Nestle 49 - 2011

maro 2011 ano 13 N 49
Viva a Pscoa! Lies de cozinha Hora de pedalar

Receitas escolhidas a dedo para celebrar a data com a famlia Aprenda a fazer trufas, passo a passo, e receba muitos elogios Andar de bicicleta une lazer, exerccio fsico e qualidade de vida
Anncio
ndice Maro 2011

O sabor da Pscoa Receitas prticas
e deliciosas para o almoo em famlia 14
Foto da capa: Sheila Oliveira / Emprio Fotogrfico Assistente de fotografia: Clara Oh Produo de objetos: Mrcia Asnis Objetos: Acervo Emprio Fotogrfico (bowl e colher) e Acervo produo (caixa e papel)
17
22
Tortas doces Sugestes de pratos para aguar o paladar

32
24
04 Nossa palavra
05 Voc, leitor Cartas, e-mails e SMS 06 Vida saudvel Dicas sobre

Nutrio, Sade e Bem-Estar
17 gua na boca Opes
saborosas e irresistveis de tortas doces
30 Passear Conhea alguns

zoolgicos brasileiros e seus animais
21 + Divertido Brincadeiras
para alegrar a crianada na Pscoa a passo para preparar deliciosas trufas
32 Compartilhar Dicas infalveis

para ajudar a combater o desperdcio da gua produtos Nestl
07 Na despensa Conhea as
variedades do arroz, uma tradio na mesa dos brasileiros
08 90 anos de grandes emoes. 10 Universo Nestl Informaes

e curiosidades sobre a empresa
22 Lies de cozinha O passo 24 Bem-estar Ciclismo, um
34 Novidades Lanamentos de 36 Nestl on-line Contedos
90 anos de Brasil A trajetria do

Leite Moa e a receita do brigadeiro
11 Maggi com voc A versatilidade 14 Harmonia mesa Sugestes

do arroz em receitas para todos os gostos
26 Comportamento Dicas para 37 Acontece As promoes

ajudar no bom relacionamento entre pais e filhos adolescentes Leo Fraiman, especialista em adolescentes
esporte que melhora a qualidade de vida e beneficia o corpo
e servios da Nestl na internet e outros meios digitais
e os eventos da Nestl para o consumidor A consumidora Solange conta sua paixo pelo Bolo de Tabuleiro
de pratos principais e acompanhamentos para a Pscoa
29 Conversa com...
38 Histrias do corao
nossa palavra
Caro amigo,
Este ano muito importante para todos ns: a Nestl completa 90 anos de Brasil. So dezenas de histrias para contar e muitos motivos para comemorar, especialmente por termos conquistado voc, consumidor brasileiro, e hoje estarmos presentes em nada menos que 98% de lares do pas. uma marca que nos enche de orgulho e renova, a cada dia, a nossa responsabilidade de oferecer sempre o melhor. Afinal, voc nos d a sua confiana para compartilharmos do seu cotidiano, do caf da manh a datas especiais como a Pscoa. E por falar em Pscoa, para esta que se aproxima, alm de ovos deliciosos que alegram crianas e adultos e ajudam a celebrar a vida, preparamos receitas saborosas para o seu almoo. Cada uma delas foi criada para satisfazer o seu paladar e tambm estimular o prazer de sentar mesa junto s pessoas queridas, incentivar as conversas e temperar afetos. As festas so para isso, no ? V pgina 14 e confira as sugestes.
conselho editorial Ivan Zurita, Izael Sinem Jr., Daniela Lins, Mrcia Abreu, Alice Hirose colaboradores Clia Suzuki, Fernanda Fogaa, Fernanda Lopes, Juliana Kramer, Miriam Chagas, Natlia Misumi, Renata Vallado, Tatianna Perri, Thais Manzione, Yona Fonseca produo editorial Trade Comunicao Diretor Responsvel Pedro Frazo Editora Flvia Benvenga Projeto Grfico/Direo de arte Camila Sipahi Pires Atendimento Juliana F. Vilela Equipe Thas Cechini (arte-finalista), Carol Ribeiro e Thas Ferreira (assistentes de arte), Ana Claudia Marigliani (reprter), Kim Paiva (assistente de redao) colaboradores Claudia Yoshida (culinarista), Mrcia Asnis (produtora de objetos), Silas de Oliveira Silva (ilustrao), Giuliano Agmont e Helosa Noronha (texto), Valria Thom (texto e reviso), Pipo Gialluisi (fotos externas), Trade Prepress (tratamento de imagens), Emprio Fotogrfico Sheila Oliveira e Bruno Carvalho (fotos), Clara Oh e Caio Gomes (assistentes de fotografia) jornalista responsvel Flvia Benvenga (MTb 17.339) Lojas de So Paulo que gentilmente cederam material para a produo de fotos desta edio: Art Mix (11 3064-8991), D. Filipa (11 3031-2999), Ewel (48 3658-9000), M. Dragonetti (11 3846-8782), Olaria Paulistana (11 3031-5294), Paper Chase (11 3842-3519), Roupa de Mesa (11 3811-9715), Spicy (11 3083-0913), Stella Ferraz (11 3044-5057), Utilplast (11 3081-1014) impresso Oceano tiragem 300.000 exemplares Nestl com Voc uma publicao trimestral da Nestl, coordenada pela rea de Servio ao Consumidor, de distribuio gratuita, dirigida aos participantes do Programa de Relacionamento Nestl com Voc Todo Dia. Servio Nestl ao Consumidor Telefone: 0800-770-2411 Cartas: Caixa Postal 21.144, CEP 04602-970, So Paulo SP E-mail: falecom@nestle.com.br SMS: 25770 Site: www.nestle-comvocetododia.com.br
No final da revista, h mais uma surpresa: Histrias do Corao, feita com a sua fundamental colaborao. Como em um lbum de recordao, voc se emocionar com um fato marcante ocorrido entre o consumidor e a Nestl. Nesta edio, publicamos a lembrana de Solange Przybysz Rodrigues e do Bolo de Tabuleiro de sua tia cuja receita foi tirada da caixa do Chocolate em P Dois Frades , do sabor, das tardes com os primos... Aproveite cada uma de nossas pginas. Afinal, fazemos esta revista especialmente para voc, que, alis, tambm merece os nossos parabns, j que 15 de maro o Dia do Consumidor. Boa leitura! Um forte abrao,
Como estamos em um ano to especial, no podamos deixar de propor outras novidades para marcar nosso aniversrio. A estreia da seo 90 Anos de Grandes Emoes. 90 Anos de Brasil traz a histria do Leite Moa, o primeiro produto Nestl fabricado no pas. Ali, voc vai conhecer fatos interessantes, as latas antigas e muito mais! Lies de Cozinha o nome de outra nova seo com uma receita apresentada passo a passo, para voc aprender tudo direitinho. Neste nmero, a aula sobre trufas, uma delcia no s para a Pscoa, mas para o ano todo.
Equipe Nestl com Voc
Nestl com voc
Maro 2011
voc, leitor
[cartas, e-mails & sms, mural] todas as solicitaes que chegam, visitem o site da Cozinha Nestl, www. nestle.com.br/site/cozinha.aspx, com mais de 2 mil opes de receitas exclusivas algumas at com passo a passo , para vocs se deliciarem. Que tal uma matria sobre temperos? Tenho vontade de us-los, principalmente o tomilho, mas no sei em qual tipo de prato.
Claudinia Cesrio Leo Parapu, SP
Temperos
Fiquei impressionada com a ateno da Nestl em encaminhar por carta a receita correta do Po sem Glten (edio 47). Creio que so aes como essa que fazem aumentar a confiana na empresa.
Priscila Oliveira de Assis Santana de Parnaba, SP
Po sem glten
Amo esportes e exerccio fsico. Gostaria de ler mais matrias sobre esses temas na revista Nestl com Voc.
Sugestes
Anaildes Lima dos Santos Pintadas, BA
Claudinia, A Nestl criou recentemente o Chef Nestl, um servio inovador para o consumidor tirar suas dvidas de receitas via internet, em tempo real, por meio de um chat (bate-papo). Confira a reportagem na seo Nestl Online, pg. 36, e no deixe de participar com suas perguntas.
Adorei as sugestes de Natal da edio 48, especialmente a guirlanda de bombons Suflair.

Eliana Maria Rigo Ribeiro Preto, SP
Especial de Natal
Preparei a receita Espumoni de Chocolate Nestl Classic Branco e Figo. Meu marido amou.
Maria Angela T. Meirelles Araatuba, SP
Que tal uma reportagem sobre a diferena dos acares cristal, refinado, impalpvel, mascavo e de confeiteiro?
Rafaele dos Santos Arapoti, PR
No sabia que, alm da gua supersaudvel, o Parque das guas de So Loureno (seo Raio X ), oferecia atraes para agradar a famlia toda. tima reportagem!
Ana Paula Korn Novo Hamburgo, RS
Edio 48
mural
Gostaria de fazer amizade com as leitoras da revista.
Joana Vitoria Martins dos Santos joanavitoriamartins@yahoo.com.br
Prezadas leitoras, Anaildes, confira nas sees Vida Saudvel (pg. 6) e Bem-Estar (pg. 24) alguns textos sobre atividade fsica. Rafaele, esta edio da Nestl com Voc traz a seo Na Despensa (pg. 7), que trata sobre um alimento e suas variedades. Neste nmero, o tema arroz, mas a sua sugesto sobre os tipos de acar bem interessante e j est anotada. Gostaria de ver na Nestl com Voc receitas de doces e bolos feitos no micro-ondas.
Mirtes Aparecida Pavo Batatais, SP
Assim que recebi a revista Nestl com Voc, fiz a receita Cuca de Pera. Ficou deliciosa. A edio 48 da revista Nestl com Voc e o Calendrio 2011 esto maravilhosos!
Quero me corresponder com todos os leitores e trocar receitas.
Isabela Ceneviva So Paulo, SP
Joo Carlos Laurindo Caixa Postal 10, bl. 5, apto. 5, Guare, SP, CEP 18250-000
Delcias gastronmicas
Eliane de Cssia Galvano Uczinshi Santo Andr, SP
Sou leitora da Nestl com Voc h seis anos e gostaria de me corresponder com leitoras que queiram fazer novas amizades, trocar receitas e grficos de ponto cruz.
Maria Cristina Crimber Rua Alice Moreira Salata, 519, Olmpia, SP, CEP 15400-000
Fiquei encantada com a edio de dezembro. A revista traz boas receitas e timos artigos. O calendrio, com as fotos e as receitas, est excelente.
Adalgiza Martins Coimbra So Paulo, SP
Espero fazer novas amizades, trocar receitas, principalmente de Pscoa, e grficos de ponto cruz com outras leitoras.
Patricia Casias Sarabando Rua Antonio Vieira Mistura, 119, So Paulo, SP, CEP 04913-110
Adoro receber amigos em casa e sempre fao uns beliscos. Nas prximas edies, vocs poderiam publicar receitas de petiscos e ensinar a decor-los?
Camila Gomes Barbosa Itabira, MG
anote na agenda
15 de maro o Dia do Consumidor. Sem dvida, uma data importante para voc, consumidor, e para a Nestl, que trabalha todos os dias para atend-lo cada vez melhor.
Caras Mirtes e Camila, Adoramos receber sugestes para as prximas edies. Mas, enquanto no conseguimos atender a
Revis ta Nes tl com Voc Caixa Postal 21.144, CEP 04602-970, So Paulo SP SMS: 25770 e-mail: falecom@nes tle.com.br Site: www.nestle-comvocetododia.com.br
fale conosco
Maro 2011
Nestl com voc
vida saudvel [dicas e novidades de nutrio, sade e bem-estar]
Congele sem erro

