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UNIVERSIDAD SEOR DE SIPAN FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL

TRABAJO DE INVESTIGACION
TEMA: EMPRESAS AVICOLAS
ALUMNO: MOISES GASTELO PEREZ DOCENTE: ING. JULIO ERNESTO QUISPE ROJAS CURSO: AUTOMATIZACION Y CONTROL DE PROCESOS INDUSTRIALES CICLO: 7MO

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SECTOR ECONOMICO DE LAS EMPRESAS AVICOLAS

Definiciones del sector segn organismos nacionales e internacionales Definicin segn INDECOPI para aves para consumo: Comprende las aves como pollo, pato, codorniz, gallinas, gallos, etc. PANTALLA DE LA INFORMACION REDACTADA EN EL INFORME

PAGINA WEB: http://es.scribd.com/doc/36905714/Aves-Para-Consumo

Definicin segn CIIU para cra de aves y produccin de huevos: Esta clase incluye aves de corral de la especie pollos, gallinas, patos, ganzos, codornices, etc. La produccin de huevos, Funcionamiento de aves de corral

PANTALLA DE LA INFORMACION DESCRITA EN EL INFORME

PAGINA WEB: https://docs.google.com/viewer?a=v&q=cache:59i7rkHCJ4sJ:www.munihuaraz. gob.pe

Desarrollo actual del sector de las avcolas en el mundo y en el PERU Desarrollo en el mundo del sector avcola El sector avcola sigue creciendo e industrializndose en muchas partes del mundo debido al poderoso impulso del crecimiento demogrfico, el aumento del poder adquisitivo y los procesos de urbanizacin. Los adelantos en los mtodos de reproduccin han dado lugar a aves que responden a fines especializados y son cada vez ms productivos, aunque requieren la gestin por parte de expertos. El desarrollo y la transferencia de las tecnologas de alimentacin, sacrificio y elaboracin han mejorado la inocuidad y la eficiencia, pero favorecen a las unidades en gran escala, en detrimento de los pequeos productores. Esta evolucin ha hecho que la industria avcola y la industria de alimentos concentrados aumenten rpidamente de tamao, a que se concentren en torno a las fuentes de insumos o los mercados finales y se integren verticalmente. Un factor de cambio estructural ha sido el paso a la produccin contractual en la fase de cra de los pollos de engorde, lo que ha permitido a los productores con parvadas de tamao medio acceder a una tecnologa avanzada con una inversin inicial relativamente reducida. Se est creando una divisin ntida entre los sistemas de produccin industrializada de grandes y medianas dimensiones, que alimentan las cadenas integradas de valor, y los sistemas de produccin extensiva, que aportan medios de vida y abastecen a los mercados locales o nichos de mercados especializados. La funcin principal de los primeros es proveer de alimentos baratos e inocuos a poblaciones alejadas de la fuente de suministro, mientras que los segundos constituyen una red de seguridad de los medios de vida, en concomitancia a menudo con una cartera heterognea de fuentes de ingresos. Los sistemas avcolas familiares, rurales y en pequea escala siguen desempeando una funcin esencial para la preservacin de los medios de vida en los pases en desarrollo al suministrar productos avcolas a las zonas rurales y prestar un importante apoyo a las mujeres que se dedican a la agricultura. La produccin de aves de corral en pequea escala seguir brindando oportunidades de generacin de ingresos y de nutricin humana de calidad mientras haya pobreza rural. Desarrollo en el PERU del sector avcola En la Avicultura Industrial, cuando se habla del pollo para carne y de la gallina de ponedora se pretende definir a un tipo de ave cuyas caractersticas principales son su rpida velocidad de crecimiento, la formacin de notables masas musculares, principalmente la pechuga diferente a las especies explotadas para la puesta donde su alta produccin, persistencia, uniformidad, abajo consumo de alimento, rusticidad y alta viabilidad han permitido a este sector como rentable y muy competitivo. En la actualidad se constituye en la actividad ms importante ya que ha experimentado un incremento de 7.7% del

