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Azedinha

Nome cientfico: Rumex acetosa L. Sinonmia popular: Azedeira, azedinha da horta, azedabrava, azeda comum. Sinonmia cientfica: Acetosa pratensis !amlia: "ol#$onaceae "artes usadas: "lanta inteira "rincpio ativo: Antra%uinonas, &cido ox&lico e oxalatos 'oxalato &cido de pot&ssio(, vitamina ), *+ de taninos, subst,ncias amar$as, $ordura, a-.car, ferro. "ropriedade terap/utica: Antiescorb.tica, laxativa, diur0tica, anti-inflamat1ria, refrescante, t2nico. 3ndica-4o terap/utica: Anemias, erup-5es cut,neas, falta de apetite, reten-4o de urina, eczemas cr2nicos, verminoses, afec-5es biliosas, dores do abd2men, incha-o, cansa-o dos p0s e m4os, cha$as, feridas, .lceras. ill.

Aten-4o
N4o confundir esta azedinha 'Rumex acetosa L( com outra azedinha 'Oxalis acetosella L.(

Nome em outros idiomas


6spanhol: acedera, vina$rera, a$rilla Alem4o: Sauerampfer 3n$l/s: common sorrel, sheeps7sorrel 3taliano: ronice, acetosa !ranc/s: oiselle de pres

8ri$em
6uropa e 9sia.

:so medicinal
Se$undo "io )orr/a, 0 uma planta acidulante, refri$erante e neutralizadora da a-4o de subst,ncias pur$ativas e acres. No estado fresco encerra ;<+ de &cido silcico, <=+ de cal, <*+ de potassa, *+ de &cido fosf1rico e em %uantidades menores pela ordem em %ue v4o sendo mencionadas, ma$n0sia, alumina, soda, 1xido de ferro, cloro, &cido sulf.rico e 1xido de man$an/s. Al0m de seu valor como alimento em saladas, caldos, etc. 0 refrescante e muito depurativo. Na medicina atual suas folhas frescas e cruas s4o utilizadas em casos de falta de apetite, casos de reten-4o de urina e como depurativo do san$ue. As sementes s4o utilizadas para combater eczemas cr2nicos e verminoses. A decoc-4o das folhas e da raiz 0 antiescorb.tica e diur0tica, sendo empre$ada com este .ltimo ob>etivo nas afec-5es biliosas e inflamat1rias. As suas razes podem ser utilizadas como laxante por conter antra%uinonas em sua composi-4o. 8 sabor amar$o 0 devido ? %uantidade de &cido ox&lico %ue possui, %ue limita sua utiliza-4o. "ara uso externo, uma m&scara facial pode ser feita, picando finamente suas folhas sendo assim um excelente descon$estionante. 8 ch& feito com a erva seca pode ser utilizada interna ou externamente para problemas de pele. :m vinho cozido com a azedinha pode ser um rem0dio barato para dores do abd2men. 8 suco pode ser utilizado para tratar defici/ncias em vitaminas. "or0m seu uso deve ser restrito e moderado, principalmente para pessoas com tend/ncia a forma-4o de c&lculos.

@osa$em indicada

Infuso para problemas de pele. )olocar A colheres de ch& da erva seca com um %uarto de litro de &$ua fervente. @eixar abafado por <B minutos. A dose correta 0 de duas xcaras ao dia, n4o passar disso. 8 restante indevido deve-se utilizar para lavar o local afetado. Diurtico

3nfus4o: verter um litro de &$ua fervendo sobre uma por-4o de folhas picadas. Repousar <B minutos. Comar tr/s calicezinhos ao dia. Suco: espremer um punhado de folhas frescas at0 obter seu suco. Comar < colher 'sopa( de hora em hora. Chagas, feridas, lceras: faz-se um cozimento com um punhado de folhas em um litro de &$ua por al$uns minutos. Danhar o local. Inchao e cansao dos ps e mos: aplica-se um cataplasma feito com folhas inteiras frescas .