Peixe: receita de sabor e sade
O congelamento oferece um impacto mnimo sobre o valor nutricional do alimento. Veja algumas dicas para tirar o mximo proveito dessa tcnica de conservao: Mantenha o congelador na temperatura -18C ou menos. Acondicione os alimentos em recipientes fechados, prprios para congelador, prevenindo queimaduras pelo frio.
Foto e ilustrao Geladeira: Thinkstock Ilustrao Peixe: Silas de Oliveira Silva
O Ministrio da Sade recomenda: consuma peixe pelo menos duas vezes por semana. Isso porque, garantem os especialistas, ele boa fonte de protena de alto valor biolgico, alm de possuir clcio, zinco, ferro e cidos graxos essenciais. Mas necessrio cuidado ao escolher o pescado: verifique se possui pele firme, bem aderida, mida e sem manchas. Os olhos devem ser brilhantes e salientes, e as escamas precisam estar unidas e aderidas pele. As brnquias (guelras) devem ter tonalidades que variam do rosa ao vermelho intenso, ser brilhantes e sem viscosidade. No caso de fils embalados, veja: a consistncia da carne, o estabelecimento de origem, o peso lquido, o prazo de validade e a informao nutricional. Alm disso, s compre se estiver com o selo do Servio de Inspeo Federal (SIF) do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento ou do Servio de Inspeo Estadual (SIE) ou Municipal (SIM).
Fontes: Ministrio da Pesca e Aquicultura e Anvisa/MS. Semana do Peixe pescado mais sabor e sade no seu prato. Braslia DF, 2009. Ministrio da Sade. Secretaria de Ateno Sade. Coordenao-Geral da Poltica de Alimentao e Nutrio. Guia Alimentar para a Populao Brasileira promovendo a alimentao saudvel. Braslia: Ministrio da Sade, 2005.
Anote em uma etiqueta a data de validade do produto, que varia de acordo com o seu tipo (frutas, carnes, doces etc.). Nunca coloque alimentos quentes no congelador, pois, alm de causar variao na temperatura interna, pode danificar o aparelho. Comidas congeladas que forem descongeladas no devem ser colocadas no freezer novamente. O alimento pode ser levado diretamente do congelador para o forno. Entretanto, se quiser descongel-lo, o mtodo mais seguro mant-lo sob refrigerao.
Fonte: Maria Fernanda Elias Llanos, nutricionista e mestre em Nutrio e Sade Pblica pela Universidade de So Paulo (USP)
...os praticantes de atividade fsica devem tomar gua antes, durante e depois do exerccio para contrapor os efeitos negativos da desidratao sobre a sade e o desempenho?
Fonte: Marcia Nacif, nutricionista, especialista em Nutrio Hospitalar, mestre em Nutrio Humana Aplicada e doutora em Sade Pblica pela Universidade de So Paulo (USP)
Voc sabia que...
P: Quando se deve comear a escovar os dentes da criana?

R: Aos 6 meses de idade, quando, de modo geral, nascem os primeiros dentinhos. Os cuidados com a higiene bucal requerem pacincia e dedicao dos pais e cuidadores. Isso porque, at cerca de 10 anos de idade, as crianas no tm maturidade para garantir a escovao adequada e o uso do fio dental sem a superviso de um adulto. Mas, antes de os dentes nascerem, preciso limpar a gengiva do beb aps cada mamada. Para isso, usa-se gase umedecida com gua filtrada e enrolada no dedo indicador para remover a pelcula formada pelo leite e evitar a proliferao de bactrias.
Pergunta e resposta
Fonte: Mariana Romero Serra, cirurgi-dentista e ps-graduanda em Endodontia pela Universidade de So Paulo (USP)
Nestl com voc
Maro 2011
na despensa
Arroz: nosso cereal de todo dia

Conhea as variedades disponveis no mercado e diversifique suas receitas com muito sabor
O arroz originou-se na sia h mais de 5 mil anos e hoje consumido por mais da metade da populao do planeta. O que muitos talvez no saibam que, antes de chegar mesa, esse saboroso e tradicional cereal passa pelo beneficiamento, que consiste em processos como descasque e polimento, dependendo do tipo do arroz. Quando o arroz integral sofre o polimento e as camadas externas so removidas, d-se origem ao arroz branco. A composio nutricional dos diversos tipos de arroz pode ter pequenas diferenas. Alguns nutrientes protenas, lipdios, sais minerais e vitaminas e fibras podem se perder durante o beneficiamento, porm, o amido, que constitui 90% do gro, preservado. Campeo de consumo no Brasil, o arroz branco, especialmente o agulhinha com gros longos e finos , responsvel por cerca de 80% do mercado, seguido pelo parboilizado e o integral. Alm dessas variedades, voc pode encontrar algumas outras em grandes supermercados.
Branco Com aspecto translcido,
o arroz descascado e polido. Dentro da classificao de arroz branco, possvel encontrar o gro longo e fino, o mdio e o curto e redondo. Pela concentrao de carboidratos, considerado uma boa fonte de energia. Quando comparado ao gro integral, possui menos nutrientes.
Integral De cor amarelada ou marrom-claro, obtido aps o descasque do gro e antes do polimento, preservando-se as camadas em que se concentra a maior quantidade de nutrientes.
Como comprar Observe a uniformidade do arroz no pacote, se no h impurezas, misturas de gros diferentes ou com defeitos, por exemplo, manchados ou picados por insetos. Como conservar Antes do cozimento,
Foto: Bruno Carvalho / Emprio Fotogrfico Objetos: D. Filipa (bowls)
Arbreo De origem italiana, seu gro polido e mais esbranquiado, curto e arredondado que o arroz branco.
Selvagem Seu gro, de colorao escura, fino, longo e duro, e seu sabor lembra a amndoa. Com textura crocante, este arroz destaca-se por ser rico em nutrientes.
guarde em recipiente fechado, em local seco e com temperatura amena ou mesmo em geladeira. Aps cozido, conserve em geladeira por at 24 horas.
Como consumir O arroz branco e o in-
tegral vo bem na culinria em geral, e o parboilizado, que mais rpido de preparar, fica bom puro ou em saladas. O vermelho tradicionalmente cozido no leite no Nordeste. O arbreo ideal para risotos, porque absorve bem a gua e solta bastante amido. J o selvagem pode ser cozido e servido misturado ao branco.
Fontes: Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria) Arroz e Feijo (www.cnpaf.embrapa.br); Priscila Zaczuk Bassinello, engenheira agrnoma, doutora em Cincia de Alimentos e pesquisadora da Embrapa Arroz e Feijo; www.nestle.com.br; Pequeno Dicionrio de Gastronomia, de Maria Lucia Gomensoro
Parboilizado o arroz em geral de gro longo e com uma cor um pouco mais escura que o polido. Assim como o branco, a verso parboilizada apresenta uma combinao diferente de nutrientes. Antes do beneficiamento, sofre um encharcamento trmico ainda em casca, o que favorece que algumas vitaminas e minerais migrem parcialmente do farelo para o interior do gro.
Vermelho Tipo de gro integral, com uma colorao vermelha. Alm de seus nutrientes, destacam-se algumas substncias antioxidantes naturais. Se for parcialmente polido, fica rajado e perde um pouco do valor nutritivo.
Nestl com voc
Maro 2011
90 anos de grandes emoes. 90 anos de Brasil
L eite M oa ,
o primeiro produto brasileiro
Ele um marco na histria da empresa. Conhea a trajetria do leite condensado mais consumido no pas
Quando se fala em leite condensado, a imagem que vem mente ... Leite Moa. No para menos. Este ano, o primeiro produto Nestl fabricado no Brasil completa 90 anos. Por isso, a sua trajetria se mistura com a prpria histria da empresa no pas. Foi em 1921 que a primeira fbrica da Nestl, em Araras, interior de SP, comeou a produzir as latinhas do Moa made in Brazil.
N estl
Linha do tempo
Conhea os principais fatos que marcaram a histria do Leite Moa no Brasil
8
Nestl com voc
1930 O nome Milkmaid mudou para Marca Moa, batizado espontaneamente pelo consumidor em consagrao moa da latinha
1946 O brigadeiro Eduardo Gomes concorreu Presidncia da Repblica e suas eleitoras criaram o doce brigadeiro ele perdeu a eleio, mas o leite condensado com chocolate em p veio para ficar 1955 Chegou mais uma opo
para o consumidor de Leite Moa, que foi o Moa-Rica, mistura do alimento com uma bebida
fbrica da Nestl no pas, em Araras (SP), estreou sua produo com o leite condensado
1921 Primeira
1932 O alimento foi produzi-
1960 A marca Leite Moa deu
do em embalagens de 80g para os soldados da Revoluo Constitucionalista, em So Paulo
incio histrica campanha Voc faz maravilhas com Leite Moa, que, por sua vez, ganhou fora com concursos de receitas dos anos 1980
Maro 2011
Foto Brigadeiro: Arquivo Nestl / Ricardo de Vicq
Mas o leite condensado foi desenvolvido antes, no sculo 19, na Europa, em funo da necessidade de se preservar o leite in natura durante viagens longas. Ao chegar ao destino, o consumidor o dilua com gua. Para Festival de produzi-lo, em 1866, brigadeiros surgiu na Sua a AnNo site www.leite glo-Swiss Condensed moca.com.br, voc Milk Company, no encontra outras receitas mesmo ano em que do docinho mais amado a Socit Nestl foi do Brasil e mais inforcriada para fabricar maes sobre o Leite a Farinha Lctea. Com Moa. Confira! o decorrer dos anos, as duas empresas passaram a fazer os dois produtos e, em 1905, se fundiram, originando a Nestl & Anglo-Swiss Condensed Milk Company. Em 1890, o Brasil comeou a importar o leite condensado, na poca denominado Milkmaid. Mas, devido dificuldade de o consumidor pronunciar o nome, ele pedia ao comerciante o leite da moa, em aluso jovem camponesa sua do sculo 19 estampada no rtulo o que acabou batizando a marca no Brasil anos depois. Agora, viaje pelo tempo com Leite Moa.
Rendimento: 40 unidades | Preparo: 45min | 54kcal/poro
Brigadeiro
ingredientes 1 lata de Leite Moa 3 colheres (sopa) de Chocolate em P Dois Frades 1 colher (sopa) de manteiga 1 xcara (ch) de chocolate granulado Modo de preparo Em uma panela, coloque o Leite Moa com o Chocolate em P Dois Frades e a manteiga. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre at desprender do fundo da panela (o que corresponde a cerca de 10 minutos). Retire do fogo, passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Com as mos untadas, enrole a massa em bolinhas e passe-as no granulado. Sirva em forminhas de papel. Dica Smbolo da culinria brasileira, o brigadeiro tradicional enrolado e coberto com chocolate granulado.
Olha que Moa! Esse foi o alerta para a modernizao nas feies da moa na lata do Leite Moa Tradicional, que era estampada desde 1997
2003
um dos patrocinadores da Seleo Brasileira no Mundial de Futebol na frica do Sul,e as latas de Leite Moa receberam as cores verde e amarelo
2010 A Nestl foi
uma tradio, acolhida com carinho pelos consumidores, de divulgar receitas nos rtulos. As primeiras foram as do pudim e do doce de leite
1962 Iniciou-se
da nova lata do Leite Moa Tradicional, com formato anatmico. Nesse mesmo ano foi criado o canal Fale com a Moa, de consulta culinria
2004 Lanamento
universo Nestl
o nmero de visitas/ms ao site da Nestl Brasil (www.nestle.com.br), sendo considerado um dos mais acessados do grupo Nestl no mundo.
1,5 milho
Nestl at Voc a Bordo em novas guas