valor de la produccin en el subsector pecuario entre el periodo comprendido de 2006 y 2010. Adems de ser generadora de empleo tiene tambin alta incidencia en el desarrollo de otras actividades agrcolas. La industria avcola comercializa localmente alrededor de 350 millones de pollos al ao con una facturacin, a precios minoristas, de aproximadamente US$1,000 millones, segn fuentes del sector. De este monto alrededor del 70% corresponde a las ventas de pollo destinados a los mercados y cerca de 30% a los productos procesados (enteros empacados, trozados, hamburguesas, nuggets, etc.) dirigidos a supermercados, polleras, restaurantes y hoteles. Cabe anotar que una de las fortalezas del sector es la alta preferencia del consumidor por la carne de pollo, la cual aporta - junto con el huevo- cerca del 70% de protena animal consumida por la poblacin peruana. En ese sentido, el consumo per cpita de carne de pollo bordea los 27 Kg. anuales, por encima del promedio de la regin sudamericana (22 Kg).Otro factor positivo es que el nivel de productividad alcanzado es mayor al promedio mundial debido a ventajas comparativas de clima en la costa peruana. Asimismo, las principales empresas del sector han realizado durante los ltimos aos inversiones dirigidas a la instalacin de modernas plantas de incubacin y beneficio as como en la implementacin de plantas de alimentos balanceados con el fin de consolidar su integracin vertical.

Importancia de la incubacin en la economa de Trujillo Si bien es cierto el sector de la avicultura es cada vez mas extensa en cuanto al a crianza de aves este tiene un papel importante en la vida alimenticia de da a da de las personas, la cual existe una fuerte demanda, y en este caso para que pueda funcionar en grandes cantidades emplea el uso de las incubadoras lo cual se puede satisfacer la demanda de las empresas que sigues este tipo de negocios y la cual es de gran importancia para la economa la cual es muy rentable para el departamento genera grandes sumas de dinero y genera trabajo y desarrollo econmico para el departamento. En el cuarto mes del presente ao, la produccin de ave creci en 11,9% en comparacin con igual mes del ao anterior, como resultado de las mayores colocaciones de pollos bebe de la lnea carne en las granjas avcolas; as lo muestra el Informe Tcnico Per: Panorama Econmico Departamental, abril 2012, elaborado por el Instituto Nacional de Estadstica e Informtica (INEI). Este incremento dado por el INEI es a nivel nacional lo cual en la localidad de Trujillo que se tiene las avcolas, existe una gran demanda de consumo, masivo lo cual esto generara poco a poco convenios con los supermercados a grandes escalas en cuanto al difundir el consumo del huevo de codorniz posicionado en el mercado generara grandes ingresos econmicos.

RANKIN DE LAS EMPRESAS DEL SECTOR DE LA CRIA DE AVES AFA & CIA S.A.C AGRO INDUSTRIA AUCALLAMA S.R.L AGROINDUSTRIA CAMPOY S.R.L AGROPECUARIA CHAVIN S.A.C AGROPECUARIA DON LUIS S.A.C AGROPECUARIA DOA SILVIA S.R.L AGROPECUARIA E INDUSTRIAS FAFIO S.A AGROPECUARIA ISAMISA S.A.C AGROPECUARIA LA CAMPINA E.I.R.L AGROPECUARIA LOS CONTADORES S.A.C AGROPECUARIA PLUMA BLANCA S.A.C AGROPECUARIA PRIMAVERA S.A.C AGROPECUARIA RIO BRAVO HNOS S.A.C AGROPECUARIA SAN MIGUEL S.R.L AGROPECUARIA SANTA LUISA S.A AGROPECUARIA WONG S.A.C ATAHUAMPA PIC S.A AVICOLA 2000 S.R.L AVICOLA AS DE ORO S.A AVICOLA DEL NORTE S.A.C AVICOLA DON JULIAN S.A.C AVICOLA DOA FRANCISCA S.A.C AVICOLA LA JOYA S.C.R.L AVICOLA PATY S.A.C AVICOLA RIO AZUL S.A AVICOLA SAN LUIS S.A.C AVICOLA SAN PEDRO S.A.C AVICOLA SANTA FE S.A.C AVICOLA SANTA I S.R.L AVICOLA SANTA PATRICIA S.A.C AVICOLA SANTA VICTORIA S.R.L AVICOLA YUGOSLAVIA S.A.C AVIGAN S.A AVINKA S.A AVIVEL S.A.C AVICOLA CELIS S.R.L AVICOLA LA PERLA

