiga de Oro, helados Tartufo y shampoo Plusbelle. Rediseo de cajas.
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EL 2010 CUADRUPLICAMOS NUESTRA INVERSIN EN MEJORAS AMBIENTALES PARA LA GENERACIN DE AHORRO

REDUCCIN ACUMULADA DE DESPERDICIOS AL 2010 PROVENIENTE DE CAPTURAS DE INICIATIVAS PRISMA DE DESARROLLO DE ENVASES DEL 2009 Y 2010
Reduccin Desperdicio Acumulada al 2010 (TM) 450 400 350 300 250 200 150 100 50 0 iniciativas 2009 iniciativas 2010 iniciativas 2009 - 2010
5.6 CAPACITACIN AMBIENTAL

Alicorp fomenta la participacin y la formacin de sus colaboradores en los procesos de mejora ambiental de sus actividades. Las capacitaciones buscan promover el compromiso de todo el equipo, sensibilizndolo en temas ambientales de actualidad (calentamiento global, efecto invernadero, consumo de energa, etc.). En el siguiente cuadro se muestran las horas/hombre destinadas a la capacitacin en temas relacionados a los sistemas de gestin de calidad, ambiente y seguridad de la empresa.
CAPACITACIN AMBIENTAL 2009 2010 PLANTA HORAS/HOMBRE 296 1,111 0 582 220 134 41 270 52 300 116 341 3,463
5.5 INVERSIONES AMBIENTALES

Como parte de sus estndares ambientales, Alicorp realiza inversiones importantes para optimizar
EN30
Calixto Romero - Piura Copsa - Lima Centros de Distribucin Fideera Alianza - Lima Molino Callao - Lima Molino Faucett - Lima Molino Santa Rosa - Lima Sidsur - Arequipa Helados - Lima Nicovita - Trujillo Mascotas - Lima Detergentes - Lima TOTAL Fuente: Interna
diversos mecanismos de produccin. Ao a ao, estas inversiones han ido aumentando de manera significativa, tal como lo demuestra el cuadro a continuacin, donde puede observarse que del 2009 al 2010 la cifra se cuadruplic.
TIPO DE GASTO / INVERSIN 2009 Monitoreos ambientales de las plantas productivas Costos operativos planta de tratamiento de efluentes Piura Costos operativos planta de tratamiento de efluentes Copsa Costos de gestin de residuos slidos TOTAL Fuente: Interna
GASTO (US$) 30,000 120,000 90,000 297,500 537,500
5.7 CERTIFICACIONES
TIPO DE GASTO / INVERSIN 2010 Monitoreos ambientales de las plantas productivas Costos operativos planta de tratamiento de efluentes Piura Costos operativos planta de tratamiento de efluentes Copsa Costos de gestin de residuos slidos Inversin de nueva planta de tratamiento de efluentes en Copsa TOTAL Fuente: Interna GASTO (US$) 31,000 120,000 90,000 308,900 2,000,000 2,549,900
En el ao 2010 Alicorp obtuvo las certificaciones ISO 14001 para los Molinos Callao, Santa Rosa y Faucett, sumndose a las de las plantas de Copsa, Fideeras Lima y Alianza, Sidsur y Calixto Romero. Tambin durante el 2010 las Plantas de Balanceados de Trujillo y Lima, y Detergentes implementaron sus sistemas de gestin ambiental con miras a obtener la certificacin en los primeros meses del 2011.
4.12
Comprometidos
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VI. DESARROLLO DE LA COMUNIDAD, DESARROLLO DE TODOS

4.12
6.1 INVERSIN SOCIAL

El Per ha venido creciendo econmicamente de forma sostenida ao tras ao. Sin embargo, entre los problemas ms acuciantes figura la desnutricin infantil crnica, que trae consigo consecuencias irreversibles si no se resuelve en los primeros tres aos de vida. Entre las consecuencias ms graves resaltan una limitada capacidad intelectual, bajo rendimiento escolar y una vida con menos oportunidades. Los especialistas en nutricin indican que hay un origen multicausal en la desnutricin infantil. Las campaas de prevencin desarrolladas alrededor del mundo, no obstante, demuestran que se puede controlar si se toman las previsiones adecuadas en el momento oportuno, es decir, desde la gestacin de la madre hasta los primeros 3 aos, pero principalmente en los primeros 18 meses, cuando el cerebro se est formando. En el ao 2005, segn cifras del INEI, 24% de nios menores de 5 aos en el Per padecan de desnutricin crnica, siendo mayor en zonas rurales donde se lleg a niveles alarmantes de 50%. Tomando en cuenta esta inquietante realidad, Alicorp contribuye con las metas del Estado para reducir la Desnutricin Crnica Infantil (DCI) a 16% para el ao 2011, tal como se estableci en la 15 Poltica del Acuerdo Nacional sobre Promocin de la Seguridad Alimentaria y Nutricin. La estrategia integral de inversin social de Alicorp incluye, desde el ao 2005, programas en comunidades de escasos recursos. Los programas estan orientados a difundir entre los padres de familia de nios menores de 5 aos informacin especfica relacionada a hbitos alimenticios y de higiene. En el transcurso del 2009 y 2010 se invirti en cuatro importantes programas:
SO1
Alicorp tiene un firme compromiso e inters en contribuir activamente en mejorar la nutricin de madres gestantes y de nios en sus tres primeros aos de vida. Los primeros aos resultan cruciales para la formacin del ser humano, pues se sientan las bases de su desarrollo a futuro, lo que muchas veces marca la diferencia entre tener o carecer de oportunidades en la vida.
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Este programa, que se viene desarrollando conjuntamente con Caritas del Callao desde el ao 2005, apunta a mejorar las prcticas de nutricin entre las madres con hijos menores de cinco aos en siete asentamientos humanos de Pachacutec, Ventanilla, uno de los distritos ms pobres del Callao.
RESULTADOS Ms de 1800 madres capacitadas en nutricin infantil, hbitos de higiene, en talleres demostrativos de cocina, entre otros. Se generaron habilidades culinarias en las madres logrando crear platos novedosos, econmicos y nutritivos a partir de insumos locales. Se logr formar a un grupo de madres que adems de ser beneficiarias, promueven el programa con otras madres. Ms de 3,400 nios fueron tratados para evitar la malnutricin.
Madres y nios beneficiarios de Recuperar
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Las zonas altoandinas son los lugares ms aislados y pobres del pas, es muy difcil que la poblacin tenga acceso a servicios bsicos y a informacin primordial sobre temas fundamentales de salud, educacin, nutricin, etc. Ante este panorama Alicorp ha desarrollado, en alianza con el Ministerio de Salud y la Asociacin Mundial de Radios Comunitarias, una campaa de educacin en nutricin infantil a travs de la radio, medio de comunicacin muy utilizado en la vida de las familias andinas. Para llevar a cabo la campaa, Alicorp desarroll el Manual de la Radio Saludable que contiene contenidos y consejos sobre nutricin infantil, as como conocimientos tcnicos en radio para los comunicadores. Simultneamente y para que la campaa sea ms efectiva, los comunicadores de las radios rurales son capacitados en temas de nutricin y su problemtica y se trabaja con ellos para desarrollar sus habilidades de comunicacin. El programa se lleva a cabo en las zonas con ms altos ndices de desnutricin crnica infantil: Huancavelica, Andahuaylas, Abancay, Ayacucho, Cajamarca, Cusco y Puno.
RESULTADOS Ms de 150 radios (el 40% del total de radios comunales) utilizan los mensajes de La Radio Saludable como parte de su programacin. Existen hasta ocho spots de 30 segundos, microprogramas y un jingle con consejos de nutricin infantil en tres idiomas: espaol, quechua y aymara. Los radio comunicadores que participan activamente de esta campaa solicitan ms herramientas de trabajo para contribuir con su rol en la comunidad. Para ello, en el 2011 pondremos a disposicin de ellos y de quienes deseen ayudarnos a llevar ms educacin a las madres andinas, la web de la Radio Saludable con ms y nuevas formas de hacer radio y mejorar la nutricin.
Comunicador radial que se beneficia del proyecto La Radio Saludable
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Esta campaa televisiva busca mejorar las prcticas de nutricin de las amas de casa en gestacin o con hijos menores de 3 aos y aborda diferentes temas, como alimentacin durante el embarazo, la lactancia materna, actividad fsica, la importancia del segundo plato, etc. La campaa, desarrollada en lnea con las polticas del Ministerio de Salud, UNICEF, la Organizacin Mundial de la Salud y las Polticas del Acuerdo Nacional, se difunde a nivel nacional, a travs de 5 canales de televisin de seal abierta.
RESULTADOS Alimentacin durante el embarazo. Se afianzaron conocimientos en las madres y se logr, entre mayo y noviembre de 2010, un incremento de 10 puntos porcentuales en la percepcin de la importancia que tiene la nutricin durante el embarazo. Lactancia materna. Se logr difundir entre las madres la importancia de la lactancia hasta los dos aos de edad, mejorando el nivel de informacin en este grupo de 42% a 54%, entre mayo y noviembre de 2010. La primera comida. El porcentaje de madres que considera importante aadir papillas en la alimentacin a partir de los seis meses aument significativamente, de 69% a 81%, entre mayo y noviembre de 2010. La importancia del plato de segundo. En este tema se logr uno de los resultados ms favorables. El porcentaje de madres que alimenta a sus hijos principalmente con segundos en lugar de caldos se elev de 48% a 62% entre mayo y noviembre de 2010. Actividad fsica. Se logr incrementar de 65% a 82% el porcentaje de madres que considera muy importante incluir actividades fsicas como parte de la rutina diaria de sus hijos para mantenerlos saludables. Todos los comerciales de la campaa registraron altos niveles de aprobacin y comprensin. En promedio, 2 de cada 3 entrevistadas considera que los comerciales son Excelentes o Muy Buenos, y un altsimo 84% capt adecuadamente el mensaje de cada pieza publicitaria.
Fuente: Ipsos APOYO, Opinin y Mercado. Noviembre del 2010
Madre de familia beneficiada por nuestra campaa "Alimenta el futuro"
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Programa de Voluntariado Los Nios de Alicorp