Em menos de um ano de atendimento, o supermercado flutuante Nestl at Voc a Bordo ampliou consideravelmente a sua atuao nas comunidades ribeirinhas da Amaznia.
A Nestl e voc
1 milho
de pessoas...
...participaram da Ao em Campos do Jordo, de junho a agosto de 2010. Desde 2007, a Nestl oferece atraes gastronmicas, arte e lazer aos visitantes da cidade paulista na temporada de inverno.
municpios
18
de
municpios
27
para
milhes de
consumidores...
23
de 5 mil
pessoas...
...foram envolvidos em cerca de 195 aes promocionais da Nestl no pas em 2010.
de acordo com dados do Censo 2010.
1,6 milho de pessoas,
Com isso, abrange quase
...foram premiadas na promoo Em Ritmo de prmios, que aconteceu no perodo de janeiro a abril de 2010.
a Nestl Brasil e suas empresas coligadas esto presentes em dos lares brasileiros?
Voc sabia que...
98%
Fonte: Kantar Worldpanel
Nestl Faz Bem Nutrir*
12.390 1,4 milho

educadores capacitados de crianas e adolescentes beneficiadas
10
Nestl com voc Maro 2011
Veja os nmeros significativos que o projeto Nestl Faz Bem Nutrir conquistou em 12 anos de atuao
escolas e organizaes sociais contempladas
4.886
colaboradores da Nestl como voluntrios
654
*O programa tem o objetivo de estimular crianas e adolescentes, entre 5 e 14 anos, que vivem em condies socioeconmicas desfavorveis, a terem hbitos alimentares mais saudveis.
Maggi com voc
Viva o
arroz!
Presente no cardpio da maioria dos brasileiros, o arroz um cereal verstil e gostoso, que pode ser preparado de muitas formas graas s suas variedades. Experimente!
Rendimento: 6 pores | Preparo: 50min | 283kcal/poro
Salada Califrnia de arroz
Ingredientes 1 sach de Maggi 1 e meia xcara (ch) de arroz Tempero Arroz integral 2 colheres (sopa) de 3 colheres (sopa) de azeite semente de linhaa 2 colheres (sopa) de hortel picada 1 xcara (ch) de peito de peru 4 fatias de abacaxi em cubos em cubos pequenos Modo de preparo Em uma panela, ferva seis xcaras (ch) de gua, em fogo alto. Acrescente o arroz e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semitampada, por cerca de 40 minutos. Espere esfriar e reserve. Em uma tigela grande, misture o azeite com a hortel, o arroz reservado, o abacaxi, o Maggi Tempero Arroz, as sementes de linhaa e o peito de peru. Transfira para uma saladeira e sirva. Dica Se desejar, sirva com uma salada de folhas de sua preferncia.
Fotos: Sheila Oliveira / Emprio Fotogrfico Objetos: Salada Califrnia de arroz Acervo produo (bowl, guardanapo e prato) e Art Mix (talher)
Risoto de carne e rcula
Ingredientes 3 colheres (sopa) de manteiga 1 e meia xcara (ch) de fil mignon em tiras finas (cerca de 300g) 3 colheres (sopa) de Caldo Lquido Maggi sabor Carne 2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada 1 e meia xcara (ch) de arroz arbreo meia xcara (ch) de vinho branco seco 1 colher (sopa) de mostarda 2 xcaras (ch) de rcula, rasgada grosseiramente
Modo de preparo Em uma panela, aquea uma colher (sopa) de manteiga, acrescente o fil mignon e uma colher (sopa) do Caldo Lquido Maggi. Doure por cerca de 5 minutos. Reserve. Em outra panela, aquea quatro xcaras (ch) de gua. Quando iniciar fervura, dissolva o restante do Caldo Lquido e mantenha-o em fogo baixo, enquanto prepara o risoto. Em uma panela grande, aquea o azeite e refogue a cebola. Adicione o arroz arbreo e o vinho branco e mexa at evaporar. Acrescente, pouco a pouco, o Caldo quente, mexendo sempre, at que o arroz fique mido e al dente. Misture a mostarda, a carne reservada e a rcula. Desligue o fogo e acrescente delicadamente a manteiga restante. Sirva imediatamente.
Faz Bem Saber Originria da Europa, a rcula faz parte do grupo das verduras e dos legumes, e se destaca no s pelo sabor picante, mas tambm pela sua composio de vitaminas e minerais.
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Nestl com voc
Maro 2011
Foto: Sheila Oliveira / Emprio Fotogrfico Objetos: Risoto de Carne e Rcula Acervo produo (talher e guardanapo) e Olaria Paulista (bowls)
Rendimento: 30 unidades | Preparo: 45min | 102kcal/unidade
Minipancake de arroz
Ingredientes Minipancake 2 ovos 1 e meia xcara (ch) de Leite Lquido Molico TotalClcio meia xcara (ch) de leo 1 xcara (ch) de farinha de trigo 2 xcaras (ch) de arroz cozido 2 envelopes de Maggi Tempero e Sabor para Massas, Batatas e Arroz 1 colher (sopa) de fermento em p
Pat 1 xcara (ch) de ricota (cerca de 250g) meia xcara (ch) de tomate seco meia xcara (ch) de Leite Lquido Molico TotalClcio 1 colher (ch) de sal Modo de preparo Minipancake Em um liquidificador, bata os ovos com o Leite molico, o leo, a farinha de trigo, o arroz cozido e o Maggi Tempero e Sabor, at obter
uma massa homognea. Desligue o liquidificador e misture, delicadamente, o fermento em p. Em uma frigideira untada com manteiga, despeje meia concha da massa. Doure-a dos dois lados e repita o procedimento com o restante da massa. Pat Em um liquidificador, bata os ingredientes. Sirva com os minipancakes. Dica Se desejar, utilize as sobras do arroz branco cozido.
Foto: Sheila Oliveira / Emprio Fotogrfico Objetos: Minipancake de Arroz Acervo Emprio Fotogrfico (bowl), Acervo produo (guardanapo e faca) e Oren (pratos)
Faz Bem Saber O arroz branco rico em carboidratos simples e fornece energia ao organismo. Alguns historiadores sugerem que o Brasil tenha sido o primeiro pas americano a cultivar o gro, antes mesmo da chegada dos portugueses aqui. No sculo 16, arrozais j ocupavam terras na Bahia e, hoje, o pas figura entre os dez principais produtores do mundo. H registros de cultivo da planta h mais de 5 mil anos na literatura chinesa e em todos os escritos hindus da ndia.
Maro 2011
Nestl com voc
13
harmonia mesa
Vamos preparar um almoo para compartilhar com a famlia essa data to especial? Voc pode escolher o prato principal entre o peixe e a carne e completar o cardpio com acompanhamentos gostosos
Rendimento: 10 pores | Preparo: 2h | 283kcal/poro
Vitela assada ao vinho
INGREDIENTES 1 pernil de vitela desossado (cerca de 1 quilo e meio) 5 colheres (sopa) de Caldo Lquido Maggi sabor Carne 1 xcara (ch) de vinho tinto seco
MODO DE PREPARO Em uma assadeira, tempere a vitela com o Caldo Lquido Maggi e o vinho. Cubra com papel-alumnio e leve geladeira, por cerca de 1 hora, para tomar gosto. Leve ao forno mdio-alto (200C),
preaquecido, por cerca de 1 hora. Retire o papel-alumnio e deixe por cerca de 30 minutos ou at dourar. Sirva. Dica Batatas cozidas so um timo acompanhamento para essa receita.
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Nestl com voc
Maro 2011
Fotos: Sheila Oliveira / Emprio Fotogrfico Objetos: Vitela Assada ao Vinho Art Mix (garfo), Acervo produo ( toalha) e Rita Sipahi (prato de cermica)
Fotos: Sheila Oliveira / Emprio Fotogrfico Objetos: Peixe com Tomilho e Pur de Banana-da-terra Acervo Emprio Fotogrfico (bowl), Acervo produo (colher e toalha) e Art Mix (travessa)
Peixe com tomilho e pur de banana-da-terra

1 caixinha de Creme de Leite Nestl 1 colher (ch) de sal Modo de preparo Peixe Em um recipiente refratrio, untado com uma colher (sopa) de azeite, coloque o peixe e tempere com o Fondor Maggi, o suco de limo e o tomilho. Cubra com papel-alumnio e leve geladeira por cerca de 20 minutos, para tomar gosto. Regue com o restante do azeite e asse em forno mdio (180C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Retire o papel-alumnio e deixe por cerca de 10 minutos. Reserve. Pur de banana-da-terra Em uma panela, cozinhe as bananas descascadas em 1 litro de gua, por cerca de 20 minutos. Desligue o fogo, escorra e passe por um espremedor de batatas. Retorne panela, acrescente a manteiga, o Leite Molico, o Creme de Leite Nestl e o sal. Misture at ficar homogneo e sirva acompanhado do peixe.
Maro 2011
ingredientes Peixe 1 fil de robalo limpo ( cerca de 850g) 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de Fondor Maggi suco de 1 limo 1 colher (sopa) de tomilho fresco Pur de banana-da-terra 5 bananas-da-terra 1 colher (sopa) de manteiga 1 xcara (ch) de Leite UHT Molico TotalClcio morno
Nestl com voc
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Fresh fruits Perrier
Modo de preparo Em um copo, macere as frutas levemente, complete com pedras de gelo e a groselha. Finalize com a Perrier e sirva.
Assim como as verduras e os legumes, as frutas apresentam papel fundamental na alimentao diria, principalmente por serem uma boa fonte de vitaminas, minerais e fibras. O kiwi uma fruta que se destaca pela quantidade de vitamina C, alm de outros nutrientes.
Faz Bem Saber
Rendimento: 12 unidades | Preparo: 30min | 41kcal/unidade
Feixes de legumes
ingredientes 2 alhos-pors em tiras 2 cenouras em tiras 2 e meia xcaras (ch) de vagem (cerca de 200g) meio mao de cebolinha verde para amarrar 1 sach de Meu Segredo Maggi 2 colheres (sopa) de azeite Modo de preparo Em uma panela, cozinhe os legumes por cerca de 20 minutos. Escorra-os e escalde a cebolinha. Faa feixes com os legumes e amarre-os com a cebolinha. Polvilhe o Meu Segredo Maggi e o azeite. Misture delicadamente e sirva. Dica Escaldar um alimento significa mergulhar, por alguns minutos, em gua fervente. Para a cebolinha, esse processo permite que ela fique mais macia para prender os legumes.
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Nestl com voc
Maro 2011
Fotos: Sheila Oliveira / Emprio Fotogrfico Objetos: Fresh Fruits Perrier Acervo produo (copos e toalha) e D. Filipa (bandeja); Feixes de Legumes Acervo produo (toalha e pegador) e Spicy (prato)
ingredientes 2 limes tahiti 1 kiwi 8 morangos 1 maracuj 4 colheres (sopa) de groselha 1 garrafa de Perrier gelada (350ml)
gua na boca
Um Show de Tortas
Quer fazer sobremesas irresistveis? A combinao de massa, creme e frutas infalvel: tortas doces lindos para olhar e deliciosos para saborear!
Foto: Sheila Oliveira / Emprio Fotogrfico Ilustrao: Silas de Oliveira Silva Objeto: Torta Folhada de Ma Acervo produo (prato)
Torta folhada de ma
Maro 2011 Nestl com voc
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Foto: Sheila Oliveira / Emprio Fotogrfico Ilustrao: Silas de Oliveira Silva Objeto: Torta de Pscoa Acervo produo (prato)
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Torta de Pscoa
Foto: Sheila Oliveira / Emprio Fotogrfico Ilustrao: Silas de Oliveira Silva Objeto: Torta Meio a Meio Acervo produo (prato)
Torta meio a meio
Maro 2011
Nestl com voc
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Torta folhada de ma
Rendimento: 14 pores Preparo: 2h e 55min | 214kcal/poro
Rendimento: 12 unidades | Preparo: 3h e 15min | 557kcal/unidade
Torta de Pscoa
Rendimento: 16 pores | Preparo: 2h e 50min 439kcal/poro
Torta meio a meio
Para saber mais, acesse o site www.nestle.com.br/site/cozinha/apren dendo/termos-equipamentos.aspx
Tipos de forma para suas tortas
Modo de preparo Massa Em um liquidificador, triture o Biscoito Combina Com at obter uma farofa fina. Transfira para uma tigela, acrescente a manteiga at formar uma massa homognea e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removvel (26cm de dimetro). Leve ao forno mdio-alto (200C), preaquecido, por cerca de 10 minutos. Reserve. Recheio de uva Em uma panela, misture o Leite Moa com o Leite Ninho, as gemas e o amido de milho. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, at obter um creme liso e consistente (cerca de 20 minutos). Deixe esfriar, disponha sobre metade da massa reservada e coloque as uvas. Finalize com a geleia de brilho. Recheio de limo Em um recipiente, misture o Leite Moa com o suco de limo e distribua sobre a metade da massa restante. Reserve. Em uma panela, misture as claras com o acar e aquea em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos. Transfira para uma batedeira e bata at dobrar de volume. Coloque delicadamente sobre o recheio de limo e polvilhe as raspas da casca de limo. Leve geladeira por cerca de 2 horas. Sirva.
Fotos: Sheila Oliveira / Emprio Fotogrfico Objetos: Torta Folhada de Ma , Torta de Pscoa, Torta Meio a Meio Acervo produo (pratos)
Ingredientes Massa 1 caixa de massa folhada laminada (400g) Recheio 4 mas verdes sem casca, fatiadas 1 e meia xcara (ch) de suco de laranja meia xcara (ch) de acar 4 gemas 2 colheres (sopa) de amido de milho 1 caixinha de Creme de Leite Nestl Modo de preparo Massa Abra metade da massa folhada sobre uma forma de aro removvel (22cm de dimetro), untada com manteiga. Cubra com filme plstico e reserve, com a outra metade, em um recipiente parte, na geladeira. Recheio Em uma panela, coloque as mas com uma xcara (ch) do suco de laranja e o acar. Cozinhe, em fogo mdio, por cerca de 5 minutos. Reserve. Em uma tigela, misture trs gemas com o amido de milho e o restante do suco de laranja, at que fique homogneo. Acrescente s mas reservadas, deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, aps iniciar fervura, e adicione o Creme de Leite Nestl. Coloque o recheio sobre a massa reservada na forma. Cubra com a outra metade da massa folhada e pincele a gema restante. Asse em forno mdio-alto (200C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Deixe amornar e leve geladeira por cerca de 2 horas. Sirva.
Ingredientes Massa 4 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 e meia xcara (ch) de manteiga (cerca de 280g) 1 pote de Iogurte Natural Integral Nestl 2 colheres (sopa) de acar 2 gemas 1 pitada de sal Recheio 3 gemas 3 claras batidas em neve 6 colheres (sopa) de acar 1 pitada de sal 2 xcaras (ch) de ricota peneirada (cerca de meio quilo) 1 xcara (ch) de frutas cristalizadas, picadas (cerca de 200g) 1 e meia xcara (ch) de uvas-passas brancas sem sementes (cerca de 150g) meia colher (ch) de canela em p 1 pote de Iogurte Natural Integral Nestl Modo de preparo Massa Em uma tigela, misture os ingredientes com as pontas dos dedos, at obter uma massa lisa. Reserve. Recheio Reserve uma gema e as claras. Em um recipiente, misture os ingredientes restantes, at obter uma massa homognea. Incorpore, aos poucos, as claras em neve ao recheio. Separe pequenas pores e cubra o fundo e as laterais de 15 formas individuais (7cm de dimetro), untadas com manteiga. Espalhe o recheio sobre a massa e faa um gradeado com a massa restante. Pincele a gema reservada e coloque as forminhas em uma assadeira. Asse em forno mdio-alto (200C), preaquecido, por cerca de 45 minutos ou at dourar. Deixe esfriar e leve geladeira por cerca de 2 horas. Sirva.
Ingredientes Massa 2 pacotes de Biscoito Combina com Leite e Mel 1 e meia xcara (ch) de manteiga (cerca de 280g) Recheio de uva 1 lata de Leite Moa 1 xcara (ch) de Leite Lquido Ninho 2 gemas peneiradas 1 colher (sopa) de amido de milho 1 medida (lata) de uvas cortadas ao meio, sem sementes meia xcara (ch) de geleia de brilho Recheio de limo 1 lata de Leite Moa meia medida (lata) de suco de limo 2 claras 1 xcara (ch) de acar 1 colher (sopa) de raspas da casca de limo
+ divertido
Coelhinho da Pscoa, o que trazes pra mim?