PAGINA WEB: http://www.datosperu.org/pep-cria-de-animales-domesticos01224.php

Informe de las empresas EMRESA 1 Empresa avcola CELIS

MISIN Ser una empresa eficiente del sector con una rentabilidad y desarrollo sostenido, preservando el medio ambiente, invirtiendo en tecnologa con alto compromiso y valores VISIN Que la Incubadora sea reconocida como un Agente, que lidere en el mercado de la incubacin, con altos niveles de competitividad, generadores de riqueza y desarrollo econmico para la comunidad. VALORES

a. Espritu Emprendedor Tener deseos de superacin ante las dificultades, tomando riesgos cuando sea necesario. b. Compromiso Creer en nuestras ideas llevndolas a cabo entusiastamente. c. Innovacin Pensar siempre un paso adelante. d. Honestidad Ser transparentes en nuestros actos, mostrando lealtad en nuestras relaciones. e. Confianza Estrechas lazos y relaciones entre nuestros emprendedores f. tica profesional Mantener normas morales que rijan en nuestros miembros del staff y emprendedores.

HISTORIA

La empresa avcola industrial CELIS se inicio en los aos 1988 con el seor JAIME CELIZ HERNANDEZ, su iniciativa de iniciar el negocio de la avicultura empez con la idea de criara codornices y en algn momento impulsar el consumo masivo de esta carne tan rica en protena y bajo en grasas paralelamente se dedicaba tambin a la crianza de consumo diario como es la gallina, pato, etc. Cerca de los aos 2000 empez tener gran cantidad de animales los cuales estaba aptas para el consumo por su rica formula que tenia en su comida balanceada de los animales. Es as como por 5 aos de dedico a la venta con sus respectivos clientes de los mercados de Trujillo la libertad, y tenia como necesidad cada ves tener mas aves y a la misma vez el deseo de poder dar nacimientos en cantidad y de manera mas rpida y por eso surgi la idea de obtener una incubadora industrial la cual acelerara los nacimientos y as tendra mas producto para ofrecer al mercado ahora el cuenta con esta maquina incubadora que le costo casi una inversin de 90 000 dlares americanos respecto a esta incubadora automatizada. Es as como ahora despus de que las aves ponen sus huevos estas pasan a ser seleccionados para as destinarlos para huevos de consumos y huevos de incubacin.

CLIENTES: Mercados MANUEL AREVALO localidad de huanchaco-Trujillo Mercado LA UNION Mercado EL PORVENIR Avcola Las Lomas

PRODUCTOS Huevos de codorniz. CELIS comercializar las 3 tipos de huevos de codorniz que se manejan en el mercado de acuerdo a su clasificacin: Primera: Huevos cuyo peso es superior a los 11 g. Segunda: Huevos cuyo se encuentra entre los 9 g y 11 g. Tercera: Huevos cuyo peso es inferior a los 9 g. de calidad , cada una de ellas cumpliendo estrictamente con sus caractersticas de peso y estructura fsica, de acuerdo a los estndares del mercado.

El empaque se realizar en cajas de cartn con una abertura en la parte superior cubierta con papel celofn con miras a permitir una ventilacin amplia del producto y as poder garantizar la preservacin (por la cantidad de la ventilacin recibida por el huevo antes de su consumo final) del producto por ms tiempo en las instalaciones del comercializador. Los huevos sern empacados en tres presentaciones, 12, 24 y 36 unidades, las cuales estn encaminadas a la solucin de las necesidades de los diferentes transformadores y consumidores finales del producto. EMPRESA 2 INCUBADORA LA PERLA SRL Direccin Principal CAL. CALLE JOHN KENNEDY #189 La Libertad-Trujillo

NOTA: La segunda empresa en su pagina web no tiene los datos requerido por el docente, la empresa anterior ha forjado su planeacin estratgica por medio de su visin, misin, en enero del 2013.Se las ha tomado como parte del trabajo e investigacin porque cuentan con incubadoras industriales automatizadas (incubacin de huevos de codorniz y de gallina) Para dichas pruebas esta el pantallazo donde aparece la empresa se la buscado en el facebook pero no tiene perfil.

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