Este programa cumple un doble objetivo. En primer lugar difunde informacin sobre nutricin infantil entre las familias de Alicorp y, en segundo lugar, incentiva la solidaridad entre los colaboradores, desarrolla sus habilidades personales y sociales y los ayuda a integrarse mejor como equipo, adems de generar capacidades de liderazgo y compromiso social. Desarrollado con Caritas del Callao, el programa est dirigido a familias con madres gestantes o hijos menores de tres aos (en 2009) y menores de 5 aos (en 2010), que trabajan en las plantas de Alicorp en Lima.
LOS AGRICULTORES DEL VALLE DE MAJES FUERON CALIFICADOS COMO LOS MS PRODUCTIVOS DEL PER
6.2 CADENA PRODUCTIVA
TRIGO DURUM Alicorp busca la inclusin econmica de sus grupos de inters, entre ellos los agricultores, promoviendo el desarrollo de cadenas productivas a nivel nacional. La ms emblemtica es la de Trigo Durum, por su aporte a la economa rural durante los ltimos 16 aos. El Trigo Durum es un producto de alta demanda en la industria de alimentos que ofrece una alternativa de cultivo rentable. Por ello se ha diseado y ejecutado un exitoso programa de capacitacin tcnica, dirigida a los agricultores, en alianza con el Ministerio de la Produccin, diversas entidades financieras y ONG, que incluye la entrega de un paquete tecnolgico para aprovechar al mximo el rendimiento de estas semillas.
RESULTADOS La produccin de Trigo Durum incentiva el desarrollo del agro nacional, ayudando a reducir los Ms de 170 familias beneficiadas. 36 talleres de nutricin infantil durante los aos 2009 y 2010. 5 talleres de cocina nutritiva y econmica para las familias en el Centro de Innovacin Gastronmica de Alicorp. 2 campaas clnicas anuales para el monitoreo de los indicadores nutricionales de los nios. 95% de las familias beneficiadas resolvi sus dudas sobre desnutricin crnica infantil con el programa. Hasta la fecha se han beneficiado ms de 3,000 familias agricultoras. 89% de las familias califica como Excelente y Muy Bueno el aporte de los voluntarios en las sesiones educativas dirigidas por ellos. 130 voluntarios del equipo de Alicorp lideraron la ejecucin del programa durante sus 8 meses de duracin. En el ao 2010, los agricultores del Valle de Majes (Arequipa) lograron un record histrico en Elaboracin del Manual con la Metodologa Educativa para las madres, el cual fue compartido con otras empresas para replicar los esfuerzos del voluntariado. Ms de 13 horas de capacitacin por voluntario. productividad por hectrea sembrada de trigo, cosechando hasta 9,000 kilos de granos por hectrea, 20% por encima del promedio de 2009 (7,500 kilos). Gracias a la capacitacin tcnica recibida, las facilidades para adquirir semillas y los productos agroqumicos entregados por Alicorp, este grupo fue calificado como el ms productivo del Per. Durante el 2010 se apoy a ms de 900 pequeos agricultores, 620 de Arequipa y 280 de Cajamarca. RESULTADOS niveles de pobreza. La empresa fomenta adems la asociacin de los agricultores de manera que se creen unidades de produccin ms rentables con economas de escala. Los agricultores son libres de vender su produccin a Alicorp o a cualquier otro cliente. Desde 1994 hasta el ao 2010 se han invertido ms de 32 millones de dlares en esta cadena, mejorando el rendimiento de las cosechas y optimizando la rentabilidad de los agricultores en zonas de extrema pobreza.
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4.15 4.16 4.17
6.3 EVALUACIN DE LA EMPRESA EN LA COMUNIDAD

En el ao 2010 Alicorp complement sus programas sociales evaluando las percepciones de sus vecinos en las comunidades aledaas a las plantas en zonas urbanas. Se contrat a la empresa Ipsos APOYO Comunicacin Corporativa para la elaboracin de un mapa vecinal y un anlisis de percepciones. Los resultados han permitido observar problemas relacionados con la inseguridad, la desnutricin y las drogas, temas que marcarn la pauta para disear futuros programas de voluntariado que beneficien a los pobladores, estrechando simultneamente los canales de comunicacin con la empresa. Esta informacin ser la fuente principal para la elaboracin de nuestros programas de voluntariado para los siguientes aos.
Nuestros
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VII. NUESTROS CLIENTES, MOTOR DEL XITO

En Alicorp nos enorgullecemos de las firmes relaciones que hemos desarrollado con nuestros clientes, quienes han depositado su confianza en la empresa, motivando el logro de nuevas metas, impulsando su crecimiento y consolidando su posicin en el mercado.
7.1 SALUD Y SEGURIDAD EN NUESTROS PRODUCTOS

