EL PROBLEMA DE LA INEFICIENCIA La empresa Restaurante el Mesn de responsabilidad Limitada, se dedica al servicio de atencin a los clientes, ofreciendo variedad de platos

tpicos de la regin de puno y otros. Los servicios que se les brindaban a los clientes era de acuerdo a la ocasin como reservacio0mnes para: matrimonios, graduaciones y otros eventos especiales. La organizacin estaba conformada por: La gerencia estara a cargo del seor Ignacio, y la caja estara a cargo de su hermana nombre. Quien haba estudiado una carrera tcnica en contabilidad. En (fecha) el seor Ignacio decide emprender un negocio, pero no saba en qu rubro entrar. el mercado se haba vuelto muy competitivo en los ltimos aos, ya que

involucraba muchos factores de la actualidad como la innovacin, tecnolgica y la globalizacin , el cliente se est volviendo exigente y las empresas siempre estn compitiendo por una porcin del mercado, frente a ello deban diferenciarse para poder sobresalir . El factor dinero era muy importante porque de ello dependa la cantidad de inversin que se iba realizar y luego generar ganancias futuras, pues el solo contaba con un capital de 2500 nuevos soles, ante esto decide comentarles a sus hermanos para que tambin fueran parte del negocio. Vio la posibilidad de hacer un negocio familiar ya que su hermano menor tena experiencia en rubro de restaurantes, ante esto decide comentarle a su hermano, un joven quien haba trabajado meses atrs en un restaurante muy conocido. Su hermano le da la idea de incursionar en el mundo de la gastronoma peruana, ya que el tema era muy sonado en nuestro pas, y la poblacin peruana estaba valorando el sabor incomparable frente a otros pases y esto gracias a la ayuda de personajes importantes en la gastronoma y dndole importancia a nuestra comida nacional, conjuntamente con la ayuda de su hermano deciden a abrir un restaurante, ejerciendo una ventaja competitiva en ofrecer variedad de platos regionales. Su

hermano lo influenci en el mbito de los restaurantes con bastante nimo, y a l decidieron abrir un restaurante. Aun inicio no fue tan fcil para Ignacio porque tena que ejecutar actividades como; el trmite de documentos y obtener licencias de funcionamiento y asimismo realizar pagos a las entidades comprometidas. Por otro lado tuvieron que comprar mesas, sillas y utensilios para la cocina y esto genero ms gastos del presupuesto proyectado no haba sido lo suficiente, Ignacio tuvo que recurrir a una entidad financiera, el cual le peda una cantidad de requisitos y el prstamo no saldra el mismo da ante esta situacin Ignacio decide buscar a su hermana para que le

prestara una cantidad de 2000 nuevos soles y cuando logro encontrarla le hizo ese gran favor. Uno de los objetivos era que el cliente se sentara en sus mesas al gusto y se sintieran identificados con su cultura a travs de la representacin de los sabores que el Per tiene, adems salieran satisfechos para que en otra oportunidad regresaran. Gracias a la revaloracin de los platos nacionales, hizo que la gastronoma sea valorada por la poblacin. El aumento de los clientes hizo que la pequea empresa prospera, y gracias al esfuerzo que puso Ignacio desde su inicio y a la ayuda de sus hermanos. Ignacio exiga a sus trabajadores eficiencia, pero no valoraba a los mozos que trabajan arduamente en dos turnos, ellos estaban muy cansados, Ignacio no se da cuenta del cansancio de los mozos ya que ellos permanecan parados durante la atencin en el restaurante, y esto era ms difcil cuando la cantidad de clientes aumentaba en los eventos especiales los mozos trataban de atender a los clientes lo ms rpido posible , pero un da no se pudo concretar la atencin a una graduacin, por lo cual los clientes se quejaron ante gerente. Ignacio, hizo un llamado de atencin a los mozos dicindoles; que eran ineficientes en la atencin de los clientes, y que no tenan la capacidad para trabajar. Los mozos se justificaron diciendo; que era demasiado trabajo para ellos y no podan cubrir los dos turnos adems se estaban agotando, frente a esto, Ignacio deca que era lo justo porque se les pagaba bien. Los mozos tuvieron que aceptar las rias de seor Ignacio ya que su familias dependan de ellos.