Alimentao na avicultura orgnica

Setembro/2008

Avicultura tradicional x avicultura orgnica O frango convencional apresenta no mercado brasileiro um baixo preo relativo, fator determinante para o aumento do seu consumo nos ltimos anos, substituindo outras carnes. Essas aves, criadas confinadas em galpes fechados e com alta concentrao por metro quadrado, esto sujeitas a diversos problemas, principalmente intestinais. Por isso, o uso contnuo de medicamentos como os promotores de crescimento antimicrobianos e os anticoccidianos so prticas rotineiras na preveno de doenas e melhoria da produtividade, reduzindo a idade de abate. No caso da avicultura orgnica, em relao ao consumidor, o que se deseja so alimentos mais naturais e livres de produtos transgnicos, resduos de antibiticos, dioxinas e outros, prejudiciais sua sade. No sistema agroecolgico/ orgnico de produo de aves busca-se produzir alimentos saudveis, de elevado valor nutricional e isentos de contaminantes, preservando a biodiversidade em que se insere o sistema produtivo.

Nesta edio:
Avicultura tradicional x avicultura orgnica Alimentao das aves orgnicas Teores, ingredientes e para formulao de rao Alimentos de origem vegetal Alimentos de origem animal Exemplo da Vila Yamaguishi Tcnica alternativa na alimentao de galinhas

Alimentao das aves orgnicas Em relao a alimentao, tem que levar em conta as exigncias nutricionais das aves, sua fisiologia e finalidade para que o sistema possa oferecer ao mximo a qualidade do que ela necessita. O balanceamento (a quantidade certa) dever ser feito atravs da livre escolha da prpria ave. O pasto para galinhas consistir da vegetao presente no ambiente, composta de plantas de vrias espcies e extratos, dos animais que compem o ambiente de uma pastagem sob manejo racional intensivo. Alm dos resduos alimentares das fezes de outras espcies animais, em consrcio ou rotaes. Com relao a forragem, mais que a espcie, o manejo correto contribuiria para a oferta de um capim fresco, macio e curto, caractersticas que favorecem a palatabilidade e a colheita pela ave. Provavelmente, a pastagem no ser suficiente para suprir as exigncias das aves, cuja demanda para a produo bastante intensa. Alm dos gros, principalmente o milho e a soja, principais fontes de energia e protena, a utilizao de tubrculos, sementes, frutas, razes, restos de olercolas e forragens complementar a dieta, tornando-a rica e variada. Enfim, os alimentos utilizados na avicultura industrial aplicam-se a criao orgnica, desde que obedecidas as normas de produo e as restries a alguns produtos, como por exemplo, as farinhas de osso e carne. Em relao as vitaminas, o prprio sistema poder supri-las, desde que a dieta seja variada e envolva alimentos de origem animal (insetos, minhocas da pastagem, soro de leite, etc). Recomenda-se o fornecimento de minerais, conforme as exigncias de cada fase e a finalidade. Vale lembrar a importncia do clcio para as aves de postura, o que muitas vezes negligenciado. Porm, os criadores no necessitam comprar as misturas prontas, uma mistura com ingredientes adquiridos no mercado e outros do local pode ser feita na propriedade.

Alimentao na avicultura orgnica

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Alimentao das aves orgnicas

Milho, frutas, batata doce, soja, inhame, rami, mandioca, bananeira, horta, araruta gigante. Vale destacar que a mandioca pode produzir muito mais energia digestvel e protena digestvel para as aves, por hectare e por ano, que o milho. Alm de que a cultura de milho em condies excepcionais pode produzir at 12.000 kg/ ha enquanto que a cultura de mandioca em iguais condies pode produzir at 90.000 kg/ha

Teores, ingredientes e para formulao de rao Mandioca uma alternative ao milho Abate: A: Para 300kg rao inicial. Fornecer at 600 gramas de peso corporal as aves:

Adicionar Milho 194,5 Kg Soja 94,8 Kg Calc. Calcit. 3,9 Kg Fosfato Bic. 4,8 Kg

Adicionar Sal mineral 0,300 Kg Metionina 0,315 Kg Sal comum 1,050 Kg Enxofre 0,060 Kg

a mandioca pode produzir

B: Vitaminas e mineral sem promotores de crescimento nem coccitiosttico para 300Kg de rao de crescimento/engorda C: Para 300Kg. Fornecer as aves de 600 gramas at o abate:

muito mais energia e protena digestvel para as aves, por hectare e por ano, que o milho Postura:

Adicionar Milho 186,8 Kg Soja 68,4 Kg Farelo trigo 84,2 Kg Calc. Calcit. 4,2 Kg Fosfato Bic. 4,3 Kg

Adicionar Sal mineral 0,300 Kg Metionina 0,245 Kg Sal comum 1,050 Kg Enxofre 0,060 Kg

D: Para 500Kg de rao de postura. Fornecer as aves quando surgir o primeiro ovo:

Adicionar Milho 317 Kg Soja 126 Kg Fosfato Bic. 8 Kg Calc. Calcit. 45 Kg

Adicionar Sal mineral 0,500 Kg Metionina 0,550 Kg Sal comum 1,750 Kg Enxofre 0,100 Kg

Rao inicial: vitaminas e minerais sem promotores de crescimento e coccidiostticos: 0,450g Rao crescimento/engorda: vitaminas postura: 0,450g Rao postura: 0,500g

Alimentos de origem vegetal Cereais e gros Cereais, gros, seus produtos e sub-produtos: Aveia como gro, flocos, finos, casca e farelo, cevada como gro, protena e finos, arroz como gro, arroz quebrado, farelo e germe, milheto como gro, centeio como gro, finos e farelo, sorgo como gro, trigo como gro, finos, farelo, alimento a base de glten e germe, invasoras como gro, triticale como gro, milho como gro, finos, limpeza do germe e glten, malte, colmos e gro de cervejaria.