Convide seu filho para fazer enfeites e curtir a deliciosa brincadeira de caa ao ovo. Vocs vo se divertir a valer!
Vamos brincar!
Que tal criar um ninho para acolher os ovos? Chame seu filho para ajudar voc a escolher uma caixa ou uma cesta de vime. Junto com ele, forre-a com palha, serragem ou at folhas secas e flores. Pea para a criana deixar o ninho em algum lugar da casa e, ao lado dele, colocar uma cenoura e um pote de gua para o coelhinho. Depois, quando o pequeno estiver dormindo, na vspera do domingo de Pscoa, d uma mordidinha no legume e derrame um pouco da gua, assim ele pensar que o coelho realmente passou por ali. Para quem no fez um ninho, outra brincadeira divertida procurar o ovo pela casa. Mesmo que voc no more em uma casa grande, com quintal, certamente h cantinhos secretos para esconder as delcias da criana. Libere seu lado ldico e simule as pegadas do coelho, afinal, para o seu filho, o bichinho visitou sua casa para trazer os ovos... Para isso, aplique nos dedos polegar, indicador, mdio e anular um pouco de talco ou farinha de trigo, junte-os compondo uma patinha de coelho e carimbe-a no cho como se fossem pegadas. Essas pistas levaro seu filhote ao esconderijo do ovo.
Maro 2011 Nestl com voc
Um doce ninho
A rvore da Pscoa
Foto: Bruno Carvalho / Emprio Fotogrfico Objetos: rvore da Pscoa - Acervo produo (cestas e vaso)
Faa uma caminhada com seu filho em um parque e aproveitem para pegar galhos secos ou um nico galho de mdio porte e bem ramificado. Se preferir, compre galhos de cerejeira, em lojas de flores artificiais. O prximo passo espet-los em um vaso, balde ou outro recipiente cheio de terra. Vocs tambm podem fincar os galhos em um vaso de vidro repleto de pedrinhas brancas de jardim. Pronto! s colocar os bombons Especialidades Nestl nas cestinhas e amarr-las com fita de cetim nos galhos, para o deleite de crianas e adultos na Pscoa. Uma outra dica usar os Miniovos Nestl para a decorao da sua rvore.
Caa ao ovo de Pscoa
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lies de cozinha
Vamos aprender a fazer trufas?
Fotos: Sheila Oliveira / Emprio Fotogrfico Objetos: Olaria Paulistana (bowl), Paper Chase (papis decorados) e Stella Ferraz (prato quadrado)
No tem erro: basta seguir o passo a passo da receita que o resultado ser delicioso! Suas trufas recebero muitos elogios!
Rendimento: 50 trufas | Preparo: 1 dia e 3h | 78kcal/trufa
Trufas de chocolate
ingredientes 1 lata de Creme de Leite Nestl 2 tabletes de Chocolate Nestl Classic Meio Amargo, picados 1 xcara (ch) de Chocolate em P Dois Frades meia xcara (ch) de manteiga em temperatura ambiente (cerca de 100g) 2 colheres (sopa) de conhaque ou usque 1 xcara (ch) de Chocolate em P Dois Frades (para envolver as trufas)
Fotos: Acervo Nestl Objetos: Acervo produo (colheres, panela, prato e tigelas)
1. Em um recipiente refratrio, aquea o Creme de Leite Nestl em banho-maria. 2. Junte o Chocolate Nestl Classic e misture bem, at derreter completamente e obter um creme liso. Retire do banho-maria. 3. Retire do fogo, adicione o Chocolate em P Dois Frades e mexa. 4. Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e o conhaque. 5. Misture os ingredientes at ficar homogneo. Cubra com filme plstico e leve geladeira por cerca de 24 horas. 6. Com o auxlio de duas colheres (ch), modele pequenas pores da massa e passe cada uma delas no Chocolate em P Dois Frades.
modo de preparo
Se desejar, banhe as trufas com Chocolate Nestl Classic Meio Amargo. Aprenda a tcnica da temperagem, que garante a solidificao adequada do chocolate.
Para saber mais, acesse o site www.nestle.com.br/site/cozinha.aspx
Maro 2011
Nestl com voc
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bem-estar
V de bicicleta!
az tempo que voc no d umas pedaladas e no sente aquele vento gostoso no rosto? Tente se lembrar de como era. Montar sobre uma bicicleta pode ser uma experincia revigorante e desafiadora. E mais: uma oportunidade de conciliar exerccio fsico ao ar livre, reunio entre amigos e pausa do estresse do dia a dia. Sem contar que voc est fazendo um grande bem sua cidade ao poup-la dos poluentes emitidos pelos carros. A gerente comercial Teresa DAprile se separou do marido aos 37 anos de idade e encontrou na bicicleta uma companheira para enfrentar a nova etapa. Hoje, aos 62 anos, ela anda de bike pra cima e pra baixo em So Paulo. O envolvimento tanto que criou um grupo s de mulheres para fazer passeios pela cidade, o Saia na Noite, que rene dezenas de moas de todas as idades. Me tornei tambm uma personal biker; reservo um dos passeios da semana para treinar e dar dicas s iniciantes. Se precisar, at oriento as meninas 24
na compra da bicicleta, conta Teresa, que mantm o mesmo peso, de 61 a 64 quilos, desde antes dos 50 anos. Seu condicionamento, de fato, invejvel: embora seja a mais velha do grupo, consegue pedalar 78 quilmetros em um dia sem grandes sofrimentos. Quem tambm trocou o automvel pela bicicleta foi a jornalista Vernica Mandrini, de 26 anos. Ela no vendeu o carro, mas est com ele parado na garagem h cinco meses com a bateria arriada por falta de uso. O mais curioso observar a moa pedalar, ou melhor, desfilar pela cidade enquanto vai redao onde trabalha. Adepta do movimento chamado cycle chic, que une ciclismo e moda, Vernica se veste de forma impecvel para sair de casa. At a bike charmosa. Gosto de vestidos retr anos 50, saia rodada e saltinhos. Sim, pedalo de salto sem problemas, e ele me obriga a posicionar a parte correta do p no pedal, diz ela, que percorre 8 quilmetros de casa at o trabalho em cerca de 40 minutos.
Pedalo em ritmo de passeio, para no transpirar. Procuro vias planas e fujo do sol. O mais gostoso ver a cidade, dar bom dia para as pessoas e chegar pronta e bonita para trabalhar. Com uma vantagem: fao exerccio! Nos fins de semana, Vernica gosta de sair para ver vitrines com as amigas do cycle chic, fazer piqueniques e curtir a noite paulistana sempre de bicicleta. J o ex-competidor de mountain bike Gustavo Ribeiro Jorge, de 38 anos, fez o caminho inverso. Foi um dos pioneiros da modalidade no pas no incio da dcada de 1990 e o primeiro brasileiro a participar de uma temporada no exterior em provas de cross country, que exige alto desempenho fsico e tcnico dos ciclistas em circuitos repletos de obstculos naturais. Chegou a ser vice-campeo mundial em 1994 e, passados pouco mais de 15 anos, ele se transformou em um empresrio, e o tempo para pedalar caiu muito. Hoje, mantenho meu condicionamento fsico na bicicleta ergomtrica da academia e deixo
Fotos: Thinkstock
Adotar a bike seja no dia a dia, seja nos finais de semana pode ser uma tima prtica a quem deseja unir lazer, exerccio fsico e qualidade de vida
Os benefcios e os cuidados
Segundo a educadora fsica Adriana dos Santos Nascimento, assessora esportiva para ciclistas, a prtica regular do exerccio com bicicleta pode ajudar no controle da presso arterial e na melhora do funcionamento do sistema cardiorrespiratrio. E mais: favorece o aumento da capacidade muscular, principalmente das pernas, e melhora o equilbrio e dores muitas vezes provocadas pelo sedentarismo. Os msculos ficam mais fortes e resistentes e o corao torna-se capaz de bombear mais sangue com menos batidas, resume o mdico Jos Kawazo Lazzoli, presidente da Sociedade Brasileira de Medicina do Exerccio e do Esporte. H tambm o benefcio emocional, diz Nascimento: O ato de pedalar motiva a pessoa a vencer grandes distncias a altas velocidades com o ar no rosto. Isso gera bem-estar e combate o estresse. Sem falar na facilidade de se fazer amigos. Mas preciso cuidado. Faa uma avaliao clnica com um mdico antes de se dedicar ao exerccio. Procure um especialista para adequar os treinos ao seu perfil e hidrate-se antes, durante e aps as sesses, sem deixar de repor carboidratos e manter uma alimentao equilibrada, informa Lazzoli. muito importante usar filtro solar, capacete com aba, luvas para proteger as mos em caso de quedas, culos para evitar insetos e partculas e nunca pedalar com o cadaro do tnis desamarrado ou cala larga na canela, que podem enroscar na corrente, orienta Arturo Alcorta, um dos responsveis pela Escola de Bicicleta, em So Paulo.
para pedalar de vez em quando no fim de semana, s por diverso, conta Gustavo, que tem trs bicicletas em casa, uma urbana, outra de estrada e mais uma de montanha. claro que ele ainda se aventura em circuitos em So Roque e Serra do Japi, nos arredores de So Paulo, em contato com a natureza, mas admite: Passear de domingo sem trnsito na cidade uma delcia!
Siga as dicas do educador Arturo Alcorta, da Escola de Bicicleta, de So Paulo

