PARAMETROS MICROBIOLOGICOS 8

RECUENTO MICROORG MESOFILOS NMP RTO.ESTAFILOCO COLIFORMES CO COAGULASA (+) FECALES

ALIMENTO

NORMA

NMP COLIFORMES

RTO.BACILOS CEREUS

RTO ESPORAS CL. SULFITO REDUCTOR

RTO MOHOS Y LEVADURAS

SALMONELLA / 25GR

ALIMENTO PREPARADOS RESTAURANTE (COMIDA RAPIDA) AREPAS PIZZA - LASAGNA EMPANADA PRODUCTOS APANADOS POLLO, CARNE CON COCCION POSTERIOR PASABOCAS (PAPAS CHITOS) CONSUMO DIRECTO POLLLO Y CARNE CRUDA ADOBADA MALTEADAS CONSUMO DIRECTO PRODUCTOS PRECOCIDOS PAPA YUCA PRECOCIDO CONGELADO AVENA LIQUIDA PAN FRUTA DESHIDRATADA CEREALES LISTOS PARA CONSUMO (CORN FLAKES)

INVIMA

10000

MENOR DE 3

MENOR DE 3

MENOR DE 100

MENOR DE 100

NEGATIVO

INVIMA INVIMA INVIMA

93 - 240

MENOR DE 3 100 MENOR DE 3

MENOR DE 100 MENOR DE 100 100 - 1000

300 - 1000 100 - 1000

1000 - 3000(1)

NEGATIVO NEGATIVO NEGATIVO

INVIMA

100

100 - 1000

NEGATIVO

INVIMA

10000

MENOR DE 3

MENOR DE 3

MENOR DE 100

100 - 300

INVIMA INVIMA INVIMA INVIMA INVIMA INVIMA INVIMA 30000-50000 10000 10000 30000 11 93 - 150 93 - 150 20 - 93 9 MENOR DE 3

120 - 1100 MENOR DE 3 MENOR DE 3 MENOR DE 3 MENOR DE 3 MENOR DE 3 MENOR DE 3

100 - 1000 MENOR DE 100 MENOR DE 100 MENOR DE 100 MENOR DE 100 MENOR DE 100 MENOR DE 100 MENOR DE 100

100 - 1000 100 - 300

NEGATIVO

NEGATIVO

200 - 500 200 100 - 300

INVIMA

5000 - 10000

11 150

MENOR DE 3 MENOR DE 3

MENOR DE 100

200 - 500

NEGATIVO(2) NEGATIVO(2)

ENSALADAS FRUTAS INVIMA VERDURAS (1) NO SE TIENEN EN CUENTA LEVADURAS SI SE TIENE QUESO (2) CUANDO TIENE CHOCOLATE

DOCUMENTO OFICIAL DEL INVIMA

PARAMETROS MICROBIOLOGICOS 8
RECUENTO MICROORG MESOFILOS NMP COLIFORMES NMP RTO.ESTAFILOCO COLIFORMES CO COAGULASA (+) FECALES RTO.BACILOS CEREUS RTO ESPORAS CL. SULFITO REDUCTOR RTO MOHOS Y LEVADURAS SALMONELLA / 25GR

ALIMENTO

NORMA

REFRESCO LIQUIDO EN BOLSA

INVIMA

30000

11

MENOR DE 3

MENOR DE 10

300

REFRESCOS EN POLVO BOCADILLOS AROMATICAS GASEOSAS FRUTAS EN ALMIBAR MANI NUECES LEGUMBRES EN SALMUERA ENCURTIDOS EN VINAGRE CHOCOLATES CHOCOLATINAS SOPAS Y CONSOMES DESHIDRATADOS GRANOS DE CEREALES (ARROZ,MAIZ,CEBADA,CUCHU CO) MEZCLAS CRUDASS DE CEREALES (HARINAS DE MAIZ,ARROZ

INVIMA INVIMA INVIMA INVIMA INVIMA INVIMA INVIMA INVIMA INVIMA INVIMA INVIMA

100 10000 100000 100 100 - 300 10000 10000 10000 10000 - 20000 5000 200000 - 300000

MENOR DE 3 MENOR DE 3 93 - 150 MENOR DE 3 MENOR DE 3 MENOR DE 3 MENOR DE 3 MENOR DE 3 MENOR DE 3 MENOR DE 3

MENOR DE 3 MENOR DE 3 MENOR DE 3 MENOR DE 3 MENOR DE 3 MENOR DE 3 MENOR DE 3 MENOR DE 3 MENOR DE 3 MENOR DE 3 MENOR DE 3 MENOR DE 100 700 - 1000 MENOR DE 100 MENOR DE 100