Tal como se ha definido en la Poltica Integrada de Sistemas de Gestin, la salud y seguridad de los clientes y consumidores de Alicorp es una preocupacin constante y muy presente en los procesos productivos de la empresa. Por este motivo, se supervisa y vigila el cumplimiento de rigurosos estndares en cada etapa del circuito de los productos (desarrollo del concepto del producto, fabricacin y produccin, almacenaje, distribucin y servicio a clientes y consumidores). La calidad de los productos de Alicorp se funda en la sistematizacin de la gestin de calidad en las plantas. Las prcticas de calidad estn basadas en las normas ISO 9001 y en el Anlisis de Riesgos y Control de Puntos Crticos (HACCP), normas internacionales de Buenas Prcticas de Manufactura.
PR1
7.2 ETIQUETADO
En el Per son seis las instituciones pblicas directamente relacionadas con el cumplimiento de la normativa relacionada con el etiquetado de productos, seguridad alimentaria y proteccin del consumidor: La Direccin General de Salud Ambiental (DIGESA) del Ministerio de Salud es el rgano tcnico normativo de nivel nacional que articula multisectorialmente la proteccin del entorno ambiental y sanitario de la persona. Ello con la finalidad de proteger y promover la salud de la poblacin, mediante acciones de gestin, regulacin, normatividad, vigilancia, control, supervisin y evaluacin de la inocuidad de los alimentos y bebidas destinados al consumo humano, incluyendo asimismo la fabricacin, higiene de personal e instalaciones, almacenamiento, transporte, manipulacin y exportacin de estos productos. El Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Proteccin de la Propiedad Intelectual (INDECOPI), cuya Comisin de Proteccin al Consumidor es el rgano administrativo competente y especializado para efectuar la vigilancia en materia de rotulado y publicidad de alimentos y bebidas destinados al consumo humano, de productos cosmticos, de higiene personal y cualquier otro producto ofrecido en el mercado, as como para conocer las presuntas infracciones a las disposiciones contenidas en la Ley de Proteccin al Consumidor, estando facultado para imponer las sanciones administrativas y medidas correctivas establecidas en dicha norma.
PR3
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TENEMOS ESTABLECIDA UNA GUA DE ROTULADO QUE ACTUALIZAMOS CADA 6 MESES

La Direccin General de Medicamentos, Insumos y Drogas (DIGEMID) del Ministerio de Salud es el rgano tcnico normativo a nivel nacional que articula multisectorialmente la proteccin de la persona, en el uso, fabricacin y comercializacin de productos sanitarios (cosmticos y de higiene domstica), mediante acciones de gestin, regulacin, normatividad, vigilancia, control, supervisin y evaluacin. Norma Tcnica Peruana NTP 209.038 - 2003 Alimentos Envasados. Etiquetado (6 Edicin). El Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) es el organismo pblico descentralizado del Ministerio de Agricultura, encargado de la vigilancia fitosanitaria y zoosanitaria, as como de la regulacin de la produccin, comercializacin, uso y disposicin final de productos de uso veterinario y alimentos para animales. El Instituto Tecnolgico Pesquero del Per es el organismo dependiente del Ministerio de la Produccin, encargado a travs de la Direccin del Servicio Nacional de Sanidad Pesquera (SANIPES) de la vigilancia sanitaria y certificacin oficial de los alimentos de origen pesquero y acucola. Dando cumplimiento a este marco normativo, internamente Alicorp tiene establecida una Gua de El Centro Nacional de Alimentacin y Nutricin (CENAN) pertenece al MINSA y se encarga del control y vigilancia de la fortificacin de harinas en el Per. Rotulado que actualiza semestralmente, la cual establece las normas y especificaciones que se deben tener en cuenta para el rotulado de envases primarios y secundarios de la totalidad de sus productos. Esta gua, norma el rotulado de los envases primarios y secundarios, fabricados por o para Alicorp, El 100% de la produccin de Alicorp est sujeto a la supervisin y requerimientos de informacin de las citadas instituciones y al cumplimiento de las normas regulatorias del sector, las cuales estn referidas principalmente a: Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas. Registro, Control y Vigilancia Sanitaria de Productos Cosmticos, de Higiene Domstica y Afines. Registro, Control y Comercializacin de Productos de Uso Veterinario y Alimentos para Animales. Fortificacin de la Harina de Trigo con Micronutrientes. Rotulado de Envases. Proteccin al Consumidor. para ser comercializados en el mercado local o dirigidos a la exportacin. Asimismo, orienta el diseo grfico durante el desarrollo de los nuevos artes o sus modificaciones para cumplir con las especificaciones de rotulado y brindar la informacin al consumidor final segn la normativa vigente. Incluye informacin sobre las condiciones de conservacin, los cdigos de barras EAN 13 y EAN 14, cdigos de reciclaje, los formatos de los cuadros nutricionales basados en Codex y la FDA. Cdigo de proteccin y Defensa del Consumidor Ley N 29571. Reglamento Ley N 28314 Fortificacin de harina con micronutrientes. Ley 28405 de Rotulado de Productos Industriales Manufacturados. Norma Metrolgica Peruana NMP 001-1995 Productos Envasados. Rotulado (3 Edicin). Indecopi tiene establecidas las siguientes normas que tambin aplican a la actividad productiva de Alicorp:
MES A MES EVALUAMOS LA SATISFACCIN DE NUESTROS CLIENTES

7.3 PRCTICAS DE SATISFACCIN DEL CLIENTE Y MEDICIN DE SATISFACCIN
Alicorp mide los niveles de satisfaccin de sus clientes a travs de estudios de mercado, los cuales brindan informacin respecto a oportunidades de mejora en los procesos que impactan directamente en la atencin de sus clientes. En el 2010, los estudios de mercado estuvieron a cargo de la agencia Ipsos APOYO. Se emple que us la metodologa Loyalty Optimizer, que incluye entrevistas en profundidad y encuestas a ms de 240 clientes de todas las regiones del Per. Asimismo, se realiza trimestralmente un track en el que se encuesta por telfono a 100 clientes, con el fin de hacer un seguimiento de la evolucin de la satisfaccin de clientes.
PR5
SATISFACCIN GENERAL DE CLIENTES 2010 CLIENTES Mayoristas Panaderas Fuente: Interna % DE SATISFACCIN 2010* 56% 66% 2.7
La satisfaccin de clientes tambin se mide mes a mes a travs de indicadores de servicio interno, tales como Pedido Perfecto (pedido entregado completo y a tiempo). Este indicador ha mostrado una evolucin positiva en los ltimos tres aos, pasando de 63% en el 2008 a 73% en el 2010.
AO % de Pedidos Perfectos Fuente: Interna
2008 63
2009 69
2010 73
Todos estos indicadores son revisados mensualmente en el Comit de Servicio, conformado por un equipo de 14 gerentes de las reas de ventas, distribucin, sistemas, planificacin y servicio al cliente. En este comit se desarrollan mejoras en los procesos que tienen impacto en la satisfaccin del cliente.
Nuestro cliente, CSAR IGNACIO dirige el Minimarket Ignacio
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CANALES DE COMUNICACIN Para clientes Los principales medios de comunicacin con los clientes permiten canalizar consultas, informacin general y reclamos. Los canales disponibles son la lnea gratuita 0800 12542 y la pgina web www.alicorp.com.pe Para consumidores Al Alicorp, cuyo nmero es 595 0444, permite a los consumidores hacer consultas acerca de los productos de la empresa. Toda comunicacin (consulta, informacin o reclamo) es registrada y atendida de acuerdo a los procedimientos que establece Alicorp para el caso de clientes y consumidores, de acuerdo al nuevo Cdigo de Consumo (en el que se especifica que se debe responder cualquier reclamo en un plazo menor a 30 das). De esta manera, la empresa asegura una oportuna y efectiva respuesta. En el 2010, el promedio de respuesta fue de seis das, mejorando los tiempos registrados en el 2009.
7.4 MARKETING Y COMUNICACIONES

