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DOCENTES PROMOVIENDO LOS HABITOS NUTRICIONALES SALUDABLES.

DOCENTES APOSTANDO POR LA CALIDAD EDUCATIVA.

PROYECTO CONSUMIENDO
SEMILLAS ANCESTRALES SEREMOS MS VIGOROSOS
DOCENTES PROTAGONISTAS PARA EL CAMBIO DE NUEVAS GENERACIONES

UGEL CARHUAZ

MISIN

La

Institucin Educativa Inicial N 235 de Vicos, es de calidad que brinda una y

una entidad estatal

educacin integral a nios y nias de 3 a 5 aos de edad, buscando desarrollar sus capacidades potencialidades con amor, impulsando el desarrollo local, regional y nacional; Preparndolos a nuestros educandos para la vida. Con altamente calificado con vocacin personal docente de servicio, con

identidad y respeto a la diversidad cultural, vinculado al mundo globalizado y con capacidad de observancia crtica, de comprensin y de responsabilidad hacia el cuidado del medio ambiente.

VISIN

VISIN

El ao 2018, ser una Institucin competente e innovador, que brinde a los nios y nias una formacin integral, con mentes reflexivas, creativas, crticas y emprendedoras en persona solidarias, honestas, as mismo promover el desarrollo de la Educacin Ambiental en sus cinco componentes: Gestin Institucional, Gestin Pedaggica, Educacin en Salud, Educacin en Eco eficiencia y Gestin de Riesgo.

INTRODUCCIN Los pobladores del Centro poblado de Vicos, del Distrito de Marcar de la Provincia

de Carhuaz son zonas eminentemente productoras de cultivos andinos como granos y semillas, en esta oportunidad nos vamos a referir especficamente a la Linaza (LinumUsitatissimum L.) y la quinua, que no es un cultivo muy comn pero muy nutritivo. Segn las investigaciones realizadas esta semilla fue trada por los conquistadores originarios del Cucaso y que por centenares de aos brindaron potencial energa y alimentacin a los habitantes europeos. Sin embargo, en la actualidad se restringe al consumo como grano. A travs de este singular proyecto vamos a darle mayor uso y utilidad de las semillas en el preparado de las loncheras saludables. Nuestra intencin es mejorar el estado nutricional de los nios y nias de la

Instituciones Educativa Inicial N 235 de Vicos (Zona rural) del Distrito de Marcar, de la Provincia de Carhuaz., y no slo se podr consumir este producto como grano o semilla sino procesada en distintas presentaciones y He all el Proyecto "Consumiendo semillas ancestrales seremos ms vigorosos". En efecto, dejamos el presente Proyecto a vuestro juicio crtico y constructivo, seores del Jurado, poniendo de manifiesto su sabia apreciacin al respecto

Las autoras.

UGEL CARHUAZ I.E.INICIAL N 235 Vicos - Marcar

MINISTERIO DE EDUCACIN

TITULO DEL PROYECTO

" CONSUMIENDO SEMILLAS ANCESTRALES SEREMOS MS VIGOROSOS I. DATOS INFORMATIVOS: I.1. D.R.E.A I.2. PROVINCIA I.3. I.E. I.4. NIVEL II. : ANCASH : CARHUAZ :N 235 de Vicos : EDUCACIN INICIAL.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA: 2.1.-Determinacin del problema general: DE QUE MANERA INFLUYE EL CONSUMO DEL LINO Y LA QUINUA EN LAS LONCHERAS SALUDABLES COMO NUTRIENTES DEL CEREBRO EN LOS NIOS Y NIAS DE LA INSTITUCION EDUCATIVA N 235 DE VICOS EN EL AO 2013?

2.2.- Problema especfico:

inadecuada nutricin incremento de enfermedades bajo rendimiento

acadmico de los nios y nias.

Consumo exagerado de carbohidratos frente a una cantidad Deficiente

de vitaminas y protenas. Desconocimiento del valor nutritivo de los productos por parte de los pobladores de la comunidad.

