COMO PREPARAR QUEQUES Ingredientes Para La Masa: 2 onzas de mantequilla 6 onzas de azucar 2 huevos 1/2 libra de harina 2 cucharaditas

de royal 1/2 taza de leche 1 lata de pia en rodajas cerezas en conserva cascara rallada de un limon Ingredientes para el bao de brillo: 2 onzas de mantequilla, 1/2 libra de azucar (1ER PASO) Procedimiento del bao de brillo: En una sarten vertir las dos onzas de mantequilla y la media de azucar y derretir para preparar el caramelo, cuando ya esta derretido y dorado(hay que dar vuelta constante desde el principio para que no se te pegue ni se te queme). Una vez el caramelo este totalmente derretido, se vierte dentro del molde donde se va a hornear el queque y se deja enfriar. El caramelo al enfriarse se endurece, una vez este duro y frio, proceder a colocar en forma decorativa la pia. Vamos acomodando las rodajas de pia y en el centro de cada rodaja, ponerle una cereza. Cuando la fruta esta puesta sobre el caramelo ya frio, se vierte encima la mezcla de la masa (VER PASO 2) (2DO PASO) Procedimiento de la masa: La mantequilla se bate con el azucar hasta que este cremosa. Se le agregan los huevos de uno en uno, batiendo bien despues de cada adicion. Se le aade la cascara rallada del limon y se continua mezclando hasta que este esponjoso. La harina se cierne con el polvo royal y se agrega poco a poco al batido, alternando con la leche. Se vierte sobre la fruta preparada en el molde y se pone al horno a 350 grados por mas o menos 45 minutos. (hacerle la prueba del palillo, si sale limpio y el queque ya esta dorado, entonces esta listo.

NOTA: LA HARINA SE CIERNE Y DESPUES SE MIDE

Cernir la harina quiere decir pasarla por un colador par que se divida bien.

2 cdas de soda de hornear

Derretir la 2 onzas mantequilla en el horno de microondas por 45 segundos

Batir 2 huevos

La pia recomiendo la compren enlatada y rodajeada, en este caso la que tenia a mano estaba en trozos pero aun asi me sirvio ya que logre armar las rodajas

Como ven, al fondo el caramelo ya se endurecio y perfectamente se pueden colocar las pias encima de este sin que las pias se sumerjan en el caramelo

Batir todos los ingredientes segun la receta y vertir la mezcla sobre las pias ya colocadas encima del caramelo ya enfriado.

Distribuir la mezcla uniformente encima del molde.

Listo para meter al horno por 45 minutos y previamente calentado a 350 grados

QUEQUE DE VAINILLA 200 grs. de mantequilla o margarina 300 grs. de azcar (blanca o rubia) 4 huevos 400 grs. de harina preparada o leudante 1 cucharadita de polvo de hornear 1 taza de leche evaporada terciada (mitad leche y mitad agua) 1 cucharadita de esencia de vainilla 150 grs. de chips de chocolate Preparacin: Colocar la margarina o mantequilla en un tazn, batirla hasta que est cremosa (cremar o blanquear la margarina). Agregarle el azcar en forma de lluvia, mezclar muy bien (de preferencia con batidora elctrica). Luego irle aadiendo los huevos uno por uno, hasta que se integren totalmente. Cernir la harina y el polvo de hornear, e ir incorporndola de a pocos a la

preparacin anterior, un poco de harina, mezclas, luego un poco de leche a la que le has agregado la esencia de vainilla, luego harina, leche, y terminas con harina. Mezclar muy bien, este proceso es preferible hacerlo con esptula plstica o de madera. Incorporarle los chips (chispitas) de chocolate, mezclar. Vaciar en un molde engrasado y enharinado, llevar a horno precalentado a 175C por 45 minutos. hace 5 aos

QUEQUE DE NARANJA

Queque de naranja 230 gramos de Harina especial 230 gramos de azcar 120 gramos de Mantequilla 3 cucharaditas de polvos de hornear 4 yemas 4 claras 1 naranja (el zumo y la ralladura) Glaseado de naranja 2 Naranjas (el zumo) 8 cucharaditas de azcar flor

Preparacin: 1. Queque de Naranja Precaliente el horno a 150C. Enmantequille un molde para queque. EN un bol grande, bata con batidora elctrica la mantequilla con el azcar a crema. 2. Aada las yemas de a una. Incorpore la harina y los polvos de hornear con un tamiz. Revuelva con cuchara de madera y aada la ralladura con el jugo de naranja. Incorpore suavemente las claras batidas a nieve.

3. Hornee por 40 minutos o hasta que al meter un palito en el centro ste salga limpio. Desmolde despus de 10 minutos. 4. Glaseado de Naranja: Mezcle el Zumo de naranja con el azcar flor. Roce el queque una vez desmoldado y an caliente