Sementes oleaginosas, frutas oleaginosas, seus produtos e subprodutos: canola, limpeza e casca, soja como vagem, tostada, limpeza e cascas, girassol como semente e limpeza, algodo como semente e limpeza, linhaa como semente e limpeza, ssamo como semente e limpeza, limpeza dos gros de palma, nabo forrageiro como limpeza e caroos, limpeza de semente de abobora e polpa de oliva da extrao fsica do azeite. Sementes de leguminosas, seus produtos e subprodutos: ervilha de pinto como semente, ervilha de pinto como semente submetida ao

apropriado tratamento trmico, ervila como semente, finos e farelos, vagens grandes como sementes, finos e farelo, fava de cavalo como semente, via como semente e tremoo como semente. Razes e tubrculos, seus produtos e subprodutos: polpa de beterraba aucareira, beterraba seca, batata doce como tubrculo, mandioca como raiz, batata, polpa de batata (subproduto da extrao de amido de batata), amido de batata e tapioca. Outras sementes e frutas, seus produtos e subprodutos: polpa de citrus, massa de maa, polpa de tomate e de uva.

Forragem e volumosas: leucena, farinha de leucena, trevo, farinha de trevo, gramas, farinha de gramas, fenos, silagem, palha de cereais e razes vegetais de pastoreio. Outras plantas, seus produtos e subprodutos: melao como agente aglutinante na formulao de raes, farinha de ervas marinhas (obtido pela secagem e esmagamento das ervas marinhas e lavados para reduzir o contedo de iodo), p e extrato de plantas, extrato protico de plantas (fornecido para animais jovens), temperos e ervas.

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Alimentos de origem animal leo de fgado de bacalhau no refinado, autolisados, hidrolisados e proteolisados de moluscos ou crustceos,

Peixe, farinha de peixe, outros animais marinhos, seus produtos e subprodutos: peixe, leo de peixe e

obtidos por ao enzimtica, tanto na forma solvel como no, fornecido apenas para animais jovens.

Por mais que a rao seja cientificamente balanceada, se

Exemplo da Vila Yamaguishi O capim e as verduras crescem recebendo a energia do sol e esto repletos de vitaminas, minerais e fora vital. O pessoal da Vila Yamaguishi, em Jaguarina/SP, acredita que existe diferena entre ovos com vida e sem vida, ou seja, entre os ovos das galinhas que comem verde e os das que no comem. Para acrescentar fora de vida nos ovos eles do o verde diariamente. Por mais que a rao seja cientificamente balanceada, se formulada apenas com ingredientes secos no se pode dizer que ela contempla todas as necessidades alimentares das aves. As vitaminas, minerais e outros elementos nutritivos contidos no verde, acumulados no corpo das galinhas, so transferidos para os ovos. E assim, produzem-se ovos que contem nutrientes globais suficientes para formar um pintinho. Alm do capim verde, restos de verduras e galhos de arvores, as galinhas ingerem tambm insetos que encontram na cama e, diariamente, elas recebem uma mistura de cereais, cuidadosamente balanceados para cada fase da criao. A casca de ostra moda fornecida a vontade em comedouros para que as aves possam fazer a autoregulagem de acordo com suas necessidades individuais dos nutrientes contidos na ostra, sobretudo do Ca. O pedrisco de basalto, tambm fornecido a vontade, acumula-se na moela das aves e so importantes para trituras as fibras vegetais e outros alimentos mais grosseiros. O basalto submetido a esse processo biolgico excretado e enriquecer ainda mais o composto orgnico formada na cama. Ao invs de oferecerem alimentos farinhados de rpida digesto, eles optaram por desenvolver desde cedo o aparelho digestivo das aves para que se tornem capazes de extrair nutrientes de alimentos fibrosos e mais grosseiros. O trabalho de um potente aparelho digestivo sobre a lignina, a celulose e outros componentes de difcil digesto contidos no capim e em outros alimentos, resulta em combinaes de elementos que conferem aos ovos ainda mais vitalidade e sabor.

formulada apenas com ingredientes secos no se pode dizer que ela contempla todas as necessidades alimentares das aves

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Tcnica alternativa na alimentao de galinhas

A famlia de Eliete e Luiz Souza adota tcnicas alternativas de manejo na criao de galinhas, cabras, ovelhas, gado e cavalo. Os animais maiores so alimentados com guandu e sorgo. J os gros produzidos por essas plantas so armazenados e oferecidos s galinhas e aos pintos. As galinhas so alimentadas da seguinte forma: quando o roado est maduro, elas ficam soltas e recebem os gros uma vez por dia; quando no est, recebem os gros duas vezes por dia. Para os pintos a agricultora criou uma rao composta por 15 litros de milho, 10 litros de guandu ainda na vagem, cinco litros de amendoim ainda na vagem, oito quilos da mistura de sementes de girassol, jerimum, moringa trituradas. Diz que essa rao ajuda no crescimento. No final do roado, os animais so mantidos soltos e se alimentam de plantas do mato como pegapinto, seca-gaveta, bredo, avano. A famlia valoriza muito a criao desses animais, apresentando sua experincia em visitas de intercmbio, reunies, encontros de agricultores experimentadores realizados no municpio e em outros lugares.

Para maiores informaes consulte: Revista Agroecologia Hoje, n 18Janeiro/fevereiro 2003; Avicultura agroecolgica orgnica, disponvel no site da Embrapa Sunos e Aves; Produo de Frango Orgnico - Desafios e Perspectivas: http://www.planetaorganico.com.br/TrabFrango.htm
http://www.agroecologiaemrede.org.br/experiencias.php?experiencia=19