ESPECIES VEGETALES

MANI, Es una planta fibrosa originaria de amrica, que llega a medir de 30 a 50 cm de altura. cuyos frutos, de tipo legumbre, contienen semillas apreciadas en la gastronoma. los frutos crecen bajo el suelo, dentro de una vaina leosa redondeada que contiene de una a cinco semillas. al poseer una cscara leosa sin pulpa se considera un tipo de fruto seco. HABAS Vicia faba, el haba, es una planta trepadora herbcea, anual, de tallos semi-erectos que se enredan; cultivada en todo el globo por sus semillas, las cuales son empleadas en gastronoma.

CAMOTE Es una planta de la familia Convolvulaceae, cultivada en gran parte del mundo por su raz tuberosa comestible. El camote, humilde tubrculo, famoso por su alto valor nutritivo,previene el cncer de estmago, las enfermedades del hgado y retarda el envejecimiento, de acuerdo al Centro Internacional de la Papa (CIP).

OCA (OXALIS TUBEROSA) La oca es un producto tpico de los Andes peruanos, se remite alrededor de 8000 aos de antigedad. La Oca es uno de los tubrculos ms valiosos del Per, junto a la papa, el olluco y la mashua. Forma parte importante de la alimentacin del habitante andino. Es un producto con un gran riqueza nutricional, rico en carbohidratos, calcio, fsforo y hierro.

ALPACA: LAMA PACOS La Alpaca es uno de los cuatro camlidos sudamericanos. Este animal no existe en estado salvaje, al igual que la Llama, es una especie domstica creada por la interferencia del hombre. Han sido seleccionadas para la produccin de fibra, cuyo dimetro vara de 12 a 28 micrmetros, las cuales son muy utilizadas para confeccionar prendas de excelente calidad. EL CABALLO (EQUUS FERUS CABALLUS) es un mamfero perisodctilo domesticado de la familia de los quidos. Es un herbvorosolpedo de gran porte, cuello largo y arqueado, poblado por largas crines.
A la hembra del caballo se la llama yegua y a las cras, potros o potrillos si son machos, y potras o potrancas si son hembras.

EL PERRO PERUANO (O PERRO SIN PELO) El perro sin pelo del Per,1 perro peruano sin pelo,2 perro Pila peruano o perro calato es una raza de perro sin pelo y simptico animal de compaa, extrovertido y obediente. La temperatura de su cuerpo tiene tres grados ms que la de los seres humanos, debido a que su falta de pelo lo obliga a elevar su temperatura corporal para compensar la prdida de calor a travs de la piel desnuda.[cita requerida] Ha sido reconocido oficialmente como patrimonio nacional del Per. VICUA La vicua (Vicugna vicugna), del quechua wik'ua es una especie de mamfero artiodctilo de la familia de los camlidos y del grupo de los camlidos sudamericanos que vive en el altiplano andino, Es el camlido ms pequeo .El adulto llega a medir apenas un metro de estatura y pesa entre 35 y 40 kg. Habita en los Andes a 400 msnm. La fibra textil de la vicua es considerada la mejor fibra animal, de ahi que sea muy cotizada por esta razn, ha estado en peligro de extincin.

CABRA Y OVINO Las cabras (genus capra) y los ovinos (genus ovis) han sido de las primeras especies de ganado en ser domesticadas. Como rumiantes tempranos, ellos proveyeron a la humanidad con un medio de digestin, por fermentacin, de una importante proporcin del material fibroso producido por los pastizales que las especies con un solo estmago o monogstricas, son menos capaces de utilizar. GALLINA La gallina domstica, habitualmente considerada como la forma domstica del Gallus gallus, se supone que desciende al menos de una de las 4 especies de gallina de la jungla Gallus spp., habitando en el sudeste de Asia. Aunque la fecha de su domesticacin no sea conocida, su presencia es detectada en India desde los aos 3200 AC y es conocida en China como un ave domstica hacia el ao 1400 AC. PATO Todas las razas de patos domsticos descienden del pato o nade real, Anas platyrhynchos, el cual se piensa que fue domesticado en China o en el sudeste de Asia en una fecha muy lejana. El nivel de variabilidad observado en el pato domstico es mucho ms bajo que el observado en la gallina domstica.

ACHIRA

AJ (CAPSICUM CHINENSE) OLLUCO: (OLLUCUS TUBEROSUS). PACAY: (INGA FEUILLEI),

TUMBO
LCUMA (LCUMA BFERA) FRJOL (PHASEOLUS VULGARIS). Entre los 8.000 y 600 aos a.C., se encuentra el PALLAR (PHASEOLUS LUNATUS) y el ZAPALLO (CUCURBITA S.P). Entre los 2.500 y 1.800 /1.500 A.C. se encuentra la ACHIRA

(CANNA EDULIS) . PHASEOLUS LUNATUS: PALLAR PHASEOLUS VULGARIS : FRJOL SCIRPUS LACUS TRIS: JUNCO TYPHA ANGUSTIFOLIA : TOTORA. PACHYRRHYZUS SP : JICAMA.LAGENARIA SICERARIA : CALABAZA

Alpaca
ACHIRA

Caballo y asno El perro peruano (o perro sin pelo) Vicua

Es el camelido ms pequeo.El adulto llega a medir apenasun metro de estatura y pesaentre 35 y 40 kg. Habita en losAndes a 400 msnm. La fibratextil de la vicua esconsiderada la mejor fibraanimal, de ahi que sea muycotizada por esta razn, haestado en peligro de extincin.

CABRA Y OVINO Las cabras (genus capra) y los ovinos (genus ovis) han sido de las primeras especies de ganado en ser domesticadas. Como rumiantes tempranos, ellos proveyeron a la humanidad con un medio de digestin, por fermentacin, de una importante proporcin del material fibroso producido por los pastizales que las especies con un solo estmago o monogstricas, son menos capaces de utilizar. GALLINA La gallina domstica, habitualmente considerada como la forma domstica del Gallus gallus, se supone que desciende al menos de una de las 4 especies de gallina de la jungla Gallus spp., habitando en el sudeste de Asia. Aunque la fecha de su domesticacin no sea conocida, su presencia es detectada en India desde los aos 3200 AC y es conocida en China como un ave domstica hacia el ao 1400 AC. PATO Todas las razas de patos domsticos descienden del pato o nade real, Anas platyrhynchos, el cual se piensa que fue domesticado en China o en el sudeste de Asia en una fecha muy lejana. El nivel de variabilidad observado en el pato domstico es mucho ms bajo que el observado en la gallina domstica.