Todas las campaas publicitarias de la empresa se desarrollan en el marco de las regulaciones acordadas por la Asociacin Nacional de Anunciantes (ANDA), la cual est adscrita al Consejo Nacional de Autorregulacin Publicitaria (CONAR). Estas regulaciones incluyen, entre otras, el respeto a las minoras, a los derechos humanos y a los nios en el marco de las campaas de publicidad. Adicionalmente, cumplimos con los requisitos legales aplicables y definidos por el rgano regulador en el Per, INDECOPI. Durante los aos 2009 y 2010 no registramos ningn incidente por incumplimiento de este tipo de regulaciones ni demandas por supuesta publicidad desleal, salvo la imputacin hecha de oficio por la Comisin de Fiscalizacin de la Competencia Desleal de INDECOPI, por la comisin de actos de competencia desleal en la modalidad de engao, seguido bajo el expediente N 169-2010/CCD, correspondiente a la publicidad de la promocin Manta polar Bolvar - 2010, procedimiento que se encuentra pendiente de resolucin en segunda instancia. En los foros donde interacta Alicorp (American Chamber, Cmara de Comercio de Lima, ANDA, Confederacin de Instituciones Empresariales Peruanas, etc.) siempre se propicia la aplicacin de
2008 2009 9 das 2010 6 das PR7 PR4 PR6
prcticas ticas de publicidad.
Tiempo promedio de respuesta de reclamos Fuente: Interna
25 das
Para mejorar los niveles de atencin telefnica, Alicorp implement en el 2010 el mdulo CRM de SAP (Customer Relationship Management), convirtindose en la primera empresa en el Per en implementar dicho sistema. Con el fin de adelantarse a las consultas e informaciones ms frecuentes, se estableci tambin un plan de llamadas proactivas, con lo cual se pudo mejorar el servicio y la satisfaccin de los clientes. Finalmente, la empresa mantiene un servicio personalizado gracias a que cuenta con equipos especializados para atender a diferentes tipos de clientes (mayoristas, panaderas, industrias, food service, DEX, autoservicios), quienes son informados y conocen los nombres y telfonos de las personas encargadas de atenderlos. En los dos ltimos aos se han atendido las siguientes comunicaciones:
2009
CONSULTAS INFORMACIN RECLAMO TOTAL CONSULTAS
2010
INFORMACIN RECLAMO TOTAL
Cliente Consumidor Fuente: Interna
35,200 2,000
5,300 100
2,300 300
42,800 2,400
25,200 300
6,300 1,800
2,800 400
34,300 2,500
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VIII. CREANDO SINERGIAS CON NUESTROS PROVEEDORES

Alicorp es un motor de crecimiento. Su desarrollo impulsa tambin el de sus proveedores, con quienes mantiene relaciones donde ambas partes se benefician a travs de sinergias y elevados estndares de calidad. Adems, promueve su adhesin a la Asociacin de Buenos Empleadores (ABE).
8.1 PROVEEDORES DE MATERIALES Y SERVICIOS

La seleccin se basa en el mtodo de anlisis ABC, utilizado frecuentemente para clasificar proveedores en base al monto de compra. A se refiere a los proveedores a quienes compramos montos mayores; B a los proveedores a quienes compramos por montos inferiores a los del segmento A, y por ltimo, C a aquellos a quienes compramos por montos menores que los de B.
EC6
CLASIFICACIN DE PROVEEDORES POR SEGMENTO 2009 SEGMENTO A B C TOTAL PROVEEDOR NMERO 24 49 809 882 % TOTAL DE PROVEEDORES 2.72% 5.56% 91.72% 100.00% SIGNIFICANCIA % DEL MONTO DE COMPRAS TOTALES 70.84% 19.22% 9.95% 100.00%
2010 SEGMENTO A B C TOTAL
PROVEEDOR NMERO 26 55 804 885 % TOTAL DE PROVEEDORES 2.94% 6.21% 90.85% 100.00%
SIGNIFICANCIA % DEL MONTO DE COMPRAS TOTALES 70.53% 19.49% 9.99% 100.00%
En Alicorp las compras se realizan indistintamente a nivel local o internacional, dependiendo del cumplimiento de indicadores como el menor precio, mejor calidad, abastecimiento oportuno, capacidad de produccin, plazo de pago, servicio tcnico y de desarrollo. Sin embargo, existen materiales que son producidos solamente en el exterior. A los proveedores locales, es decir empresas ubicadas y registradas en el Per, se les solicita cotizaciones de cada material que se compra, considerando los indicadores mencionados. Dependiendo de los valores de compra, se solicita un mnimo de dos cotizaciones. El porcentaje de compras locales fue de 59.38% y 60.09% en los aos 2009 y 2010 respectivamente, sobre el total de compras de bienes que no son commodities.
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EC9
MONTOS DE COMPRAS LOCALES Y COMPRAS POR PLANTAS COMPRAS LOCALES Compra de bienes (envases, insumos, repuestos y otros materiales) Compra de servicios de comercio exterior TOTAL Fuente: Interna NUEVOS SOLES 2009 380,310,223 26,495,801 406,806,024 2010 423,930,760 24,991,658 448,922,417
8.2 PROVEEDORES DE TRANSPORTE

En el 2008 Alicorp inici un proceso para optimizar la gestin de sus proveedores de transporte, estableciendo exigentes estndares de servicio de acuerdo a la poltica de calidad y eficiencia. Se contemplan los siguientes aspectos: Antigedad. Las unidades debern ser nuevas o tener como mximo 15 aos. Formalizacin. El personal de los proveedores deber figurar en planilla de acuerdo a las
COMPRAS LOCALES Compra de bienes (envases, insumos, repuestos y otros materiales) Compra de servicios de comercio exterior TOTAL Fuente: Interna
DLARES 2009 126,390,901 8,797,044 135,187,945 2010 140,887,590 8,653,041 149,540,632
normas laborales vigentes y la empresa deber demostrar solidez administrativa y financiera. Estado. Las unidades debern encontrarse en perfecto estado mecnico y de conservacin. Normatividad. Las unidades debern cumplir con las normativas y estndares de circulacin vial, certificado de revisin tcnica y de operatividad, de emisiones, etc. Seguridad. Los proveedores debern cumplir con lo dispuesto en el DS-009 y debern
COMPRAS POR PLANTA Lima y Callao La Libertad Piura Arequipa TOTAL Fuente: Interna
NUEVOS SOLES 2009 397,486,874 5,620,767 1,189,447 2,508,936 406,806,024 2010 440,386,514 5,361,714 1,103,013 2,071,176 448,922,417
implementar sistemas de ubicacin por satlite (GPS). Atencin al cliente. Debe estar en lnea con los estndares exigidos por Alicorp.
Alicorp agrupa a sus proveedores de transporte de acuerdo a la siguiente relacin: Flota de Reparto Local (FRL). Se refiere a las unidades que realizan el proceso de entrega de productos a clientes dentro de una ciudad especfica. Estos proveedores mantienen un nmero determinado de unidades de manera exclusiva con Alicorp y usan uniformes bajo un modelo estndar que los identifica como proveedores autorizados. En el ao 2008 se inici el
COMPRAS POR PLANTA Lima y Callao La Libertad Piura Arequipa TOTAL Porcentaje sobre compras de insumos (excepto commodities) Fuente: Interna
DLARES 2009 132,093,938 1,866,124 394,903 832,980 135,187,945 59.38% 2010 146,623,372 1,832,438 376,970 707,852 149,540,632 60.09%
proceso de renovacin de esta flota que, a fines del 2010, super las 70 unidades renovadas. Flota de Larga Distancia o Rurales (FLD). Son proveedores dedicados a la entrega de productos a clientes en zonas alejadas al almacn de origen. Generalmente son proveedores especializados por provincia o zona de transporte para aprovechar su conocimiento especfico del rea y el complemento de cargas de retorno.
Flota de Traslado Interno (FTI). Son proveedores dedicados al abastecimiento entre almacenes a lo largo del pas. Estas flotas se especializan por rutas o zonas especficas buscando complemento de cargas de retorno. Flota de Traslado de Materias Primas (FTMP). Son unidades especializadas en el manejo de materias primas, ya sea en los puertos de desembarque de las importaciones, en almacenes especializados o en centros de acopio.
SISTEMAS GPS EN UNIDADES DE TRANSPORTE Desde el 2008, se implementaron GPS a los vehculos de reparto y parte de la flota de traslado interno y de provincias. Gracias a una tarifa corporativa favorable, se ha logrado integrar paulatinamente a ms proveedores en este servicio. CONTRATACIN DE SEGUROS CON TARIFAS CORPORATIVAS Esta pliza, vigente desde el 2002, ha significado un ahorro sustantivo para la empresa. Incluye a los proveedores que brindan servicios de traslado y reparto de productos terminados, salvo las empresas que ya cuentan con una pliza corporativa como Ransa Comercial y Per Rail, as como los clientes que recogen sus productos en los almacenes de Alicorp. AUDITORAS DE CUMPLIMIENTO DE OBLIGACIONES LABORALES Se continu con el programa de auditoras de seguimiento para asegurar el cumplimiento de la normativa laboral vigente en los proveedores de transporte. HOMOLOGACIN DE PROVEEDORES Se inici el proceso de homologacin de proveedores a cargo de la empresa Homologaciones Per, para mayor formalizacin de los proveedores y mejoras para su personal. PROGRAMAS DE EVALUACIN PERMANENTE DE LA CALIDAD DE SERVICIO Existen diversos indicadores que son evaluados de manera diaria para determinar el nivel de calidad del servicio brindado por los proveedores, que incluyen puntualidad, limpieza y aspecto de la unidad. Tambin se consideran los reportes sobre rechazos, mermas, siniestros, entre otros.
HR2
CSAR LARCO de la distribuidora Nugent
150 | 151
INDICADORES GRI
IX. INDICADORES GRI