2.3.- POBLACION: 108 ALUMNOS DE LA INTITUCION EDUCATIVA INICIAL N235 DE VICOS EN EL AO 2013. 2.4.- MUESTRA:

25 ALUMNOS DEL AULA ROJO de 4 AOS DE EDAD de la INTITUCION EDUCATIVA INICIAL N235 DE VICOS EN EL AO 2013.

ARBOL DE PROBLEMAS
Inasistencia escolar Desnutricin Problemas de aprendizaje

Diarreas, enfermedades estomacales

Falta de peso y talla

Falta de nimo

Escasa practica del lavado de manos antesde comer, despus deusar los SS.HH

Loncheras con alimentos no nutritivos

Nios con bajo rendimiento escolar

Nios y Nias con escasos hbitos de aseo y alimentacin

Padres que no dan importancia a la prctica de hbitos de higiene.

Poca planificacin en la preparacin de loncheras nutritivas

Bajo nivel cultural de los padres

Falta de tiempo y organizacin familiar.

RBOL DE ALTERNATIVAS:
Educar a los nios y nias de 4 aos de edad para la adquisicin de los hbitos de higiene personal y consumo de alimentos nutritivos

Aplicar en cada una de las aulas la prctica de hbitos de aseo y alimentacin

Taller "Lavado de Manos" con los nios, nias y padres de familia

Taller "Loncheras nutritivas""

A travs de la prctica dehbitos de aseo yalimentacin lograr undesarrollo,

Elaborar trpticos "Como Lavarme las Manos"

Ambientacin del peridico mural sobre la importancia y beneficio del lino y la quinua

Enriquecer la diversificacincurricular del P.C.I.

Elaboracin de material didctico

Preparacin alimentos nutritivos en diferentes presentaciones a base de lino y quinua

Elaborar materiales para las actividades significativas con padres de familia.

Paseo de pancartas sobre el lavado de manos y loncheras nutritivas

III .-JUSTIFICACIN: con el presente proyecto Consumiendo semillas ancestrales seremos ms vigorosos. Se promueve en la institucin Educativa el consumo del lino, quinua y dems productos nutritivos de la zona en diversas presentaciones en el preparado de las loncheras nutritivas y balanceadas, para as de esta manera erradicar la mala nutricin y evitar el consumoY de productos chatarras. Que peligra al organismo por defecto del proceso nutritivo, causada por la escasa y deficiente alimentacin que genera efectos profundos sobre la salud fsica, psicomotora e intelectual del nio. As mismo los pobladores de Vicos, por el bajo nivel cultural de los Padres de Familia, el aspecto econmico, y la falta de conciencia en preparar alimentos nutritivos balanceados esto genera frecuentemente la mala nutricin, enfermedades y el bajo nivel de rendimiento acadmico de los nios y nias. De tal manera con dicho proyecto se lograr elevar la ingesta de omega 3y6 Que son nutrientes para el cerebro del ser humano Los pobladores en su general estn acostumbrados a consumir muchos carbohidratos, esto complementado con malos hbitos alimentitos durante las etapa infantil, del crecimiento ya que solamente con tubrculos o granos como el maz, el trigo, la papa, el olluco dan lugar a una inadecuada nutricin, debido a que son gente de bajo nivel cultural y no estn en la capacidad de elegir los productos que tienen un alto nivel de nutrientes. Con la ejecucin de dicho proyecto se involucrar a toda la Comunidad educativa y pobladores para as de esta manera concientizar y sensibilizar del consumo de productos nutritivos dentro de su Comunidad y para el preparado de las loncheras nutritivas y saludables.

Complementar un poco del medio ambiente

con estas actividades se desarrollara promover la prctica de hbitos de aseo y alimentos que beneficien la salud de los nios y nias, as mismo involucrando en el cuidado del medio ambiente ,reciclando residuos orgnicos e inorgnicos en tachos ecolgicos.

