Planilhas para clculos de custo de produo de peixes Jorge de Matos Casaca 1 Osmar Tomazelli Junior 2 Introduo A piscicultura, como

atividade em asceno dentro do setor agropecurio, tem constituido uma importante alternativa na busca do desenvolvimento econmico do Estado. Porm, como ocorre com todas as novas opes de produo, sua implantao deve ser bem planejada e precedida de estudos e pesquisas que indiquem, com segurana, os melhores sistemas de produo a serem utilizados. Caso contrrio, o fomento atividade, ao invs de promover o desenvolvimento regional, poder resultar em desestmulo a novos investimentos e em abandono de unidades de produo. A piscicultura constitui-se em um moderno sistema de produo agrcola. Como tal, para obter os lucros esperados, deve-se manejar com mtodos adequados modernos baseados em princpios cientficos, ecolgicos, tecnolgicos e econmicos firmes (Hepher & Pruginin, 1985). Assim, no planejamento da piscicultura so altamente relevantes os aspectos econmicos da atividade. Projetos executados sem as devidas anlises econmicas, podem constituir-se num caminho curto para o fracasso. O fator essencial que depende o desenvolvimento da piscicultura o seu sucesso econmico. Para tanto, um requerimento urgente seria calcular os custos de operao dos projetos de piscicultura (Saint-Paul, 1986). Diversos sistemas de cultivos tm sido adotados, desde sistemas que necessitam pouco aporte de recursos tcnicos e econmicos, at modelos intensivos onde so necessrios alta tecnologia e capital. Afirmar que um sistema de produo melhor que o outro sem uma profunda anlise econmica parece ser leviano, pois nem sempre maiores produes, representam maior lucratividade. Freqentemente so apresentadas propostas de sistemas de cultivo de peixes sem a anlise dos resultados econmicos. A deciso de investir na piscicultura, em muitos casos, no encontra suporte de viabilidade econmica por falta de condies dos tcnicos e produtores em realizar essas anlises. O trabalho que se apresenta, tem por objetivo munir os profissionais da rea de piscicultura e os produtores de um instrumento simples e prtico nas anlises tcnicas e econmicas dos custos que envolvem a atividade. Para isto, foi elaborado um programa para analisar os novos projetos de piscicultura quanto a sua viabilidade econmica e para calcular os projetos que esto sendo executados. O programa um arquivo denominado Custo de produo de peixes, desenvolvido com a Planilha eletrnica Excel, e apresenta trs pastas distintas para a execuo dos clculos: Planilha 1 - Levantamento de preos; Planilha 2 - Custo de implantao do projeto; Planilha 3 - Clculo do custo de produo de peixes. Os dados necessrios para a realizao dos clculos somente sero informados na Planilha 1 - Levantamento de preos (clulas de cor amarela); nas planilhas 2 - Custo de implantao do projeto e 3 - Clculo do custo de produo de peixes o usurio no ter acesso com dados. Vale lembrar que a planilha analisa individualmente cada cultivo por viveiro.
1 Md. Vet., especialista em Aqicultura, Cart. Prof. 28.658, CRMV -SC 0851, Epagri/Centro de Pesquisa para Pequenas Propriedades, C.P. 791, fone (0XX49) 328 4277, fax (0XX49) 328 6017, 89801 -973 Chapec, SC, e mail: jmcasaca@epagri.rct-sc.br. 2 Oceanlogo, especialista em Aqicultura, SAA/Epagri/Centro de Pesquisa para Pequenas Propriedades, C.P. 791, fone (0XX49) 328 4277, fax (0XX49) 328 601, 89801-973 Chapec, SC email: osmartj@epagri.rct-sc.br.

nte alternativa na busca do desenvolvimento econmico do Estado.