3.5 3.6 3.13
NIVEL DE LA INFORMACIN REPORTADA

COMPLETA PARCIAL NO REPORTADO
El liderazgo de Alicorp alcanzado en el Per y en los mercados de Argentina, Colombia, Ecuador y Centroamrica se sustenta en la adopcin de los principios de sostenibilidad en todas sus actividades y relaciones con sus grupos de inters. Es por ello que Alicorp ha seleccionado la Iniciativa del Reporte Global (GRI) como herramienta de transparencia. El GRI es una organizacin cuya misin es mejorar la calidad, rigor, utilidad de los reportes de sostenibilidad y que se basa, fundamentalmente, en la implementacin del triple balance: econmico, social y medioambiental. Alicorp desarrolla su reporte de RS siguiendo las pautas establecidas por las Orientaciones para la definicin del contenido de la memoria, asumiendo el principio de materialidad de la siguiente manera:
Reuniones de entrenamiento en los protocolos del Global Reporting Iniciative con el fin de lograr la comprensin integral de los 120 indicadores. Anlisis del nivel de materialidad, para el negocio como para los grupos de inters ms relevantes de la organizacin, haciendo uso de las metodologas de Mapeo de Stakeholders llevada a cabo con Ipsos APOYO Comunicacin Corporativa y reuniones internas con diversas reas de la compaa. Delimitacin del alcance del reporte al 100% de las operaciones dentro del Per en el ao 2009 y 2010. Revisin de los resultados y compromisos generados en el primer Reporte de Sostenibilidad del ao 2008 y anlisis de los principios de comparabilidad y equilibrio. Produccin general del Reporte y revisin final del Comit de Responsabilidad Social a cargo de las Vicepresidencias del negocio.
INDICADOR GRI
DESCRIPCIN
PGINAS
RAZN DE LA OMISIN Y/O EXPLICACIN
ESTRATEGIA Y ANLISIS 1.1 1.2 Declaracin del mximo responsable de la toma de decisiones de la organizacin. Descripcin de los principales impactos, riesgos y oportunidades. Nombre de la organizacin. Principales marcas. Estructura operativa de la organizacin. Localizacin de la sede principal. Nmero de pases en los que opera la organizacin y nombre de los pases en los que desarrolla actividades significativas o los que sean relevantes especficamente con respecto a los aspectos de sostenibilidad tratados en la memoria. Naturaleza de la propiedad y forma jurdica. Mercados servidos o mercados donde opera. Dimensiones de la organizacin informante. Cambios significativos durante el periodo informativo. Premios y distinciones durante el periodo informativo. PERFIL DE LA MEMORIA 3.1 3.2 3.3 3.4 Periodo cubierto por la informacin contenida en la memoria. Fecha de la memoria anterior ms reciente. Ciclo de presentacin de memorias. Punto de contacto para cuestiones relativas a la memoria. ALCANCE Y COBERTURA DE LA MEMORIA 3.5 3.6 3.7 Proceso de definicin del contenido de la memoria. Proceso de definicin del contenido de la memoria. Indicar la existencia de limitaciones del alcance o cobertura de la memoria. 150, 42 - 45 150
El reporte se limita a las operaciones de Alicorp en el Per.
05 60 - 67
PERFIL DE LA ORGANIZACIN 2.1 2.2 2.3 2.4 23 34 - 36 28 - 29

