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SABER INTERACTIVO, LDA

Cincias da Natureza 6. Ano Os alimentos como veculo de nutrientes

Nome: _____________________________________________ Data: ______________

Responde com calma e ateno s questes que se seguem.


1. Responde a cada uma das questes com os termos do quadro com palavras, apresentado em baixo.
Vitaminas | Hortalia | Po |

1.1. Identifica os alimentos.


_______________________________________________

Fruta | Peixe | Ovo | Lpidos |


Carne | Leite | Protenas | Massa |

1.2. Identifica os nutrientes.

Legumes | Fibras | Minerais |

_______________________________________________

Manteiga | Glcidos

1.3. Seleciona os nutrientes que contribuem para a construo de clulas.


_______________________________________________________________________________________
1.4. Seleciona os alimentos ricos em vitaminas.

1.7. Seleciona os alimentos ricos em lpidos.

_______________________________________

_______________________________________

1.5. Seleciona os alimentos ricos em protenas.

1.8. Seleciona os alimentos ricos em minerais.

_______________________________________

_______________________________________

1.6. Seleciona os alimentos ricos em glcidos.

1.9. Seleciona os alimentos ricos em fibras.

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2. Faz a ligao entre as duas colunas, de modo a formares frases corretas.


COLUNA A

COLUNA B

I. Os alimentos

A - so exemplos de nutrientes.

II. O ovo, a ma e o leite

B - so constitudos por substncias que so os


nutrientes.

III. Os lpidos e as protenas

C - so exemplos de alimentos.

IV. Os glcidos

D - so nutrientes com a funo reguladora e


protetora do organismo.

V. As vitaminas

E - so nutrientes que fornecem energia.

Professora: Slvia Amado

Ano letivo 2013/2014

3. Observa as imagens e, utilizando as letras respetivas, seleciona a legenda para cada uma delas.
A

Alimentos mito ricos em protenas.


Alimentos bons fornecedores de vitamina C.
Alimentos que contm uma maior variedade de nutrientes e ricos em clcio.
Alimentos ricos em fibras, que regulam o funcionamento do intestino.
Alimentos bons fornecedores de energia calorfica.

4. Consulta o quadro seguinte, em que se indica a composio de alguns alimentos, e responde s


questes.
COMPOSIO MDIA POR CADA 100 g DE ALIMENTO
Alimentos

Prtidos

Lpidos

Glcidos

Minerais (em g)

Vitaminas (em g)

Fsforo

Clcio

Carne

20

10

-----

200

10

0.02

0.4

Peixe

20

15

-----

200

100

0.4

20

Batata

0.1

20

60

15

0.02

0.4

20

Laranja

0.7

0.2

10

20

50

0.06

0.4

50

Acar

-----

-----

100

-----

-----

-----

-----

-----

Leite

3.5

90

120

0.04

0.4

4.1. O Lus apresenta sinais de raquitismo. O mdico aconselhou-o a fazer uma alimentao rica em clcio e
fsforo. Seleciona do quadro, dois alimentos, que o Lus deve incluir na sua dieta.
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4.1.1. Por que razo o mdico deu esse conselho ao Lus?
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4.2. A Cristina tem excesso de peso e pode vir a sofrer de diabetes. Indica dois alimentos do quadro que
deve evitar.

Professora: Slvia Amado

Ano letivo 2013/2014

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4.3. O Rui pouco resistente a infees. Precisa de reforar a sua dieta com vitamina C. indica dois
alimentos do quadro que dever consumir com frequncia.
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5. A Roda dos Alimentos pe em evidncia algumas regras para uma alimentao equilibrada.
5.1. O que entendes por alimentao equilibrada?
_______________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________
G
5.2. Associa cada um dos seguintes alimentos a um setor da
Roda dos Alimentos representada ao lado.
Gro (C)

Frango (B)

Nabo (E)

leo(G)

Queijo (A)

Cereais (

E
B

5.3. As frases seguintes referem-se s orientaes que nos


so dadas pela Roda dos Alimentos. Completa-as com os
termos adequados.

Ddos
A

A - Devemos utilizar em ______ quantidade os alimentos


setores maiores.
B Em ada refeio, deve existir, pelo menos, um ____________ de cada setor.
C Deve ______________, o mais possvel, os alimentos de cada setor.
5.4. Por que razo o setor das gorduras tem menor rea do que os restantes?

_______________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________
5.5. Em que setores da Roda predominam os alimentos ricos em protenas?
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5.6. Seleciona as expresses que correspondem s funes principais das protenas.
A Fornecer energia.

C Regular a temperatura do corpo.

B Construir estruturas do organismo.

D Proteger contra certas doenas.

5.7. Por que razo se representou a gua no centro da Roda dos Alimentos?

Professora: Slvia Amado

Ano letivo 2013/2014

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6. Observa os alimentos e responde s questes.