)ontraindica-5es
8 sabor amar$o da azedinha 0 devido ao conte.do de &cido ox&lico %ue limita sua utiliza-4o. "essoas com tend/ncia a forma-4o de c&lculos ox&licos n4o devem fazer o consumo desta planta. N4o deve ser utilizado por pessoas %ue tenham artrite, reumatismo e c&lculos. N4o se deve usar suas folhas frescas em $rande %uantidade devido ao risco de intoxica-4o. Euando a azedinha 0 escaldada, perde $rande parte de seus &cidos ox&licos, tornado-a mais pr1pria para o consumo e diminui assim seu efeito indese>&vel.

6feitos colaterais
8 consumo de azedinha em $randes %uantidade 0 problema s0rio, pois compromete na di$est4o a absor-4o de c&lcio pelo or$anismo, levando a $raves enfermidades. "ortanto deve-se consumi-la com modera-4o e de prefer/ncia escaldada, com isso diminuindo seus efeitos indese>&veis e aproveitando suas propriedades ben0ficas. N4o deve ser utilizado por pessoas %ue tenham artrite, reumatismo e c&lculos. esmo assim seu consumo deve ser moderado, pois seus oxalatos e sais alcalinos podem levar a

uma intoxica-4o. F2mitos, diarr0ias, dificuldade de en$olir e urinar podem ser os efeitos da intoxica-4o. "ortanto cuidado ao consumi-la em $rande %uantidadeG

:so culin&rio
:tilizado em sopas e tamb0m como saladas. "ara o consumo s4o mais apropriadas as folhas e brotos tenros antes da flora-4o. 8 seu sabor &cido empresta ?s saladas sabor muito a$rad&vel. "or0m fazer uso moderado. N4o se deve cozinhar a azedinha em panelas de alumnio. 6sta re$ra tamb0m vale para o espinafre. )ozinha-se a azedinha como o espinafre, adicionando ovos batidos e mantei$as. :ma sopa deliciosa pode-se fazer com a azedinha, fritando o alho em 1leo e adicionando em se$uida fub&. Ao dourar um pouco o fub& , acrescenta-se &$ua e deixa cozinhar at0 en$rossar o caldo. Ao fervido adicionar a azedinha picada e mexer um pouco. ma outra sopa saborosa:

A por-5es de azedinha picada <H; copo pe%ueno de mantei$a I copos de caldo de carne ma$ro A $emas sal e pimenta a $osto @erreta a mantei$a na panela no fo$o baixo e frite suavemente a azedinha por * minutos. N4o deixe %ue a mantei$a escure-a e fi%ue marrom. Assim estra$a o sabor. Adicione o caldo de carne e ferva, tirando toda a espuma %ue se formar na superfcie. Cempere. Data as $emas diretamente no recipiente onde ir& ser servida a sopa. 6 adicione o l%uido fervente sobre as $emas bem batidas, batendo vi$orosamente com um $arfo. Sirva imediatamente com torradas e %uei>o ralado.

Curiosidades

Pedneo Dioscrides, m0dico militar $re$o do ex0rcito de Nero, utilizava su diarr0ia. As razes ele as utilizava para dermatites e cozidas com vinho par

Na 3dade 0dia as razes foram utilizadas como emoliente, para males do f$ado e depurativo. Na medicina moderna >& n4o 0 mais utilizada, mas na medicina popular ainda 0 muito apreciada.

8utros usos
Jo>e 0 empre$ada na Jomeopatia uma tintura %ue se faz de suas razes frescas. :ma forte infus4o de azedinha remove manchas de linho, vime e prata. As folhas e as partes floridas produzem um corante amarelo esverdeado. A raiz fornece material corante vermelho.

Refer/ncias

!edicinal "lants. Roberto )hie>. #nciclopdia das #r$as e "lantas !edicinais. Ren0 %as plantas medicinales. Killiam A.R.Chomson. "lantas &ue curam. 6ditora Cr/s. 'erbs ( )pices. Simon L Schuster. "lantas medicinales. Mrau, Nun$, OnPer. annfried "ahloQ.

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Das *rosse +uch der 'eilpflanzen.

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'ausbuch der ,r-uter R @er Mute Cip. 'erbs ( )pices. Sarah Marland. Dicion0rio das "lantas 1teis do +rasil. . "io )orr/a.