Alicorp Per - Av. Argentina 4793, Callao
2.5
05, 30
2.6 2.7 2.8 2.9 2.10
46 30, 141
26 (nmero de empleados), 23 (ventas netas), 33 (productos por pas) No hubo cambios significativos
37
PARMETROS DEL REPORTE
05 05
Bianual
responsabilidadsocial@alicorp.com.pe
152 | 153
INDICADORES GRI
3.8
La base para incluir informacin en el caso de negocios conjuntos.
No es relevante. Como lo hicimos en el ao 2008, no estamos informando sobre negocios conjuntos, filiales o actividades subcontratadas. Estamos informando acerca de Alicorp Per dado que nuestras operaciones en este pas son los ms significativas y por lo tanto, la comparacin no se ver afectada. Hemos aplicado protocolos GRI. En casos muy especficos, hemos aplicado otras metodologas de clculo que se describen a continuacin de cada cuadro que se presenta en nuestro Informe de Sostenibilidad. Alicorp no ha replanteado ninguna informacin entregada en reportes previos. No hay cambios significativos en los mtodos de alcance, la cobertura y la valoracin del informe.
4.7
Procedimiento de determinacin de la capacitacin y experiencia exigibles a los miembros del mximo rgano de gobierno. Declaraciones de misin y valores desarrollados internamente, cdigos de conducta y principios relevantes para el desempeo econmico, ambiental y social, y situacin de su implementacin. Procedimiento del ms alto rgano de gobierno para supervisar la identificacin y gestin del desempeo econmico, ambiental y social, incluyendo la identificacin y gestin de los riesgos y oportunidades relevantes. Procedimientos para evaluar el desempeo del ms alto rgano de gobierno, en especial en lo que respecta al desempeo econmico, ambiental y social. COMPROMISO DE INICIATIVAS EXTERNAS
47 - 55
4.8
50 - 53
3.9
Tcnicas de medicin de datos y bases para realizar los clculos.
4.9
50 - 53
3.10
Descripcin del efecto que pueden tener las re-exposiciones de informaciones pertenecientes a informes anteriores. Cambios significativos relativos a periodos anteriores del Reporte. NDICE DEL CONTENIDO GRI
4.10
50 - 53
3.11
4.11 151 - 160 150 4.12 4.13
Descripcin de cmo la organizacin ha adoptado un planteamiento o principio de precaucin. Principios o programas sociales, ambientales y econmicos desarrollados externamente. Principales asociaciones a las que se pertenezca. PARTICIPACIN DE LOS GRUPOS DE INTERS
50, 60 - 67 68, 119, 122 - 129, 90 - 91 68
3.12 3.13
Tabla que indica la localizacin de los contenidos de la memoria. Poltica y prcticas actuales tendentes a conseguir una garanta independiente. GOBIERNO La estructura de gobierno de la organizacin, incluyendo los comits del mximo rgano de gobierno responsable de tareas tales como la definicin de la estrategia o la supervisin de la organizacin. Indicar si el presidente del ms alto rgano de gobierno es tambin un cargo ejecutivo. En aquellas organizaciones que tengan estructura directiva unitaria, se declarar el nmero de miembros del ms alto rgano de gobierno que sean independientes o no ejecutivos. Mecanismos para que accionistas y empleados aporten recomendaciones a la direccin del ms alto rgano de gobierno. Vnculo entre el desempeo de la organizacin (incluyendo su desempeo social y ambiental) y las compensaciones (incluyendo los acuerdos para la salida del puesto) a los miembros del ms alto rgano de gobierno, directivos y ejecutivos senior. Procedimientos implantados para evitar conflictos de intereses en el mximo rgano de gobierno.
GOBIERNO, COMPROMISOS Y PARTICIPACIN DE GRUPOS DE INTERS 4.14 4.15
Relacin de grupos de inters que la organizacin ha incluido. Base para la identificacin y seleccin de los stakeholders participantes. Enfoque de la participacin de los grupos de inters, incluyendo la frecuencia de su participacin por tipos y grupos de inters. Principales preocupaciones y aspectos de inters que hayan surgido a travs de la participacin de los grupos de inters y cmo ha respondido la organizacin a los mismos. DESEMPEO ECONMICO
41 - 45 42 - 45, 132
4.1
47 - 55
4.16 47 - 79 4.17
42 - 45, 132
4.2
4.3
47 - 49
132, 42 - 45
Informacin confidencial. La compaa ha decidido no compartir esta informacin ya que es considerada confidencial.
INDICADORES DE DESEMPEO ECONMICO 96. 50 - 52
4.4
4.5
84, 50, 52
EC1
Valor econmico generado y distribuido, incluyendo ingresos, costes de explotacin,compensaciones a empleados, donaciones y otras inversiones comunitarias, beneficios no distribuidos y pagos a proveedores de capital y a gobiernos.
4.6
50 - 53
71 - 72 - (ingresos,ventas, valor generado, etc). A lo largo del ao 2009 se hizo una inversin de S/.2,441,274 en donaciones y proyectos de Responsabilidad Social (Campaas de educacin en nutricin en radios y televisin, Voluntariado, Recuperar). En el 2010 esta inversin alcanz los S/.3,321, 908.
154 | 155
INDICADORES GRI
EC2
Consecuencias financieras y otros riesgos y oportunidades para las actividades de las organizaciones derivadas del cambio climtico. Cobertura de las obligaciones definidas por la organizacin por planes de pensiones. Ayudas financieras significativas recibidas del gobierno. PRESENCIA EN EL MERCADO Rango de las relaciones entre el salario inicial estndar y el salario mnimo local en lugares donde se desarrollen operaciones significativas. Prcticas y proporcin de gasto en proveedores locales en lugares donde se desarrollen operaciones de importancia. Procedimientos para la contratacin local y proporcin de altos directivos procedentes de la comunidad local en lugares donde se desarrollen operaciones significativas. IMPACTOS ECONMICOS INDIRECTOS
73 - 74
No disponible. La empresa no ha tenido en cuenta el cambio climtico como un tema primordial, por el momento. A partir de 2012, volveremos a evaluar la relevancia del cambio climtico para nuestro negocio.
AGUA EN8 EN9 EN10 Captacin total de agua por fuentes. Fuentes de agua que han sido afectadas significativamente por la captacin de agua. Porcentaje y volumen total de agua reciclada y reutilizada. BIODIVERSIDAD EN11 Descripcin de los terrenos adyacentes o ubicados dentro de espacios naturales protegidos o de reas de alta biodiversidad no protegidas.
Alicorp no es propietario ni operador de terrenos ubicados en o cerca de reas protegidas o zonas de alta biodiversidad. No aplica. El punto indicado por la Gua GRI no es aplicable a nuestro negocio, dado que Alicorp no tiene ni opera en terrenos ubicados en o cerca de reas protegidas y/o zonas de alta biodiversidad. Por lo tanto, Alicorp no tiene un impacto significativo sobre la biodiversidad.
109 - 110
Alicorp no afecta significativamente ninguna fuente de captacin de agua.
EC3 EC4
86 - 87
Alicorp no recibe dicho apoyo.
110
EC5
84
145 - 146 La empresa no tiene

ninguna poltica o prctica que preferencie a proveedores locales.
EC6
EN12
Descripcin de los impactos ms significativos en la biodiversidad en espacios naturales protegidos o en reas de alta biodiversidad no protegidas.
N/A
EC7
78, 82
EN13 EN14
Hbitats protegidos o restaurados. Estrategias y acciones implantadas y planificadas para la gestin de impactos sobre la biodiversidad. Nmero de especies de la Lista Roja de la IUCN con hbitats afectados por operaciones, desglosadas por su peligro de extincin. EMISIONES, VERTIDOS Y RESIDUOS
Alicorp no tiene impacto sobre hbitats protegidos o restaurados. Las operaciones de Alicorp no tienen impacto sobre la biodiversidad. No aplica. El punto indicado por la Gua GRI no es aplicable en nuestro negocio debido a que Alicorp no tiene un impacto significativo en reas protegidas o zonas de alta biodiversidad.
EC8
Descripcin de las inversiones en infraestructura y los servicios que proporcionan un beneficio pblico. Entendimiento y descripcin de los impactos econmicos indirectos significativos, incluyendo el alcance de dichos impactos. MATERIALES
Alicorp no ha llevado a cabo este tipo de inversin durante el perodo del informe.
EN15 146
N/A
EC9
INDICADORES DE DESEMPEO AMBIENTAL EN16 101 102 EN18 EN19 EN20 EN21 EN22 EN17
Emisiones totales, directas e indirectas, de gases de efecto invernadero, en peso. Otras emisiones indirectas de gases de efecto invernadero, en peso. Iniciativas para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y reducciones logradas. Emisiones de sustancias destructoras de la capa de ozono, en peso. xidos nitrosos (NOx), xidos de azufre (SOx) y otras emisiones significativas al aire, por tipo y peso. Vertido total de aguas residuales, segn naturaleza y destino. Peso total de residuos gestionados, segn tipo y mtodo de tratamiento. Nmero total y volumen de los derrames accidentales ms significativos.
111 - 112 111 - 112 114 113 112 115 - 116 116
En los aos 2009 y 2010 no se produjeron derrames accidentales significativos.
EN1 EN2
Materiales utilizados, por peso o volumen. Porcentaje de los materiales utilizados que son reciclados/ materiales revalorizados. ENERGIA Consumo directo de energa desglosado por fuentes primarias. Consumo indirecto de energa desglosado por fuentes primarias. Ahorro de energa debido a la conservacin y mejoras en la eficiencia. Iniciativas para proporcionar productos y servicios eficientes en el consumo de energa o basados en energas renovables, y las reducciones en el consumo de energa como resultado de dichas iniciativas. Iniciativas para reducir el consumo indirecto de energa y las reducciones logradas con dichas inciativas.
EN3 EN4 EN5
103 - 106 106 - 107 108