SITUACIN INICIAL DE LOSESTUDIANTES (DIAGNSTICO)

En un primer momento presentaban problemas estomacales (diarreas) por la escasa prctica de hbitos de aseo, as mismo se observ que los nios no consuman alimentos nutritivos. Se evidenci en:

Falta de atencin y concentracin. Problemas de aprendizaje. Poco animo por parte de los alumnos en la hora de las actividades educativas. Desnutricin control de talla y peso por parte del puesto de salud de VICOS.

La propuesta se enmarca dentro del proyecto Alimentacin saludable, el cual se va desarrollar a lo largo del ciclo lectivo 2013 y est destinado a los nios y nias de LA INSTITUCION EDUCATIVA INICIAL N 235-VICOS Este proyecto ofrece la posibilidad de recibir una educacin para el consumo de alimentos derivando a su vez hacia una educacin para la salud. Se trabajar con los nios y nias la importancia de una buena alimentacin para estar sanos y prevenir algunas enfermedades, quienes a su vez harn de promotores de salud para el resto de la comunidad escolar. El proyecto est orientado a conocer los hbitos alimenticios del alumnado, dar a conocer hbitos saludables en la alimentacin, sustituir golosinas y otros productos no saludables por fruta del tiempo y frutos secos, analizar las etiquetas de distintos alimentos y golosinas, trabajar para conocer enfermedades relacionadas con la alimentacin, analizar la influencia de la publicidad sobre los hbitos alimenticios. -Se crear un boletn nutricional donde semanalmente se publicarn recetas de diferentes comidas saludables preparadas con el lino y la quinua. Para la valoracin de los resultados obtenidos gracias al proyecto, se realizarn encuestas a los padres de familia antes y despus de la realizacin del mismo, para as poder valorar los cambios en los hbitos alimenticios.

PROBLEMTICA
El bajo nivel econmico de muchas familias, el desconocimiento, la falta de prctica de una alimentacin nutritiva en edad escolar y las irresponsables propagandas de empresas de productos de baja calidad nutritiva, son algunas de la principales causas de que surjan muchos problemas que afecten la salud del estudiante y como consecuencia un bajo coeficiente intelectual, los nios no tienen conciencia de consumir una dieta nutritiva que favorezca su normal desarrollo y crecimiento.

Los nios desde pequeos aprenden a sentir el gusto por los alimentos, pero lamentablemente a veces se desarrollan en ambientes donde no hay hbitos de alimentacin nutritiva, es por ello que el maestro debe tener conocimientos elementales de nutricin, que le permitan orientar a los nios para que realicen una correcta alimentacin. Es importante explicarle a los educandos las funciones que realizan las protenas en el organismo, las grasas, los carbohidratos, las vitaminas y los minerales. Sabiendo entonces que una alimentacin nutritiva favorecer muchos aspectos del nio (salud, nutricin, aprendizaje, etc.), es que existe una gran necesidad por brindar la Informacin nutritiva necesaria a los estudiantes, para tomen conciencia y puedan cambiar sus hbitos de alimentacin y dejar de lado los alimentos que no favorecen en nada a su salud. Con el desarrollo de este proyecto realizamos campaas y charlas de informacin, para que los estudiantes practiquen una alimentacin nutritiva, asimismo promoveremos la practica en la misma en la Institucin Educativa y en su hogares.

OBJETIVO GENERAL
Promover y difundir la ingesta de omega, vitaminas y protenas a travs del consumo del lino y la quinua en los comedores escolares, como nutrientes del cerebro a temprana edad de nuestros nios y nias, as mismo que valoren y consuman alimentos

nutritivos de su comunidad, practiquen adecuados hbitos de aseo e higiene personal, desarrollen sus potencialidades y habilidades innatas, con metodologas constructivistas aplicando estrategias vivenciales y ldicas, involucrando al padre de familia en el proceso de enseanza - aprendizaje.

FOTO DE QUINUA Y LINO

Situacin Inicial de los Estudiantes (Diagnstico)

En un primer momento presentaban problemas estomacales (diarreas) por la escasa prctica de hbitos de aseo, as mismo se observ que los nios no consuman alimentos nutritivos.