desenvolvimento regional, poder resultar em desestmulo a novos se em um moderno sistema de produo agrcola. Como tal, para se manejar com mtodos adequados modernos baseados

m requerimento urgente seria calcular os custos de operao dos

cultivos tm sido adotados, desde sistemas que necessitam pouco

onmica parece ser leviano, pois nem sempre maiores produes,

conmicos. A deciso de investir na piscicultura, em muitos casos,

uivo denominado Custo de produo de peixes, desenvolvido com

para a realizao dos clculos somente sero informados na

CUSTO DE PRODUO DE PEIXES

Planilha 1: Levantamento de preos
Item 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 Construo/mquinas Trator de esteira Retro escavadeira "Scraper" rebocado Caminho-caamba Rolo compactador Outras mquinas Construo/materiais Tubos concreto Tubos PVC Joelho PVC Tijolos Cimento Areia Pedra britada Madeira Ferro Outros materiais Mo-de-obra na construo Manuteno na construo Depreciao Construo/equipamentos Rede Tarrafa Tanque-rede Aerador Motobomba Comedouro Poo Instalaes de frio Veculo Depsito/escritrio/casa Instalaes eltricas Outros equipamentos Depreciao mdia Manuteno de equipamentos Construo/outros custos Terra Arrendamento Outros Juros sobre a terra Juros sobre arrendamento Custos operacionais do cultivo Alevinos I Alevinos II
Unidade Quantidade Preo Unitrio (R$)

h h h h h h Unidade m Unidade Milheiro Sacos m3 m3 m3 kg Unidade Salrio R$ Anos DEP. Unidade Unidade Unidade Unidade Unidade Unidade Unidade Unidade Unidade m2 Unidade Unidade Anos R$ ha ha Unidade % % Unidade Unidade Unidade Unidade Unidade Unidade Unidade Unidade Unidade Unidade Unidade Unidade
Salrio

#DIV/0!

0.00

0.00 0.00

0.000

41 42 43 44 45 46 47

Espcies Mo-de-obra cultivo + encargos Rao 1 Rao 2 Fertilizante orgnico 1 Fertilizante orgnico 2 Fertilizante qumico 1 Fertilizante qumico 2

kg kg t t kg kg

CUSTO DE PRODUO DE PEIXES

Planilha 1: Levantamento de preos
Item 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 Construo/mquinas Calcrio Cal virgem Combustvel Energia eltrica Anlise qumica Transporte Assistncia tcnica Salrio gerncia Taxa 1 (varivel) Taxa 2 (fixo) Juros sobre o custo de implantao Outros custos variveis Outros custos fixos Informaes complementares Nome do proprietrio Localidade Municpio/Estado Data da anlise do custo de produo Nmero do viveiro rea do viveiro Data estocagem do viveiro Data de despesca do viveiro Perodo de cultivo Nmero de homens no cultivo Clculo do esterco animal Nmero de animais Peso mdio dos animais Produo de esterco/dia Matria seca de esterco produzido Quantidade de esterco produzido Clculo de horas/mquinas Comprimento do aterro ( C ) Altura do aterro ( h ) Base maior do aterro ( B ) Base menor do aterro ( b ) Volume do aterro Quantidade de horas/mquinas Produo/receitas Produo total 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Outras receitas Valor do dolar comercial Custo de produo elaborado por:
Unidade Quantidade Preo Unitrio (R$)

t t litro kwh Unidade km Visita

Salrio

R$ R$ % R$ R$

Nmero ha Data Data Dias Nmero Nmero kg % % t m m m m m3 h kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg kg R$ R$ Nome

0.00

0.00 0.00 0.00 0.00

83 84 85

Espcies

Crditos da planilha: Jorge de Matos Casaca e Osmar Tomazelli Junior CPPP Epagri Chapec, SC.