Aprenda a frear, trocar marcha, subir e descer rampas. Olhe para a frente, nunca para o pneu. Jamais circule pela contramo. Mantenha a velocidade baixa em descidas e retas. Trafegue sempre pela direita da via, a pelo menos 1 metro do meio-fio, para poder manobrar em caso de fechadas ou obstculos. Evite ruas muito movimentadas e nunca circule por vias com trfego pesado; o risco no compensa. Jamais pedale rente a carros estacionados, pois algum pode abrir a porta. Na chuva, a frenagem tem de ser mais delicada. Reduza a velocidade e redobre a ateno nos cruzamentos para evitar fechadas. Jamais use fones de ouvido para poder escutar o trnsito. Para transportar uma criana, fale antes com seu pediatra e use uma cadeirinha com cinto de segurana que proteja os ps e a coluna do passageiro. Teste vrias bicicletas para descobrir o tamanho certo para voc. Prefira bicicletas urbanas, mais lentas e que permitem mais mobilidade ao tronco. Comece devagar, pedalando 15 minutos em volta do quarteiro da sua casa. Use roupas visveis e refletores na bike.
Pedale com segurana na cidade
comportamento
Ah... fala serio...

Voc tem ouvido muito essa frase do seu adolescente? A comunicao entre vocs anda difcil? Embora essa fase seja complicada, o bom relacionamento entre pais e filhos possvel. Veja como
Por volta dos 13 anos de idade, aquela menininha dcil se torna arredia e passa horas sozinha no seu quarto. Com o menino, at ento brincalho e comunicativo, no diferente: prefere ficar um tempo no computador, com os fones de ouvido para no ser incomodado, ou na companhia dos amigos, em vez de estar com a famlia. a adolescncia. No se trata de uma fase fcil nem para quem a atravessa nem para quem convive com o adolescente. Muitos pais ficam preocupados com a transformao de seus pimpolhos em garotos rebeldes, contestadores, distantes... Mas, felizmente, garantem os especialistas, um processo normal de amadurecimento. Basta, porm, entender o que de fato esse perodo cheio de transformaes e aprender a lidar com as principais questes. O adolescente precisa receber do adulto um olhar multidimensional, ou seja, os pais devem levar em considerao os aspectos fsicos, psicolgicos e sociais e as mudanas que o jovem atravessa nesses campos, explica o psiclogo e pesquisador Ricardo Monezi, especialista em medicina do comportamento da Universidade Federal de So Paulo (Unifesp). Nos meninos, as mudanas fisiolgicas so maiores do que as emocionais. Querem mais espao e procuram brincadeiras mais adultas. As meninas, por sua vez, como amadurecem mais rpido, comeam a se achar mais adultas do que, na verdade, so. Como a imagem que tm de si mesmas modificada, a maneira como veem o mundo e como se relacionam com as pessoas tambm sofre transformaes. Ambos, porm, atravessam um momento crucial, pois esto construindo sua identidade e, por isso, anseiam por liberdade o que significa um desejo imenso de cortar vnculos com os pais, de estar sempre em grupos e de ganhar independncia. Tanta fome de viver pode culminar em desobedincia e rebeldia, arranhando o relacionamento e a comunicao entre pais e filhos. possvel, no entanto, evitar alguns problemas tpicos dessa fase. Veja, a seguir, as dicas dos especialistas para lidar com algumas questes e dvidas que, invariavelmente, surgem nas famlias.
Ilustraes: Thinkstock
Como devo agir com meu filho, que no d abertura para conversa?
Para o psiclogo Ricardo Monezi, da Unifesp, preciso enxerg-lo com compaixo. Lembre-se da sua adolescncia e de tudo o que passou. No foi fcil, no mesmo? um momento de muita insegurana, insatisfao, angstia... Coloque-se no lugar do seu filho, entenda o que ele est passando e oferea ajuda, aconselha. Outra sugesto: muitos adolescentes encaram qualquer conversa como uma DR (discusso de relacionamento) chata. Em vez de s cham-lo para reclamar das notas vermelhas ou cobr-lo por algo que ele deixou de fazer, converse sobre os interesses em comum ou as qualidades que ele tem. Contar alguma experincia da sua adolescncia tambm ajuda.
Meu adolescente vive me contestando. Como lidar com isso?

Ser contestado no bom. um exerccio difcil olhar o outro e pensar que ele talvez possa estar certo, dentro da perspectiva dele. Mas tambm pode estar errado. E a grande arte, nesse caso, o dilogo, que possibilita expressar opinies favorveis e contrrias a um determinado ponto, at se chegar a um acordo comum, pondera Maria Sylvia de Souza Vitalle, chefe do Setor de Medicina do Adolescente do Departamento de Pediatria da Unifesp. Ela diz que o melhor promover um ambiente em que ambas as partes se ouam e sempre ter em mente que atitudes autoritrias nos afastam dos adolescentes. Isso mostra fragilidade. Autoritarismo implica no ter autoridade.
Como colocar limites para o adolescente?

Ele precisa de limites, pois isso faz parte do processo de educao. Em muitos casos, necessrio dizer no. Porm, sempre explique os motivos desse no, ensina Marcelo Nunes Iampolsky, professor de hebiatria (especialidade mdica que estuda e trata da sade dos adolescentes) da Faculdade de Medicina do ABC, de Santo Andr (SP). Dialogue com seu filho, escute a opinio dele e, se for possvel, chegue a um consenso, cedendo um pouco.
Quando e como falar sobre sexo e consumo de lcool e drogas?

O melhor momento e a medida para falar sobre esses assuntos depende do quanto o adolescente se mostra interessado e curioso em relao a essas questes, ressalta Maria Sylvia. Depende da fase de desenvolvimento em que se encontra, da bagagem que tem e da sua histria de vida, ou seja, a conversa entre pais e filhos precisa considerar os contextos social, cultural e familiar, completa. Quanto mais fortes e melhor construdos estiverem os vnculos afetivos, maior ser a facilidade e a tranquilidade para lidar com temas espinhosos. E mais seguro o adolescente vai se sentir para fazer perguntas e tirar suas dvidas.
Meu filho comeou a namorar, devo tocar no tema sexo?

A abordagem sobre sexo algo que j tem de vir da infncia. Falar sobre o assunto no estimular uma sexualidade precoce ou aumentar o risco de gravidez, e sim proteger o filho com informaes precisas, abrindo um canal de conversa para esclarecimento e participao na sua vida. Uma maneira mais fcil de abordar esse tema discutir sobre determinado filme a que vocs assistiram juntos ou a respeito de um caso de algum parente ou colega. Assim, voc conhece a opinio dele e abre um canal de dilogo, observa o hebiatra Marcelo.
De acordo com o hebiatra Marcelo Nunes Iampolsky, estudar depende de fatores como a participao ativa dos pais durante a infncia, o estmulo da escola e do professor, disciplina de horrios, local adequado e organizado para o estudo em casa e a juno de suas atividades de lazer com as responsabilidades. Organizar pequenos grupos de estudo com os colegas tambm pode ser um bom incentivo. Outra ideia positiva ensinar o adolescente a associar as matrias com algo prtico do cotidiano, mostrando a importncia de determinado conhecimento para a vida.
Como incentivar o adolescente que no gosta de estudar?
Como evitar que meu filho ande com ms companhias?

difcil, uma vez que o grupo passa a exercer uma influncia muito grande em sua vida. Entretanto, voc pode tentar mostrar a ele por que considera seus amigos inadequados. D exemplos, explique as consequncias de determinadas aes, delegue responsabilidades e, principalmente, nunca faa julgamentos baseados somente em percepes. Mas muito importante conhecer os amigos dele antes de dar qualquer opinio. Para isso, torne o ambiente de sua casa agradvel e convidativo. Promova tardes de jogos, convide a turma para comer uma pizza na sexta-feira noite, chame algum amigo para viajar com sua famlia no fim de semana...
No existe uma regra. Deve-se respeitar a intimidade, seguindo o bom senso. Faa com que ele participe da vida familiar, assim como a famlia participa da vida dele, sugere Marcelo. O adolescente precisa de um tempo para si, pois nesse momento elaborar experincias vividas ou sonhos futuros. Porm, no confunda invadir a privacidade com participar da vida dele.
At onde posso ir para no invadir a privacidade do meu filho?
Percebi que meu filho se acha feio e inseguro. Como a jud-lo a desenvolver a autoestima?
Converse muito, mas no ritmo dele, sem antecipar questes. Esteja aberto, com tempo disponvel para ouvi-lo e olh-lo, sugere Maria Sylvia, da Unifesp. Reforce as qualidades dele. Diga que a famlia, os amigos, enfim, todo o ncleo no seria o mesmo sem ele. Conte que voc tambm j se sentiu inseguro, impotente e feio em algumas situaes. Oriente sobre o quanto as coisas, os sentimentos e as sensaes so transitrios e mostre como em alguns momentos nos sentimos mais vulnerveis do que em outros.
Descobri que meu filho est fumando cigarro. O que fazer?

Apesar de o tabaco ser socialmente aceito como droga lcita, ele acarreta uma srie de complicaes sade. Alm disso, estudos mostram que o tabaco serve de porta de entrada para experimentao de outras drogas. Assim, converse com seu filho sobre o assunto e cultive hbitos saudveis e protetores contra o tabaco, como ambiente familiar feliz e harmonioso, bons modelos em casa, prtica de esportes e compromisso com os estudos.
Cabelos compridos, piercing, tatuagem... Aceitar ou rejeitar essas escolhas?

