Estudo Dirigido 1 Bioqumica I Curso Qumica 5B/6B (Data de entrega: 28.05.

2013, em grupos de 5 integrantes)

1. Esse texto sobre o colgeno foi extrado de um artigo divulgado na mdia social Facebook: A cartilagem articular, encontrada em todas as articulaes mveis, como os ombros, joelhos e cotovelos, composta por um tipo de tecido conjuntivo. Suas propriedades biolgicas e mecnicas especiais dependem da composio da matriz extracelular, que um composto encontrado ao redor das clulas. Essa matriz altamente especializada e composta de 2 principais substncias, as proteoglicanas e o colgeno. O colgeno tipo II o tipo predominante de colgeno na cartilagem (Mayne, 1989). Juntamente com quantidades menores de outros colgenos. O colgeno tipo II forma uma rede fibrilar tridimensional que essencial para as caractersticas da cartilagem, a rigidez e a resistncia (Eyre et al., 1991). As proteoglicanas, entre elas a principal, a agrecan, ficam imersas na rede fibrosa, dando a cartilagem suas outras caractersticas, a compressibilidade e a elasticidade (Roughley e Lee, 1994). Os condrcitos so as clulas das articulaes, responsveis pela sntese, organizao e manuteno da matriz extracelular (Muir, 1995). Mudanas na composio da matriz, como por exemplo causadas por uma leso ou por uma ingesto de colgeno baixa estimulam a atividade dos condrcitos, levando a um remodelamento contnuo. A atividade dessas clulas dependente da presena de molculas bioativas especficas como por exemplo o colgeno tipo II (Mlynarik and Tratting, 2000; Oesser e Seifert, 2003). A matria trazia uma figura muito interessante (apresentada abaixo), mas no apresentou qualquer explicao sobre ela (estes so os problemas de fontes no totalmente confiveis, sem embasamento cientfico, na internet).

A figura tenta ilustrar ligaes cruzadas entre desxipiridinolinas (pyridinium crosslinks,em Ingls) que parecem ser importantes para a estrutura funcional do colgeno em articulaes. Assim sendo: (a) Apresente uma discusso sucinta (mximo de 500 palavras) sobre as caractersticas qumicas e a importncia das ligaes entre desxipiridinolinas para as funes do colgeno (com referncias). (b) O texto de introduo da matria discute que a ingesto de colgeno, como fonte proteica, pode ser importante para a boa formao do tecido conjuntivo e cartilaginoso. Discuta essa afirmao (mximo de 500 palavras) com base nos seus conhecimentos sobre o processo digestrio de protenas e peptdios. Dica: lembrem-se do crucial papel das proteases (pepsina, tripsina, etc) e peptidases digestria (dipeptidase, nas secrees entricas do intestino delgado) para a absoro de aminocidos. Cpsulas de colgeno para ingesto oral tm efeito?