6.1. Neste conjunto h um intruso. Qual ?


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6.2. Qual o nutriente que predomina neste conjunto de alimentos?
_______________________________________________________________________________________
6.3. Em que grupos da Roda dos Alimentos podem ser includos os alimentos representados?
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6.4. Alguns tipos de po so vendidos em embalagens que indicam um prazo de validade longo. Seleciona a
opo que completa corretamente a frase seguinte.
O mtodo usado para manter o po fresco durante muito tempo designa-se por
A - pasteurizao.
B - salga.
C - adio de conservantes.
D - adio de corantes.

7. A gua muito importante na nossa alimentao. Das frases que se seguem, seleciona as que
demonstram essa importncia.
A A gua faz parte de todos os lquidos orgnicos, como o sangue e a saliva.
B A gua essencial ao nosso duche dirio.
C A gua contribui para a forma e volume do corpo, sendo o seu principal constituinte.
D A gua serve de veculo a outros nutrientes, como minerais, que nela se dissolvem.
E A gua existe na Natureza nos estados slido, lquido e gasoso.

Professora: Slvia Amado

Ano letivo 2013/2014

8. A Pirmide da Alimentao Saudvel um esquema que mostra tambm como devemos consumir os
alimentos para conseguir uma alimentao equilibrada.
Indica o patamar da pirmide a que pertence cada um dos alimentos da lista.

Leite
Batata
Ma
Carne de vaca
Ovo
Feijo-verde

Azeite
Cenoura
Manteiga
Po integral
Alface
Queijo

leo de soja
Nozes
Esparguete integral
Morango
Peixe

8.1. Quais so os alimentos que devemos consumir duas a trs veze por dia?
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8.2. Integral significa completo. Para ficar branqueado, o arroz passa por processos que lhe retiram
parte dos seus componentes. Explica por que razo o arroz integral faz parte da base da pirmide e o arroz
branco se inclui no topo?
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_______________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________
8.3. Se quisesses incluir um queque nesta pirmide, em que patamar o colocarias?
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Professora: Slvia Amado

Ano letivo 2013/2014

9. As investigaes cientficas fazem com que as teorias sobre a


nutrio se alterem e atualizem. Compara a Pirmide Alimentar
seguinte, que foi proposta em 1992, com a Pirmide em questo
anterior, mais atual, e regista, pelo menos, duas diferenas entre si.
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_________________________________________________________
_________________________________________________________
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10. Completa as ementas seguintes com as sopas apresentadas, de modo a constiturem refeies
equilibradas. Explica a tua opo.
Canja de galinha com massinhas
EMENTA

Sopa juliana de legumes

Sopa _____________________
Bife com batatas fritas
gua
Bolo

Motivo:
________________________
________________________
________________________
________________________
________________________
________________________

EMENTA

Sopa de gro
EMENTA

Sopa _____________________
Salada primavera (alface,
tomate, milho, nozes, ma,
cenoura)
Ch
Anans

Sopa _____________________
Peixe grelhado com grelos
cozidos
Limonada
Iogurte

Motivo:
________________________
________________________
________________________
________________________
________________________
________________________

Motivo:
________________________
________________________
________________________
________________________
________________________
________________________

11. Observa a ementa ao lado e responde.

EMENTA

11.1. Esta ementa corresponde a uma refeio equilibrada? Porqu?

Sopa de feijo com couve e


cenoura
Bife com pur de batata
Salada de tomate e alface
Ma
gua

__________________________________________________________
__________________________________________________________
11.2. Indica um alimento desta ementa que seja uma boa fonte de:
a) protenas; _______________________
c) vitaminas; _______________________

Professora: Slvia Amado

b) glcidos; __________________
d) sais minerais. _____________________

Ano letivo 2013/2014

11.3. Seleciona a opo que completa corretamente a frase: Esta ementa seria mais indicada para
A - o Joo, que tem 11 anos.

B - a av do Joo, que tem 67 anos.

11.3.1. Justifica a tua opo na alnea anterior.


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_______________________________________________________________________________________
12. Para que a alimentao praticada seja saudvel, muito importante ter bons hbitos alimentares,
como, por exemplo, no passar mais de trs horas sem comer. Refere outros dois hbitos alimentares que
devamos considerar.
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13. Frequentemente, cometem-se erros na alimentao que podem prejudicar seriamente a sade, como,
por exemplo, o uso excessivo de sal. Refere outro erro frequente na alimentao.
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14. Completa as frases com o nome de doenas causadas por carncia ou excesso de nutrientes.
A o excesso de gorduras pode provocar _________________.
B a falta de vitaminas pode provocar doenas chamadas _______________________.
C o abuso de glcidos pode causar __________________.
D a carncia de protenas pode provocar ________________________________.
E A falta de vitamina C pode causar uma doena chamada _________________.

Professora: Slvia Amado

Ano letivo 2013/2014