En Alicorp los productos son principalmente alimentos por lo que este indicador no aplica. No disponible. La compaa no ha procesado este tipo de informacin.
EN6
EN23
EN7
156 | 157
INDICADORES GRI
EN24
Peso de los residuos transportados, importados o exportados que se estiman peligrosos segn los trminos del Convenio de Basilea, anexos I, II, III y VIII y porcentaje de residuos transportados internacionalmente. Identificacin, tamao, estado de proteccin y valor de biodiversidad de recursos hdricos y hbitats relacionados, afectados significativamente por vertidos de agua y aguas de escorrenta. PRODUCTOS Y SERVICIOS
Alicorp no gestiona este tipo de residuos.
LA5
Periodo(s) mnimo(s) de preaviso y prcticas de consultora y negociacin con los empleados y/o con sus representantes, en relacin con cambios operacionales. SALUD Y SEGURIDAD EN EL TRAB AJO
89
EN25
Alicorp no afecta recursos hdricos ni hbitats relacionados.
LA6
Porcentaje del colectivo de trabajadores representado en comits de salud y seguridad conjuntos de empresaempleado, que ayuden a controlar y asesorar sobre programas de salud y seguridad en el trabajo. Tasas de absentismo, accidentes y daos laborales, das perdidos y nmero de vctimas mortales relacionadas con el trabajo. Programas de educacin, formacin, asesora, prevencin y control de riesgos que se apliquen a los trabajadores, a sus familias o a los miembros de la comunidad en relacin con enfermedades graves. Asuntos de salud y seguridad cubiertos en acuerdos formales con sindicatos. FORMACIN Y EDUCACIN Promedio de horas de formacin al ao por empleado, por categora de empleado. Programas de habilidades directivas y de formacin continua que fomenten la contratacin continua de empleados y los apoye en la gestin de los programas de jubilacin. Porcentaje de los empleados que reciben revisiones regulares de desempeo y de desarrollo profesional. DIVERSIDAD E IGUALDAD DE OPORTUNIDADES Composicin de los departamentos superiores de gestin y gobierno corporativo, atendiendo al sexo, grupo de edad, pertenencia a grupo minoritario y otros indicadores de diversidad. Relacin promedio de retribuciones de hombres y mujeres, desglosada por categora de empleado.
91
EN26
Iniciativas para gestionar los impactos ambientales de los productos y servicios y el alcance de la reduccin de ese impacto. Porcentaje de productos vendidos y sus materiales de embalaje, que son recuperados al final de su vida til, por categoras de productos. CONFORMIDAD
117
Alicorp no recupera productos ni sus materiales de embalaje al final de su vida til.
LA7
90
EN27
LA8
91
LA9
Durante 2009 y 2010 Alicorp no ha sido objeto de multas por incumplimiento de las leyes y reglamentos ambientales.
88
EN28
Coste de las multas significativas y nmero de sanciones no monetarias por incumplimiento de la normativa ambiental. TRANSPORTE Impactos ambientales significativos del transporte de productos y otros bienes y materiales utilizados para las actividades de la organizacin, as como del transporte de personal. TOTAL Desglose por tipo del total de gastos e inversiones ambientales. EMPLEO
LA10
92
LA11 114 LA12
92 - 93
EN29
95
EN30
118 - 119 LA13
PRCTICAS LABORALES Y TRABAJO DIGNO
79, 82
LA1
Desglose del colectivo de trabajadores por tipo de contratacin y por regin. Nmero total y promedio de rotacin del empleado, desglosados por grupo de edad y sexo. Beneficios mnimos ofrecidos a los empleados de jornada completa, que no se ofrecen a los empleados temporales o de media jornada. RELACIONES LABORALES
79 - 82
Informacin confidencial. La compaa ha decidido no compartir esta informacin ya que es considerada confidencial. No es relevante. Dado que el informe se centra en nuestras operaciones en Per, consideramos que no es relevante proporcionar el nivel de rotacin de empleados por regin.
LA14
Informacin confidencial. La compaa ha decidido no compartir esta informacin ya que es considerada confidencial.
DERECHOS HUMANOS PRCTICAS DE INVERSIN Y ABASTECIMIENTO HR1 Porcentaje y nmero total de acuerdos de inversin significativos que incluyan clusulas de derechos humanos o que hayan sido objeto de anlisis en materia de los DD.HH. Porcentaje de los principales distribuidores y contratistas que han sido objeto de anlisis en materia de derechos humanos y medidas adoptadas como consecuencia. 0%
LA2
83
LA3
86 - 87
HR2 88
149
LA4
Porcentaje de empleados que estn representados por sindicatos independientes o que estn cubiertos por acuerdos colectivos.
158 | 159
HR3
Total de horas de formacin de los empleados sobre polticas y procedimientos relacionados con aspectos de derechos humanos que sean relevantes para las operaciones, incluyendo el nmero de empleados formados. NO DISCRIMINACIN
91
SO4
Medidas tomadas en respuesta a incidentes de corrupcin. POLTICA PBLICA
No se han presentado casos de corrupcin en los aos 2009 y 2010.
HR4
Nmero total de incidentes de discriminacin y medidas tomadas. LIBERTAD DE ASOCIACIN
91
SO5
Posicin en las polticas pblicas y participacin en el desarrollo de las mismas y de actividades de lobbying. Valor total de las aportaciones financieras y en especies a partidos polticos o a instituciones relacionadas, por pases. COMPORTAMIENTO DE COMPETENCIA DESLEAL
68
HR5
Actividades de la compaa en las que el derecho de la libertad de asociacin y de acogerse a convenios colectivos puedan correr importantes riesgos. EXPLOTACIN INFANTIL
SO6
88
Alicorp incentiva y participa en proyectos del Estado a travs de su presencia en gremios y asociaciones
HR6
Actividades identificadas que conllevan un riesgo potencial de incidentes de explotacin infantil y medidas adoptadas para contribuir a su eliminacin. TRABAJO FORZOSO
91
SO7
Nmero total de acciones por causas relacionadas con prcticas monopolsticas y contra la libre competencia, y sus resultados. CUMPLIMIENTO NORMATIVO
No se recibieron ni sanciones ni multas.
HR7
Operaciones identificadas como de riesgo significativo de trabajo forzado o no consentido.
A travs de una encuesta de entorno laboral se ha identificado que las horas extra han sido acordadas previamente con los trabajadores.
SO8
Valor monetario de sanciones y multas significativas y nmero total de sanciones no monetarias derivadas del incumplimiento de las leyes y regulaciones. SALUD Y SEGURIDAD DEL CLIENTE Fases del ciclo de vida de los productos y servicios en las que se evalan los impactos de los mismos en la salud y seguridad de los clientes, y porcentaje de categoras de productos y servicios significativos sujetos a tales procedimientos de evaluacin. Nmero total de incidentes derivados del incumplimiento de las leyes o de cdigos voluntarios relativos a los impactos de los productos y servicios en la salud y seguridad durante su ciclo de vida. ETIQUETADO DE PRODUCTOS Y SERVICIOS Tipos de informacin sobre los productos y servicios que son requeridos por los procedimientos en vigor y la normativa, y porcentaje de productos y servicios sujetos a tales requerimientos informativos. Nmero total de incumplimientos de la regulacin y de los cdigos voluntarios relativos a la informacin y al etiquetado de los productos y servicios, distribu idos en funcin del tipo de resultado de dichos incidentes. Prcticas con respecto a la satisfaccin del cliente, incluyendo los resultados de mediciones sobre la satisfaccin del cliente.
Durante 2009 y 2010 no se recibi este tipo de sanciones.
RESPONSABILIDAD DEL PRODUCTO
PRCTICAS DE SEGURIDAD Porcentaje del personal de seguridad que ha sido formado en las polticas o procedimientos de la organizacin en aspectos de derechos humanos relevantes para sus actividades. DERECHOS INDGENAS HR9 SOCIEDAD COMUNIDAD Naturaleza, alcance y efectividad de programas y prcticas para evaluar y gestionar los impactos de las operaciones en las comunidades, incluyendo la entrada, la operacin y la salida. CORRUPCIN SO2 Porcentaje y nmero total de unidades de negocio analizadas con respecto a riesgos relacionados con la corrupcin. Porcentaje de empleados formados en las polticas y procedimientos anticorrupcin de la organizacin. 52 PR3 123 PR4 Nmero total de incidentes relacionados con los derechos de los indgenas. N/A
No aplica. Este punto indicado por la Gua GRI no es aplicable a nuestro negocio, ya que los grupos indgenas no estn relacionados con Alicorp en ninguna fase de nuestra cadena de valor.
HR8
58
PR1
137
PR2
No hemos tenido incidentes durante 2009 y 2010.
137 - 139 Todas las normas jurdicas y procedimientos se describen en estas pginas.
SO1
143
PR5
141 - 142
SO3
58
Desglose aqu
160 | 161
ENCUESTA
PARA ALICORP ES MUY IMPORTANTE CONOCER SU OPININ