Planilha 2: Custo de implantao do projeto

Nome do proprietrio Localidade Municpio/Estado
Item

0 0 0
Unidade Quantidade

Data
Nmero viveiro
rea viveiro (ha)

1/0/1900 0 0.00
Valor (R$)

Preo unitrio
(R$)

Construo do viveiro Trator de esteira Retro escavadeira "Scraper" rebocado Caminho-caamba Rolo compactador Outras mquinas Subtotal Depreciao

h h h h h h R$ Anos

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 R$

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Sistema de abastecimento/esc. Tubos concreto Tubos PVC Joelho PVC Tijolos Cimento Areia Pedra britada Madeira Ferro Outros materiais
Mo-de-obra na construo

Subtotal Depreciao

Unidade m Unidade Milheiro Sacos m3 m3 m3 kg Unidade Salrio R$ Anos

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 R$

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Equipamentos Rede Tarrafa Tanque-rede Aerador Motobomba Comedouro Poo Instalaes de frio Veculo Depsito/escritrio/casa Instalaes eltricas Outros equipamentos Subtotal Depreciao mdia

Unidade Unidade Unidade Unidade Unidade Unidade Unidade Unidade Unidade m2 Unidade Unidade R$ Anos

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 #DIV/0!

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 R$

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Outros custos Juros sobre a terra

Juros sobre arrendamento

Outros Subtotal Custo total do projeto Depreciao anual total

% % Unidade R$

0.00 0.00 0.00

R$ R$ R$ R$ R$

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Crditos da planilha: Jorge de Matos Casaca e Osmar Tomazelli Junior CPPP-EPAGRI-Chapec/SC

Planilha 3: Clculo do custo de produo de peixes

Nome do proprietrio Localidade Municpio/Estado Produo e receita Produo comercializada 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Outras receitas
Quantidade

0 0 0

Data Nmero do viveiro rea do viveiro (ha)

1/0/1900 0 0.00

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Unidade Quantidade Unidade
Salrio

Preo unitrio 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Custo total 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Receita total 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Custo % 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

TOTAL Custos operacionais Custos variveis Alevinos Mo-de-obra + encargos Alimentao/rao Fertilizantes orgnicos Fertilizantes qumicos Calagem Combustvel Energia eltrica Manuteno Anlise qumica Transporte Assistncia tcnica Taxa 1 (varivel) Outros custos variveis Sub-total Custos fixos Salrio gerncia Depreciao anual Juros sobre o custo implantao Taxa 2 (fixo) Outros custos fixos Sub-total CUSTO T O T A L

Espcies

Preo unitrio 0.000 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

kg t kg t litro kwh R$ Unidade km Visita R$ R$

0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Salrio

0.00 0.00 0.00 0.00

0.00

R$ % R$ R$

0.00 0.00

Indicadores tcnicos e econmicos Quantidade produzida Quantidade de alevinos estocados Perodo de cultivo Quantidade de alimento (Rao) Quantidade de fertilizante orgnico Produtividade de mo-de-obra Produtividade do cultivo Receita bruta Preo mdio de venda Custo de produo/quilo produzido Custo do alimento (Rao)/quilo produzido Custo do fertilizante orgnico/quilo produzido Custo da mo-de-obra/quilo produzido Valor da produo por homem Valor da produo/quilo de alimento Valor da produo/tonelada de fertilizante orgnico Lucro Retorno da mo-de-obra e gerncia Retorno de capital Taxa de retorno de capital Perodo de recuperao do capital Ponto de equilbrio da produo Ponto de equilbiro do preo Margem bruta Converso do fertilizante orgnico Converso fertilizante orgnico (matria seca) Converso alimentar de alimentao (rao) Lucro/custo Custo de implantao do projeto Custo elaborado por:

Unidade Quantidade kg Nmero Dias kg t kg

kg/ha/ano R$ R$/kg

Valor em dlar

R$/kg R$/kg R$/kg R$/kg R$ R$/kg R$/t R$ R$ R$ % Anos kg R$ R$ kg kg kg % R$ 0

0.00 0 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 #DIV/0! #DIV/0! 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

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Crditos da planilha: Jorge de Matos Casaca e Osmar Tomazelli Junior CPPP- EPAGRI-Chapec/SC

Grfico - Custos operacionais do cultivo ( % )

Outros fixos
Taxa 2 fixo

Juros s/custo Depreciao Salrio gerncia Outros variveis

Taxa 1 varivel

Assist. tcnica Transporte Anlises Manuteno Energia eltrica Combustvel Calagem Fert. qumico
Fert. orgnico

Alimentao Mo de obra Alevinos

0
(%)