A identificao do adolescente com seus grupos de convivncia se d pelos modismos. O ideal discutir essas escolhas sem uma viso discriminatria e preconceituosa e explicar os aspectos particulares dessa deciso riscos sade, arrependimentos etc.
conversa com...
Leo Fraiman*
Quem e o adolescente que mora na minha casa

esperar muito de um jovem que ele no seja um tanto impulsivo e irritadio. Isso no so problemas e sim solues que a natureza nos deu. Imagine se, em plena fase de encontrar novos amigos e enfrentar novos desafios, ns fssemos muito temerosos. uma fase da vida em que estamos adquirindo milhares de novos conhecimentos, aprendendo tantas coisas novas na escola (e na academia, nas baladas, nos sites, no bal, no ingls e nas outras mil atividades que eles fazem). Imagine se, nessa etapa to importante de descobrir a vida, no tivssemos uma certa inquietao. Simplesmente tenderamos a nos acomodar sem termos vivido importantes experincias, acertado e errado para nos tornarmos, mais adiante, quem somos de verdade. Eis algumas dicas preciosas para os pais poderem usar da sua mente mais amadurecida e ajudar os filhos a serem antes de tudo felizes e realizados:
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Escute o que ele tem para falar. No fique esperando ansiosamente para lhe dar uma lio ou para mostrar seu poder. Esteja com ele. Voc conseguir muito mais do seu filho se mostrar real interesse e respeito por ele. Evite expresses do tipo no meu tempo, os jovens de hoje, voc imaturo demais. Essas frases mostram que vocs vivem em mundos e tempos diferentes e distantes, expressam falta de compreenso e entendimento. Geram discrdias.
No ameace. Mas, se ameaar, cumpra com o que falou. Preserve sua autoridade, sua coerncia e faa com que seu filho tenha respeito por suas palavras. Respeite-se. Procure conversar em um local neutro. Evite que as conversas sejam sempre no seu quarto, em um ambiente no qual ele no necessariamente fica confortvel ( seu territrio, no dele). Experimente uma caminhada pelo quarteiro ou quando forem ao supermercado. Nessas ocasies, as defesas dele podem estar mais baixas. Tenha coerncia entre o que prega e o que faz. Se no quer que ele beba, tire o bar da sala. Se quer sade, faa exerccios fsicos e mostre como bom se cuidar. Se quer ser ouvido, aprenda a ouvir. Se quer que ele se abra, fale um pouco de voc.
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Mostre claramente que quer conhec-lo e no espere resultados imediatos. Voc vai precisar insistir, insistir e insistir um pouco mais... at que ele se sinta seguro de seu desejo de proximidade. Persista.
A profisso uma escolha dele. Se ele mostrar que gosta, por exemplo, de fotografia e voc der opinies fortes contrrias sem antes ouvir, na hora de escolher a carreira do vestibular, no ser com voc que ele ir se abrir. Ou, pior, pode escolher uma profisso apenas para lhe agradar e ser frustrado depois. Olhe. As pessoas se sentem muito melhor quando olhamos para elas e mostramos interesse no que elas tm a nos dizer. Procure demonstrar um olhar de carinho e respeito em vez de um olhar severo e constrangedor. Oua. Quando ele estiver falando, mergulhe no mundo dele, fale com palavras simples e no confunda conversar com dar sermo.
Amor se demonstra. Seja generoso em suas manifestaes de amor e comedido em suas broncas. Faa festa quando ele acertar, mostre aos demais seus feitos e abrace, beije, fale do seu amor. Quando ele errar, primeiro pergunte se entendeu o que gerou o erro e se entende as consequncias. Fale apenas uma vez, pois os adolescentes tm uma barreira natural com pessoas que perdem o controle e no os respeitam. Eles ainda esto naquela linda fase em que temos todo o direito do mundo de aprender a viver. E isso se aprende... vivendo.
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Ilustraes: Thinkstock
*Leo Fraiman psicoterapeuta e supervisor clnico, diretor da Clnica Leo Fraiman de Psicoterapia Cognitiva, em So Paulo, mestre em Psicologia pela USP e autor, entre outros, da coleo de 14 livros didticos OPEE Orientao para Escolha Profissional, Empregabilidade e Empreendedorismo, pela Editora Esfera. criador do portal www.opee.com.br.
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passear
Um programa
animal
So Paulo Inaugurado em 1959, o Jardim Zoolgico de So Paulo o maior do Brasil, com uma rea de cerca de 800 km2. Localizado ao lado do Jardim Botnico, o lugar um sucesso: j recebeu mais de 70 milhes de visitantes em 52 anos de existncia. Para atrair tanta gente, o zoo tem uma lista variada de animais, totalizando quase 450 espcies diferentes. Ali h alguns bichos muito famosos, como a onapintada, o chimpanz (foto maior), a jiboia e a arara-azul. Av. Miguel Estfano, 4.241, So Paulo, SP. Tel.: (11) 5073-0811, www.zoologico.sp.gov.br Rio de Janeiro Em 1945, o Rio ganhou seu zoolgico, no Parque da Quinta da Boa Vista. Ele ocupa a rea que abrigava a antiga residncia da famlia imperial portuguesa, e algumas caractersticas do local se mantiveram, como o monumental porto de arcos e colunas (foto abaixo) e as palmeiras imperiais que cercam o terreno. Os mil animais que vivem ali ficam dispostos em uma rea de 138 km2. Entre os mamferos, destacam-se o lobo-guar, ameaado de extino, o camelo e o elefante asitico. O zoo carioca tambm dispe de aves como o urubu-rei , anfbios como o sapo-cururu e rpteis, entre os quais a cobra cascavel e o jacar-do-papo-amarelo. Parque da Quinta da Boa Vista, s/n, Rio de Janeiro, RJ. Tel.: (21) 3878-4200, www.rio.rj.gov.br/web/riozoo
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Nestl com voc
Foto: divulgao / Pedro Calado
Maro 2011
Foto: divulgao / Esther Nazareth / RioZoo
Boa parte das grandes cidades do mundo abriga um zoolgico. Alm de ser um lugar muito interessante e gostoso para passear, tem importncia cientfica: tratase de uma instituio aberta visitao pblica, que mantm animais silvestres, dos mais comuns aos mais raros, em espaos que recriam seu hbitat natural. Segundo o bilogo Renato Petry Leal, do Parque Zoolgico do Rio Grande do Sul, em Sapucaia do Sul, um local que oferece entretenimento sadio e possibilita o contato direto com os animais, alm de exibir diversas informaes sobre eles. Conhea alguns dos principais zoolgicos do Brasil
Foto: divulgao / Sergio Bavaresco
Curitiba Com uma extensa rea de 530 km2, este zoo fica no interior do maior parque urbano do Brasil, o Parque Regional do Iguau. Ali existe uma grande variedade de animais, entre mamferos, rpteis, anfbios e aves. So mais de 1.400, pertencentes a 80 espcies diferentes. No ano passado, o zoo, que completa 30 anos em 2011, ganhou dois reforos de peso: o papagaio-de-peito-roxo e o chau (foto acima), duas espcies de papagaio ameaadas de extino. Av. Marechal Floriano Peixoto, s/n, Curitiba, PR. Tel.: (41) 3378-1221
Recife Criado em 1939 como parte do Jardim Zoobotnico de Dois Irmos, o zoo fica no enorme Parque Dois Irmos, que abrange tambm um horto florestal e um jardim botnico. So mais de 700 animais e 200 espcies, entre mamferos, aves, rpteis e peixes. Os destaques so o macaco-prego-galego (foto ao lado), o urso pardo e espcies tradicionais do Brasil, como o tamandu-bandeira, a jaguatirica e o tucano. Pa. Farias Neves, s/n, Recife, PE. Tel.: (81) 3183-5539, www.parquedoisirmaos.pe.gov.br
Foto: divulgao / Brbara Moraes / Parque Dois Irmos
Foto: divulgao / Ricardo Almeida / SMCS
Nestl marca presena no zoo de So Paulo

Para uma pausa no passeio, uma boa dica tomar um lanche em um dos dois quiosques ou na lanchonete do zoo, que oferecem uma variedade de produtos Nestl: biscoitos, chocolates, sorvetes, bebidas saudveis, entre outros. A parceria comeou em 2010, com a empresa patrocinando a reforma desses locais, que receberam materiais personalizados, como mesas adesivadas, guarda-sis (foto abaixo) e papis de bandeja com curiosidades sobre animais. Ali, o visitante tambm tem acesso s promoes e novidades da Nestl. As parcerias da empresa no param por a. Existem outros lugares que oferecem opes saudveis de alimentao e maior variedade de produtos Nestl, como a lanchonete do Zoo Safri e do Playcenter, em So Paulo, o WetnWild, em Itupeva (SP), e algumas estaes do metr de So Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais e Rio Grande do Sul.
Foto: divulgao / Suziane Fonseca
Sapucaia do Sul O Parque Zoolgico de Sapucaia do Sul, cidade perto de Porto Alegre, foi aberto ao pblico em 1962. Na vasta rea de 620 hectares, abriga 1.400 animais, como bfalos, lees, rinocerontes e hipoptamos, que tm como vizinhos bichos menores, por exemplo, lhamas (foto acima) e capivaras, alm de uma srie de aves e rpteis. BR-116, Parada 41, Sapucaia do Sul, RS. Tel.: (51) 3474-1499, www.fzb.rs.gov.br
Maro 2011
Nestl com voc
Foto: Pipo Gialluisi
Belo Horizonte A exemplo do zoo de So Paulo, o de BH fica ao lado do Jardim Botnico. Inaugurado em 1959, conta com mil animais. Embora tenha centenas de aves e animais terrestres muito interessantes, a principal atrao surgiu no ano passado: um enorme aqurio (foto acima) que reproduz a vida na Bacia do Rio So Francisco, com inmeros animais e vegetais. Trata-se do maior aqurio temtico de gua doce do Brasil, com uma rea de 3 mil m2. Av. Otaclio Negro de Lima, 8.000, Belo Horizonte, MG. Tels.: (31) 3277-7280 / 3277-9823 / 3277-9211, http://portalpbh. pbh.gov.br/pbh/ecp/comunidade. do?app=fundacaobotanica
Foto: divulgao / Janduari Simes
Salvador Com mais de 1.200 animais, o Jardim Zoolgico de Salvador possui cerca de 150 espcies, sendo que mais da metade so aves. H tambm 38 espcies de mamferos e 28 de rpteis. Entre as grandes atraes, o casal de lees africanos e a harpia (foto acima). Fazem sucesso tambm os jacars, principais rpteis do local. R. Alto de Ondina, s/n, Salvador, BA. Tel.: (71) 3116-7954, www.zoo.ba.gov.br
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14 dicas para o uso consciente da gua

Saiba como combater o desperdcio de um dos recursos fundamentais para a manuteno da qualidade de vida no planeta
em ela, no h vida. Por isso, a gua um dos bens mais preciosos do planeta. Ela constitui 70% da Terra, mas, apesar da abundncia, apenas 0,3% dos recursos hdricos esto disponveis para o consumo humano, na forma de lagos, rios e lenis subterrneos. Segundo a ONU (Organizao das Naes Unidas), essa quantidade seria mais que suficiente para a populao mundial se o desperdcio no ameaasse nossas reservas de gua doce. O Brasil, que detm 12% da gua doce superficial do globo, sofre menos com a escassez. Em compensao, o desperdcio e a poluio dos recursos disponveis ameaam o futuro do abastecimento e do desenvolvimento econmico do pas, alerta a arquiteta e urbanista Marussia Whately, especialista em recursos hdricos. A orientao da ONU para que cada pessoa utilize 50 litros de gua por dia. Infelizmente, o brasileiro consome em mdia 187 litros diariamente, menos que os canadenses, que utilizam 600 litros, porm trs vezes mais que o recomendado. Mas, se fizermos nossa parte, teremos sempre o que comemorar em 22 de maro, Dia Mundial da gua. Saiba como nas dicas a seguir.
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Foto: Thinkstock
Nestl com voc
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Dentro de casa
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Tome banhos rpidos e desligue o chuveiro enquanto se ensaboa. Em oito minutos, uma ducha gasta, em mdia, 24 litros. Para escovar os dentes ou se barbear, use um pote dgua em vez da torneira. Prefira descargas em caixas acopladas, que podem gastar de 3 a 6 litros a cada acionamento. S ligue a lava-loua quando estiver cheia e, na pia, feche a torneira enquanto ensaboa pratos, panelas e talheres. Um consumo de mais de 100 litros de gua pode cair para menos de 20 litros. Racione o uso de copos e pratos para evitar lavar um volume desnecessrio. S acione a mquina de lavar roupa quando atingir sua capacidade total. Ela gasta 135 litros. No tanque, deixe as roupas de molho e use essa mesma gua para ensabo-las. A gua do enxgue, tanto do tanque quanto da mquina, pode servir para lavar o quintal.
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Fora de casa
Regador ou mangueira-revlver podem representar economia de quase 100 litros para molhar as plantas. Use vassoura em vez de mangueira para limpar ptios e caladas. Dessa forma, voc economiza cerca de 250 litros de gua. Lave o carro somente uma vez por ms, com balde, e gaste 40 litros de gua muito menos do que se usasse a mangueira.
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No trabalho
Siga os mesmos princpios de uso inteligente da gua que adota em casa. Comunique vazamentos aos responsveis.
Incentive a empresa onde trabalha a adotar equipamentos economizadores, como torneiras automticas ou eletrnicas, reguladores de vazo ou arejadores, vlvulas de descarga automtica para mictrio, vlvulas de fechamento automtico para chuveiro, descargas em caixa acoplada, entre outros. Sugira empresa adotar programas de reso de gua (implementado por alguns rgos governamentais como a Companhia de Saneamento Bsico de So Paulo Sabesp), que podem ajudar na economia de muitos litros de gua limpa no fim do ms.
Verifique sempre se h vazamentos.
Fontes: Marussia Whately, arquiteta e urbanista, especialista em recursos hdricos www.cetesb.sp.gov.br www.uniagua.org.br http://site.sabesp.com.br/site/ www.akatu.org.br
novidades
So 46 produtos para todos os tipos de chocolovers, inclusive para quem tem restrio alimentar
Pscoa com sabor Nestl