Tenemos un compromiso con nuestros grupos de inters en mejorar la calidad de informacin de este Reporte de Sostenibilidad. Por ello su opinin nos ayudar a brindarle informacin relevante
COMUNICACIONES DE MARKETING Programas de cumplimiento con las leyes, estndares y cdigos voluntarios, relacionados con las comunicaciones de marketing, incluyendo publicidad, promocin y patrocinios. Nmero total de incidentes fruto del incumplimiento de las regulaciones relativas a las comunicaciones de marketing, incluyendo publicidad, promocin y patrocinio. PRIVACIDAD DEL CLIENTE PR8 Nmero total de reclamaciones debidamente fundamentadas en relacin con el respeto a la privacidad y la fuga de datos personales. Coste de aquellas multas significativas fruto del incumplimiento de la normativa en relacin con el suministro y el uso de productos y servicios de la organizacin.
No se produjeron reclamos.
PR6
143
para usted y a mejorar los canales de comunicacin con la compaia. Por favor envenos el siguiente cuestionario completo a nuestra direccin en Av. Argentina 4793, Carmen de la Legua, Callao, Per. escaneado al siguiente e-mail: responsabilidadsocial@alicorp.com.pe
PR7
143
Agradecemos su opinin.
1. Qu parte del Reporte le pareci ms interesante? Puede marcar la cantidad que desee: ( ) Alicorp: una historia de xito ( ) El valor de la tica
PR9
Durante el 2009 y 2010, Alicorp no recibi este tipo de multas.
( ) Crecemos ofreciendo solo lo mejor ( ) Un espacio para el talento y la motivacin ( ) Apostando por el planeta ( ) Desarrollo de la comunidad, desarrollo de todos ( ) Nuestros clientes, motor del xito ( ) Creando sinergias con nuestros proveedores 2. Qu opinin le merece la extensin del Reporte? ( ) Muy bueno ( ) Bueno ( ) Regular ( ) Malo 3. Acerca de la utilidad y relevancia de la informacin presentada: ( ) Muy bueno ( ) Bueno ( ) Regular ( ) Malo 4. Qu opinin le merece el diseo, estructura, formato del Reporte? ( ) Muy bueno ( ) Bueno ( ) Regular ( ) Malo
5. Acerca del orden con el que se presenta la informacin: ( ) Muy bueno ( ) Bueno ( ) Regular ( ) Malo 6. Existe algn medio de comunicacin distinto al Reporte por el cul que usted prefiera recibir esta informacin?
7. Existe alguna informacin de su inters no publicada en este Reporte?. Por favor indquenos cul:

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Reporte de Sostenibilidad 2009 y 2010

ALICORP: UNA HISTORIA DE XITO

APOSTANDO POR EL PLANETA

DESARROLLO DE LA COMUNIDAD, DESARROLLO DE TODOS

CRECEMOS OFRECIENDO SOLO LO MEJOR

Cadena productiva...................................................................................................131 Evaluacin de la empresa en la comunidad...................................................132

NUESTROS CLIENTES, MOTOR DEL XITO

UN ESPACIO PARA EL TALENTO Y LA MOTIVACIN

CREANDO SINERGIAS CON NUESTROS PROVEEDORES

CARTA DEL GERENTE GENERAL

CARTA DEL GERENTE GENERAL

Leslie Pierce Gerente General

horas de capacitacin para los colaboradores durante 2009 y 2010.

toneladas de residuos slidos ahorrados en el rea de Desarrollo de Envases.

ALICORP: UNA HISTORIA DE XITO

I. ALICORP: UNA HISTORIA DE XITO

1.1 BREVE HISTORIA DE LA EMPRESA

ALICORP: UNA HISTORIA DE XITO

DURANTE EL 2010 SUMAMOS MS DE 4,100 TRABAJADORES EN TOTAL

OFICINAS COMERCIALES COSTA RICA HONDURAS CHINA 1 3 3

1.2 NUESTRA VISIN

SUSANA GARCA Operadora de Acomodo

ALICORP: UNA HISTORIA DE XITO

1.4 REAS DE SOPORTE CORPORATIVO

ALICORP: UNA HISTORIA DE XITO

SORPRENDEMOS A LOS MERCADOS CON NUESTRO CRECIMIENTO AGRESIVO E INNOVACIN

1.5 MERCADOS, NEGOCIOS, PRODUCTOS Y MARCAS

PRODUCTOS INDUSTRIALES ARGENTINA BOLIVIA CANAD PER

ALICORP: UNA HISTORIA DE XITO

ARGENTINA LAVANDERA CUIDADO PERSONAL GALLETAS

ECUADOR MASCOTAS CUIDADO PARA EL CABELLO FIDEOS REFRESCOS EN POLVO

NEGOCIO DE PRODUCTOS INDUSTRIALES Panificacin, Food Service y Gran Industria

COLOMBIA MASCOTAS GALLETAS FIDEOS

GUATEMALA FIDEOS REFRESCOS EN POLVO

ALICORP: UNA HISTORIA DE XITO

LAVANDERA BOLVAR OPAL JUMBO SUAVISS TROME MARSELLA

HARINAS INDUSTRIALES SANTA ROSA NICOLINI BLANCA NIEVE VICTORIA INCA

LECHE DE SOYA SOYANDINA

ALIMENTOS BALANCEADOS NICOVITA CAMARN DE MAR NICOVITA TRUCHA

CHOCOBUM WAZZU DIVAS AGUA VICTORIA ZOOLOGA

MARGARINAS DOMSTICAS SELLO DE ORO MANTY

CUIDADO DEL CABELLO ANUA PLUSBELLE

SODA FNIX WAFER MIX KRAPS DA OKEBN HELADOS LAMBORGINI*

MASCOTAS MIMASKOT NUTRICAN

PASTAS DON VITTORIO NICOLINI LAVAGGI ALIANZA ESPIGA DE ORO VICTORIA

FNIX XPLOSIN FOOD SERVICE ALICORP GRAN COCINA

NUTRICIN ANIMAL NICOVITA

* NOTA En 2011 se vende el negocio de helados.

ALICORP: UNA HISTORIA DE XITO

NUESTRO ESFUERZO HA SIDO SIEMPRE RECONOCIDO

POSTRES INSTANTNEOS NEGRITA

REFRESCOS EN POLVO NEGRITA KIRIB KAN YAPS

FOTO BODEGON DE PRODUCTOS

II. EL VALOR QUE NUESTROS ACCIONISTAS COMPARTEN

2.1 GRUPOS DE INTERS

Sociedad: opinin pblica

3.5 4.15 4.16 4.17

Muestra Poder Ejecutivo (6 entrevistas) Organismos descentralizados, reguladores y autnomos (6 entrevistas)

IMPORTANCIA Alta Media alta Media baja Baja

CERCANA Cercana Media Eventual Potencial

PODER Alto Medio alto Medio bajo Bajo

INTERS Alto Medio alto Medio bajo Bajo

HARINAS INDUSTRIALES SANTA ROSA NICOLINI BLANCA NIEVE VICTORIA INCA

SODA FNIX WAFER MIX KRAPS DA OKEBN HELADOS LAMBORGINI*

FNIX XPLOSIN FOOD SERVICE ALICORP GRAN COCINA