COMO DOBLAR UNA TORTILLA

BURRITOS: Los burritos deben prepararse realizando un doblez en la parte inferior, luego a un costado, y seguir enrollando en ese sentido hasta formar un burrito.

FAJITAS: Solo enrolla la tortilla y colcala sobre la palma de tu mano para disfrutarlas lentamente. De preferencia evita rellenos caldosos que puedan escurrir fcilmente.

TACOS: Un doblez sencillo que consiste en plegar la tortilla justo en la mitad y hacer coincidir los bordes. La mejor manera de servir Quesadillas o Tacos suaves.

WRAPS: Su estilo de doblez es muy simple, solo pliega los costados y luego enrolla desde la parte inferior para evitar escurrimientos. Usa los ingredientes de tu sndwich favorito para preparar tus propios wraps.

POLLO POBLANO

INGREDIENTES (4 PERSONAS): 1 paquete de tortillas 250 gr de pechuga de pollo 2 cebollas 200 gr de champin 2 pimientos verdes 200 gr queso Gouda 1 sazonador de tacos 1 sazonador de guacamole Guacamole

PREPARACION: 1. Para comenzar, cocinamos el pollo con la cebolla en una sartn, luego agregamos los championes junto con los pimientos y el sazonador de tacos. 2. Una vez listo el proceso anterior, aadimos el queso cortado en dados. 3. Calentamos las tortillas y las rellenamos con la mezcla. 4. Hacemos el guacamole con el sazonador y lo servimos acompaando al pollo poblano.

HUEVOS CON JAMON ENVUELTOS

INGREDIENTES (4 PERSONAS): 6 tortillas 8 huevos 100 gr de jamn york 1 sobre salsa taquera

PREPARACION: 1. Empezamos cocinando en una sartn los huevos con el jamn, enrollndolo como un rollito. 2. Luego preparamos las salsas taqueras. 3. Para terminar, calentamos las tortillas, las rellenamos y las servimos enrollando como una flauta.

FLAUTAS

INGREDIENTES (6 PERSONAS): 1 paquete de tortillas sazonador de tacos 1 taza de repollo 1 taza de pulpa de cerdo taza de pasas 1 cebolla 1 taza frijoles bayos

PREPARACION: 1. Saltear la cebolla con aceite de oliva, y a continuacin, aadir el repollo, el sazonador y la pulpa de cerdo cortada en dados. 2. Rellenar las tortillas con esta mezcla y enrollarlas. Al cerrar las tortillas en los bordes mojar con agua tibia para que no se abran. 3. Introducir en la nevera las tortitas durante 1 hora para que queden duras. 4. Pasado la hora frer en aceite muy caliente. 5. Servir y acompaar con el pur de frijoles caliente.

CONO DE TORTILLAS

INGREDIENTES (6 PERSONAS): 1 paquete de tortillas 1 latilla de atn 6 pepinillos 1 taza de queso mantecoso 1 taza de tomates cherry Jalapeos Salsa de tomate mejicana Cebollino

PREPARACION: 1. Enrollar las tortillas en forma de conos. 2. Rellenar con una base de atn, pepinillo, tomate cherry, trozos de jalapeo, salsa de tomate mejicana. 3. Para terminar, agregar queso mantecoso rallado y cebollino picado para decorar.

ROLLS MEXICANO

INGREDIENTES (6 PERSONAS): 1 paquete de tortillas 1 taza de arroz paquete de queso crema taza de langostinos 1 cebollino 1 aguacate taza de jalapeos Salsa de soja Vinagre de arroz o manzana

PREPARACION: 1. Una vez cocido el arroz dejar enfriar, poner la tortilla estirada y extender el arroz. 2. Rellenar con queso crema, camarones, tiritas de aguacate y cebollino. 3. Enrollar y cortar en trozos iguales. Acompaar con salsa de soja.

ENCHILADA DE MARISCOS

INGREDIENTES (6 PERSONAS): 1 paquete de tortillas 1 taza de langostinos taza de mejillones taza de almejas 1 taza de championes 1 cebolla morada 1 taza de vino blanco 1 taza de salsa bechamel 1 taza de queso parmesano taza de jalapeos Aceite de oliva, sal y pimienta

PREPARACION: 1. En una sartn con aceite de oliva, saltear todos los mariscos junto con la cebolla y los championes. Una vez salteados, echar el vino blanco y dejar reducir. 2. Extender las tortillas, echar la mezcla y enrollarlas. 3. Echar la bechamel con el queso parmesano y los jalapeos. 4. Llevar al horno para gratinar por 10 minutos y servir.

PIE DE FRESAS CON CREMA PASTELERA

INGREDIENTES (6 PERSONAS): 10 tortitas de burritos kg de fresas 2 tazas de azcar Mantequilla litro de leche 8 yemas de huevo 8 claras de huevo taza de vainilla

PREPARACION: 1. Enmantequillar un molde y poner las tortitas, una sobre otra, tambin enmantequilladas. 2. En una sartn poner las fresas, el azcar y la mantequilla y cocer durante 20 minutos. 3. A continuacin, hacer una crema pastelera con la leche, yemas de huevo, vainilla y azcar. 4. Dejar enfriar. Armar el pie, primero poniendo la crema pastelera y despus la salsa de fresa, sobre la base armada con burritos. Decorar con merengue y rodajas de fresa.

POLLO CHIPOTLE

INGREDIENTES (6 PERSONAS): 1 paquete de tortillas 250 gr de pechuga de pollo 1 queso crema 1 taza de nata liquida Jalapeos 2 tazas de arroz 2 cebollas

PREPARACION: 1. Comenzamos cortando el pollo en dados. Lo cocinamos en una sartn junto a la cebolla y el queso crema. 2. Agregamos nata liquida y un toque de jalapeo. Mientras preparamos el arroz. 3. Finalmente calentamos las tortillas y las rellenamos.

SALTEADO CHILENO

INGREDIENTES (6 PERSONAS): 1 paquete de tortillas 300 gr de churrasco 3 tomates 3 cebollas 2 chiles verdes o guindillas

PREPARACION: 1. Salteamos la cebolla en una sarten. Una vez lista, agregamos el churrasco cortado en tiras. 2. Aadimos los tomates y los chiles cortados en rodajas. 3. Cuando este todo a punto calentamos las tortillas y las rellenamos con la mezcla.

10

11