MENOR DE 10 MENOR DE 10

MENOR DE 10 2000 2000

MENOR DE 10 MENOR DE 10

MENOR DE 10 20 - 50 300

MENOR DE 10 MENOR DE 10

100 MENOR DE 10 100 - 200 50 3000 - 5000 NEGATIVO NEGATIVO NEGATIVO

INVIMA

200000 - 300000

MENOR DE 3

MENOR DE 100

700 - 1000

3000 - 5000

INVIMA

200000 - 300000

MENOR DE 3

MENOR DE 100

700 - 1000

3000 - 5000

NEGATIVO

MEZCLAS PRECOCIDAS DE CEREALES (MASAPAN,PROMASA,AVENA, AVENA EN HOJUELAS)

INVIMA

15000 - 20000

MENOR DE 3

MENOR DE 100

700 - 1000

2000 - 3000

NEGATIVO

DOCUMENTO OFICIAL DEL INVIMA

PARAMETROS MICROBIOLOGICOS 8
ALIMENTO NORMA RECUENTO MICROORG MESOFILOS 2000 NMP COLIFORMES NMP COLIFORMES FECALES MENOR DE 3 MENOR DE 3 MENOR DE 3 MENOR DE 3 MENOR DE 3 MENOR DE 3 MENOR DE 3 MENOR DE 3 100 - 500 MENOR DE 3 MENOR DE 100 MENOR DE 100 MENOR DE 100 100 - 1000 - 500 100 - 1000 - 1000 MENOR DE 10 50 - 100 NEGATIVO 300 - 500 1000 MENOR DE 3 MENOR DE 3 MENOR DE 100 MENOR DE 10 NEGATIVO 1000 MENOR DE 100 MENOR DE 10 MENOR DE 10 MENOR DE 10 RECUENTO RECUENTO DE ESTAFILOCOCO BACILOS CEREUS COAGULASA (+) MENOR DE 100 RECUENTO ESPORAS CL. SULFITO REDUCTOR RECUENTO MOHOS Y LEVADURAS 100 50 - 100 MENOR DE 10 100 MENOR DE 10 100 - 200 3000 MENOR DE 10 NEGATIVO NEGATIVO NEGATIVO(3) NEGATIVO SALMONELLA / 25GR

CAF ACEITES Y GRASAS SALSAS GELATINA PREPARADA CERVEZA GALLETAS BIZCOCHOS CONCENTRADOS PARA ANIMALES ENVASES TAPAS CORCHOS POLLO BENEFICIADO DULCES DUROS HUEVO CRUDO MIEL DE ABEJAS SABAJON (3) SI TIENE CREMA

INVIMA INVIMA INVIMA INVIMA INVIMA INVIMA INVIMA INVIMA INVIMA ICONTEC INVIMA INVIMA INVIMA INVIMA

MENOR DE 3 9 11 9 MENOR DE 3 MENOR DE 3 7 11 150 MENOR DE 3 2500

20000 1000 100 10000 - 30000 200000 10

500 - 1000

MENOR DE 3

ALIMENTO CARNICOS COCIDOS CARNICOS CRUDOS MADURADOS O AHUMADOS CARNICOS CRUDOS

NORMA INVIMA INVIMA INVIMA

RECUENTO MICROORG MESOFILOS 200000 - 300000

NMP COLIFORMES 120 - 1100 3 93

NMP RTO.ESTAFILOCO RTO ESPORAS CL. SALMONELLA / COLIFORMES CO COAGULASA SULFITO 25GR FECALES (+) REDUCTOR MENOR DE 3 MENOR DE 3 120 - 1100 MENOR DE 100 MENOR DE 100 100 - 1000 100 - 1000 10 - 100 100 - 1000 NEGATIVO NEGATIVO NEGATIVO

LISTERIA

/ 25g

NEGATIVO NEGATIVO

DOCUMENTO OFICIAL DEL INVIMA

PARAMETROS MICROBIOLOGICOS 8

ALIMENTO

NORMA

RECUENTO MICROORG MESOFILOS < 100 10000

NMP COLIFORMES

NMP COLIFORMES FECALES MENOR DE 3 <3 <3 MENOR DE 3

RECUENTO RECUENTO DE ESTAFILOCOCO BACILOS CEREUS COAGULASA (+)

RECUENTO ESPORAS CL. SULFITO REDUCTOR

RECUENTO MOHOS Y LEVADURAS < 100

SALMONELLA / 25GR

AZUCAR LEVADURA ACEITES Y GRASAS PARA ENGRASAR MARGARINA

INVIMA INVIMA INVIMA INVIMA

MENOR DE 3 <3 9 11 9 11

< 100

500 50 - 100

MENOR DE 10

50 100

DOCUMENTO OFICIAL DEL INVIMA