Se evidenci en:

Falta de atencin y concentracin. Problemas de aprendizaje. Fatiga y falta de nimo. Desnutricin Infecciones. PONER FOTOS DE LOS NIOS

ARBOL DE PROBLEMAS
Inasistencia escolar Desnutricin Problemas de aprendizaje

Diarreas, enfermedades estomacales

Falta de peso y talla

Falta de nimo

Escasa practica del lavado de manos antesde comer, que no Bajo Padres nivel cultural despus deusar los delos SS.HH danimportancia a laprctica padres

Loncheras con alimentos no nutritivos Nios y Nias con escasos hbitos de

Nios con bajo rendimiento escolar Poca planificacin en Falta de tiempo y lapreparacin deloncheras organizacin familiar. nutritivas

RBOL DE ALTERNATIVAS:
Educar a los nios y nias de 3,4 y 5 aos para la adquisicin de los hbitos de higiene personal y consumo de alimentos nutritivos

Aplicar en cada una de las aulas la prctica dehbitos de aseo yalimentacin A travs de la prctica Elaborar materiales para las Enriquecer la dehbitos de aseo actividades significativas con diversificacincurricular yalimentacin lograr del padres de familia.

Taller "Lavado de Manos" con los nios, nias y padres de familia

Taller "Loncheras nutritivas""

Paseo de pancartas sobre el Elaboracin de material Elaborar trpticos "Como didctico Lavarme las Manos" lavado de manos y loncheras

Ambientacin del peridico mural sobre la importancia y beneficio del lino y la quinua

Preparacin alimentos nutritivos en diferentes presentaciones a base de lino y quinua

EL PROYECTO Y SU VINCULACIN CON LA PROGRAMACIN CURRICULAR (COMPETENCIAS, CAPACIDADES, CONOCIMIENTOS Y ACTITUDES SELECCIONADAS Y PRIORIZADAS)

REA PERSONAL SOCIAL

COMPETENCIA Y LOGRO DE APRENDIZAJE Componente 2 Construccin de la identidad personal y autonoma.

CAPACIDADES Y CONOCIMIENTO 2.2.1 Practica hbitos de alimentacin higiene y cuidado personal. 2.2.2 Practica hbitos de aseo y orden en el medio donde se desenvuelve.

ACTITUDES 2.2.1 Practica hbitos de higiene personal. 2.2.2 Practica hbitos de aseo y orden en el medio donde se

Logro de aprendizaje: 3. Acta con seguridad, iniciativa y confianza en s mismo. Mostrando autonoma en las actividades cotidianas de juego, alimentacin, higiene cuidando su integridad fsica.
COMUNICACIN Componente 1 Expresin y compresin Oral. Logro de Aprendizaje: Expresa espontneamente en su lengua materna sus necesidades, sentimientos, deseos, ideas y experiencias escuchando y demostrando comprensin a lo que lo dicen otras personas. Componente 2 Comprensin de Textos. Logro de Aprendizaje: Comprende e interpreta mensajes de diferentes imgenes y textos verbales de su entorno, expresando con claridad y espontaneidad sus ideas. Componente 3 Produccin de Textos. Logro de Aprendizaje: Produce textos, empleando trazos grafismos o formas convencionales (letras) de escritura de manera libre y espontnea con sentido de lo 1.1 Escuela con atencin y sin interrupciones los relatos de cuentos o narraciones. 1.4 Se expresa con claridad y espontneamente para comunicar sus necesidades intereses, emociones e ideas. 1.5. Incrementa su vocabulario utilizando las palabras nuevas para comunicarse y ampliar sus posibilidades de expresin. 2.1 Identifica imgenes describiendo varias caractersticas de los objetos o personajes observados. 2.2. Relata con sus propias palabras un cuento o historia mencionando algunas situaciones o personajes y escenas que les llamo la atencin. 2.5 describe de forma ordenada la secuencia de imgenes de un cuento o historia con ms de cuatro escenas. 2.8. Comprende diversos textos explicando graficando las ideas principales del mismo. o

desenvuelve. 2.2.3 Practica hbitos alimenticios e ingiere alimentos nutritivos de

1.1. A Manifiesta su agrado o 2. desagrado al escuchar 3. narraciones. 1. C Se interesa por conocer palabras nuevas y diferentes temas.