1. Diverso garantida
O Ovo Disney Toy Story (180g), elaborado com chocolate ao leite e chocolate branco, dispe de trs opes de chaveiro dos personagens Woody, Buzz Lightyear e Jessie. Disney Carros (180g) traz carrinhos de frico colecionveis do Relmpago Mc Queen, Mate e Chuck. J o Transformers (260g) vem acompanhado de um minigame temtico. Para as garotas, o ovo das Meninas Superpoderosas (180g) tem como brinde um relgio digital, enquanto o da Moranguinho (180g) traz um gloss labial e o das Fadas (180g) uma lanterna, em quatro cores, para colecionar.
Loucos por futebol
A linha Torce por Voc volta s gndolas pelo terceiro ano consecutivo, trazendo uma novidade. Alm de Palmeiras e Corinthians, foram lanados para os torcedores do So Paulo os ovos de chocolate ao leite (180g).
4. Alpino A opo Sabores tem embalagem sofisticada com trs ovos (110g cada): Alpino Dark, Alpino Milky e Alpino Tradicional. Os bombons Alpino Dark e Alpino Milky ganham uma verso em ovo de Pscoa, de 350g. O Ovo Alpino (375g e 500g) recheado de bombons Alpino, e o Alpino Mix vem com as trs variedades de bombons, Dark, Tradicional e Milky. Outra delcia o Alpino Tripla Camada (490g), que est ainda mais cremoso e com nova embalagem. 5. Nestl Classic O artista plstico Cako Martin assina as trs novas ilustraes das latas colecionveis, em formato de balde, do Classic ao Leite (240g). J o Classic Gianduia (600g) ganha embalagem diferenciada em tons de vermelho e dourado. A linha Classic composta ainda pelos tradicionais Classic Duo (480g), Classic Branco (480g) e Classic ao Leite (50g, 240g e 480g). J aqueles que precisam manter uma dieta com ingesto controlada de acar tm as opes Nestl Classic Zero (200g), com 50% de cacau, 0% de adio de acar e de lactose, e Classic Diet (240g).
2. Sollys
O Ovo Sollys (190g) ideal para quem tem restrio lactose.
3. Suflair Ovo Suflair (460g), com casquinha aerada, nos sabores Ao Leite e Duo.
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Renovao total
As Barras de Cereais Nestl esto de cara nova! Agora, todas as barrinhas so feitas com cereais integrais, ricas em fibras e tm no mximo 75 calorias por poro. Os sabores disponveis so: Morango Light, Coco Tostado e Banana, Aveia e Mel. E nas verses com chocolate, Avel com Chocolate, Frutas Vermelhas com Chocolate Light e Banana com Chocolate.
Muito mais Frutas!

Chegou a nova linha da Nestl Barra de Cereais com 15% de frutas! Com trs vezes mais frutas, todas as barrinhas so feitas com cereais integrais, ricas em fibras e trazem apenas 62 calorias por poro. A sua pausa no dia a dia vai ficar muito mais gostosa! So trs deliciosos sabores: Laranja, Frutas Tropicais e Frutas Vermelhas.
De roupa nova
O Creme de Leite Nestl que voc j conhece e aprecia agora est com nova embalagem. Alm do novo visual, tanto do Tradicional quanto do Light, h mais uma inovao: as receitas ficam na parte da frente do rtulo!
Delcias pra toda hora

A linha Docinhos Moa em novas embalagens! D gua na boca s de ver as fotos dos produtos e a consistncia das verses Chocolate Cremoso, Beijinho e Brigadeiro! E h uma grande novidade para completar a linha: Moa Cremoso. O mesmo sabor e qualidade do Leite Moa Tradicional, porm com uma consistncia mais firme, perfeito para comer de colher, em cima de biscoitos e aplicar como recheio e cobertura de bolos e tortas.
Chegou Ninho Fruti e Ninho Baixa Lactose

Agora seu filho pode aproveitar toda a nutrio de Ninho aliada saudabilidade das frutas. Trata-se do Ninho Fruti, feito com leite e frutas, e com vantagens exclusivas: o nico com Leite Ninho, frutas, ferro, vitaminas C, A e D, alm de no possuir conservantes. A novidade vem em embalagem de 200ml, ideal para o consumo fora de casa e para levar na lancheirinha. Outro lanamento da famlia o Ninho Baixa Lactose, com a mesma qualidade de Ninho, mas com 90% menos lactose. um leite integral e fortificado com ferro e vitaminas C, A e D, direcionado queles com restrio lactose, principalmente crianas.
O MINISTRIO DA SADE INFORMA: O ALEITAMENTO MATERNO EVITA INFECES E ALERGIAS E RECOMENDADO AT OS 2 (DOIS) ANOS DE IDADE OU MAIS.
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Nestl on-line
Chef Nestl ensina truques aos internautas

J pensou em ter um especialista sua disposio para esclarecer todas as dvidas sobre culinria e sugerir receitas? Ele existe e se chama Chef Nestl. Trata-se de um servio disponvel no site da Cozinha Nestl (www.nestle.com.br/cozinha), de segunda a sexta-feira, das 10h s 12h e das 16h s 18h, exceto feriados. Por meio da ferramenta de bate-papo (chat), voc faz a sua pergunta e o Chef Nestl responde on-line. No necessrio se cadastrar para participar. Alm disso, possvel acessar vdeos com o passo a passo de pratos bsicos e dos mais elaborados.
90 anos da Nestl na internet

Para comemorar seu aniversrio, a Nestl criou um site especial (www.90anos.com.br). Ali, o internauta pode deixar uma mensagem de parabns Nestl, navegar pela linha do tempo para descobrir mais informaes sobre a histria da empresa e brincar com o smbolo dos 90 anos, que est em 3D (terceira dimenso), podendo gir-lo, aument-lo e at diminu-lo. No Facebook (www.facebook.com/90anosnestle), a novidade um aplicativo que permite ao usurio preencher a imagem de 90 anos com fotos dos amigos. H ainda o Twitter (@90anosnestle), que traz, entre outras informaes, curiosidades, promoes e receitas Nestl.
Receitas no celular
Depois do sucesso do aplicativo Nestl Receitas para iPhone, a empresa acaba de lanar o mesmo programa para outras plataformas de smartphones celulares que incorporam caractersticas de computador, ou seja, permitem instalar programas, navegar na internet e fazer downloads como Blackberry, Android, Windows Mobile e Symbian. Esse aplicativo busca receitas, divididas em Doces, Salgados ou Menu, e pode ser atualizado periodicamente, acrescentando mais pratos base de dados. Ele possibilita, ainda, arrastar as receitas favoritas para o cone do carrinho de compras, tornando a lista de ingredientes disponvel e fcil de ser acessada.
Interatividade, novidades e entretenimento o que voc vai encontrar nos perfis da linha Fast, presentes no Twitter (@Nestle_Fast), Facebook (www.facebook.com/nestlefast), Orkut (comunidade Nestl Fast), Youtube (www.youtube.com/nestlefast) e Flickr (www.flickr.com/nestlefast). J o site da marca (www.nestle-fast.com.br) est cheio de informaes sobre os produtos, wallpapers, protetores de tela, ringtones e emoticons divertidos para download. 36
Fast est nas redes sociais
acontece
Concurso Cultural Nestl Farinha Lctea

Durante o ms de maro, a Nestl realiza o Concurso Cultural Farinha Lctea Nestl, que distribuir 300 prmios. Para participar, basta responder pergunta
Qual emoo marcante voc viveu com sua famlia? e colocar
Em um ano to especial para a Nestl, os simpticos filhotes da Galera Animal no poderiam ficar de fora das comemoraes pelos 90 anos da empresa no Brasil. Por isso, voc tem a chance de adquirir as pelcias atravs do site www.galeranimal.com.br,
Galera Animal comemora os 90 anos da Nestl no Brasil!
bicicleta triciclo com assento para crianas pequenas. A promoo, vlida para o Estado do Rio de Janeiro e a Regio Nordeste, conta com a participao de 300 lojas cada uma apontar um vencedor.
a resposta na urna que se encontra nas lojas participantes. Os vencedores ganharo uma exclusiva
Promoo vlida de 1 /2/2011 a 30/4/2011 ou enquanto durar o estoque das pelcias. Sujeito a disponibilidade de modelos por loja ou site: www.galeranimal.com.br. Imagem ilustrativa. Em cumprimento Lei n 11.265/06, que dispe sobre a comercializao de alimentos para lactentes, no participam da promoo os seguintes produtos: Alfare, FM 85, Nan 1 Pro, Nan 2 Pro, Nan A.R., Nan Comfor 1, Nan Comfor 2, Nan H.A., Nan Sem Lactose, Nan Soy, Nestogeno 1, Nestogeno 2, Nestogeno Plus e Pre Nan. Consulte o regulamento completo no site. *Em cupom fiscal ou ticket de compras.
que disponibiliza os nove personagens da turma: MC Teo, Zita, Zper, Tato, Bad, Zen Zen, Dinho, Dante e Odorica. E mais: no site h muita interatividade e informao, mostrando as aventuras de toda a galera. Junte-se a eles nessa festa!
O melhor brigadeiro do Brasil

Sabe aquela sua receita de brigadeiro que faz o maior sucesso? Ela pode te dar muitos prmios! Participe da promoo que eleger O Melhor Brigadeiro do Brasil. Para isso, cadastre no site www.leitemoca.com.br o cdigo impresso na embalagem de Leite Moa e depois envie, tambm atravs do site, a receita e conte por que o seu brigadeiro o melhor do Brasil. Uma comisso julgadora apontar as 50 melhores receitas, que iro para votao popular no site de Leite Moa, chegando a dez finalistas, que ganharo R$ 900
Imagens meramente ilustrativas
cada um. A ltima etapa acontecer durante trs dias no programa de TV do chef Edu Guedes. O primeiro e o segundo dias mostraro os dois finalistas, que faro a disputa derradeira no terceiro dia. O vencedor ganhar R$ 90 mil e o segundo colocado levar R$ 9 mil. As inscries podem ser feitas at 29 de maio. Durante os 90 dias de promoo, sero sorteados diariamente prmios individuais de R$ 1 mil. Todos os inscritos no concurso estaro automaticamente concorrendo aos sorteios dirios.
*Consulte os produtos objeto da Promoo e o regulamento completo no site www.leitemoca.com.br. Processo SUSEP n 15414.200179/2009-55. Perodo de participao no Sorteio: 01/03/2011 a 29/05/2011 e Perodo de participao no Concurso: 01/03/2011 a 30/04/2011.
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histriasdo docorao corao histrias
A receita que marcou a minha vida
Solange Przybysz Rodrigues, 49 anos, secretria, So Bernardo do Campo, SP