3.2 Utiliza el cobijo para expresar sus experiencias, les coloca nombre y los describe.

que quiere comunicar. MATEMTICA Componente 3 Nmero y Relaciones. Logro de Aprendizaje: Establece relaciones de semejanzas y diferencia entre personas y objetos de acuerdo a sus 1.1 Identifica objetos y sus caractersticas preceptales y funciones colores primarios y secundarios, tamao grande, mediano y pequeo. 1.2. Agrupa y presenta grficamente colecciones objetos con criterio dado. 1.8 Establece en colecciones de objetos la relaciona entre nmero y cantidad. Valores: Solidaridad y responsabilidad.

Ciencia y Ambiente

Componente 1 Cuerpo humano y conservacin de la salud. Logro de aprendizaje 1 - Practica con agrado hbitos de alimentacin, higiene y cuidado de su cuerpo, reconociendo su importancia

1.1 Practica hbitos alimenticios al consumir alimentos en las horas correspondientes masticando bien los alimentos antes de ingerirlos. 1.2 Reconoce nutritivos. alimentos nutritivos y no

1.A Muestra disposicin para alimentarse saludablemente. 1B. Muestra disposicin para adquirir hbitos de higiene y de alimentacin.

1.3 Prctica hbitos de higiene personal se lava las manos antes y despus de tomar los alimentos, luego de usar los servicios higinicos y cepilla sus dientes con el acompaamiento de los adultos. 1.4 Identifica acciones para la proteccin de su salud: control mdico peridico.

ACTIVIDAD
- Unidad de aprendizaje LAVADO DE MANOS -El jabn y el agua mis mejores amigos -Mis manitos siempre limpias. -Conozco los servicios higinicos de mi jardn. -Utilizo correctamente el inodoro y el lavamanos. -Nos lavamos las manos despus de ir al bao. -Estoy limpio, me siento bien. -Estar limpio es estar sano. -Comparto el jabn con mis amigos. -El jabn al alcance de mis manitos. -Cortar las rutas de contaminacin. -La popo fuente de contaminacin. ALIMENTOS NUTRITIVOS -Consumo alimentos nutritivos

ACTIVIDAD ESTRATEGIA
Cancin Cuento Dramatizacin Dramatizacin Cancin Juego Grupal Rondas Cuento Juego de Roles Juego de Grupo Cancin Dramatizacin Cancin Cuento Cuento Juego grupal

MATERIALES
Jabn, recipiente Agua , lminas SS.HH, papel higinico. Inodoro, lavamanos. Jabn , agua , bao Agua, jabn. Jabn, papel toalla Lminas. Jabn, toalla. Recipiente Jarra de agua Frutas de plstico Lonchera Frutas Siluetas Tarjetas Frutas, tazn, Platos

FECHA
MARZO ABRIL

02 - 05 de Mayo

para crecer -Baemos las frutas antes de comerlas. -Este niito come lino y quinua. -guiso de quinua con refresco de lino. -Preparemos mazamorra de quinua con chuno, pltanos y lino. - Sopa de quinua con menudencia de pollo. -Degustemos una ensalada de frutas con lino tostado y yogurt. - Crema de quinua con lechuga y huevo sancochado. -Refresco de quinua y galleta de lino. -Bombones de lino con refresco de quinua. -Refresco de quinua con una tajada de queque de lino. -Dulcecito de pltano con lino. -Mazamorra de quinua con leche y galleta de lino. -Jugo de pia con harina de lino.

Degustacin de ensalada. Pasacalle Cancin Cuento Cuento Cuento

descartables, cucharones Pancartas, carteles Lminas Afiches Siluetas Trpticos 06 - 05 de Mayo 07 - 05 de Mayo 08 - 05 de Mayo 09 - 05 de Mayo 13 - 05 de Mayo 14 - 05 de Mayo 16 - 05 de Mayo 17 - 05 de Mayo

20 - 05 de Mayo 27 - 05 de Mayo

28 - 05 de Mayo

-esencia de lino con maracuy. -Ajiaco de huevo con lino tostado. -Tortilla de quinua con arroz y gelatina de lino. -Desfile de pancartas sobre LAVADO DE MANOS Y LONCHERAS NUTRITIVAS Y FUERTES

29 - 05 de Mayo 30 - 05 de Mayo 31 - 05 de Mayo 03 - 06 de Junio

SESIN DE APRENDIZAJE
FECHA ACTIVIDADES
P.S.

REAS
C M C.A.

INDICADORES

RECURSOS

02 de Mayo

TITULO: CONSUMO ALIMENTOS NUTRITIVOS PARA CRECER

2.2.1

1.1

1.2

1.1

Motivacin: Entonan la cancin del lino y la quinua EL LINO Y LA QUINUA Hay que rico es el lino Yo lo como en las maanas

-Pinta los - Papa, chocho, alimentos habas, trigo, nutritivos que quinua, lino. observa en su - Galleta, hoja de chizitoz, aplicacin caramelos, chocolates. -Se lava las -Hoja de manos con aplicacin agua y jabn.

Para crecer sano y fuerte y ser muy inteligente. El lino y la quinua son cereales nutritivos vamos todos a comerlos en los jugos y sopitas FUGA El lino y la quinua Son alimentos sabrosos Hay que comerlos Todos los das Para crecer sanos y fuertes.

-Consume con agrado alimentos nutritivos. -Agrupa objetos segn un criterio dado.

-Crayolas -Agua, jabn.

A los nios se le pregunta A quin le hemos cantado?; Ustedes conocen al lino y la quinua?; Quin lo siembra?; Sern nutritivos?; Qu pasara si no comemos alimentos nutritivos?; etc. Bsica: Se les muestra diferentes productos nutritivos que deben consumir para crecer sanos y fuertes, resaltando la quinua y el lino

Lo describen y dan su opinin. La docente les explica acerca de los alimentos nutritivos que deben consumir en el jardn y en sus hogares. Hacen comparaciones de los alimentos nutritivos y no nutritivos. Practica: Pintan en su hoja de aplicacin los alimentos nutritivos, marcando los alimentos que no son nutritivos. Se lava las manos antes de consumir sus alimentos. Come los alimentos nutritivos separndolo de los alimentos no nutritivos. Evaluacin:Cmo se han sentido?; Les ha gustado lo que han hecho?;Qu han aprendido?; Qu alimentos debemos comer?; etc. Extensin: Nos comprometemos a cuidar nuestra salud consumiendo alimentos nutritivos.

PEGAR FOTOS DE NIOS

Rol del Docente:

La docente tiene la capacidad de orientar, guiar y facilitar la adquisicin de nuevos aprendizajes en el nio.

PEGAR FOTOS DE LOS DOCENTES

Trabajo con los Padres de Familia

Se realizaron los siguientes talleres con la participacin activa de los padres de familia: 1er Taller Lonchera nutritivas. 2.do Taller Lavado de manos.

PEGAR FOTOS DE LOS PADRES DE FAMILIA Y PASEOS

Asesoramiento y apoyo recibido:

Se particip en la rplica Lavado de manos organizada por la ONG Prisma se conforma el crculo de docentes con el fin de intercambiar experiencias pedaggicas para el mejoramiento de la labor educativa.

PEGAR FOTOS DE LOS TALLERES

Resultados Obtenidos:
1. 2.

3.

4.

Nios y nias con prctica de aseo constante. Nios y nias que ingieren con agrado alimentos nutritivos. Nios y nias que mejoraron su atencin, concentracin y memoria que influir en su aprendizaje ptimo. Padres de familia comprometida en preparar loncheras nutritivas para sus hijos y en practicar en casa los hbitos de aseo para mejorar su calidad de vida. PEGAR FOTOS DE LOS RESULTADOS OBTENIDOS

APOYO DE QALLY WARMA PEGAR FOTOS DE LOS ALIMENTOS RECIBIDOS POR EL PROGRAMA