Quer conferir a receita do Bolo de Tabuleiro? Acesse o site www.nestle.com.br/site/cozinha/ receitas/Bolo_de_Tabuleiro.aspx
B o lo de Tab u le ir o
Foto Solange (atual): Pipo Gialluisi Foto Solange (garota): acervo pessoal Foto Bolo de tabuleiro: Reinaldo Mandacaru
into saudade da minha adolescncia. Nessa poca, eu e meus 15 primos morvamos em locais diferentes da cidade de So Paulo e o nosso ponto de encontro era a casa da minha tia Amides, no bairro de Santo Amaro. Sem marcar hora e dia amos para l. Bastava chegar e ela fazia uma, duas e s vezes at trs assadeiras do Bolo de Tabuleiro para comermos. Lembro do aroma, do gosto, da textura, das brincadeiras e da felicidade nos momentos de confraternizao, enquanto degustvamos aquela delcia. Crescemos, cada um seguiu sua vida e nos distanciamos. Outro dia, liguei para a minha tia pedindo a receita do bolo. Ela no tinha, mas se recordava de ter tirado da caixa do Chocolate em P Dois Frades. Entrei em contato com o Servio Nestl ao Consumidor, contei minha histria e consegui! Fiz o bolo que marcou a minha vida e no que ficou igualzinho? mido e com a mesma casquinha fina. Quando comi, foi uma sensao de volta ao passado, lembrando dos bons tempos. S ficaram faltando os primos para compartilhar esse delicioso momento comigo!
Terrine Duo
Chuchu com ovo
Frango com minicebolas
Frap de chocolate com laranja
Chuchu com ovo

INGREDIENTES meia xcara (ch) de bacon picado 3 chuchus cozidos picados 2 envelopes de Maggi Tempero e Sabor para Legumes, Verduras e Arroz 3 ovos cozidos picados
Terrine Duo
Rendimento: 14 pores | Preparo: 4h e 30min | 262kcal/poro
Foto: Sheila Oliveira / Emprio Fotogrfico Objetos: Acervo produo (guardanapo), Camicado (prato) e Stella Ferraz (bowl)
Faz Bem Saber Originrio da Amrica Central, o chuchu, atualmente, est entre as dez hortalias mais consumidas no Brasil. Apresenta sabor suave, rico em fibras, fonte de potssio e vitaminas A e C.
Foto: Sheila Oliveira / Emprio Fotogrfico Objetos: Acervo Emprio Fotogrfico (esptula e pratos) e Stella Ferraz (travessa)
MODO DE PREPARO Em uma panela, doure o bacon em sua prpria gordura. Acrescente o chuchu, o Maggi Tempero e Sabor e refogue por cerca de 2 minutos. Misture delicadamente os ovos cozidos. Sirva.
INGREDIENTES 1 vidro de cerejas picadas 2 tabletes de Chocolate Nestl Classic Branco (170g cada) 1 caixinha de Creme de Leite Nestl 1 colher (sopa) de Nescaf 1 colher (sopa) de rum 2 claras meia xcara (ch) de acar 1 colher (ch) de gelatina em p sem sabor 1 bolo pronto de chocolate (250g) MODO DE PREPARO Reserve quatro cerejas para decorar. Em uma vasilha, derreta o Chocolate Nestl Classic em banho-maria. Misture o Creme de Leite Nestl e divida em duas partes iguais. Reserve uma das partes em um recipiente com tampa, em temperatura ambiente. Na outra metade, junte o Nescaf, dissolvido no
rum, com as cerejas. Em uma panela, junte as claras com o acar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos, sem deixar ferver. Retire do fogo, bata na batedeira at dobrar de volume e ficar frio. Dissolva a gelatina em duas colheres (sopa) de gua fria, em banho-maria e reserve. Misture as claras batidas com a gelatina dissolvida e o creme de chocolate e Nescaf. Forre uma forma de bolo ingls (9 x 25 x 7cm) com papel-alumnio e despeje o creme de chocolate e Nescaf. Reserve. Corte o bolo em fatias de 2cm de largura e disponha-as cuidadosamente por cima, cubra com papel-alumnio e leve geladeira por cerca de 4 horas. Desenforme, cubra com o creme de chocolate reservado e decore com as cerejas picadas. Sirva.
receitas para o dia a dia
harmonia mesa
Frap de chocolate com laranja

Frango com minicebolas

INGREDIENTES 1 colher (sopa) de leo 1 cebola ralada 1 dente de alho amassado 1 quilo de peito de frango em cubos 4 colheres (sopa) de Caldo Lquido Maggi sabor Galinha 1 xcara (ch) de minicebolas em conserva 2 colheres (sopa) de salsa picada
Foto: Sheila Oliveira / Emprio Fotogrfico Objetos: Acervo produo (canudo, copo e tecido) e Stella Ferraz (prato)
Faz Bem Saber Frapp um verbo francs que significa gelado e empregado, principalmente, em relao a cremes e lquidos. No Brasil batido e servido em copos altos.
Foto: Sheila Oliveira / Emprio Fotogrfico Objetos: Art Mix (colher), M. Dragonetti (tbua), Roupa de Mesa (guardanapo) e Utilplast (frigideira)
INGREDIENTES 5 bolas de Sorvete de Chocolate Nestl 2 xcaras (ch) de suco de laranja gelado 2 colheres (sopa) de cobertura de chocolate para decorar
MODO DE PREPARO Em um liquidificador, bata o Sorvete Nestl com o suco de laranja. Decore os copos com a cobertura de chocolate e acrescente o frap. Sirva.
MODO DE PREPARO Em uma frigideira, aquea o leo e refogue a cebola e o alho. Junte o frango, o Caldo Lquido Maggi e deixe dourar. Acrescente as minicebolas e polvilhe a salsa. Sirva. Dica Se desejar, acrescente uma lata de Creme de Leite Nestl ao final do preparo. Fica uma delcia!
harmonia mesa
Galeto com chutney de manga

INGREDIENTES Galeto 2 galetos pequenos (cerca de 600g cada) 1 envelope de Maggi Receitas Mgicas Ervas Finas Chutney de manga 1 manga grande picada (cerca de 550g) meia xcara (ch) de suco de laranja meia xcara (ch) de vinagre de ma 1 colher (sopa) de gengibre ralado 1 colher (sopa) de acar 3 colheres (sopa) de acar mascavo 1 colher (sopa) de amido de milho meia colher (ch) de Fondor Maggi
Rendimento: 6 pores | Preparo: 2h e 10min | 397kcal/poro
Tortinha de kiwi
Rendimento: 10 unidades | Preparo: 2h e 30min | 480kcal/unidade
Foto: Sheila Oliveira / Emprio Fotogrfico Objetos: Acervo Emprio Fotogrfico (panela), Acervo produo (colher e guardanapo) e Ewel (assadeira)
Foto: Sheila Oliveira / Emprio Fotogrfico Objetos: Acervo produo (prato)
MODO DE PREPARO Galeto Retire a bolsa da parte superior da embalagem, coloque os galetos dentro e disponha em uma assadeira. Adicione o contedo da parte inferior do envelope, feche com o lacre e misture bem para o tempero envolver todo o galeto. Leve ao forno mdio (180C), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos ou at dourar. Reserve. Chutney de manga Em uma panela, misture os ingredientes e leve ao fogo, cozinhando por cerca de 20 minutos em fogo baixo, aps iniciar fervura. Abra cuidadosamente a bolsa e sirva os galetos com o chutney.
INGREDIENTES Massa 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 xcara (ch) de manteiga (cerca de 200g) 2 gemas meia xcara (ch) de acar de confeiteiro (cerca de 100g) 1 tablete de Chocolate Nestl Classic Meio Amargo (170g), picado Recheio 2 xcaras (ch) de Leite Lquido Ninho Integral meia xcara (ch) de acar 2 gemas 2 colheres (sopa) de amido de milho 6 kiwis em cubos pequenos MODO DE PREPARO Massa Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga, as gemas e o acar de confeiteiro, at obter uma massa homognea. Cubra com
filme plstico e leve geladeira por cerca de 30 minutos. Faa dez bolinhas e forre o fundo e as laterais de formas individuais (7cm de dimetro). Leve ao forno mdio-alto (200C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Com a massa ainda quente, coloque pedaos do Chocolate Nestl Classic, espalhe sobre a massa para derreter e deixe esfriar. Desenforme e reserve. Recheio Em uma panela, misture o Leite Ninho com o acar, as gemas e o amido de milho. Misture bem e cozinhe, em fogo mdio, por cerca de 5 minutos. Despeje o creme sobre a massa reservada e distribua os kiwis. Leve geladeira por cerca de 2 horas. Sirva.
gua na boca
Sufl Classic
Pimento recheado
INGREDIENTES 6 pimentes amarelos 3 colheres (sopa) de bacon picado 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 quilo de carne moda 2 tabletes de Caldo Maggi sabor Picanha 2 tomates picados 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 4 colheres(sopa) de cheiroverde picado 1 fio de azeite
Faz Bem Saber O sufl uma tradicional receita francesa e vem do termo souffler, que significa respirar. um prato leve e fofo, podendo ser salgado ou doce. Levado ao forno em forma refratria alta para assar, deve ser servido imediatamente para no murchar.
Foto: Sheila Oliveira / Emprio Fotogrfico Objetos: Acervo produo (guardanapo e lugar americano) e M. Dragonetti (prato)
Foto: Sheila Oliveira / Emprio Fotogrfico Objetos: Acervo Emprio Fotogrfico (bowls), Acervo produo (colher, guardanapo e refratrio)
INGREDIENTES 1 tablete de Chocolate Nestl Classic Meio Amargo (170g) meia xcara (ch) de manteiga (cerca de 100g) 2 colheres (sopa) de Chocolate em P Dois Frades meia xcara (ch) de acar 5 gemas 5 claras MODO DE PREPARO Em um recipiente refratrio, derreta o Chocolate Nestl Classic com a manteiga, em banho-maria e reserve. Em outro recipiente, misture o Chocolate em P Dois Frades com o acar e as gemas at obter uma massa homognea. Acrescente o chocolate derretido e reserve. Em uma batedeira, bata as claras em neve bem firmes. Misture delicadamente ao creme de chocolate reservado at adquirir consistncia
lisa. Despeje o contedo em uma forma para sufl (20cm de dimetro) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno mdio-alto (200C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva imediatamente. Dicas Se desejar, sirva com chantilly ou Sorvete Nestl de sua preferncia. Voc pode decorar o sufl com acar de confeiteiro polvilhado.
MODO DE PREPARO Corte os pimentes ao meio e retire as sementes. Reserve. Em uma panela, doure o bacon, em sua prpria gordura. Acrescente a cebola e o alho e refogue. Adicione a carne moda e o Caldo Maggi, e refogue at secar toda a gua. Junte os tomates e uma xcara (ch) de gua. Misture bem. Cozinhe por cerca de 10 minutos. Polvilhe a farinha de trigo e cozinhe por cerca de 2 minutos. Finalize com o cheiroverde. Recheie as metades dos pimentes com a carne e distribua em uma assadeira untada com azeite. Regue com o azeite. Asse em forno mdio (180C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva.
harmonia mesa
Tortinha de kiwi
Galeto com chutney de manga
Pimento recheado
Sufl Classic

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maro 2011 ano 13 N 49

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ndice Maro 2011

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Equipe Nestl com Voc

Nestl com voc

Anaildes Lima dos Santos Pintadas, BA

Adorei as sugestes de Natal da edio 48, especialmente a guirlanda de bombons Suflair.

Quero me corresponder com todos os leitores e trocar receitas.

Isabela Ceneviva So Paulo, SP

Eliane de Cssia Galvano Uczinshi Santo Andr, SP

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vida saudvel [dicas e novidades de nutrio, sade e bem-estar]

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1960 A marca Leite Moa deu

do em embalagens de 80g para os soldados da Revoluo Constitucionalista, em So Paulo

Foto Brigadeiro: Arquivo Nestl / Ricardo de Vicq

Rendimento: 40 unidades | Preparo: 45min | 54kcal/poro

2010 A Nestl foi

Nestl at Voc a Bordo em novas guas

...foram envolvidos em cerca de 195 aes promocionais da Nestl no pas em 2010.

de acordo com dados do Censo 2010.

1,6 milho de pessoas,

Com isso, abrange quase

Voc sabia que...

Fonte: Kantar Worldpanel

Nestl Faz Bem Nutrir*

12.390 1,4 milho

escolas e organizaes sociais contempladas

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Maggi com voc

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